《中國烹飪》于1980年創辦,全刊信息多卻有條有理,堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺,國內刊號為:11-1644/TS,創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《中國烹飪》的宗旨是:探索天下食風,彰顯四海美食,引領食尚文化。雜志的特色是:時尚、實用;給你做與吃的學問。
Ⅰ、來稿應附3~8個關鍵詞。附200字左右的結構式摘要(理論研究不要寫成結構式摘要),內容包括目的、方法、結果、結論。
Ⅱ、作者介紹置于文尾(包括工作單位、職務、職稱、學位等。多位作者,請分別介紹,標注信息務必真實有效)。
Ⅲ、文書文獻、檔案史料類投稿,建議采用word 文檔,并附分辨率較高的照片或掃描件,以便核對。
Ⅳ、正文:應包括研究背景、方法、結果、結論或討論等幾部分內容。
Ⅴ、參考文獻等要素完整、規范,按照順序編碼制著錄。
學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
胡曉遠 | 54 | 艾滋病;HIV;抗病毒治療;川菜;獲得性免疫缺... |
史軍 | 36 | 植物學家;餐桌;香料;甜蜜;水果 |
沈嘉祿 | 19 | 美食;紅燒;金;家具;美味 |
石自彬 | 18 | 渝菜;川菜;烹飪;地標;菜品 |
單守慶 | 17 | 素食;菜肴;飲食;菜名;名堂 |
徐龍 | 14 | 香草;紫蘇;漫游;譯名;廚師 |
李開周 | 7 | 宋朝;牛肉;處處;菜譜;不食 |
史軍 | 5 | 傳粉;植物學家;雌性;傳粉者;繁殖地 |
劉學治 | 5 | 川菜;西式;餐飲經營;菜市場;菜品 |
鄭莉 | 5 | 廚師長;中國烹飪大師;大年三十;大白菜;村民 |
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
四川省委黨校 | 49 | 川菜;烹飪大師;中國烹飪;中國烹... |
中國科普作家協會 | 40 | 植物;植物學;植物學家;餐桌;名... |
四川行政學院 | 27 | 美食;餐飲;飲食文化;食文化;同... |
《中國烹飪》編輯部 | 19 | 餐飲;宋朝;菜品;往來;味道 |
中國作家協會 | 19 | 美食;大閘蟹;入海;食材;文化 |
重慶商務職業學院 | 18 | 渝菜;烹制;菜品;飲食文化;食文... |
中國藥膳研究會 | 18 | 素食;名堂;菜名;菜肴;餐桌 |
人民大會堂 | 14 | 香草;薄荷;魚蝦;魚蝦類;魚腥草 |
文學院 | 10 | 美食;食客;味道;香氣;魚膠 |
四川烹飪高等專科學校 | 9 | 川菜;美味;菜品;菜市;菜市場 |
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