《食品科技》于1975年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：11-3511/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《食品科技》內容涉及待業動態、食品研究與開發、食品化工、國外信息等，信息量大，內容新穎，時效性和實用性強，主要面向食品、農業、商檢、科研、高等院校等領域中從事相關行業的廣大讀者。
Ⅰ、論文受任何一種基金項目資助，請注明項目來源及編號。
Ⅱ、正文：內文選題思想新穎、觀點明確、論據可靠、圖表清晰、數據準確，稿件內容不得泄露國家機密。
Ⅲ、參考文獻的著錄格式，本刊采用順序編碼制，引用處依出現的先后以阿拉伯數字排序，并用方括號標注。
Ⅳ、中文摘要為150-300字。摘要的內容應包括目的、方法、實驗結果和結論；綜述性、評論性文章可寫指示性摘要。摘要中不應出現“本文、我們、作者”之類的詞語。
Ⅴ、作者需提供如下信息（多個作者應分別介紹）：姓名、性別、籍貫、職稱、學位、主要研究方向、工作單位名稱、郵政編碼、聯系電話和E-mail地址。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 李喜宏 | 58 | 保鮮；貯藏；貯藏品質；靈武長棗；大米 |
| 滕建文 | 48 | 六堡茶；芒果；百香果；凍干；真空微波干燥 |
| 李里特 | 47 | 電生功能水；低聚木糖；木聚糖酶；高壓靜電場；... |
| 陳復生 | 45 | 反膠束；大豆蛋白；大豆分離蛋白；改性；蛋白質 |
| 韋保耀 | 43 | 六堡茶；芒果；百香果；凍干；真空微波干燥 |
| 李官浩 | 37 | 延邊黃牛；抗氧化；保鮮效果；牛肉；提取物 |
| 趙曉燕 | 37 | 鮮切；花色苷；可食性膜；大豆分離蛋白；超高壓 |
| 王頡 | 37 | 香氣成分；扇貝；葡萄酒；頂空固相微萃取；高級... |
| 董文賓 | 36 | 抗氧化；鮮奶；明膠；抗氧化性；茶多酚 |
| 李琳 | 35 | 淀粉；蔗糖；多糖；微波；食品 |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 中國農業大學 | 523 | 食品；發酵；抗氧化；蛋白；貯藏 |
| 陜西科技大學 | 349 | 發酵；響應面；淀粉；響應面法；抗... |
| 河南工業大學 | 346 | 饅頭；面團；小麥；麥粉；發酵 |
| 華南理工大學 | 336 | 食品；淀粉；抗氧化；多糖；活性 |
| 江南大學 | 310 | 食品；發酵；酶解；活性；淀粉 |
| 廣西大學 | 268 | 活性；抗氧化；淀粉；響應面；抗氧... |
| 天津科技大學 | 258 | 保鮮；發酵；抗氧化；貯藏；氣調 |
| 沈陽農業大學 | 230 | 抗氧化；貯藏；多糖；活性；響應面 |
| 華中農業大學 | 214 | 抗氧化；活性；響應面；多糖；純化 |
| 四川大學 | 207 | 發酵；蛋白；抗氧化；多糖；淀粉 |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 1633 | 國家自然科學基金 |
| 575 | 國家科技支撐計劃 |
| 306 | 國家高技術研究發展計劃 |
| 223 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 |
| 211 | 河南省科技攻關計劃 |
| 181 | 博士科研啟動基金 |
| 157 | 廣東省科技計劃工業攻關項目 |
| 129 | 公益性行業(農業)科研專項 |
| 118 | 廣東省自然科學基金 |
| 109 | 廣西壯族自治區自然科學基金 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 27 | 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) |
| 21 | 長江學者和創新團隊發展計劃(IRT0540) |
| 19 | 國家自然科學基金(50573046) |
| 15 | 國家高技術研究發展計劃(2013AA102205-02) |
| 15 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(CARS-46) |
| 13 | 國家高技術研究發展計劃(2012AA101703) |
| 12 | 國家科技支撐計劃(2012BAD33B04-02) |
| 12 | 國家海洋公益性行業科研專項(201205031) |
| 11 | 國家科技支撐計劃(2012BAD28B06) |
| 11 | 國家自然科學基金(30571623) |
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