《面粉通訊》于1987年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：32-1661/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
《面粉通訊》現已更名為《糧油科學與工程》。
Ⅰ、文章注釋為尾注，格式為“作者（編者、譯者）+著作名稱+出版單位+出版年份+頁碼”，按①②③依次標注。
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Ⅲ、在來稿末尾注明作者真實姓名、工作單位、通訊地址、聯系電話、電子郵箱等。
Ⅳ、基金項目：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標示清楚。
Ⅴ、引言：簡明扼要地說明本課題的背景、研究理由、目的、方法和意義。介紹研究的背景資料時應引用相關文獻。不應與摘要及討論部分的內容重復。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 王瑞元 | 12 | 糧油加工業；食用植物油；油脂工業；油脂；中國... |
| 顧華孝 | 11 | 飼料；米糠；微波加熱；穩定化米糠；穩定化 |
| 王洪福 | 8 | 制粉工藝與設備；制粉；輥式磨粉機；撞擊機；撞... |
| 王仲禮 | 7 | 食品；食品工業；肉制品；食品包裝；生產工藝 |
| 鄭學玲 | 7 | 小麥；小麥粉；面粉；糊化特性；小麥麩皮 |
| 顧堯臣 | 7 | 糧食生產；制粉；小麥；小宗糧食加工；面粉 |
| 李林軒 | 7 | 規模化育苗；優質種苗；快速繁殖方法；山豆根；... |
| 朱行 | 6 | 歐盟；農業政策；轉基因作物；糧食生產；生物燃... |
| 黃偉 | 6 | 小麥質量；小麥；不完善粒；脫氧雪腐鐮刀菌烯醇... |
| 李慶龍 | 5 | 小麥粉；小麥；葡萄糖氧化酶；膳食纖維；面粉工... |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 南京財經大學 | 38 | 面粉；小麥；制粉；食品；小麥粉 |
| 中國糧食行業協會 | 22 | 小麥；麥粉；小麥粉；糧食行業協會... |
| 河南工業大學 | 15 | 面粉；制粉；小麥；小麥粉；麥粉 |
| 沈陽東大糧油食品實業... | 12 | 制粉；清粉；清粉機；制粉設備；清... |
| 武漢工業學院 | 11 | 營養；小麥；面粉；小麥粉；麥粉 |
| 國家糧食局 | 10 | 面粉；專用粉；面粉廠；制粉；食品 |
| 鄭州工程學院 | 9 | 小麥；制粉；戊聚糖；小麥品質；小... |
| 國家糧食局科學研究院 | 9 | 制粉；面粉；食品；專用粉；用戶 |
| 江南大學 | 8 | 小麥；面粉；戊聚糖；小麥加工；在... |
| 無錫錫糧機械制造有限... | 8 | 面粉；面粉廠；制粉；小型面粉廠；... |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 3 | 國家科技重大專項 |
| 1 | 云南省科技攻關計劃 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 3 | “十五”國家科技攻關計劃(2001BA501A02) |
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