《中外酒業·啤酒科技》于1994年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：10-1355/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《中外酒業·啤酒科技》現已更名為《中外酒業》。
Ⅰ、作者和通訊作者的姓名、工作單位科室、電話、詳細通訊地址、郵編和Email。
Ⅱ、來稿須為未經公開發表的學術論著，本刊反對一稿多投，要求作者所投稿件重復率不得超過25%。
Ⅲ、關鍵詞是反映論文主題概念的詞或詞組，關鍵詞前以“[關鍵詞]”作為標識；一般每篇可選3～8個。
Ⅳ、正文應條理清晰，層次分明。文中插圖應比例適當、清楚美觀，標明圖序與圖題；表格應結構簡潔，盡量采用“三線表”，必要時可添加輔助線，要有表序與表題。
Ⅴ、參考文獻：應為作者親自閱讀過的新近原始文獻，避免引用非公開出版的文獻。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 郝建秦 | 30 | 啤酒；啤酒花；酒花；啤酒釀造；蛋白酶A |
| 劉群藝 | 24 | 啤酒；啤酒廠；經濟思想；經濟學；博物館 |
| 王德良 | 21 | 啤酒；啤酒酵母；白酒；蛋白酶A；微生物 |
| 欒春光 | 17 | 啤酒；啤酒花；啤酒廠；麥芽；乳桿菌 |
| 韓永奇 | 16 | 農藥行業；農藥；農藥市場；農藥工業；啤酒 |
| 劉月琴 | 14 | 啤酒；包裝物；麥汁；風味穩定性；啤酒釀造 |
| 陸健 | 14 | 啤酒；麥芽；黃酒；大麥；麥汁 |
| 涂京霞 | 14 | 啤酒；麥汁；純生啤酒；白啤酒；大麥麥芽 |
| 陳明 | 11 | 啤酒；乳桿菌；活性炭；麥汁；高通量測序 |
| 冉強 | 9 | JIB；SCIENCE；啤酒行業；BREWING；純生啤酒 |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 廣州南沙珠江啤酒有限... | 103 | 啤酒；啤酒生產；糖化；酵母；灌裝 |
| 華潤集團有限公司 | 85 | 啤酒；酵母；啤酒瓶；酒瓶；釀造 |
| 北京燕京啤酒股份有限... | 80 | 啤酒；麥芽；酵母；釀造；風味 |
| 廣州珠江啤酒股份有限... | 66 | 啤酒；啤酒行業；BREWING；釀造；S... |
| 中國食品發酵工業研究... | 64 | 啤酒；釀造；酒花；啤酒釀造；酒釀 |
| 華潤雪花啤酒(安徽)有... | 28 | 啤酒；風味；酵母；風味物質；釀造 |
| 廣西珠江啤酒有限公司 | 25 | 啤酒；微生物；灌裝；釀造；瓶裝 |
| 梅州珠江啤酒有限公司 | 25 | 啤酒；影響因素；糖化；啤酒廠；酒... |
| 江南大學 | 24 | 啤酒；麥芽；釀造；啤酒釀造；酒釀 |
| 北京大學 | 24 | 啤酒；啤酒廠；酒廠；釀酒；遠古 |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 5 | 廣州市科技計劃項目 |
| 2 | 國家高技術研究發展計劃 |
| 1 | “十二五”國家科技計劃農村領域 |
| 1 | 安徽省高等學校省級質量工程項目 |
| 1 | 國家自然科學基金 |
| 1 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 |
| 1 | 湛江市科技計劃項目 |
| 1 | 北京市科技計劃項目 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 1 | 國家自然科學基金(71102149) |
| 1 | 國家自然科學基金(70571011) |
| 1 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-05) |
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