時(shí)間：2024-03-20 11:14:58
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇新媒體教學(xué)目的，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
2013年10月15日至16日，我有幸參加了臨滄市教育局電教室在臨滄市民族中學(xué)高中部階梯教室內(nèi)舉辦的“臨滄市2013年（第二期）農(nóng)村義務(wù)教育薄弱改造計(jì)劃--多媒體遠(yuǎn)程教學(xué)設(shè)備項(xiàng)目人員”培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容有：
1.農(nóng)遠(yuǎn)工程IP資源的使用與教學(xué)資源共建共享；
2.教學(xué)資源應(yīng)用的基本理論；
3.多媒體遠(yuǎn)程教學(xué)設(shè)備（電子白板）的使用與維護(hù)；
4.多媒體遠(yuǎn)程教學(xué)設(shè)備安裝驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；
5.教學(xué)課件的設(shè)計(jì)與制作；
6. 多媒體遠(yuǎn)程教學(xué)設(shè)備配置標(biāo)；
7.設(shè)備開關(guān)機(jī)順序介紹及使用注意事項(xiàng)等；
8.設(shè)備項(xiàng)目（電子白板）基本操作。這次培訓(xùn)讓我受益匪淺。
本次培訓(xùn)內(nèi)容和我們平時(shí)的教學(xué)工作緊密聯(lián)系，實(shí)用性很強(qiáng)。通過本次的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我受益匪淺，收獲頗多，也開闊了眼界。
在培訓(xùn)中，我明白了多媒體遠(yuǎn)程教學(xué)設(shè)備在教學(xué)中的應(yīng)用，要求教師必須提高職業(yè)的專業(yè)性。而且清楚地認(rèn)識到隨著信息技術(shù)在教育中的廣泛應(yīng)用，教師不是像以前那樣，單憑一張嘴、一支粉筆、一塊黑板即可進(jìn)行教學(xué)，而是綜合應(yīng)用多種媒體技術(shù)，利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)，以及利用幻燈、投影、錄音、錄像等電教設(shè)施開展教學(xué)。所以這種教學(xué)必然要打破傳統(tǒng)的傳授式的教學(xué)模式，而構(gòu)建出適應(yīng)信息社會的新型教學(xué)模式來。我深深的體會到了信息技術(shù)與各學(xué)科的密切聯(lián)系，信息技術(shù)今后將成為教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的重要工具。在新課程改革的形勢下，未來教育應(yīng)溶入先進(jìn)的教學(xué)理念與最新的信息技術(shù)，致力于信息技術(shù)在課堂上的有效應(yīng)用，提高課堂教學(xué)效果，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式。
首先，正確處理好教學(xué)目的與教學(xué)手段的關(guān)系，把教學(xué)目的放在首位，讓多媒體技術(shù)為其服務(wù)。新課程理念要求的教學(xué)是通過學(xué)生的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備良好的人文素要和科學(xué)素要，具備創(chuàng)新精神，合作和開放的視野。運(yùn)用多媒體教學(xué)，主要是通過多媒體的方法開發(fā)學(xué)生智力，培養(yǎng)學(xué)生思維能力，從而達(dá)到歷史課程的教學(xué)目的，因此，運(yùn)用多媒體手段進(jìn)行教學(xué)，必須始終圍繞新課程的教學(xué)目標(biāo)，如果對實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的的幫助不大或不太一致的方面，不管技術(shù)如何精湛，手段如何美妙，都要忍疼割愛，根據(jù)需要進(jìn)行運(yùn)用。
其次，正確處理教師講授與多媒體演示的關(guān)系，以學(xué)生的自我發(fā)展為中心，通過多媒體教學(xué)促進(jìn)學(xué)生的智能綜合素質(zhì)的全面發(fā)展。我認(rèn)為在教學(xué)過程中，多媒體教學(xué)有它獨(dú)到之處，這既能培養(yǎng)學(xué)生的自立、合作，探索的學(xué)習(xí)方式，也有利于營造創(chuàng)新的氛圍，對教師授課起到很好的促進(jìn)作用。但是，在教學(xué)過程中，我們不能忘記師生互動，生生互動的學(xué)生方式，必須把多媒體教學(xué)與教師的講授有機(jī)地結(jié)合起來，讓機(jī)器為人服務(wù)。在教學(xué)過程中，之所以不能忽視教師的主導(dǎo)作用，一是因?yàn)榻虒W(xué)過程是一個(gè)教師和學(xué)生相互交流的過程，通過教學(xué)活動，教師不僅可以把知識傳授給學(xué)生，而且會通過自身的人格魅力影響學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生的道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)的提高。這個(gè)作用計(jì)算機(jī)及其多媒體手段是不能代替的；二是多媒體的運(yùn)用本身離不開人的操作，無論是教學(xué)設(shè)計(jì)，軟件制作或教學(xué)演示，教師在運(yùn)用多媒體手段時(shí)，不能忘記教師在運(yùn)用多媒體技術(shù)進(jìn)行新課程教學(xué)中的主導(dǎo)地位。
使用多媒體教學(xué)應(yīng)注意他的特點(diǎn)：輔、長期性、實(shí)用性、共享性。盡管多媒體教學(xué)有著相當(dāng)多的優(yōu)點(diǎn)，但是我們不應(yīng)忘記他只是一種輔助手段，教師在課堂的主導(dǎo)作用和傳統(tǒng)教學(xué)法不應(yīng)該忽視，教學(xué)中，我們應(yīng)該根據(jù)實(shí)際條件，自身特點(diǎn)采用適當(dāng)?shù)亩嗝襟w技術(shù)，為教學(xué)錦上添花，而不能一味地追求課件地美觀、新奇而忽略其實(shí)用性。有的教師在制作課件時(shí)，一味地追求最新的"高科技"，把教學(xué)課件搞成多媒體成果展覽。有的教師怕操作失誤，為圖方便，就將課件設(shè)計(jì)成順序式結(jié)構(gòu)，上課時(shí)只需按一個(gè)鍵，課件便按順序"播放"下去。這樣上出的課便是"流水課"。此類現(xiàn)象實(shí)在是多媒體教學(xué)的悲哀。目前，在多媒體教學(xué)初步開展起來的學(xué)校，往往存在這樣的現(xiàn)象：為了一場公開課，多名教師費(fèi)盡心機(jī)苦戰(zhàn)多日，甚至請人代做，方才磨出一個(gè)課件，而在平時(shí)教學(xué)中則敬而遠(yuǎn)之了。這種做法絕對不能充分發(fā)揮多媒體輔助教學(xué)的諸多作用，而是成為教師裝點(diǎn)門面的一種手段，不利于教師計(jì)算機(jī)水平的提高！教師可以因地制宜選擇制作課件的軟件，來完成課件制作；也可由教研組或備課組教師分工合作，各自制作一定量課件，而后資源共享；目前國內(nèi)面向課堂教學(xué)的課件逐漸多起來，學(xué)校可利用電教代辦費(fèi)適當(dāng)購買一些，這樣使用起來就方便了。對于現(xiàn)成的課件，教師可利用抓圖、抓動畫等軟件截取其中所需部分，或者溶進(jìn)執(zhí)教者的意圖，在充分考慮學(xué)生素質(zhì)的基礎(chǔ)上，重新組合與加工，才能達(dá)到真正有利于教與學(xué)。我們堅(jiān)信，只要在多媒體的設(shè)計(jì)中更多地考慮學(xué)生的需求，提供更大的靈活性，那么，不光是中學(xué)歷史課，任何學(xué)科都將從多媒體技術(shù)的應(yīng)用中獲得益處。
一．運(yùn)用多媒體教學(xué)應(yīng)遵循的原則：
（1） 目的性原則：運(yùn)用電教媒體使數(shù)學(xué)課堂達(dá)到什么教學(xué)效果？教師要心中有數(shù)，使用電教媒體要為數(shù)學(xué)課堂創(chuàng)設(shè)良好的氛圍，化靜為動，化難為易，化抽象為具體，要突出教學(xué)重、難點(diǎn)，不能以電教媒體的絢麗多彩而取代課堂教學(xué)的重點(diǎn)。
（2） 參與性原則：數(shù)學(xué)電教媒體的使用盡量讓學(xué)生參與，學(xué)生在參與的過程中既可通過動手動腦發(fā)現(xiàn)問題，又可以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造欲。
（3） 實(shí)效性：數(shù)學(xué)教學(xué)中多媒體的使用要遵循實(shí)用性，制作的課件要有利用激發(fā)學(xué)生興趣，能促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)造性思維的生發(fā)，更要簡潔規(guī)范，易于操作。
（4） 整合性：要尋找數(shù)學(xué)教學(xué)重難點(diǎn)和多媒體運(yùn)用的最佳結(jié)合點(diǎn)。使媒體能最大發(fā)揮自身優(yōu)勢，能真正提高數(shù)學(xué)課堂教學(xué)效率。
二．?dāng)?shù)學(xué)教學(xué)中運(yùn)用多媒體時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問題：
1．應(yīng)根據(jù)教學(xué)目的恰當(dāng)?shù)剡x擇媒體教學(xué)方法與手段。
在運(yùn)用多媒體進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)時(shí)，始終要把教學(xué)目的放在首要位置上，讓多媒體手段為教學(xué)目的服務(wù)。新課程理念要求的是教學(xué)目的是通過學(xué)生的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備良好的人文素養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)，具備創(chuàng)新精神、合作精神和開放的視野。應(yīng)該看到，我們運(yùn)用多媒體技術(shù)進(jìn)行數(shù)學(xué)課教學(xué)，其主要目的是通過運(yùn)用多媒體的方法，開發(fā)學(xué)生智力，培養(yǎng)學(xué)生思維能力，從而達(dá)到數(shù)學(xué)課程的教學(xué)目的。因此，運(yùn)用多媒體手段進(jìn)行教學(xué)，必須始終圍繞新課程的教學(xué)目標(biāo)。媒體的選擇要能達(dá)到教學(xué)目的，不要盲目的亂用，在該用時(shí)再用。
2．運(yùn)用多媒體進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)時(shí)要突現(xiàn)教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體地位。
在教學(xué)中，不論運(yùn)用何種媒體，教師都處于主導(dǎo)地位，起著主導(dǎo)作用。多媒體為教師所用，教師要成為教學(xué)的設(shè)計(jì)者、主持者、示范者、及評價(jià)者，要將不同媒體在不同情況下的功能進(jìn)行比較，教師要根據(jù)教學(xué)實(shí)際、學(xué)生的情況精心選擇，恰當(dāng)運(yùn)用媒體。要能把學(xué)生的注意力引向他們所要學(xué)習(xí)的方面，達(dá)到所要學(xué)習(xí)的目標(biāo)。同時(shí)設(shè)計(jì)課件時(shí)還要考慮把學(xué)生放在主置上，應(yīng)著重于學(xué)生能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)學(xué)生的思維方式，而不是老師的思維方式。在制作課件前必須了解學(xué)生的知識基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)水平，從學(xué)生的年齡特征、認(rèn)知規(guī)律出發(fā)，做到內(nèi)容簡單、明了，難易適當(dāng)，趣味性強(qiáng)，問題的提出、回答及反饋易為學(xué)生接受，視覺、聽覺要合理搭配，聲音和畫面要精選，以免干擾學(xué)生的視聽，分散學(xué)生的注意力。
3注重多媒體課件的制作和使用要能激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維的生發(fā)。
數(shù)學(xué)教學(xué)與多媒體的整合，只可巧用，不能濫用。就如《數(shù)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》所指出的，我們不提倡用計(jì)算機(jī)上的模擬實(shí)驗(yàn)來代替學(xué)生能夠從事的實(shí)踐活動；我們不提倡利用計(jì)算機(jī)演示來代替學(xué)生的直觀想象，來代替學(xué)生對數(shù)學(xué)規(guī)律的探索。初中數(shù)學(xué)的課程改革只有巧借現(xiàn)代信息技術(shù)的優(yōu)異性能，才能使二者的有機(jī)整合提升到一個(gè)新的高度，從而達(dá)到優(yōu)化數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)資源的目的。多媒體課件進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)要注意體現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考問題能力和創(chuàng)新能力。如果在課件中把所有抽象思維、文字語言的理解都用多媒體形象展現(xiàn)出來，實(shí)際上是扼殺了學(xué)生邏輯思維能力和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。課件僅僅是師生雙邊活動中的一種輔助或補(bǔ)充，要充分考慮學(xué)生智力和能力的培養(yǎng)，尤其是創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性，不能一切都包辦到底。比如在《勾股定理》一節(jié)的教學(xué)中，對于“勾股定理”結(jié)論的探索，我采用“發(fā)現(xiàn)式”教學(xué)方法，用《幾何畫板》畫一個(gè)直角三角形，運(yùn)用《幾何畫板》度量和計(jì)算功能，求出a、b、c，a2、b2、c2、a2+b2（a、b是兩直角邊的長，c是斜邊的長），然后拖動某一個(gè)銳角頂點(diǎn)，改變直角三角形的形狀（直角保持不變），借助電腦以高速運(yùn)算，通過參數(shù)的連續(xù)變化，使原來抽象的教學(xué)表達(dá)和模糊的理解變成直現(xiàn)的動態(tài)圖景，可以啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、產(chǎn)生想象和提出猜想，從而激發(fā)創(chuàng)造性思維。
4. 利用多媒體進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)時(shí)要給學(xué)生足夠的思考時(shí)間，要把握好節(jié)奏。
多媒體教學(xué)以其容量大、速度快、易操作，課堂教學(xué)效率高而受青睞。然而若畫面的切換太快，沒有充分考慮學(xué)生的思維水平和思維速度，象電視或電影畫面那樣一閃而過，不容學(xué)生細(xì)看和思考，那將極大地影響教學(xué)效果，因此多媒體進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)時(shí)要給學(xué)生留有足夠的思維活動時(shí)間，確保學(xué)生理解和掌握相關(guān)的知識內(nèi)容。
5.多媒體課件的設(shè)計(jì)應(yīng)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。
新時(shí)代下，信息技術(shù)應(yīng)用于教學(xué)之中，能使抽象的知識變具體，復(fù)雜的知識變簡單，呆板的知識變靈活，方便學(xué)生的理解與掌握。但在語文課堂教學(xué)中也不能因?yàn)E用信息技術(shù)而降低我們的教學(xué)質(zhì)量。
當(dāng)今教育發(fā)展的趨勢是國際化、現(xiàn)代化和信息化。這一發(fā)展趨勢表明教育將面臨教育思想、教育模式的挑戰(zhàn)和競爭。而信息技術(shù)為語文學(xué)科教學(xué)提供了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，為確立學(xué)生在語文學(xué)習(xí)中的主體地位奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。但在進(jìn)行語文課堂教學(xué)與信息技術(shù)整合時(shí)必須注意以下兩方面：
1 必須明確多媒體技術(shù)是為教學(xué)目的服務(wù)的
我們語文教師要明確，在語文課堂教學(xué)中無論什么時(shí)候，教學(xué)目的是教學(xué)首要任務(wù)，多媒體技術(shù)是為教學(xué)目的服務(wù)的。新課程理念要求的教學(xué)目的是通過學(xué)生的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備良好的人文素養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)，具備創(chuàng)新精神、合作精神和開放的視野。我們運(yùn)用多媒體技術(shù)進(jìn)行語文課的教學(xué)，其主要目的是通過運(yùn)用多媒體的方法，開發(fā)學(xué)生智力，培養(yǎng)學(xué)生思維能力，從而達(dá)到語文課程的教學(xué)目的。因此，運(yùn)用多媒體手段進(jìn)行教學(xué)，必須始終圍繞新課程的教學(xué)目標(biāo)。需要記住的是課堂不是教師表演的舞臺，而是師生之間交往、互動的舞臺，對多媒體教學(xué)手段要進(jìn)行選擇，根據(jù)需要進(jìn)行運(yùn)用。在任何時(shí)候都要把教學(xué)目的作為主線，貫穿課堂教學(xué)的始終，讓多媒體教學(xué)這個(gè)手段為教學(xué)目的服務(wù)。如果對課堂教學(xué)幫助不大或與課堂教學(xué)關(guān)系不緊密，不管技術(shù)如何精湛，手段如何美妙，都要忍痛割愛。例如：為了達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，在教學(xué)《七律·》之前，筆者搜集了大量的有關(guān)的背景資料，其中有一段過雪山草地的視頻資料。視頻前半段大雪漫天、狂風(fēng)怒吼，積雪已沒過戰(zhàn)士的膝蓋，戰(zhàn)士們每邁出一步都是那么艱難，懸崖上如稍不留神就會滑入萬丈深淵；后半段陰雨綿綿，草地上布滿了大大小小的泥潭，穿著單薄的戰(zhàn)士稍有不慎就會被泥潭吞沒。這段視頻更充分地體現(xiàn)出過程中的艱難險(xiǎn)阻，可能會加深學(xué)生對那段苦難歷史的記憶。但因?yàn)橐曨l較長，會影響正常課堂教學(xué)的進(jìn)度，所以筆者不得不舍棄，而用一些文字內(nèi)容代替。多媒體教學(xué)的手段有動畫，有聲音，有影像，在一堂具體的語文課堂教學(xué)中，應(yīng)該運(yùn)用哪種手段，哪些手段多些，哪些手段少些，哪些手段先用，哪些手段后用，都要根據(jù)教學(xué)要求的需要，以服務(wù)教學(xué)要求為標(biāo)準(zhǔn)。只有緊緊圍繞教學(xué)要求運(yùn)用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)，才能到達(dá)教學(xué)目的，真正發(fā)揮多媒體教學(xué)的作用。
2 要注意教師講解與多媒體演示的關(guān)系
教 案
2018——2019年
第二學(xué)期
課 程 酒吧經(jīng)營與管理
教 師 李萬超
本次教案第一堂課設(shè)計(jì)一個(gè)學(xué)時(shí)
1. 課程基本信息：課程名稱—酒吧經(jīng)營與管理、適用專業(yè)—旅游管理、總學(xué)時(shí)88學(xué)時(shí)，
2.課程定位：酒吧經(jīng)營與管理課程是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)主干課，開設(shè)在第二學(xué)期，先導(dǎo)課為旅游業(yè)務(wù)，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，后續(xù)課有宴會服務(wù)等課程，該課程側(cè)重學(xué)生的實(shí)際動手能力及對客服務(wù)時(shí)處理突發(fā)事件的能力，該課程對旅游專業(yè)學(xué)生到酒店就業(yè)有重要作用。在能力要求上，除了基本的服務(wù)能力外，還突出了對學(xué)生個(gè)人職業(yè)能力提升的訓(xùn)練。
3.課程目標(biāo)：
（一）能力（技能）目標(biāo)
通過這門課的學(xué)習(xí)，能夠培養(yǎng)學(xué)生在酒吧的工作能力,具體技能包括酒水服務(wù)、雞尾酒調(diào)制服務(wù)、咖啡服務(wù)等多個(gè)方面的技能。力求把學(xué)生培養(yǎng)成為酒店一線迫切需要的高素質(zhì)人才。
（二）知識目標(biāo)
通過這門課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們熟練掌握酒吧組織結(jié)構(gòu)與崗位職責(zé)、酒吧的設(shè)計(jì)與布局以及酒吧管理經(jīng)營方面的知識、會設(shè)計(jì)酒單、了解酒吧服務(wù)與人員配置等。
（三）德育目標(biāo)
在學(xué)習(xí)中側(cè)重對學(xué)生思想道德的提高和促進(jìn)，如酒吧服務(wù)的禮儀和發(fā)展演變的講授，增加學(xué)生對職業(yè)的熱愛，加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)。
第一章 酒水概述
教學(xué)單元名稱： 第一單元 酒水概述
授課教師：
授課班級：旅游171、172
學(xué)時(shí)數(shù)：4
授課日期：
教學(xué)場所要求：多媒體教室
教
學(xué)
目
標(biāo)
能力目標(biāo)
知識目標(biāo)
素質(zhì)目標(biāo)
1.能掌握飲料的分類方法；
2．能正確介紹不同酒品的風(fēng)格及其所含的成分。
1.掌握飲料的分類；
2.了解酒類生產(chǎn)工藝；
4.了解酒的成分；
5.掌握酒品的風(fēng)格。
1.培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；
2.培養(yǎng)學(xué)生品酒的能力；
3.提高學(xué)生的文化素養(yǎng)和審美情趣。
教
學(xué)
重
點(diǎn)
1.飲料的分類；
2.酒品的風(fēng)格。
訓(xùn)練
任務(wù)
或
案例
任務(wù)1-1：認(rèn)識飲料、酒的特點(diǎn)和風(fēng)格
教學(xué)
準(zhǔn)備
1.準(zhǔn)備果汁、蔬菜汁、可樂
2.準(zhǔn)備白酒、黃酒、啤酒、果酒
3.為每位同學(xué)準(zhǔn)備一個(gè)塑料杯（用于品酒）
4.多媒體課件
課后
作業(yè)
品嘗飲品
教學(xué)
體會
學(xué)生對課程很感興趣，能夠較好完成課程活動。
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
主要
步驟
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)方法
教學(xué)手段
學(xué)生活動
時(shí)間分配
（分鐘）
告知
（教學(xué)內(nèi)容、目的）
第一單元 酒水概述
目的：掌握非酒精飲料、酒的分類及酒品的風(fēng)格
理論講授
多媒體、飲料
討論、分析
10
引入
（項(xiàng)目引入）
讓學(xué)生品嘗老師帶來的各種飲料，問學(xué)生各種飲料有什么區(qū)別，使學(xué)生帶著這個(gè)任務(wù)學(xué)習(xí)。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體、果汁、蔬菜汁、可樂、酒
操作練習(xí)、分組討論
20
實(shí)施
（任務(wù)驅(qū)動）
先是讓學(xué)生描述自己已喝過的飲料（分為果汁、蔬菜汁、可樂、酒等四大類）的特點(diǎn)，然后老師再對學(xué)生的回答進(jìn)行指正、完善和補(bǔ)充，并由老師總結(jié)各種飲料的特點(diǎn)和分類方法等知識。
理論講授
多媒體、果汁、蔬菜汁、可樂、酒
分組討論、分析
20
深化
（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）
再針對酒，讓學(xué)生品嘗老師帶來的白酒、黃酒、啤酒、果酒等各種酒精飲料，并讓學(xué)生描述自己剛喝過的各種酒精飲料的特點(diǎn)。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體、白酒、黃酒、啤酒、果酒
操作練習(xí)、分組討論
30
歸納
（知識/能力/素質(zhì)）
老師總結(jié)歸納酒精飲料的特點(diǎn)，使學(xué)生掌握酒品風(fēng)格的相關(guān)知識，具有初步的品評酒的能力，提升關(guān)于酒的文化素養(yǎng)。
理論講授
多媒體、白酒、黃酒、啤酒、果酒
分析、討論
20
創(chuàng)新
（拓展）
讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：
1.你喝酒嗎？為什么（不）喝酒？
2.喝酒是否對身體有害？為什么？
理論講授
多媒體
分析、討論
20
總結(jié)
大部分學(xué)生接觸飲料，特別是酒精飲料較少，對飲料的感性認(rèn)識還不夠，因此在教學(xué)中要多引入實(shí)物。
理論講授
多媒體
歸納總結(jié)
20
布置
作業(yè)
1.非酒精飲料包括哪些？它們各有什么特點(diǎn)？
2.酒精飲料是如何進(jìn)行分類的？每類酒精飲料的特點(diǎn)是什么？
3.我們從哪些方面來評價(jià)一種酒精飲料？
20
第二章 發(fā)酵酒
教學(xué)單元名稱： 第二單元發(fā)酵酒
授課教師：
授課班級：旅游171、172
學(xué)時(shí)數(shù)：4
授課日期：
教學(xué)場所要求：多媒體教室
教
學(xué)
目
標(biāo)
能力目標(biāo)
知識目標(biāo)
素質(zhì)目標(biāo)
1.能掌握發(fā)酵酒的分類方法；
2．能正確介紹不同發(fā)酵酒的風(fēng)格及其所含的成分。
1．了解、認(rèn)識葡萄酒。
2．了解啤酒。
3．了解黃酒。
1．識別法國葡萄酒的酒標(biāo)。
教
學(xué)
重
點(diǎn)
1. 葡萄酒的分類
2. 啤酒的分類
訓(xùn)練
任務(wù)
或
案例
任務(wù)1-1：鑒別不同的葡萄酒酒標(biāo)。
教學(xué)
準(zhǔn)備
1.準(zhǔn)備不同類型葡萄酒
2.準(zhǔn)備不同類型啤酒
3.為每位同學(xué)準(zhǔn)備一個(gè)塑料杯（用于品酒）
4.多媒體課件
課后
作業(yè)
品嘗葡萄酒的感受，色相味三方面
教學(xué)
體會
同學(xué)很感興趣，并且提高對調(diào)酒技術(shù)該課程的深入了解。
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
主要
步驟
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)方法
教學(xué)手段
學(xué)生活動
時(shí)間分配
（分鐘）
告知
（教學(xué)內(nèi)容、目的）
第二單元發(fā)酵酒
目的：掌握發(fā)酵酒的分類及酒品的風(fēng)格
理論講授
多媒體、飲料
討論、分析
30
引入
（項(xiàng)目引入）
讓學(xué)生品嘗老師帶來的酒品，問學(xué)生各種酒品有什么區(qū)別，使學(xué)生帶著這個(gè)任務(wù)學(xué)習(xí)。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
葡萄酒、啤酒
操作練習(xí)、分組討論
20
實(shí)施
（任務(wù)驅(qū)動）
先是讓學(xué)生描述自己已喝過的酒品特點(diǎn)，然后老師再對學(xué)生的回答進(jìn)行指正、完善和補(bǔ)充，并由老師總結(jié)各種酒品的特點(diǎn)和分類方法等知識。
理論講授
多媒體萄酒、啤酒
分組討論、分析
30
深化
（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）
再針對酒，讓學(xué)生品嘗老師葡萄酒、啤酒并讓學(xué)生描述自己剛喝過的各種酒精飲料的特點(diǎn)。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體、葡萄酒、啤酒
操作練習(xí)、分組討論
40
歸納
（知識/能力/素質(zhì)）
老師總結(jié)歸納發(fā)酵酒的特點(diǎn)，使學(xué)生掌握酒品風(fēng)格的相關(guān)知識。
理論講授
多媒體、葡萄酒、啤酒
分析、討論
20
創(chuàng)新
（拓展）
讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：
1.怎么辨別葡萄酒質(zhì)量
理論講授
多媒體
分析、討論
15
總結(jié)
大部分學(xué)生對葡萄酒接受較少，因此應(yīng)該加強(qiáng)實(shí)踐能力訓(xùn)練。
理論講授
多媒體
歸納總結(jié)
5
第三章咖啡制作
教學(xué)單元名稱： 第三單元咖啡制作
授課教師：
授課班級：旅游171、172
學(xué)時(shí)數(shù)：4
授課日期：
教學(xué)場所要求：多媒體教室
教
學(xué)
目
標(biāo)
能力目標(biāo)
知識目標(biāo)
素質(zhì)目標(biāo)
1.能掌握咖啡的分類方法；
2．能正確學(xué)會幾種咖啡制作工藝
了解世界名品咖啡及口味特點(diǎn)。
1．沖調(diào)咖啡的方法
2．酒吧常見咖啡飲品的制作。
教
學(xué)
重
點(diǎn)
1. 咖啡的種類分類
訓(xùn)練
任務(wù)
或
案例
1、咖啡的研磨。
2、酒吧常見咖啡的制作。
教學(xué)
準(zhǔn)備
1.準(zhǔn)備不同類型咖啡
2.準(zhǔn)備咖啡研磨機(jī)
3.為每位同學(xué)準(zhǔn)備一個(gè)塑料杯（用于喝咖啡）
4.咖啡機(jī)
課后
作業(yè)
制作咖啡交流感想。
教學(xué)
體會
咖啡文化對同學(xué)影響較大，學(xué)生普遍感興趣。
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
主要
步驟
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)方法
教學(xué)手段
學(xué)生活動
時(shí)間分配
（分鐘）
告知
（教學(xué)內(nèi)容、目的）
第二單元發(fā)酵酒
目的：掌握咖啡的分類及制作咖啡的方法。
理論講授
多媒體、飲料
討論、分析
20
引入
（項(xiàng)目引入）
讓觀看教學(xué)短片咖啡文化，交學(xué)生看咖啡豆。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體，咖啡豆
操作練習(xí)、分組討論
30
實(shí)施
（任務(wù)驅(qū)動）
先是讓學(xué)生描述咖啡豆特點(diǎn)和喝過的咖啡味道。
理論講授
多媒體
分組討論、分析
30
深化
（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）
讓學(xué)生分組制作咖啡，然后品嘗咖啡。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
咖啡豆、咖啡機(jī)、塑料杯。
操作練習(xí)、分組討論
30
歸納
（知識/能力/素質(zhì)）
老師總結(jié)歸咖啡特點(diǎn)和制作方法
理論講授
多媒體
分析、討論
15
創(chuàng)新
（拓展）
讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：
1.怎么辨別咖啡質(zhì)量
理論講授
多媒體
分析、討論
15
總結(jié)
學(xué)生對咖啡制作興趣極大，可加大相關(guān)訓(xùn)練。
理論講授
多媒體
歸納總結(jié)
5
第四章配制酒
教學(xué)單元名稱： 第四單元配制酒
授課教師：
授課班級：旅游171、172
學(xué)時(shí)數(shù)：4
授課日期：
教學(xué)場所要求：多媒體教室
教
學(xué)
目
標(biāo)
能力目標(biāo)
知識目標(biāo)
素質(zhì)目標(biāo)
1．了解配制酒的定義、口味特點(diǎn)。
2．掌握開胃酒、甜點(diǎn)酒和利口酒的常見品牌
了解配制酒的定義、口味特點(diǎn)。
提升對配制酒鑒賞水平
教
學(xué)
重
點(diǎn)
開胃酒、甜食酒、利口酒的著名品牌
訓(xùn)練
任務(wù)
或
案例
1、開胃酒品鑒。
2、利口酒品鑒。
教學(xué)
準(zhǔn)備
1.準(zhǔn)備開胃酒3種。
2. 準(zhǔn)備甜食酒3種。
3. 準(zhǔn)備利口酒3種。
課后
作業(yè)
品嘗開胃酒、甜食酒、利口酒并交流體會。
教學(xué)
體會
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
主要
步驟
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)方法
教學(xué)手段
學(xué)生活動
時(shí)間分配
（分鐘）
告知
（教學(xué)內(nèi)容、目的）
第二單元配置酒
目的：掌握配制酒的分類和分辨質(zhì)量好壞方法。
理論講授
多媒體、飲料
討論、分析
20
引入
（項(xiàng)目引入）
讓觀看配制酒介紹短片。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體
操作練習(xí)、分組討論
30
實(shí)施
（任務(wù)驅(qū)動）
先是讓學(xué)生描述配制酒特點(diǎn)和喝過的配制酒味道。
理論講授
多媒體
分組討論、分析
30
深化
（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）
教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)辨別配制酒質(zhì)量方法和不同品牌配制酒特點(diǎn)。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
9種酒品、塑料杯。
操作練習(xí)、分組討論
30
歸納
（知識/能力/素質(zhì)）
老師總結(jié)歸配制酒特點(diǎn)和品鑒方法
理論講授
多媒體
分析、討論
15
創(chuàng)新
（拓展）
讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：
.怎么辨別配制酒特色
理論講授
多媒體
分析、討論
15
總結(jié)
理論講授
多媒體
歸納總結(jié)
5
第五章雞尾酒
教學(xué)單元名稱： 第五單元葡萄酒鑒賞
授課教師：
授課班級：旅游171、172
學(xué)時(shí)數(shù)：4
授課日期：
教學(xué)場所要求：多媒體教室
教
學(xué)
目
標(biāo)
能力目標(biāo)
知識目標(biāo)
素質(zhì)目標(biāo)
掌握葡萄酒品鑒技能
1．使學(xué)生了解世界著名釀酒葡萄特點(diǎn)
2．掌握葡萄酒服務(wù)知識及葡萄酒品鑒知識
1．葡萄酒侍酒技能
2．葡萄酒品鑒的要領(lǐng)
教
學(xué)
重
點(diǎn)
葡萄酒品鑒
訓(xùn)練
任務(wù)
或
案例
1．葡萄酒開瓶。2.葡萄酒侍酒。3.葡萄酒品鑒。
教學(xué)
準(zhǔn)備
準(zhǔn)備葡萄酒4種
課后
作業(yè)
品鑒葡萄酒感想和體會。
教學(xué)
體會
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
主要
步驟
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)方法
教學(xué)手段
學(xué)生活動
時(shí)間分配
（分鐘）
告知
（教學(xué)內(nèi)容、目的）
第五單元葡萄酒
目的：掌握掌握葡萄酒品鑒技能。
理論講授
多媒體、葡萄酒
討論、分析
20
引入
（項(xiàng)目引入）
讓觀看葡萄酒介紹短片。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體
操作練習(xí)、分組討論
30
實(shí)施
（任務(wù)驅(qū)動）
先是讓學(xué)生描述葡萄特點(diǎn)和喝過的葡萄酒味道。
理論講授
多媒體
分組討論、分析
30
深化
（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）
教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)辨別葡萄酒質(zhì)量方法和不同品牌配制酒特點(diǎn)。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
9種酒品、塑料杯。
操作練習(xí)、分組討論
30
歸納
（知識/能力/素質(zhì)）
老師總結(jié)歸葡萄酒特點(diǎn)和品鑒方法
理論講授
多媒體
分析、討論
15
創(chuàng)新
（拓展）
讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：
.怎么辨別葡萄酒特色
理論講授
多媒體
分析、討論
15
總結(jié)
理論講授
多媒體
歸納總結(jié)
5
第六章茶藝
教學(xué)單元名稱： 第六單元茶藝
授課教師：
授課班級：旅游171、172
學(xué)時(shí)數(shù)：4
授課日期：
教學(xué)場所要求：多媒體教室
教
學(xué)
目
標(biāo)
能力目標(biāo)
知識目標(biāo)
素質(zhì)目標(biāo)
了解常見茶葉的特點(diǎn)和種類。
掌握綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、紅茶、普洱茶的沖泡方法。
教
學(xué)
重
點(diǎn)
茶葉品鑒
訓(xùn)練
任務(wù)
或
案例
1．綠茶的茶藝。2.烏龍茶的茶藝。3.普洱茶的沖泡。
教學(xué)
準(zhǔn)備
準(zhǔn)備茶葉4種
課后
作業(yè)
品嘗一種茶品。
教學(xué)
體會
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
主要
步驟
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)方法
教學(xué)手段
學(xué)生活動
時(shí)間分配
（分鐘）
告知
（教學(xué)內(nèi)容、目的）
目的：掌握茶藝技能。
理論講授
多媒體
討論、分析
20
引入
（項(xiàng)目引入）
讓觀看茶、茶藝介紹短片。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體
操作練習(xí)、分組討論
30
實(shí)施
（任務(wù)驅(qū)動）
先是讓學(xué)生描述各類茶葉特點(diǎn)和喝過的茶味道。
理論講授
多媒體
分組討論、分析
30
深化
（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）
教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)辨別茶葉質(zhì)量方法和不同品牌配制酒特點(diǎn)。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
9種酒品、塑料杯。
操作練習(xí)、分組討論
30
歸納
（知識/能力/素質(zhì)）
老師總結(jié)歸茶特點(diǎn)和品鑒方法
理論講授
多媒體
分析、討論
15
創(chuàng)新
（拓展）
讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：
.怎么辨別茶葉特色
理論講授
多媒體
分析、討論
15
總結(jié)
理論講授
多媒體
歸納總結(jié)
5
第七章雞尾酒調(diào)制
教學(xué)單元名稱： 第七單元雞尾酒調(diào)制
授課教師：
授課班級：旅游171、172
學(xué)時(shí)數(shù)：4
授課日期：
教學(xué)場所要求：多媒體教室
教
學(xué)
目
標(biāo)
能力目標(biāo)
知識目標(biāo)
素質(zhì)目標(biāo)
了解常見雞尾酒特點(diǎn)和種類。
1．了解雞尾酒的發(fā)展。
2．了解雞尾酒的種類和特點(diǎn)。
3．掌握各種雞尾酒原料和配制原理。
4．了解雞尾酒的命名方法。
1．掌握雞尾酒的調(diào)制方法。
2．掌握常見雞尾酒的調(diào)制。
教
學(xué)
重
點(diǎn)
雞尾酒的特點(diǎn)
雞尾酒的命名
訓(xùn)練
任務(wù)
或
案例
1．學(xué)習(xí)雞尾酒的調(diào)制方法。2.學(xué)習(xí)常見雞尾酒的調(diào)制。
教學(xué)
準(zhǔn)備
準(zhǔn)備雞尾酒原料酒，和調(diào)酒設(shè)備
課后
作業(yè)
教學(xué)
體會
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
主要
步驟
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)方法
教學(xué)手段
學(xué)生活動
時(shí)間分配
（分鐘）
告知
（教學(xué)內(nèi)容、目的）
目的：掌握雞尾酒技能。
理論講授
多媒體
討論、分析
20
引入
（項(xiàng)目引入）
讓觀看雞尾酒介紹短片。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體
操作練習(xí)、分組討論
30
實(shí)施
（任務(wù)驅(qū)動）
先是讓學(xué)生描述各類雞尾酒特點(diǎn)和喝過的雞尾酒味道。
理論講授
多媒體
分組討論、分析
30
深化
（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）
教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)辨別雞尾酒質(zhì)量方法和不同品牌配制酒特點(diǎn)。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
9種酒品、塑料杯。
操作練習(xí)、分組討論
30
歸納
（知識/能力/素質(zhì)）
老師總結(jié)雞尾酒特點(diǎn)和品鑒方法
理論講授
多媒體
分析、討論
15
創(chuàng)新
（拓展）
讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：
.怎么辨別雞尾酒特色
理論講授
多媒體
分析、討論
15
總結(jié)
雞尾酒的特色和調(diào)制方法
理論講授
多媒體
歸納總結(jié)
5
第八章酒水銷售與服務(wù)
教學(xué)單元名稱： 第八單元酒水銷售與服務(wù)
授課教師：
授課班級：旅游171、172
學(xué)時(shí)數(shù)：4
授課日期：
教學(xué)場所要求：多媒體教室
教
學(xué)
目
標(biāo)
能力目標(biāo)
知識目標(biāo)
素質(zhì)目標(biāo)
了解常見酒吧服務(wù)與銷售手段。
1．了解酒吧組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)。
2．熟悉酒吧工作程序與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
1．掌握酒水的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
教
學(xué)
重
點(diǎn)
酒水服務(wù)程序
酒單的定價(jià)
訓(xùn)練
任務(wù)
或
案例
酒水服務(wù)程序，模擬酒吧
教學(xué)
準(zhǔn)備
酒吧用品
課后
作業(yè)
分組討論，寫出酒吧服務(wù)體會。
教學(xué)
體會
教學(xué)過程設(shè)計(jì)
主要
步驟
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)方法
教學(xué)手段
學(xué)生活動
時(shí)間分配
（分鐘）
告知
（教學(xué)內(nèi)容、目的）
目的：掌握雞酒吧服務(wù)技能。
理論講授
多媒體
討論、分析
20
引入
（項(xiàng)目引入）
讓觀看酒吧服務(wù)短片。
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
多媒體
操作練習(xí)、分組討論
30
實(shí)施
（任務(wù)驅(qū)動）
先是讓學(xué)生描述酒吧服務(wù)方法。
理論講授
多媒體
分組討論、分析
30
深化
（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）
教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)酒吧服務(wù)技能
操作練習(xí)（任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)）
9種酒品、塑料杯。
操作練習(xí)、分組討論
30
歸納
（知識/能力/素質(zhì)）
老師總結(jié)酒吧服務(wù)和銷售酒水手段。
理論講授
多媒體
分析、討論
15
創(chuàng)新
（拓展）
讓學(xué)生在課堂上討論下列問題：
.怎么辨別雞尾酒特色
理論講授
多媒體
分析、討論
15
總結(jié)
酒吧服務(wù)的特色和調(diào)制方法
理論講授
多媒體
歸納總結(jié)
[關(guān)鍵詞] 課堂教學(xué) 多媒體 應(yīng)用 原則 手段與目的
適用與獵奇
實(shí)效與炫耀 利于學(xué)與利于教
多媒體是多媒體技術(shù)進(jìn)入教學(xué)領(lǐng)域后，與教學(xué)理論相結(jié)合的必然產(chǎn)物，在教學(xué)媒體使用方面，它應(yīng)以多媒體為主，與其他媒體相結(jié)合，運(yùn)用現(xiàn)代教育理論和先進(jìn)的教學(xué)方法進(jìn)行教學(xué)，在教學(xué)過程中實(shí)現(xiàn)教學(xué)的最優(yōu)化。教育手段的先進(jìn)與教學(xué)最優(yōu)化并無直接的必然的聯(lián)系。隨著計(jì)算機(jī)的深入和普及，教學(xué)上出現(xiàn)了一個(gè)怪現(xiàn)象：教師上公開課都采用CAI，好像一堂課若沒有CAI課件就不能算一堂高質(zhì)量的課，于是置教學(xué)內(nèi)容不顧，一節(jié)課從頭到尾使用CAI，黑板上一個(gè)板書也沒有，片面追求直觀，把課上成了動畫欣賞課。我們常常會遇到這樣的課例發(fā)生，本來利用簡單的媒體就可以實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的，執(zhí)教者為了追求媒體的先進(jìn)，結(jié)果降低了教學(xué)效果，事倍功半。
因此，我們在課堂教學(xué)中選擇運(yùn)用多媒體應(yīng)注意以下幾個(gè)原則：
（一）手段而非目的
任何教學(xué)媒體都只是通向教學(xué)目標(biāo)的手段。多媒體選擇的基本理念是：根據(jù)教學(xué)媒體對促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)、目的的完成具有潛在的能力來進(jìn)行選擇。
多媒體教學(xué)因?yàn)橛新曈猩蜗笊鷦樱苁箤W(xué)生的興趣大增。我們在選擇媒體，應(yīng)充分考慮到對教學(xué)目標(biāo)、目的潛在能力。比如：在講授《爬天都》一文時(shí)有的老師播放了大量的有關(guān)黃山風(fēng)景的影片資料，結(jié)果學(xué)生被這些與本文重點(diǎn)不相關(guān)的內(nèi)容所吸引，而對課文所講述的道理注意不夠。由此可見在運(yùn)用多媒體只是一種手段而不是目的，手段是為了突出重點(diǎn)一，突破難點(diǎn)從而順利達(dá)到教學(xué)目標(biāo)服務(wù)的。
（二）適用而非獵奇
對媒體的選擇，不在于獵奇，而在于適用。在課堂教學(xué)中，沒有一種媒體對所有的目標(biāo)都是最佳的，每一種媒體都具有一定的特征或?qū)傩裕@些特征屬性使每一種媒體應(yīng)用在某一教學(xué)情境下比其他媒體更合適。比如老師在利用多媒體上課時(shí)，不能把多媒體看作是時(shí)髦的道具，甚至在黑板上很容易寫出來的信息卻偏要用鼠標(biāo)在多媒體畫上半天。如：在教學(xué)《駱駝和羊》一文中“大搖大擺”一詞，本來讓學(xué)生上臺一表演就完全可以解決，但執(zhí)教者卻一味獵奇利用相關(guān)軟件費(fèi)了九牛二虎之力設(shè)計(jì)了一段動畫，其效果卻很一般。
（三）實(shí)效而非炫耀
在課堂教學(xué)中，使用的多媒體并非次數(shù)越多越好，容量越大越好，越先進(jìn)越好，要以較低的成本、代價(jià)，盡可能地取得最好的效益。運(yùn)用多媒體教學(xué)，省去了板書擦拭的時(shí)間，能在較短的時(shí)間內(nèi)向?qū)W生提供大量信息，教學(xué)容量
轉(zhuǎn)貼于 大大增加，這是其優(yōu)點(diǎn)，但在大容量的同時(shí)也容易產(chǎn)生副作用：學(xué)生來不及思維，還沒有回味過來，屏幕上的內(nèi)容就已經(jīng)換成了新的內(nèi)容，因此容易“煮成夾生飯”。 因此在運(yùn)用多媒體時(shí)：一定要考慮到學(xué)生能否“消化”這個(gè)因素，要保證學(xué)生能接受，來得及思維，真正把問題搞懂。不能因發(fā)揮多媒體的特點(diǎn)而無限度的過多使用多媒體，造成學(xué)生貪多嚼不爛。另外，多媒體一定越先進(jìn)越好，能用Powerpoint完成就不用Authorware，256色就足夠表現(xiàn)的內(nèi)容并不一定用32位真色彩做。多媒體只是我們解決問題的一種工具，我們運(yùn)用多媒體時(shí)不是炫耀這些工具，而是如何運(yùn)用多媒體，去完成傳統(tǒng)媒體無法完成的任務(wù)，運(yùn)用多媒體進(jìn)行語文課堂教學(xué)，歸根結(jié)底追求的是效益。
（四）利于學(xué)而非僅利于教
運(yùn)用多媒體，不是只利于“教”的角度，更要注重有利于“學(xué)”。加涅提出“為學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)教學(xué)”的口號，說明只有當(dāng)我們站在學(xué)生“如何學(xué)”的角度來設(shè)計(jì)“如何教”才能準(zhǔn)確地把握教學(xué)的內(nèi)在規(guī)律。運(yùn)用多媒體促進(jìn)教與學(xué)的吻合，才能使語文課堂客體達(dá)到和諧統(tǒng)一，運(yùn)用多媒體優(yōu)化語文課堂教學(xué)，歸根結(jié)底是為了更好地滿足教學(xué)對象，學(xué)習(xí)主題——學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。從而產(chǎn)生最佳的教學(xué)效果。
多媒體技術(shù)進(jìn)入教學(xué)領(lǐng)域后使得教學(xué)觀念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段都發(fā)生了重大變化。在多媒體技術(shù)逐步深入教學(xué)領(lǐng)域的今天，需要人們對“多媒體”有一個(gè)正確的理解。一方面，它不是多種媒體簡單的組合，不能用普通媒體替代多媒體。多媒體是根據(jù)教育教學(xué)的需要，服從教學(xué)目的，更好地完成教學(xué)任務(wù)而選用常規(guī)的教學(xué)媒體與現(xiàn)代化的教學(xué)媒體，使之有機(jī)舍結(jié)合，合理分工，揚(yáng)長避短，優(yōu)勢互補(bǔ)，取得優(yōu)化的教學(xué)效果。另一方面，盡管多媒體具有多樣性、集成性和交互性，與其它媒體相比有信息傳輸質(zhì)量高、信息量大、速度快、多重感官刺激和交互性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，但它并不是萬能媒體，因此它并不能完全取代其它媒體。多媒體是語文教學(xué)中日趨廣泛的應(yīng)用，給語文教學(xué)帶來了極大的影響。把先進(jìn)的多媒體運(yùn)用于課堂教學(xué)，不僅是一種方法的更新，更重要的是教學(xué)觀念的更新。
參考資料：
①《現(xiàn)代教育技術(shù)》
李芒主編
東北師范大學(xué)出版社
②《語文教學(xué)設(shè)計(jì)》
時(shí)金芳著
社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版
③《小學(xué)語文教學(xué)》
關(guān)鍵詞： 初中政治課堂教學(xué) 多媒體 應(yīng)用
隨著社會的進(jìn)步，科技的發(fā)展，以及教育教學(xué)改革的不斷深入，多媒體教學(xué)是應(yīng)時(shí)代和教學(xué)需求而誕生的，多媒體信息技術(shù)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于課堂教學(xué)中，這種教學(xué)方式圖文并茂、視聽結(jié)合，在優(yōu)化課堂教學(xué)、推進(jìn)現(xiàn)代教學(xué)改革方面起著不可替代的作用。任何事物都具有兩面性，如何在初中政治教學(xué)中用好多媒體這把“雙刃劍”呢？
一、多媒體在政治教學(xué)中的優(yōu)勢及應(yīng)用
實(shí)踐證明，多媒體教學(xué)已經(jīng)成為現(xiàn)代教學(xué)不可或缺的手段之一，多媒體教學(xué)的獨(dú)創(chuàng)性使之具有傳統(tǒng)教學(xué)方法無法比擬的優(yōu)勢。
1.利用多媒體激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅猛，多媒體設(shè)備與技術(shù)也被應(yīng)用于課堂中，這一技術(shù)具有直觀形象、圖文并茂的優(yōu)勢作用，也符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，有助于激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣。大量教學(xué)實(shí)踐證明，利用多媒體技術(shù)實(shí)施課堂教學(xué)，大大增強(qiáng)了政治課堂的趣味性，打破了傳統(tǒng)課堂中沉悶的教學(xué)氛圍，極大地刺激了學(xué)生的探究欲望，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、提高創(chuàng)新能力提供了條件。通過多媒體教學(xué)，學(xué)生還能認(rèn)識到科學(xué)技術(shù)的積極作用，培養(yǎng)科技意識，活躍思維，達(dá)到化抽象為形象的目的。例如，在講授與法律知識相關(guān)的內(nèi)容時(shí)，可以適時(shí)插入《今日說法》中的案例與節(jié)目片段，豐富教學(xué)手段和課堂內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。采用多媒體技術(shù)可以將圖片、內(nèi)容、文字、動畫、音樂有機(jī)結(jié)合在一起，化抽象為形象，化枯燥為有趣，充分發(fā)散學(xué)生的思維，活躍課堂氛圍，達(dá)到寓教于樂的教學(xué)目的。
2.利用多媒體能有效突破教學(xué)重、難點(diǎn)。
突破教學(xué)重、難點(diǎn)是一堂課的關(guān)鍵，應(yīng)用多媒體有助于呈現(xiàn)教學(xué)重、難點(diǎn)。可以通過制作課件創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，營造輕松、愉悅的氛圍，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生自主思考的熱情。此外，多媒體課件還有一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)勢，即不受時(shí)間、空間的限制，可以根據(jù)教學(xué)需要，隨時(shí)把相關(guān)的內(nèi)容在課堂上呈現(xiàn)，使抽象的內(nèi)容更加系統(tǒng)化、形象化，有助于教師突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，增強(qiáng)教學(xué)效果。
3.利用多媒體加強(qiáng)師生交流互動。
在以往的教學(xué)活動中，教師的強(qiáng)制專制使課堂成為教師一個(gè)人的舞臺，違背教學(xué)規(guī)律，限制師生間的交流互動，影響學(xué)生學(xué)習(xí)能力的發(fā)揮。課堂應(yīng)該是師生互動學(xué)習(xí)的平臺，是教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究發(fā)現(xiàn)的主陣地，多媒體技術(shù)的引用可以拉近師生間的距離，拓寬交流的時(shí)空，進(jìn)行心靈的對話，學(xué)生得以在教師的引導(dǎo)下，運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題，培養(yǎng)創(chuàng)新思維，強(qiáng)化教學(xué)效果。
4.利用多媒體強(qiáng)化思想教育功能。
在實(shí)際教學(xué)中，教師可以將教學(xué)內(nèi)容以提綱的形式排列在大屏幕上，并在其中插入學(xué)生喜歡的圖片，然后播放與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的視頻資料，讓學(xué)生在欣賞視頻的過程中，從中感悟政治思想，從而鞏固所學(xué)知識，拓展知識面，并從不同的角度與層面看待政治問題，進(jìn)行更為深入的探討。例如，在教學(xué)《情系祖國》這一課時(shí)，教師可以給學(xué)生播放“改革開放三十年”的紀(jì)錄片；也可以從網(wǎng)絡(luò)上搜集相關(guān)圖片，與政治知識以圖文相間的形式呈現(xiàn)出來；還可以通過視頻或漫畫的形式向?qū)W生傳授思想政治理論，讓學(xué)生充分感受到祖國的繁榮與富強(qiáng)，從而激發(fā)愛國精神。又如，在教學(xué)《人類面臨嚴(yán)重的環(huán)境問題》這一課時(shí)，教師可以利用多媒體適時(shí)播放“觸目驚心的水污染、黃土高原上的千溝萬壑、干枯的塔里木河”等畫面，讓學(xué)生為之震驚，切身感受到我國嚴(yán)峻的形勢，幫助學(xué)生樹立“保護(hù)環(huán)境、人人有責(zé)”的意識。
二、多媒體應(yīng)用中需要注意的問題
推進(jìn)多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合已成為教師們的共識，但不可否認(rèn)的是，在多媒體教學(xué)中存在不可忽視的問題。要充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，就要正視這些潛藏的隱患和問題。
1.避免盲目性，注重目的性和針對性。
多媒體教學(xué)作為一種新型的教學(xué)手段，其獨(dú)特的表現(xiàn)形式和教學(xué)方式給師生煥然一新的感覺，被多媒體教學(xué)豐富多樣的手段所吸引，盲目追求形式，造成多媒體技術(shù)被亂用濫用的現(xiàn)象，教學(xué)效果差強(qiáng)人意。例如，有的教師過分追求多媒體課件的畫面效果和影音特效，雖然內(nèi)容豐富多彩，卻背離政治教學(xué)主題，與內(nèi)容嚴(yán)重脫節(jié)，學(xué)生的注意力都被新穎別致的動畫和圖像吸引住，使語文課成為Flas欣賞課，教學(xué)效果不好。因此，多媒體輔助教學(xué)要有針對性和目的性，突出教學(xué)重難點(diǎn)，有明確的教學(xué)目標(biāo)，既要保量更要保質(zhì)，充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，提高思想品德課堂教學(xué)質(zhì)量。
2.切忌“以機(jī)代人”，忽視教師的重要性。
教師是課堂教學(xué)的引導(dǎo)者，但有的教師過分依賴多媒體設(shè)備，以多媒體課件展示替代教師的講授工作，“以機(jī)代人”，使得師生互動成為一種擺設(shè)，這是不可取的，特別對于思想品德這門學(xué)科，學(xué)生情感的培養(yǎng)和價(jià)值觀的樹立都需要教師的情感引導(dǎo)，離不開教師的主導(dǎo)作用。所以，教師要正確處理講授與多媒體運(yùn)用的關(guān)系，積極引導(dǎo)學(xué)生的心理活動，實(shí)現(xiàn)知、行、情、意的有機(jī)統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)思想品德課程的學(xué)科功能，培養(yǎng)學(xué)生積極向上的人生態(tài)度和高尚的道德情操，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。
總而言之，多媒體教學(xué)是一把“雙刃劍”，我們既要革新傳統(tǒng)教學(xué)“填鴨式”的教學(xué)模式，又要避免濫用多媒體教學(xué)而導(dǎo)致教學(xué)結(jié)構(gòu)失衡的局面，強(qiáng)化理性認(rèn)識，仔細(xì)探究多媒體教學(xué)的特點(diǎn)，避免牽強(qiáng)附會，從實(shí)際教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，提高針對性和目的性，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和運(yùn)用知識解決實(shí)際生活問題的能力，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
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[2]周盛.淺談初中政治教學(xué)中多媒體技術(shù)的運(yùn)用[J].新課程（中學(xué)），2010（07）.
關(guān)鍵詞:高中;多媒體教學(xué);問題
在基礎(chǔ)教育改革的推動下,國內(nèi)諸多中小學(xué)都積極進(jìn)行了教學(xué)改革,包括教師的多媒體教學(xué)改革。為了解高中多媒體教學(xué)情況,筆者實(shí)際走訪了周邊諸多的學(xué)校,對各學(xué)校多媒體教室的設(shè)備情況、教師的“多媒體教學(xué)觀”“多媒體教學(xué)技能”“學(xué)生對多媒體教學(xué)的認(rèn)識”等問題進(jìn)行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)如下問題。
一、高中多媒體教學(xué)中存在的問題
1.教師的多媒體教學(xué)意識較淡薄。雖然《中小學(xué)教師教育技術(shù)能力標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了中小學(xué)教師的教育技術(shù)能力標(biāo)準(zhǔn),但目前大多數(shù)高中“經(jīng)驗(yàn)型教師”還占有很大的比例,尤其是一些老教師,對多媒體教學(xué)表現(xiàn)出了抵觸情緒。他們認(rèn)為,傳統(tǒng)的“黑板+粉筆”的教學(xué)模式可以讓他們的思路清晰、講述條理,應(yīng)用多媒體教學(xué)有時(shí)反而講不明白重難點(diǎn);年輕教師雖然對課件制作技術(shù)掌握得稍好,但由于教學(xué)負(fù)擔(dān)重、壓力較大、缺少充足的時(shí)間,制作出的課件質(zhì)量也不能保證,根本就無法滿足學(xué)生的需要。
2.教學(xué)課件的質(zhì)量參差不齊。教師制作多媒體課件的技術(shù)參差不齊,有的課件只是讓書本搬家,把教材、教案、圖片簡單地搬到電腦上,重形式而輕內(nèi)容,使多媒體課件看上去像一塊美觀漂亮卻內(nèi)容匱乏的黑板報(bào)。計(jì)算機(jī)課件的優(yōu)勢在于超文本功能、人機(jī)互動功能和網(wǎng)絡(luò)功能,但許多課件都不能很好地體現(xiàn)這三大功能。而且由于課件的開發(fā)技術(shù)還不成熟,整個(gè)教學(xué)都是按事先設(shè)計(jì)好的模式和流程進(jìn)行的。因此不能完全做到因材施教,不能組織課堂活動,不能像教師一樣根據(jù)學(xué)生的表情和反應(yīng)隨時(shí)調(diào)整授課節(jié)奏,覺察學(xué)生的問題并給予及時(shí)的回答,結(jié)果學(xué)生唯一能做的就是看屏幕、記筆記,學(xué)生淹沒在大量的語言材料中,學(xué)習(xí)變得既枯燥又使人疲勞。
3.學(xué)生的多媒體“排斥心理”。現(xiàn)在的高中生還沒有逃脫“應(yīng)試教育”的枷鎖,相對于多媒體教學(xué),學(xué)生更習(xí)慣于“滿堂灌”的教學(xué)方式。他們早已習(xí)慣了“一張嘴,一支粉筆,一塊黑板”的“填鴨式”教學(xué)。相比之下,當(dāng)教師應(yīng)用多媒體教學(xué)時(shí),他們反而不適應(yīng)。在調(diào)查中,有一半的學(xué)生還認(rèn)為教師這是在“偷工減料”(因?yàn)閼?yīng)用多媒體教學(xué)時(shí),教師省去大量的書寫板書的時(shí)間),或不負(fù)責(zé)任。
二、高中課堂有效實(shí)施多媒體教學(xué)的思考
1.加強(qiáng)硬件資源建設(shè),建立軟件資源庫。現(xiàn)在計(jì)算機(jī)裝備還沒有普及到每個(gè)學(xué)校,擁有多媒體教室的學(xué)校更少,而擁有校園網(wǎng)的僅有市區(qū)的幾所學(xué)校。還有一些學(xué)校的裝備很落后,已不能適應(yīng)多媒體教學(xué),因此增加硬件設(shè)備或?qū)F(xiàn)有計(jì)算機(jī)升級,是發(fā)展多媒體教學(xué)的前提。
2.精心設(shè)計(jì)多媒體教學(xué)內(nèi)容。①根據(jù)不同科目的需要,選擇適宜的課件類型。應(yīng)用多媒體教學(xué),就是為了創(chuàng)設(shè)良好的學(xué)習(xí)情境,為學(xué)生提供正確的導(dǎo)航,做到因材施教,達(dá)到合作學(xué)習(xí)的最終目的。根據(jù)教學(xué)任務(wù)或活動主要將課件分為課堂演示型、學(xué)生自主學(xué)習(xí)型、模擬實(shí)驗(yàn)型、題庫型、教學(xué)游戲型等。②結(jié)合教學(xué)對象的特點(diǎn),體現(xiàn)課件的實(shí)用價(jià)值。應(yīng)用多媒體教學(xué),最重要的就是要讓多媒體有效地輔助教師的教學(xué),輔助學(xué)生的學(xué)習(xí),因此,既結(jié)合教學(xué)對象的特點(diǎn),又注重課件的實(shí)用性就顯得尤其重要。高中學(xué)生學(xué)習(xí)的獨(dú)立性較強(qiáng),有明確的學(xué)習(xí)目的和成熟的學(xué)習(xí)方法,因此,在設(shè)計(jì)課件的時(shí)候,應(yīng)根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn),既不能把課件變成教材的翻版,將需要講授的內(nèi)容一字不落地搬到課件中,也不能一味地追求課件的美觀,加入過多的圖片、動畫與聲音效果。
