食品與發酵科技雜志論文投稿要求：
Ⅰ、參考文獻必須是作者親自閱讀過的發表在正式出版物的文獻，文章應附參考文獻，建議為5-10條。
Ⅱ、摘要應為論文主要內容的濃縮和提煉，要求以“[摘要]”表示，不應使用諸如“本文認為”，‘“筆者認為”等評價性語言，字數在300字以內。
Ⅲ、文章中直接征引的重要資料(觀點、史實或數據等)，以頁下注釋方式說明；參考書目列于文章末尾。
Ⅳ、文稿應具有科學性、先進性、真實性和實用性，論點鮮明、論據充分、數據可靠、結論準確、層次分明、文字精練通順。
Ⅴ、稿件篇名（題目）應簡明、具體、確切，能概括文章的特定內容，符合編制題錄、索引和檢索的有關規則，并控制在20個字以內。
雜志發文主題分析如下：
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 食品 | 357 | 陳功；勵建榮；劉學航；馮霞；康懷彬 |
| 發酵 | 331 | 陳功；張其圣；余文華；李恒；張穎 |
| 響應面 | 132 | 余群力；張麗；陳功；游敬剛；張珍 |
| 色譜 | 128 | 朱莉萍；倪永付；周建科；劉緒；張華玲 |
| 相色譜 | 118 | 朱莉萍；倪永付；周建科；張衛兵；王燕 |
| 教學 | 118 | 勵建榮；劉賀；徐斐；張佳琪；劉達玉 |
| 白酒 | 112 | 張宿義；趙金松；王超凱；張磊；劉緒 |
| 活性 | 88 | 李琴；楊光；范金波；趙保堂；周素珍 |
| 課程 | 82 | 勵建榮；劉賀；曹慧；徐斐；葉泰 |
| 響應面法 | 79 | 張珍；柏紅梅；李琴；楊光；郭義東 |
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