《Food And Chemical Toxicology》雜志主要發表食品科技領域的綜述文章。
《Food And Chemical Toxicology》創刊于1982年，ISSN：0278-6915，是一本由Elsevier Ltd出版商出版發行，是醫學領域的醫學-食品科技期刊，該刊已被國際權威數據庫SCIE收錄。在中科院最新升級版分區表中，該刊分區信息為大類學科：醫學3區，小類學科：食品科技 3區；毒理學 3區；在JCR（Journal Citation Reports）分區等級為Q1。
該刊發文范圍涵蓋FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等領域，旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域取得的最新研究成果、工作進展及學術動態、技術革新等，促進學術交流，鼓勵學術創新。2023年影響因子為3.9，平均審稿速度 約3.3個月 約4.5周。
| 影響因子 | h-index | Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | OA開放訪問 | 平均審稿速度 |
| 3.9 | 149 | 13.07% | 77.34% | 未開放 | 約3.3個月 約4.5周 |
IF值(影響因子)趨勢圖
中科院JCR分區趨勢圖
名詞釋義：影響因子 簡稱IF，是湯森路透（Thomson Reuters）出品的期刊引證報告（Journal Citation Reports，JCR）中的一項數據。 即某期刊前兩年發表的論文在該報告年份（JCR year）中被引用總次數除以該期刊在這兩年內發表的論文總數。這是一個國際上通行的期刊評價指標，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。
