《中國食用菌》于1982年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：53-1054/Q，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《中國食用菌》全面報道國內外食用菌領域最新科技成果動態、實用技術和行業信息。是以大專院校師生、科技工作者、從事食用菌的商業貿易人士、廣大菇農和食用菌愛好者為對象。主要欄目：綜述、資源開發、育種馴化、栽培技術、生理生化、病蟲害防治、菇農之友、信息薈萃。
Ⅰ、參考文獻：將參考文獻按正文中出現的先后順序排列編號，并用數字加方括號標注并集中排列在注釋后。
Ⅱ、注釋碼，請用①②③之類表示，并標注在正文相應內容的上方，如：——①，——②，------③。每頁重新編號。
Ⅲ、作者簡介（姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱、學位、研究方向等）及基金項目（基金項目名稱、編號）標注于稿件首頁頁腳。
Ⅳ、本刊實行匿名審稿制，凡通過專家匿名審稿并達到刊發標準的文章，在刊發前作者需簽署《論文刊發協議書》。
Ⅴ、摘要撰寫避免套話。不應出現作者所從事研究領域里的常識性內容，不應把應在引言中出現的內容寫入摘要，也不要對論文的內容做解釋和評論（尤其是自我評價）。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 孫達鋒 | 58 | 食用菌；菌株；金耳；羊肚菌；牛肝菌 |
| 劉紹雄 | 40 | 菌株；羊肚菌；金耳；栽培；液體菌種 |
| 吳素蕊 | 33 | 食用菌；多酚；營養成分；抗氧化活性；多糖 |
| 李玉 | 31 | 黏菌；香菇；食用菌；粘菌；香菇菌種 |
| 邰麗梅 | 29 | 食用菌；食用菌產業；營養成分；食用菌生產；大... |
| 康源春 | 28 | 平菇；白靈菇；生物學效率；食用菌；菌絲生長 |
| 宮志遠 | 28 | 金針菇；食用菌；平菇；栽培；菌渣 |
| 趙春艷 | 26 | 食用菌；食用菌產業；大麥；食用菌出口；出口 |
| 孔維麗 | 26 | 平菇；食用菌；生物學效率；發酵料；白靈菇 |
| 張微思 | 25 | 食用菌；金耳；松茸；菌種；菌株 |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 中華全國供銷合作總社 | 192 | 食用；食用菌；栽培；松茸；羊肚菌 |
| 吉林農業大學 | 87 | 栽培；木耳；食用；活性；食用菌 |
| 福建省農業科學院 | 85 | 栽培；繡球；繡球菌；食用；食用菌 |
| 廣東省微生物研究所 | 78 | 食用；食用菌；栽培；靈芝；栽培技... |
| 福建農林大學 | 77 | 食用；食用菌；栽培；菌絲；生物學 |
| 中國科學院 | 73 | 食用；食用菌；栽培；竹蓀；藥用 |
| 華中農業大學 | 72 | 食用；食用菌；栽培；食用真菌；香... |
| 山東省農業科學院 | 62 | 栽培；平菇；食用；食用菌；菌絲 |
| 山西農業大學 | 62 | 栽培；食用；食用菌；菌絲；營養 |
| 四川省農業科學院 | 61 | 栽培；食用；食用菌；木耳；靈芝 |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 186 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 |
| 164 | 國家自然科學基金 |
| 89 | 國家科技支撐計劃 |
| 41 | 國家社會科學基金 |
| 37 | 現代農業產業技術體山東省現代農業產業技術體系創新團隊建設專... |
| 32 | 河南省社會科學界聯合會調研課題 |
| 28 | 中央級公益性科研院所基本科研業務費專項 |
| 25 | 廣東省科技計劃工業攻關項目 |
| 22 | 福建省自然科學基金 |
| 22 | 河南省軟科學研究計劃 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 35 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-24) |
| 23 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-20) |
| 17 | 國家科技支撐計劃(2013BAD16B01) |
| 8 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS20) |
| 6 | 國家科技支撐計劃(2012BAD36B02) |
| 5 | 陜西省教育廳科研計劃項目(99JK109) |
| 5 | 國家現代農業產業技術體系建設項目([2009]75) |
| 5 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(S2010-03-G04) |
| 5 | 山東省科技攻關計劃(011100108) |
| 5 | 福建省科技重大專項(2008SZ0002) |
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