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2011年11月23日，ChinaVenture投中集團分析師馮坡了一項資本投資農業的分析報告《產業化凸顯農業投資價值 投資者“務農”熱情高漲》，他在投中集團長期跟蹤農業領域，本刊記者專訪了馮坡。
《新財經》：在資本市場疲軟的情況下，為什么農業成為資本新的投資熱點？
馮坡：資本對農業的關注，主要源于“現代農業”時代的來臨。在社會與經濟環境、消費者消費水平及消費需求都達到一定程度時，農業現代化、產業化發展既是市場發展需要，也是行業發展的必然趨勢。此外，目前整個PE市場面臨較大競爭壓力，農業領域投資相對滯后，面臨的競爭壓力較小，而且農業本身具有較強的抗周期性，可以有效降低投資風險。
《新財經》：您如何看待當下資本追捧有機農業的現象？
馮坡：資本對有機農業的追捧，主要源于消費升級導向以及“食品安全”形勢下，居民對“有機食品”需求的快速增長。嚴格來說，與消費服務行業受到資本熱捧并無本質差別。
《新財經》：資本追逐有機農業背后的機遇是什么？
馮坡：其背后的機遇主要有兩個層面：第一，消費升級導向為有機農業帶來更大發展空間，比如對高端食品的需求直接促進有機農業產品銷售的增長，而休閑、旅游等方面的需求，則為有機農業開拓商業模式提供了更多可能；
第二，“食品安全”問題帶來的機遇，近年來頻出的食品安全事故，使得人們對綠色有機食品的需求出現快速增長，無論是終端消費者還是下游的食品企業，都對有機農業產生更大依賴，因此，整個市場規模得到快速擴張。
《新財經》：目前資本投資有機農業的風險是什么？
馮坡：有機農業作為典型的農業細分領域，其主要來自政策、市場、自然風險和企業管理方面的風險：首先政策方面農業投資最大的難點是土地問題，農民和企業都不能擁有土地產權而只擁有土地使用權，而土地使用權流轉政策目前還未放開，因此對于農業規模化和產業化是一個很大的障礙；
其次，包括自然資源和自然災害兩個層面的自然風險，前者如水資源減少對農業生產帶來的減產風險，后者如冰凍天氣對自然作物生長的影響等；
第三，市場風險主要是指市場價格波動以及信息不對稱所帶來的交易風險，由于我國農業產業相對分散，市場議價能力普遍不強，因此，終端市場價格波動為企業經營帶來更多不確定性；
最后，由于農業企業普遍缺乏現代化的企業管理制度，在財務、制度管理等方面不夠規范，對企業擴張以及最終登陸資本市場都構成一定障礙，此外，目前農業企業普遍采用的“公司+農戶”或者“公司+合作社+農化”的經營模式，也有可能因天氣、政策等原因面臨大規模違約風險。
《新財經》：你對資本進入有機農業項目有什么投資建議？
馮坡：在產業鏈角度，投資人應關注產業鏈延伸較長的企業，因為純粹的種植、養殖企業受自然氣候及宏觀調控影響較大，風險難以預期；其次，品牌龍頭企業具有較強的盈利能力及抗風險能力，而農業與普通消費品領域一樣，品牌、渠道都是企業賴以生存的重要能力，投資人可關注農業龍頭企業；團隊方面，投資人要注重高管團隊的行業背景，技術型團隊將有更為廣闊的發展前景；與此同時，投資人必須要專注，因為農業企業成長周期較長，創始團隊的專注十分重要。
《新財經》：與中糧、萬達和匯源這些大集團的農業項目相比，創業者及中小企業實力弱，應如何進入農業領域進行投資？
馮坡：中小型農業企業較難進行產業鏈整合，因此可以專注于產業鏈中的某個環節或者細分領域，在以下細分領域，創業者及中小企業有較大的成長空間：
一、生物農業：過去幾十年，化學農業在中國得到了淋漓盡致的發展，未來農業增收已經無法再依靠化學品，那么最可能再次刺激農業產量增收的就是生物技術，整個農業領域從上游的種子、疫苗到下游的食品，都將大量使用生物技術。
二、農業裝備：隨著農業逐漸規模化以及農村勞動力的大量轉移，機械化生產將是大勢所趨，未來小農經濟將快速退出，而代之以機械生產為主的規模經濟。近年來農業機械獲得了廣泛應用，未來該行業還將處于高速成長階段。
關鍵詞：馬來西亞；有機農業；有機農產品消費
1簡介
馬來西亞發展有機農業早在“綠色革命”之前就開始了。那時候，化學投入、修繕灌溉系統、現代技術的發展都是用來促進農業產量的，以此滿足亞洲發展中國家營養不良和大面積的饑餓對農產品的需求（Hazell，2009）。如今，對“健康”食品，包括有機食品的需求在增加，尤其是來自歐洲、美國和其他發達國家的需求（Willer等，2014）。馬來西亞很早以前就開始實踐有機農業了，那時，農場主使用農業生產的副產品生產堆肥。人們也消費從叢林中收集的有機農產品，或者是天然的野生蘑菇和竹筍。有機農業的商業性發展歷史較短，在馬來西亞堪稱“小產業”。在商用有機農業建立之前，馬來西亞的非營利組織最早提出有機農業的發展，他們關注食品質量，還有保護環境運動和世界組織相關活動的社會影響（Partap，2010）。了解到傳統農業中使用較高的化學品投入，激勵他們尋找其他來源的食物。馬來西亞的環境技術和發展中心（CETDEM）是一個非營利組織，他們最先在一塊地上進行試驗，種植多種有機蔬菜和水果。幾年后，他們農場生產的農產品進入了超市。馬來西亞的環境技術和發展中心試驗的成功，以及消費者需求促使其他農場采用同樣的方式發展有機農業。消費者購買有機蔬菜和水果的需求在增加，最終在1999年KlangValley市場開張了第一個有機農產品商店。私人企業也開始開發潛在市場，他們生產并為有機農場主提供有機肥料。
2有機農產品的消費
近年來，馬來西亞的有機農業產業有了實質性的擴大，涉及有機農業的農場主數量從2010年的900人增加到2012年的超過1500人。2014年，屬于有機農場的耕地面積為1700hm2，具體生產有機水果和蔬菜。經過“myOrganic”認證的有機農場數量也在不斷增加。當地消費需求和國際消費者對有機農產品的需求越來越多，促進了有機農業產業的成長。隨著對食品品質和安全的關注度增加，消費者對有機農產品的興趣也快速增加。消費者對食品安全與否越來越擔憂，2010年，馬來西亞農業發展研究學會（MARDI）開展的一項研究發現，超過90％的馬來西亞消費者了解有機農產品，并且他們將這一產品與無化學投入的、對健康有益和自然的聯系在一起。這一研究也表明，53．8％的馬來西亞消費者在6個月之內至少消費了一次有機農產品，其中一部分人經常消費有機農產品。有機食品中，蔬菜消費量最大，其次是水果、零食和肉類。有機農產品的消費量受它的可獲得性或市場供應量的影響。在馬來西亞，超市是有機農產品銷售的重要渠道，其次是菜市場和有機農產品商店。人們購買的有機農產品大部分是蔬菜，其次是水果和加工產品。一般情況下，馬來西亞各種族，包括馬來人、華人和印度人都消費有機農產品。但華人購買和消費有機農產品的頻率高于馬來人和印度人。影響這些人購買有機農產品的因素包括消費者對健康的考慮、非營利組織的活動，以及產品本身的觀感。新技術可以幫助農場主生產高質量的有機農產品。預計馬來西亞有機農產品的年需求增長率將超過12．4％，每年的價值超過2000萬吉林特（1馬來西亞吉林特約合1．50元人民幣，2016）。
3政府政策和認證管理
馬來西亞政府對有機農業的政策始于1998年，當時為農場主發展有機農業了一個正式準則。此外，馬來西亞第三次農業政策（NAP3，1998—2010）聚焦于農業項目，這些農業項目的目標是更高的產出，同時確保自然資源的保護和可持續利用。這一政策系統闡述了農業與其他產業的融合，主要強調農業與林業、農業的多種經營，對邊緣土地的修復，對有機廢物的回收利用、地面覆蓋、肥田作物、堆肥、有機農業生產、水土保持等。并為促進馬來西亞農業可持續發展采取了措施。第三次農業政策將有機農業作為一個與生態保護有關的市場機會，這一市場與小規模生產者相對更契合（Ahmad，2001）。在第三次農業政策規劃中，馬來西亞在2010年前有機農場面積將達到2萬hm2，產生價值3億美元的收入。盡管由于種種原因，這一目標沒有實現，但政府仍然通過其政策支持有機農業，包括馬來西亞第八、九、十個國家發展計劃（2010—2015）中都對有機農業進行了說明，在《國家農業食品政策》（DAN2011—2020）中也有關于有機農業的政策支持。政府鼓勵小規模生產者投資有機農業來增加收入、保護環境和促進國家農產品出口。政府也制定了認證方案來保證產品質量和標準。
4馬來西亞有機農產品的標準
馬來西亞農業部和以農業為基礎的產業部門委托馬來西亞的農業部門（DOA）建立一個有機農業認證體系，即馬來西亞有機農產品證書（SOM）。這一體系從2002年開始實施，當時共有581hm2的蔬菜農場獲得了SOM認證（Ramli，2002）。馬來西亞的農業部門負責SOM認證的發展、監督和監管，保證有機農場遵從馬來西亞MS1529：2001標準的條款和程序。2014年，馬來西亞MS1529：2001標準更新為MS1529：2015標準，這一標準約束的產品是“以有機種植物為基礎加工的產品”，并對其生產、加工、裝卸、標簽和銷售做出規定，由馬來西亞標準管理部門在2015年。這一標準的有以下目標，一是保護生產者和消費者免受市場上以及無事實依據的宣傳的欺騙。二是保證產品的生產、準備、儲藏、運輸和標簽都符合標準。三是與國際標準接軌以促進貿易。這一標準將對標簽和營銷的標準包含在內，因為它符合馬來西亞法律對產品標簽的相關規定。按照馬來西亞最新的修訂標準，政府在2015年3月將SOM的標識從“SkimOrganikMalaysia”變成了“myOrganic”。目前，有151個農場，共1848hm2土地得到“myOrganic”的認證。大多數有機農場都位于彭亨州（Pahang），并且大多生產蔬菜（表1）。與其他作物相比蔬菜的需求量更大，因此農場主更喜歡種植有機蔬菜。所生產的蔬菜包括葉類菜，如甘藍、花椰菜、芥菜、中國甘藍和菠菜。種植的有機水果包括榴蓮、木瓜和香蕉。這些水果都有特定的銷售渠道。同時，由于一些種植菌類和草本植物的農場在目前的耕作實踐中沒有使用化學投入品，其認證程序更簡單，因此獲得“myOrganic”認證的農場數量也在增加。結果，獲得認證的公司從2003年的3個增加到2015年的151個（表2）。獲得“myOrganic”證書的農場數量在2011年達到最高，為29個。2014年，獲得有機認證的農場所生產的有機農產品總量達到65591t，價值達到1．75億吉林特（DOA，2015）
5有機農產品的主要銷售方式
生活水平的提高，也使得馬來西亞的有機農產品市場需求快速增長。馬來西亞有機產品商業規模在擴大，也得到消費者較好的支持（Tiraieyari等，2014）。目前，在關注健康的消費者需求的帶動下，馬來西亞正在經歷一個有機農產品市場逐漸成熟的過程。馬來西亞有機農產品市場規模的擴大靠消費帶動，其價格也由市場需求決定。政府不干預有機農產品的銷售。一般情況下，銷售方式有3種：家庭直接銷售、通過有機農產品零售商店銷售、通過有機農場的農場主合作組織銷售。發展最早的銷售方式是第一種，即直接上門式的家庭銷售。20世紀90年代初期，少部分生產者采用這種方式給他們的老顧客供應產品。現在，這種方式擴大到給特定的消費者提供經過檢驗、質量過關的產品。除此之外，家庭直接銷售也可以用于一些忠實客戶，他們愿意支付比一般市場價格略微高一些的價格購買有機農產品。截至2015年，馬來西亞約有200個有機產品超市并且數量還在增加。然而，在馬來西亞有機農產品超市并不是銷售有機農產品的最大市場，因為大部分消費者更愿意從傳統超市中購買有機食品，一些有機農產品主要從傳統市場上購買。其次較大的市場就是位于雪蘭莪州（KlangValle）的天然食品超市。因為有機農產品價格高，很多人消費不起（Ahmad和Juhdi，2010）。在馬來西亞，有機食品比普通食品售價高50％～300％。為了解決這一問題，農場主通過另一種方式來銷售他們的產品，例如通過有機農場主合作社。合作社與當地特定的購買者建立直接聯系。舉例來說，位于CameronHighland的有機農場主合作社為銷售他們自己的產品專門設計了一個網頁（Tiraieyari等，2014）。除了這些消費渠道之外，一部分有機農產品生產者直接出口產品到新加坡，那里的需求非常大。目前，出口能力受供給短缺的限制，這是馬來西亞有機農產品經營面臨的主要挑戰之一。
6馬來西亞有機農業發展面臨的問題和挑戰
6．1供給不穩定即使當地市場有更高的需求，農場主也不能承諾每個月向超市供應固定數量的有機農產品。例如，零售超市為了滿足顧客需要，每個月都要保證至少有一定數量的胡蘿卜。由于有機農場實行嚴格的輪作制，他們不能一整年都種植胡蘿卜，因此，批發商難以獲得穩定的胡蘿卜供給。農場主也不能提前承諾能供應特定的數量。消費者對有機農產品的需求是連續不間斷的，但種植者卻難以滿足這些要求。發展農業需要土地，這就產生了與商業和工業等部門的競爭，而農業通常難以提供其他行業那樣高的土地使用回報，這樣就使得農場主不能擴大他們的農場規模。農場主需要從城里的家中搬到非常遠的農村，這也增加了農場主的經營成本。不僅如此，與傳統的耕作方式相比，使用有機肥料后農產品的產量會降低，因此，農場主需要更好的地塊來增加有機農產品的產量。有機農產品種植過程中不能使用化學類的肥料和殺蟲劑，有機農產品種植業也面臨難以控制的病害風險。因此，他們正在探索能夠平衡和控制這一影響的生態系統。這種風險和不確定性也造成市場上難以連續不斷地供應有機水果和蔬菜。6．2勞動力缺乏有機農業是勞動密集型產業。除草和害蟲控制等種植活動通常由人工完成，因為有機農業不能使用化學產品。這將直接影響農場經營成本。工人必須經過有機農業生產和良好操作訓練后才能開展田間作業。當地的勞動力匱乏，就得雇傭外國工人。但是，外國工人更愿意在工資高、工作環境舒適的工廠或零售商店工作。大部分田間操作需要人工完成，工人缺乏就會造成有機農場產出低。另外，提供高工資將增加經營成本，農場主的利潤率就會降低。6．3獲得有機認證前付出的成本有機農場主面臨的最大的挑戰之一，就是在他們的農場在獲得“myOrganic”的有機農場認證之前，必須開展兩年的有機農業種植實踐。在這兩年中，農場主不能在他們農場的產品上使用“有機”標簽。他們必須以普通農產品的價格銷售其（有機）農產品。盡管其收回投資、達到盈虧平衡點所經歷的時間要比其他農場長，但是，有機農產品的質量必須得到保持，這樣才能確保其達到消費者的要求。6．4市場規模仍較小在馬來西亞，有機農產品被認為是為滿足細分市場需求的細分產品。目前，由于有機農產品價格比普通產品價格高50％～300％，因此并不是很多人都愿意購買有機農產品。只有特定的消費群體愿意購買有機農產品，因為他們認為有機農產品物有所值。生活方式的變化和越來越強的健康意識，促使消費者考慮購買包括有機農產品在內的健康、有營養的產品。更多人了解到使用化學投入品的危害，他們開始尋找更安全的食品。但是，與傳統產品相比，有機農產品的市場規模仍舊較小。市場的擴大有賴于公眾對健康產品的認識，以及對有機農產品購買價值的肯定。6．5消費者對有機農產品益處的懷疑消費者知道市場上能購買到有機農產品，包括新鮮的有機農產品。但是，許多消費者并不經常購買有機農產品（Rozhan，2009）。他們可能一年中只有一次或幾次購買有機農產品，這樣看來，他們不是出于“有機產品本身好”而購買有機產品。大部分情況是，消費者認為消費有機食品對其健康的益處非常小。至今并沒有科學的研究證明消費有機農產品會降低患癌癥或其他慢性疾病的風險。并且，Bradbury等在2014年所做的研究發現，有機食品的消費與降低癌癥發生率之間沒有關聯。有爭論認為，這一研究中“特定的混淆變量沒有說明”，并且研究者沒有完全理解農藥進入食物的機理（Pantziarka，2014）。6．6有機農產品的質量馬來西亞人對他們所生產的有機農產品仍沒有足夠的自信。事實上，部分馬來西亞人懷疑專家所宣稱的“有機農產品有益”的說法，對當地有機農產品的認識仍不夠。政府部門的監管需要努力確保當地生產的有機農產品遵循有機產品種植的程序和標準。消費者懷疑“myOrganic”是否可信賴，懷疑認證委員會在通過認證的事情上是不是“太寬大處理”了。有人不放心產品的原產地，有機農場的農場主所銷售的產品是否真的來自他們自己那經過認證的農場，他們是否為了滿足對特定產品的較高需求，而從沒有被認證的農場那里獲得產品。消費者也覺得有些生產者在銷售產品時，將有機農產品和非有機農產品混合起來銷售。直到現在，“myOrganic”的認證框架仍沒有被國際機構所公認。這對來自馬來西亞的有機農產品造成了負面影響。除非馬來西亞的農場獲得國際有機認證機構的認證，否則來自馬來西亞的有機農產品在世界范圍內難以獲得承認。目前，一些有機農產品生產者為了將他們的產品出口到歐洲和美國市場，采用來自澳大利亞可持續農業全國聯合會（NASAA）和美國農業部的認證。盡管如此，新加坡對馬來西亞有機農產品的需求量還是非常大的。馬來西亞的很多消費者將產品質量和其外觀聯系在一起，消費者認為，非有機農產品與有機農產品相比，外觀更吸引人。有機農產品經常會有一些小缺點，這會影響其外觀。但是消費者認為有機農產品雖沒有使用農藥，但希望有機農產品具備和非有機農產品同樣的外觀品質。6．7糧食安全的優先性在1997—1998年亞洲金融危機和2007—2008年的糧食危機，糧食價格上漲了3倍多。但是，其間很多糧食出口國考慮到本國的糧食安全，拒絕出口本國的稻谷給原來的進口國。發生糧食危機時，如果糧食出口國不能保證充分滿足本國的消費需求，他們就會拒絕出口。在危機發生時，包括馬來西亞在內的進口國就面臨糧食不安全的風險。結果，包括馬來西亞在內的大部分國家將糧食安全放在非常優先的位置，來保證國內糧食的連續供給。更關注以傳統的生產方式來增加農產品數量，而不是關注農產品的質量。在這個意義上，由于有機農業對糧食安全的貢獻非常小，因此并沒有得到很高的重視。政府強調的是增加農場產出和農產品產量。
7馬來西亞有機農業的技術應用
2014年馬來西亞農業發展研究學會（MARDI）開展了一項研究，調查馬來西亞有機農場主的技術應用情況。這一研究的目標是了解馬來西亞有機農場主面臨哪些問題和挑戰，在什么程度上他們在有機農業耕作中應用技術。這一研究對來自馬來西亞、印度尼西亞和日本的有機農場主在技術應用方面有哪些區別做了比較。主要比較5個技術參數：病害控制、認證、使用豆類作物控制雜草、覆蓋、肥料和隔離帶。研究發現，一般情況下，與來自日本和印度尼西亞的農場主相比，來自馬來西亞的有機農場主在技術應用方面處于中間水平。馬來西亞的農場主注重使用隔離帶確保種植有機作物的土地與傳統的農業系統隔離。但是，他們卻忽視了能影響其產出量的病害控制技術。與此不同的是，日本農場主注重應用覆蓋和肥料技術，而來自印度尼西亞的農場主注重豆類作物的施肥技術。研究也發現，日本農場的產出是最高的，其次是印度尼西亞和馬來西亞。這樣，馬來西亞的農場主需要向日本和印度尼西亞同行學習。同時，馬來西亞的有機農業生產中應該研究出更多的技術，并且技術應該從政府的研究機構傳遞到馬來西亞的農場主手中。
8結論
[關鍵詞]有機農業；歷史；現狀；展望
中圖分類號：F323 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）08-0352-03
1 有機農業及其產品
有機農業：有機農業一詞來源于英文詞組“Organic Agriculture”。國際有機農業運動聯盟（IFOAM）、歐盟、美國等國家從不同角度對其進行概括，但內涵一致。即遵循可持續發展原則，按照有機農業基本標準，在生產過程中完全不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和家畜飼料添加劑，不采用基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產過程，其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環[1]。
有機食品：有機食品一詞來源于英文詞組“Organic Food”。在其他語言中也有叫生態或生物食品的，有機食品是來自有機農業生產體系，根據有機食品生產標準生產加工，并通過合法的獨立的有機食品認證機構認證的農副產品[1]。
有機產品：所有以有機方式生產，符合各自有機標準的產品，包括有機食品、有機化妝品、紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等[1]。
有機農業強調自然秩序相和諧，天人合一，物土不二，強調適應自然而不干預自然；在手段上主要依靠自然的土壤，主張依賴自然的生物循環；在目標上追求生態上的協調性，資源利用上的有效性，營養的豐富性，是一種回歸自然返璞歸真的新型農業模式[2-3]。
2 中國有機農業的發展歷史
世界有機農業歷史最早可以追溯到1909年，有機農業的形成和發展一直圍繞著如何培肥地力這一根本問題進行。18世紀初英國人到美洲開墾土地，大量砍伐森林。在美國獨立后不到100年時間里，美洲就出現了因植被破壞引起的嚴重水土流失和地力衰退等問題。美國政府不得不到處尋求對策，于是派遣時任美國農業部土壤管理局局長的F.H.King到中國尋找歷史悠久的傳統農業經驗。這樣，由20世紀初開始總結中國傳統有機農業的經驗，不斷發展成為今天的國際有機農業[4-5]。而中國真正的有機農業起步較晚但發展迅速，回顧其發展歷程，大概可以分為以下三個階段。
起步階段：中國有機農業開始于20世紀80年代。1984年中國農業大學率先開始進行生態農業和有機食品的研究和開發，1988年國家環保局南京環境科學研究所開始進行有機食品的科研工作，并于1994年在該所成立了國家環保局有機食品發展中心（OFDC）[6]。
發展階段：1992年，中國農業部批準組建了中國綠色食品發展中心（CGFDC），負責開展國內的綠色食品認證和開發管理工作，并于1995年提出了綠色食品的分級理論。CGFDC于2002年10月組建了中綠華夏有機食品認證中心（COFCC），并成為在國家認監委登記的第一家有機食品認證機構。OFDC根據IFOAM有機產品生產加工的基本標準，參照許多發達國家有機農業協會或組織的標準和規定，并結合中國農業生產和食品行業的有關標準，于1999年制定了OFDC有機產品認證標準（試行），2001年5月由國家環境保護總局成為行業標準[7]。
規范階段：2002年11月1日《中華人民共和國認證認可條例》正式頒布并實施，有機食品認證工作由國家認證認可監督管理委員會統一管理，進入規范化階段。2005年1月，國家標準化管理委員會正式頒布《有機產品國家標準》，這是中國制定的第一個有機產品標準正式頒布。此后，中國有機農業迅猛發展，截止2010年底[8]，中國有機農業認證企業從2003年的540余家增加到2512家，生產面積從2003年的34.3萬公頃擴展到374.42萬公頃，年產值從20億元增加到63.98億元[9]。
3 中國有機農業的現狀
3.1 生產現狀
從產品產量和經濟效益看，目前中國有機和有機轉換產品已有約50大類，400～500個品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產品、野生采集產品等。截止2010年底，全國約有2000多家有機生產企業，總共有機面積300多萬公頃。中國有機農業以種植業和加工業為主，參與企業占85.5%，生產總量占據94.3%，總銷售額占68.8%。而生產面積則以野生采集和畜牧業最大，占生產總面積的67.9%，單位面積產值則以種植業最高（表1）。
從區域發展規模和認證數量看，本世紀初，全國區域比較優勢初步顯現，部分地方已形成有機食品集中產區。絕大多數生產基地分布在東部和東北部各省區。同時，產業整體水平顯著提升，產品結構不斷優化。在有機食品企業中，龍頭企業、大型企業、加工企業數量不斷增加。全國發展速度均在提升，區域差距在逐步縮小[10]。截止2011年，全國已有368個單位創建綠色食品原料生產標準化基地536個，總面積840萬公頃，帶動農戶1603.2萬戶，對接龍頭企業1369家，每年直接增加農民收入9億元。
3.2 市場現狀
中國有機產品市場可以分為國外和國內兩大市場。據中投顧問《2009-2012年中國有機食品市場投資分析及前景預測報告》估計，2010年，世界有機食品市場規模達到1000億美元。與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加，中國生產的大部分有機產品被出口到歐、美、日等20多個國家和地區。國際市場促進了中國有機產業的起步和發展。2000年后，隨著全國人民生活水平的提高和對食品安全的重視，國內有機食品的消費群體日漸壯大，逐步形成了國內消費市場[11]。據預測，2015年中國國內有機農產品將達到248～594億元的市場規模，中國將成為第四大有機食品消費大國，有機食品有望占到中國整個食品市場的1%～1.5%。
3.3 標準與法規
進入21世紀，隨著中國有機農業市場的興起、發展以及有機產品出口量的不斷提高，中國政府開始重視有機產品的生產、銷售標準的制定和認證工作。2001年，國家環保總局了《有機食品認證管理辦法》和《有機食品生產和加工技術規范》。2002年《中華人民共和國認證認可條例》頒布。2003年由中國認證機構國家認可委員會了我國《有機產品生產和加工認證規范》。2004年，國家質檢總局頒布了《有機產品認證管理辦法》，為有機監管體系的運作制定了整體制度體系。2005年1月，國家標準化管理委員會正式頒布《有機產品國家標準》，這是中國制定的第一個有機產品標準。2005年6月，中國國家認證認可監督管理委員會頒布了《有機產品認證實施規則》，制定了相應的產業規章以符合國家有機標準的要求。不斷完善的有機產品認證監管體系，為保障有機產品認證的有效性，促進有機產業的健康發展奠定了良好基礎。目前，中國有機認證機構共發放有機產品認證證書4800多張，獲得有機產品認證的企業4000多家，國外認證機構認證企業數超過500余家[7]。
4 中國有機農業發展面臨的問題
4.1 中國自然條件限制了有機農業發展
第一，從國家層面上看，中國人口眾多，耕地面積小，糧食供給始終關系著國家安全。隨著人口增長和消費擴張，中國未來的人均糧食消費水平和糧食需求總量將進一步提高[13]。因此，鑒于國家糧食安全戰略和農業可持續發展的壓力以及現有的植物保護水平，中國現階段要全面發展有機農業尚有難度，只能因地制宜、穩步推進，絕不能盲目貪大求速[6-7，10]。
第二，中國幅員遼闊，全國不同地區的地形、氣候、生態環境和農業生產方式等各不相同，地域差異極其明顯。這給標準化生產的有機農業設置了無形的障礙。從而導致有機農業在中國呈現出東西部發展極不均衡的局面[6，9]。
第三，由于中國農業化肥的過度長期施用和工業廢水的不合理排放，近年來中國耕地和水體的面源污染十分嚴重[6]，許多重污染地區連傳統農業生產都無法進行。這無疑給有機農業生產帶來了巨大的挑戰。
4.2 生產規模和產業結構阻礙了有機農業的發展
與發達國家相比，中國有機農業發展規模、生產總量和開發面積都比較小[7，9-10，14-15]，截止2009年，有機農業生產面積只占全國農業面積的0.34%，遠低于世界0.85%的平均水平。而且產品結構不盡合理[9]，種植業養殖業不協調，野生采集面積過大（表1），品種過于單一，無法滿足人們對食品日益多樣化的需求。此外，中國有機農業的產業化水平較低[9]，產-供-銷體系還不完善，從而極大的阻礙了有機農業的推廣。
4.3 混亂的市場擾亂了有機農業的發展
國內有機食品市場還處于發展初級階段，沒有形成規范有序的市場體系。由于有機農產品很難直觀判斷其真偽，消費者消費后也難以感覺其和常規農產品的區別，這給不法商人提供了可乘之機，假冒有機產品充斥整個有機市場[10，14]。此外，由于生產專業化和規范化程度不高，部分企業生產的有機產品難以通過認證卻仍然上市。這些問題都將造成市場貿易和生產的不協調[9]，打破供求平衡，擾亂市場。
4.4 政府扶持力度不夠延緩了有機農業的發展
首先，政府對有機農業的宣傳力度不夠，使得消費者對有機產品的認識不夠和，真假難辨。再者，有機農業生產技術研究的機構及相應服務體系還不健全，各級政府對開發有機農業還缺乏明確的政策、資金扶持[6-7，10，14，]。從而造成中國有機農業技術落后，生產效率低，經濟效益難以提升。
4.5 有機法規和認證標準不健全制約了有機農業的發展
雖然中國有機農業相關法規和認證標準發展到今天已經基本形成體系，但仍然存在許多問題，一是認證機構既是有機產品的法律、 法規、 行政規定和標準的制定者，又是實施監控和頒發證書的部門，難以取得國際經銷商的信任。 二是認證標準體系不夠健全。三是監督管理力度不夠，有機次品大量上市[10，15]。因此，中國的有機產品質量難以保證，不僅在國際上難以立足，國內市場也缺乏競爭力。
5 中國有機農業發展的對策和展望
5.1 統籌糧食生產，調整生產布局，加強環境治理
第一，協調好糧食安全和有機農業的關系。轉變觀念，正確擺放有機農業的位置，不能急于讓有機農業來完全替代現代化學農業。國家要科學規劃，統籌安排，合理布局，在保證國家糧食安全的基礎上發展有機農業。
第二，要調整全國生產布局，縮小地區差，務求平衡發展。相對于東部，中國西部地區地域遼闊，是全國乃至世界生物多樣性、基因多樣性和生態多樣性最為豐富的地區之一，其生態優勢和人文優勢以及并存的經濟弱勢決定了其發展有機農業的可行性、重要性和緊迫性，走有機農業的可持續發展之路能充分利用其區位優勢也能縮小其經濟弱勢[6]。
第三，開展農業環境調查，明確農業種植和養殖區域內土壤、大氣和水環境的污染狀況，確定應保護區域、應重點治理區域和應調整的區域，并進行統籌規劃，科學合理布局，因勢利導，積極推進有機農業持續、有序地向前發展。同時，政府應加大污染治理力度，從根本上扭轉農業面源污染，為有機農業的大發展創造良好的生態條件[6]。
一、全球有機農業的發展概況
1.全球有機耕作面積概況據Helga Willer[1]在2010年調查數據顯示，全球共有3 700萬的有機農業用地，大洋洲是全球有機耕作面積最大的洲，約1 200萬，其中99%分布在澳大利亞；在歐盟(含12個成員國)、歐洲自由貿易聯盟(列支敦士登、愛爾蘭、挪威、瑞士)以及土耳其等國約有805萬有機耕作面積；拉丁美洲國家有機耕作面積已達到800萬；亞洲有機農業發展快速，目前從事有機耕作面積為315萬；北美洲從事有機耕作面積為245萬；在非洲尤其是非洲南部國家，有機農業發展較快，從事有機耕作面積為105萬。全球有機農業種植面積位于前3位的國家分別是澳大利亞、阿根廷和美國[2]。全球1/3的有機農業用地分布在發展中國家，大部分在拉丁美洲國家，其次是亞洲和非洲國家。
2.全球有機食品市場現狀近年來，全球有機農產品消費需求持續增長，Organic Monitor調查顯示，2009年全球有機農產品消費總額達到了550億美元[2]。根據SOEL-FIBL 2009年度調查，全球有機農產品的消費市場主要集中在歐洲和北美洲，這兩個地區有機農產品的銷售額占到了全球有機農產品銷售額的97%，全球有機農產品一半的消費在歐洲，其中德國是歐洲有機農產品最大的市場，亞洲、拉丁美洲和大洋洲是有機農產品重要的生產者和出口者。在亞洲，有機農產品需求主要集中在日本、韓國、新加坡、中國臺灣與中國香港等富裕的國家和地區。日本是亞洲最主要的有機農產品消費市場，也是中國有機農產品出口的主要目的地之一[3]。
二、北美洲、歐洲和亞洲有機農業發展狀況
20世紀北美洲、歐洲有機農業的發展尚處試驗探索階段，因其產量低，效益少，當時的文獻大多是對北美洲、歐洲有機農業發展情況的簡單介紹，隨著時間的推移，有機農業在探索中不斷前進，世界各國有機農業運動蓬勃發展。如今有機食品的生產、加工和銷售已形成了一條完整的產業鏈，許多農場皆已具備直接加工和銷售的能力，盡管有機產品售價高出普通產品的20%～30%[4]或更高，但卻備受消費者的歡迎。近10年來，國內外學者關于有機農業的發展的研究，逐漸由探索懷疑的態度轉向肯定、支持并大力推廣。現在北美洲、歐洲的一些國家以及亞洲的日本等都設有專門的有機食品檢測機構，從生產、加工、儲藏、運輸到銷售每一環節都實行嚴格的質量控制，同時還制定了一整套有機農產品的認證標準和法律法規。
1.北美洲有機農業的發展狀況
(1)美國有機農業的發展狀況。美國2010年有機農業面積為190.0萬，占全美耕地總面積的14.4%，在世界排名第3位[2]。另據美國農業部(USDA)統計數據，2007年美國獲得有機認證的有機生產者約有11000家，占美國220萬農民的0.5%，有機農場數量為20437個，有機農產品商品總價值占全美的38.4%[5]。潘慧鋒等[6]、唐其展[7]、馬細蘭等[8]對美國有機農業的發展現狀、有機農業的標準、有機食品的認證、標簽、政府支持政策做了簡要的介紹，并為中國發展有機農業提出了有益的借鑒和啟示。陸婧等[9]介紹了美國有機食品是通過直接銷售、天然食品專門店、超市連鎖店、有機餐館和自助餐廳食品服務消費進行銷售的。焦翔等[5]指出，美國有機農業是以家庭經營的農場為基本生產單位，專業化程度較高，大都屬于自負盈虧的企業經營方式。在美國同時還活躍著大量的各類農業合作組織，主要維護農民的共同利益和宣傳推銷農副產品。因此，美國農業在以家庭農場為基本經營單位的基礎上，形成了產業體系化、網絡化、規模化和高度集約化，有效地促進了農業現代化水平的提高。
(2)加拿大有機農業的發展狀況。加拿大2006年有機農業面積達54.6萬，世界排名第13位[10]，大約有3 555家有機生產者，有機食品加工企業達到800余家。有機產品零售額共計10億加元(1加元約合6.22元人民幣，2012)，占所有食品零售總額的1%[11]。許勇[11]指出，加拿大發展可持續農業中的可持續發展理念得到廣大農民的認可，達到農業生產者的經濟需求與社會環境保護目標協調統一的要求。任生亮[12]對比了中國與加拿大發展有機農業的差距，提出要改革中國農產品流通體制、加大引進外資力度、加強農業國際合作并建立有機農業和有機食品信息網。加拿大的有機食品主要通過傳統商店、有機農產品專賣店和露天市場進行銷售。
2.歐洲有機農業的發展狀況
(1)德國有機農業的發展狀況。德國2009年底有機農業的面積達到了95.0萬，占全國耕地總面積的4.3%，在世界排名第9位[13]。方志權等[14]、潘永圣等[15]介紹了目前德國有機食品的銷售渠道：第一是農戶直銷，農戶直銷中分3種方式：在農場內設立直銷店；到專業市場承租柜臺進行直銷；根據訂單直銷送貨上門，在一些發達地區還實行了網上訂購和郵購。第二是有機食品專賣店。第三是傳統店設專柜、專區銷售。德國有很多由農戶自發組織的有機農業協會負責農戶間以及生產與市場間的相互協調，及時提供各類產銷信息、技術資料，刊登各類公益廣告等。德國政府還非常重視將有機食品推廣到外食市場，特別致力于各級學校餐采用有機農產品，并辦理各種推廣活動、提供教材等[16]。張華建等[17]指出，德國現代化水平高、區域性強，政府采取補貼、強化管理、法律法規保障，協會推動和嚴格檢驗把關等措施使得有機農業發展較快。借鑒德國經驗，中國政府應轉變職能，實施農業可持續發展戰略，加強對農業的支持和保護，明確有機農業的發展戰略，加強檢測監督，建立農業協會和培育農業產業化龍頭企業。
(2)法國有機農業的發展狀況。法國2005年底有機農業的面積達到了55.0萬，在世界排名第12位[10]，有機食品市場的銷售額15億美元左右，有機農業經營者總數達到111萬名。嚴會超等[18]對法國有機農業發展的趨勢和目標以及發展有機農業所采取的措施等進行了分析，并結合中國發展有機農業的現狀和實際，提出了中國發展有機農業必須進一步轉變觀念、加強技術研究和示范推廣、建立健全質量標準體系及加強政府扶持和資金支持等建議。法國有機農業食品銷售渠道主要由自然食品商店、 專業市場和大中型超級市場等方面組成[19]。
(3)意大利有機農業的發展狀況。意大利2009年底有機農業的面積達到了111.0萬，占全國耕地總面積的6.86%，世界排名第8位[13]，有機食品市場的銷售額15億美元左右。韓沛新等[20]指出，由于意大利農業的歷史淵源，有機農業重要組分是谷類和畜牧產品，但是市場對果品的需求在增加。主要的加工產品是意大利通心粉、橄欖油和果醬。意大利有機農產品銷售的主要渠道是直銷方式和專賣店銷售。
(4)荷蘭有機農業的發展狀況。荷蘭2008年共有2.8%的農業用地用于生產有機產品，有機農產品市場占有量為2%。袁涓文[21]采用收集二手資料、訪談以及參與式觀察對荷蘭的有機農業生產進行了調查研究，對荷蘭的有機農業生產情況及社區支持型有機農場進行了介紹，指出政府對有機農業農場的發展進行適當調控，實行補貼政策并進行技術培訓和服務以防止產銷不平衡情況的產生。
(5)奧地利有機農業的發展狀況。奧地利2005年底有機農業的面積達到了32.9萬，占全國耕地總面積的12.9%，世界排名第16位[10]，2008年奧地利有機農產品銷售總額為6.27億歐元。王寶錕[22]介紹，為了推動有機農產品市場的發展，奧地利政府專門推出了一項“有機作物生產區計劃”，在全國共設立了113個有機作物產區。有機商品超市是促進有機農作物市場繁榮的關鍵因素之一，帶動了有機農作物生產和加工業的發展。此外，政府出面主導，積極推動加強有機農業與銷售業、旅游業和餐飲業的伙伴關系，通過這些下游產業保證和擴大了有機產品市場。
3.亞洲有機農業的發展狀況
(1)日本有機農業的發展狀況。日本2006年共有0.5萬農戶被認定為有機農產品生產者，生產有機農產品數量是48 172t，占農產品總產量的比重為0.16%，共有4 611個農場獲得有機認證，獲得認證有機農產品占農產品總產量的0.16%[23]。方志權等[24]介紹了日本本著兼顧“食”與“綠”，即提高農產品自給率與環境保護并舉的原則，致力于發展有機農業。日本有機農產品流通的主要形式有6類：一是通過建立產銷聯合組織，實行直銷；二是由專業流通配送組織實行宅配化；三是由生協組織配送；四是大型連鎖超市、大賣場與有機農產品生產基地實行訂單銷售；五是設立連鎖專賣店進行銷售；六是外食加工企業與日本國內外有機農產品基地實行訂單直銷。羅芳等[25]從組織管理機構及相關法律法規、認證程序、經營情況、運行機制4個方面分析了日本農業可持續經營的做法，重點介紹了其生產者—消費者“提攜”系統：生產者與消費者通過直接對話與接觸，加深互相了解，雙方都要提供人員及資金去支持本身的運輸系統，他們通常會設立運輸站，使差不多3～10個家庭的消費者都可以取得已運抵的產品。作者從轉變思想與觀念、建立網狀的有機農業協會、完善有機農產品管理制度3個方面提出了日本有機農業發展經驗對中國的啟示。陸建飛等[26]提出，隨著日本有機農產品市場的擴大，日本逐步建立起有機農產品“生產、流通、消費”一體化的經營體系。在該體系中設立一個運銷流通公司來統一進行所有有機農產品的銷售。以大型企業為龍頭的經營方式，可以規模化運作，有計劃地建立銷售點和銷售網絡，但要維持這么龐大企業體系的運作是有相當難度的。
(2)韓國有機農業的發展狀況。韓國2000年有機農業面積超過14 235，占全國耕地總面積的0.7%，韓國有機農業產品的市場規模達到6 000億韓元(100韓元約合0.55元人民幣，2012)，而且每年以7.0%的速度增長[27]。劉權政等[28]介紹，韓國政府對發展有機農業非常重視。近年來，為了對有機農產品進行促銷，政府通過對有機農產品進行補貼和對有機農產品的貿易費用進行支持的辦法發展有機農業。
(3)泰國有機農業的發展狀況。泰國獲得有機農產品認證的土地面積約為15 300，約占全國可耕作土地面積的0.07%[29]。郭榮[30]綜述了中泰兩國有機食品認證、生產方面的區別以及泰國有機食品生產現狀，介紹了泰國有機食品的銷售途徑：一是有機農場與國內的進出口貿易公司簽訂銷售合同；二是送往有加工能力的大型有機農場；三是大型有機農場直銷進入國內超市或出口。文中指出，泰國的有機農業大多以集體合作社形式和農場形式組織生產。
三、國外有機農業發展對中國的啟示
1.加大政府對有機農業的扶持力度 在有機農業市場發育不夠健全階段，政府必須對其進行必要的扶持和引導，有機農業才能實現持續、健康發展。首先要完善有機食品認證與監管體系，制定有機農業與有機食品的法律法規，普及標準化生產方式，對有機產品生產、加工、包裝、運輸、銷售各個環節實行全程質量監控[17]；其次要對有機食品的生產進行補貼，在生態環境建設、商品基地建設、農業綜合開發和技術推廣等項目中資金向有機農業開發傾斜，保護和提高有機食品生產者的積極性；再次要建立、培育和完善有機農業的社會服務機構，加強行業管理，提高行業組織化水平，把農民、企業、科技人員、市場等各個環節緊密結合起來，逐步形成完善的服務體系[31]。
2.加強有機農業市場化建設中國應建立各級有機農產品管理中心與運銷組織，充分協調各方力量，實行地區間的相互配合，采取產銷聯合、定點銷售、開設專賣店等辦法，建立便捷而完善的多元化流通體系[24]，可重點建立和完善“銷售龍頭企業帶動式”和“產銷直掛式”相結合的流通模式[26]，同時要開拓靈活多樣的有機食品零售渠道，重點加強消費者服務策略、品牌形象策略和銷售保證策略的建設[32]。
3.加快有機農業技術的研究、示范和推廣 有機生產基地禁用化學合成物質，勢必要求較高的生產技術與之配套，只有通過先進的科學技術來解決生產中遇到的問題，有機農業基地才能健康穩定發展，因此要加快有機農業生產關鍵技術、病蟲害防治、有機食品加工、包裝、運輸、儲存技術等方面的研究，將農業科研、教學、生產緊密結合，形成“三位一體”模式，為有機農業的發展提供技術支撐[18]。
關鍵詞：“清江源”；有機農業；現狀；展望
21世紀初，全球有機食品銷售量占全部食品銷售量的5%。目前世界范圍有機食品的銷售量不到總銷售量的10%，但其發展速度相當快，而且銷售潛力相當可觀，在眾多發達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大，再加上國家給子相關政策來支持和鼓勵農民進行有機農業生產，因此在歐美及日本等國家有機農業發展得比較快[1]。如法國大約有5%的農場專門從事有機食品原料的生產，歐洲其他國家從事有機食品生產的農場在2%-3%之間。從2006至今從事有機農業生產的農民以每年12%的速度遞增，目前日本有機農場、有機食品的市場規模年增長率為30%左右。國內幾年來已有許多外貿公司聯合生產基地進行了多種產品的開發，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家[2]。從總體情況來看，我國有機食品的生產目前仍處于起步階段，生產規模較小，且基本上都是面向國際市場，國內市場發展緩慢[3]。
煙草是高價值、勞動技術密集型的農作物，有機煙葉生產出現于上世紀90年代，并且有不斷增長的趨勢，在許多國家煙草已作為準食品類進行管理[4]。目前有機煙葉生產及其產品主要在美國、加拿大、巴西、德國等。取得到銷售許可的有機煙葉銷售商，有機煙葉的年銷售額超過100萬美元。
1 相關概念
1.1 有機農業概念
有機農業是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業生產體系[5]。
1.2 有機農產品概念
有機農產品是嚴格按照國際公認的有機農業的原則和法規生產的純天然、無污染、有益健康的優質安全食品，由獨立的有機食品認證機構認證，采用有利于生態環境和人類健康的方式生產和加工。在生產加工過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑、添加劑等物質[6]，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品等。隨著人們環境意識的逐步提高，有機食品所涵蓋的范圍逐漸擴大。
1.3 有機農業與有機農產品的相關性
有機農產品根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的農產品。有機農業的原則是，在農業能量的封閉循環狀態下生產，全部過程都利用農業資源，而不是利用農業以外的能源（化肥、農藥、生產調節劑和添加劑等）影響和改變農業的能量循環。有機農業生產方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效循環，不打破生物循環鏈的生產方式。
全世界的人們都在關心食品安全問題，有機農業不光是在發達國家呈現快速增長的趨勢，即使是像中國這樣的一些發展中國家，有機農業也正在悄然發展。目前正值我國農業生產面臨著嚴峻的挑戰，發展有機農業是一個很好的切入點，市場潛力和發展空間巨大。中國地域遼闊，人口眾多，傳統農業基礎好，又有生態農業、生態建設的基礎，已經具備開發有機農業很多有利條件。
2 “清江源”科技園區有機農業發展的必要性
2.1 食品安全的需要
可向社會提供無污染、好口味、食用安全的環保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發生。化肥農藥的大量施用，在大幅度提高農產品產量的同時，不可避免地對農產品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。目前人類疾病的大幅度增加，尤以各類癌癥的大幅度上升，無不與化肥農藥的污染密切相關。有機農業不使用化肥、化學農藥，以及其他可能會造成污染的工業廢棄物、城市垃圾等，因此其產品食用就非常安全，且品質好，有利保障人體健康。
2.2 生態保護的需要
可以打造環保品牌，減輕環境污染，有利恢復生態平衡。目前國內其他煙葉生產區生產煙葉化肥農藥的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，農藥在作物上附著率不超過10-30%，其余大量流入環境造成污染。農藥的持續使用增加了病蟲的抗性，破壞了原有生態鏈條，且農藥用量愈來愈大，施用的次數愈來愈多，進入惡性循環。改用有機農業生產方式，減少化學肥料而施用生物有機肥，可以極大改善土壤結構，增加有益微生物，減輕污染，有利于恢復生態平衡。
2.3 “清江源”品牌提升的需要
有利提升“清江源”品牌在國內市場的競爭力。有機農業產品是一種國際公認的高品質、無污染環保產品，因此發展有機農業，可以提高園區主打農產品在國內和地方市場上的競爭力，增加農民收入。
2.4 提高園區當地收入的需要
有利于增加園區就業、提高農業生產水平，增加當地農民收入。有機農業是種勞動知識密集型產業，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。有機農業食品在市場上的價格通常比普遍產品高出20-50%，有的高出五倍以上。因此發展有機農業可以增加園區就業，增加農民收入，提高農業生產水平，促進示范區農業可持續發展。
3 “清江源”現代煙草農業科技園區有機農業發展的現狀及存在的問題
3.1 “清江源”科技園區有機農業的品種和布局
“清江源”有機農業煙葉生產基地主要分布于示范區海拔900-1300公尺的4000畝煙葉生產基地，主產以烤煙和白肋煙為主，生產基地輻射涵蓋全州煙葉生產基地單元，覆蓋面積30萬畝。有機煙葉生產嚴格執行州（局）公司煙葉生產標準化方案，主要遵循嚴格的生態保護措施、土壤改良、秸稈還田、施用生物有機肥并減少無機肥料施用、嚴控除草劑、殺蟲劑等有害環境的農藥、采用天敵或物理方法（黃板、黑光燈）防治害蟲。
“清江源”科技園區有機農業其他品類如有機食用菌（香菇）、芫荽、白菜、洋芋、玉米、有機豆類等生產已經取得國家認證的有機（轉換）ISO22000：2005和Haccp品牌認證，認證面積總計360畝，對各個品類的生產嚴格執行有機農業生產標準和規范，積極提高產品質量和管理水平。部分貼牌的有機蔬菜已經可以供應周邊超市。
3.2 “清江源”科技園區有機農業的發展模式
3.2.1 “公司+合作社+農戶”是目前園區有機生產主要組織模式
事實證明，這是一種比較適合在園區發展的有機農業生產模式，但具體的組織管理形式仍然需要不斷改進。和其他地區相比，園區農村人口眾多，人均耕地少，決定了其農業生產規模小、經營分散的主要特征，由于認證成本、市場準入以及市場風險等原因，單一農戶難以進行有機農業生產，以公司為龍頭，“公司+合作社+農戶”就成為有機農業生產的必然選擇。因而，由公司進行有機農業方案制定，合作社兼有加工與貿易雙重職能，與農戶集體簽訂有機生產合同，負責以議定的價格收購產品，并負責指導和監督農戶集體的生產，直至采取由公司統一供應所有農用物資，派出公司人員常駐生產基地進行管理等措施，從而確保生產的有機完整性和可靠性。
3.2.2 “公司+合作社+農戶”的三種具體模式
（1）公司和農戶直接簽訂協議，由公司提供生產技術和統一供給主要投入物資，公司以一定價格回收產品，簡稱公司化訂單式，該種方式適用于多年生經濟作物或本地試種新品種等。
（2）公司通過合作社和農戶打交道，按照高于市場價格回收產品，簡稱合作社式，該種方式適用于農民熟悉的蔬菜品類的生產。
（3）公司把農民的土地租過來，吸收農民成為員工，進行有機農業的生產，簡稱反租倒包式，該種方式適用于有機煙葉生產。不斷完善有機農業生產管理模式，兼顧公司和農民的利益，使有機生產管理規范化，確保有機產品質量，是園區有機農業持續健康發展的基本條件。
3.3 “清江源”有機農業發展面臨的問題和挑戰
3.3.1 有機農業在中國仍然是一個新鮮事物，大多數普通消費者對有機產品缺乏了解，要使消費者廣泛認識并接受有機產品還需要做大量的有機農業知識的宣傳和普及工作。消費者從直觀判斷上難以區分有機產品和常規產品，難免引起消費者的質疑，加上實際存在的質量隱患，使有機農業面臨公信挑戰。
3.3.2 園區有機農業生產規模普遍較小，導致單位生產成本高，加上市場發育還不夠完善。服務體系不健全，銷售成本更高，致使周邊市場有機農產品價格偏高，影響有機農產品的普及和市場容量的擴大。同樣在種植類產品上，多初級產品，更缺乏有機加工品，生產結構和消費需求結構嚴重脫節，同時存在生產不足和產品過剩的問題，因而，有機農業生產必須適應市場需求，按照市場規律辦事才能實現健康可持續發展。
4 大力發展“清江源”科技園區有機農業產業的機遇與對策
國家煙草專賣局局長姜成康在2011年全國煙草工作會議上指出：“重視提高煙葉安全性水平，調整煙葉生產布局，加強煙葉產地環境研究控制，規范農藥使用，推廣清潔環保生產方式，建立生態農業標準體系，加快發展煙區生態農業”。從源頭上抓好原料生產，為卷煙提供非常可靠的原料保證，已成為領導重點關注的焦點。尤其在“532”、“461”品牌規劃落實中，需要可靠的煙葉來做保證，這樣才能為消費者提供出安全的產品質量，才能把煙草品牌做大做強。
4.1 大力發展“清江源”科技園區有機農業產業的機遇
4.1.1 有機煙葉充實“清江源”煙葉品牌內涵
國內有機產品消費市場持續快速增長為“清江源”科技園區有機農業發展提供了巨大的市場空間，有資料顯示，國內知名煙葉品牌如“清江源”、“金神農”、“涼山清甜香烤煙”、“麗江特色優質煙葉”競爭已初步定型，國內煙葉市場格局已三分天下；同時一部分成熟的煙葉生產基地已在悄然實踐“有機煙葉”的新概念，如“麗江特色優質煙葉”、“紅塔玉溪莊園”、和Sunel公司在土耳其種植有機香料煙。為卷煙工業企業提供環保優先、最貼近自然的由有機農業打造的純天然煙葉成為“清江源”有機生態煙葉的重要內涵。
4.1.2 示范園區有機農產品與“清江源”品牌的環保效應相得益彰
作為“清江源”科技園區次要農產品出現的有機豆類、蔬菜、食用菌等取得國家食品安全認證或有機（轉換）產品認證的農產品市場發展迅速，增長潛力巨大，目前已進入快速增長期，具有綠色環保理念的“清江源”園區生產的標注有ISO22000：2005或Haccp等農產品市場將受到市場青睞。
4.1.3 環境和食品安全意識要求園區發展有機農業
人們的環境和食品安全意識不斷增強，政府對有機農業日益重視。發展有機農業有利于保護和改善農村與農業生態環境。有效利用資源，提高食品質量和安全水平，保護人民群眾身體健康，已經成為社會的共識。消費者健康和環保意識的增強促進了有機農業生產和有機農產品消費。上級農業主管部門編制了園區有機農業發展規劃，出臺了有機農業發展的支持政策，奠定了園區有機農業發展的基礎。
4.2 “清江源”科技園區有機農業產業的發展對策
4.2.1 以提高公眾認知度為目標，以科技為支撐，以工業企業為創建平臺，全面推行有機農業生產方式，強力充實“清江源”有機煙葉的內涵，是提升科技園區煙葉乃至大農業生產體系品牌效應的關鍵措施。
4.2.2 依靠現代技術進步實施園區有機農業
在煙葉生產上必須遵循恩施州公司頒布的強制執行的標準化生產法規，大力實施諸如標準化煙葉育苗技術體系，煙葉大田病蟲防治使用生物與物理防治手段如黃板、人工驅蟲、黑光燈滅蛾、生物性誘激素、天敵滅蚜等先進技術，使用減少土地危害的化學肥料、使用生物有機肥。強調精耕細作、用養結合、秸稈還田、保持地力常新、農牧結合等有機農業的精髓，同時依靠現代的科學技術在生物學、生態學、土壤科學原理指導下對傳統農業的進行新的運作。
4.2.3 依托科研部門和工業企業共同開發
有機農業生產需要一整套不同于常規的生產技術作為保障，有機農業生產面臨著病蟲害防治、土壤培肥、品種選育、產品質量及生產效益等諸多難題，因此需要依托專門從事有機農業科研和教學的機構，依托科研部門的專門資源，特別是需要與工業企業聯手開發，成立相應的有機農業生產創建平臺，從生物技術、生產資料研究、開發咨詢重點研究，使園區有機農業發展水平得到持續提高。
4.2.4 橫向開發有機農業品類，拓展示范區品牌效應
圍繞科技園區有機農業建設的開展，以純天然無公害的有機蔬菜、豆類、瓜果等生產逐步滿足園區及周邊市場的需求，夯實“清江源”品牌內涵，拓展科技園區有機農業品牌效應。要全方位的進行各品類蔬菜、瓜果、食用菌的有機認證，嚴格執行有機農業生產標準，積極提高產品質量和管理水平。以科技園區的有機農產品提升園區的環境意識，提升產品的橫向品牌效應。
5 “清江源”有機農業發展前景展望
5.1 “清江源”有機農業生產逐步規范有序，品牌效應不斷增強
隨著園區有機農業生產標準、認證標準和管理措施的不斷完善和發展，政府和社會主管部門的監管、監督力度不斷增強，社會和工業企業對有機煙葉和有機農產品的認知度不斷提高，園區有機農業生產標準自律增強，如保護性耕作、合理輪作、生物（物理）治蟲、保護天敵、節水灌溉等新技術推廣使用；同時園區勞動人民在長期的生產實踐中積累豐富的有機農業生產經驗，都為有機農業發展提供了實用技術和指南，園區有機農業生產進入規范發展時期。使用“清江源”煙葉優質原料將成為工業企業研發新寵；同時科技園區生產的有機瓜果、蔬菜、食用菌源源不斷供應周邊市場，“清江源”品牌效應得到增強。
5.2 “清江源”有機農業產品將向多元化發展，滿足消費者多層次需求
園區將逐步改變種植業獨大的有機農業格局，有機養殖將得到發展。如園區已經通過特種畜禽養殖基地輻射發展4戶特種養殖、養殖有機山雞及綠耳烏雞20000余只，發展一戶有機兔子養殖，養殖有機兔200余只，發展山地黃牛養殖2戶，養殖山地黃牛40余頭，有機養殖的發展又為有機種植提供了豐富的有機肥料。此后將積極開展園區的有機養殖認證并為社會提供更多品類的有機農產品，滿足消費者更多層次的需求。
5.3 創建中國一流的煙草農業科技園區
“清江源”有機農業生態園區將依托得天獨厚的自然生態和環境資源，利用田園景觀，結合有機種植、有機養殖及農業經營體驗活動，開發具有園區特色的有機農副產品。屆時“清江源”科技園區將建成為集“生態農業示范園”、“觀光農業旅游園”、“綠色食品生產園”、“科普教育和農業科技示范園”等功能區兼備的綜合農業示范園區，將成為讓人耳目一新的中國煙草農業的模范科技園區。
參考文獻
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有機農業是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農業、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式，生產出來的產品即是有機食品或有機食品原料。
1有機農業的發展及現狀
有機農業的發展是隨著農業生產過程中大量施用化學物質而不斷造成健康隱患提出來的。從世界范圍看，目前有機食品的銷售量還不到食品銷售量的1%，但其發展速度相當快，而且銷售潛力相當可觀。在發展中國家由于多數人還在解決溫飽問題，有機農業的發展相對較慢;而在發達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大，因此在歐美及日本等國家有機農業發展得比較快，如法國大約有5%的農場專門從事有機食品原料的生產，有機食品市場占整個食品市場的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機食品。歐洲其他國家從事有機食品生產的農場在2%～3%之間，90年代初已注冊登記專門從事有機食品加工的工廠有1716家。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機食品，有1/3的美國人會購買有機食品，1980年有機食品銷售額為7800萬美元，2000年為60億美元，每年以20%左右的速度增長，從事有機農業生產的農民以每年12%的速度遞增。目前，日本有8000多個有機農場，有機食品的市場規模3500億日元左右，年增長率為30%左右。當然，“3·11”地震后，核電站泄漏事件，給了日本有機農業以沉重的打擊。
我國是一個農業大國，但是有機農業的發展相對滯后，有機農業的發展起始于八十年代。1984年，中國農業大學開始進行生態農業和有機食品的研究和開發;1988年，國家環保局南京環科所開始進行有機食品的科研工作，并成為國際有機農業運動聯盟的會員。1994年10月，國家環保局正式成立有機食品發展中心，我國的有機食品開發走向正規化。其中，1990年，浙江省茶葉進出口公司開發的有機茶第一次出口到荷蘭;1994年，遼寧省開發的有機大豆出口到日本。以后陸續在我國各地發展了眾多的有機食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠山區有機農業發展得比較快。近幾年來，已有許多外貿公司聯合生產基地進行了多種產品的開發，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前，絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。但是，從總體情況來看，我國有機食品的生產目前仍處于起步階段，生產規模較小，且主要是面向國際市場。
2發展有機農業對社會的貢獻
2．1關于環保食品
發展有機農業可向社會提供無污染、口味好、食用安全的環保食品，有利于保障人民身體健康，減少疾病發生。多年來，農業生產過程中化肥、農藥的大量施用，在大幅度提高農產品產量的同時，不可避免地對農產品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。有機農業不使用化肥、化學農藥，以及其它可能會造成污染的工業廢棄物、城市垃圾等，因此其產品食用非常安全，且品質好，有利保障人體健康。
2．2關于生態平衡
減輕環境污染，有利恢復生態平衡。據調查，農業生產過程中施用的化肥、農藥利用率很低，一般氮肥利用率只有20～40%，農藥在作物上附著率不超過10～30%，其余過剩化學物質大量流入環境造成污染。化肥大量進入江湖中造成水體富營養化，影響魚類生存;農藥在殺病菌害蟲的同時，也增加了病蟲的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，引起病蟲再猖獗，農藥用量則愈來愈大，施用的次數愈來愈多，進入惡性循環。而有機農業生產方式，可以減輕污染，有利于恢復生態平衡。
2．3關于農產品的國際競爭力有機農產品有利于提高我國農產品在國際上的競爭力。隨著我國加入世貿組織(WTO)，農產品進行國際貿易受關稅調控的作用愈來愈小，但對農產品的生產環境、種植方式和內在質量控制愈來愈大，只有高質量的有機農業產品才是國際公認的高品質、無污染環保產品。因此，發展有機農業，有利于進一步提高我國農產品在國際市場上的競爭力。
2．4關于農村勞動力和農民增收問題
有機農產品有利于增加農村就業和農民收入。有機農業是勞動知識密集型產業，是一項系統工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入。因此，發展有機農業可以增加農村就業，增加農民收入，提高農業生產水平，促進農村可持續發展。
3濰坊市發展有機農業的優勢
3．1傳統農業優勢
有機農業是在傳統農業的基礎上依靠現代的科學知識，在生物學、生態學、土壤學科學原理指導下對傳統農業反思后的新的運用。濰坊有著歷史悠久的傳統農業，在精耕細作、用養結合、地力更新等方面積累了豐富的經驗，這是發展有機農業的精髓。
3．2生產條件優勢
濰坊農業生態景觀多樣，生產條件各不相同，盡管一些地方仍是依賴于大量化學品，但仍有許多地方，農民能夠很少用化肥農藥就能完成生產過程，這也為有機農業的發展提供了有利的發展基礎。
3．3農村勞動力優勢
有機農業的生產是勞動力密集型的一種產業，我市農村勞動力富余，這也有利于有機食品發展。
3．4出口優勢
我市農產品的出口渠道通暢，有機食品的發展能與國際接軌，可以更好的開拓國際市場。同時隨著我國人民生活水平的提高和環境意識的增強，有機食品的國內市場將有較大發展需求。因此，有機食品在國內外都會有廣闊的發展前景。
3．5有機農業認證優勢
現在，濰坊市有機農業認證面積已達到9．3萬畝，377種產品，包括蔬菜、雜糧、果品、畜產品等，其中90%以上是通過國家農業部有機食品認證機構認證的。
4加速發展有機農業的建議
4．1加強宣傳力度加強發展有機農業的宣傳力度，通過各種媒體如報紙、電視等方式的宣傳，提高人們食品安全意識和環境保護意識。
4．2政策的引導和調控
政府結合“十二五”發展規劃，進行合理的政策引導和調控，針對有機農業的發展需求，制定一系列發展規劃并對其發展進行調控，在常規農業向有機農業轉化期，給予農民一定的經濟支持。#p#分頁標題#e#
4．3技術指導的跟進
做好技術指導工作。由于有機食品在生產過程中禁用化學合成物質，因而勢必要求較高的生產技術與之配套，建議組成專家技術指導體系，通過專家指導和培訓，使生產者掌握先進的科學技術，解決好雜草防除、病蟲防治、營養供應等技術問題，使有機農業更好更快地順利發展起來。同時，應在生產過程中加強生產關鍵技術的研究、示范與推廣。
4．4產品包裝的標準化
有機農產品，其收獲與銷售實現“五統一”，即統一分級標準、統一銷售品牌、統一內外包裝、統一農藥殘留檢測、統一加貼有機標志。
1引言
近年來，由于化學農藥固有的持久性、生物富集性、高毒性和環境遷移性，使其通過各種途徑進入土壤、水體和大氣，造成人類生存環境的污染以及嚴重危害人類的健康。因此，為有效保持農田生態平衡，保護生態環境，確保食品安全，有機農業作為實施可持續農業發展的實踐模式，其生產規模得到大幅增加，到2003年全球有機農場數近10萬家。至2008年末，我國有機產品認證企業已達2800多家，有機食品市場規模已達81億元。有機食品對農藥要求嚴格，只有通過有機產品認證的生物農藥才能用于有機農業的生產。有機農業生產是建立在生態平衡和生態預防基礎上的可持續生產系統，其核心是建立和恢復農業生態系統生物多樣性和良性循環。近年來，生物農藥的資源篩選評價、新產品開發、生產工藝、產品質量檢測和新技術示范推廣都有了快速發展。
2生物農藥的發展現狀
生物農藥是指用來防治農業病、蟲、草等有害生物的生物活體及其代謝產物，制成的生物源制劑包括細菌、病毒、真菌、線蟲、植物、昆蟲天敵、農用抗生素、植物生長調節劑等。生物農藥具有高效、無殘留、無抗藥性等優點，在有機農業病蟲害防治領域得到廣泛的應用。2008年，我國農業病蟲害防治市場對生物農藥的需求規模約36億元，遠遠低于國際20％的水平，預計未來5年保持約20％的增長速度。生物農藥在抗性管理、使用間隔期和殘留方面具有優勢；具有低的使用間隔期限制（0～4h），通常在作物收獲前都可以使用；在植物葉子和水果上的殘留可以被接受。生物農藥對人畜毒性小，環境兼容性好，有害生物不易產生抗性。至2000年，我國已注冊登記生物農藥有效成分品種77個，占農藥有效品種的13．4％，產品691個，占注冊登記農藥產品7．1％，產量接近10萬t制劑，使用面積0．27億hm2次。在國外有機農業生產中，普遍認可使用來自植物和微生物且具有殺蟲治病活性成分的生物農藥類防治農作物病蟲害。在溫室有機農業產品生產中，由于溫室的特殊環境條件和以病害和小型害蟲發生為主，適合使用微生物制劑。通常防治蚜蟲、粉虱等害蟲使用的真菌劑如百僵菌、蠟介輪枝菌和玫煙色擬青霉菌，也可使用皂角液、植物種子油。黃瓜葉甲的防治通常使用沙巴蔡蘆、魚藤酮或除蟲菊，對馬鈴薯甲蟲防治以Bt制劑使用廣泛，同時真菌制劑和昆蟲病原線蟲和蟲生線蟲等寄生蟲線蟲制劑也可以有效控制病害。
3生物農藥的種類
有機農業生產中應用的生物農藥，按其來源分類，微生物農藥按微生物（病毒、線蟲和細菌）分類、來源于昆蟲的信息素農藥（性信息素和激素）和天然植物提取物（除蟲菊素和從被囊動物提取的殺蟲化合物）。
3．1微生物源生物農藥
微生物源農藥占整個生物農藥95％，微生物源農藥的主體為真菌、細菌、放線菌、酵母菌和病毒等。
3．1．1微生物源殺蟲劑
微生物源殺蟲劑占整個生物防治劑90％以上，應用最廣的是蘇云金芽孢桿菌殺蟲劑（Bt），我國年產量達3萬t，第2代細胞工程和第3代基因工程殺蟲劑可以克服殺蟲譜窄、持效期短、藥效慢等弊端。國際上開發Bt資源主要研制廣譜高效制劑和應用現代生物技術手段如質粒消除、原生質體融合、結合轉移、基因重組來提高殺蟲晶體的產量、擴大殺蟲電譜和延長有效期［1］。據報道，制備生產的蘇云金芽孢桿菌產品達100多種，廣泛用于防治稻苞蟲、稻卷葉螟和粘蟲、松毛蟲、茶毛蟲和玉米螟等多種害蟲。
3．1．2微生物源除草劑
從微生物中發現許多除草活性的物質，主要有雜草菌素（用于防除水田稗草等禾本科雜草）、細交鏈孢霉素、茴香霉素。近年來，從微生物代謝產物開發新型除草劑最成功的有雙丙氨酰磷和草胺磷，雙丙氨酰磷是從發酵液中分離的一種有機磷雙肽化合物，德國赫司物公司又以雙丙氨酰磷為模板，人工合成開發出草胺磷，雙丙氨酰磷和草胺磷都為非選擇性內吸輸導型高效除草劑，廣泛用于果園、苗圃、橡膠園等防除多種一年生和多年生禾本科雜草及闊葉雜草。
3．2植物源生物農藥
3．2．1植物源殺蟲劑從植物體中提取的具有抗菌抗病毒或殺蟲效果的成分，或是從植物體中分離純化有農藥活性的新物質作為結構模板，進行結構的多級優化，從而制造低毒高效的新農藥。其中2個主要產
品是從菊屬植物花中提取的除蟲菊素［2］和從印楝樹種子提取的印楝素和Queium（AgraQuestwebsite）。目前，國內植物源農藥的產量規模和應用范圍與微生物農藥比較還相對較小，有待于進一步的開發利用［3］。菊科植物的除蟲菊，對菜青蟲、蚜蟲、蚊蠅等多種昆蟲有毒殺作用；萬壽菊提取物對豆蚜蟲、菜青蟲等具有毒殺或驅避作用；楝科中有印楝、苦楝、和川楝，印楝素為提取物，對果樹害蟲和蔬菜害蟲有拒食作用；衛毛科中的苦皮藤的提取物對水稻、玉米和蔬菜害蟲有防治作用。
3．2．2植物源生物除草劑與殺菌劑
植物源除草劑和殺菌劑的生物活性沒有商業化的合成除草劑的活性高，因此，市場有限。
3．3動物源生物農藥
從動物體內分離的激素、信息素、毒素等動物源生物農藥，常用于生產的是昆蟲信息素，全球已合成昆蟲性信息素類1000多種，成為有機農業害蟲治理的主要手段。對各種蜘蛛和黃蜂等動物毒素研究發現，這類毒素結構相似，主要作用于昆蟲神經－肌肉接點，阻斷以谷氨酸為介質的神經興奮的傳導，這是一新的作用靶標，必然作為開發新型殺蟲劑。據報道來源于甲殼動物外骨骼的幾丁聚糖可被用于防治白粉病和葡萄孢病原菌［4］，由動物產生的毒素或激素如腦激素和性信息素等，可以抑制昆蟲的生長發育和干擾害蟲的新陳代謝，控制農作物的病蟲害。Jones等［5］在美國西部的果樹農場的綜合管理中利用補食性昆蟲和蜘蛛降低了作物的被害程度和減少化學合成農藥的使用，增加產出［6］。
4生物農藥在有機農業生產中的應用
4．1生物特效農藥
以菌治蟲是20世紀80年代新興的生物防治技術，它利用昆蟲的病原微生物殺死害蟲，對人畜均無影響，無殘留毒性，害蟲對細菌不產生抗藥性。性誘殺蟲劑是利用化學不育劑使害蟲失去繁殖力，造成絕育而達到殺蟲的目的，美國科學家利用此項技術成功防治危害牲畜的螺旋錘幼蟲。#p#分頁標題#e#
4．2動物飼料添加劑和藥品替代產品
以消費者為主導的市場下，天然飼料科技得到有機農業從業者的接受和支持，經過研究的新飼養方法與常規抗生素飼養法不同，它利用含有的益生菌、有機酸、脂肪酸、酵素、有機礦物質、天然霉菌毒素吸附劑，取代含動物性成分的同類產品以及許多其它相關產品。
4．3天然植物源飼料添加劑
飼料添加劑在未來10～20年內將取得突破性進展，總趨勢是向高產量、低成本、高效率、低污染、無殘留方向發展。新型添加劑如金屬螯合物、小肽、酶制劑、飼用微生態制劑、中草藥添加劑、寡聚糖、卵黃抗體等將廣泛應用，常見的植物性飼料添加劑為松針葉、刺五加、胡枝子、楊樹皮等。
4．4中草藥類獸藥產品
畜牧產品的安全問題如藥物殘留、病菌耐性日益受到關注，開發中草藥類獸藥產品是生產有機畜產品的需求。其主要來源于被稱為具有抗壓力、適應因子及改善免疫功能的植物提取物，可解決抗生素和有害化學合成類藥物在動物性食品中的藥物殘留問題，減少和避免耐藥菌的產生和蔓延，提高動物機體的免疫能力。中草藥成分復雜，使用后能顯著增強動物體質，減少用藥，降低動物性產品的生產成本。
4．5非化學替代抗生素類產品
從酒精酵母細胞壁提取的甘露寡糖等寡糖類飼料產品，經過精密分析研究證實能起到和抗生素類飼料相同的性能，產品成分穩定，安全無害，有利于畜牧腸道健康和免疫系統調節。
1 循環農業概念與其他農業范疇的關系
循環農業(Circular A幼culture)是根據循環經濟學理論和農業生態學方法，在吸取傳統農業精華基礎上，通過農業技術創新和組織制度的變革，調整、優化農業系統內部結構，延長產業鏈，提高農業生態系統物質、能量多級循環利用，實現資源能源節約、生態環境保護和農業可持續發展的現代農業形態(尹昌斌，周穎，劉利花，2013 )，其本質是生態經濟，以在提高資源能源利用效率的同時，減少廢棄物產生，并逐步消除其對生態環境的破壞，因此，循環農業體現了對傳統粗放型農業非可持續發展模式的反思與變革(陳柳欽，2006 )，但現代循環農業不同于傳統循環農業，它并不完全排斥無機化學品在農業上的應用，而是要在符合生態環境保護的前提下利用科學技術，實現更高層次的循環，以利于現代農業發展。
循環農業與生態農業。循環農業是生態農業的一種表現，但生態農業并非就是循環農業，循環農業也不完全等同于生態農業，兩者是交叉關系。生態農業( Ecological Agriculture)是指遵循生態學、生態經濟學的規律，按照經濟生態化，生態經濟化的理念，通過對傳統農業經驗的吸收，現代科學技術和現代管理手段運用，把農業生產、生態環境、資源保護與高效利用融為一體，使農業發展具有生態合理性、利用高效性，功能多樣性，形成生態和經濟的良性循環和可持續發展。生態農業更注重農業生態系統“整體性、系統性、綜合性和協調性”，強調經濟系統與生態系統的有機禍合及宏觀經濟發展模式的轉變，而循環農業更強調農業生態系統物質資源的多層多級循環利用和生態環境保護，并注重農業全產業鏈的資源集約節約利用和清潔化生產。因此，兩者的目標是相同的，都是以資源合理利用，協調生態與經濟關系，實現農業可持續發展。在實踐中，生態農業和循環農業往往難以嚴格區分，兩者有很多的交叉，所以最近幾年誕生了“生態循環模式”。可以說，生態農業包含循環農業的理念，循環農業扎根于生態農業，但并非所有的生態農業都是循環農業，而循環農業是實現生態農業的一種途徑，一種形式。
循環農業與低碳農業。低碳農業(Low-carbon A幼culture)是以低能耗、低排放、低污染為基礎特征的農業經濟模式，主要是指在農業的生產過程中要盡量減少化肥、農藥等化學品的使用，通過農業植被、森林資源等碳匯作用，減少農業非耗能的排放，以減少溫室氣體排放，提高農業的生產效率和綜合效益。
循環農業是以“減量化、再循環、再利用”為原則，強調農業資源與投入品的循環利用和高效利用，推進循環農業產業鏈延伸，實現負外部性克服和綜合效益提高;低碳農業強調農業資源與投入品的低碳排放和低碳效率，從而達到減少溫室氣體排放的目的，因此，低碳農業并非就等于是循環農業，但有的低碳農業可以成為循環農業的一種類型，兩者在實踐中亦存在很多交叉，以養分管理為例可以看出兩者側重點不同，循環農業偏向以禽畜糞便作為土壤養分來源，側重生態效益，低碳農業側重測土配方施肥、有機肥和化學肥料科學混施等，注重以增產或至少穩產基礎上的減排固碳及其附帶正外部性。此外，低碳農業也并不強調生態農業和循環農業地域上的集聚;再者，如果說生態農業和循環農業所帶來的外部效應是屬于地區性和區域性的，那么低碳農業通過“低耗能、低排放、高碳匯”帶來的正外部效應則屬于全球性的。
循環農業與有機農業。有機農業(Organic Agriculture)是指根據有機農業生產標準，在生產過程中不使用農藥化肥、飼料添加劑和生長調節劑等化學物質，而是遵循自然規律和生物學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，如輪作間作、作物桔稈、畜禽糞尿、物理防治等方法，保持土壤肥力防治病蟲害危害，以維持持續穩定的農業生產過程。有機農業更強調資源投入品的限制，注重農作物之間相生相克原則進行“自然”生產，保證農產品的質量安全。有機農業為循環農業思想的提出提供了實踐基礎，從有機農業的生產標準看，不少有機農業的生產過程也采用了“循環農業”的原理。
循環農業與永續農業。永續農業((Permanent-sustainable Agriculture)是20世紀80年代基于人類對自然環境惡化的反思，提出了維持土地肥力、消除化學污染、回歸自然法則、發展有機農業的觀點，永續農業思想開始萌芽。永續農業注重推進綜合農業發展，提高農民收入，逐步消除農村貧困，并要求合理利用資源，積極保護自然生態環境，建立永久持續發展的農業生產體系。20世紀90年代，我國臺灣提倡發展精致農業、“三生農業”(農業生產企業化、農民生活現代化、農村生態自然化方向發展)推進永續農業深入發展。綜合世界各國(地區)永續農業發展的模式，主要包涵有機精致農業生產體系、生態綜合農業生產體系和休閑觀光農業生產體系三大體系。永續農業遵循循環農業“3R'’原則，強調生產無害化、資源投入最小化及效益最大化，實現農業生產、流通、加工到消費全過程的綠色生態。所以，永續農業包含了循環農業，但永續農業包含的范圍更廣。
簡言之，將循環農業與其他不同范疇的農業進行比較，可以得出:永續農業的有機性、生態性、效益性與永續性囊括了有機農業、循環農業、生態農業和低碳農業，是人類與地球最親近、最和諧、最可持續發展的一種農業，而有機農業、循環農業、生態農業和低碳農業是實現永續農業的基礎;有機農業、循環農業和生態農業必然是低碳農業，低碳農業促進永續農業發展，而生態農業包含了有機農業、循環農業，有機農業強調“自然”的種植養殖;循環農業更側重農業生產到消費全過程的有機、生態與循環，循環農業是實現生態農業、低碳農業和永續農業的基礎，沒有循環農業發展，生態農業、低碳農業和永續農業也難以實現。因此，發展以循環農業為基礎的生態農業，再向更廣產業尺度、更大物質循環利用空間和更高農業科技發展水平的循環農業發展，是克服農業發展與資源環境矛盾的有效途徑。
2 循環農業的生態學論釋
(1)循環經濟學理論
循環農業是循環經濟在農業領域中的實踐，而循環經濟的思想可以追溯到上世紀60年代初，美國生物學家卡遜(Carson, 1962)在其著作《寂靜的春天》指出環境污染對自然生態系統以及人類社會發展的巨大破壞，提醒人們加強環境保護。到60年代中期，，美國經濟學家E}鮑爾丁((Boulding K E,1966)在其發表的“宇宙飛船論”中。把地球比作宇宙中的一艘飛船，經濟的不斷增長不僅耗盡這艘飛船的有限資源，而且人類生產生活排放的大量的廢物終將使飛船受到全部污染。因此，他提出經濟發展既不能使資源枯竭又不能使環境污染、通過飛船自身物質資源的“循環式利用”替代“直線型經濟”并減少廢棄物排放來緩解環境污染和資源枯竭問題。1992年巴西里約熱內盧“全球峰會”，倡導可持續發展理念，到目前，世界各國普遍承認循環經濟資源能源的節約、防止環境破壞以及改善人們生活質量等方面的積極作用。循環經濟是遵照自然生態規律，，根據自然資源和生態環境容量或承載力安排社會經濟活動，以資源最大化利用和對環境污染最小化為根本原則，，按照“生產者一消費者一分解者”食物鏈原理組織生產，實現資源、環境與經濟增長協調發展。(馮之浚，2004 )。國家發改委對循環經濟的定義是:循環經濟是一種以資源的高效利用和循環利用為核心，以減量化( Reduce )、再利用(Reuse)、再循環(Recycle)為原則(即“3R”原則)，以低消耗、低排放、高效益為基本特征，符合可持續發展理念的經濟增長模式，是對大量生產、大量消費、大量廢棄的傳統增長模式的根本變革，其本質是資源循環利用而不是獲取、使用后的“最終拋棄”( Graedel T E. & Allenby B R, 1995 )。所以循環經濟是一種新的經濟發展模式，是以資源減量化、環境友好型、經濟生態化為特征的全新的閉環式、循環化的生態經濟模式。
循環經濟要求既“循環”又“經濟”，經濟是前提，循環是基礎，資源主導的經濟活動是循環經濟的內在邏輯。市場經濟條件下的循環經濟不僅關注經濟活動的價值增加，而且注重生態活動的物質循環與環境保護，還注意為協調經濟生態系統而進行的信息傳遞。因此，循環經濟的邏輯是資源(環境)主導的物質流、價值流和信息流的協同運行，它強調整體性、系統性、結構性和動態性的節約，在運行規律上，不僅遵循競爭與合作、共生與自生原則，還要考慮經濟可行性和技術可行性，它以生態化產業鏈集成技術、廢物回收和再資源化技術、環境無害化技術為基礎，以“資源一產品一再利用(再資源化)”方式構成閉環、多元多向、可反饋的非線性經濟，按照生態規律組織生產、消費和廢物處理的整個過程，因此，循環經濟本質是生態經濟，是以生態優先和物質循環理念，重構傳統的經濟流程和發展模式，以環境友好的方式，永續利用自然資源，以和諧的方式，處理人與自然環境的關系，實現資源消耗減量化和高效化、廢棄物再資源化和無害化、經濟活動生態化(高雪松，2011 )。
(2)產業生態學理論
產業生態學理論，主要上世紀八十年代Frosch R.A提出的。他模擬自然生物系統的新陳代謝、物質平衡原理，提出工業生產過程也是一個投入物質資源、能源并產出工業品與廢棄物的代謝過程，到九十年代，逐步形成產業生態學理論框架。它是根據自然生態系統食物鏈原理，使上一產業產生的廢棄物作為下一產業的資源投入，在一定區域范圍內建立起不同產業的共生大系統，促進資源高效循環利用，并減少廢棄物的排放，減輕環境的壓力，實現社會經濟系統與自然生態系統的融合、協調發展。Ayres R.U(1992)認為，模仿自然系統的食物鏈原理，使社會經濟系統不同產業之間形成一體化生產管理模式，實現資源的高效利用和生態環境的保護。王如松(2000)認為，清潔生產只強調產品生產工藝的改進，而產業生態學是清潔生產的補充，它強調產品生產活動是自然資源從源到流、從流到匯的全代謝過程，因此，強調要借鑒動力學機制、控制論方法以及現代管理理論進行調控生產、消費，促進2個或2個以上生產環節的系統藕合，構建基于自然系統生態承載力的網狀型的產業鏈網。
(3)生態經濟學理論
上世紀80年代，生態經濟學理論的興起，為人類社會走可持續發展道路提供了科學的方向，也為如何發展循環經濟提供了理論支持。生態經濟學認為社會經濟系統是自然生態大系統的子系統(sub-system)，它強調人類經濟活動必須服從自然生態規律，將經濟發展規模限制在自然生態系統的資源供給和廢棄物調節能力之內，以維護自然生態系統結構與功能的穩定性，從而保證人類社會發展的可持續性(張帆，1998)。
美國生態學家Costanza(1992)和Proops(1999)認為，人類社會經濟子系統是依賴于自然生態系統的支持，生態系統與社會經濟系統是一個有機結合、統一的一個整體。國際生態學家Odum E. P. (1975)在其著作《生態學:連接自然與社會科學的橋梁》中指出，對人類社會的未來從最悲觀到最樂觀可以有多種預測，但只有將3個“E"，即生態學(Ecology)、經濟學(Economy)和環境倫理(Environmentalethics)緊密結合起來，才有可能使人類社會從年輕轉向成熟，也才可能有樂觀的未來。生態經濟學理論的核心問題就是要促進社會經濟與自然生態環境的協調發展，一方面，社會經濟發展要與生態環境協調，也即社會經濟發展速度要與環境承載能力、環境容量相適應，發展經濟不能損害生態環境，不能導致環境質量的退化;另一方面，強調資源的高效集約利用和節約利用以及發展過程的可持續、合理化使用，不危害到后代滿足其需要的發展能力，使得資源在代際之間得到合理分配。因此，生態經濟學的研究是在系統論基礎上借助信息論、協同論、控制論等方法論，研究整個自然生態系統的結構與功能、生態資源的供給與需求、生態損害與生態補償、生態安全與生態福利等，以謀求“經濟一生態環境一社會”整個系統的可持續發展，不僅包含了空間維度可持續性，也包括了時間維度上整個人類生存發展的可持續性。(程序，2013 )
遵循循環經濟學“3R”原則，根據產業生態學、生態經濟學原理發展循環農業，白金明(2008)認為要處理好四個關鍵環節:一是農業全產業鏈源頭上投入減量化，即節水、節電、節肥、節能、節省勞動力，強調科學合理地使用農業資源;二是農業全產業鏈生產過程清潔化，強調產業內部資源利用梯度化，合理安排好農業內部的生產方式，通過間作、輪作和套種等方式，優化生產時間、空間結構，盡可能減少水、肥、土等資源的流失，提高資源利用率;三是強化農業全產業鏈生態化管理，根據農業本身的屬性與自然生態系統的規律，通過農業技術創新，人為地構建不同產業系統的多個環節資源相互利用循環農業技術模式的集成，推進循環農業產業化發展，促進社會經濟系統與自然生態系統的“循環再生、協調禍合”，提高經濟效益的同時，實現污染物少排放或零排放;四是農產品消費理性化，由過度消費向適度、綠色消費轉變，避免資源浪費。
3 循環農業的經濟學診釋
發展循環農業，目標是既要保持農業適度增長，又要保持農業發展與人口、資源、環境、經濟和社會的協調發展，而農業發展循環經濟面臨的問題，不僅需要通過科學技術進步與創新逐步消除，而且還需要通過產業組織變革、政策制度創新與完善加以解決，而這又屬于經濟學范疇。
(1)外部性理論
外部性是環境經濟學的核心概念，是循環農業研究的理論基礎。對外部性的研究可以追溯到Mashall，他認為技術外部性’，是指一種商品生產交易規模擴大，由于知識共享、學習模仿而引起其他行業擴張所帶來的效應。Arrow (1962)將馬歇爾理論進一步拓展，構建了阿羅模型。他認為由于知識外溢，企業在干中學獲得了新知識、新技術，進而提高勞動生產率。Romer (1986)在阿羅模型基礎上，將內生的技術進步引入模型，建立了內生性經濟增長模型，外部性來源于同一產業內的企業之間，企業群落的集聚，促進群落內部專業化分工程度提高，促進交易規模擴大和勞動生產率提高，并形成規模經濟與范圍經濟(伍駿驀，2014 )。
經濟學家庇古(Pigou, 1920)從福利經濟學角度解釋外部經濟和外部不經濟，他認為外部性是一個經濟主體的活動行為對另一個經濟主體的福利產生的結果，而這種結果并沒有從市場交易中得以反映，必然出現私人成本與社會成本的差異。如果一個人的活動使他人無需付出代價就得到好處，這個好處即“外部經濟(正外部性)”，屬于私人成本大于社會成本;反之，一個人的活動使他人受損而未得到補償，即引起外部性的人并不考慮他人承擔的損失，而僅承擔私人成，產生了“外部不經濟(負外部性)”，屬于社會成本大于私人成本。而這種外部不經濟依靠市場是不能解決這種損害的。根據庇古理論，外部性是一個經濟主體的活動行為對另一個經濟主體帶來額外的收益和成本結果，盡管這種額外的收益和成本不能從市場交易中得以實現，但這結果是在經濟活動主體以及與這活動主體相關的利益者之間進行分配，也會出現外部經濟或外部不經濟。
針對外部性研究，主要集中在三方面，一是如何使正外部性最大化利用;二是如何使負外部性最小化或完全消除;三是如何使正外部性最大化利用、負外部性消除具有經濟合理性(李周，2002 )。針對外部性的三個目標，庇古認為通過政府行為直接干預如征稅等使外部成本內部化;科斯(Coase, 1937)認為外部性的產生并不是市場制度的必然結果，而是由于產權沒有界定清晰，有效的產權可以降低甚至消除外部性。后來的學者進一步將其發揮成為科斯定理，即只要產權是明晰的，交易費用為零的前提下，私人之間的契約可以使經濟活動的邊際私人凈收益和邊際社會凈收益相等，同樣可以解決外部性問題。比較庇古與科斯觀點可以看出，科斯理論主張政府只要使產權明晰，市場交易機制能解決外部性問題，而庇古認為，由于技術問題和交易費用的存在，還會出現“市場失靈”，政府直接干預是最有效的選擇。
(2)產業組織理論
農業生產是一個開放的生態經濟系統，發展循環農業不僅通過產業結構調整處理好系統投入與產出的關系，還要通過產業組織優化升級，使系統收益能夠在不同組織主體之間進行合意分配，從而實現農業生產的經濟效益、生態效益與社會效益有機統一。
產業組織論最早可以追溯到亞當·斯密(Smith, 1902 )，其在《國富論》中關于組織結構的分析邏輯是:專業化分工可以提高勞動生產率，而市場機制將專業化組織生產者聯系在一起并相互作用，隨著分工深化，使得每個參與勞動分工的個人或組織獲得了比獨立生產更高勞動效率與報酬。速水佑次郎和神門善久( 2009)進一步深化，認為“專業化分工的程度要受市場規模與市場范圍的限制。而這種限制又與地理位置、區域自然資源和人口密度有關。從亞當·斯密專業化組織生產到馬歇爾企業通過多種手段擴大市場規模實現壟斷以獲得超額利潤，說明合理的產業組織是產業經濟資源合理配置的組織條件。
產業組織理論是基于規模經濟與市場競爭活力的矛盾形成，首先強調市場結構的重要性。哈佛大學教授貝恩((Bain, 1954)提出，把產品差別化、規模經濟、產業市場集中度、縱向一體化等作為影響市場結構主要因素。哈佛學派“結構一行為一績效(( Structure-Conduct-Performance，縮寫為SCP )”模型建立，標志著產業組織理論的正式形成((Bain & Scherer.,1968)，其核心思想是:市場結構決定產業行為，產業行為決定以公平和效率來衡量的產業績效。
20世紀70年代后期開始，許多西方經濟學家用產業組織理論，尤其是以克魯格曼為代表，以市場不完全競爭、規模報酬遞增和差異產品假設下構造新的貿易理論模型，從系統分析轉向產業組織內部分析，1982年，納爾遜和溫特二人合著《經濟變遷的演化理論》，從企業內部結構變化分析產業組織變遷，它以一定區域內企業群落聚集、資源利用互補、物質能量源循環利用的合作方式實現了總量上的規模經濟，各組織主體以基礎設施共享、技術改進，產業鏈延伸和污染排放減少，從而提高市場資源配置效率和市場競爭力，并改善環境質量。
從上述產業組織理論出發，循環農業及其發展就是在一定的市場結構下，根據一定資源、區位優勢，通過相關組織主體之間專業化分工與協作的聯結，發展符合當地特色的循環農業模式，形成既競爭又合作的關系，通過正式交流與非正式交流建立的關系網絡，進一步降低交易費用，實現資源共享和高效利用的過程。
(3)新制度經濟學理論
制度是由國家規定的正式規則、社會認可的非正式規則和相應的實施機制所組成。以科斯為代表的新制度經濟學派，將制度經濟學理論與新古典經濟學的研究方式結合起來，研究包括正式制度與非正式制度在內的社會生產的制度結構，主要包括產權理論、交易費用理論、契約理論和制度變遷理論(科斯R.H.和諾斯D, 1994 )，他們認為，有效率的制度是經濟增長的關鍵，為創新者提供激勵，它不僅可以通過法律、政策與措施，促進專業化分工與利益相關者的協調、合作，促進交易成本下降與效率提高，并使外部效應內部化，促進社會經濟與自然、生態環境的協調發展。
諾斯(1971)指出，產權是影響制度創新的核心要素，有效率的組織需要在制度上做出合理的安排并確立其所有權，以便形成一種激勵與約束，使得個人的努力可以變成私人收益率接近社會收益率的活動，如:法國根據養豬場養殖規模和糞便撒播程度進行征稅，芬蘭為提高畜禽糞便作為有機肥利用率，對糞便存貯、發酵設備進行補貼(Koskela S., 2004) 。 Warner K. D. ( 2007)認為，建立農業生物質資源再利用的生態補償機制是提高農業廢棄物再利用率并改善生態環境的一項關鍵措施。樊根耀等(2005)認為地方政府作為公共產品的供給者，對任意排放廢棄物危害環境的行為進行懲罰，征稅或收取環境治理費用等，促使其負外部性內部化，從而影響農業經營主體采納循環農業技術。制度創新是一種制度變革，可以使創新者獲得額外收益。促使制度創新因素包括技術進步、市場規模擴大以及由此引起相關個體組織預期收入的變化等因素。
陳詩波和王亞靜(2010)研究認為，循環農業具有“公共物品”屬性，存在著“市場失靈”現象，尤其是在我國家庭承包小規模分散化經營，土地流轉機制還不完善前提下，存在著非排他性和初始投資沉淀性，因此，發展循環農業離不開政府支持，政府是循環農業的發展者、組織者和引導者。政府需要制定合理的政策以及制度創新，提高公眾對循環農業重要性認識，強化管理，構建“政府引導、農戶參與、企業主導、中介組織助力”的“四位一體”循環農業長效發展機制。鄧楚雄等(2011 )通過對上海農業可持續發展問題的研究，認為土地資源可獲得性、土地租金以及使用者權益的保障是影響上海農業可持續發展的重要因素。張俊灘( 2009)認為，建設“兩型社會”，推進湖北省循環農業發展，要加強財政投入，并制定優惠政策吸引個人、企業和社會資本投資發展循環農業，多渠道培養多元化循環農業投資主體，并嚴格規范、執行農業清潔化生產標準，加快推進循環農業產業化發展。
4 循環農業的哲學論釋
如前所述，循環農業是一種謀求人、資源、環境與人類社會相互協調發展的農業經濟增長的新方式，其核心是可持續發展思想。發展循環農業是循環經濟在農業中的實踐，這種實踐，也可以從哲學的角度予以診釋。
(1)循環農業的自然觀
自然觀包含“有機體”思想和“兩個和解”論。他們認為，任何事物發展都是一個有機體的發展，系統的組成要素相互聯系、相互作用，構成了系統的整體發展。社會的發展，要處理好“兩個和解”，即“人與自然和解以及人與人本身和解”(馬恩選集，1959。自然觀實際上揭示了人與自然的關系、社會系統與自然系統的辯證統一。而中國傳統哲學中，儒家的“天人合一”觀、道家“道法自然”等強調人與自然的協調平衡與中和，在農業生產逐步形成了“順天時、不違農時”等按自然規律進行運作的循環觀念，如水稻栽培、旱作農業、輪作輪耕、翻耕和免耕等，以及“以糞治之，則益精熟肥美，其力常新壯矣”，人畜糞便和一切廢棄物、塘泥等還田培養地力。中國幾千年的農業發展史通過使用農家肥、青肥、土地輪種、套種、灌溉、修建梯田等多種農作方式，基本實現了對土地的永續利用(袁明寶等，2013)。人是“自然之子、萬物之靈”，人類的生存離不開自然的養育，人類作為“萬物之靈”，要在敬畏自然中創造，以天、地、人、物相融相合的整體思維來建構自然一社會一經濟系統(袁明寶，2013)如果人類改造、掠奪自然，中斷了自然生態系統的物質循環，這樣，損害的不僅是自然，而且也是損害了人類自身的長遠利益。因此，所謂循環農業的自然觀，就是遵循自然規律，通過發展循環農業，協調人與自然的關系，維護生態的平衡與可持續發展。
(2)循環農業的價值觀
在傳統經濟發展中，自然資源的價值被忽視，可以被無償占用，進行掠奪性開發，導致資源的大量浪費和生態環境破壞，嚴重制約社會經濟的可持續發展。而農業發展循環經濟是將自然生態資源作為構建農業生態系統的重要組成要素，是人類賴以生存的資源、環境條件和社會經濟發展的物質基礎。循環經濟所追求的生態文明，把要求人類順應天理，追求人與自然的和諧統一，深刻認識自然資源的價值，而這種價值是自然生態、社會、經濟價值的和諧統一。
中國傳統農業就是一個物質資源封閉循環的循環農業系統，所有的農業廢棄物都有價值，農民“把一切可利用的廢物變成肥料返還給土壤，彌補了農田養分的損耗，維持地力長久不衰，也維持著中國幾千年人類生生不息的繁衍。
(3)循環農業的倫理觀
