《江西食品工業》于1988年創辦，全刊信息多卻有條有理，堅持打造交流思想和經驗共享的主流平臺，國內刊號為：36-1146/TS，創刊多年來受到許多讀者的支持和喜愛。
Ⅰ、所有作者的工作單位，均應包括單位名稱（院校給到系），所在省、市名及郵政編碼，多作者的工作單位名稱之前加與作者姓名序號相同的數字序號，中間用“；”隔開；工作單位的英譯文給出全稱，不能用縮寫詞（系名除外）。
Ⅱ、來稿在正文之外，請提供題名、內容摘要 (300-500字)、關鍵詞 (3-5條)及其英譯
Ⅲ、來稿必須是作者的原創作品，務求論點明確，引證有據，邏輯清晰，數據準確，文字簡練。
Ⅳ、論文各層次標題 一律用阿拉伯數字連續編號，標題層次一般以三級為宜，最多不超過四級，一級用 1，2，3……； 二級用1.1，1.2，1.3……； 三級用 1.1.1，1.1.2，1.1.3……。
Ⅴ、所引參考文獻必須是作者親自閱讀的文獻，以近5年公開發表的文獻為主，未發表的個人觀察資料和通信不得列為參考文獻。
| 學者姓名 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 劉成梅 | 31 | 膳食纖維；大米淀粉；南酸棗；脂肪氧化酶；果膠 |
| 涂宗財 | 16 | 魚明膠；糖基化；魚鱗明膠；致敏性；膳食纖維 |
| 劉偉 | 16 | 膳食纖維；總黃酮；脂質體；穩定性；野生櫻桃李 |
| 肖小年 | 11 | 薏苡仁油；澤瀉；微乳；肉桂油；二氫楊梅素 |
| 鄧丹雯 | 11 | 生乳；超臨界CO2萃??；摻雜；抗性淀粉；樟樹籽... |
| 黃贛輝 | 11 | 傳感器陣列；味覺；生乳；抗性淀粉；摻雜 |
| 付桂明 | 11 | 脂肪氧化酶；蟲卵；過熱蒸汽；米粒；貯藏期 |
| 曹凱光 | 10 | 綜合利用；紅薯；營養成分；花生；生產工藝 |
| 胡澤敏 | 9 | 蛙類；牛蛙；產品生產成本；生產技術；蛙皮 |
| 趙麗霞 | 8 | 保鮮技術；復合酶解；生產新工藝；楊梅果汁；生... |
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 南昌大學 | 164 | 食品；營養；食品工業；生產工藝；... |
| 江西省輕工業研究所 | 18 | 生產新工藝；保鮮；飲料；生產工藝... |
| 江西農業大學 | 15 | 食品；生物技術；果實；營養；營養... |
| 江西科技師范學院 | 10 | 魚骨；食品；鰻魚骨；文化；教育 |
| 衛生部 | 9 | 食品；食品安全；食品安全法；《食... |
| 長江大學 | 8 | 銀花；中綠原酸；綠原；綠原酸；金... |
| 江西師范大學 | 7 | 食品；食品工業；營養；膳食；膳食... |
| 江西省科學院 | 7 | 純化；原汁；制取；低聚糖；乳桿菌 |
| 西南大學 | 7 | 食品；護色；營養；營養保?。粻I養... |
| 福建農林大學 | 7 | 即食；生產工藝研究；提純；提取純... |
| 涉及文獻 | 資助項目 |
| 4 | 國家自然科學基金 |
| 2 | 教育部人文社會科學研究基金 |
| 1 | 江西省教育廳科學技術研究項目 |
| 1 | 廣東省自然科學基金 |
| 1 | 長江學者和創新團隊發展計劃 |
| 1 | 國家科技部農業科技成果轉化資金 |
| 1 | 國家現代農業產業技術體系建設項目 |
| 1 | 江蘇省衛生廳自然科學基金 |
| 1 | 江西省高等學校教學改革研究課題 |
| 1 | 江西省學位與研究生教育教學改革研究項目 |
| 涉及文獻 | 資助課題 |
| 2 | 國家自然科學基金(70762002) |
| 2 | 教育部人文社會科學研究基金(06JA630061) |
| 1 | 江西省教育廳科學技術研究項目(無) |
| 1 | 國家自然科學基金(20571034) |
| 1 | 長江學者和創新團隊發展計劃(IRT0540) |
| 1 | 國家科技部農業科技成果轉化資金([2005]380) |
| 1 | 國家現代農業產業技術體系建設項目(nycytx-19) |
| 1 | 江西省高等學校教學改革研究課題(JXJG-10-1-1) |
| 1 | 江西省學位與研究生教育教學改革研究項目(YJ11A024) |
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