時間：2024-03-23 08:18:17
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高職院校對學生職業核心能力的培養隨著信息技術的高速發展以及知識經濟社會的到來而愈發重要。大學英語培養目標與職業核心能力的培養需求高度統一。文章結合微課資源和翻轉課堂模式建立起的新型英語教學模式———基于微課的英語翻轉課堂，對高職幼師職業核心能力的培養有著積極作用。
關鍵詞：
微課；翻轉課堂；幼師；英語教學；職業核心能力
職業核心能力是人們職業生涯中除崗位專業能力之外的基本能力，是伴隨人終身的可持續發展能力［1］。1998年勞動保障部頒布的《國家技能振興戰略》提出我國核心技能的八個大類：交流、演算、創新、自我提高、與人合作、解決問題、信息處理和外語應用。同時2007年頒布的《大學英語課程教學要求》明確指出，大學英語應該培養學生的英語應用能力、學習能力和交際能力。可見大學英語的培養目標與職業核心能力培養要求高度一致。
一、高職幼師公共英語課堂職業核心能力培養現狀分析
現今多數高職院校在“就業導向”目標引導下重技能而輕能力，只關注學生“馬上上崗”、“馬上就業”，而忽視對學生職業核心能力的培養。在高職幼師公共英語課堂上普遍存在著追求短期英語過級率，而忽視能力培養的問題。高職院校英語教師在課堂教學中大多重視語言知識和應試技巧的傳授，而忽視對學生英語能力的培養。在這種傳統且被動的英語教學模式下，學生的英語能力不僅沒有得到進一步提高，反而喪失了最初學習英語的自信和興趣。
二、基于微課的英語翻轉課程教學模式
微課（Microlecture）是相對常規課來說的一種微小的課程，［2］以視頻記錄教師在課堂內繞某個知識點而開展的教學活動全過程。相對于傳統教學課堂一節40－45分鐘，微課只有5－8分鐘。微課的出現是作為對傳統課堂學習的一種重要補充和資源拓展。［3］翻轉課堂（FlippedClassroom）因2011年可汗學院發起人薩爾曼•可汗在TED上了一個題為“用視頻重塑教育”的演講［4］而備受世界關注。翻轉課堂翻轉了傳統課堂“先教后學”的教學結構，旨在“先學后教”：學生在課外先觀看視頻預習知識點，然后集中精力在課堂上與教師和同伴進行討論交流，從而共同解決問題。基于微課的翻轉課堂教學模式是以微課為教學載體，通過翻轉課堂“先學后教”的教學模式來進行教學。該模式涵蓋傳統課堂的所有教學要素，其最大的特點是翻轉了傳統課堂的教學順序（見表1）。基于微課的翻轉課堂教學模式更加注重學生在課堂內的知識內化，促進了傳統以“教”為中心的課堂向以“學”為中心的學堂轉化，將學生從被動的接受者轉變為主動的研究者。
三、基于微課的英語翻轉課堂模式在幼師英語教學中對學生職業核心能力的培養
（一）學習能力。不同于傳統分模塊教學，微課可將整個課程的知識分解成許多很小的知識點。同時微課的設計時長與人的注意力緊密相關，一般以10分鐘左右的短視頻呈現基本教學單元知識點。對于一些英語基礎差且任務繁重的高職幼師學生而言，他們很難抽出整塊空閑時間接受過多的知識點。隨著手持移動設備和無線網絡的普及，學生可以利用碎片化時間隨時隨地接入在線微課學習平臺進行學習，無形之中提高了學習效率和學習能力。
（二）解決問題能力。學生課外預習微課視頻時，可對視頻進行暫停、重放或返回等操作，使得學生對學習節奏具有一定的控制權和主動性［5］。學生必須通過獨立思考和查詢資料信息來解決預習期間遇到的難點，實在解決不了的問題可以記錄下來在課堂上與老師同學交流討論。在整個學習過程中，學生只有具備了一定的自主學習能力才能完成微課知識點學習，因此基于微課的翻轉課堂教學模式不僅提升了學生解決問題的能力，同時也有助于學生自主學習能力的培養。
（三）交流合作能力。基于微課的翻轉課堂教學模式最大的優勢就是自由互動。微課在線學習平臺可以使每一位學生參與到課程在線討論中來，對于一些預習過程中遇到的疑難點或者需要小組合作的課后任務，學生可以在在線討論平臺中相互討論，共同合作。在線討論將更多出現學生之間的相互解答，學習平臺也成為了一個“亦學亦師”的交流討論平臺，同學之間的相互交流合作更加能夠激發學生的學習熱情。
四、結語
信息技術的迅猛發展和知識經濟社會的到來已經改變了人們的職業生存方式，僅培養掌握單一專業技能的人才已經不是現代職業教育的發展趨勢，只有加強學生職業核心能力的培養才能適應社會和時代的要求。高職幼師的英語課堂作為對學生素質能力培養的實踐場所，應實現課堂環境與社會需求的對接，高職英語教師應當改革傳統教學方式，積極探索有效的人才培養模式滲透對學生職業核心能力培養，使學生在就業時不僅具備學前雙語技能，還具備可使其終身發展的基本能力。
參考文獻：
［1］童山東．職業核心能力培養探索［J］．深圳信息職業技術學院學報，2006（03）：60．
［2］張一川，錢揚義．國內外“微課”資源建設與應用進展［J］．遠程教育雜志，2013（06）：26．
［3］盧海燕．基于微課的“翻轉課堂”模式在大學英語教學中應用的可行性分析［J］．外語電化教學，2014（07）：33．
［4］張躍國，張渝江．透視“翻轉課堂”［J］．中小學信息技術教育，2012（03）：08－10．
關鍵詞:石油行業 職業技能 鑒定 質量管理
中圖分類號:C93 文獻標識碼:A 文章編號:1672-3791(2012)06(b)-0207-02
質量是職業技能鑒定的生命,職業技能鑒定機構(以下簡稱鑒定機構)是管理并實施職業技能鑒定工作、活動的機構與場所,其工作質量的優劣直接影響到鑒定質量的好壞。因此,鑒定機構建立質量管理體系并通過國家質量監督機構認證,是保證鑒定質量的有效措施,是推行國家職業資格證書制度的需要,也是鑒定機構自身發展的需要。
“一個服務機構以質量為中心,以全員參與為基礎,目的在于通過讓服務對象滿意和本機構所有成員及社會受益而達到長期成功的管理途徑”,這就是建立質量管理體系的意義。鑒定機構建立質量管理體系就是使鑒定需求調研、鑒定項目策劃、鑒定組織實施及鑒定證書發放等全過程受控,最終目的是使鑒定工作達到:低成本+高質量+高效率+員工的高素質+高信譽。
1 職業技能鑒定機構建立質量管理體系的依據和基礎
職業技能鑒定機構質量管理體系,是依據國家《職業技能鑒定機構質量管理標準》和《職業技能鑒定機構質量管理體系認證工作流程(試行)》建立起來的體系文件,一旦形成便成為所屬鑒定機構的制度文件。它包括制定、實施、實現評審所需的組織結構、策劃活動、職責、操作慣例、程序、過程和資源。
《職業技能鑒定機構質量管理標準》向各鑒定機構提供了一個標準化質量管理體系的模式,它包括:質量方針、鑒定項目的策劃、實施與運行、檢查與糾正措施、管理評審等五個方面的內容和要求。這五個方面邏輯上連貫一致、步驟上相輔相承,共同保證體系的有效建立和實施。
實施質量管理體系必須首先得到最高管理者的承諾,形成指導原則和實施的宗旨,即質量方針,同時需要一套程序來支持質量方針、目標的實現,并制訂質量管理方案;為保證體系的適用和有效,應設立監督檢測機制,如建立質量督導制度,配置一定的人財物;最后通過審核與評審,促進體系的進一步完善和改進提高。
持續改進是質量管理體系的重要思想,它指引鑒定機構不斷地以質量為中心,以全員參與為基礎,堅持質量改進從而取得長期成功。持續改進這一重要思想集中體現在PDCA(P——plan,計劃;D——do,執行;C——check,檢查;A—— act,處理)循環上。
1.1 計劃階段
在年初,鑒定機構要根據上年鑒定情況及對企業需求調研情況的分析,制訂年度鑒定計劃,并查找哪些問題需要改進,逐項列出,找出最需要改進的問題,制訂整改方案。
1.2 執行階段
實施計劃,并收集相應的數據,作為下一步進行整改的依據。
1.3 檢查階段
組織專業人員如內審員對鑒定實施全過程進行內部審核,對存在的問題制訂方案,進行整改,并對整改的效果進行評價,用數據說話,驗證實際結果與原定目標的吻合情況。
1.4 處理階段
如果整改效果好,則加以推廣,否則,重新制訂整改方案,進行下一個循環。PDCA循環的特點是:大環套小環,機構內各職能部門到員工都可進行PDCA循環,找出問題以尋求改進;通過“批評和自我批評”,階梯式上升;第一循環結束后,進入下一個更高級的循環,永不停止。這種連續改進質量的方法,把整個鑒定過程的改進看作一個永不停止的、不斷獲得小進步的過程。
而對PDCA過程進行分析,一般則采用5W2H分析原則即按如下步驟進行分析:主題:What—— 要做的是什么？該項任務能取消嗎？目的:Why—— 為什么這項任務是必須的？位置:Where—— 在哪兒做這項工作？必須在這里做嗎？
順序:When—— 什么時間是做這項工作的最佳時間？必須在那個時間做嗎？人員:Who—— 誰來做這項工作？應該讓別人做嗎？為什么是我做這項工作？方法:How—— 如何做這項工作？這是最好的方法嗎？還有其它方法嗎？成本:How much—— 現在的花費是多少？改進后將花費多少？鑒定成本也是必須考慮的要素之一。當然,管理者的水平也是完成PDCA循環的重要因素。
2 建立質量管理體系方法研究
2.1 為鑒定工作的科學規范、公平公正提供制度工具和運行機制
關鍵詞：能力提升 系統培養 人才選拔
中原特鋼股份有限公司是中國兵器裝備制造企業集團之一，圍繞公司的戰略發展目標，應具有一支較強理論基礎、較高操作技能和創新能力的高級技術管理人才隊伍。而剛出校門的本科生，理論知識豐富，職業技能不足，如何使其較快成為富有工作能力又有崗位經驗；既是技術骨干又是開拓創新的管理者，是公司發展關鍵。我公司根據人才成長規律及培養目標，結合我公司的行業特征及教育培訓資源，采取崗位選拔、歷練提高、發揮使用的“三期”培養模式，取得了良好的效果。
1.“三期”培養實施原則
1.1崗位入職
“三期”培養方案整體采用“崗位學習”的方式進行。職業能力培養與企業崗位實踐緊密結合，在崗位上學習職業素養、企業文化。
1.2系統培養，動態管理
“三期”方案是我公司本科生職業能力培養的系統整體方案，進入此方案培養的學員一貫制完成全部培訓，公司視個人能力、素質完成人員崗位確定、選拔。
1.3突出技能，強化素質
“三期”方案中所有培訓內容圍繞學員技能水平的提高和職業素質的養成，注重職業道德、安全意識、質量意識、企業文化的系統教育，確保職業素養與職業技能全面發展。
2.“三期”人才培養實施
2.1崗位選拔培養期
該期目標：將單純知識型的學生，通過縱向、橫向系統培養，使知識型學生轉化為實用型人才，在此期間加以選拔分類，確定每個人的培養發展方向。
2.1.1培養內容
實際專業知識學習內容如表1所示。
2.1.2培養方式：
①深入基層，深入現場，跟班作業。每個人至少鍛煉2個崗位，具體崗位由公司人力資源部根據人員發展需求進行分配。
②實行“一對一”雙向導師制。各基層單位要安排有豐富工作經驗的技能（高級工以上）、技術人員（工程師以上）擔任指導老師，其中研究生的技術導師由主任工程師以上人員擔任，做好傳、幫、帶，負責思想政治、業務技術上的指導幫助，使他們快速的成長。
③上、下監管考核制。由公司人力資源部對新入職學生進行經常性的思想指導和生活上的幫助，基層單位黨支部書記牽頭負責對新入職員工制訂培養規劃。三年培養期滿，由公司人力資源部和基層單位共同制定考核辦法，對學生進行三年培養期滿考核。人力資源部根據各方面考試成績匯總，評定出優、良、基本稱職、不稱職等，對考核結果為基本稱職的，找其談話，糾正不足，調崗。對考核成績為不稱職的，終止勞動合同，解聘。考核期滿考核表如表2所示。
2.2歷練提高培養期
該期目標：結合前期人才培養，根據每個人的特點、能力、品質、素質甄選劃分不同類型的人才，向不同的方向培養。把具有管理能力、組織能力、協調能力的人向管理型人才培養；把具有鉆研業務技術，創新發展能力，思想活躍的人向技術專家型人才方向培養；把不善言辭，吃苦耐勞，按部就班的人向專業技術骨干型人才方向培養。真正做到人盡其才，才盡其能，讓人才發揮其最大價值。
2.2.1培養內容
如表3，根據所學內容，進行集中學習、考試。根據成績，宣布競職演講學員，由組織及人力資源部組織競職演講選拔賽。公開、公正、公平進行人才選拔，確立下步人才培養目標。
2.2.2培養方式
①壓擔子、傳幫帶。在中期培養期間各基層單位要對學生大膽分配生產、技術等有挑戰性的工作任務，通過壓擔子磨練，促進增長才干，負責導師要從技術及管理角度對其進行幫助和輔導，使其更好的成長。
②試用、掛職。基層單位內部可試行“內聘掛職”工作機制，有計劃地挑選綜合素質相對優秀的學生，在保留原定崗工作的前提下，安排到重要崗位（技術、管理崗位等）上擔任技術、管理助理。
③提供展示機會、拓寬成長渠道。公司將根據基層單位人才需求，不定期進行內部競聘，為他們提供更多的發展平臺，同時在薪酬福利上給予激勵，使他們具有努力敬業而有被提拔的機會，讓他們有為晉升提拔而不斷努力的熱情，促進各類人才健康成長。
2.3發揮使用培養期
經過前兩個周期的培養和鍛煉，人才已成熟，對領導管理、技術領軍、業務骨干等不同崗位的人才，賦于他們一定職務，發揮他們的聰明才智，將長期積累的知識、技能轉化為生產力，為公司創造財富。
通過近幾年來的實踐，公司對高校畢業生的培養取得了明顯成效。經考核，每年崗位勝任率達98.8%，中期培養階段的高校畢業生在公司已成為業務骨干的達40.14%。進入高、中層管理部門的達到20%左右。建立了持續的可發展的公司人才梯隊，對公司的持續快速發展起到了很好的作用。
3.人才培養應注意的問題
人才培養的好壞是多方面因素及周圍環境決定的，但在培養中切不可忽視三個問題：一是時間。人才培養不可急于求成，但也不能放任自流，要抓住有利時機，及時培養，提高人才培養的實效性。二是學習。學習有很多方式，個人自學、外出短期培訓，繼續工程教育學習、在職學歷學習，參加各種會議、經驗交流等。公司應根據不同的培養階段，采用不同的學習形式，增加培訓經費，加大培訓力度，讓想干工作，又能干好工作，學習能力強的人才及時學習充電，補充知識和所需的技能，人才才不會貶值。三是考核與評估。在培養的每個時期，公司人力資源部和用人單位要制定詳細的工作目標與考評機制，按照目標計劃要求，按時進行考核評估，對考核中發現的問題及時加以糾正，讓人才按照目標要求盡快成長，對考評不能完成目標的需要調崗或淘汰。
總之，人才培養工作，要大膽創新，堅持有針對性的長期培養，使人才能得到最好的使用與發展，為公司發展需求提供有效的人力資源。
參考文獻：
[1]中央企業管理提升活動領導小組主編《企業人力資源管理輔導手冊》，北京教育出版社，2012年5月版.
引言
隨著就業形勢的日益嚴峻以及教學改革的不斷深入，職業院校旅游專業的人才培養模式必須要緊跟時代的發展步伐，適應新時代的發展趨勢。職業院校旅游專業應該從就業能力的視角出發，面對自身發展的不足，探索出人才培養模式的新思路，提高學生的綜合能力，滿足就業能力下的旅游專業人才的需求。
一、就業能力視角下職業院校旅游專業人才培養模式存在的問題
（一）人才培養目標不明確
目前，職業院校在對旅游專業學生教育的過程中存在著定位過高，培養目標不明確的現象。旅游專業人才趨于同質化競爭，大多按照一樣的教學設計、課程設置安排教學的活動，缺乏特色性和差異性的教育，不符合就業能力的需求。同時，旅游專業是一個實踐性較強的行業，學生應該熟悉最低層次的工作性質、內容以及方法等。而大多數旅游學生不愿從事基層的服務工作，都想跨越到管理層工作，眼高手低，使學生的能力停留在空談上。
（二）課程體系設置不科學，缺乏實用性
在旅游專業的實際教學過程中，部分教師還采用傳統的“灌輸式”教學模式，以教師為中心，注重對學生理論知識的傳授，忽略了實踐技能的培養，缺乏合作化、現代化的實踐基地，導致學生具有一定的理論基礎但是缺乏動手能力，理論教學與實際需要脫軌，沒有和當今時代的就能能力需求相匹配。同時，課程設置的梯度和層次，也沒有按照旅游專業的特色進行更新，開設的課程大都沿用傳統的設置，內容大同小異，缺乏創新性，學生的學習興趣不高，不易于學生綜合技能的提高。
（三）教師的綜合技能有待提高
目前，業院校的師資隊伍不能滿足旅游業的發展需求，教師的綜合技能有待進一步提高。由于旅游業是一個新興行業，高校缺少對旅游碩士、博士學授予權的開設，導致大多數旅游專業的教師的學歷并不太高，有的教師學習的是歷史、地理等貼近專業，他們缺乏一定的理論教學基礎和實踐教學技能，沒有掌握旅游專業的就業需求，導致旅游專業的實際教學與市場需求不符，影響學生綜合技能的提高，降低了職業院校旅游專業學生的就業競爭力。
二、就業能力視角下職業院校旅游專業人才培養模式的新路徑
（一）樹立明確的人才培養目標
職業院校旅游專業應該根據就業能力需求，明確人才的培養目標，培養出高技能的復合型人才。學校應該根據旅游專業應用性、綜合性以及涉外性的特點，注重學生的綜合素質和專業技能的提升，不僅要培養學生的管理、應用能力，還要讓學生了解基層的工作需要、經濟財務、法律法規、資源文化等方面的知識，讓學生具備多方面的技能，滿足市場人才的需要。同時，學校應該依托辦學理念與地方優勢，培養有特色、有核心競爭力的人才，提高學生的就業能力，能夠讓學生脫穎而出。學校只有明確了人才的培養目標，才能培養出滿足市場就業需求的人才。
（二）合理設置課程體系
職業院校旅游專業應該根據旅游行業的前沿動態以及現狀合理設置課程安排，優化課程體系。首先，教師應該摒棄傳統的教學模式，以學生為中心，充分發揮學生的主體地位，采用多種教學方法相結合，調動學生學習的積極性和主動性；其次，合理調整旅游專業的課程設置。注重實踐課程的安排，在扎實理論教育的基礎上，努力提高學生的實際操作技能，理論與實踐相結合，提高學生解決實際問題的能力；再次，職業院校應該對旅游專業的畢業生進行跟蹤調查，聽取他們的意見反饋，更新教學的內容和設置，使旅游課程教學與社會緊密結合，提高學生的就業能力。
（三）構建校企合作模式
旅游行業具有加強的實踐性，學校應該為學生創造良好的實踐機會，構建產學融合的校企合作模式，提高學生的實踐操作技能。首先，學校應該與當地的旅游企業達成協議，定期讓學生去企業實習，鍛煉學生的實踐技能，親身體驗旅游行業的工作環境、工作內容等；其次，學校和企業合作，構建訂單式培養模式，為企業注入新生活力，也讓學生提前熟悉工作環境，提高學生的就業率；再次，學校還可以根據企業的需要設置課程內容，與實際結合，同時教師與企業師傅間多溝通和交流，切磋實踐和理論經驗，讓學校了解更多的旅游行業方面的需求信息，也緩解企業的人才缺口，實現校企雙贏的局面。
（四）提高教師的綜合技能
教師是人才培養的重要載體，學校及教師應該采取有效的措施，提高教師的綜合技能。首先，給教師提供進修、培訓的機會，提高教師的知識水平和實踐能力；其次，引入外援，拓寬教師隊伍，學校可以聘請有經驗的企業家兼職教學，通過講座、報告等多種形式，提高學生的實踐技能，豐富教師隊伍；再次，教師自身也應該充分利用信息技術，豐富自身的知識，開拓眼界，掌握現代化的教學模式，提高自身的綜合素質及教學水平，爭做雙師型教師。
三、結論
關鍵詞：導游實訓課程；導游職業能力；培育策略
1導游實訓課程教學培養導游職業能力的重要意義
導游實訓課程是圍繞當前我國職業教育的重點和要求而展開的，是以理論結合實踐的方式有效提升學生職業技能的重要課程，是幫助學生更好地提升專業能力從而順利走上就業崗位的有效途徑，因此其教學工作的開展具有十分重要的意義，具體可以表現為以下方面：
1.1順應我國旅游行業發展的人才需求
隨著我國旅游業的快速發展，其市場規模和相關企業的數量不斷增加，帶來了導游這一職業的人才缺口不斷加大，在要求學校為社會輸送更多專業人才的基礎上，也對導游這一職業的職業素養和職業能力提出了更高的要求。近年來，根據旅游行業相關的數據看來，目前我國旅游業受到的相關投訴近半數都來自對導游的投訴，這反應了當前我國的導游整體水平還不能滿足行業快速發展的實際需求[2]。而導游實訓課程的教學開展，可以有效將課程教學與導游工作的實戰內容相結合，幫助學生更好的適應導游工作的要求和狀態，掌握必備的崗位技能，從而更好地勝任這項工作。因而導游實訓課程教學的開展是順應我國旅游業發展的需求而設立的重要課程。
1.2有利于學生實戰能力的培養與提升
導游實訓課程教學是將理論知識與實踐能力進行結合的理實一體化課程，該課程強調通過有效的職業技能指標系統建設幫助學生掌握導游這一職業所必備的職業能力，學生可以在這門課程的學習中，模擬未來導游工作的實際場景，通過真實的工作場景，促進個人職業能力的提升；此外，通過這門課程的學習，可以幫助學生形成完整的導游專業知識體系，建立明確的職業技能評估標準，并幫助學生了解自己在本專業學習及實踐中的優勢與不足，從而取長補短，針對性進行提升能力提升訓練，從而促進學生實戰能力的培養與提升。
1.3為學生的就業提供助力
導游實訓課程是高職旅游管理專業人才培養方案的重要內容，該課程的教學工作是對接學生未來職業技能要求和能力而進行設計的。高職教育是為國家培養具備專業技能的應用型人才，因此課程的設計重視應用性和實踐性，要求學生通過專業課程的學習掌握崗位所需的技能，并順利融入社會。因此導游實訓課程教學工作的開展可以為學生日后的就業提供助力，幫助學生通過課程學習提升個人的社會競爭力，從而順利度過學校向社會過渡的時期，迅速進入社會角色，實現學生的順利就業。
2導游實訓課程教學中存在的主要問題
目前我國各大高校旅游管理專業的課程中都普遍開設了導游實訓課程，但因教學理念、教學目標、師資情況及課程設計的不同，該課程的教學效果也參差不齊，總體來看，當前導游實訓課程教學中主要存在以下問題：
2.1課程設計不合理
課程設計的理念、方法和架構直接決定著一門課程的課程質量與教學效果，也影響著課程的實用性與價值性，就目前的情況而言，導游實訓課程的開展存在著課程設計不合理的問題，具體表現為以下方面：（1）過分重視理論知識的學習。受傳統教育模式的影響，導游實訓課程的內容設計對專業理論教學的內容設計過多，過分重視理論知識的教學，從而影響了該課程的實踐功能。雖然教育改革在我國已經推行多年，并取得了一定進展，但由于傳統教育模式在我國高校教育中影響極深，因此教育的改革需要一個漫長的過程，盡管很多學校已經意識到職業技能的培養對該門課程的重要意義，也通過一定的手段促進了課程內容的實踐性與應用性，但整體來看導游實訓課程的教學工作仍然存在著過分重視理論學習，而影響學生實踐的問題，一定程度上制約了學生職業能力的培養與發展[3]。（2）課程內容過于陳舊。導游實訓課程的設計初衷是通過該門課程的教學提高學生的導游職業能力，從而為學生今后的就業提供指導。但在課程的內容設計上，還存在著極大的局限性。如，課程內容過于陳舊、案例老套、現代信息化手段輔助較少、實踐內容流于表面等，這些問題的出現造成了這門課程在提高學生導游職業能力上的局限性，學生通過這門課程所學到的知識和形成的能力，可能僅僅是未來工作中很小的一部分，學生所遇到的案例和實踐場景，也都是非常基礎和簡單的場景，在未來工作中的實踐指導作用寥寥，不能適應當前旅游行業快速發展的需求。
2.2實戰內容較少、內容較為簡單
目前各大高校導游實訓課程的教學一般分為理論學習與校內實訓及校外實習三部分，其中理論學習一般安排在第一學期到第二學期，校內實訓安排在第二學期或第三學期，校外實習一般安排在最后一個學期，就目前的情況而言，雖然各大高校普遍開設了校內及校外實踐課程，但校內實訓的形式相對比較單一，內容較為簡單，技術手段比較落后，與實際的工作場景相差甚遠，對學生的實際工作技能提升比較有限；而校外實習雖然是推薦學生到校外的合作單位進行頂崗實習，但是一方面實習企業對高校輸送的實習生重視程度不足，只是安排一些簡單的基礎性工作，很難讓學生的職業技能得到有效的提升；另一方面學校對學生實習工作的管理和監督力度不夠，對學生在實習單位的工作內容和工作表現缺乏關注，學生實習后的效果沒有進行有效評估，使得校外實習流于形式，難以發揮其真正作用。
2.3教學手段較為單一
隨著我國信息技術的不斷發展，高校的教學手段普遍在進行創新與變革，我國的旅游管理專業教育起步較晚，目前還處于教育轉型的關鍵階段，但現階段而言教學手段相對比較單一，對多媒體教學技術、情境教學手段、VR教學等的應用相對較少，教師的教學工作還停留在以理論知識教學為主的灌輸式教學手段為主，缺乏系統的多元化教學模式，教師隊伍的師資力量不足，很多實戰型較強的課程，對教師應用多媒體教學技術及實踐教學經驗的要求較高，但很多教師還無法滿足實際的教學要求，理論型教師多而實戰型教師少的實際情況也導致了目前我國高校旅游實訓課程開展過程中的一系列問題，阻礙了專業導游培養的效果。
3導游實訓課程教學與導游職業能力培養的有效策略
3.1加快導游專業課程的教學改革
（1）加強導游文化基礎課程與專業課程之間的有效整合。導游的工作需要與來自不同國家、不同地區的游客打交道，這就要求導游人員需要具備良好的溝通協調能力與專業能力，與此同時導游還需要利用自己的文化知識與積累在旅游過程中向游客傳播文化、知識、風俗習慣及游客提出的疑問，這就對導游的職業能力與文化知識結構提出了較高要求。因此學校教育應重視該專業文化課程與專業課程之間的有效整合，將能力提升與文化知識的積累作為培養優秀導游的兩個重要方面，通過兩者的結合提升導游專業教育的有效性，為旅游管理專業的課程開展奠定基礎。（2）促進實踐教學的有效落地。針對目前我國導游實訓課程開設中的種種問題，學校教育應注重促進該課程實踐教學內容的有效落地，細化導游職業教育的課程框架與要求，加大實踐教學內容的比例，更新教學手段，開展豐富的導游實踐教學活動，從而確保該課程教學的實用性與有效性。
3.2建立校內、校外實訓基地，促進校企合作
校內、校外導游實訓基地的建設，可以有效確保導游實訓課程的開展和落地，通過校內、校外的導游實訓場所，為學生提供模擬工作場景，進行工作實踐的機會，幫助學生在身臨其境的實際工作場所中促進專業能力的提升。如進行導游模擬訓練，確定實訓主題為“沿途導游服務”及“景點游覽服務”，設定場景為“青島海濱二日游”，進行實踐情境演練，借助視頻、VR、圖片等工具，輔助實踐教學，同時設定旅游過程中容易出現的問題場景，通過這樣的形式鍛煉學生的應急事件處理能力，促進教學效果的提升[4]。校企合作是幫助學生進行有效教學實踐的重要手段，它是學校和企業為學生架起的一座橋梁，通過校企間的合作，為企業針對性培養實用人才，實現合作共贏。一方面，對學校而言，校企合作為學校提供了進行校外實踐的場所，學校通過校企合作，提升了教學工作的實踐性，了解了企業實際的用人需求，并以此為指導針對性進行教學設計；另一方面，對企業而言，可以以較低的成本獲得一線導游人員，通過這樣的方式提前挖掘和培養優秀導游人才，緩解了企業的用人缺口，降低了招聘及培訓的成本，有效提升了工作效率。
3.3豐富教學手段，完善教學設備
現代化的導游實訓課程教學，應充分利用信息技術手段，結合多媒體教學工具開展教學工作，改變傳統教學模式中以教師為主的灌輸式教學模式的束縛，尊重學生在教學中的主導位置，以學生的實際需求為出發點進行課程設計，利用情境教學、微課、翻轉課堂、問題式教學、項目式教學等方式，豐富教學手段，提高導游實訓教學的實踐性和應用性，促進教學工作的有效落地。例如，教師可以利用項目式教學的方式，將一項旅游工作設定為一個教學項目，如設定教學項目主題“山東半島尋味二日游”，設立項目小組，進行項目分組及分工，確定項目執行內容及步驟，設立項目評估方案，通過一個完整的項目實施加強學生在該課程學習中的實踐能力。另一方面，不斷完善導游專業課程教學的教學設備，加快軟、硬件設備的優化與更新，采取有效的教學設施與教學軟件，促進效果的提升。
3.4加強教師隊伍建設
教師隊伍的素質和教學水平直接關系著導游實訓教學效果，學校應重視對教師隊伍的不斷建設，強化教師的創新教學理念，與時俱進更新教學手段，加強多媒體教學的技術提升，強化教師的實踐教學能力，鼓勵教師在個人工作崗位上積極深造，為教學工作的有效開展不斷努力；另一方面，聘請具有豐富經驗的企業培訓人員和相關領域的專業人員到校指導，以講座、實踐指導等方式，分享教學經驗，指導教學工作，為導游實訓課程的開展和導游職業能力的提升提供保障。
4結束語
導游實訓課程教學的開展與導游職業能力的提升，這都離不開學校與企業的大力支持和教師指導和引領。學校應該在體制機制方面做好頂層設計，保障實訓實習教學和校企合作得以順利開展；旅游管理專業應該加大校企合作深度和廣度，為頂崗實習學生提供更多的實踐機會；教師應與時俱進，更新最先進的教學理念與教學方法，注重為學生提供多元化的教學手段、教學場景與教學工具，強化實踐教學的真實性與有效性，在個人工作崗位上不斷深造，共同促進導游實訓課程教學的順利開展，為學生導游職業能力的提升奠定基礎。
參考文獻
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關鍵詞：能分制；學教模式；旅游高等職業教育
中圖分類號：G64文獻標識碼：A文章編號：1672-3198（2012）01-0200-02
1 引言
在我國，旅游業也日益成為現代社會重要的生產生活方式和社會經濟活動，大力發展旅游業，對推動經濟發展、促進就業、改善民生、緩解勞動力供求結構矛盾等意義重大。2010年7月13日，在全國教育工作會議上強調要“推進經濟發展，促進就業，推進素質教育，關鍵要深化課程和教學改革，創新教學觀念、教學內容、教學方法、實踐能力和創新能力”；尤其是《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》（2010-2020年）及《國務院關于大力發展職業教育的決定》文件的出臺，客觀上要求從業人員既要有專業理論知識，又要有較高職業素質。這要求我們積極參與并探索高職教育改革，推進職業教育的發展，探索并創新與產業相匹配的高素質、高技能型人才培養模式。從此意義講，旅游經濟發展和增長方式的轉型升級，要求必須有與之相適應的高素質高技能型從業人員作為強大智力支撐。然而，從近年來高職院校和旅游企業視角分析，旅游人才的供需結構、人才培養的崗位適應度及人才培養的社會需求等存在著較多矛盾，由于人才結構及質的局限性導致旅游高職院校的畢業生不能滿足崗位的素質需求。這實質上反映了高職院校“培養什么樣的旅游從業人員”和“如何培養旅游業所需要的從業人員”等根本問題。
縱觀世界發達國家職業教育的成功經驗可知，目前職業教育人才培養模式主要有三種：一是以德國為代表的“雙元制”模式；二是以加拿大和美國為代表的CBE模式；三是以澳大利亞為代表的TAFE模式。這三種人才培養模式雖然各有特點，但卻有著一個共同點，即他們都很好地溝通了學校和企業之間的聯系，在學校和企業間建立了密切的合作關系，以能力為本主導教學，以產學結合培養人才。通過研究可以看出，職業教育在西方是和社會完全融為一體的，國外職業教育走的是一條與市場緊密結合的路子，職業教育的發展能與市場較好銜接，滿足市場需求。與國外相比較，我國學者對高職管理專業人才培養模式也進行了諸多研究，并且提出了一些有價值的觀點。仔細分析后發現存在以下特點：（1）在旅游職業教育的視角上，我國基本上還是以學院為主體進行人才培養，這導致了在教育內涵、辦學途徑、課程開發、模式定位等方面存在不能很好與市場銜接的缺陷；（2）在內容上，我國由于仍然處于研究和實踐的探索階段，還沒有指出人才培養的關鍵之處――人才創新思維、創新能力的培養。綜述以上內容，我們看到傳統以學校為主體的教學模式的弊端所在，也更要意識到改變過去以知識傳授為主向能力培養為價值取向的人才培養模式轉變的重要性。基于此，本文提出以“多方參與的實踐性教學觀”的旅游高等職業教育“‘能分制’學―教模式”，滲透更多的實踐理性標準，考察的重點是能力點、能力水平、能力結構。能使學生的心理素質、溝通能力、應變能力、協調能力、適應能力、專業能力、團隊意識等，體現了職業教育從單一學校課堂教學轉移到學校課堂教學與企業頂崗實習并重的新的價值取向。
2 “‘能分制’學―教模式”內涵
“‘能分制’學―教模式”是突出實踐觀的教學模式。李江濤認為這種教學模式是一種新的職業教學模式，在目標方面，“能分制”模式是能力的培養，知識的學習必須轉化為能力，并結合態度形成職業技術教育體系中的學教模式；背景方面，“能分制”模式是建立在職業背景基礎上的，由行業專家提出與認可的，其學教體系更多關注的是能力水平，即學生在未來職業活動中的應用能力和發展能力；主體方面，以學為先，以訓練為基礎，必須以學生為主體，學生在學習活動中獲得知識拓展能力端正態度；測評標準方面，按照實踐來運行，滲透更多的實踐理性標準。
從以上可以看出，“能分制”模式實踐中，教師的作用不再是一部百科全書或一個供學生利用的資料庫，而成為了一名向導和顧問。他幫助學生在獨立研究的道路上迅速前進，引導學生如何在實踐中發現新知識，掌握新內容。學生作為學習的主體，通過獨立完成項目把理論與實踐有機地結合起來，不僅提高了理論水平和實操技能，而且又在教師有目的地引導下，培養了合作、解決問題等綜合能力，是對我國傳統職業教育模式進行了解構，是對現有高等職業技術教育教學模式的改革，不僅涉及到職業技術院校教育體系的變革，還涉及到社會的認可，它的實現不是基于學校一方，而是基于包括政府、學校、學生、教師、教育工作者、相關企業等在內的行動者共同努力的結果。
3 “‘能分制’學―教模式”實踐框架
3.1 實踐框架的行動者網絡結構
“能分制”學教模式的構建中，每個參與旅游高等職業技術教育改革的主體都處于“行動者網絡”中，屬于“行動者網絡”的一個節點，“行動者”之間關系是不確定的，結點之間經通路鏈接，共同編織成一個無縫之網。在該網絡中，都是一個結點，一個可以行動的行動者（如：可以是政府、學校、學生、教師、教育工作者、相關企業等）。主體間是一種相互認同、相互承認、相互依存又相互影響的主體間性的相與關系，他們通過一些媒介而聯系，是一種與市場緊密連接、開放式的、能改變傳統的以學校為主體的教學模式（圖1）。
3.2 行動者網絡結構中行動者解析
在“‘能分制’學―教模式”行動者網絡實踐框架中，以學校為主體，充分利用多方力量，建立多元參與高職人才培養的體制和機制。
（1）政府和高職院校之間尋找共同利益，建立聯動機制。高職院校為地方經濟發展提供人力資源、技術和服務支持的同時，也在服務地方經濟發展中求得了自身發展；地方政府在支持高職院校辦學中，為經濟的發展求得了更強的動力；高職院校與地方政府之間利用相關政策建立為高職教育改革和發展提供保障；在辦學方向、辦學規模、專業設置、招生就業和經費投入等方面加強交流溝通，保持共振和聯動；發揮政府對于高職院校教育行為的宏觀指導和分類指導作用，促進聯動。
（2）學校和行業之間需要建立一種“互動機制”。行業發揮協調作用，為校企合作搭建平臺，學校利用平臺為行業企業服務。其次，行業提供人才需求信息，引導學校的辦學行為，行業協會在制定、指導、實施課程標準、教學內容等方面發揮作用，促進高職教育的人才培養具有可持續發展性。再次，學校為行業發展提供人才、智力和技術等方面支持。
（3）校企之間通過建立“互惠機制”，促進校企合作機制。高職院校和企業應該是共同的辦學平臺，盡管院校是辦學的主體，但是現代企業也越來越多地扮演了主體角色，或者說起到了次主體作用；本著優勢互補、互惠互利的原則，學校按照企業的“訂單”為企業發展培養實用人才，并在技術服務等方面為企業提供支持；企業參與高職教育實踐，參與高職人才標準、專業設置、課程開發和教學標準等專業人才培養方案的制定以及具體的教學活動，特別是實踐教學活動。
3.3 “‘能分制’學―教模式”的評價體系
教學評價是指對于教學模式所特有的完成教學任務，達到教學目標的評價方法和標準等。在傳統教學模式中，評價學生的學習質量通常是以個人的期末一次性的卷面考試分數為主要依據，知識的掌握是評價的主要標準，考試成績被強化，難以保證受教育者掌握解決實際問題的能力。在新的模式中，評價主體變為企業、學校、行業等多方共同參與；評價理念隨著模式的變化發生變化，注重對學生的態度、能力和綜合素質等綜合素質方面的評價；在具體操作上，過程項目化考核代替傳統的一次性考核，學習和實施過程中的每一步、每一個階段都進行考核和管理，保證每一個教學環節實評價，突出其學到了什么，學會了什么，并能及時獲得反饋信息，從而使“能分制”的“學”與“教”教育系統的效率和效益都得到保證。
4 “‘能分制’學―教模式”實踐保障
4.1 加強教師的雙師培養力度，提升“能分制”中“教”的能力
提高教師的專業技能，有效利用師資培養的社會資源，讓教師切實把握現代企業中的新知識、新工藝、新技能，更好地將理論和實踐相結合；教師學有所長，在教師指導實踐過程中，教師在授課和指導學生實驗、實習、畢業設計時就會潛意識地和企業需要接軌，能做到結合企業的生產標準，同時采集企業生產一線的數據融入實踐教學；還可以通過學校實驗室、實訓基地的建設與改造，鍛煉教師的研發能力，保證了學校教與企業實際工作需要的緊密結合。
4.2 強化課程體系的實踐性項目，突出“能分制”中“學”的因素
實踐教學時數是完成實踐內容，保證教學質量的基礎。要調整教學計劃，使理論教學時數與課程內容打破學科界限，使內容組織服從于所要解決的職業領域的問題，保證學生有充足的機會結合專業知識和動手實踐，從而增強學生的職業適應性。理論教學與實踐教學同步進行，這樣既促進了基礎理論的學習，增強了學生可持續發展能力，又具有較強的針對性，有利于技能的培養和實踐能力的提高。
4.3 開展基于項目的教學組織，融通“能分制”的“學”與“教”
項目教學法的指導思想是將一個相對獨立的任務項目交予學生獨立完成，從信息的收集、方案的設計與實施，到完成后的評價都由學生具體負責；學生在教師的指導下親自處理一個項目的全過程；這種教育模式以大生產和社會性的統一為內容，以將受教育者社會化，以使受教育者適應現代生產力和生產關系相統一的社會現實與發展為目的，關注的是學生的“學”與“教”的高度統一。因此“項目教學法”是一種典型的以學生為中心的教學方法，也是“‘能分制’學―教模式”實踐的重要保障。
參考文獻
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關鍵詞:旅游管理專業;教學模式;職業能力
高職院校旅游管理專業是為旅游企業培養和輸送人才的重要渠道。相對于就業競爭的日趨激烈和旅游企業對員工素質要求的日益提升,當前高職旅游管理專業教學不能與時俱進,存在著一些問題。例如:畢業生的職業能力與素養不符合企業的用人要求,畢業生流動率高,給企業的管理帶來了一定的困難。于是,社會對高職旅游管理專業的教學提出了新的要求。如何培養出適應旅游業迅速發展的人才,如何提高學生的職業能力和職業素質……這些成了高職院校旅游管理專業教師必須認真思考的問題。
一、當前旅游管理專業教學存在的問題
1.學生職業素質養成教育滯后,無法滿足社會需要。高職院校為保證學生的實習時間,目前多采取“2+1”或“半工半讀”的培養模式。由于學生在校時間短,教學部門在安排教學計劃時優先安排專業課及必修課,忽視對學生職業素質培養相關課程的設置。職業素質養成教育的缺失在一定程度上導致學生進入社會后責任心不強、適應性與抗挫折能力差,出現頻繁“跳槽”等現象。其實就培養高素質旅游管理人才而言,高尚的職業道德與良好的職業技能同等重要。在某種意義上,旅游企業員工是否具有強烈的崗位責任心、熱情的工作態度、良好的心理素質、完備的溝通技巧、超強的團隊精神和服務意識等職業素養直接決定了企業的發展成敗。
2.師資隊伍結構不合理,教學水平有待進一步提高。從相關統計數據來看,我國旅游管理專業師資隊伍中有實踐經驗的教師占專業教師總數的15%左右,絕大部分教師都是從高校畢業后直接任教,沒有受過系統的專業培訓。這一現狀直接導致在培養學生旅游職業能力方面存在先天不足,實踐教學脫離實際,陷入“從理論到理論”的境況。此外,我國旅游業起步較晚、學校的教學理念和教學手段相對落后,造成培養的學生動手操作能力差,與社會需要嚴重脫節。
3.旅游管理專業學生缺乏基本技能操作訓練。眾所周知,實踐教學是旅游管理專業教學的重中之重,而我國大部分高職院校的旅游管理專業由于受多方面的限制,僅把幾門技能訓練課和畢業實習作為實踐課,其他一些專業課程基本上還是采用“紙上談兵”的教學方式。另外,學生實多被安排在最后一年,這就產生了一種現象:學生在學習理論時,有理論知識,無實踐強化,理論與實踐脫節;學生在進行實踐時,有實踐強化,但理論學習時間已過,不利于學生深入領會和靈活運用所學理論知識。這樣,學生走上工作崗位后,遇到實際問題就會手忙腳亂,對本職工作失去信心。
4.課程設置不科學,課時比例不合理。有些高職院校的旅游管理專業課程開設得很亂,不能體現專業特色;有些高職院校旅游管理專業因人設課,即根據學校條件和師資狀況設置課程,沒有按照教學大綱的要求與培養目標來開設課程。這些情況都嚴重違背了教育教學規律,致使教師在教學過程中目標不清晰,疲于應付,最終的教學效果不盡如人意。學生在學習過程中也困難重重,素質和能力得不到真正有效的提高。
二、優化高職旅游管理專業教學模式的途徑
1.借助多種途徑加強養成教育,提高學生的職業意識,增強學生的職業素質。培養學生良好的職業素質僅僅依靠課堂教學是遠遠不夠的。教師可以通過多種方式、多種渠道來培養學生的職業意識和職業情感,提高學生的職業素質。例如:在日常管理方面,學校可以根據用人單位對人才的要求制定相關措施并實施管理。旅游管理專業可以結合旅行社和酒店對員工的相關要求制定出有關儀容儀表、個人衛生、公共衛生方面的規范,要求學生執行,并制定行之有效的檢查措施。在校園文化建設方面,學校可以有意識地為學生營造一種突出專業特色、啟發智慧、提高情趣、健康身心的學習環境,從而達到“潤物無聲”的境界。在開展課外活動和實踐活動方面,學校可通過舉辦旅游管理專業技能大賽、演講比賽、辯論賽,組織學生參加義務導游、禮儀服務等活動來鍛煉學生的職業技能、心理素質和語言表達能力。學校還可以通過開展學生實習經驗交流活動、宣傳學生實習期間的先進事跡、樹立學習榜樣等活動來強化學生的社會適應能力、職業意識和責任感。
2.多方位、多渠道加強師資隊伍建設。加強師資隊伍建設是高職院校實施以培養職業能力為目標的教學模式的有力保證。學校要鼓勵教師進修學習,并結合具體情況分批派遣教師到國內外知名旅游院校進修,使他們盡快熟悉并深入了解旅游行業的發展新方向,提高教學質量和研究水平。學校還可以聘請有實踐經驗的企業家做兼職教師,以講座、報告等形式提高學生理論結合實踐的能力。此外,學校還要注重培養“雙師型”教師。“雙師型”教師由于具有旅游管理實踐經歷,能夠抓住旅游管理這一學科的精髓,可以擺脫“紙上談兵”的教育方式,使學生的操作技能有實質性提升。學校培養“雙師型”教師的途徑很多:鼓勵教師申報和參與實踐性課題;鼓勵教師到旅游企業調研或參與旅游開發規劃項目,提升他們的實踐能力;鼓勵教師利用假期到旅游企業掛職鍛煉、參加旅游企業管理實踐等,提升綜合素質與能力。
3.強調實訓教學環節,注重培養學生的實踐能力。高職教育的顯著特色是注重培養學生的實際操作能力。這就要求高職院校在注重理論教學的同時切實強化實踐教學,實現理論與實踐的完美結合。高職院校旅游管理專業可在汲取國外旅游管理教學經驗的同時,結合我國國情,探索提高我國高職旅游管理教學水平的新途徑。首先,學校應注重與企業的聯合,走校企聯合之路,實現校企的“雙贏”。通過這種方式學校不僅可以在不動用學校緊張的辦學經費的情況下保證學生的實訓環節,而且可以為學生提供一個認識社會、了解社會的最直接的平臺,有助于學生實現從學校到社會的平穩過渡。其次,學校應加強建設模擬職業崗位的實訓基地,采取具有實訓特點的“模擬教學法”。學生和教師在逼真的模擬場景中扮演不同角色,以達到身臨其境、加深印象的目的,在提升教學效果的同時充分體現高職教育“做中學,學中做”的思想和理念。例如:教師在講授導游人員服務程序時,可以和學生分別模擬導游與游客的角色,進行“正式接團”前的準備、接團服務、入住賓館、集合出發、景點講解等一系列完整的服務過程。最后,學校在保證學生正常實訓的同時,積極地給學生提供更多的實踐機會。例如:學校可以將部分禮儀接待、食堂服務、環境衛生工作交由學生來負責。
4.完善旅游管理專業的課程體系和學生的知識結構。旅游管理專業的課程體系主要包括文化課程和專業課程兩大部分。首先,在文化課程內容的選擇上,學校不能完全放棄語文、數學、外語等基礎性課程,應當遵循實用性、廣泛性、生活性等原則,為學生的專業學習和可持續發展做必要準備。例如:語文課程教學可以側重于口語表達訓練,而不必拘泥于語文基礎知識的傳授。在專業課程方面,旅游管理學是一門綜合性的邊緣學科,涉及經濟、管理、市場營銷、金融財務、法律、心理、歷史、地理和風土人情等多方面的知識。針對高職學生在校時間短、課時少等問題,學校需要在原有課程設置的基礎上整合優化相關學科知識,適當增加具有本地特色和應用性較強的課程。例如:學校可以結合河南省旅游資源特色開設豫劇鑒賞、河南文化現象等選修課程。學生的知識面寬了,在工作中自然會從容不迫、游刃有余,同時也能更好地滿足旅游者通過旅游學習知識、陶冶情操的需求和愿望。
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據世界旅游組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國，中國將取代法國和美國成為世界主要旅游目的地國家。那時，估計每年將有1.3億游客前往中國，隨著經濟的迅速發展和人民生活水平的不斷提高，特別是受“假日經濟”、“入世”、“申奧”等積極因素的影響，近年來我國的旅游業表現出了強勁的發展勢頭。2010年全年國內出游人數達21.0億人次，比上年增長10.6%;國內旅游收入12580億元，增長23.5%。入境旅游人數13376萬人次，增長5.8%。其中，外國人2613萬人次，增長19.1%;香港、澳門和臺灣同胞10764萬人次，增長3.0%。在入境旅游者中，過夜旅游者5566萬人次，增長9.4%。國際旅游外匯收入458億美元，增長15.5%。國內居民出境人數達5739萬人次，增長20.4%。其中因私出境5151萬人次，增長22.0%，占出境人數的89.8%。對旅游從業人員的需求旺盛。教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》(教高〔2006〕)16號文明確指出:高職教育要“以服務為宗旨，以就業為導向，推進教育教學改革。實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式”。旅游業需要大量的旅游類專業人才，旅游教育是我國旅游業繼續發展的關鍵因素，要實現工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式，培養旅游業高素質技能型專門人才。就必須要有一大批從事旅游專業教育一線的專業教師，尤其是在校外實習期間的指導教師更為重要，他們的職業能力是學生校外實習順利有效進行的有力保障。
二、研究思路
目前關于校外實習期間指導教師的職業能力的相關研究也有一些:有人認為，強調系統性實踐性教學環節、有過硬的雙師型師資隊伍建設［1］;有的認為，教師實習指導，由一般性指導向為實習生提供準確、及時、全方位指導轉變［2］，還有的談到了優化“雙師”結構，提高師資隊伍的“實戰”能力［3］以及教師應具備專業企業實踐能力如:擁有所從事專業的企業實際工作經歷，定期深入企業管理或服務，掛職學習等［4］;高職院校培養的學生，最終要具備三種能力:一是生產第一線的技術操作和管理能力;二是理論和技術的轉化能力;三是社會綜合活動能力。要使學生具有這樣的能力，教師首先要具有這樣的能力［5］。以上諸多學者的研究開拓了高等旅游職業教育的視野，并對高等旅游院校的校外實習指導教師的指導能力有了初步研究，為后續的研究奠定了基礎。但以上的研究著重于研究酒店實習生為主，人才培養模式等，附帶介紹了一些指導教師的研究內容，對高等職業院校校外實習指導教師的職業能力的全面研究仍然較少，而指導教師在實習中的作用是非常重要的。本文主要針對高職院校旅游類專業的校外實習指導教師的職業能力進行研究探討。
三、目前校外實習指導教師面臨的問題
在旅游類專業校外實習期間，學院(尤其是指導教師)、學生、企業是取決于學生的校外實習質量的三個主要因素。而指導教師是否具備相應的職業能力，對于保證學生實習的順利有效進行的重要因素之一。職業能力一般是指人們從事某種職業所應具備的相應能力。校外實習指導教師職業能力是指在校外實習期間，指導教師所應具備的相應能力。指導教師的指導作用是學校教育在空間上的延伸，場景的改變，由教室轉變到企業，指導的環境在企業，指導的對象是實習生，接觸的人員是企業人員，這是一種較大的變化;而學生從單純的校園環境來到企業這樣一個大的復雜的環境中，從在校生變成了實習生的角色的轉變，學生自身的轉變也是很大的。要使實習生具備專業知識和實踐技能，使其綜合素質提升，指導教師首先就要具備這樣的能力。如何使實習生在實習中真正有所收獲，除了酒店和他自身以外，對指導教師的職業能力提出了較高要求。目前旅游類專業校外實習指導教師面臨如下一些問題:
(一)專業知識和實踐技能不足
1.專業知識不足。專業知識的不足主要體現在，一方面，由于各種原因學院派出的校外實習指導教師是班主任、輔導教師或學院的富余人員，根本就不是專業教師，他們做做學生的思想工作還可以，但是在專業知識上對學生的幫助很小;另一方面即使學院派出的是專業教師，但大部分專業教師也沒在企業做過，學院專業教師絕大部分是從大學畢業后到學校來教學的，所學的專業知識就是書本知識，盡管在企業可能有過短暫的實習，但學得不扎實并且和實際聯系不緊密，關鍵問題是書本知識往往滯后于現實的發展，到了企業實際應用時已經落后于發展了。
2.實踐技能不足。旅游類專業有一個很大的特點，就是要求有較強的實際動手操作能力，如導游專業導游的講解能力和帶團協調能力;酒店專業的前廳、客房的服務能力、餐飲服務的能力等，都需要有較強的實踐技能，而學院的教師絕大部分沒在企業做過，理論知識還有一套，可具體的實踐操作可不是看看書就能解決的，若指導教師對旅游類實踐技能知之甚少，酒店崗位操作一竅不通，則對整個實習工作是無益的。目前“雙師型”教師在高職院校是比較缺乏的。
(二)綜合素質欠缺
通常情況下，指導教師在學院這樣相對單一的環境中工作學習，接觸的對象是教師或學生，面臨的問題不是很復雜，對其綜合素質的要求相對并不高。而實習時面對的是社會，不同類型的企業:旅游社、旅游公司、景區、酒店和餐飲店等企業;不同的部門:總經辦、財務部、人力資源部等;不同的人:企業的經理、主管、領班和一線服務人員、各種類型的客人;因為是服務行業，很多突發事件可能發生;學院與酒店、實習生之間關系的處理等，面臨的情況是很復雜的，需要指導教師具備很強的綜合素質，有較強的溝通協調能力。若指導教師的溝通協調能力欠缺，會使很多工作事倍功半，甚至勞而無功。
(三)實習制度不完善
常言道“沒有規矩，不成方圓”。一套完善的實習制度是順利完成校外實習的重要保證。管用、可行和有效是校外實習制度建設的關鍵。要根據實習情況的進展，針對一些在實習期間容易出現的問題，制度也要不斷修訂，以適應發展的要求，使之切實可行。目前，很多高職院校的校外實習活動的開展由于種種原因:經驗不足、領導重視程度、各方協調等，實習制度建設很不完善，形同虛設。有的學院由教師將實習生帶到實習企業后，教師就返校了;還有的實習生在實習企業出現問題了，學院才出面來解決。實習指導教師形同虛設，根本就沒在企業工作，也沒有管理學生。由此可以想象實習生在企業的感受，這是目前一部分實習生認為自己在企業就是廉價勞動力，對實習產生逆反心理的原因之一。
四、解決問題的途徑
三峽旅游職業技術學院是湖北省內唯一一所獨立設置的公辦旅游高等職業學院。長期以來學院堅持實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式，經過多年的實踐教學，不斷的總結經驗教訓，在酒店管理專業的校外實習指導教師職業能力建設上有自己獨特的思路和方法，同時針對上述諸多問題采取了行之有效的措施。
(一)努力培養“雙師型”教師
一般而言，“雙師型”教師是指同時具備教師資格和職業資格，專門從事職業教育工作的教師。“雙師型”教師是教育教學能力和工作經驗兼備的復合型人才，既有專業理論水平又有專業實踐技能，綜合素質較高的教師。
1．掛職鍛煉。要使專業指導教師具有理論轉化和技術轉化的能力，就必須走“產學研”相結合的道路，校企結合，教研結合。在運用這種模式時，由于理論實踐階段是在酒店進行，是專業指導教師接觸行業、了解行業、積累行業經驗的好機會，學校方面應安排專業指導教師跟隨學生到酒店進行實踐。專業指導教師一方面以帶隊教師的身份管理學生，一方面以學員的身份向酒店的資深員工以及管理人員學習取經。這無疑是專業指導教師學習專業技能、積累行業管理經驗的良機，從而可以解決新高職院校專業行業經驗先天不足的問題［5］。學院要求酒店管理專業的中青年教師在酒店掛職鍛煉，要求指導教師在酒店的具體崗位任職，做具體的事情，學習酒店的管理及運營，如掛職前廳部主管、客房部領班或經理助理等職;指導教師在學生實習期間一直要深入酒店，和實習生、酒店方長期在一起工作生活;對指導教師是一次行動導向的學習過程，真正實現指導教師的專業教學能力和專業實踐能力的全面提升，還可為酒店管理專業基于工作過程的課程開發提出寶貴的意見;指導教師親自在酒店具體崗位工作，給實習生起到示范帶頭的作用。指導教師對學生不懂的專業問題可以進行現場解答，針對酒店方管理與相關崗位工作可以提出合理化建議，比如:學生工作輪崗的問題、酒店方管理中存在的問題、學生的工資福利待遇問題等，以此提高指導教師的雙師素質。掛職鍛煉不僅能提高指導教師的理論知識和實踐操作技能，還能提高指導教師的綜合素質，一個具有良好溝通協調能力的指導教師，就如同質量上乘的劑，協調好各方面的關系，使很多工作事半功倍。學院的酒店管理專業的實習學生態度端正，工作積極，和實習帶隊教師經常溝通，卓有成效地完成實習任務。近幾年來學院已連續派出11名中青年教師分別到各旅游企業掛職鍛煉，其中在酒店掛職鍛煉的有6人，分別在宜昌的均瑤大酒店、葛州壩賓館、桃花嶺飯店、義烏國際大廈、東陽海德建國大酒店、杭州君瀾大酒店等酒店，這些酒店為五星級或四星級酒店，企業文化深厚，酒店管理規范。掛職教師在酒店得到了鍛煉，自身專業知識和專業技能都有長足的進步。
2.開展培訓進修、傳幫帶及各類比賽，提高指導教師的職業能力。單純以專業技能作為職業院校校外實習指導教師的職業能力顯然是不夠的，指導教師參加培訓是提高素質的基本途徑，學院派酒店管理專業的中青年教師到旅游類院校進行培訓、進修和參觀學習，如湖北大學、武漢商業服務學院、山東旅游職業學院等;請相關酒店業的專家來學院培訓講座，如中國葛洲壩集團上海葛洲壩國際旅游有限公司董事長兼總經理許魯海、湖北大學的馬勇教授、宜昌桃花嶺飯店的總經理鮑希安等;“師徒幫帶”;酒店主管級以上的管理人員和酒店管理專業的教師“結對子”，互幫互帶;積極參加各種類型的說課比賽，提高指導教師的教學水平;輔導學生參加酒店類技能比賽，提高指導教師的綜合素質等。在2011年舉行的第三屆全國旅游院校服務技能(飯店服務)大賽中，學院參賽的二名選手分別獲中式鋪床項目二等獎和中餐擺臺項目優勝獎。學院的酒店管理專業形成了一支基本功扎實、工作作風過硬、溝通協調能力強、綜合素質高的指導教師隊伍，80%是“雙師型”教師。
