食品與發酵工業雜志論文投稿要求：
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雜志發文主題分析如下：
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 發酵 | 2166 | 毛忠貴；陳寧；徐慶陽；賈士儒；諸葛健 |
| 食品 | 1977 | 趙謀明；彭志英；賀稚非；李洪軍；趙國華 |
| 活性 | 970 | 曹煒；程妮；趙謀明；涂宗財；高慧 |
| 抗氧化 | 943 | 曹煒；涂宗財；程妮；趙謀明；王畢妮 |
| 酵母 | 785 | 肖冬光；李崎；王金晶；劉春鳳；鄭飛云 |
| 色譜 | 765 | 焦必寧；張耀海；闞建全；范文來；鐘其頂 |
| 相色譜 | 677 | 焦必寧；張耀海；闞建全；范文來；鐘其頂 |
| 蛋白 | 603 | 趙謀明；陸健；李崎；楊瑞金；陳潔 |
| 風味 | 602 | 張灝；趙謀明；趙建新；丁玉庭；陳衛 |
| 乳酸 | 599 | 陳衛；趙建新；張灝；劉書亮；江波 |
雜志往期論文摘錄展示
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