山東食品發酵雜志論文投稿要求：
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Ⅲ、本刊以發表高質量論文為原則，優先刊發國家級、省級科研立項課題的研究成果。
Ⅳ、標題層次的劃分不宜超過4節，4節不夠時，可將層次再細劃分。第一級標題用1；第二級標題用1.1；第三級標題用1.1.1；第四級標題用1.1.1.1；各級標題均頂格寫，分級號后不用頓號，空1字后寫標題。
Ⅴ、參考文獻是作者寫作論著時所參考的文獻書目。序號在正文引文處右上角用方括號內的阿拉伯數字[1][2]等表示。
雜志發文主題分析如下：
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 食品 | 388 | 楊海軍；李迎秋；孔凡真；胡學智；王曉 |
| 發酵 | 315 | 劉建軍；趙祥穎；田延軍；張家祥；劉德忠 |
| 啤酒 | 173 | 王志堅；任永新；劉建龍；崔進梅；薛業敏 |
| 飲料 | 129 | 劉秀河；翟金蘭；周紅；方元超；李應彪 |
| 白酒 | 115 | 施安輝；石磊；宋杰書；王春榮；蔣厚義 |
| 酵母 | 80 | 施安輝；王志堅；劉建軍；欒興社；肖海杰 |
| 酒精 | 76 | 蔣煒；徐玲；毛穎超；關鳳梅；馬霞 |
| 食品發酵 | 67 | 施安輝 |
| 營養 | 64 | 何群；施安輝；劉建軍；任永新；趙祥穎 |
| 生產工藝 | 57 | 任永新；蘇世彥；秦立虎；李應彪；田棟 |
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