食品工程雜志是省級期刊。
食品工程雜志基本信息
《食品工程》于1973年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：14-1336/TS，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《食品工程》專為食品行業(yè)各級領導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導國內食品添加劑供應信息。
雜志主要發(fā)文機構有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機構名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 河北科技大學 | 48 | 食品；核桃；食品工業(yè)；抗氧化；多糖 |
| 山西農業(yè)大學 | 35 | 食品；飲料；乳酸；應用型人才；應用型人才培養(yǎng) |
| 鄭州輕工業(yè)學院 | 35 | 食品；超高壓；食品工業(yè)；低聚糖；啤酒 |
| 山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院 | 33 | 色譜；食品；色譜法；相色譜；氣相 |
| 山西大學 | 26 | 色譜；色譜法；連翹；相色譜；老陳醋 |
| 運城學院 | 18 | 響應面；正交；正交試驗；食品；食品化學 |
| 鄭州科技學院 | 17 | 食品；響應面；響應面法；響應面法優(yōu)化；課程 |
| 太原師范學院 | 17 | 亞硝酸鹽；亞硝酸；發(fā)酵；白菜；乳酸 |
| 中國計量學院 | 16 | 食品；噴霧干燥；熱反應；香精；酶解 |
| 沈陽師范大學 | 15 | 食品；營養(yǎng)；正交；正交試驗；食品科學 |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關發(fā)文學者 |
| 食品 | 414 | 程景民；呂慧威；黃曉琴；郭楠楠；劉晶晶 |
| 色譜 | 102 | 周建科；牟德華；李祝；陳青；趙婭鴻 |
| 相色譜 | 89 | 周建科；牟德華；李祝；陳青；郝景雯 |
| 飲料 | 76 | 牟德華；黃斌；姚芳；胡會萍；董基 |
| 食品安全 | 75 | 程景民；郭丹；李少覲；何錦林；譚紅 |
| 發(fā)酵 | 71 | 燕平梅；劉鳳珠；牟德華；李鳳林；張志虹 |
| 營養(yǎng) | 65 | 向芳；李文斌；王衍彬；綦翠華；藺毅峰 |
| 色譜法 | 63 | 周建科；趙婭鴻；張立偉；楊冬霞；蔣麗琴 |
| 食品工業(yè) | 62 | 杜密英；周念波；杜進民；張麗麗；武帥 |
| 教學 | 59 | 趙永敢；王艷萍；孫元琳；陳文偉；曾維麗 |
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