《中國乳品工業》于1973年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：23-1177/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《中國乳品工業》獲獎情況：全國中文核心期刊；全國優秀科技期刊；中國期刊方陣“雙效”期刊。
Ⅰ、正文應層次清楚，方便閱讀，行文符合規范。正文中的各級標題分別為：“1”、“1.1”、“1.1.1”等。
Ⅱ、第一作者簡介應在篇首頁地腳處注明第一作者的姓名、出生年、性別、籍貫、職稱、學歷及從事專業。
Ⅲ、標題層次標題層次采用阿拉伯數字連續編碼，標題層次劃分一般不超過4級。一級標題為1，二級標題為1.1，三級標題為1.1.1，四級標題為1.1.1.1。
Ⅳ、所有投稿在形式上應當符合國家著作權規定、公認學術規范和本刊注釋體例（是否符合本刊注釋體例不影響稿件最終采用，但將影響稿件審讀的優先性）。
Ⅴ、關鍵詞：選取能反映論文主要內容的詞語3-5個，關鍵詞之間用分號分隔。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 張和平 | 117 | 乳酸菌；益生菌；腸道菌群；干酪乳桿菌；植物乳... |
| 霍貴成 | 62 | 乳酸菌；雙歧桿菌；植物乳桿菌；乳酸乳球菌；嗜... |
| 呂加平 | 59 | 乳酸菌；原料乳；牛乳；干酪；酸奶 |
| 姜毓君 | 56 | 植物乳桿菌；原料乳；副干酪乳桿菌；乳酸菌；菌... |
| 沙淼 | 55 | 乳業；乳制品；ZMP；乳產量；IDF |
| 李慶章 | 51 | 奶牛乳腺上皮細胞；乳腺；泌乳；奶牛乳腺；乳腺... |
| 張蘭威 | 47 | 乳酸菌；益生菌；牛乳；酸奶；發酵乳 |
| 孫天松 | 45 | 乳酸菌；發酵乳；嗜熱鏈球菌；益生菌；發酵 |
| 李曉東 | 43 | 干酪；降膽固醇；乳清蛋白；微膠囊化；嬰兒配方... |
| 生慶海 | 42 | 乳制品；食品；牛乳；生產工藝；奶粉 |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 東北農業大學 | 706 | 乳酸；乳制品；發酵；乳酸菌；牛乳 |
| 內蒙古農業大學 | 263 | 發酵；乳酸；乳酸菌；乳桿菌；乳制... |
| 中國農業大學 | 170 | 發酵；乳桿菌；乳清；干酪；蛋白 |
| 天津科技大學 | 113 | 干酪；乳清；乳制品；奶粉；酪蛋白 |
| 華南理工大學 | 86 | 發酵；食品；乳酸；酸奶；乳桿菌 |
| 內蒙古蒙牛乳業(集團)... | 84 | 牛奶；乳制品；色譜；相色譜；原子 |
| 江南大學 | 80 | 乳桿菌；干酪；發酵；乳酸；乳酸菌 |
| 哈爾濱工業大學 | 79 | 乳酸；乳酸菌；牛乳；乳清；發酵 |
| 全國乳品工業信息中心 | 74 | 乳業；乳制品；ZMP；乳產量；乳品 |
| 西北農林科技大學 | 65 | 羊奶；牛乳；發酵；山羊；羊乳 |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 390 | 國家自然科學基金 |
| 174 | 國家科技支撐計劃 |
| 132 | 國家高技術研究發展計劃 |
| 82 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 |
| 60 | 內蒙古自治區自然科學基金 |
| 42 | 公益性行業(農業)科研專項 |
| 40 | 國家科技重大專項 |
| 29 | 博士科研啟動基金 |
| 25 | 黑龍江省教育廳科學技術研究項目 |
| 22 | 國家重點基礎研究發展計劃 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 37 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-37) |
| 23 | 國家高技術研究發展計劃(2011AA100902) |
| 12 | 國家科技支撐計劃(2006BAD04A06) |
| 12 | 黑龍江省高等學校科技創新團隊建設計劃項目(2010td11) |
| 11 | 國家科技重大專項(2002BA518A10) |
| 9 | 國家高技術研究發展計劃(2002AA248041) |
| 9 | 國家科技支撐計劃(2011BAD09B01) |
| 8 | 國家高技術研究發展計劃(2011AA100903) |
| 8 | 國家科技支撐計劃(2012BAD12B07) |
| 8 | 國家科技支撐計劃(2012BAD12B04) |
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