時間：2023-10-13 15:35:47
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發表網為您精選了8篇旅游管理概念，愿這些內容能夠啟迪您的思維，激發您的創作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
一、新時期內旅游管理專業不斷更新教學改革觀念的重要意義
首先，從專業教學的角度進行分析，旅游管理專業是管理系重要的專業分支，其教學質量和人才培養成果在很大程度上反應出一個學校的教學質量和教學水平。隨著素質教育、職業教育等理念在高校教育中的不斷深入，旅游管理專業也亟需進行教學改革。在2014年，國務院印發的《關于加快發展現代職業教育的決定》中，就對開展職業教育的重要性進行了闡述，因此，開展旅游管理專業教學改革是提高教學質量，踐行教學改革的必然要求和途徑，有助于為我國的旅游產業培養和輸送更加專業化、高素質的旅游管理人才。開展旅游管理專業教學創新工作，有助于培養具有本學校特色的旅游管理專業人才，更好的適應就業市場對人才的需求，其次，從旅游產業發展的角度進行分析。市場化的發展強化了旅游市場之間的競爭，很多中小型的旅游企業面臨著巨大的發展挑戰，為了制定科學的發展策略，需要招聘專業性的人才，結合專業知識和理念，綜合考慮當前旅游市場的發展形勢，為企業合理定位旅游品牌形象并制定發展戰略，促使學生將學校所學習到的理論知識更好的應用到實踐。開展旅游管理專業教學創新，不僅能夠為旅游企業的發展提供高素質管理人才，更有助于樹立學校良好的教學品牌，提高本校本專業學生的就業競爭優勢。
二、旅游管理專業當前教學工作中所面臨的問題
其一，部分學校缺乏專業教學改革創新的這一理念，并不重視教學改革工作。旅游管理專業下設多個專業課程，不同課程之間存在著緊密的聯系，但是在實際的教學情況中，大部分教師都是單獨開展教學活動，與其他教師缺乏溝通，學生很難將不同科目的知識結合起來。也有很多教師并不重視教學改革工作，只是完成了一些“表面功夫”，并沒有深入開展旅游管理專業教學創新。其二，目前的專業教學內容相對比較陳舊，沒有很好的與當前旅游市場進行對接。近年來，我國旅游市場的變化比較大，對外開放程度的不斷加大以及現代化信息技術在旅游產業中的應用促使了我國旅游產業的不斷進步和變革，只有具備專業素質，才能夠為旅游企業做出更加實際的貢獻，在自己的崗位上發揮出更大的作用。然而在實際情況中，旅游管理課程中缺乏對新近案例的分析和介紹，課本內容相對比較老舊，缺乏前瞻性，很多理論知識放在今天的旅游產業中已經不具有實踐性和可行性。在這種狀態下，學生所能學習和掌握的知識也是十分有限的，局限于書本中的內容，很多學生在就業時并不具備相應崗位所需要的能力，因此不具有競爭優勢。其三，通過分析不難發現，當前的旅游管理專業教學在理念和方法上都比較缺少針對性。一方面，教師在課堂中缺乏有力的管理，導致課堂效率比較低，很多學生無法在課堂中充分的吸收老師所教授的知識。另一方面，教師的教學方法比較落后，灌輸式的教學難以激發學生的學習興趣，導致很多學生對所學習的內容缺乏思考，學習質量難以提升。此外，旅游管理課程考核方法過于單一，也是導致學生職業素養不高的原因。大多數情況下，專業課程的考核主要以學生的期末考試成績為主，對于平時學生的課堂表現以及實踐經驗都缺乏考核，在這種情況下，學生所學習的知識也是比較生硬的，難以靈活的應用到自己的工作和實踐之中。
三、針對旅游管理專業教學改革的建議
首先，旅游管理專業教學創新，一定要積極的結合當前國內外旅游市場的發展形勢和特點，真正做到以市場發展和產業需求為導向，培養更加專業化的人才。旅游管理專業人才培養的創新需要堅持兩個要點：其一，人才需要具備良好的市場敏銳度和競爭意識；其二，人才需要具備旅游產品創新和旅游產業品牌打造的能力。以此為基礎，旅游管理專業的教學改革，一定要注重強化對教學內容的完善與改革。一方面，需要充分的結合旅游市場發展的特點和形勢，對教材內容進行完善，增加一些新的旅游企業發展案例，代替原有的一些陳舊、落后的內容，同時要注意保持以旅游管理為核心的教學體系，充分保證教學質量。另一方面，學校需要注重增添新的旅游管理專業課程內容。當前，信息技術在旅游產業中的應用越發普遍，比如途牛、去哪兒，都是依托網絡技術的線上旅游品牌，為了更好的運作和發展，這部分新型企業需要具備專業旅游知識和專業信息能力的人才，因此，學校需要著重培養學生的信息技術能力，提高學生的專業素養和綜合素質信息能力。另外，教師需要不斷完善自身的教學模式，開創多樣化的旅游管理專業教學方法。傳統的課程教學中過于重視理論教學，致使理論與實踐相互分離。為了改變這種問題，教師自己首先要不斷增加實踐經驗，掌握理論與實踐相結合的經驗，并將之傳達給學生。在條件允許的情況下，有必要實施旅游管理專業的“雙師制”，聘請旅游企業的管理人員擔當專業教師，這樣才能使教學內容更加真實、更加富有吸引力。同時，旅游管理專業對學生的實踐能力具有極強的要求，需要學校積極與旅游企業展開合作，定期向企業輸送實習生，這樣可以讓學生在實踐的過程中得到鍛煉，從而掌握更加專業的旅游管理能力。在理論教學的過程中，教師需要嘗試應用新的模式和方法開展教學，比如應用現代化多媒體技術，組織學生開展情境模擬、小組合作等，讓學生從主觀層面上更加積極的接受和理解知識。針對當前旅游管理專業的考核制度不完善的問題，教師可以嘗試吸取其他專業考核模式的長處，改變傳統考核模式中單一的，將理論考核成績作為學生評價標準的模式，轉為多樣化的考核模式。比如注重考察平時的課堂表現和平時作業的完成情況，將學生的假期實踐作為評價成績的重要標準，鼓勵學生積極的參加專業實踐和學習，實現理論知識和實踐行動的結合。
四、結語
市場化經濟以及第三產業發展體系的不斷完善，促使我國的旅游產業不斷完善和發展，現如今，旅游業已經在國民經濟增長中占據了重要的地位。隨著行情的不斷變化，旅游市場的競爭壓力也在不斷加大，近幾年，經常會出現一些惡意降低價格的不良競爭等問題，對旅游產業的整體形象造成了惡劣的影響。想要實現旅游產業的良性、長遠的發展，需要不斷進行管理理念與管理方法的創新，歸根結底，是需要培養更加專業的旅游管理人才。
一、新時期內旅游管理專業不斷更新教學改革觀念的重要意義
首先，從專業教學的角度進行分析，旅游管理專業是管理系重要的專業分支，其教學質量和人才培養成果在很大程度上反應出一個學校的教學質量和教學水平。隨著素質教育、職業教育等理念在高校教育中的不斷深入，旅游管理專業也亟需進行教學改革。在2014年，國務院印發的《關于加快發展現代職業教育的決定》中，就對開展職業教育的重要性進行了闡述，因此，開展旅游管理專業教學改革是提高教學質量，踐行教學改革的必然要求和途徑，有助于為我國的旅游產業培養和輸送更加專業化、高素質的旅游管理人才。開展旅游管理專業教學創新工作，有助于培養具有本學校特色的旅游管理專業人才，更好的適應就業市場對人才的需求，
其次，從旅游產業發展的角度進行分析。市場化的發展強化了旅游市場之間的競爭，很多中小型的旅游企業面臨著巨大的發展挑戰，為了制定科學的發展策略，需要招聘專業性的人才，結合專業知識和理念，綜合考慮當前旅游市場的發展形勢，為企業合理定位旅游品牌形象并制定發展戰略，促使學生將學校所學習到的理論知識更好的應用到實踐。開展旅游管理專業教學創新，不僅能夠為旅游企業的發展提供高素質管理人才，更有助于樹立學校良好的教學品牌，提高本校本專業學生的就業競爭優勢。
二、旅游管理專業當前教學工作中所面臨的問題
其一，部分學校缺乏專業教學改革創新的這一理念，并不重視教學改革工作。旅游管理專業下設多個專業課程，不同課程之間存在著緊密的聯系，但是在實際的教學情況中，大部分教師都是單獨開展教學活動，與其他教師缺乏溝通，學生很難將不同科目的知識結合起來。也有很多教師并不重視教學改革工作，只是完成了一些“表面功夫”，并沒有深入開展旅游管理專業教學創新。
其二，目前的專業教學內容相對比較陳舊，沒有很好的與當前旅游市場進行對接。近年來，我國旅游市場的變化比較大，對外開放程度的不斷加大以及現代化信息技術在旅游產業中的應用促使了我國旅游產業的不斷進步和變革，只有具備專業素質，才能夠為旅游企業做出更加實際的貢獻，在自己的崗位上發揮出更大的作用。然而在實際情況中，旅游管理課程中缺乏對新近案例的分析和介紹，課本內容相對比較老舊，缺乏前瞻性，很多理論知識放在今天的旅游產業中已經不具有實踐性和可行性。在這種狀態下，學生所能學習和掌握的知識也是十分有限的，局限于書本中的內容，很多學生在就業時并不具備相應崗位所需要的能力，因此不具有競爭優勢。
其三，通過分析不難發現，當前的旅游管理專業教學在理念和方法上都比較缺少針對性。一方面，教師在課堂中缺乏有力的管理，導致課堂效率比較低，很多學生無法在課堂中充分的吸收老師所教授的知識。另一方面，教師的教學方法比較落后，灌輸式的教學難以激發學生的學習興趣，導致很多學生對所學習的內容缺乏思考，學習質量難以提升。此外，旅游管理課程考核方法過于單一，也是導致學生職業素養不高的原因。大多數情況下，專業課程的考核主要以學生的期末考試成績為主，對于平時學生的課堂表現以及實踐經驗都缺乏考核，在這種情況下，學生所學習的知識也是比較生硬的，難以靈活的應用到自己的工作和實踐之中。
三、針對旅游管理專業教學改革的建議
首先，旅游管理專業教學創新，一定要積極的結合當前國內外旅游市場的發展形勢和特點，真正做到以市場發展和產業需求為導向，培養更加專業化的人才。旅游管理專業人才培養的創新需要堅持兩個要點：其一，人才需要具備良好的市場敏銳度和競爭意識；其二，人才需要具備旅游產品創新和旅游產業品牌打造的能力。
以此為基礎，旅游管理專業的教學改革，一定要注重強化對教學內容的完善與改革。一方面，需要充分的結合旅游市場發展的特點和形勢，對教材內容進行完善，增加一些新的旅游企業發展案例，代替原有的一些陳舊、落后的內容，同時要注意保持以旅游管理為核心的教學體系，充分保證教學質量。另一方面，W校需要注重增添新的旅游管理專業課程內容。當前，信息技術在旅游產業中的應用越發普遍，比如途牛、去哪兒，都是依托網絡技術的線上旅游品牌，為了更好的運作和發展，這部分新型企業需要具備專業旅游知識和專業信息能力的人才，因此，學校需要著重培養學生的信息技術能力，提高學生的專業素養和綜合素質信息能力。
另外，教師需要不斷完善自身的教學模式，開創多樣化的旅游管理專業教學方法。傳統的課程教學中過于重視理論教學，致使理論與實踐相互分離。為了改變這種問題，教師自己首先要不斷增加實踐經驗，掌握理論與實踐相結合的經驗，并將之傳達給學生。在條件允許的情況下，有必要實施旅游管理專業的“雙師制”，聘請旅游企業的管理人員擔當專業教師，這樣才能使教學內容更加真實、更加富有吸引力。同時，旅游管理專業對學生的實踐能力具有極強的要求，需要學校積極與旅游企業展開合作，定期向企業輸送實習生，這樣可以讓學生在實踐的過程中得到鍛煉，從而掌握更加專業的旅游管理能力。在理論教學的過程中，教師需要嘗試應用新的模式和方法開展教學，比如應用現代化多媒體技術，組織學生開展情境模擬、小組合作等，讓學生從主觀層面上更加積極的接受和理解知識。
針對當前旅游管理專業的考核制度不完善的問題，教師可以嘗試吸取其他專業考核模式的長處，改變傳統考核模式中單一的，將理論考核成績作為學生評價標準的模式，轉為多樣化的考核模式。比如注重考察平時的課堂表現和平時作業的完成情況，將學生的假期實踐作為評價成績的重要標準，鼓勵學生積極的參加專業實踐和學習，實現理論知識和實踐行動的結合。
四、結語
一、法律概念的研究內容規則理論
(一)法律的內容、存在方式：規則vs.命令
關于法律的內容和存在方式的討論,奧斯汀認為法律就同一于命令，提出了主權-命令-制裁的模式。而哈特對于此種命令模式則展開了他的批評與論述，其中對法律內容多樣性的討論展現出了哈特的規則理論對奧斯汀命令理論批判的致命一擊。1. 法律內容的多樣性義務性規則授權性規則：在刑法和部分侵權法中，奧斯汀的命令模式是可以得以驗證的。但是其他法律，比如合同法中簽訂契約的規則、遺囑法中訂立遺囑的規則、程序法中規定法院管轄權的規則等，這些法律規則是法律的命令理論所無法涵蓋或者類比的。哈特把這些規則稱為授權性規則，并將之概括為兩種類型: 授予私人權利的規則和授予公共權力的規則。
哈特認為,授予私人權利或者公共權力的規則是給予行為人得以實施某種行為的機會和條件，而非規定行為人必須做或者禁止作為的強制要求;而且，違反此種授權性規則其結果只會使其行為無法發生法律上的效果, 而不會招致制裁。在這一方面，授予私人權利和公共權力的授權性規則與刑法和侵權行為法等義務性規則存在巨大差異。
2. 法律淵源的多樣性以習慣為例：
奧斯汀的法律命令理論預設的是，所有的法律來源于審慎的、經過法定程序的立法活動。換言之，法律必然表征為明文規定的權利和義務。然而，隱性的權利義務在數量上遠遠超過明文規定的權利義務，因為即使再發達的立法技術，也無法做到把所有的權利義務都列入一個清單。更何況，權利義務背后的利益關系始終處于流動和發展之中，難免有所疏漏。正是認識到了這一點，哈特以習慣為例，指出了奧斯汀法律命令理論的致命缺陷。
3. 適用范圍的普遍性：
在奧斯汀的命令模式中，命令只對除發號命令者以外的其他人發出,對發號命令者本身并不具有拘束力。但是，類比言之，即使是在簽訂合同時，訂約人所簽訂的合同對自己也是有約束力的。哈特對此也有所闡述，他認為我們是在行使由規則賦予我們這樣做的一個權力，在該要約人內部區分出兩個人，即一個以義務創立者的身份行為的人，和以受約束的人的身份行為的另一個人。
法律不是像命令那樣，使立法者從定義上處于其命令范圍之外的人。立法本質上不存在只針對他人的東西，立法存在自我約束性。法律以抽象和概括的規范形式，使立法者本身像所有公民一樣享受法律權利、履行法律義務，受到法律約束。
(二)法律的檢驗標準：承認規則vs. 主權者
針對奧斯汀所論述的不受法律限制的主權者觀念,哈特持否定態度，并在此基礎上認為需要一個新的思路，因此，他提出了一階規則與二階規則的結合。緊接著，哈特又提出了承認規則來認定這兩種規則是否屬于法律規則。
哈特所說的承認規則比較復雜，并且在很多法律體系中并沒有得到清晰的闡述，而主要是由法官法院等權威人士、機構在鑒別特定規則是否為法律規則時所形成和存在的。哈特還提出了終極承認規則的概念，認為在承認規則體系中有一項處于最高位階的、最終的承認規則例如在古代封建時期君王制定的規則才是法律、在現代英國女王議會所制定的規則即是法律。
(三)遵守法律的依據：內在觀點vs. 服從習慣
哈特否定了奧斯汀的服從習慣理論在法律連續性、持續性方面的解釋力。關于法律連續性的討論，哈特以古代封建君王交替期間服從習慣的缺失展開批判;而關于法律持續性的討論, 哈特從古代法律制定者因去世而喪失人們的服從習慣展開批判。因此，哈特認為法律被遵守的依據是內在觀點，而非服從習慣。內在觀點理論認為只有人們真正存在的發自內心地承認、接受、服從法律規則的內在觀念才是人們遵守這些法律規則的根據即應當/有義務作為/不作為而服從習慣只是一種外在表現，而非一種內在觀念，即是被迫作為/不作為。法律因為這些內在觀點而取得了人們對它的長期忠誠，從而得到了人們對法律的遵守和服從。
二、全新的分析框架：語義分析方法
《法律的概念》一書以創新的分析方法日常語言的法律分析手法，展開了全新的分析論證框架。
(一)縱向分析框架：語境考察
《法律的概念》的第三、五、六章中,哈特即以法律一詞及其運用的具體情境，作為其展開論述的縱向分析框架。義務性規則與授權性規則的定義與劃分區隔,三大規則即承認規則、改變規則、裁判規則的提出，以及法律是一階規則和二階規則之結合的理念闡述,是對于法律概念的縱向語境把握。哈特以棒球、板球、(國際)象棋等游戲語言來類比分析法律語詞及其運用的具體情境。最初的游戲情形相當簡單,就是具體規定參加游戲的人數、游戲如何進行、如何積分、如何結束等的一階規則。但隨著人數的增加、情形的變化, 人們已經不能再適用原來的游戲規則,亟待對于一階規則進行協商承認、中途更改和爭端解決的二階規則承認、改變、裁判規則的產生，以救濟一階規則的不確定性、靜態性、無效性。
(二)橫向分析框架：語詞比較
《法律的概念》一書中,哈特以法律與其他易混淆牽連的語詞間的聯系與區別，如命令、道德、正義等, 作為其展開論述的橫向分析框架。通過對相關詞語間日常用法之比較分析和概念語義分析的方法，在相關語詞比較之下，使讀者從橫向上進一步加深了對于法律概念的理解。分析語言的要素和結構，考察語詞、概念的語源和語境，比較易混淆語詞間的聯系與區別，而不是直接采用定義的方法，使語義分析哲學方法得到充分的展現，并且有助于緩解法學問題研討中的定義泛濫的情況。
三、哈特規則理論的時代背景、思想基礎和知識體系
(一)哈特規則理論的時代背景
哈特的規則理論發軔于現代國家和社會已經孕育出現代較為成熟完善的法律體系的時期，并且先進的法治觀念已取代人治思想被大眾公民廣泛接受并得到社會的普遍實踐。
(二)哈特規則理論的思想基礎
正如前述，已經深入人心的法治觀念成為社會治理與社會控制的重要思想武器。哈特強調法律的社會性，法律產生、存在、協調著社會生活的方方面面，甚至于終極性承認規則本身即是一種社會事實的存在;哈特還強調法律之社會功能的多樣性，授權性規則和義務性規則之間的主輔關系揭示了法律的主要社會功能在于引導、治理社會活動，而非自上而下的政治強制。
(三)哈特規則理論的知識體系
1. 社會學的興起：
哈特時期，社會學開始興起，《法律的概念》這本書也綜合運用了社會學的許多研究方法,因此哈特把法律看作是一種社會控制與社會治理,強調法律的社會功能性。
2. 語義分析哲學：
現代哲學的重要特征是轉向了對于語言的分析和理解，而語義分析哲學是其中最主要的組成部分,以哈特為代表的牛津學派日常語言分析學派又是其中最重要的流派。所以，哈特在《法律的概念》中精妙地運用了語義分析方法來研究法律的概念和基本問題。
上個世紀70年代，首先在美國出現了一種全新的管理理念，即“生態管理”。顧名思義，可以得知，這一理念主要倡導的是將生態學思維與組織管理緊密結合，在組織管理的各個環節充分體現出生態學的核心理念。將上述這一“生態管理”理念融入到不斷分化的管理領域，可以進一步衍生出生態旅游管理。通常來講，這一理念的引入極大地改變了旅游業的現狀。以往的旅游業對于社會、經濟、環境的可持續問題關注較少，一味強調對于已有旅游資源的無限制挖掘與利用，對于旅游資源是一種只減不增的消耗，從長遠角度來看，這樣的發展模式是具有未來風險的。而生態旅游管理理念之下的旅游企業，將進一步關注可持續問題，盡量降低對于環境的不利影響，防止旅游資源的進一步退化。
二、生態旅游管理的發展現狀
客觀來講，盡管生態旅游管理概念興起較早，但主要的研究與實踐都集中于西方發達國家，國內相關領域的關注相較于西方國家而言，起步是較晚的。到上個世紀末期，都沒有最終形成對這一概念的明確定義，對于其專門性的研究與實踐也是為數寥寥。從我國旅游資源的普遍狀況來看，生態旅游資源的數量是巨大的，尤其是中西部地區，更是有大量的森林、河流等原生景觀，有利于挖掘旅游資源。然而，目前呈現出來的問題就是，仍然是照搬傳統旅游的發展模式來對這些旅游資源進行開發與利用，沒有充分做到可持續發展，造成了旅游資源的過度消耗。
三、生態旅游管理下的旅游企業管理新模式
要想改變旅游管理的現狀，將生態管理融入到旅游管理的各個環節之中，可以從下述幾個方面著手改進。
（一）管理理念的轉變
從根本上來說，要想實現旅游生態管理的全新轉變，首要的就是要轉變固有的思維，不能夠再以以往的旅游模式來硬套現在的旅游管理。傳統的旅游管理理念只重視旅游需求，而對于旅游資源沒有相應的保護觀念，對于游客在旅游途中的破壞環境的行為不聞不問，總體來講，就是始終將旅游景區置于一個此等的位置，輕視對其的保護與有效管理。在生態旅游管理下的旅游企業管理，不僅重視游客的相關需求的滿足，與此同時，也將旅游景區視為主體部分，重視對其的維護，并對游客提出相關的保護要求，對其中破壞環境的行為也要及時予以制止。
（二）專業人才的甄選
要展開旅游生態管理，肯定是需要有專業性的人才的。這樣的人才不僅有生態管理的思維觀念，還懂得如何對游客的需求進行合理科學的篩選，對于一些不對環境造成負面影響的需求予以滿足，而另一些將嚴重損害環境的需求會采取措施予以控制。有這樣的專業人才對整個旅游流程予以嚴格把關，才能夠有效實現對于旅游資源的有效維護，從而實現可持續的發展。
（三）整條旅游產業鏈的生態管控
從整個旅游產業鏈的角度來看待這一問題，會發現，不管是旅游乘車，還是旅游住宿餐飲，以及旅游紀念品等漫長產業鏈條上的諸多環節，都是可以實現生態管理的。其中一旅游住宿餐飲為例，可以助推綠色飯店、綠色旅店的發展，在住宿餐飲領域構建出更多的環境友好型的單位。首先體現在飯店或是旅店的建設過程中，對于環境因素的充分考慮，盡量減少建設雜物對于環境的影響，也盡量降低對于當地自然資源的占用與浪費。除此之外，還應當注意，在具體經營過程中，秉承著環保、健康以及安全的理念，提倡綠色消費，減少不必要的鋪張浪費的現象，減輕旅游廢棄物對環境造成的損害。
（四）構建循環型的旅游生態景區
這樣的觀念，強調的是將游客的旅游行為也視為旅游資源的一部分，充分激發游客對于自然的熱愛與保護的情懷，讓其參與到對旅游資源的維護過程當中，在這一過程中也能夠充分享受旅游帶來的樂趣與動力。例如，可以在旅游景區中設計一些游客能夠參與的種植、采摘、放養、喂食等環節，讓人更好地融入到自然環境之中，作為其中的一部分發揮更為積極的作用。這些都可以從旅游環節的設計入手，來對游客的行為進行有益的引導，激發他們對自然的熱愛，讓他們自覺自動地去從事這樣的保護行為。除此之外，對于游客旅游行為所產生的旅游廢棄物，也應該進行專門性的回收與管理，對于其中的有用成分，可以進一步進行利用，對于其中的有害成分，則著手專門化的處理與解決，最大限度地降低對于自然環境的破壞。
四、結語
一、旅游會計課程的相關概念
旅游會計課程是一門應用性較強的經濟管理類課程，對于社會主義市場經濟條件下旅游企業的會計活動、會計基礎理論和基本方法進行了較好的闡述。本課程的教學任務是根據旅游企業的經營特點，在滿足旅游企業管理要求的基礎上，讓旅游管理專業學生了解旅游企業相關會計業務并進行如實的反應監督，并以此提出相應的財務管理政策和建議，以便提高旅游企業的經濟效益。本課程特點涉及概念較多，概念較抽象，如果講授過程中不進行詳細地講解，對于旅游管理專業的學生來說真的不容易理解和掌握。在教學過程中應注重會計實務與旅游企業的實際業務的結合，對于概念原理的教學更要結合旅游企業的特點，讓學生能夠感受到理論與實踐的緊密聯系，增加學生學習的興趣。
二、旅游會計課程實踐教學目前存在的問題
（一）教學目標不清晰
教學目的的正確性和清晰性會引導教師采用正確地教學方法和教學內容。旅游會計這門課的主要目的是為了培養旅游管理專業的學生在了解相關的會計業務基礎上，對相關會計信息進行分析和利用，以便學生未來能夠成為一名優秀的旅游企業管理人才。而會計專業的學生培養目的是為了能夠讓學生掌握企業的經濟活動特點，并能夠進行會計相關業務操作，做一名合格的企業會計人員；由于大多數高校對于旅游管理專業學生旅游會計課程培養目標的模糊，導致許多學校按照會計學專業學生的培養目標進行教學。旅游管理專業學生本身沒有會計基礎，而教師在教授的過程中過多考慮會計學知識體系的完整性和會計業務操作的相關知識，產生學生對會計基礎知識掌握不牢的現象，同時對于與自身專業相關的對于會計信息的分析處理能力也沒有掌握。在企業內部管理中，財務管理占據很大一部分，因此對于旅游管理專業學生旅游課程的培養應該注重對于會計信息的分析和利用能力。
（二）使用教材與專業培養需求不一致
目前，對于旅游會計課程可供選擇的教材不多，許多院校的旅游會計課程所采用教材基本上與會計專業教材一致。雖然有使用《旅游會計》教材的院校，但教材本身的內容與基礎會計相差無幾，即內容涵蓋有復式記賬法，會計六要素核算，會計賬務處理程序，財務報告分析等，旅游會計教材又增加了飯店和旅行社的業務的處理，但是這兩個部分的內容增加對于旅游管理專業學生學習旅游會計知識遠遠不夠，所起的作用微乎其微，同時教師在教課過程中，并不會注重旅游管理專業和會計專業學生學習會計知識的差異，導致許多學生的會計知識與旅游行業所需人才要求不一致。旅游會計專業的教材應該具有基礎性針對性和啟發性。
（三）學生學習的主動性不高
很多學生認識不到旅游會計這門課的重要性，總以為與自身專業的聯系不大。會計這門課程本身具有一定的難度，很多基礎性的原理和概念對于非會計專業學生來講在理解上有一定難度，學生根本不愿意去課前預習和課后鞏固，對于老師布置的任務只是抱著應付的態度來完成，因此根本掌握不好這門課。這種情況下，學生學習的主動性差，老師講課的熱情不高，嚴重影響課堂教學效果，不能達到教學相長，使得教學效果極差。
（四）教學方法單一，講授內容偏理論、輕實踐
教學過程中，教學方法不靈活，只是以課堂講授為主，不能和學生很好地互動，學生上課的情緒不高，再加上大多數學生本身認為會計的知識與旅游管理專業相關性不大，學習的興趣就更加降低。由于課時有限，教師往往只注重課堂教學，很少或者基本沒有教學實踐活動。在講授旅游會計相關課程時，對于會計業務的處理技術講授較多，以至于學生只知道會計操作的流程，但并不理解為什么這樣操作。對于會計實務操作與旅游行業的聯系以及案例相關分析基本沒有，導致旅游管理專業學生并不能很好地聯系理論聯系實際。
三、對于旅游會計課程實踐教學模式的探討
教學模式一般是在教學理念指導下的教學活動框架或教學程序。本文認為旅游會計課程應該要求教師在正確地認清學生的培養要求前提下，采用合理的教學方法進行正確的教學內容講授，采用以“教師為主導，學生為中心”的雙中心教學模式。
（一）明確教學目的
旅游管理專業學生的學習目的是為了在以后從事旅游行業相關工作時，能夠根據旅游企業會計信息進行正確的決策分析，并不是像會計專業學生一樣能夠在旅游企業進行熟練的會計業務操作，因此旅游會計課程的教學目的與會計專業的教學目的不一致。該課程的教學目的是讓學生對企業會計活動的處理過程有所了解，掌握會計的基本理論和實務，學會如何從眾多的財務信息中做出利于企業的決策。簡言之，旅游管理專業學生的培養目標著重在對財務信息的分析，并在此基礎上進行商業決策，目的是為了培養綜合性旅游行業人才，不是專門的會計人才。
（二）合理制定教材
合理的教材選定能夠更好地幫助老師備課，同時有利于指導學生更好地實現培養目標。在選定教材時要選擇具有廣度而不是深度的會計教材，盡可能選擇針對旅游管理專業的會計教材，教材應該相對通俗易懂，包含旅游服務業的會計核算內容。不加選擇的指定教材，將會事倍功半。如果是選擇院校自主編寫的教材，在編寫時應該注重旅游企業與會計知識的融合，突出應用性和創新性。可以把教材分為基礎知識和專題知識兩部分，基礎知識介紹會計的基礎理論和基礎實務，專題部分將會計知識和旅游企業的會計活動相結合，更好地理論聯系實際。在教材的開篇介紹本專業與會計的聯系，讓學生了解到會計對于本專業的重要性。
（三）激發學生學習旅游會計的興趣，提高教學效果
只有學生對一門課產生了興趣，才能使學生主動的去學習。教師在旅游會計第一節課時就應該積極地激發學生對本門課的興趣，通過相關案例的教學，讓學生意識到本門課的重要性和趣味性，靈活采用教學方法，不是采用單一的老師講的方式，比如可以通過列舉某旅游企業的財務報表并對財務報表進行分析，讓學生了解到了該門課程的使用性、重要性。在講授相關的概念和原理時，可以進行形象地說明，讓學生對原理和概念有更深的了解并加深印象。比如介紹會計六大要素時，可以將會計對象比成一個整體，而六大要素是整體中不可缺少的一部分。如此以來，學生有了興趣，積極主動去學習，老師也會更加有熱情，教學效果得到大大提升。
（四）合理的教學內容和方法
旅游管理專業學習旅游會計的目的是為了更好地利用財務信息知識，因此老師在教學內容的設置上應該更加注重如何進行“算賬”，而不是如何進行“做賬”。旅游會計課程對于旅游管理專業的學生來講是一門會計入門課程，因此老師在講授過程中應該采用啟發式和案例教學法，以學生為中心，突出教師的主導作用，具體實施過程可參考如下：
1.基本概念和原理的講解
在進行基本概念和基本原理的講授過程中通過問題提出和如何解決來解釋相關概念。對于會計本質的講解，一般認為會計工作就是記賬或者做賬，即“憑證到賬簿到報表”的過程。假設學生是旅游部門的經理，向學生們提問報表代表著誰的意志，報表是誰做的，同時又是做給誰看的，通過提出以上問題，引起學生的興趣，財務報告是企業管理層接受所有者的委托進行經營的財務狀況和經營成果的體現，是投資者和債權人進行決策的依據。因此會計的本質其實就是會計信息系統。但是在所有者和經營這有著利益沖突的情況下，財務報告所呈現的內容不一定為真，此時就需要對財務報告進行審計。通過引導讓學生更深入地了解會計以及會計對旅游企業的作用。會計恒等式的講授，依然假定學生是某家旅游企業的主管，接受了甲投資人的一筆投資，那么此時資金流入企業，企業獲得了資產，甲獲得了權益。因此得到了會計恒等式資產等于權益。更進一步來講，資金在企業內部流轉，會產生費用、收入和利潤。因此，收入減費用等于利潤。會計程序的講授，工作都有一定的程序，在講授會計程序時，可以將會計程序比作旅游團的一次出游。對一項會計事項進行確認、計量、記錄和報告就如同旅游團出游時的人員確定，人員及費用核實、相關事項登記和記錄等。在講解過程中結合旅游企業相關業務，使學生更好地理解。
2.具體的教學方法
（1）結合相關案例幫助學生更好掌握相關內容。長期以來，高校往往采用傳統的教學方法，“填鴨式”的教學，枯燥的課堂，使得學生上課積極性不高，對學生探究問題的鼓勵缺乏。案例教學法是指在一定的理論知識掌握基礎上，通過對案例的剖析，把理論知識應用到具體實踐中，以提高學生分析問題解決問題的能力。如甲旅行社需租用某酒店客房半年，有兩種付款方案進行選擇，一種是預付方式，就是在租用之前將款項結清，此時酒店給出的折扣為7折，另一種方案是后付方式，即在租用結束后結清所有款項，此時沒有折扣，問哪種方案能夠降低企業的成本。此時，就涉及到了會計中的權責發生制和收付實現制，待攤費用和預提費用的相關概念。通過案例教學法能夠讓學生對相關概念的理解更加深刻和透徹。
（2）教學過程中使用多媒體。信息技術的快速發展，會計教學過程中應多采用信息技術，多媒體教學能夠增加教學的便利性，提高教學效率。在多媒體中加入動畫圖片等生動形象地圖像，將枯燥的課堂教學變得具有趣味性。多媒體能夠形象地將教師所想表達的內容顯現出來，將某大型旅游企業的真實報表在多媒體上呈現出來，形象直觀，圖文聲并茂能讓學生記憶更深刻。
（3）通過在網上進行仿真模擬教學，提高學生的實際操作能力。比如在會計實踐教學中模擬一家旅行社的實際運作環境，將學生按會計崗位進行分工，不同的學生承擔不同的角色，共同完成該旅行社的會計業務處理，并根據所得到的財務信息對旅行社提出建議，提高旅行社的經濟效益。仿真模擬實驗教學既能增加學習的趣味性，又能提高學生的操作能力，加強學生之間的協作。
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作者簡介：
一、教材編寫存在的主要問題及原因分析
（一）數量多，精品少。
隨著旅游學科30年的發展，旅游管理本科專業教材建設也經歷了從無教材或僅有幾本教材（20世紀80年代）到專業系列教材出版（20世紀90年代）再到多種系列教材并存（21世紀以來）的發展階段。旅游管理本科專業教材發展到今天，無論在數量上，還是在品種上，都有了相當大的規模。從數量上講，旅游管理專業一般課程都能找到數十本教材，至于其主干課程或核心課程教材基本上都突破了百本大關。從品種上講，各種規劃教材、新視野教材、創新性教材等等，也開始越來越多，層出不窮。在旅游教材日趨繁榮的背后，縱觀30年來旅游教材的質量，一個不可否認的事實是，像李天元《旅游學概論》、馬波《現代旅游文化學》、孫文昌《現代旅游開發學》、吳必虎《區域旅游規劃原理》等高質量的精品教材并不多見。有些教材一出來就無人問津，有些教材用不到一年就要修訂，甚至有些質量不高的教材還以不同的名稱在多家出版社出版。所有這些都在一定程度上直接影響著旅游管理本科專業的教學水平。
（二）重復多、協調少。
一個學科專業就是一個相對完整的知識系統，而這種系統知識又是通過系列教材有序傳承的。一套系列教材編多少本、編哪幾本，哪本在先、哪本在后，甚至哪一部教材應該編什么，都應該有一個明晰的范疇界定與序位安排，這樣才能保證專業教學循序漸進與有效傳承。可惜的是，目前出版的許多旅游管理本科專業系列教材，雖然表面上都屬于旅游管理專業范疇，但實質內容上并沒有按照專業的知識系統在“系統”上做好文章，總給人以想編幾本就編幾本、想怎么編就怎么編的感覺，從而導致所謂“系列教材”中教材重疊、知識重復的無序與混亂。如旅游資源學與旅游地理學、旅游開發與旅游規劃、旅游資源開發與旅游開發、旅游市場營銷與旅游服務營銷、旅游心理學與旅游服務心理等，都存在著體系混亂、內容重疊和知識重復的現象，極不利于教學的科學實施與知識的系統傳授。
（三）隨意多、分析少。
隨意性恐怕是目前旅游管理本科專業許多教材編寫所表現出來的一個突出特點。這種隨意性不僅表現在不講系統的體例隨意性和不講邏輯的謀篇隨意性，而且還表現在僅有描述的概念隨意性和不講論證的觀點隨意性。許多教材完全是根據作者的好惡與臆想來編撰，想怎么寫就怎么寫，想編多少章就編多少章。尤其是對一些基本概念，既不講論證，也不講提煉，常常以顧名思義或直觀描述進行界定。對于一些基本問題，經常表現出只有空洞的觀點，沒有深刻的論證。就拿旅游學科最基本的概念———“旅游”來講，幾乎每一本教材都會給一個定義，但又常常以“至今尚無定論”來敷衍。再如對旅游本質的討論，許多教材只是簡單地將其界定為“經濟性活動”、“文化性活動”或“新的生活方式”等，并沒有就“為什么”進行系統分析。太多的如此操作，導致旅游學科許多基本概念至今只能各持一說，難于定論，許多基本問題至今也只有結論性觀點而無令人信服的分析與論證，從而直接影響著旅游學科的體系構建與快速發展。同時，在這種隨意性教材的引領下，學生所接受的只能是大量不確定的雜亂知識和尚未印證的空洞原理。許多學生學了四年，還不能準確說出幾個基本概念和基本原理，有的學生甚至在看了某些教材后又回到了知識的原點，實在令人心痛。
（四）案例多、經典少。
案例作為一種經驗和示范性的素材得到了許多教材編寫者的青睞與推崇，以至于目前許多旅游專業教材編到“非案例不成其為教材”的境地。有些系列教材策劃者甚至提出每一部教材都得有案例或不得少于一定數量的案例，結果導致許多教材被大量案例所充斥，只見案例，不見原理，影響了知識的累積與應用。尤其是一些教材恨不得每章每節每個觀點都配上案例，更是讓教材的內容急劇膨脹和讓案例遮蔽了基本概念與基本原理。在這里，筆者并不否認旅游專業教材對案例的吸收與運用，筆者所要說明的是，對于旅游專業系列教材而言，并不是所有的教材都需要案例，也并不是案例越多越好，而是需要者則納之，納入者必是經典之案例，就像博弈理論當中“囚徒困境”和“智豬博弈”等經典案例一樣。只有這樣，才能更好地發揮案例對基本理論的闡述與印證作用。
二、面對新形勢教材編寫的主要改進對策
旅游管理本科專業教材編寫到今天，又進入了新的歷史時期。這種新形勢、新背景主要體現在三個方面。一是國家中長期教育改革發展規劃綱要對實踐教學、教學質量的高度關注和對應用型人才培養的高度重視。二是教育部即將頒布的新的本科專業目錄對旅游學科的重新定位和專業調整，對旅游管理本科專業教材的編寫提出了新的要求和新的課題。三是旅游學科經過30多年的發展，也積累了相當規模的研究成果，這一方面為旅游管理專業教材的編寫創造了條件，同時這些成果也需要通過高水平、高質量教材的編輯出版得到有效的展示與傳承。面對這種新形勢，在新的歷史時期如何加強旅游專業教材建設，加快編寫既符合時展要求，又反映旅游學科發展水平的高質量教材，不僅顯得尤為必要，而且具有重要的現實意義。為此，筆者特提出如下對策建議。
（一）強化教材的權威性。
權威性本是教材所具有的內在特質，因為它一方面是人類優秀成果的重要承載者，另一方面又是學生吸取先進知識的重要平臺。教材的權威與否直接影響著知識傳承的方向與水平，直接影響著學習者獲取知識的結構與效果。旅游管理專業本科教材編寫到今天，似乎已步入“人人都在編教材、人人都可以編教材”的“列國時代”。這種過于功利、隨意、重復和復制的行為、顯然是對教材權威性特質的嚴重挑戰。因此在新時期，應當重拾教材的權威大旗，強化教材的權威性組織與編寫。一是要強化教材編寫者的權威性與專業性。大力提倡和鼓勵旅游學科專業的“大家”或在某一課程教學方面學有所成、累積深厚的專業人士來從事專業教材的編寫，從而避免初學者、不熟知者或急功近利者的胡亂編寫，以保證教材的質量與水平。二是強化教材編寫組織單位的權威性。一方面，教育部旅游學科教學指導機構應當勇敢地承擔起全國旅游管理專業規劃教材的組織與出版，并通過專門的教材審定機構對規劃教材實行嚴格的審定。另一方面，有關教學和出版單位在組織教材編寫和出版過程中，也應聘請專家組成教材審查委員會對教材質量進行嚴格審查，并報教育主管部門核準。第三，積極鼓勵權威出版機構重點出版“規劃教材”或“重點教材”，全面提升旅游專業教材的權威性與品牌影響。
（二）強化教材的共識性。
教材是共識性知識的重要載體，其內容應該是相應學科知識與成果的深刻總結與集成表達。好的教材扮演著知識領航和成果集成的重要角色，既是達成共識性知識的大熔爐，也是構建知識高地的大平臺。按照學科研究從論文到專著再到教材的基本范式，教材本該比“成一家之言”的論文、專著更難編寫，因為它需要更多的綜合創新與學識集成。然而，在許多人心目中、在許多科研評價體系中，論著的分量要遠遠高于教材。在這種思想指導下，許多學者在教材編寫中，一方面并沒有注重知識的綜合、創新與集成，而表現出更多的隨意性和復制性。另一方面更沒有把握教材本是承載共識性知識的內在特質，把教材寫成了更多的所謂“創新之見”或所謂“一家之言”，從而人為地攪亂了學科的基本概念體系和基本原理。因此，面對新形勢和新要求，旅游管理專業本科教材尤其要在共識性上下工夫。一是要求教材編寫者必須沉下心來，博覽群書，對已有成果和現有教材進行認真梳理、綜合，尋找更多共識性的東西，并將其納入到教材的編寫內容中。二是建議廣大學者圍繞旅游學科中的基本概念、基本原理和基本問題展開深入研究，多召開專題性學術爭鳴與學術會議，以達成更多的共識，從而促進高質量旅游教材的編寫與出版。
關鍵詞:旅游管理專業;就業狀況;專業設置;北京城市學院
在開放政策的支持下,中國的入境、國內、出境三大市場逐漸發展壯大,全國范圍內興辦旅游教育的此起彼伏。但是伴隨著教育的大發展,旅游教育中出現“一人種樹,萬人乘涼”的現象,結構嚴重失衡。許多院校在專業設置時,缺乏必要的市場調查,教學計劃的制定與專業課程的安排上盲目效仿他校做法,專業設置比較寬泛,忽視市場需求,辦學缺乏針對性,就業壓力增大。北京城市學院是中國最早舉辦學歷教育的民辦高校之一,1984年開始招收專科生,2003年開始招收本科生。其中旅游管理專業創辦于1985年,始終堅持以市場為導向,以社會需求為出發點的辦學宗旨,重視就業工作,辦出了自己的特色和水平,近十年的就業率都達到了99%以上,為中國特別是北京市旅游事業的發展做出了重要貢獻。2009年被批準為北京市的特色專業。北京城市學院旅游管理專業正確處理了就業與專業設置的關系,為科學設置旅游管理專業提供了一種思路。
一、關于“專業設置”與“就業狀況”的科學闡釋
(一)專業設置的概念
專業設置不是一個狹義的概念,而是一個涉及到市場調研、教學計劃制定、課程安排、教材組織、師資建設、教學條件配備、實踐基地開辟、合作企業的選擇等的廣義概念。專業設置不是一個靜態的概念,而是一個動態的概念,專業設置不是一勞永逸的,是在發展中不斷調整完善的。
(二)就業狀況的涵義
就業狀況是一個反映專業設置是否順應社會發展,教學計劃是否反映行業需求,教學質量是否得到社會認可,培養效果是否贏得學生信任的一個綜合指標。具體表現在就業率和就業質量兩個方面,其中就業質量又包括專業對口率、學生滿意度、薪酬待遇、用人單位滿意度等細分指標。
(三)兩者的辯證關系
專業設置與就業是相輔相成、互為促進的關系。專業設置是否科學、合理直接影響就業的效果,而就業的好壞又成為促進專業設置合理化的催化劑。正確處理兩者的關系能夠使兩者達到相得益彰的效果,從而形成良性循環。
二、基于北京城市學院的實例分析
(一)旅游管理專業沿革
北京城市學院旅游管理專業自1985年創辦開始,先后開辦了專科飯店、景區管理、運動與休閑管理、旅行社管理及導游等方向,本科涉外旅游、涉外飯店、景區開發與管理等方向,其辦學的歷程大體可以分為以下階段。
1、起步探索階段(1985-1998年)。改革開放以后,在開放政策的支持下,入境旅游迅速發展起來,國內旅游也漸漸起色,這為飯店業提供了較為廣闊的發展空間。這一階段主要在專科飯店管理方向上進行了一系列探索。
2、總結開拓階段(1999-2002年)。這一階段在就業比較理想的旅游飯店管理專業繼續辦學的同時,開設了旅游景區管理專業。在這一階段,無論是考慮國家的方針政策,還是行業發展需求,培養旅游景區服務與管理人才都勢在必行,而且當時的旅游教育中,對這類人才的培養還沒有真正提到日程上來。在這種大背景下,增設專科旅游景區管理專業。
3、調整發展階段(2003-2004年)。這一階段由于“入世”和“申奧”的成功,國際交流與合作日益頻繁,旅游業進入了快速發展階段。旅游管理專業在調整的基礎上有所發展。主要體現在以下三個方面:一是在這一階段,根據就業市場的需求,就業形勢樂觀(2003年除外)的飯店管理專業繼續招生,而且開設了涉外方向和國際合作項目。二是旅游景區管理專業由于市場要求層次較高(本科或碩士)、專科層次培養的景區管理人才不受市場青睞而停止招生。三是針對中國旅游業發展的新需要,同時考慮目前導游隊伍的結構狀況和不足增設了專科旅行社管理和導游方向。
4、穩定提高階段(2005至今)。這一階段的工作主要體現在以下三方面:一是繼續穩定就業相對較穩定酒店及旅行社、導游方向的專科教育。二是考慮到SARS疫情過后人們對健康的追求更加強烈,旅游管理專業根據這一市場需求增設了專科旅游管理(運動與休閑管理)專業。三是2005年教育部批準北京城市學院舉辦本科旅游管理專業。辦本科專業既是響應國家為實現世界旅游強國而提高人才培養層次和質量的新舉措,也是提高旅游專業人才知識與能力,增強就業競爭力的新需求。根據新的時代背景和行業需要,在2005年探索性地開設了不同的專業方向。考慮到旅游行業實踐性、應用性強的特點,在制定本科旅游管理專業培養方案時突出實踐教學,重視小學期教育,加強就業導向,突出地域特點。
(二)旅游管理專業就業狀況分析
1、畢業生概況。旅游管理專業從1985年開始招生,1988年有了第一屆畢業生,截至2009年已經畢業了18屆專科生、3屆專接本的學生、1屆本科生,共計1753人。
2、就業狀況分析。北京城市學院旅游教研室高度重視專業建設,緊隨就業市場,不斷創新發展。本著對學生負責的態度,對學生的關心和幫助貫穿到入學教育――專業教育――就業指導的每一個環節。因此,已經畢業的18屆畢業生保持了良好的就業狀態,得到了用人單位和社會的良好評價。
第一,就業率分析。旅游管理專業自招生至今一直保持了高就業率(特殊客觀情況除外),以近十年的就業狀況為例,結合旅游管理專業的發展歷程作簡單分析。一是起步探索階段(1985-1998年),這一階段創辦的旅游飯店管理專業由于適應市場需求,專業定位準確,保持了較高的就業率,特別是2000屆、2001屆畢業生的就業率達到了100%。二是總結開拓階段(1999-2002年),這一階段招收的旅游飯店管理專業學生畢業時就業率達到了100%(2003年受SARS影響除外),這一階段增設的專科旅游景區管理專業的就業率相對較低,培養的專科層次的學生難以滿足社會需求,出現了較低的專業對口率,因此,在2003年以后不再招收此專業方向的專科學生。三是調整發展階段(2003-2004年),這一階段招收的飯店管理專業仍然保持了100%的就業率,旅游管理旅行社及導游方向2006屆就業率達到了99.1%,2007屆就業率達到了100%。四是穩定提高階段(2005至今),這一階段招收的學生,無論是專科還是本科,在2007年、2008年的就業率達到了100%。2009年,在受到全球范圍金融危機影響的情況下,旅游管理專業的本專科生的就業率仍然保持了一個很高的水平。
第二,就業質量分析。北京城市學院就業辦對近三屆旅游管理專業畢業生的就業質量做了一個問卷調查,設計的指標體系包括專業對口率、試用期薪酬、學生滿意度及就業去向等,回收有效問卷286份。調查結果顯示,在專業對口率方面,專科酒店管理專業、本科旅游管理專業的專業對口率較高,達到了60%以上;在試用期薪酬方面,本科要明顯好于專科;在學生滿意度方面,專科明顯好于本科;在就業去向方面,主要集中在飯店行業和旅行社行業。專科旅游管理(運動與休閑管理)專業的專業對口率和學生滿意度都比較低。另外,2009年7月20-23日期間,旅游教研室對這兩年旅游管理專業就業比較集中(近100人就業)且有良好合作關系的北京眾信國際旅行社股份有限公司、北京新世紀飯店等十家旅游企業進行問卷調查。人力資源部反饋的結果表明,對北京城市學院專業設置滿意的占67%,較滿意的占33%,對畢業生就業工作的重視程度滿意的占83%,較滿意的占17%,對與企業間的交流與合作工作滿意的占83%,較滿意的占17%。同時對本科生的滿意度明顯高于專科生。
第三,結論。旅游管理專業在就業方面取得了良好的成績,除了重視就業指導工作以外,還與及時調整專業設置不無關系。根據就業調整專業,本專科比例不斷調整,就業人數及就業率趨于穩定,就業質量較好,就業去向相對比較集中。
(三)專業設置調整與就業狀況的關系分析
專業設置與就業狀況是互為促進關系,因此在設置專業、調整教學計劃時必須充分考慮社會需求和就業實際。
1、根據社會需求設置專業。北京城市學院在設置旅游管理專業時充分考慮社會發展背景與市場需求。在1985年開設專科旅游飯店管理,1999年增設了專科旅游景區管理專業,2003年增設了專科旅游管理專業導游及旅行社方向,2005年增設了專科旅游管理運動與休閑管理方向,2005年創辦了本科旅游管理專業,同時開設了涉外旅游方向、涉外飯店方向、景區開發與管理等方向。針對社會需求,本科生的招生規模擴大,專科規模減少。同時鑒于國家旅游局可能出臺提升導游資格證的報考條件(本科以上)的規定,2010年北京城市學院不再招收專科旅游管理專業,專科層次只招收酒店管理專業,本科層次可能會增設會展旅游方向,以滿足社會日益發展壯大的會展、會議旅游市場。
2、根據就業狀況調整專業。根據就業市場的需求,專科旅游管理專業景區開發與管理方向停止招生,開辦本科景區開發與管理方向。由于專科旅游管理專業飯店方向、旅行社及導游方向的就業率和專業對口率比較高,因此保持了連年招生,根據教育部專業名錄最終調整為酒店管理專業和旅游管理專業;純導游專業的就業面比較窄,就業對口率較低停止招生。旅游管理(運動與休閑管理)專業由于就業對口率太低停止招生;本科專業方向也會根據以后的就業情況做適當調整。
3、根據就業需求調整教學計劃。旅游行業對人才的需求是重實踐、善應用,因此,在制定旅游管理專業教學計劃時必須強調和重視實踐教學,注重學生動手能力的培養。旅游教研室與北京旅游行業一直有著良好的合作,開辟了眾多的實習基地(或實習單位),既為學生提供了實習平臺又促進了就業。加強校企合作,采用“訂單式”的培養方式,與企業共商教學計劃,共同進行教學活動。課程設置方面,緊貼崗位需求,突出特色課程,重視實踐課程,突出北京地域特點。旅游教研室以增強就業競爭力為出發點,重新調整教學計劃,充分利用2個小學期(專科)和3個小學期(本科)加強學生的外語培訓、考證培訓、校內專業實訓、校外實習基地(實習單位)實練和專業崗位實戰,為學生順利走向工作崗位鋪平道路。另外,為給學生創造更廣泛的發展空間,學校一直致力于與國外著名大學、教育機構、旅游企業合作,為學生國外實習與深造提供平臺。
三、旅游管理專業就業狀況和專業設置調整思路
辦出社會需要、社會有用、學生滿意、家長滿意、用人單位滿意的好專業、新專業應該是高校辦學的一貫宗旨。始終堅持以市場為導向設置專業,以就業為標桿調整專業,以崗位為基準調整課程,緊隨社會需求和行業動態,與時俱進,開拓創新,辦出專業特色,狠抓就業工作,注重學生的就業質量應該是旅游管理專業設置調整的指導思想。借鑒北京城市學院旅游管理專業的辦學思路,筆者對如何處理旅游管理專業就業狀況與專業設置調整的關系進行了以下思考。
(一)根據市場需求靈活設置專業
旅游行業的發展日新月異,市場需求不斷變化。因此,旅游管理專業設置必須符合國家政策,順應行業發展,緊貼崗位需求,有一定的就業空間。專業設置不是一成不變的,應該隨著市場的變化相應調整,在穩定中靈活發展。
(二)根據就業狀況優化專業設置
就業狀況的好壞是衡量一個專業設置優劣的重要標準。對于已經脫離市場需求,就業艱難、專業對口率較差的專業應該停止招生,或者調整專業方向,尋找新的就業突破口。一個好的專業設置應該及時反饋就業中出現的新問題、新變化,了解人才需求中新的能力結構和知識結構,及時優化專業設置,調整教學計劃和課程體系。
(三)深化校企合作,提高就業競爭力
堅持“雙贏”原則,進行各種形式的校企合作,及時了解行業動態和崗位需求,掌握前沿知識。特別是加強與優秀企業的友好合作,共同制定教學計劃,選派學生進企業實習,就業時優先錄取。同時根據實習反饋及時調整、優化教學計劃,達到以實習帶動就業的目的。
(四)建立實習基地,帶動實踐教學
根據市場調查發現,旅游企業選擇員工時,往往考慮企業節約培訓成本問題,因此,學生在校期間有無實習經歷成為其提高就業競爭力的制勝法寶。為培養學生的動手能力,積累實踐經驗,在旅游管理專業設置時就必須把建立實習基地,加強實踐教學作為重點考慮的因素。
(五)突出特色課程,滿足緊缺崗位
旅游管理專業設置時應該根據學校特點、生源特點、地域特點,安排自身的特色課程,突出對學生特殊技能的培養。特別是針對社會緊缺崗位設置的特色課程,可以鍛煉學生某一方面的特殊技能,在就業中發揮自己的優勢。
(六)加強“雙師型”師資隊伍建設
旅游知識需要不斷更新才能保證其實用性和應用性,脫離行業實際的理論教學是毫無意義。所以必須加強雙師型師資隊伍建設,堅持“走出去,請進來”。讓校內教師走出去,去旅游企業掛職,去國外深造;把旅游企業里有教學經驗的高管或優秀一線人員請進來。同時可以返聘旅游企業的退休人員來校任教。
(七)加強國際合作,開闊國際視野
旅游的涉外性決定了旅游管理專業的學生必須了解國外動態,具有國際視野。一方面,應該加強外教授課,特別是專業外語。這樣既能提高學生的外語口語水平,又能鍛煉學生用國際視角來看待問題,了解文化差異。另一方面,應該加強國際合作,與國外高校和企業建立良好的合作關系,為學生國外實習或深造創造機會。
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《生態旅游》是高職高專院校旅游管理專業都開設的一門專業課程。矛盾具有普遍性，時時有矛盾、事事有矛盾，生態旅游這一課程也是如此，其在發展的過程中還存在較多問題，如教材內容、教學手段、教學方法和實習實踐等方面。由于問題存在，因此，需對生態旅游課程中存在的問題進行分析，并尋找積極的方法將其解決，實現起改革創新，促進其更加持續健康的發展。
當前高職高專旅游管理專業《生態旅游》課程教學存在的問題
教材偏于理論，實踐性不強。教材偏于理論，實踐性不強是當前高職高專旅游管理專業《生態旅游》課程教學存在的問題之一。當前，高職高專院校的生態旅游教材與其人才培養方向不符，高職高專院校的人才主要應是實踐性技術人才，而生態旅游教材卻過于理論化。且教材知識理論體系較為混亂，編者在編輯時針對某一理論觀點，往往將所有學者的觀點羅列，而不是將自身的觀點和見解進行表達。此外，有的生態旅游教材甚至直接是《旅游學概論》的翻版，雖然傳統旅游與生態旅游存在共同點，但是教材僅僅重視二者共性的介紹，未凸出生態旅游。
實踐案例缺乏。實踐案例缺乏是當前高職高專旅游管理專業《生態旅游》課程教學存在的問題之二。在生態教學的過程中，為使學生能夠更好地理解知識，案例教學是必要的，能夠幫助學生運用所學理論知識解決實際問題。但是目前的生態旅游教材往往缺乏具有代表性和典型性的案例，就算有一定案例，也大都是國外一些生態旅游較為發達國家的案例，本土化的案例缺乏。
實習實踐缺乏。實習實踐缺乏是當前高職高專旅游管理專業《生態旅游》課程教學存在的問題之三。目前高職高專院校在生態旅游課程結束后，都是以筆試的形式進行學習效果的檢測，而往往不會采取以實踐形式進行考察。甚至在學生的畢業實習階段，教師也僅僅重視導游講解、計調業務和接待技巧，而忽視生態旅游的開發實習。
提高高職高專旅游管理專業《生態旅游》課程教學質量的措施
編訂合適的科學的人才培養教材。高職高專是培養技術型和實踐型人才的園地，因此在旅游管理專業生態旅游課程的教學中必須重視學生動手操縱能力和實踐技能的培養。《生態旅游》教材也應根據高職高專院校的人才培養目標編訂合適的科學的人才培養目標，在教材中突出傳統旅游和生態旅游的特點和優勢，相對減少對理論的分析研究，增加實踐案例的比重，尤其是本土化的實踐案例，讓學生能夠在對理論知識有一定了解的基礎上，將所學理論知識應用到實際中。如教師在進行關于生態旅游保護的時候，便可以結合我國云南西雙版納雨林的保護作為案例進行講解，讓學生能夠全面深刻地了解生態旅游保護。
以全新的教學手段進行教學。傳統教學手段存在一定局限性，因此高職高專生態旅游教師在教學的過程中應以全新的教學手段進行教學，如通過多媒體進行教學，將優真、清晰動感的畫面展現在學生面前，在使生態旅游理論和概念具體化、形象化的同時，更加增強生態旅游課程的趣味性，突破教學過程中出現的難點。此外，還能加大教師的教學內容量，使學生學習到更多的知識，拓寬學生的視野，大大提高學生的學習效果。如教師在講授生態旅游概念的時候，可通過多媒體進行講解，概念講解的課程對于學生來說相對無趣，學生往往學習注意力難以集中，而教師通過多媒體中文字、圖片、視頻等的展示，向學生充分介紹生態旅游的概念，及其在我國的發展歷史與相關的內容，讓學生能夠全神貫注于該課堂，實現良好的教學效果，提高生態旅游教學的質量水平。
對以往教學方法進行改革。傳統的教學方法為課堂講授法，而課堂講授法雖然能夠在較短的時間內系統地向學生傳授大量的信息，但是這一教學方法極易使學生產生知識和能力脫節的問題，容易養成學生的依賴心理和期待心理，完全依賴于教師的講解，自身動手能力差，更加不利于學生學習獨立性、主動性和思維創造性的養成，背離于高職高專院校的人才培養目標。因此，高職高專院校旅游管理專業生態旅游課程應進行教學方法方面的改革創新，采用如今正確的啟發式教學方法、討論教學方法和提問式教學方法等進行教學，提高學生的學習積極性和主動性，使學生更加愿意學習、樂于學習和善于學習。
重視實習實踐環節。實踐是認識的來源、實踐是認識發展的動力、實踐是檢驗認識真理性的唯一標準、實踐是認識的目的和歸宿，因此，高職高專旅游管理專業生態旅游在進行教學的過程中也應重視實習實踐環節。高職高專院校教師可加強與附近生態景區的合作，為學生提供在附近生態景區進行參觀和考察的機會。此外，還可聘請生態景區的專業管理人員在學生進行參觀和考察時向學生進行講解，讓學生能夠充分全面地了解生態景區的開況和存在的問題等，學生可在對生態景區進行一定了解后，提出自身的見解和建議。
