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緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇旅游學(xué)概論，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
“旅游學(xué)概論”是為旅游管理專業(yè)學(xué)生設(shè)置的一門帶有入門性質(zhì)的專業(yè)基礎(chǔ)課，同時也是為我院非旅游專業(yè)本科學(xué)生開設(shè)的公共必修課程。多位教師的授課經(jīng)驗均顯示，非旅游專業(yè)學(xué)生對于“旅游學(xué)概論”課程的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)目的和教學(xué)滿意度都與旅游專業(yè)學(xué)生存在著巨大的差異，因此，深入了解非旅游專業(yè)學(xué)生的需求，因材施教，才能提高“旅游學(xué)概論”作為公共必修課程的教學(xué)質(zhì)量。
將“旅游學(xué)概論”作為公共必修課程面向所有非旅游類本科專業(yè)學(xué)生開設(shè)是銀杏酒店管理學(xué)院作為旅游酒店類院校的一大亮點。為發(fā)現(xiàn)“旅游學(xué)概論”作為公共必修課程在教學(xué)過程中存在的普遍問題，根據(jù)問題提出具體可行的解決措施，提高“旅游學(xué)概論”課程的教學(xué)質(zhì)量，針對銀杏酒店管理學(xué)院非旅游類本科學(xué)生進行“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)滿意度調(diào)查，并在數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析的基礎(chǔ)上，對“旅游學(xué)概論”課程進行重新設(shè)計，使教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)方法都有所創(chuàng)新。
二、“旅游學(xué)概論”課程教學(xué)滿意度調(diào)查分析
本次針對我院正在開設(shè)“旅游學(xué)概論”課程的2011級會計學(xué)、財務(wù)管理、市場營銷、人力資源管理4個專業(yè)共10個班的學(xué)生展開調(diào)查。調(diào)查工作從2012年5月上旬開始，以問卷調(diào)查為主要形式，采取隨機形式共發(fā)放問卷350份，回收330份，回收率94.3%，無效問卷57份，有效問卷273份，有效率82.7%。問卷內(nèi)容涉及學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)目的及教學(xué)滿意度三個方面，要求調(diào)查對象根據(jù)個人情況進行選擇，同時，采集了學(xué)生對課程建設(shè)的意見和建議。現(xiàn)將本次調(diào)研的數(shù)據(jù)信息綜合統(tǒng)計、分析如下。
（一）學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)目的分析
調(diào)查顯示，對于“旅游學(xué)概論”課程的學(xué)習(xí)興趣，14%的學(xué)生非常濃厚，50%的學(xué)生興趣較濃，32%的學(xué)生表示興趣一般，剩余4%的學(xué)生興趣不濃。在影響學(xué)習(xí)興趣的諸多因素中，課程信息量大成為影響學(xué)習(xí)興趣的重要因素，其次是課程內(nèi)容枯燥。學(xué)習(xí)目的方面，排在前三位的分別是視野開拓、學(xué)習(xí)興趣激發(fā)及人文素質(zhì)培養(yǎng)，所占比例分別是32%、28%、20%，希望獲取旅游專業(yè)知識的學(xué)生所占比重僅僅是12%。可見，對于非旅游專業(yè)學(xué)生而言，旅游學(xué)內(nèi)容的全面化和專業(yè)化卻成為了影響學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的障礙，我們是否可以考慮作為公共必修課的“旅游學(xué)概論”，在教學(xué)內(nèi)容選取上，不再要求旅游專業(yè)知識的面面俱到，不再一味追求旅游體系的系統(tǒng)化。
（二）教學(xué)滿意度分析
教學(xué)滿意度涉及教師備課、授課效果、實踐教學(xué)、考核方案、課程總體滿意度幾項內(nèi)容。通過統(tǒng)計結(jié)果可以看出：
1.教師備課情況非常好、99%的學(xué)生認為教師準備充分，對教學(xué)內(nèi)容熟悉。授課效果方面，學(xué)生對課堂講授知識的理解程度整體良好，90%的學(xué)生能理解絕大部分課程講授知識，但學(xué)生在上課過程中的態(tài)度卻有45%反應(yīng)一般，這就要考慮課堂講授內(nèi)容及授課方式的因素了，如何在課堂教學(xué)中，不斷提升學(xué)生的興趣和參與度是下一步課程改革的重心。
2. 實踐教學(xué)滿意度和考核方案滿意度這兩項不太理想。27%的學(xué)生覺得實踐教學(xué)一般，6%的學(xué)生認為無實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。考核方案方面，33%的學(xué)生覺得現(xiàn)行考核方案一般，31%的學(xué)生不滿意現(xiàn)行考核方案，甚至有27%表示反對。這樣的調(diào)查結(jié)果，不得不讓我們反思，對于非旅游專業(yè)學(xué)生，旅游專業(yè)知識的獲取不再是必需，參與性強、互動性高的實踐教學(xué)活動更能滿足學(xué)生的需求。實踐活動比重較大，學(xué)生參與度高的課程，30%的平時成績是否顯低？死記硬背式的閉卷考試是否能全面考查學(xué)生的學(xué)習(xí)效果及綜合素質(zhì)？
3.授課教師滿意度和課程總體滿意度情況不錯，結(jié)果顯示92%的學(xué)生對授課教師表示滿意，其中非常滿意的占44%。課程總體滿意度調(diào)查中，80%的學(xué)生對課程滿意，63%比較滿意，17%非常滿意，課程總體滿意度還有進一步提升的空間。
（三）課程建議分析
通過整理問卷中最后一個關(guān)于課程建議的開放式問題，得出結(jié)論。49%的學(xué)生未作答，余下將近半數(shù)的學(xué)生提出了各式各樣的建議，整理成5大類型：17%的學(xué)生提出希望開卷考試；15%的學(xué)生提出教學(xué)內(nèi)容改進建議，包括增加中國乃至全球著名旅游目的地介紹、增加對實踐旅游出行有用的實用知識、減少旅游專業(yè)知識的講授等；13%的學(xué)生希望教學(xué)形式多樣化，包括增加旅游視頻欣賞、美圖展示、學(xué)生講授自己的旅游經(jīng)歷、室外授課等；2%的學(xué)生希望繼續(xù)開設(shè)；2%的學(xué)生希望組織旅游；1%的學(xué)生希望增加師生互動；1%的學(xué)生不希望開設(shè)。
三、“旅游學(xué)概論”課程的教學(xué)重新設(shè)計
“旅游學(xué)概論”課程將從以下幾方面做出調(diào)整：
（一）課程體系設(shè)計
根據(jù)本門課程的性質(zhì)、現(xiàn)有16學(xué)時及非旅游專業(yè)學(xué)生拓寬視野、人文素質(zhì)培養(yǎng)的學(xué)習(xí)目的，本課程的理論教學(xué)內(nèi)容只保留原有旅游學(xué)體系中最核心的三個模塊：旅游活動的主體、客體及媒介，采取專題形式加以講解。每個專題搭配設(shè)計一個實訓(xùn)項目，分別是“我是旅游者”、“我的家鄉(xiāng)最美”、“我的夢想之地”，加強學(xué)生主動搜索資料、整理資料、制作PPT、展示分享實訓(xùn)成果的環(huán)節(jié)，在提高學(xué)生語言表達能力和自信心的同時，也將極大地豐富課程內(nèi)容。如圖。
（二）教學(xué)模式改進
改變過去以教師為中心的課堂授課模式，實現(xiàn)以學(xué)生為中心組織教學(xué)。在教學(xué)過程中，通過學(xué)生—教師互動、學(xué)生—學(xué)生互動、學(xué)生—內(nèi)容互動，將以往的教學(xué)以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心，由單項灌輸轉(zhuǎn)變?yōu)榛臃窒眢w驗。
（三）考核方案改進
在“旅游學(xué)概論”課程的考核方案中，提高平時成績所占的比重，期末考試由原來的閉卷考試改為開卷考試。
參考文獻：
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【關(guān)鍵詞】旅游學(xué)概論；課程設(shè)計；教學(xué)改革
作為國家教育部指定的旅游管理專業(yè)必修課程之一，旅游學(xué)概論課程是高職旅游管理專業(yè)的一門非常重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。課程通過對人類旅游活動以及旅游活動的三大要素（旅游主體—旅游者；旅游客體—旅游資源；旅游介體—旅游業(yè)）的研究，全面系統(tǒng)地介紹旅游活動的發(fā)展歷史和規(guī)律。同時，作為旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程，該課程旨在培養(yǎng)學(xué)生通過掌握旅游基礎(chǔ)知識、熟悉旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，具備用旅游專業(yè)思維分析解決問題的能力，初步養(yǎng)成旅游職業(yè)綜合素質(zhì)三個學(xué)習(xí)層次，從而達到專業(yè)基礎(chǔ)知識的獲得、專業(yè)基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)、專業(yè)基礎(chǔ)素養(yǎng)的初步提高，為培養(yǎng)旅游企業(yè)一線服務(wù)和基層管理人員提供專業(yè)基礎(chǔ)知識、能力和素質(zhì)保障。如何構(gòu)建有效的課程教學(xué)模式是高職教育一直探索的重要課題。在此教學(xué)模式中，教學(xué)重點是如何從注重知識的傳授轉(zhuǎn)為注重技術(shù)能力的培養(yǎng)，從而有效培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。在長期的高等職業(yè)教育模式探索實踐中，以工作過程為導(dǎo)向、項目完成為載體開發(fā)課程，建立課程體系，全方面培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力將是目前及未來高職教學(xué)的主要發(fā)展方向。由于課程特點，旅游學(xué)概論在教學(xué)實踐中，教師們還是側(cè)重于理論的學(xué)術(shù)研究，在課程改革方面還存在很大不足，如課程理論內(nèi)容冗余，缺乏設(shè)計與整合，理論內(nèi)容枯燥；教學(xué)方式主要依賴理論講授，跟學(xué)生的互動很少，以致學(xué)生學(xué)習(xí)效果不理想；職業(yè)能力缺乏訓(xùn)練載體，實踐教學(xué)效果很不好。學(xué)校的傳統(tǒng)理論知識教學(xué)缺乏對綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，不能真正實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的開放式教學(xué)，非常不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。綜上，從高職教育要切實培養(yǎng)旅游人才角度看，旅游學(xué)概論的教學(xué)迫切需要進行改革，尤其是課程理念的改革和課程內(nèi)容設(shè)計的改革。課程教學(xué)應(yīng)圍繞提高學(xué)生的實踐應(yīng)用能力來展開，要在對旅游行業(yè)職業(yè)崗位進行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，設(shè)計課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式。在實踐中，要注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，以典型的課程實踐任務(wù)為載體，引導(dǎo)學(xué)生“做中學(xué)，學(xué)中做”，通過完成項目任務(wù)來提高分析問題和解決問題的能力。
一、課程設(shè)計的思路
培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型、應(yīng)用型人才是高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標。在高職教育教學(xué)實踐中，教師應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力為重中之重。按照“以職業(yè)能力本位，以實踐行動為導(dǎo)向，以工作項目為先導(dǎo)”的原則，結(jié)合長期的教學(xué)經(jīng)驗積累，旅游學(xué)概論課程積極探索并打破傳統(tǒng)的照本宣科的理論教學(xué)體系，構(gòu)建了以工作過程為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動的課程體系。具體來說就是，將課程的理論內(nèi)容首先進行整合，并針對性地設(shè)計具體實踐任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生完成這些實踐任務(wù)，在此過程中，始終強調(diào)“教、學(xué)、做”合一，力求達到“學(xué)中做，做中學(xué)”的效果。課程以工作項目為中心展開教學(xué)，打破固有的課程理論框架，結(jié)合旅游行業(yè)需求、職業(yè)崗位能力、注重培養(yǎng)技能和培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣四個方面，本課程具體設(shè)計了“1個原點、3個模塊、5大項目”的“135”學(xué)習(xí)體系。1個原點就是旅游活動的分析；3個模塊分別是旅游活動基礎(chǔ)知識、現(xiàn)代旅游三要素、旅游相關(guān)問題；5大項目包括走進旅游世界、成為一名旅游者、介紹家鄉(xiāng)旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。教學(xué)模塊與項目的設(shè)計充分將實踐任務(wù)與理論內(nèi)容完美融合起來（見圖1）。課程突破傳統(tǒng)教學(xué)中注重概念輕視實踐的誤區(qū)，更側(cè)重于學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗和積極參與過程，對課程多元化的教學(xué)目標的實現(xiàn)有重要作用。
二、課程教學(xué)目標的設(shè)計
課程培養(yǎng)目標的設(shè)置是學(xué)校辦學(xué)目標和專業(yè)人才培養(yǎng)目標的結(jié)合。旅游學(xué)概論課程總目標是培養(yǎng)具備三個基礎(chǔ)的高素質(zhì)的導(dǎo)游人員、計調(diào)、景區(qū)景點講解人員、旅行社從業(yè)人員。課程注重旅游基礎(chǔ)知識的掌握和專業(yè)基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)本課程要達到以下三方面目標：1.知識目標：（1）掌握旅游學(xué)的基本規(guī)律，了解旅游學(xué)科體系的結(jié)構(gòu)；（2）掌握旅游活動的三要素（主體—旅游者；客體—旅游資源；媒介—旅游業(yè)）及各要素之間的關(guān)系；（3）系統(tǒng)了解中外旅游活動的產(chǎn)生和發(fā)展；（4）理解旅游業(yè)的構(gòu)成及旅游業(yè)的影響。2.能力目標：（1）能夠運用旅游學(xué)知識分析和解決旅游實踐問題；（2）能夠進行簡單行業(yè)調(diào)研并總結(jié)歸納；（3）能用所學(xué)的專業(yè)術(shù)語表達對某些問題的分析及見解；（4）能夠為今后從事旅游工作奠定比較扎實的理論基礎(chǔ)；（5）培養(yǎng)獨立學(xué)習(xí)能力。3.素質(zhì)目標：（1）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和專業(yè)學(xué)習(xí)的積極性；（2）培養(yǎng)學(xué)生團隊合作意識；（3）初步奠定誠信敬業(yè)、有激情、會創(chuàng)新的專業(yè)素養(yǎng)。
三、課程教學(xué)的組織實施
1.課程內(nèi)容的整合
結(jié)合課程設(shè)計思路，聯(lián)系課程教學(xué)目標，課程具體教學(xué)內(nèi)容安排上將學(xué)習(xí)項目進一步進行任務(wù)分解，從而確定理論學(xué)習(xí)內(nèi)容結(jié)構(gòu)，每一個學(xué)習(xí)項目都設(shè)計有對應(yīng)的實訓(xùn)活動，且合理安排了32個理論學(xué)時和16個實踐學(xué)時。具體來說，本課程將內(nèi)容整合為五大項目，分別為：走進旅游世界、如何成為一名旅游者、介紹家鄉(xiāng)旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。每一個項目又進行了學(xué)習(xí)任務(wù)分解，項目1“走進旅游世界”分解為兩個任務(wù)，即追溯旅游發(fā)展歷程、旅游活動分析；項目2“如何成為一名旅游者”分解為兩個任務(wù)，即旅游者的界定、旅游者類型分析；項目3“介紹家鄉(xiāng)旅游資源”分解為3個任務(wù)，即旅游資源分類、旅游資源調(diào)查與評價、旅游資源保護；項目4“為父母安排一次旅游活動”分解為5個學(xué)習(xí)任務(wù)，即旅游業(yè)認知、旅行社分析、認識旅游交通、走進旅游飯店、認識旅游商品；項目5“我的旅游我做主”分解為4個任務(wù)，即旅游市場分析、認識旅游組織、把握旅游影響、推動旅游可持續(xù)發(fā)展。
2.教學(xué)方法的選擇
通過家庭背景、文化基礎(chǔ)、行為習(xí)慣、個性心理等幾方面的學(xué)情分析，確定了教學(xué)形式上首先要多方式多途徑讓學(xué)生了解旅游業(yè)，第二就是要讓內(nèi)容直觀生動提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，最后要活躍課堂氣氛給予學(xué)生表現(xiàn)機會。所以，課程教學(xué)上選擇了五種針對性的教學(xué)方法，分別是講授法、案例分析法、情境教學(xué)法、調(diào)查研究法、課堂討論法。講授法：該課程理論性較強，一些重點內(nèi)容還需要詳細闡述，對各類重點、難點問題進行深入講解，教學(xué)中既強調(diào)對教學(xué)內(nèi)容的傳遞，又強調(diào)對學(xué)生能力的培養(yǎng)和提高；案例分析法：通過大量典型旅游行業(yè)案例分析，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力；情境教學(xué)法：通過問題、影像等多種途徑創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，讓學(xué)生置身于相關(guān)情境中，通過提供直觀、生動的情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促進教學(xué)目標的完成；調(diào)查研究法：利用課后調(diào)研作業(yè)設(shè)計，加強學(xué)生調(diào)研分析能力和對旅游行業(yè)企業(yè)的了解；課堂討論法：將學(xué)生分組，教師向各小組布置討論任務(wù)，學(xué)生進行獨立思考，共同進行討論得出結(jié)論。
3.教學(xué)模式實施
本課程實施問題引領(lǐng)主題式6步教學(xué)法，以問題為引領(lǐng)，分為展示評價，分析問題創(chuàng)設(shè)情境，提出問題互動講授，探究問題拓展訓(xùn)練，解決問題交流總結(jié)，反思問題布置任務(wù)，關(guān)注問題等6個教學(xué)環(huán)節(jié)，每一問題環(huán)節(jié)對應(yīng)相應(yīng)的教學(xué)活動和具體教學(xué)方法的使用。以項目3“介紹家鄉(xiāng)旅游資源”中的旅游資源分類任務(wù)為例，在明確了學(xué)習(xí)的知識目標、能力目標和素質(zhì)目標的前提下，按照問題引領(lǐng)主題式6步教學(xué)法來開展教學(xué)活動。具體如下：首先，展示評價，分析問題環(huán)節(jié)，教師組織小組對提前選擇好的熱點問題進行匯報展示，教師點評；創(chuàng)設(shè)情境，提出問題環(huán)節(jié)中，教師播放南京旅游資源介紹視頻，導(dǎo)入討論情境，提出關(guān)于旅游資源分類的引導(dǎo)性問題；互動講授，探究問題環(huán)節(jié)中，教師組織討論，學(xué)生分組討論并進行代表發(fā)言，教師將各組觀點進行記錄，進行比較和總結(jié)講評，并講授旅游資源主要分類及其分類標準；拓展訓(xùn)練，解決問題環(huán)節(jié)中，教師設(shè)置課堂小思考和小測驗，考查知識點掌握情況；交流總結(jié)，反思問題環(huán)節(jié)中，教師組織兩位同學(xué)談?wù)勍ㄟ^本節(jié)課的學(xué)習(xí)，有哪些知識和能力方面的收獲，并進行知識總結(jié)；布置任務(wù)，關(guān)注問題環(huán)節(jié)中，教師布置課后任務(wù)即對家鄉(xiāng)旅游資源進行分類調(diào)查，按照國標法簡單分類，并撰寫簡易調(diào)查報告，用ppt匯報展示。該教學(xué)模式力求突破傳統(tǒng)理論課授課模式，融“教學(xué)做評”為一體；注重以生為主，師生互動，進行課堂上的合作探究教學(xué)；同時開拓第二延伸課堂，注重能力培養(yǎng)。在教學(xué)實踐中，極大調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和參與性，課堂氣氛熱烈，師生互動良好，達到了很好的教學(xué)效果。
四、課程評價體系設(shè)計
打破以考試成績?yōu)閷W(xué)習(xí)質(zhì)量的傳統(tǒng)評價標準，重視考查學(xué)生的職業(yè)能力，實施過程考核重視化、評價主體多元化、試卷內(nèi)容開放化的三維考核方式。
1.過程考核重視化。課程的考核不再是將期末的閉卷理論考試作為重點，而是更注重學(xué)生一個學(xué)期的學(xué)習(xí)過程表現(xiàn)。其中，過程性評價比重占50%，考核內(nèi)容包括實訓(xùn)任務(wù)40%、出勤情況5%、自評綜合表現(xiàn)5%等幾個方面。
2.評價主體多元化。在考核評價主體上，適當削弱主講教師的考核分量，將學(xué)生個體、學(xué)生小組、旅游企業(yè)等納入課程考核評價體系中來，共同構(gòu)成多元化的評價體系，其中小組互評、教師評價和企業(yè)（社會）評價分別占30%、50%、20%。
3.試卷內(nèi)容開放化。在閉卷考試中，試題將考核要點放在考查學(xué)生的思維方式與應(yīng)用能力等開放試題上，不禁錮學(xué)生思維，同時答案也不是唯一的，而是開放的、多元的，目的是引導(dǎo)學(xué)生的發(fā)散思維。高職教育課程改革是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，在實踐教學(xué)活動中應(yīng)實施教育觀念和教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變，才能適應(yīng)旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，適應(yīng)旅游人才培養(yǎng)的需要。旅游學(xué)概論課程的建設(shè)與改革仍處于不斷深化的過程中，下一步課程改革的方向是進一步精心設(shè)計與行業(yè)、企業(yè)密切相關(guān)的教學(xué)情境與任務(wù)，提高教學(xué)參與性與實踐性。同時，針對目前教材普遍理論化、缺乏實踐性的問題，嘗試編寫以項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動為特色的課改新體系教材。
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1 《旅游學(xué)概論》的教學(xué)現(xiàn)狀
1.1 教學(xué)模式機械化，師生聯(lián)系僅靠書本
現(xiàn)在的旅游學(xué)教育跟其他專業(yè)教育一樣，教學(xué)模式依舊死板，缺乏活力。課堂上的老師專讀于課本，而同學(xué)也同樣專看于課本。這樣一對多的傳輸與接受的教育模式，無法讓同學(xué)們真正地掌握旅游學(xué)的基本知識。旅游學(xué)概論這門課程作為一個實踐性極強的專業(yè)，其本身是極其充滿趣味性的，令人向往的，而這樣過于單調(diào)的教學(xué)只會更加降低同學(xué)們的積極性。也正因為無法真正地調(diào)動學(xué)生們的積極性，缺乏師生之間的溝通，進而也就無法探索出更加有效的教學(xué)模式而陷入永久的死循環(huán)當中。因此，加強理論與實際的結(jié)合，加深老師與學(xué)生之間的互動，使同學(xué)們在學(xué)習(xí)課本知識的同時也能夠親身體驗旅游的樂趣，是關(guān)于其教學(xué)改革走出的第一步，也是極其重要的一步。
1.2 教學(xué)內(nèi)容單一化，專業(yè)領(lǐng)域銜接不緊湊
關(guān)于旅游業(yè)概論的教學(xué)，其講課本身也屬于文化產(chǎn)業(yè)的一種推廣與傳承。也就是說，單一的學(xué)科教學(xué)傳授給同學(xué)們的知識僅限于其本身所體現(xiàn)的表觀層面，而其所蘊含的文化底蘊及其在社會領(lǐng)域的影響是無法讓同學(xué)們真正了解和掌握的。盡管這些較深層次的內(nèi)容不一定在實踐中得到廣泛的應(yīng)用，但其對于同學(xué)們更好的掌握旅游業(yè)的內(nèi)涵，更好的把握旅游的精髓是尤為重要的。就比如我們只是注重了事物的表面形象，而忽略了它的內(nèi)在本質(zhì)，這樣徒有其表的教學(xué)結(jié)果也無法實現(xiàn)我真正們的教學(xué)目的。所以，針對這個情況，我們可以在課程內(nèi)容的安排上多講授一些與旅游專業(yè)不同但卻息息相關(guān)的專業(yè)知識，這樣既可以增加了學(xué)習(xí)的趣味性，也能更好地陶冶了學(xué)生們的情操，最重要的是使同學(xué)們更好地理解與掌握了a其概論的重點。
1.3 教學(xué)方法不明確，學(xué)生課上理解是難題
在旅游業(yè)的課程教學(xué)上，不同的老師有不同的教學(xué)方法，但我們同樣的目的是讓同學(xué)們更好的理解旅游學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)知識，這樣的出發(fā)點是好的，但有的時候其結(jié)果總是事與愿違。首先，教課的老師可能對上課的學(xué)生水平不了解，在這樣的情況下，老師講課的內(nèi)容可能過于復(fù)雜，而同學(xué)們聽著也會感到過于深奧，這樣的教學(xué)效果自然是差強人意。對于高職的專業(yè)學(xué)生們來說，他們需要的是一種簡單而有效的學(xué)習(xí)方法為其今后的學(xué)習(xí)與發(fā)展奠定基礎(chǔ)，，而與之對應(yīng)的老師教學(xué)而言，也必須是一種簡單而明了的方法。然后，接受知識是一個潛移默化的過程，追求優(yōu)秀的教學(xué)結(jié)果是老師們共同的目標，但我們最重要的是培養(yǎng)人才，是教書育人。所以，關(guān)于這一點是老師們應(yīng)該自己探索和創(chuàng)新的一個環(huán)節(jié)，同樣也是在教學(xué)內(nèi)容上和教學(xué)責任的重要體現(xiàn)。
2 面臨教學(xué)現(xiàn)狀，改進的方法和措施
2.1 創(chuàng)新教學(xué)模式，讓師生的關(guān)系活起來
課堂上教育與學(xué)習(xí)的氛圍是極其重要的，營造一個活躍的學(xué)習(xí)氛圍可以使同學(xué)們能更好的融入其中。關(guān)于這一點，我們可以借助一下科技手段，老師可以充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的作用，不只是將課本上的知識簡單的照搬到課件中，可以采用絢麗的風景圖畫來展現(xiàn)旅游勝地的魅力，將書本上的理論知識與多媒體的畫面教學(xué)結(jié)合起來，營造一個似真似幻的旅游場景，讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)不再是一種磨難，而是轉(zhuǎn)換成為一種享受。另外，老師還可以讓同學(xué)們自己按次序制作旅游課件，并在課上展示肚子講解，這樣既增強了學(xué)生們的創(chuàng)作能力，還能鼓勵同學(xué)們的相互競爭學(xué)習(xí)，無論是對同學(xué)之間的關(guān)系，還是同學(xué)與老師之間的關(guān)系都是一種極大的促進。環(huán)境決定成長，可能也就是如此吧。
2.2 豐富教學(xué)內(nèi)容拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)領(lǐng)域
單調(diào)的理論學(xué)習(xí)，只能使同學(xué)們逐漸喪失對這門課程的積極性，達不到理想的教學(xué)效果。對于此類現(xiàn)象，我們的教學(xué)內(nèi)容就需要一個廣面上的拓展。例如，對于某某一個很有名氣的旅游勝地，我們不僅可以講解其簡單的地理風貌和人文景觀，還可以去講一些與旅游勝地有關(guān)的文化故事，更有可能的是與之相關(guān)的神話傳說，既加深了同學(xué)們對于其具體內(nèi)容的理解，更能讓同學(xué)們感受到旅游學(xué)的魅力。此外，加強這樣文化與自然景觀結(jié)合教學(xué)模式，也更能體現(xiàn)現(xiàn)代教學(xué)的綜合要求，在體現(xiàn)出老師的教學(xué)涵養(yǎng)的同時，既加強了同學(xué)們的認同感，也更能增強同學(xué)們的全面發(fā)展。
2.3 簡化教學(xué)方法，讓知識簡單易懂
信息時代的發(fā)展，我們最不缺少的是信息的采集與獲取，但怎樣將這些知識更好的轉(zhuǎn)化成自己的理解與記憶，就需要一個有效的接收的方法與途徑。同樣，對于旅游學(xué)的教學(xué)工作來說，怎樣將旅游學(xué)的基礎(chǔ)知識更好地傳授給同學(xué)們，使同學(xué)們很好地掌握，就是一個老師該認真思考并且努力嘗試的過程。首先，老師應(yīng)該全面的了解所教授的每個學(xué)生的大體狀況，根據(jù)具體的情況做到因材施教，這樣才能在課堂上讓大部分的同學(xué)學(xué)到力所能及的知識。另外，對于高職的同學(xué)們來說，將理論應(yīng)用到實踐更加重要，也就是說，同學(xué)們要學(xué)習(xí)的是注重實踐的東西，老師授課不能過于理論化，這樣的話就過于苛刻而缺乏實際性了。
關(guān)鍵詞：銜接；延伸；架構(gòu)
《旅游學(xué)概論》是旅游管理專業(yè)學(xué)生的入門概論性課程，也是該專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課,幾乎所有的旅游相關(guān)專業(yè)都開設(shè)這一課程,取用的名稱也多不同，如有《旅游學(xué)概論》、《旅游概論》、《旅游學(xué)導(dǎo)論》、《旅游學(xué)基礎(chǔ)》等。通過該課程學(xué)習(xí),學(xué)生可以掌握旅游學(xué)的基礎(chǔ)知識和基本理論,為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。然而，筆者在多年教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，正是由于其基礎(chǔ)性地位，導(dǎo)致該課程的基本知識與基本理論，頻繁的與后續(xù)專業(yè)課程的知識內(nèi)容或理論發(fā)生交叉、沖突，教師在教學(xué)中深感這一問題的困擾，學(xué)生在該課程學(xué)習(xí)中多未有體會，但從后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)中，卻逐漸顯現(xiàn)出來，并且隨著專業(yè)課程科目的增加，這種交叉和沖突現(xiàn)象會越來越突出。這種現(xiàn)象和問題，迫使筆者探究解決之道，并最終付諸于文字，以期與同行交流切磋。
一、銜接與延伸式教學(xué)架構(gòu)思維的提出
《旅游學(xué)概論》使用的教材，目前多以李天元主編的第六版《旅游學(xué)概論》為主。該課程的內(nèi)容主要圍繞著旅游活動、旅游者、旅游業(yè)、旅游資源的相關(guān)特征及基本規(guī)律展開。該專業(yè)的后續(xù)課程，實際也多是圍繞著以上內(nèi)容展開，是以上內(nèi)容的深化和細化。知識內(nèi)容上的延續(xù)與遞進，不僅僅是邏輯的需要，更為該專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)扎實的知識所必需。但是，這種延續(xù)與遞進，就為該課程與后續(xù)課程知識內(nèi)容上的銜接與延伸提出了較高的要求。顯然，如果處理不好這種銜接與延伸，勢必然造成知識內(nèi)容上的重復(fù)，造成學(xué)生重復(fù)性的學(xué)習(xí)。這種后果是十分嚴重的，不僅僅是教學(xué)的失敗。旅游管理專業(yè)本身的理論框架就未真正建立，如此以來，該專業(yè)理論框架體系的建立則將更加舉步維堅。知識內(nèi)容的重復(fù)和理論框架體系的混亂，可能會導(dǎo)致某些學(xué)生甚至懷疑這個專業(yè)是否有存在的必要。鑒于此，筆者認為做好該課程與其他后續(xù)課程知識內(nèi)容上的銜接與延伸，并探索出與之相符的銜接與延伸式教學(xué)方法，已成為必須和當務(wù)之急。
二、銜接與延伸式教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)
作為旅游管理專業(yè)核心與基礎(chǔ)的《旅游學(xué)概論》課程，內(nèi)容上的銜接和延伸主要涉及到兩個方面。或者說，該課程銜接與延伸教學(xué)內(nèi)容的架構(gòu)主要從兩點入手。一是，從專業(yè)宏觀角度，從專業(yè)涉及到的學(xué)科知識大背景角度而言，要做好內(nèi)容上銜接與延伸的架構(gòu)。這一種架構(gòu)，我們稱之為外部銜接與延伸，或稱為外延上的銜接與延伸。
該課程涉及到的大的學(xué)科知識內(nèi)容是極廣泛的，大致涉及到：管理學(xué)、經(jīng)營學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、營銷學(xué)、資源學(xué)、地理學(xué)、文化學(xué)、產(chǎn)業(yè)學(xué)、策劃學(xué)、規(guī)劃學(xué)、設(shè)計、服務(wù)學(xué)、法律法規(guī)、心理學(xué)、美學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、財務(wù)學(xué)、會計學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、商務(wù)談判、環(huán)境學(xué)、歷史學(xué)等等學(xué)科內(nèi)容。與以上學(xué)科知識內(nèi)容銜接延伸架構(gòu)的原則，就是要把握好以下這些關(guān)系：總括與分支、宏觀與微觀、普遍與特殊的關(guān)系，也就是說，旅游學(xué)概論中所涉及到的旅游歷史、旅游資源、旅游規(guī)劃、旅游交通、旅游管理、旅游經(jīng)營、旅游文化、旅游市場、旅游產(chǎn)品、旅游環(huán)境等等方面的各個知識內(nèi)容，隸屬于相應(yīng)的大背景知識，或者說只是所屬領(lǐng)域的分支。如旅游歷史，是歷史學(xué)的一個分支；旅游資源是資源學(xué)的一個分支；旅游文化是文化學(xué)的一個分支；旅游規(guī)劃是規(guī)劃學(xué)的一個分支等等。
我們以旅游歷史、旅游管理經(jīng)營為例，再做進一步說明：學(xué)習(xí)旅游歷史，首先應(yīng)盡可能的掌握或通讀中外歷史，然后再將旅游歷史放入歷史長河中，進行專門性系統(tǒng)性學(xué)習(xí)。同樣，學(xué)習(xí)旅游管理與經(jīng)營，應(yīng)首先將管理學(xué)經(jīng)營學(xué)的知識融會貫通，然后再去學(xué)習(xí)旅游管理與經(jīng)營的專門知識體系。旅游歷史與歷史學(xué)、旅游管理經(jīng)營與管理經(jīng)營學(xué)，雖然分屬于不同的課程科目，但在知識體系上是屬于與被屬于的關(guān)系，這一點是毫無疑問的。這種關(guān)系，就是一種天然的銜接和延伸，是任何人都無法將之割裂的一種銜接關(guān)系。歷史學(xué)是旅游歷史的基礎(chǔ)，旅游歷史必須在歷史學(xué)浩瀚的材料中剪輯編撰。管理經(jīng)營學(xué)不僅是旅游管理經(jīng)營的核心和基礎(chǔ)，也是工商管理、企業(yè)管理、市場管理、文化事業(yè)管理等等管理知識領(lǐng)域的基礎(chǔ)。管理經(jīng)營的原理、方法、原則、理論核心等等內(nèi)容，是旅游管理經(jīng)營知識的源頭，它們支撐著旅游管理經(jīng)營知識體系框架的建立，也規(guī)定和左右著旅游管理經(jīng)營理論框架體系發(fā)展的方向。
按照上述思路推導(dǎo)下去，我們?nèi)菀椎玫竭@樣一個共識：我們僅學(xué)括性的宏觀知識就已夠用，再學(xué)習(xí)與其銜接的分支知識似乎成為多余。這種“共識”顯然是片面的，在此，我們?nèi)耘f以旅游歷史、旅游管理經(jīng)營為例，來共同探討這一問題。應(yīng)當看到，旅游歷史、旅游管理經(jīng)營，雖然與歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)有天然的銜接，但也是歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)的延伸。銜接與延伸是齊頭并進的，旅游歷史是歷史學(xué)的延伸，但與歷史學(xué)又不相同或大不相同。旅游歷史是研究旅游、總結(jié)旅游的專門化的歷史。旅游管理與經(jīng)營與之類似，是研究旅游管理、旅游經(jīng)營的專門性知識，是適合旅游管理、旅游經(jīng)營的專門性知識的集合。旅游管理專業(yè)的學(xué)生，如果只學(xué)習(xí)歷史學(xué)、管理經(jīng)營學(xué)，不學(xué)習(xí)旅游歷史、旅游管理經(jīng)營方面的知識，或者說用歷史學(xué)與管理經(jīng)營學(xué)課程分別替代旅游歷史與旅游管理經(jīng)營課程，后果是嚴重的。倘若將這種觀點推導(dǎo)下去，就可以得出這樣的結(jié)論：歷史學(xué)專業(yè)的學(xué)生或者管理學(xué)專業(yè)的學(xué)生，不用再學(xué)習(xí)旅游歷史、旅游管理方面的專門知識就可以精通了。反過來也一樣，旅游管理專業(yè)的學(xué)生，只要學(xué)習(xí)了旅游歷史、旅游管理，就可以達到歷史學(xué)、管理學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標了。
從專業(yè)微觀角度，做好《旅游學(xué)概論》課程與后續(xù)課程的銜接與延伸，是做好該課程銜接與延伸教學(xué)內(nèi)容上架構(gòu)的另一個切入點，這一種架構(gòu)，我們稱之為內(nèi)部銜接與延伸，或稱為內(nèi)涵上的銜接與延伸。
《旅游學(xué)概論》內(nèi)涵上的銜接與延伸，主要指該課程知識內(nèi)容與后續(xù)課程知識內(nèi)容上的銜接程度。以旅游資源、旅游文化、旅游規(guī)劃為例，這些知識內(nèi)容在《旅游學(xué)概論》課程講解中都會涉及到，在后續(xù)課程《旅游資源學(xué)》《旅游文化學(xué)》《旅游規(guī)劃學(xué)》等相關(guān)課程中，同樣還會作專門講解。在《旅游學(xué)概論》課程中，對這些知識內(nèi)容作哪些講解、哪些重點講、哪些略講、哪些不講等等，必須要與相關(guān)的后續(xù)課程做好銜接和延伸。否則，在《旅游學(xué)概論》中多講了，就必然造成其他相關(guān)后續(xù)課程講解中的重復(fù)。若是少講了，其他相關(guān)后續(xù)課程講解中就容易出現(xiàn)理解偏差或無法正確理解的可能。
三、銜接與延伸式教學(xué)方法的架構(gòu)
對于《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸中出現(xiàn)的問題，我們有必要采取如下教學(xué)架構(gòu)方法尋求解決。一是，局部調(diào)整法，每個專業(yè)都有相應(yīng)的專業(yè)培養(yǎng)方案，旅游管理專業(yè)也不例外。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中，通常將《旅游學(xué)概論》課程放在大學(xué)新生入學(xué)第一學(xué)期講授。這雖然凸顯了這一課程的重要性和基礎(chǔ)性地位，但從銜接與延伸的角度來看，實際上這種安排并不十分完美。從該課程外延上的銜接與延伸角度來看，實際上，管理學(xué)、美學(xué)、文化學(xué)、資源學(xué)、經(jīng)營學(xué)等等相關(guān)課程，應(yīng)作為該專業(yè)的先行課程，或作為該專業(yè)的基礎(chǔ)性課程是極有必要的。也就是說，將這些課程放在《旅游學(xué)概論》課程講授之前進行講解十分必要。
學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的目標不同，專業(yè)培養(yǎng)方案也不盡相同。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案也是隨著學(xué)校的不同而有所不同，這就造成了專業(yè)名稱雖然相同，但所設(shè)置的專業(yè)課程、基礎(chǔ)課程卻有一定差異或差異較大。有些學(xué)校可能會設(shè)置管理學(xué)、美學(xué)作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，有的學(xué)校可能將文化學(xué)或文化資源學(xué)作為該專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。有一點毫無疑問，限于學(xué)生學(xué)習(xí)時間，無論哪種學(xué)校，都不可能將管理學(xué)、經(jīng)營學(xué)、文化學(xué)、資源學(xué)、美學(xué)、規(guī)劃學(xué)等等相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課，全部列入學(xué)生培養(yǎng)方案中，只能將其一種或幾種課程作為專業(yè)基礎(chǔ)課納入到培養(yǎng)方案中。對于納入到該專業(yè)培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課（如眾多學(xué)校通常都將管理學(xué)納入到專業(yè)培養(yǎng)方案中），應(yīng)放在第一學(xué)期講授，應(yīng)放在《旅游學(xué)概論》講授之前先行講授。
對于無法或沒有納入到培養(yǎng)方案中的專業(yè)基礎(chǔ)課程，又與《旅游學(xué)概論》課程具有天然銜接性的課程，就需要教師采取簡介講授法去銜接與延伸，這就是《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學(xué)架構(gòu)的第二個方法。以歷史學(xué)和《旅游學(xué)概論》中的旅游歷史為例，可以較充分說明這種方法。旅游歷史的學(xué)習(xí)，必須要結(jié)合旅游發(fā)生發(fā)展的大背景來講解，如結(jié)合經(jīng)濟、軍事、文化、交通、人口、地理位置等等進行講解。而這些知識內(nèi)容，是歷史學(xué)的內(nèi)容體系。如果讓學(xué)生通讀歷史，或者教師通講歷史，這都是不可能也不現(xiàn)實的。解決這一問題的辦法，除了布置課余時間大量閱讀外，最有效的辦法應(yīng)是教師首先對中外歷史作最簡化的簡要介紹，只要做到讓學(xué)生掌握了歷史大背景、串聯(lián)起歷史大線索、回憶起歷史大事件，這就基本達到再講解旅游歷史的要求了。
教學(xué)是雙向的，教師傳道授業(yè)解惑的目的，以學(xué)生能動的掌握和實踐利用為最終目的。因此，讓學(xué)生自主進行銜接與延伸的鍛煉是十分必要的，這是《旅游學(xué)概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學(xué)架構(gòu)的第三個方法：自主式銜接法。以交通學(xué)和旅游交通為例，教師可只講授旅游交通方法的知識內(nèi)容，對于交通法規(guī)、交通線路、交通布局、交通管理、交通工具、交通文化等等知識內(nèi)容，教師既不作專門講授，也不進行提綱式簡要介紹，可作為作業(yè)或作為課外閱讀內(nèi)容，讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主理解、自主總結(jié)，并最終與旅游交通進行知識上的銜接與延伸，厘清交通與旅游交通知識上銜接與延伸的關(guān)系。為達到學(xué)生自主學(xué)習(xí)的目的，教師可選取合適時間，對學(xué)生進行測試、提問等方式檢查學(xué)生自主銜接延伸的效果，當然這也是對學(xué)生能力培養(yǎng)和鍛煉的有效方法之一。
[關(guān)鍵詞] 旅游學(xué)概論 職業(yè)意識 內(nèi)容 手段
一、職業(yè)意識
職業(yè)意識是指人們對職業(yè)的認識、意向以及對職業(yè)所持的主要觀點,它綜合反映人們對職業(yè)勞動的評價、情感和態(tài)度,是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等職業(yè)要素的總和。職業(yè)意識包括就業(yè)意識和擇業(yè)意識。職業(yè)意識既影響個人的就業(yè)和擇業(yè)方向,又影響整個社會的就業(yè)狀況。
職業(yè)意識的形成是循序漸進的,往往經(jīng)歷由幻想到現(xiàn)實、由模糊到清晰、由搖擺到穩(wěn)定的發(fā)展過程。
二、旅游教育職業(yè)意識培養(yǎng)的必要性
1.時展的需要
體驗旅游時代的到來和旅游國際化的快速發(fā)展,導(dǎo)致了旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn),對人才的培養(yǎng)和規(guī)格的提升提出了新要求。加強學(xué)生的職業(yè)意識培養(yǎng),使學(xué)生具有較強的交際能力、合作能力、創(chuàng)新能力、實踐能力和社會適應(yīng)能力,使學(xué)生樹立現(xiàn)代職業(yè)觀念,有利于學(xué)生在未來的社會競爭中發(fā)揮自身最大潛力,促進社會的進步。
2.素質(zhì)教育的需要
20 世紀80 年代末,聯(lián)合國教科文組織舉行的21 世紀人才素質(zhì)研討大會,認為21 世紀人才需要通過三張證書:學(xué)術(shù)性、職業(yè)性、事業(yè)心證書,指出沒有三張證書的人潛能就難以發(fā)揮。目前我國的素質(zhì)教育也要求學(xué)生學(xué)會生存、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會做事、學(xué)會正確處理各種矛盾,具有一流的意識和全球的經(jīng)濟眼光,能夠全面發(fā)展。在這種背景下,旅游教育應(yīng)更新觀念,開闊視野,在關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)成績的同時,關(guān)注學(xué)生的人格培養(yǎng),并根據(jù)專業(yè)特點和人才培養(yǎng)需求,使學(xué)生形成明確而客觀的職業(yè)意識,促進學(xué)生的全面發(fā)展。
3.學(xué)生就業(yè)的需要
根據(jù)作者對本校歷屆旅游專業(yè)學(xué)生的了解,很多學(xué)生選擇旅游專業(yè)并非出于自愿,而是因為分數(shù)不夠其他專業(yè)調(diào)劑而來,這種非自愿的專業(yè)選擇使學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)不夠盡心。在擇業(yè)方面,因為旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè),脆弱性強,就業(yè)風險較大,許多學(xué)生畢業(yè)后往往選擇其他行業(yè)就業(yè)。這對旅游業(yè)的發(fā)展是不利的。職業(yè)意識教育使學(xué)生在擇業(yè)之前對所學(xué)專業(yè)的職業(yè)特點及前景有所了解,能夠幫助學(xué)生更早地明確就業(yè)方向,使今后的學(xué)習(xí)更具針對性,將來能安心工作。
三、旅游學(xué)概論課程的特性
1.基礎(chǔ)性
旅游學(xué)概論是旅游學(xué)科基礎(chǔ)入門課程之一,它以旅游活動的內(nèi)容和構(gòu)成要素為主線,研究旅游發(fā)展的基本規(guī)律及其效應(yīng)。課程涉及的知識面廣,應(yīng)用性強,強調(diào)基礎(chǔ)概念,對于旅游專業(yè)學(xué)生掌握本學(xué)科的結(jié)構(gòu)體系具有非常重要的作用。課程要求學(xué)生掌握有關(guān)旅游學(xué)及旅游產(chǎn)業(yè)的基本知識,具備現(xiàn)代旅游管理的基本技能,具有運用旅游學(xué)知識認識、分析和解決旅游實踐問題的能力,培養(yǎng)旅游職業(yè)道德。
2.前位性
一般情況下,旅游學(xué)概論總是作為其它專業(yè)課的前位課程,對于學(xué)生有效把握與后續(xù)課程的關(guān)聯(lián)與銜接,將起到重要作用。實踐證明,本課程的開設(shè),對于激發(fā)學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣、增加對旅游業(yè)的了解起到了積極的作用,同時也為其他專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。
利用旅游學(xué)概論課程教學(xué)進行職業(yè)意識培養(yǎng),符合課程本身的教學(xué)目標,同時能夠增強學(xué)生就業(yè)競爭力,幫助職業(yè)生涯順利發(fā)展。
四、利用旅游學(xué)概論課程教學(xué)進行職業(yè)意識培養(yǎng)的措施
1.改進教學(xué)內(nèi)容
(1)第一堂課的專業(yè)教育
新生入學(xué)后,一般學(xué)校都會開展“專業(yè)教育”活動。旨在端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度,樹立自信心,培養(yǎng)職業(yè)意識,引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計未來在校學(xué)習(xí)的遠景規(guī)劃。但其時學(xué)生剛剛邁進大學(xué)校門,環(huán)境新鮮,懵懵懂懂,難以留下深刻印象。正式進入課堂教學(xué),摸到書本,接觸專業(yè)教師,對“專業(yè)”的認識才逐漸具體、清晰起來。旅游學(xué)概論的第一堂課是進行專業(yè)教育的絕佳時機。教師結(jié)合個人經(jīng)歷,與學(xué)生充分溝通,交流專業(yè)學(xué)習(xí)感受,分享旅游實踐經(jīng)驗,不僅能夠增進師生感情,更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對職業(yè)的美好向往。
(2)每一堂課的思想教育
這里的思想教育主要指職業(yè)意識和職業(yè)思想教育,包括誠信意識、服務(wù)意識、團隊意識、學(xué)習(xí)意識和職業(yè)道德的培養(yǎng)。
孔子曰“人而無信,不知其可也。”市場經(jīng)濟是信用經(jīng)濟,一個人的信譽度是未來生存,尤其是職場生存的法寶。在服務(wù)意識上,一方面學(xué)生與家長輕視服務(wù),認為大學(xué)畢業(yè)應(yīng)該從事管理工作,另一方面大多數(shù)學(xué)生認為只要擁有較高的服務(wù)技能就能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此,要重視培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度。
一個班級是一個團隊,一個小組也是一個團隊。在教學(xué)活動組織中,要注意發(fā)揮團隊優(yōu)勢,強調(diào)服從整體,協(xié)調(diào)配合,彼此關(guān)心愛護,共同進步。社會發(fā)展日新月異,新知識不斷涌現(xiàn),良好的學(xué)習(xí)心態(tài)、意識也是必需的,只有與時俱進才能跟上時代步伐,才有可能實現(xiàn)人生價值和職業(yè)生涯的成功。
旅游職業(yè)道德培養(yǎng)更需要隨時隨地,貫穿于每一堂課。旅游業(yè)是直接和人打交道的行業(yè),又屬于窗口行業(yè),關(guān)系到目的地的形象。課程教學(xué)應(yīng)滲透思想教育和世界觀、人生觀、價值觀的培養(yǎng),強化職業(yè)道德觀念,關(guān)注個人儀容儀表,培養(yǎng)一定的公關(guān)能力,教育學(xué)生從一個文明的旅游者做起,進而成為稱職的旅游從業(yè)者。
2.更新教學(xué)手段
(1)實踐教學(xué)
旅游學(xué)概論課程因課程的“概論”性質(zhì),理論方面深度上不宜做過細研究,在兼顧教學(xué)內(nèi)容全面性和系統(tǒng)性的同時,抓住重點,講清難點即可。應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教學(xué)計劃的統(tǒng)一安排和個人的實際情況,采用合適的學(xué)習(xí)方法,在聽課前做好預(yù)習(xí)工作,以便節(jié)省課堂時間,突出重點和難點,收到事半功倍的效果。
旅游學(xué)是應(yīng)用性學(xué)科,具有很強的實踐性,要求專業(yè)課程盡量貼近旅游實踐、旅游市場、旅游企業(yè)。在目前高校旅游專業(yè)實驗教學(xué)條件普遍不完備的情況下,除了加緊建設(shè)旅游實驗室,建設(shè)校內(nèi)實習(xí)基地之外,可以采取“走出去、請進來”的辦法,把旅游行業(yè)一線的精英、老總、專家請進課堂,通過現(xiàn)場教學(xué),現(xiàn)身說法,案例教學(xué)等方式進一步培養(yǎng)學(xué)生運用旅游學(xué)理論知識分析問題、解決問題的能力,培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的學(xué)風和社會實踐能力。
現(xiàn)場教學(xué)。組織學(xué)生走出校園,深入旅游行業(yè)。比如講旅游資源、旅游景區(qū)、旅行社、旅游飯店等內(nèi)容,讓學(xué)生置身現(xiàn)場,親自體驗與感受,對職業(yè)的認識將更為清晰,教學(xué)效果好于課堂。
專家講座。專家在研究領(lǐng)域?qū)W有所長,且有豐富的經(jīng)驗,多聽專家講座,會給人啟迪,使人了解學(xué)科發(fā)展的前沿問題;來自旅游企業(yè)的專家能夠傳達旅游市場的即時信息和真實情況,為學(xué)生解答職業(yè)疑惑。
案例教學(xué)。案例教學(xué)是一種很好的實踐教學(xué)方法。選擇行業(yè)最新、聯(lián)系本地區(qū)實際的案例,例如上海迪斯尼項目、南京科技館4A景區(qū)申報等,結(jié)合實物展示,覆蓋課程主要章節(jié)內(nèi)容、重要理論和熱點問題進行研討,既可以使理論教學(xué)實踐化,又有新鮮感,體現(xiàn)時效性,提高了學(xué)生的職業(yè)敏感和專業(yè)能力水平。
(2)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)
現(xiàn)代社會發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng),不僅使教師可以輕易獲取豐富的教學(xué)資源,還為師生交流、學(xué)生思想教育提供了廣闊的空間。互聯(lián)網(wǎng)也為學(xué)生提供了更多的學(xué)習(xí)內(nèi)容和材料,促進了學(xué)生的全面發(fā)展。許多學(xué)生有自己的網(wǎng)絡(luò)空間,在網(wǎng)絡(luò)上結(jié)交朋友,交流旅游經(jīng)驗。
在條件許可的情況下,建設(shè)旅游學(xué)概論網(wǎng)絡(luò)課程,構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺,實現(xiàn)課程資源的重組與共享,實現(xiàn)師生的互動交流,將有益于加強學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
(3)多媒體教學(xué)
使用與課程配套的CAI課件是教學(xué)手段現(xiàn)代化的體現(xiàn),能夠明顯提高教學(xué)效果。課件不應(yīng)是簡單的電子教案,需要精心設(shè)計,體現(xiàn)教學(xué)思路和教學(xué)方法。內(nèi)容上,課件應(yīng)濃縮教材的精華,充分吸收其它同類教材的優(yōu)點,融會貫通,有效擴展課時容量;形式上,要圖文并茂,輔以動畫、專題短片,做到有聲有色,動感強。多媒體教學(xué)使理論內(nèi)容變得直觀、生動,能活躍課堂氣氛,加深鞏固教學(xué)內(nèi)容,使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的愉悅。
旅游學(xué)概論是旅游專業(yè)學(xué)生進行專業(yè)學(xué)習(xí)的起點。在完成課程教學(xué)任務(wù)的同時,增加專業(yè)教育和思想教育內(nèi)容,綜合運用實踐教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和多媒體教學(xué)手段,著力于學(xué)生職業(yè)意識培養(yǎng),對于學(xué)生形成正確的職業(yè)意識,健全職業(yè)人格,促進學(xué)生自我實現(xiàn),促進旅游業(yè)科學(xué)發(fā)展,將起到積極的作用。
參考文獻:
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關(guān)鍵詞：《旅游學(xué)概論》教材內(nèi)容體系 旅游學(xué)
前言
旅游專業(yè)的課程設(shè)置中，旅游學(xué)概論作為專業(yè)基礎(chǔ)課，其作用在于使學(xué)生初步建立旅游學(xué)科體系的基本概念和基本理論框架。因此，只有合理構(gòu)架旅游學(xué)概論教學(xué)內(nèi)容，才能為學(xué)生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)課程奠定良好的基礎(chǔ)。同時，旅游學(xué)概論也是近年來隨著旅游專業(yè)的興起而開設(shè)的新課程，其內(nèi)容的設(shè)置還很不成熟，需要不斷優(yōu)化和完善。旅游學(xué)是一門涉及面廣、內(nèi)容豐富、體系十分龐大的綜合性的邊緣學(xué)科，它涉及經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、市場學(xué)、文化學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、規(guī)劃學(xué)等［5］，這就為旅游學(xué)概論教學(xué)內(nèi)容的合理設(shè)置增加了難度。
1.旅游學(xué)概論課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置現(xiàn)狀
旅游學(xué)概論是隨著20世紀80年代中期我國旅游專業(yè)興起而開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。目前，國內(nèi)關(guān)于這方面的教材非常多，真可謂是“層出不窮”。以市面上的書目來看，目前已經(jīng)出版的旅游學(xué)概論教材就有一二十余種之多。
對這些教材出版的目的與用意筆者不敢在這里妄加評論，至少這種現(xiàn)象本身從一個側(cè)面反映出了旅游學(xué)概論教材建設(shè)的不成熟和混亂。這種混亂主要表現(xiàn)在以下兩個方面［1，2］：一，內(nèi)容的選取與安排隨意性極強，比較雜亂；二，對于同一問題的研究，也在論述的角度、范圍和程度上存在著很大的差異。另外這些教材都有一個通病，教材內(nèi)部各章之間各自為陣，自成體系，相互之間缺乏應(yīng)有的學(xué)術(shù)邏輯聯(lián)系。很容易讓人產(chǎn)生一種錯覺：旅游學(xué)概論是一門簡單拼湊起來的課程。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)也折射出我國高等教育教材編撰中由來已久的并且日趨嚴重的“剪刀”加“漿糊”的現(xiàn)象。
2.內(nèi)容中亟待澄清的一些重大問題
本文以中國旅游出版社（2004版）和南開大學(xué)出版社（2003版）出版的《旅游學(xué)概論》為例，提出不同的看法，與同行商榷。
2.1旅游業(yè)的復(fù)雜性與產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)
《旅游學(xué)概論》教材在分析旅游業(yè)的經(jīng)濟影響時指出，“旅游業(yè)具有較強的關(guān)聯(lián)帶動作用”，“旅游業(yè)的關(guān)聯(lián)帶動作用不僅表現(xiàn)為直接給航空、交通、飯店、餐飲服務(wù)、商業(yè)網(wǎng)點、景區(qū)、景點等帶來了客源和市場，而且間接地影響農(nóng)村和城市建設(shè)”［2］。
事實上，旅游業(yè)是具有復(fù)雜特性的產(chǎn)業(yè)，而不是具有強關(guān)聯(lián)帶動作用的產(chǎn)業(yè)。我們的教材對旅游業(yè)關(guān)聯(lián)帶動作用的討論是典型的循環(huán)論證，是把它的內(nèi)部復(fù)雜性與外在關(guān)聯(lián)性混同的結(jié)果。這一點早在2002年就有人指出：“（有關(guān)論述）其實只是指出了旅游業(yè)構(gòu)成的復(fù)雜性，或者從更深層次說，旅游產(chǎn)品的復(fù)雜性。我們可以用這種復(fù)雜性說明旅游業(yè)的涉及面廣，而不能用來說明旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度很強。”［6］
關(guān)聯(lián)性是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)中研究主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)選擇與配套時使用的核心概念。產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)有兩種基本表現(xiàn)，一是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)對其它產(chǎn)業(yè)的影響與帶動，其影響程度稱影響力；另一種是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)受其他產(chǎn)業(yè)部門的影響，其影響的程度稱感應(yīng)度，這兩種影響合起來叫做主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的波及效果。影響力和感應(yīng)度要借助于區(qū)域投入――產(chǎn)出逆矩陣系數(shù)表進行定量化。
產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)又可分為前向關(guān)聯(lián)、后向關(guān)聯(lián)、旁側(cè)關(guān)聯(lián)等。旅游業(yè)提供的核心產(chǎn)品是服務(wù)，旅游活動本身具有移動、異地、即時等特點，這就決定了旅游業(yè)不可能是具有強關(guān)聯(lián)帶動性的產(chǎn)業(yè)。旅游活動在開始之前，沒有服務(wù)對象；旅游活動一旦結(jié)束，服務(wù)隨即停止。旅游活動、旅游業(yè)的特點使其很難產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效果。所以，旅游業(yè)是涉及眾多部門的復(fù)雜產(chǎn)業(yè)聚合體，內(nèi)部聯(lián)系緊密，需要協(xié)同發(fā)展，而對外部經(jīng)濟系統(tǒng)則缺乏關(guān)聯(lián)帶動作用。
2.2旅游業(yè)是投入少、產(chǎn)出多的高效益產(chǎn)業(yè)
《旅游學(xué)概論》教材在分析旅游業(yè)的特點、旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的作用時，稱“旅游業(yè)是當今社會中投資見效最快的經(jīng)濟行業(yè)之一”，“旅游業(yè)是個永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)，有投入少，產(chǎn)出多，效益較高的特點……”［2］。這一觀點在我國由來已久，教材、論文、旅游規(guī)劃文本中經(jīng)常見到。我國旅游業(yè)發(fā)展的早期，目的地主要集中在北京、西安、桂林、杭州、蘇州等少數(shù)幾個基礎(chǔ)條件較好的城市，在道路交通、賓館住宿、景區(qū)景點等方面并不需要太大新增投資就可以開展經(jīng)營，而且當時旅游產(chǎn)品屬于“賣方產(chǎn)品”，盈利能力也較高。而現(xiàn)在旅游業(yè)發(fā)展的外部條件有了很大的變化，新發(fā)現(xiàn)的景區(qū)多數(shù)遠離城鎮(zhèn)和交通干線，開發(fā)首先要大量地投資，解決交通可進入性，解決大量游客的住宿接待；游客的要求也有了很大的提高，旅游交通要求快速、安全、舒適，旅游接待要求高檔、豪華、個性，旅游業(yè)已經(jīng)是名副其實的資金密集性產(chǎn)業(yè)。同時，旅游業(yè)的核心部門，如旅行社、旅游交通等已成微利行業(yè)，再將其看作是投入少、產(chǎn)出高、見效快的高效益產(chǎn)業(yè)與實際情況是不符的。
還有，傳統(tǒng)上旅游業(yè)經(jīng)營從不核算“資源占用”。隨著我國綠色GDP核算體系的建立，資源占用、環(huán)境消耗等計入成本，傳統(tǒng)的觀點更要改變了。
3.旅游學(xué)概論教學(xué)內(nèi)容體系的合理構(gòu)架
綜上所述，旅游學(xué)概論作為一門獨立的課程，應(yīng)該有其自己的教學(xué)內(nèi)容體系。這個體系的建立首先應(yīng)該明確幾個問題［4］：一是課程的核心內(nèi)容問題；二是課程與其他專業(yè)課程的關(guān)系問題。
首先根據(jù)在體系中的地位，可以將整個課程內(nèi)容分為3個板塊：
第一板塊是本課程和整個旅游學(xué)教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)。具體來講，包括“導(dǎo)論”、“旅游的產(chǎn)生與發(fā)展”、“旅游的基本概念與范疇”3個部分。第一部分主要討論旅游學(xué)作為一門學(xué)科的研究對象、內(nèi)容、學(xué)科性質(zhì)與學(xué)科體系，這是全課程乃至整個旅游學(xué)學(xué)科的統(tǒng)領(lǐng)；第二部分主要從人類社會發(fā)展的“大角度”討論“旅游”產(chǎn)生的機制與過程；第三部分則側(cè)重分析旅游作為人類社會一種活動的概念、屬性（性質(zhì)）、特征等。
第二板塊是“旅游的三要素”，包括旅游者、旅游資源、旅游業(yè)與旅游產(chǎn)品，也就是我們常說的旅游活動的構(gòu)成要素。旅游活動要得以實現(xiàn)，首先必須有這些要素的共同參與與協(xié)調(diào)發(fā)展［5］。
第三板塊包括與旅游活動（包括旅游者活動與旅游業(yè)活動）有關(guān)的一些外部問題，主要包括旅游效應(yīng)（影響）、旅游的社會支持（行業(yè)管理、政策等）以及旅游的發(fā)展趨勢、戰(zhàn)略、其它內(nèi)容等三個部分。其中，第一部分是指第二板塊各要素各自運動和相互作用的結(jié)果或外在表現(xiàn)，與前面的基礎(chǔ)部分與核心部分關(guān)系最緊密。第二部分論述的是三要素運動和相互作用的外部支持問題。第三部分是基于對第二板塊內(nèi)容的總結(jié)及前瞻。當然，這一板塊還可以根據(jù)具體的教學(xué)需要安排一些其他教學(xué)內(nèi)容，可以不做統(tǒng)一的要求。
當然，除了上述編撰者主觀認識的偏差和不足以外，還有另外一些學(xué)科建設(shè)、旅游教育總體規(guī)模發(fā)展狀況和出版周期等等主、客觀因素也導(dǎo)致旅游學(xué)概論乃至整個旅游學(xué)專業(yè)課程的建設(shè)還很不成熟［3］。
結(jié)論
《旅游學(xué)概論》作為旅游專業(yè)中的核心課程之一，經(jīng)過若干年的發(fā)展和改革，教材建設(shè)已取得了很大成就，參與的作者、出版社眾多，版本類型多樣，內(nèi)容豐富，但同時也出現(xiàn)了諸如內(nèi)容重復(fù)冗余、雜亂無章等問題。對本課程的探討對提高本課程的教學(xué)質(zhì)量，對教材建設(shè)本身起到了一定的作用。
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【關(guān)鍵詞】旅游概論；教學(xué)；素質(zhì)教育
人的發(fā)展已成為21世紀教育教學(xué)改革的關(guān)鍵詞，而職業(yè)教育則是其中一座橋梁，為學(xué)生的成才提供了道路。旅游專業(yè)的學(xué)生如何通過3年的學(xué)習(xí)在走上工作崗位后能盡早適應(yīng)這個行業(yè)，作為學(xué)生知識和技能傳授者的我們，除了需要注重課堂教學(xué)內(nèi)容的充實性和時代性外，更應(yīng)注重在教學(xué)形式上的改革，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)、樂于學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在知識、能力和態(tài)度等各個方面都有所發(fā)展，具備所任崗位的職業(yè)能力，如表達、應(yīng)變、交際等。在眾多的專業(yè)課程中，《旅游概論》所涉及的知識很廣泛，有歷史的、政治的、經(jīng)濟的、國際的等方方面面，由于學(xué)生沒有很好地接受過政治經(jīng)濟學(xué)的學(xué)習(xí)教育，歷史知識又較匱乏，所以，在教學(xué)中想讓學(xué)生充分理解是有難度的。如何調(diào)動學(xué)生的積極性，并讓學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，使自身的知識、技能、思維和情感等各方面都得到鍛煉，讓學(xué)生充分參與到課堂活動中來，逐漸成為學(xué)習(xí)的主人？本人有以下心得：
一、充分作好課前準備
1.對教材的科學(xué)處理。我們教學(xué)的主體――學(xué)生，是一個能動的個體、變化的個體，學(xué)生以主體身份參與是學(xué)生主體發(fā)展與主動發(fā)展的重要途徑，學(xué)生必須要主動參與才能獲得成功感。在時代的發(fā)展中，觀念在不斷的更新，使得個別知識滯后，在章節(jié)的編排上有時又不符合知識的系統(tǒng)性，所以在必要的時候，在不違反知識科學(xué)性和系統(tǒng)性的前提下，可以根據(jù)實際情況適當?shù)貙滩倪M行處理。教師在此應(yīng)該做的是對教材熟悉的情況下適當對教材內(nèi)容進行增減，如國家旅游局對外國旅行社進入中國的準入制度，中國大型旅游公司的上市等等，這些在課本上都未出現(xiàn)，但在市場經(jīng)濟下的旅游市場又客觀存在的，所以就有必要讓學(xué)生了解熟悉；在有些章節(jié)的編排上也可以適當?shù)刂匦抡{(diào)整，盡量使每一節(jié)課上下串聯(lián)，一環(huán)扣一環(huán)，達到知識的連貫性和深入。讓學(xué)生通過前一課的學(xué)習(xí)作好鋪墊，尋找下一課的內(nèi)容資料。如在教材中，在講完旅游資源的保護開發(fā)之后可以將生態(tài)旅游這一章提到此章之后講，不僅可以使知識點的講授達到一氣呵成的效果，而且學(xué)生在知識點的掌握深度和廣度上可以循序漸進和步步深入。
2.加強教師自身知識積累。《旅游概論》教學(xué)內(nèi)容涉及的知識都需要閱歷與日常生活的積累。教師要經(jīng)常觀看相關(guān)的經(jīng)濟類、旅游類及文化類電視節(jié)目，閱讀相關(guān)報紙書籍，加強自身的文化積淀，以輔助教學(xué)。如課堂上講述我國歷史上有名的旅游學(xué)家徐霞客、謝靈運、鄭和、汪大淵等的資料，我國旅游業(yè)近年來的經(jīng)濟效益，我國的國家級風景名勝區(qū)的名單等等。通過一些耳熟能詳?shù)馁Y料的介紹，引起了學(xué)生強烈的學(xué)習(xí)興趣，也對他們理解課堂內(nèi)容起到了積極的作用。
二、引導(dǎo)每一位學(xué)生參與課堂活動
1.課堂講解的內(nèi)容要結(jié)合學(xué)生的實際。《旅游概論》課程涉及到較多的概念性問題，而這些往往是學(xué)生最不感興趣的，感到最乏味的。比如在講到中國古代旅游的類型時，如果單純將“士人漫游”、“帝王巡游”的概念拿出來講可能學(xué)生很難接受，但是如果先從讓學(xué)生通過回憶學(xué)過的描寫景物的詩句入手，讓學(xué)生通過回憶將詩句背出來，然后指出作者以及詩句描寫的景物或描寫景物的所在地，這樣許多學(xué)生都可以順口背出一兩句、一兩首。最后再將學(xué)生回答中有代表性的人物詩句拿出來通過歷史背景或?qū)懽鞅尘暗慕榻B，自然的引出“士人漫游”的概念。又如魏晉時期的陶淵明因為政治上的不得志而追求適意娛情、消遣排憂而走上寄情山水的漫游道路。他寫的《歸田園居》表達的就是一種追求閑靜，隱居田園的生活；唐代李白的《望廬山瀑布》描寫的廬山瀑布的磅礴氣勢，這是他在開元十三年也就是出蜀后的第二年游覽廬山之后的作品，是一首單純寫景的詩；另外像白居易的《錢塘湖春行》是他在被貶出任杭州刺史時描寫西湖早春景色的一首名詩。因此，士人漫游是文人學(xué)士為了各種目的而進行的旅行游覽活動。像帝王巡游的概念，同樣學(xué)生對秦始皇、乾隆、康熙等人物已通過對歷史課的學(xué)習(xí)、電視劇的欣賞非常熟悉，讓學(xué)生自己來講這些皇帝出游通常所去的地方以及出游的目的是什么，學(xué)生基本上都知道不管是乾隆六下江南，還是秦始皇泰山祈福、祭天拜神，除了飽攬祖國大好河山外，最后的目的都是為了鞏固江山。如果能舉出學(xué)生耳熟能詳?shù)睦樱瑢W(xué)生就會愿意聽、愿意思考，這樣不僅課堂氣氛會非常活躍，而且通過理解后學(xué)生對這些概念的印象就會非常深刻。
2.課堂講解的方式要以小見大，由此及彼，形成意識。《旅游概論》中講到許多宏觀的概念，像生態(tài)旅游、旅游的可持續(xù)發(fā)展等，如果按照課本的編排只講概念、特點、意義，學(xué)生會感到非常的空洞。所以講到這一章節(jié)的時候我就拿學(xué)校邊上的環(huán)城河的開發(fā)與保護為例，通過治理前與治理后要展現(xiàn)的景區(qū)（稽山園、鑒水苑、治水廣場、西園、百花苑、迎恩門、河清園，都泗門）進行比較，讓學(xué)生自己談?wù)撍娝劊徽勎廴玖巳绻恢卫淼暮蠊约爸卫砗蟮默F(xiàn)狀在現(xiàn)實生活中的意義。然后由此引到魯迅故里、越王城等紹興著名的旅游風景名勝區(qū)的開發(fā)、保護以及由此而來給人類帶來的利益。這樣以學(xué)生身邊的事例入手，以小見大，由此及彼，無形之中讓學(xué)生感受旅游環(huán)境保護的重要性，增強生態(tài)意識。
3.課堂講解方法要能拓展學(xué)生思維，發(fā)揮學(xué)生個性。旅游的內(nèi)容包括食、宿、行、游、購、娛六大要素，其中旅游購物品是學(xué)生比較感興趣的一節(jié)。因此除了讓學(xué)生掌握課本中旅游購物品的定義、特點之外，還可以結(jié)合紹興當?shù)氐膶嶋H拓展學(xué)生的思維。比如可以以提問的方式引導(dǎo)學(xué)生步步深入地思考“外地朋友來紹，你會向他推薦什么有特色的旅游購物品？你會帶他去那里購買？”，盡管學(xué)生知道紹興有特色的購物品有很多，但很難說出可以到哪里購買，讓學(xué)生帶著這一遺憾繼續(xù)思考和回答造成這種結(jié)果的原因是什么。許多學(xué)生講“宣傳的力度不夠，客人不知道，不知道就不買，不買了商家就不賣了”；也有說“商家不懂行，不知道一些小玩意也能賺錢”……針對學(xué)生提出的原因再進一步提出“購”作為旅游活動不可缺少的一個環(huán)節(jié)如何保護和開發(fā)紹興的旅游購物品，激發(fā)旅游購物品市場的生機？學(xué)生會針對以上提出的原因找到許多解決的辦法如“加強宣傳力度”、“提高產(chǎn)品質(zhì)量”、“突出‘特’字”等等。學(xué)生能在討論、合作中學(xué)習(xí)，既利用了集體的智慧，又能使學(xué)生的個性思維得到了發(fā)揮。
三、課后作業(yè)的延伸
關(guān)鍵詞：《旅游概論》；教學(xué)模式
《旅游概論》是中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)的一門基礎(chǔ)理論課程。由于理論課程具有抽象性、邏輯性、概括性等特點，在教學(xué)實踐中往往很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，如何優(yōu)化教學(xué)過程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量和效率，已成為當前專業(yè)理論教學(xué)的一個熱點問題和重要課題。筆者針對《旅游概論》課程的特點以及各章節(jié)的具體內(nèi)容，靈活運用了多種教學(xué)模式，以求揚長避短、優(yōu)勢互補，從而達到良好的課堂教學(xué)效果。
多媒體輔助教學(xué)模式
多媒體輔助教學(xué)模式，就是將多媒體教學(xué)課件直接應(yīng)用于課堂教學(xué)中，以優(yōu)化教學(xué)過程，幫助教師完成預(yù)定的教學(xué)目標，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率。
在《旅游概論》理論教學(xué)中，根據(jù)學(xué)科特點和中職學(xué)生的認知水平，教師可以充分利用多媒體的多樣性、新穎性、趣味性和藝術(shù)性等特點，設(shè)計制作多媒體教學(xué)課件，通過課件演示將微觀變宏觀，化抽象為形象，改變信息轉(zhuǎn)換方式，化繁為簡，從而有效地突破教學(xué)難點，凸顯教學(xué)重點，達到預(yù)期的教學(xué)目的。如在進行“旅游的特點”教學(xué)時，教師可以收集我國旅游黃金周的相關(guān)信息資料，包括圖片、新聞錄像等直觀性素材，運用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)，從旅游熱點現(xiàn)象切入，多角度剖析旅游現(xiàn)象背后的本質(zhì)特征，以直觀化的形式詮釋旅游的特點，可以極大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。這種教學(xué)模式對教學(xué)過程的優(yōu)化作用，主要表現(xiàn)在：
通過多種媒體的有效組合提高學(xué)習(xí)效率在多媒體輔助教學(xué)中，授課教師應(yīng)在自己的電子教案中注重多種媒體（圖片、聲音、動畫和視頻）的組合，通過多種渠道、多種方式刺激學(xué)生的多種感官，使學(xué)生利用多感官進行學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率。如在“主題公園”教學(xué)時，教師可以利用一些影視作品中的主題公園背景、廣告宣傳片等視聽材料講授教材內(nèi)容，增強講授內(nèi)容的直觀性、趣味性，使學(xué)生樂學(xué)、愛學(xué)，收到事半功倍的效果。
有效利用課堂時間，擴充學(xué)生知識量與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，運用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)，可以縮短知識傳授時間，加大課容量。在課堂教學(xué)中，教師可以適當介紹旅游學(xué)科的前沿知識，以彌補旅游學(xué)科發(fā)展帶來的教材內(nèi)容編寫滯后的問題，并拓展學(xué)生的視野，加大知識容量，適應(yīng)時展對專業(yè)理論知識的要求。如在教學(xué)“新型旅游”時，教師可以借助多媒體技術(shù)對我國工業(yè)旅游產(chǎn)品做一些介紹，使學(xué)生對工業(yè)旅游的發(fā)展有現(xiàn)實的認識。
案例分析教學(xué)模式
案例分析教學(xué)模式，就是以對具體事實的觀察和分析為前提，透徹地觀察個別事物，深入剖析它的方方面面，注意研究教育事實與外部環(huán)境的關(guān)系。從廣義上講，案例教學(xué)可界定為通過對一個含有問題在內(nèi)的具體教育情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對這些特殊情境進行分析討論的一種教學(xué)模式。
與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，案例分析教學(xué)模式強調(diào)師生共同參與對實際案例的討論和分析。在案例教學(xué)中，案例構(gòu)成課堂討論的基礎(chǔ)，通常課前教師把書面形式的案例報告交給學(xué)生自行閱讀、研究，然后在課堂上引導(dǎo)全班展開討論。從角色扮演上講，教師的角色是指導(dǎo)者和推動者，教師不僅要引導(dǎo)學(xué)生去思考、爭辯、抉擇，解決案例中的特定問題，進而從案例中獲得某種經(jīng)歷和感悟，而且要引導(dǎo)學(xué)生探尋特定案例情境復(fù)雜性的過程及其背后隱含的各種因素和發(fā)展變化的多種可能性。而學(xué)生的角色是一個積極的參與者，課前必須仔細閱讀教師編寫的案例材料，進行認真分析和思考，據(jù)此對真實生活做出決策和選擇，并得出現(xiàn)實而有用的結(jié)論；課堂上必須積極發(fā)言，講出自己的思考和結(jié)論，并與其他同學(xué)展開爭辯。在這種教學(xué)模式下，學(xué)生一方面可以從教師的引導(dǎo)中增進對問題的認識及提高解決問題的能力；另一方面也從同學(xué)間的交流、討論中增長對問題的洞察力。
如在進行“旅游資源的開發(fā)與保護”、“旅游可持續(xù)發(fā)展”教學(xué)時，教師可以通過對典型案例材料的分析講解，組織案例討論，引導(dǎo)學(xué)生理解教材有關(guān)旅游資源開發(fā)必須遵循的基本原則和旅游可持續(xù)發(fā)展的措施。現(xiàn)以“景區(qū)輪休宜推廣”為例：
自1989年起，黃山景區(qū)管理局為了保護森林植被和生態(tài)環(huán)境，確保旅游資源可持續(xù)利用，對“第一險峰”和“第一高峰”持續(xù)16年的“輪休”，第一險峰天都峰景區(qū)自2000年實行封閉，2005年實行對外開放。與此同時，第一高峰蓮花峰自2005年12月1日起，實施封閉輪休，輪休期暫定3年。
近年來，一些景區(qū)管理部門過分追求接待人數(shù)的上升和門票收入的增長，對景區(qū)實行了“竭澤而漁”式的開發(fā)，致使一些景區(qū)遭受破壞，特別是一些自然生態(tài)景觀受到很大損害。如果人們再采用那種“短視”的開發(fā)模式來開發(fā)景區(qū)，必然使一處處令人神往的秀色離我們遠去，讓后人來懷念那些已逝去的風景必定是痛苦的！與其讓人去體味失去美景的凄涼，不如現(xiàn)在就懂得珍愛并加以保護。
讓學(xué)生閱讀案例材料，就黃山景區(qū)輪休一事及旅游資源的開發(fā)進行認真分析與思考，講出自己的看法，并與其他同學(xué)展開爭辯，教師引導(dǎo)學(xué)生探尋案例背后隱含的基本理論。
這種教學(xué)模式對教學(xué)過程的優(yōu)化作用，主要表現(xiàn)在：
通過案例教學(xué)，可以促使學(xué)生更好地掌握理論知識在案例教學(xué)中，教師首先要做的不是匆匆忙忙地去選擇若干案例，而是要確定讓學(xué)生掌握哪些基本理論，然后，再選擇能夠說明這些原理、理論的典型案例。如在“生態(tài)旅游的意義”教學(xué)時，教師可以利用生態(tài)旅游發(fā)展比較成功的國內(nèi)外典型案例，讓學(xué)生從案例分析中體會其意義。
通過案例教學(xué)，可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和解決實際問題能力從教學(xué)成效看，案例教學(xué)的著眼點在于學(xué)生創(chuàng)造能力以及解決實際問題能力的發(fā)展，而不僅僅是獲得那些固定的原理、規(guī)則。如在進行“旅游可持續(xù)發(fā)展的措施”教學(xué)時，教師可以通過我國在世界遺產(chǎn)保護方面的典型案例，引導(dǎo)學(xué)生參與關(guān)于措施的討論，讓學(xué)生評價現(xiàn)有保護措施的有效性與不足，提出自己的一些合理化建議，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和解決實際問題的能力。
實地學(xué)習(xí)教學(xué)模式
實地學(xué)習(xí)教學(xué)模式，就是教師把課堂教學(xué)的場地安排在旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等教學(xué)見習(xí)企業(yè)，通過實地考察學(xué)習(xí)實施現(xiàn)場教學(xué)，使學(xué)生從感性認識提升到理性認識，達到理論與實踐的統(tǒng)一。如在“旅行社”教學(xué)時，教師可以組織學(xué)生實地參觀旅行社，學(xué)生在參觀前事先預(yù)習(xí)教材中“旅行社”的相關(guān)內(nèi)容，通過參觀學(xué)習(xí)以及與旅行社從業(yè)人員交談，學(xué)生從感性上了解旅行社的類型、業(yè)務(wù)和組織結(jié)構(gòu)。參觀結(jié)束后，每一位學(xué)生都要談?wù)勛约旱膶嵉貙W(xué)習(xí)感受，并聯(lián)系教材內(nèi)容理解旅行社的概念和作用，從而達到預(yù)期的教學(xué)目標。這種教學(xué)模式對教學(xué)過程的優(yōu)化作用主要表現(xiàn)在：轉(zhuǎn)貼于
實地學(xué)習(xí)有利于增加學(xué)生的學(xué)習(xí)動力在實踐教學(xué)中，一些中職學(xué)生往往對選擇旅游專業(yè)信心不足，學(xué)習(xí)專業(yè)理論的積極性不高。通過實地學(xué)習(xí)，改變課堂教學(xué)模式，讓學(xué)生走進旅游行業(yè)，了解職業(yè)特點和要求，明確學(xué)習(xí)目標，增強自信，從而增加學(xué)習(xí)動力。如在進行“旅游飯店”教學(xué)時，教師可以組織學(xué)生參觀星級飯店，聽飯店工作人員的介紹，與一線飯店員工進行面對面交談，讓學(xué)生說出自己的真實感觸。通過實地學(xué)習(xí)，學(xué)生開闊視野，樹立信念，從而明確自己的努力方向，重視專業(yè)基礎(chǔ)理論的應(yīng)用和實踐能力的培養(yǎng)。
實地學(xué)習(xí)有利于提高學(xué)生的理性認識理論教學(xué)往往陷入紙上談兵的怪圈。實地學(xué)習(xí)可以擺脫這種怪圈，回歸理論聯(lián)系實踐的原則，讓學(xué)生從實地學(xué)習(xí)中感知理論的科學(xué)性，提高理性認識水平。如在“旅游區(qū)（點）”教學(xué)中，對“旅游區(qū)（點）游覽服務(wù)質(zhì)量的要求”的理解，教師可以組織學(xué)生以旅游者的身份參觀旅游景區(qū)，感受各個崗位的服務(wù)質(zhì)量，參觀結(jié)束后，讓學(xué)生聯(lián)系教材內(nèi)容討論景區(qū)服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，對不足之處提出自己的觀點，加深學(xué)生對服務(wù)質(zhì)量要求的認識。
合作—探究教學(xué)模式
合作—探究教學(xué)模式是從尊重學(xué)生的需要、關(guān)注學(xué)生的發(fā)展出發(fā)，基于價值引導(dǎo)與自主建構(gòu)相統(tǒng)一的教育理念，從學(xué)生的成長過程來說是潛能的開發(fā)、精神的喚醒、內(nèi)心的開放、獨特性的彰顯與主體性的弘揚；從師生共同活動的角度來說，是經(jīng)驗的共享、視界的融合與靈魂的感召。
合作學(xué)習(xí)是指為完成共同的任務(wù)學(xué)生在小組或團體中有明確的責任分工的互學(xué)習(xí)；探究學(xué)習(xí)是從學(xué)科領(lǐng)域或現(xiàn)實社會生活中選擇和確定研究課題，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)一種類似于學(xué)術(shù)研究的情境，通過學(xué)生獨立自主地發(fā)現(xiàn)問題、調(diào)查、搜集與處理信息、表達與交流等探索活動，獲得知識、技能、情感與態(tài)度的發(fā)展，尤其是探索精神和創(chuàng)新能力發(fā)展的學(xué)習(xí)方式和學(xué)習(xí)過程。
如在“旅游組織”教學(xué)中，教師可以預(yù)先把學(xué)生分成兩組，一組收集國際性旅游組織的相關(guān)資料，另一組收集國內(nèi)旅游組織的相關(guān)資料，兩組學(xué)生必須使用互聯(lián)網(wǎng)收集資料，尋找旅游組織的網(wǎng)址并在其網(wǎng)站上下載有關(guān)旅游組織的性質(zhì)、成立時間、宗旨、成員組成、組織機構(gòu)、發(fā)展歷史等素材資料，聯(lián)系教材內(nèi)容制作教學(xué)課件。在課堂上，兩組學(xué)生分別推薦代表到講臺上演示課件。最后，由教師進行點評并歸納總結(jié)，落實課堂教學(xué)目標。
在合作—探究教學(xué)模式中，學(xué)生不是被動地接受外在信息，而是主動地根據(jù)先前認識結(jié)構(gòu)有選擇地知覺外在信息，建構(gòu)當前事物的意義。一方面，學(xué)生通過活動和自主建構(gòu)，個體的創(chuàng)造力、潛能、天賦、審美鑒賞力、個性等得以表現(xiàn)；另一方面，又豐富、發(fā)展著學(xué)生個體的個性潛能、資質(zhì)和素養(yǎng)。教師在活動中起主導(dǎo)作用，引發(fā)、幫助、促進學(xué)生學(xué)習(xí)，在方法和技能上輔導(dǎo)學(xué)生，幫助學(xué)生獲得成功。開展合作—探究教學(xué)，學(xué)生的認知思維和創(chuàng)新思維得到了有效的激發(fā)，有利于學(xué)生分析和解決問題能力以及可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。
網(wǎng)絡(luò)博客教學(xué)模式
網(wǎng)絡(luò)博客教學(xué)模式，就是指教師利用新興的互聯(lián)網(wǎng)博客（BLOG）技術(shù)，以文字、圖片、多媒體等方式，即時把教學(xué)內(nèi)容傳送給學(xué)生，學(xué)生也能把自己對授課內(nèi)容的理解和相關(guān)問題即時反饋到教師那里，是一種雙向互動的符合現(xiàn)代教育發(fā)展潮流的教學(xué)模式。
利用網(wǎng)絡(luò)博客進行教學(xué)，教師首先應(yīng)該在網(wǎng)站上建立屬于自己的個人教學(xué)博客，根據(jù)教學(xué)需要設(shè)計自己的模版與模塊，分類管理欄目，上傳自己的教案設(shè)計、課堂實錄、教學(xué)課件等教學(xué)資料，豐富博客內(nèi)容。網(wǎng)絡(luò)博客的基本框架建好后，教師就可以利用自己的網(wǎng)絡(luò)博客上傳教學(xué)內(nèi)容來進行教學(xué)。
基于網(wǎng)絡(luò)的博客教學(xué)模式，可以最大限度地發(fā)揮學(xué)生的積極性、主動性，學(xué)生的自主閱讀與自由發(fā)表意見的“權(quán)利”得到了充分的尊重，學(xué)生與教師間的交流更為頻繁與密切，學(xué)生可以通過網(wǎng)絡(luò)在線交談（ICQ）的方式與教師進行實時交流，還可以在博客上閱讀教師提供的參考資料。同時，在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中所缺乏的學(xué)生與學(xué)生之間的交流，在網(wǎng)絡(luò)博客教學(xué)中得到了一定程度的開發(fā)。學(xué)生與學(xué)生之間信息的互通，兩者或多者之間意見的交流討論更為直接，情感火花的碰撞與靈感觸發(fā)的機會變得更多。因此，利用網(wǎng)絡(luò)博客進行教學(xué)，可以促進師與生、生與生情感互動，溝通渠道變得更為暢通。如在進行“中國旅游簡史”教學(xué)時，教師可以在自己的教學(xué)博客上傳三個歷史時期的知識結(jié)構(gòu)綱要，以超鏈接的形式展示每個知識點，一個知識點就是一個網(wǎng)頁，網(wǎng)頁上有文字介紹、圖片說明等。在課堂上，教師把這些信息展示出來讓學(xué)生共享，師生之間、學(xué)生之間可以即時溝通互動。但這種教學(xué)模式對學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、自覺性要求較高，學(xué)生在使用博客的時候，需要教師引導(dǎo)，否則大部分博客可能記錄的都是與學(xué)習(xí)無關(guān)的信息。教師在使用博客教學(xué)時，一定要對網(wǎng)絡(luò)上的內(nèi)容進行嚴格的篩選、過濾，這就需要教師有較高的信息素養(yǎng)。此外，教師必須建立一個與教材緊密配合的圖、文、聲并茂的信息資料庫，以實施有效的教學(xué)。
綜上所述，不同的教學(xué)理論、教學(xué)目標、教學(xué)策略及對師生活動的不同安排，就構(gòu)成不同的教學(xué)模式。研究和探討《旅游概論》理論教學(xué)的不同教學(xué)模式，可以豐富和發(fā)展教學(xué)理論，指導(dǎo)教學(xué)改革實踐，優(yōu)化課堂教學(xué)，有利于提高專業(yè)理論課的教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻：
