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緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發表網為您精選了8篇烹飪專業職業規劃，愿這些內容能夠啟迪您的思維，激發您的創作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
隨著我國社會與經濟的發展，餐飲業作為服務業，獲得了快速的發展。2008年，隨著奧運會在北京的舉辦，運動員餐桌上中餐被列入食譜中，這意味著獨具特色的中國餐飲業將逐步走向國際化。2010年，世博會在上海的舉辦，同樣為我國餐飲業的發展帶來了前所未有的機遇，將中國飲食推向了全世界人民的面前。據商務部統計，2006年，我國的餐飲業已跨越億元大關，提供就業崗位兩千多萬個，成為我國第三產業中的一個支柱產業。不過，我們還需要注意到，社會的發展不僅為我國餐飲業帶來了前所未有的發展形勢，不可避免地也帶來了很多不足，當前我國餐飲行業最為緊迫的難題便是專業烹飪人才的缺乏，這一問題已經對我國餐飲行業的發展帶來了一定的制約性，解決這一問題迫在眉睫。從現在的情況來看，餐飲行業彼此競爭的開展正逐漸轉向人才資源的較量，擁有充分的專業烹飪人才是確保企業在激烈市場中占據一席之地，并得以生存與發展的根本。因此，在這一市場形勢下，改善人才培養模式，提高烹飪人才綜合素質，成為當前高職院校烹飪專業的首要任務。
一、高職院校烹飪專業人才培養存在的問題
1.烹飪專業的教學理念滯后
當前，高職院校在開展烹飪專業教育的過程中，部分院校出現教育理念滯后的問題，導致無法滿足社會實際的發展需求標準。這些高職院校往往將教育的重心過度地傾向于對學生職業技能的提升，對于烹飪人才綜合素質的培養卻沒有給予足夠的重視。對于烹飪專業人才而言，不僅需要掌握如何烹飪美味的佳肴菜品，同時還應該具備一定的管理能力，有較強烈的團隊合作意識，最重要的是還應該表現出一定程度的創新精神。不過從現在的高職烹飪專業教育的開展狀況來看，對教學課程內容的規劃設計同時也是針對學生在烹飪領域的專業技能提升，這樣一來能夠為學生創造更多的就業機會，但是這樣的教育理念其實是較為片面的。因為在這種教育理念下所形成的烹飪專業人才，在真正走進崗位之后，卻很難適應學校向社會的身份轉變，特別是在當前愈發激烈的競爭中，學校所學到的知識很難得到有效的實際運用。這樣一來，在現代社會對人才需求標準提高的背景下，烹飪人才很顯然就無法達到企業的實際發展需求，導致人才培養效率低下的情況。
2.“雙師型”教師隊伍“水分”過高
教師是學校教育工作開展的堅實基礎，對于一個學校而言，擁有一支高素質的教師團隊是教育得以高效開展的必要前提。當前，一部分高職院校因為想要建立一支高素質的教師團隊，就重金聘請“雙師型”的高級教師來學校負責專業課程的教學。不過他們就算是有教師從業資格證以及餐飲行業實踐經驗雙重身份，絕大部分也空有其表，在實踐上含有較高的水分。許多烹飪專業教師不僅沒有經歷過專業化、系統化的烹飪課程教育，并且也沒有足夠的烹飪從業經驗，只是借助職業培訓等形式來考取了“雙師型”的教師資格從業證書。這導致高職院校的教師團隊無法體現其應有的作用，烹飪專業人才的教育效果也就無法得到保障。
3.學生職業學習目標不夠明確
現在，在高職院校烹飪專業中，有一部分學生對于今后的從業目標及發展方向沒有一個明確的概念。根據相關調查數據顯示，有很大一部分的烹飪專業學生對于未來就業發展存在錯誤的認識，在他們看來，只要可以順利地拿到職業院校烹飪專業畢業證就能去酒店做廚師。其實，對于酒店而言，尤其是那些規模較大、檔次較高的高級酒店，其內部就職的廚師，不僅需要接受專業系統化的學校教育，同時在進入酒店之后還要通過材料識別，菜品加工、配置等環節練習才可以真正地進行烹飪。通過這一點我們能夠看出，有些學生在思考到今后的就業發展問題時，并沒有一個明確清晰的概念，同時很大一部分高職院校在開展烹飪專業的時候，并沒有對學生進行職業規劃的相關教育，這導致學生普遍存在對今后就業形勢過于樂觀的情況。更何況烹飪專業學生中有很多并不具備堅實的專業基礎，缺乏相應的烹飪操作實際，在意志力方面也有一定的欠缺。就算是將來他們走進社會，從事餐飲行業，也無法很好地勝任一線烹飪工作，從而難以發展成優秀的廚師。
4.人才培養模式與時代不符
職業教育在我國歷經近四十年的發展，今天的高等職業教育在模式上更多的是需要滿足社會的實際發展需求，將人才培養轉向與時代相符的模式。就烹飪這一個專業而言，之前高職院校的學生一般是來源于中職、中專以及技校這些學校，畢業于中職的學生本身就已經具備了一定的烹飪專業基礎，部分的學生還有企業實習經歷，所以，面對這一類學生，高職院校要將教育的重點放在專業知識強化上，并且這一類學生在經歷高職院校的強化教育后，能更好地融入崗位，完成自身身份的轉變，這種人才培養模式是之前較為普遍的。社會的進步與前行，高等教育的普及，讓高等學校的規模得到進一步擴大，絕大部分的學生都來自一般的高中，經歷過高考之后，進入高職院校學習。這一類的學生對于烹飪這一行業沒有充分的認識，并且之前也沒有接受過相關的培訓與學習，和來自中職、中專以及技校的學生有著明顯的不同。這類學生對于今后自身的就業通常也沒有一個明確的概念，往往不能很好地融入崗位。從這里我們能看出，之前的教學模式已經無法滿足時代的發展需求。
5.專業課程設計重疊
因為當前在我國的高職院校烹飪專業中依舊沿用的是之前的教育模式，這導致課程設計出現重疊的情況，比如說，在《烹飪營養與衛生》和《烹飪原料學》這兩門課程中都提到了關于原料篩選及存儲的問題，那么，這兩者在教學資源上是存在一部分重復的。關于教材的設計方面，內容及結構的重疊在很大程度上讓學生對學習喪失了積極性，導致教材利用效率的低下。
二、高職院校培養高素質烹飪專業人才的建議
1.轉變高職教育辦學理念
就上述文章中所涉及的當前烹飪專業人才培養模式無法適應時展需求的情況，在我看來，眼前最重要的問題就是要更新傳統的辦學理念，將之前的職業化教育模式慢慢轉變成注重學生素質綜合提升的教育模式，規劃全新的人才培養方案，明確教育開展方向，建設具有創新意義的教育模式。比如說，現在很多高職烹飪專業學生在畢業之后，在實際的就業中往往會出現團隊合作意識缺乏，管理能力不足的問題，所以，針對這些情況，高職院校必須給予充分的重視，及時更新教育理念，不僅要注重對學生專業技能的提升，更重要的是應注重學生組合素質的共同發展。比如說，借助指引、啟示等方法在激發學生學習積極性的同時，增強學生的主動服務意識，提升學生的問題應對能力，增強學生的團隊合作意識，讓學生具備更多的時代創新意識。并且，在教學工作開展的過程中，要轉變之前的教學模式，強調學生在教學中的主置，鼓勵學生充分地融入課堂教育中。如此一來，能更加有效地發現學生潛在的能力，同時讓學生對所學知識有更深刻地記憶，在今后的實踐中能更靈活地加以應用。同時還有利于學生發現自身在學習中出現的問題，并且正視問題，最終解決問題。
2.打造高質素的“雙師型”師資團隊
高職院校在教育理念上所遵循的是培養實踐型人才，所以，要注重對高素質“雙師型”教師隊伍的打造，這對于人才培養效果而言是直接性的影響因素。從這一問題上來說，高職院校要設立完善的“雙師型”教師招聘制度，確保從教烹飪專業的教師同時具備專業技能與實踐經驗。
對于經過篩選最終任命的教師，學校還要注重對其進一步的教育培訓工作，確保教師的教育模式及教學內容滿足時代的發展需求。比如說，可以定期讓教師到烹飪院校接受學習，從而提升教師的教學實踐技能。不僅如此，學校還可以通過邀請具有豐富從業經驗的廚師來學校執教，有針對性地開展烹飪專業職業規劃教育，這樣一來，能讓學生對自身今后的從業有更清晰的認識，從而更加明確今后的學習方向。
3.明確學習目標，實行校企合作的教學方式
就當前高職院校烹飪專業學生在學習中目標不明確的情況，學校可以通過實行校企合作的教學方式，幫助學生對學習方向有一個更加清晰的設定。不僅如此，校企合作這一形式的實施，能讓學生在實踐操作上累積更多的經驗，從而在未來的就業中更好地適應崗位需求。比如，對于高職院校而言，可以針對烹飪這一專業，和相對的餐飲企業達成就業合作，學校為企業提供更多的專業烹飪人才，同時餐飲企業也為學校提供實踐機會，從而實現學校與企業的雙贏。在針對烹飪專業的學生進行教育培養的時候，學校以及企業都應該注重對學生各個方面的考評，不僅是專業知識，還應該涉及思想道德水平、主動服務意識、協助意識以及創新意識等，根據考評結果，淘汰較差的學生，這樣一來，能增強學生的競爭意識，同時激發其工作的積極主動性。另外，學校應充分借用旅游、酒店、餐飲企業的資源，對烹飪專業的學生進行就業和職業發展規劃的教育，讓學生明確學習目標和職業發展目標。
4.轉變烹飪技能型人才培養的模式
針對當前高職院校對烹飪專業人才培養模式與時代不符的問題，應積極轉變人才培養模式。首先，應進行學前教育，開設一些專業基礎課，專門介紹烹飪專業的職業發展規劃以及行業發展現狀，讓一些來自普通高校生源的學生在大一時就對以后的職業發展目標有個清晰的了解。其次，學校應積極建設自己的烹飪實訓室，讓學生邊接受烹飪專業的理論教學邊進行實踐技能訓練。通過實踐技能的學習，親身感受與認識烹飪行業特點，讓其對行業有個清楚的認知。通過實踐，也能加深學生對烹飪理論知識的理解、運用和創新，以達到良好的教學效果。最后，高職院校應積極與企業合作，為學生創建校外實訓基地。在學生掌握烹飪基本技能后，將學生送入酒店餐飲企業進行實習，讓學生充分將理論知識運用于工作崗位，并通過實習過程發現自身存在的問題。在學生通過反復的理論和實踐學習，學生已對行業有個完整的了解與認識，等到學生畢業，就可以很快適應工作崗位，是一個“準行業工作者”。
5.推進烹飪專業課程體系改革
當今時代，高等職業教育改革的趨勢已呈現出以培養學生的職業能力為目標的教育體系，對于烹飪專業的職業教育來說，高職院校應積極推進烹飪專業的課程體系改革。在轉變人才培養模式的前提下，積極推進烹飪專業的課程改革，構建以職業能力培養為目標的課程體系，科學、合理地設置烹飪專業課程，由知識本位課培養模式向能力本位培養模式轉變。另外，對于教材的選擇，高職院校應針對學生的實際情況來編排教材，對一些重疊的教材進行整合，這樣可以最大限度地減少教材重疊的現象，可以大大提高學生的學習興趣和教學質量，并節省了教學資源。
總之，隨著我國餐飲業的快速發展，我國對烹飪人才的素質要求也會越來越高，高職院校作為烹飪人才培養的搖籃，在肩負著人才培養重任的同時，也面臨著如何培養出高素質烹飪專業化人才的難題。轉變辦學理念，打造高質素的“雙師型”師資團隊，明確學習目標，實行校企合作培養教學是高職院校培養高素質烹飪專業人才的一種有力的嘗試，也是一個重要手段。
參考文獻：
[1]許磊.烹飪專業教學改革探索[J].職業技術教育，2008.
一、調查對象與結果
1.對象
義烏市城鎮職業技術學校首屆烹飪班――87屆烹飪班（入學時間：1985年9月；畢業時間：1987年7月；畢業時全班男生12人，女生5人）。
2.結果
24年前畢業時的就業情況：畢業即就業的16人，就業率為94%，其中從事烹飪14人，占87.5%，轉行2人，轉行率12.5%。24年后的就業、創業去向卻大有變化：從事烹飪2人，占12.5%，而轉行另謀他業有14人，轉行率87.5%。
二、幾點啟示
1.“一技在手，終身無憂”越來越成為奢望
試看87屆烹飪班在畢業后24年的發展：經過24年的職業歷程，他們中的16人中只有2人還在從事與烹飪有關的職業，其余的都轉行從事其他的職業，轉行率已經達到87.5%。這是社會的需求、勞動力市場的變化帶來的巨變。這些巨變說明一個道理：中職學校的學生在未來的職業生涯中將不再局限于某種單一的職業領域，他們變換一種到兩種甚至多種職業是可能的。“一技在手，終身無憂”越來越成為不現實的奢望，在人的職業生涯發展過程中，可能需要面對不斷進行的職業技能培訓。
2.專業能力是必要的入職資格，關鍵能力是發展潛力
專業能力決定了誰有資格進入某一工作領域，而關鍵能力決定了誰能勝任工作并有所發展，但是關鍵能力的獲得主要得依靠在工作階段的學習。87屆烹飪班畢業生畢業時有一定的專業能力，也就有了必要的入職資格，他們能獲得百分之百的就業率，從調查中我們看到，他們的就業期最少的為2年，最長的有13年。他們的自主創業期發展也不平衡，創業的起點不一，有的從小打小鬧開始，就業二年后就自主創業；也有的在就業十多年后才開始進入其他新興的行業，但他們的資金，主要來源于從事烹飪專業的發展而獲得的原始積累。雖說他們后來沒有從事烹飪專業，但烹飪專業為他們的職業能力的成長及職業的轉換做出了無可代替的巨大貢獻。
3.培養學生的關鍵能力是現代職業教育的基本要求
過去，一個人全部知識的80％是在學校學習階段獲得的，其余20％的學習則依靠在工作階段。而現在卻完全相反，在學校學到的知識不過占20％，80％的知識就需要在漫長的一生中通過不斷學習和實踐獲得。要就業，就好業，還要會創業，僅靠學校獲得的一些專業能力是遠遠不夠的，還需要更多的綜合能力，也就是包括專業能力、關鍵能力在內的綜合職業能力。87屆烹飪班畢業生們的關鍵能力的獲得也不是輕而易舉的事，從調查中我們看到，他們一般都經歷了三個時期：就業期、創業起步期、創業成熟期。這批畢業生中一部分人是，就業期較長（約10年左右），但創業起步期很短，幾乎同時進入創業成熟期；一部分人是，就業期與創業起步期很長，最長的有17年。
三、培養學生學習能力的途徑
面對這樣的現狀，中職學校必須從以前的知識性教育轉變為能力教育，中職學校的教學應把教學的重點放在培養學生的學習能力上。培養學生學習能力的途徑主要有以下二個方面：
1.在中職學校各學科教學中積極滲透學習能力的培養
教學是中職學校工作的中心，知識是能力的基礎和中介。學生學習能力是在掌握各科知識技能的過程中逐步形成和發展的，各科教學是培養學生學習能力的基本途徑和主要渠道。各科教學必須把培養學生學習能力作為一項使學生終生受益的任務來完成。
2.樹立自主學習信念，引導職高學生形成科學合理的目標體系
當前社會對于專業性、技術性人才的需求越來越大，所以人們對職業教育也越來越重視，網絡技術平臺的應用對教育教學產生了深遠的影響，更大程度的提升了職業教育的實效性。本文主要針對職業教育中網絡技術平臺的應用進行了探討，在職業教育中充分發揮網絡平臺的優勢，推動教學的順利實施。
關鍵詞：
職業教育；網絡技術；平臺；應用
社會經濟的發展以及信息技術的迅猛發展推動了教育教學的進步，將網絡技術應用到教育事業當中來越來越被人們接受和認可，教學實踐也證明了這一做法的可行性和有效性。我國職業教育就是為了培養具備專業技術的高素質人才，為了更好的培養社會需要的人才，需要時刻結合社會需求，有了網絡技術平臺的支撐就能夠有效的解決這一問題，提高職業教育水平。
1改變學習交流方式，激發學習興趣
在傳統的職業教育當中，沿襲傳統教育的模式，學生被動而機械的學習，阻礙了自身能力的發展。這與職業教育的最終目標相背離，本身就是為了培養學生個人能力，以便在將來進入社會的時候能夠展現自身所學的內容，成為一個對社會有用的專業性人才。但是這種傳統的教育模式逐漸的扼殺了學生的學習能力，并且形成依賴教師的心理，久而久之學生也就成為了應試教育的產物。網絡平臺的應用有效的改變了傳統的教學模式，實現了不同的學習與交流方式。網絡本身具有的顯著特點就是開放性、交互性，在這樣的環境下，學生也會體驗到不同的學習經歷。網絡學習的形式雖然不能完全取代傳統教學，但是會給學生帶來很大的新鮮感，極大的激發學生的學習興趣。現代網絡技術不斷的進步和普及，在教學中可以引入很多種網絡學習形式，比如說，QQ交流，論壇，視頻教學等，這些都是有效增進學習互動的網絡平臺，可能一些學生在日常生活并不是很愛交流，不愿意和同學和教師進行溝通交流，那么就可以嘗試采取課下QQ交流的方式，這種網絡平臺上的交流會讓學生更加放松，進而敞開心扉進行溝通交流。并且有了這些網絡平臺，學生在私下里也能夠進行互動交流和學習，通過電子郵件等方式來進行溝通學習，并且這種全新的學習交流方式更容易讓學生接受，自主的進行溝通學習，能夠極大的推動教學的順利實施。在日常學習中學生也會更加愿意針對話題來進行討論分析，形成一種良好的溝通學習氛圍。
2實現教學資源共享，豐富學習內容
網絡平臺的另一個優勢就是能夠實現資源的共享，在傳統教學當中，各個學校的教學資源有著很大的局限性，一些資源的使用受到各方面的限制，使得教育資源嚴重不足。職業教育的資源涉及多方面的內容，可以是來自社區實踐當中的也可以是來自企事業單位的，這些教學資源能夠極大的豐富學生的學習內容，開拓學習視野。網絡平臺的開展能夠有效的解決教育資源匱乏的問題，通過一系列的開發整合能夠實現資源的共享，網絡技術的發展也帶動了社區素質的提升，形成一種教育資源共享的模式，有了網絡力量的宣傳和支持，能夠在一定程度上帶動社會對于職業教育的關注，實現資源的共享。不僅從這一方面能夠實現教學資源的供應，另外通過網絡平臺，學生們之間也可以實現資源的共享，比如，有的同學在課余時間內發現了對教學比較有幫助的資料，不論是文件還是視頻都可以通過網絡平臺分享給班級內其他的學生，讓大家共同學習和進步，實現資源的共享。共享教學資源，能夠在一定程度上帶動整個社會成員素質的提升，實現共同學習，讓學生能夠了解和學習更加充足豐富的教學資源，提升自身的能力。
3加強職業生涯規劃，增加就業選擇
職業教育的一個側重點就是學生的就業問題，一般來說在教學的過程中也會有選擇的來進行貼合職業內容的教學和訓練，讓學生能夠提前確定自身的就業方向以及目標，提早的進行職業生涯規劃。在傳統教學當中，學生的職業規劃一般都是書面形式的，學生只是按照教師的要求來進行規劃和預想，并沒有真正的激發學生的想法，學生依然沒有明確的就業目標和規劃，導致出現就業困難的問題。網絡平臺的應用能夠更加真實具體的幫助學生進行職業生涯規劃，切實的結合學生的專業來進行職業規劃，通過網絡平臺查找資料信息來確定自身的就業方向，同時讓學生形成明確的目標。比如，針對烹飪專業的學生，教師可以通過網絡平臺來給學生觀看一些烹飪視頻，并且展示一些精美的菜肴，通過大廚的精心裝點就像一件件的藝術品一樣，并且可以給學生介紹一些著名的美食烹飪大師，讓學生能夠感受到自身專業的前景，以榜樣的力量來帶動學生，讓學生有明確的就業方向以及目標，成功的規劃自身的職業生涯。另外，市場營銷專業的學生，教師也可以讓其了解一些成功的市場營銷案例，以真實性來打動學生，讓學生以真情實感來面對職業生涯規劃，并且按照這一預定的方向進行，有目標有方向的奮斗。
總而言之，網絡平臺的應用對職業教育產生了深遠的影響，改變了傳統的教學模式，以更加新穎有趣的教學模式呈現在學生的面前，更大程度的激發了學生的學習興趣，并且開放性、交互性的網絡平臺促進了學生之間的交流溝通，使得教學有了更大的進步，并且實現了資源利用的最大化。
作者：王思思 單位：河南農業職業學院
參考文獻：
職場心經：學會獨立
Joanna 曾經一路過關斬將，闖到了IBM 的三面，最后卻陰差陽錯失去了結緣“藍色巨人”的機會。但Joanna 相信，當上帝關上一扇門的時候，一定也為你打開了另一扇窗。最后她如愿進入一家知名唱片公司，成為總經理助理，抱著“真誠做人，認真做事”的心態，邁出了職場第一步。
職業理想：成為傳媒行業管理精英
身為助理，Joanna 每天的工作都是繁瑣而細致的。老板不在的時候，還需要獨當一面。現在的她，已經成功組織過新聞會了。談到自己的職業理想，Joanna 說希望以后能成為傳媒行業的管理精英，希望自己能往管理、公關、市場方面發展。雖然已經邁出了第一步，但Joanna 對自己的職業發展還是感到困惑。不是傳媒相關專業出身的她，一直在考慮如何規劃自己的職業，自己是否需要進行相關專業的學習。
Joanna 接受了著名人才測評公司北森的職業測評，《職業》特邀北森顧問對她的疑問進行了分析和指導。
特邀專家：周科進，千龍研究院院長，國家一級人力資源管理師，全球職業規劃師。
根據Joanna 的測評報告，她的人格類型適合她想要從事的傳媒及市場推廣等方面的工作。當然，要真正實現她的職業夢想，還需要澄清興趣、能力和價值觀。Joanna 的學業和畢業后的第一份工作都沒有傳媒和市場推廣等方面的經驗，這對于她進入新的職業領域是個障礙，同時她對職業目標的選擇也有些籠統。
Joanna 充滿活力、勇于進取，英語教育背景很出色，參加過類似選美活動的記錄和在唱片公司工作的經歷將使她更適合于在時尚類雜志或娛樂類媒體發展。因此，我建議Joanna：
1．厘清傳媒行業具體指的是什么。我們習慣上把報刊、廣電、網絡、廣告等統稱為傳媒業，不同的傳媒對從業者的要求是不同的。因此只有先厘清具體的行業，才能為進入做準備。
2．厘清職業目標是什么。Joanna 的長期目標是做傳媒業的管理精英，近期目標是在傳媒業的公關、市場等領域獲得發展。據我所知，傳媒行業的管理者基本上都是從本行業主流從業者中產生的，如報社的社長、總編幾乎都是從記者編輯中產生的，而公關、市場等部門是其附屬部門，很難產生晉升高階管理者的機會。
3．如果想換工作，建議Joanna 充分利用工作時與新聞單位建立的人脈關系，通過推薦進入傳媒單位，然后邊干邊學，逐步成長；如果不急于換工作，建議Joanna 在原單位做出至少一件有影響的公關活動，以此為資本進入傳媒行業。憑一個成功策劃在業內創出一片天地的，也是有先例的。至于進修，我認為是在確定了進入的行業后才能確定。
Joanna 個人檔案：
星座：射手座
血型：B
畢業院校：2005 年7 月，畢業于北京交通大學外語系
專業：主修英語、法語
業余愛好：繪畫、烹飪
職業經歷：
北京奧組委志愿者；
北京交大網絡小姐，舒蕾世紀星，北京高校足球寶貝，并擔任過“統一鮮橙多”等多項活動的兼職模特；
現供職于某全球知名唱片公司北京公司，任總經理助理。
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關鍵詞：中等職業學校 攝影專業 辦學特色 異軍突起
隨著市場經濟的發展，中等職業學校在國家的支持下，發展迅速，專業也豐富多彩，烹飪、機電、旅游等熱門專業幾乎是每個中等職業學校都具有的專業，甚至也是重點專業。學生的選擇性也比較多。
攝影在中等職業教育中雖然不是熱門和重點專業，但是在培養學生形成科學的思維方法和運用實驗手段去發現、觀察、分析和解決問題的能力方面的作用，與其他專業相比，只能有過之而無不及。攝影屬于藝術范疇，也是靠集體才能完成的工作，所以在提高學生的審美能力和團隊精神方面，更是具有自己的專業特色。且隨著各種影樓、寫真館的迅速發展，就業市場同樣存在很大的用人缺口。所以攝影專業應該發揮自己的優勢，爭取在眾多的專業中異軍突起。
1、攝影專業在中等職業學校的現狀。
1.1 開設攝影專業的學校較少。據統計，高等教育中開設攝影專業的學校全國有200余所，但是在中等職業學校中，有專門攝影專業的學校卻少之又少，而像烹飪、機電、旅游專業卻是幾乎每個學校都有，且競爭激烈。揚州作為著名的旅游城市，烹飪、旅游專業更是揚州各所職業學校的主打專業。因此在省市級的各類技能比賽中也很少看到有攝影專業的師生技能比賽，所以即使是有攝影專業的學校，因為沒有比賽參加，知名度也很低。在全國職教之星攝影類比賽中，很多學校的參賽學生并不是攝影專業的學生，只是作為素質教育方面來發展的。
1.2 攝影專業的學生人數較少。攝影專業是高消費的專業，器材昂貴，附帶消費較高，經濟回饋的過程比較緩慢。中等職業學校的學生們，有一部分學生是因為家庭經濟困難無法升入高中學習，而轉入了職業學校進行學習，希望畢業時學校能分配到較好的工作，盡快減輕家里的負擔。所以，面對其他大眾化的專業，學生家長和學生更多的是選擇在經濟上相對能承受的來學習。烹飪、機電、旅游專業都是每個職業學校的重點招生專業，而攝影專業的學生每個年級人數也是少之又少。
2、中等職業學校攝影專業的獨具特色。
2.1 專業針對性強，涉及的知識面廣。中等職業學校攝影專業的攝影學習與高等教育的模式大不一樣，高等教育主要針對科研，而中等職業學校的攝影專業針對市場需求，主要培養影樓、攝影工作室、兒童攝影需要的操作型人才。學生學習后能直接融入影樓工作。在學校學習期間，還能學到影樓化妝造型、廣告設計、圖片處理等知識，學生在校期間能涉及的知識面比較寬，可根據自己的喜好進行今后的職業規劃，就業的成功率比較高。
2.2 專業符合教改要求，有利于提高教學質量。中等職業教育現在特別注重教改，要求發揮學生的主觀能動性。攝影專業教學比較符合教改要求，進行模塊化教學，比如攝影用光，即可引申出人像攝影用光、風光攝影用光、廣告攝影用光等。系統性的教學，有利于學生牢記知識點，提高學習效率。
2.3 學生人數少，有利于小班教學，提高教學效率。因攝影專業學生人數少，所以教師可以進行小班教學，可根據學生的不同情況，進行針對性教學，保證了學生的學習質量。在實踐課程中，能保證每個學生都能夠親手操作，技術技巧得到充分的訓練。
2.4 就業市場需求高。隨著市場經濟的發展，人們的消費意識發生翻天覆地的改變，已經從物質型向精神型發展，各種影樓、攝影工作室、兒童寫真館也如雨后春筍，發展迅速，急切需要有攝影專業基礎的學生充實，保證經營的高質量和專業性。在專業上也要求招聘的員工能以最快的速度融入工作。學生在學校學習的專業知識，能很快的達到用人單位的要求，因此，用人單位比較愿意到學校進行聘用。小部分學生家長因為自己在經營影樓，希望孩子能子承父業，所以愿意把孩子送到學校進行專業系統的培訓。在很大程度上也滿足了社會的就業需求。
3、揚長避短，發揮自身優勢，在眾多專業中異軍突起。
3.1 根據攝影專業的特點，大膽改革教學方法。攝影專業的許多知識符合教改的要求，教師應該主動進行研究，在教學中要大膽創新，實行模塊教學，發揮小班教學的優勢，讓學生變被動為主動，變消極為積極。在教學中，既要重視先進的理念和技術技巧，如數碼技術，也不可忽視傳統的知識，如黑白暗房。攝影是理實一體化的專業，教師可在理論和實踐課中采取不同的方式方法，豐富實驗教學內容，擴大信息量，提高教學質量，使學生在校期間接受較為完整的理論知識與操作技能的訓練，為畢業后盡快適應專業工作打下堅實的基礎。
3.2 多讓學生參加各級攝影機構和活動以及各種等級的比賽，提高知名度。實踐是檢驗學生理論知識的標準，讓學生積極參加各級別的攝影機構，如加入攝影家協會，可以得到各種實踐的機會，并與專業人士溝通交流，提高自己的專業技能。再者，多參加各類的攝影比賽，在提高學生技術的同時，也提高了專業的知名度。
3.3 建立廣泛的校外實踐基地。在優化校內實訓資源的同時，重視校外實踐基地的作用，因為校內實訓資源不可能包羅萬象，攝影專業的器材昂貴，更新也比較快，從種類到數量校內都不可能全部滿足。所以應該不斷加強校外實踐基地的建設，推薦各類知名影樓成為學校固定的實踐基地。聘請企業的技術人員作為教師，選派骨干教師到影樓基地實踐。實習基地企業優先從學校招聘畢業生，可在采用實踐基地掛牌的同時，加大宣傳力度，得到雙贏的結果。
4、總結。攝影專業雖然在中等職業教育中還屬于小專業，但是只要做到揚長避短，積極改革，將會在眾多的專業中異軍突起。
參考文獻：
【關鍵詞】中職學校 烹飪專業學生 職業素養 改觀途徑
中等職業學校長期以來一直擔負著向企業輸送合格勞動者的重任，隨著現代企業的發展，企業的用要求也發生了許多改變，最明顯的就是對于員工的職業素養提出了更高的要求，因為他們知道，員工職業素養程度的高低將決定企業的未來發展和前進方向。 因此中職學校需要根據企業用人要求的改變，及時調整自己的教育方式和教育理念，從根本上切實提高學生的職業素養。只有這樣，學生才能適應未來企業的用人需求，才能徹底擺脫當前烹飪行業就業難、崗位差、薪金低的尷尬境地，中職學校也才能不斷發展壯大。
一、當前中職學校烹飪專業學生的職業素養現狀
1. 自我認識不足，眼高手低，總認為自己的能力不錯，覺得目前的工作與自己能力不符，工作付出和工作報酬不對應，自己應該能從事更好的崗位，缺乏腳踏實地的敬業精神。
2. 工作上提不得意見，經不起批評，受不得委屈，抵御挫折能力低。工作上一有失誤或任務完成不了，就想當逃兵，一走了之，不敢面對困難。
3. 對工作不能快速適應，對實踐操作流程缺乏了解，對工作相關情況的認知有一些偏差，工作主動性欠缺。
4. 部分學生在待人接物方面、與同事的交流方面缺乏技巧，見面從不主動問候領導或和同事打招呼，表現出社交能力、溝通能力欠缺及口頭表達能力差等癥狀。
5. 只能干與自己專業相關的工作，一旦超越自己的專業范圍便牢騷滿腹，消極怠工，缺乏主動學習和大局意識。
二、學生的職業素養與企業用人的要求差距產生的原因分析
1. 傳統的校園文化建設對學生職業素質的培養大多局限于校園內及老師在課堂上的灌輸，不能借助企業的力量有效地對學生施加影響，這樣關起門來搞教育必然會在一定程度上造成學生的職業素養與企業用人要求有很大的距離。因此，學生在頂崗實習過程中，經常出現不適應周圍環境、頻繁換崗、私自離職等情況。
2. 在學生職業素養的教育培養過程中不能與時俱進地改進方法，一成不變。任何事物的發展都有其自身規律，學生的年齡段、知識結構及認知能力等也一樣。學校在傳統的校園文化建設中形成了自己的特色和常規，舉辦的活動年復一年，往往按部就班，一成不變。而學生的年齡、性格特點、知識結構及認知能力卻在不斷變化，勢必會造成兩者之間的距離。
3. 學校對學生職業素養的培養過分注重教師在教學上的說教及各種活動對學生的教育，而忽視了企業文化與校園、學生之間的有效對接，學生的職業素養因處于職業情境的真空地帶而收效甚微。
三、 根據中職烹飪專業學生年齡特點、認知能力、知識結構等狀況，提出以下幾條改觀途徑
1. 遵循學生發展的規律，形成正確的職業觀，提高學生職業道德素養。“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。”不管學習還是生活，或者一種行為習慣的養成，都是慢慢形成的，并且受一定因素的影響，學生的職業道德素養也一樣，與在校的教育是分不開的。因此，從新生入校開始，教師通過課堂滲透、集體活動、各種知識講座等，抓住契機，以企業員工職業道德素養的標準，對學生進行守時、愛崗敬業、守信等方面的職業道德教育，使學生慢慢形成職業道德意識的同時，強化對職業的認識，進而在生活實踐中形成正確的職業觀。
2. 遵循認知規律，有目的分層次地培養學生的職業道德意識，強化學生職業道德素養。“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。”中職生在校三年，認知也在發生著變化。一年級新生剛來，對職業學校、對職業等都是陌生的，需要更新觀念、適應新環境，認識新事物;二年級則對職業有了一定的認識，行為能力等方面也有提高;三年級則要進行頂崗實習，實際操作，達到企業要求的標準，融入企業文化。根據學生認知發展規律，一年級假期開展社會調查，認識社會;二年級第二學期到企業實踐體驗一個月，感受職場;三年級頂崗實習，適應職場。這種工學交替的育人模式讓學生從傳統知識課堂走向社會、走進企業課堂，使其更快地適應社會，符合企業需求，提升了就業層次。
3. 遵循實踐原則，不斷提升學生的綜合素養和層次。“實踐是檢驗一切真理的標準”，在任何的教育過程中少不了實踐。因此，除日常課堂教育外，我們要加強學生的實踐教育，提高他們的動手能力，在實際操作中，提升學生職業素養。例如，學校課間禮儀操、二年級商務活動、校園禮儀活動、值周活動以及各種集體活動，調動學生的主動性和積極性，處處要求禮儀、時時用禮儀、各種活動體現禮儀。
4. 加強校企合作，共同育人，確保職業素養的養成。學生在校期間可以聘請企業專家、優秀畢業生等入校教育，加強學生對職場的認識和感受，校園活動中深入職業活動，強化學生的親身實踐。實習是學生進入企業、走向社會的關鍵一步，以后就要正式面對企業的工作環境、接受企業的競爭壓力，所以，在實習階段，學生要努力學習各種工作技能，提高自己的實力，使自己能夠盡快適應企業的職業道德素養要求。每天身邊企業員工的言談舉止、舉手投足，學生都會在內心中作一比較，相互印證，以對照自身取長補短。這一階段，他們思想變化最大，成長最快。學校應抓住這一教育時機，和企業多多互動，及時交流學生的表現，并根據他們的表現及時確定教育方法。
【參考文獻】
1、景觀設計工作室
設計工作室靈感創意成功率高
不經意問，消費者在購物時，除了比較商品的實用，更加追求品位、強調個性。經濟的穩定發展，讓藝術享受成為必需。也使得設計類行業“炙手可熱”。在產品豐富的市場經濟時代，個性化的產品永遠魅力十足。開一家景觀設計工作室、汽車美容店、彩鈴設計工作室、游戲動畫設計工作室等，都是極具發展潛力的創業選擇。
2、汽車美容店
正當有車一族陶醉在自駕出行的興奮中時，汽車美容行業悄然興起。汽車保養理念的傳播，讓車主心甘情愿地掏出皮夾。扮靚自己的愛車。據創業中國估算，一部價值10萬元的車每年行程2～3萬公里，一年的養護費就達到4000元以上。而且汽車越高檔，養護費越貴。然而，汽車美容從業者面臨著師傅口手相傳、自身文化水平低下等問題。而那些擁有高素質員工，與客戶溝通良好，能分析客戶心理，做出相應方案的“復合型”汽車美容店，生意將越做越大。
3、彩鈴設計工作室
你可曾遇到過撥通朋友手機時，聽不到單調的“嘟嘟”聲，而是各種各樣千奇百怪的聲音?這些優美的音樂或搞笑的對白，就是彩鈴，出自彩鈴設計師之手。目前彩鈴設計行業還是以兼職為主，但從去年下半年起，各通訊公司、網站已經開始大批量的招聘專職彩鈴設計師。隨著越來越多的人使用彩鈴業務，有音樂天賦的創業中國青年不妨開個彩鈴設計工作室。
4、游戲動畫設計
公司在青少年的世界里，游戲、動畫一個都不能少。網絡的普及，給網絡游戲和動畫制作帶來巨大的發展空間。但據專家測算，國內專業游戲動畫工程師不過8000人，與市場創業中國的旺盛需求相比，至少有15萬人的缺口。開家游戲動畫設計公司不僅需要足夠的專業人員，更需要一定的投資資金。
5、房地產估價咨詢公司
買房、賣房、換房、租房……房產是人們生活必不可少的商品，而且投資價值日益凸顯。不論是自住還是投資，都需要考慮價格、區位地段、戶型設計、房屋質量、開發商信譽、交通購物等諸多因素。二手房大量上市后，雖然房產的地理位置一直沒變，然而區域定位、城市規劃、周邊環境可能早已不同，因此更需“慧眼”。普通消費者處于信息不對等地位，想尋找超值房產。只能求助房地產估價咨詢公司。
6、營養配餐工作室
一日三餐，填飽肚子不難，難在如何搭配，吃出營養和健康。小菜搭配不好影響食欲，飲食結構不合理還會導致多種疾病，于是學校、機關、企業、餐飲行業迫切需要“營養配餐師”來指點。這時候，一家營養配餐工作室能根據顧客的年齡、性別、體質提供個性化的科學配餐咨詢。國內專業配餐領域幾乎是空白，而且行業門檻并不高。
提供咨詢之余，開個培訓班，傳授烹飪原料知識、食品營養知識、食品安全知識、餐飲成本核算知識、營養配餐的準備、營養食譜的制定、營養餐的制作等知識，相信前來求學的人不會少。生活服務業以人為本天地寬，小到一日三餐的搭配，大到個人理財、甚至創業中國人生規劃，要想少走彎路、少花冤枉錢，還真離不開專業人士的指導。于是，營養配餐工作室、財務策劃咨詢公司和職業顧問室也打入了十大最具潛力創業項目。
7、財務策劃(理財規劃)咨詢公司
你會理財嗎?據一家專業網站調查，78％的被調查者需要專家顧問的理財意見，25％愿意委托理財，50％以上愿意支付顧問費。可見，收入多了，自然要理財、要投資，于是，人們對理財規劃的需求日趨旺盛。據香港高級財務策劃師介紹，現在香港私人財務咨詢公司已有3000多家，以個人理財咨詢服務為主營業務。據預測，2008年個人財務咨詢公司將在內地蓬勃發展。那些取得資格認證的注冊財務策劃師一旦組建成咨詢公司，其前景令人矚目。
我國自1977年恢復高考以來，走過了不平凡的35年，招生形勢發生了天翻地覆的變化。隨著考生人數下降、高校擴招、職業院校的大發展以及自費留學生人數的連年攀升，高考已不是以前的“千軍萬馬過獨木橋”，變成了道路比較寬闊的“立交橋”。教育部的統計資料顯示，1977年全國高考錄取人數僅為27萬，錄取率為5%，2012年高考錄取人數已達685萬，錄取率達到75%，平均每4個考生中就有3個能如愿跨進高等學府的校門。種種跡象表明，高招正在快速走向“買方市場”。
孩子上大學的機會大增，對家長來說當然是好事，但隨即產生的學歷貶值問題又給家長帶來了新的煩惱，孩子找工作難、某些專業遭遇市場冷遇、繼續深造花費巨大……記者在采訪中發現，面對高招的形勢變化，大多數家長喜憂參半。專家們的一致看法是：這是一個難得的契機，家長們應該冷靜思考，為孩子謀劃更光明的未來。
高招形勢出現拐點
2012年高考，來鄭州從事餐飲生意的許繼武夫婦收獲了喜悅：他們的女兒以612分的成績被鄭州大學新聞傳播學院錄取。收到錄取通知書后，許繼武特意把30多位親戚從河南魯山請到鄭州，在自己的餐館擺了4桌酒席，給女兒慶功。
能在父母所在的城市讀大學，結束長達5年的思念之苦，許繼武的女兒很高興，但她覺得父母如此興師動眾地慶賀太過分了。她對記者說：“時代變了，現在農村孩子考上大學不算什么稀罕事，不再是雞窩里飛出了金鳳凰。爸媽還活在舊時代里，擺慶功宴有點小題大做。”
許繼武笑著怪女兒不懂事，不過他承認女兒說的是實情。以前，村里有孩子考上大學，全村要張燈結彩地慶賀，還要擺流水席，即酒宴連續擺三天不收場。今年高考，村里一下子有5個孩子考上了大學。“其中3個考上的是職業學校，大專，不管咋說也算是大學嘛！家長都特別高興。您說，孩子有了光明前途，家長能不高興嗎？”
女兒在一旁接過父親的話頭：“考上大學就有光明前途？畢業即失業的有的是呢！”
許繼武啞口無言，愣了半晌才說：“上學總是不錯的，以后的事以后再說，不行的話和我一塊兒經營餐館。”
女兒不依不饒：“我的專業是新聞，來燒菜？那還不如去職業學校學烹飪呢！”
許繼武正色道：“做飯有啥風光？閨女記住，當記者才是正道！”
女兒撇撇嘴不再說話。從她的表情可以看出，她不同意爸爸的觀點，對自己的未來也并非充滿希望。
許繼武女兒的擔心不無道理。教育部的統計數字顯示，2012年全國普通高校招生計劃為685萬人，平均錄取率為75%。這兩個數字與我國恢復高考的1977年相比可謂天壤之別。1977年，全國普通高校招生計劃為27萬人，平均錄取率僅為5%。專家認為，近幾年錄取比例持續攀升，標志著高招形勢已出現拐點，高招正在快速走向“買方市場”。巨大的變化盡管使更多學子圓了大學夢，高等教育走向大眾化，同時也意味著大學文憑不再是就業的通行證。
錄取率逐年提高，對高校來說也不是什么好消息。統計顯示，全國高等學校統一考試報名人數自2008年開始已經連續4年下滑，累計下降人數達到135萬，接近13%。“對不少高職高專院校來說，生源危機意味著生存危機。”中國教育在線網總編陳志文警示道，“各省（市、區）高職、高專批次計劃沒有完成的情況在2011年就不少見，即使在實行高職注冊入學的地區，也有大批高職院校無法完成招生計劃。”以山西省為例，當年的招生計劃是24.1萬人，盡管取消了三本志愿，專科分數線降到了150分，實際錄取數僅為22.9萬人，仍出現了1.2萬人的缺口。因此，高校不得不反思自己是否還要堅持走研究性大學這一條路；高校終于降低身姿去做推廣了。
三年前，武漢大學原校長、現任國家教育行政學院院長顧海良曾預言說：“隨著出生人口基數的下降，特別是隨著18歲到22歲適齡大學生數量的減少，某些高校，特別是某些民辦學校和獨立學院離破產可能不遙遠了。”此話果然言中。
與高招走向買方市場相對應的是越來越多的高中畢業生選擇出國讀大學。以上海為例，上海的高中四大名校中，出國的優秀生比例平均約10%～20%，高的為30%～40%。上海市教委副主任印杰透露，2012年至少有一成上海學生放棄高考。
馬女士是河南省電業局某公司的財務部經理，她的兒子參加2012年高考，被武漢科技大學錄取，她卻怎么也高興不起來。她對記者說：“兒子其實是考砸了，目標是清華大學，結果只考了個武漢科技大學。我建議他復讀，明年再攻清華，可他死活不愿意再受一年苦。唉！只能將就了。”
“武漢科技大學也不錯嘛！好歹也是一本。”記者說。
“現在的大學文憑貶值了，一本算什么？只有考上全國排名前十的高校，畢業后找工作才有利——對了，還得是好專業！”馬女士顯然是在擔心兒子四年后的就業問題。她一再向記者重復的一句話是：“現在的問題不是能不能考上大學，而是能不能考上名牌大學。”難怪她高興不起來。
記者在采訪中發現，馬女士的焦慮在考生家長中很普遍，以前一門心思期待孩子考上大學，現在已悄然變為希望孩子有個好工作。這是時代的變化，同時也給家庭教育提出了新問題。
職業規劃方興未艾
中國的考生和家長普遍認為，考不上大學就找不到工作，考不上好大學就找不到好工作，而“好工作”無非就是公務員、外企員工、大型國企員工，至于工人、廚師、修理工，基本上不在考慮之列。這樣的觀念無疑是就業焦慮的根源。專家提醒，當上大學越來越容易的局面終于出現時，考生和家長的追求必然從上大學向上好大學轉變，這個“好”，除了“更有名”以外，應該還包含“更適合”。
鄭州某路橋建筑公司業務經理陳保國的兒子在2012年高考之前就被保送到四川外國語學院，讀日語專業。要說走保送的路上名牌大學是皆大歡喜的結局，陳經理卻悶悶不樂。他對記者說：“我兒子本來學的是理科，但高中有保送指標，俺不想放棄，就報名參加了保送考試，沒想到居然被提前錄取了。俺一家三口開了幾次家庭會議，琢磨來琢磨去，還是決定保險點兒，能走就走，怕萬一高考失手，再后悔就來不及了。現在，兒子對日語專業很不滿意，還是想學理科，可是復讀一年真劃不來啊！”
陳經理的苦惱表面上看是因為兒子對專業不滿意，實質上是對孩子職業方向上的迷茫造成的。專家提醒，在上大學越來越容易的今天，家長應放棄功利思想，根據孩子的特點幫其慎重選擇專業，因為專業基本決定了孩子的未來職業方向。
家長要幫助孩子選擇最適合的大學和專業，首先要提早為孩子做好職業規劃。所謂“職業規劃”，是職業生涯規劃的簡稱，就是對孩子的職業生涯乃至人生進行系統的計劃，包括職業定位、目標設定、通道設計三部分內容。
資深職業規劃師王秉忠先生接受采訪時說：“目前，職業規劃已不再是新生事物，其重要性被越來越多的家長認識到。職業規劃對每個孩子來說都是必不可少的，對解決職業困惑、發展職業優勢有重要的指導意義，但大多數家長不以為然，認為孩子未來不可預見的因素太多，人為限定不利于孩子發展。其實，家長的這種觀念是錯誤的，主動選擇總比被動接受要積極一些。人人有責任研究人生，做人生的設計師。要清楚地認識到自己一生的追求，設計整體的藍圖和行動步驟，這樣才能活出意義和價值。”
王秉忠提醒家長，給孩子做職業方向定位，家長要對孩子的性格、愛好、潛力做全面的評估。一般來說，孩子不外乎以下8種類型，家長可以在日常生活中進行大致的對號入座：
1.技術／職能型：追求學習成績，尤其是理科成績，對自己的認可也來自學習成績，喜歡面對來自學習上的挑戰；一般不喜歡從事班級管理工作，因為這意味著放棄一些學習時間。
2.管理型：傾心于班級管理，勇于承擔責任。
3.自主／獨立型：希望隨心所欲安排自己的學習和生活，最大限度地擺脫學校和家庭的制約，寧愿放棄一些好處，也不愿意放棄自由與獨立。
4.安全／穩定型：在學校和家庭都追求穩定感和安全感。穩定感包括誠信、忠誠以及完成老師和家長交代的任務。
5.創業型：希望通過自己的努力取得實際成果，獲得成就感，愿意冒風險，勇于克服困難。
6.服務型：最大的特點是視幫助別人為核心價值。
7挑戰型：喜歡解決看上去無法解決的問題，克服無法克服的困難障礙，戰勝強硬的對手，對非常容易的事情不感興趣。
8.生活型：善于平衡個人、學校、家長等各方面的需要，希望將生活的各個方面整合為一個整體；善于妥協，注重個性，認為自己的生活方式和審美品位是與眾不同的。
王秉忠認為，以上8種類型，孩子在中學階段就已經基本定型，并在很大程度上決定了未來的職業方向。至于這8種類型所對應的職業，沒有嚴格的界定，家長完全可以憑借個人的社會經驗予以引導。“職業規劃不是確定孩子未來一定要從事某個具體的職業，而是根據孩子的性格特點和潛力制訂職業方向。”他說，“盡管未來不確定因素很多，但‘凡事預則立，不預則廢’，成長不打無準備之仗，而缺乏對孩子的深層認識，只能培養出‘千人一面’的孩子，不僅不容易找到適合的工作，更是孩子一生的悲劇。”
綜合素質決定未來
在經濟生活中，當“賣方市場”轉變為“買方市場”，最明顯的變化就是市場變得更為理性了。這一規律的作用在當今的教育環境中也開始顯現。21世紀教育研究院副院長熊丙奇說：“無論對高等教育還是基礎教育，這都是一次改革的契機。”
陳志文總編評論道：“隨著生源危機的真正到來，短期里，我們看到的更多的是它對高校的沖擊，但是，從長遠看，對教育絕對是利好！首先，高校不得不對自己的定位做調整，對辦學方向做調整。這靠行政命令是很難做到的。其次，教育的外部環境開始改善，很多教育改革有了推行的空間與外部環境，一直以來讓人們深惡痛絕的基礎教育的外部環境已經開始在改善，應試教育正在松綁。”
鄭州某重點中學的高三班主任對記者說：“從出題方向上看，現在的高考已有重大變化，越來越注重考查學生的綜合素質，學生僅靠死記硬背不可能取得理想的成績。比如要求學生利用學過的地理知識解決課本上沒有講過的環境保護、防災減災等問題，不僅要求學生有扎實的基本功和靈活運用知識的能力，還要求學生有開闊的視野和獨到的見解。我贊成這樣的高考改革，畢竟孩子以后走上社會要遇到陌生的問題，需要創新能力和變通能力，如果不能把課本知識轉化為解決問題的能力，那么知識只能是死知識。”
本刊認為，無論高招如何變化，高考都是孩子成長的重要關口。在高招快速走向“買方市場”的當下，家長應更加注重對孩子的未來職業方向進行科學規劃，選擇最適合孩子個性的成長之路。無論是升學競爭還是以后的職場競爭，起決定作用的都是孩子的綜合素質，而培養孩子的綜合素質，恰恰是家庭教育的主要職責。
采訪過程中，許多成功家長向記者表述了培養孩子綜合素質的心得，現匯總如下：
第一，注重家庭民主建設。無論孩子年齡長幼，家長都應該尊重孩子的獨立個體地位，對孩子既不能漠視，也不能溺愛，要鼓勵孩子充分發表個人見解，選擇自己的行為。即使是幼兒，也應該學會生活自理。給孩子報興趣班更應從孩子的個人意愿出發，著重挖掘孩子的潛力，不可將長輩意愿強加給孩子。孩子上了中學，家長應鼓勵孩子發表意見，哪怕意見是幼稚的、偏激的。民主的家庭環境是孩子綜合素質成長的土壤，對培養孩子的責任感非常重要。民主不是放任，更不是消極的寵愛，家長應通過日常生活的細節，向孩子滲透正直、善良、真誠、守信等做人準則，為孩子營造自尊、自主、自立、自信的心理環境。
第二，為孩子做好表率。家長不是完美的人，但可以選擇完美的態度。身教勝于言傳，孩子的樂觀態度、敬業精神和社會責任感主要是從家長身上習得的。有的家長不求上進，只講吃喝玩樂，對孩子講的道理再好聽，效果也不會好。在競爭壓力下，許多家長白天在外辛苦工作，晚上回到家疲態盡顯，只顧娛樂休息，有的還抱怨社會和單位領導，向孩子傳遞負面信息，對孩子影響極壞。另外，家長要在孩子面前維護和睦的夫妻關系，有矛盾不當著孩子的面爭執，即使發生了爭執，也要盡快和解，以免孩子潛移默化地受到不良影響。
第三，關注孩子非智力因素的發展。在升學競爭的環境里，孩子的學習成績非常重要，但學習成績能否轉化為對社會有用的成果，還要看支撐它的非智力因素，否則就是高分低能的書呆子。絕大多數孩子都在學習之外有興趣愛好，比如電腦、航模、表演、閱讀以及各種體育運動，但很少得到家長的支持。家長認為高考不考的東西孩子就沒必要學或沒時間學，殊不知，這些看似無用的東西也是孩子綜合素質的一部分。
