食品科學雜志收錄論文主要類型有：食品化學、生物工程、成分分析、安全檢測、等。
食品科學雜志創辦于1980年， 是由北京食品科學研究院主辦的 一本工業類期刊。
國內刊號：11-2206/TS
國際刊號：1002-6630
雜志論文格式：
Ⅰ、正文：要求思想正確、主題突出、數據準確、文從字順、邏輯性強，具有科學性、新穎性、實用性和可讀性。
Ⅱ、注釋采取腳注的方式。注釋與參考文獻的格式請參照中華人民共和國國家標準《信息與文獻參考文獻著錄規則》（GB/T 7714-2015）。
Ⅲ、摘要300字左右，關鍵詞3～5個，并提供對應的英文題目、摘要和關鍵詞。
Ⅳ、稿件必須在文后提供作者詳細準確的通訊地址、郵政編碼、聯系電話、電子信箱。
Ⅴ、在篇首頁地腳處標注基金項目名稱及其編號。
