山東食品發(fā)酵雜志是省級期刊。
山東食品發(fā)酵雜志基本信息
《山東食品發(fā)酵》于1971年創(chuàng)辦，全刊信息多卻有條有理，堅(jiān)持打造交流思想和經(jīng)驗(yàn)共享的主流平臺，創(chuàng)刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《山東食品發(fā)酵》獲獎(jiǎng)情況：山東省優(yōu)秀連續(xù)性內(nèi)刊出版物。
雜志主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有哪些？發(fā)文量分別是多少？
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 山東輕工業(yè)學(xué)院 | 105 | 發(fā)酵；飲料；酵母；營養(yǎng)；食品 |
| 山東省食品發(fā)酵工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 | 62 | 發(fā)酵；食品；發(fā)酵法；選育；食品添加劑 |
| 山東大學(xué) | 46 | 曲霉；發(fā)酵；飼料；微生物；酵母 |
| 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) | 29 | 發(fā)酵；營養(yǎng)；油脂；生姜；食品 |
| 齊魯工業(yè)大學(xué) | 28 | 食品；活性；發(fā)酵；食品工業(yè)；多糖 |
| 山東省科學(xué)院 | 24 | 食品；發(fā)酵；飲料；食用；飼料 |
| 河北鐘樓集團(tuán) | 23 | 啤酒；風(fēng)味；糖化；酵母；啤酒質(zhì)量 |
| 保齡寶生物股份有限公司 | 19 | 益生元；膳食纖維；膳食；聚葡萄糖；低聚果糖 |
| 山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司 | 18 | 山特；泰山特曲；濃香；濃香型；香型 |
| 山東省輕工農(nóng)副原料研究所 | 18 | 營養(yǎng)；栽培；栽培技術(shù)；食品；營養(yǎng)特點(diǎn) |
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 388 | 楊海軍；李迎秋；孔凡真；胡學(xué)智；王曉 |
| 發(fā)酵 | 315 | 劉建軍；趙祥穎；田延軍；張家祥；劉德忠 |
| 啤酒 | 173 | 王志堅(jiān)；任永新；劉建龍；崔進(jìn)梅；薛業(yè)敏 |
| 飲料 | 129 | 劉秀河；翟金蘭；周紅；方元超；李應(yīng)彪 |
| 白酒 | 115 | 施安輝；石磊；宋杰書；王春榮；蔣厚義 |
| 酵母 | 80 | 施安輝；王志堅(jiān)；劉建軍；欒興社；肖海杰 |
| 酒精 | 76 | 蔣煒；徐玲；毛穎超；關(guān)鳳梅；馬霞 |
| 食品發(fā)酵 | 67 | 施安輝 |
| 營養(yǎng) | 64 | 何群；施安輝；劉建軍；任永新；趙祥穎 |
| 生產(chǎn)工藝 | 57 | 任永新；蘇世彥；秦立虎；李應(yīng)彪；田棟 |
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