食品科學雜志論文投稿要求：
Ⅰ、正文：要求思想正確、主題突出、數據準確、文從字順、邏輯性強，具有科學性、新穎性、實用性和可讀性。
Ⅱ、注釋采取腳注的方式。注釋與參考文獻的格式請參照中華人民共和國國家標準《信息與文獻參考文獻著錄規則》（GB/T 7714-2015）。
Ⅲ、摘要300字左右，關鍵詞3～5個，并提供對應的英文題目、摘要和關鍵詞。
Ⅳ、稿件必須在文后提供作者詳細準確的通訊地址、郵政編碼、聯系電話、電子信箱。
Ⅴ、在篇首頁地腳處標注基金項目名稱及其編號。
雜志發文主題分析如下：
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 食品 | 3093 | 龐廣昌；陳慶森；胡志和；胥傳來；胡長鷹 |
| 色譜 | 2625 | 孫寶國；黃明泉；侯冬巖；回瑞華；李鐵純 |
| 相色譜 | 2397 | 孫寶國；黃明泉；侯冬巖；回瑞華；李鐵純 |
| 抗氧化 | 2013 | 明建；謝筆鈞；謝明勇；陶明煊；孔保華 |
| 活性 | 2009 | 明建；謝明勇；鄭永華；胡秋輝；謝筆鈞 |
| 發酵 | 1662 | 董明盛；闞建全；黃衛寧；姜紹通；潘道東 |
| 蛋白 | 1407 | 徐幸蓮；胡志和；周光宏；陳慶森；龐廣昌 |
| 液相色譜 | 1297 | 李瑩瑩；張小軍；潘思軼；周光明；曹進 |
| 高效液相 | 1162 | 李瑩瑩；潘思軼；周光明；張小軍；郭文萍 |
| 高效液相色譜 | 1146 | 李瑩瑩；潘思軼；周光明；張小軍；郭文萍 |
雜志往期論文摘錄展示
不同品種薄皮甜瓜成熟期果實質地品質分析及綜合評價
木耳粉對面團流變學特性及面條品質的影響
臭氧處理對交鏈孢菌生長及其毒素積累的抑制作用
黃原膠對體外模擬消化過程中4種竹葉黃酮生物可及性的影響
羊肉火腿加工過程中粗肽抗氧化活性
不同部位牦牛肉肌纖維特性與肉品質差異
賦型劑乳液粒徑和菠菜加工方式對菠菜中β-胡蘿卜素生物可給性的影響
3種大米淀粉脫支前后結構及流變特性
As(Ⅲ)和As(Ⅴ)在香菇栽培基質和子實體中的遷移規律
營養沖調粥流化床干燥特性及動力學模型的建立
