時間：2023-09-06 09:30:32
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發表網為您精選了8篇食品市場情況，愿這些內容能夠啟迪您的思維，激發您的創作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
今年以來，按照《食品安全法》和中、省《關于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》、《關于開展豬肉和辣椒制品專項整頓工作方案》等工作要求，我市堅持“政府監管、企業自律、社會監督”相結合的工作原則，緊緊圍繞肉食品安全這一主題，以生豬定點屠宰監管工作為中心，持續開展以打擊私屠濫宰、制售注水豬（肉）及病害豬等違法行為為重點的生豬屠宰聯合專項整治活動，進一步規范了生豬定點屠宰，凈化了肉品市場。今年以來，全市定點屠宰生豬28.43萬頭，查出病害生豬（肉）913頭，全部進行了無害化處理，避免病害肉流入市場，全市未發生重大肉品安全事故。現將主要工作報告如下：
一、進一步提高認識，明確責任。市政府堅持把嚴厲打擊制售注水肉等違法行為切實加強生豬定點屠宰和肉品市場監管工作作為全市重要的民生工程來抓，實行生豬行業分段監管和品種監管相結合的監管模式。今年以來，市政府食安委多次召開會議研究部署全市食品安全工作，強調了生豬定點屠宰及肉品安全工作的重要性、緊迫性和復雜性。進一步明確了相關監管部門工作責任，細化了定點屠宰及肉品安全專項整治工作內容，確保肉品安全工作常抓不懈。
根據今年中省關于貫徹落實《食品安全法》、《省食品安全監管工作行政追究暫行辦法》及開展生豬屠宰專項整頓工作各項要求，我市先后制定了《市生豬屠宰專項整頓工作實施方案》、《市重大肉品事故應急預案》等文件，向社會公布了《市關于開展豬肉和辣椒制品專項整頓工作的通告》，建立了全市生豬定點屠宰監管及肉品安全專項整治舉報獎勵制度、宣傳和信息報送制度，市政府還與各縣區人民政府、市直監管部門簽訂了專項整治行動責任書，并結合我市“創衛工作”要求就我市生豬屠宰專項整頓工作重點、中心任務進行了明確和安排，明確了縣區政府及市級相關監管部門工作責任，要求各縣區政府及市級相關監管部門進一步細化本轄區、本系統肉品安全監管工作責任，將生豬屠宰及肉品安全監管工作落實到具體監管科室、監管人員。市商務局與縣區商務主管部門簽訂了《市生豬屠宰加工企業質量安全工作責任書》。在《市生豬屠宰加工企業質量安全工作責任書》中明確了“生豬定點屠宰企業及其主要負責人為肉品安全第一責任人，各縣區商務主管部門的主要負責人為生豬屠宰加工企業質量安全工作直接責任人”，實行所在縣區政府對肉食品安全負總責和“誰監管、誰負責”的工作原則。同時把肉品質量安全整頓、查處私屠濫宰、打擊加工注水豬（肉）、病害肉違法行為等8項目標任務，列為市商務系統“創佳評差”競賽活動綜合考評指標，制定了獎罰措施，對出現食品安全問題的縣區，年終在工作評比中一票否決，問題嚴重的，追究相關責任人責任，使屠宰加工質量安全管理工作步入規范化軌道。
二、完善生豬屠宰專項整治工作制度，建立肉品安全監管長效機制。把開展專項整治行動作為加強生豬屠宰管理的重要手段。為此，我們建立和推行六項制度，確保專項整頓目標任務如期完成。一是建立相關監管部門例會制度，肉品安全各相關監管部門定期向市食安委匯報專項整頓工作情況，研究部署肉品安全監管和專項整治工作。二是建立工作信息報送制度，要求縣區商務主管部門及時上報開展專項整治的工作動態，找準肉品安全問題關鍵，制定切實措施加以整治。三是建立統計報送制度。要求縣區商務主管部門按時填報專項整治和無害化處理統計情況等報表，匯總考評。四是建立專項整治工作信息制度。利用工作簡報等形式在全市商務系統通報工作進展，并將檢查中發現的違法行為及時在全市范圍內進行通報，宣傳整治成效。五是建立舉報投訴制度。通過舉報電話、印制執法規范文書、建立完善舉報投訴受理、查處案件檔案，及時受理、批辦、督辦、查處投訴案件，充分發揮社會監督作用，形成覆蓋全市的監管網絡，不斷把肉品質量安全專項整治工作引向深入。六是建立突擊抽查和例行檢查相結合的工作制度，特別是加大突擊檢查力度。按照省商務廳要求，市政府責成商務部門每月對生豬屠宰和肉品市場抽查，檢查次數不少于2次，縣級商務主管部門不少于4次，要求生豬定點屠宰企業必須將近2年相關檢疫、檢驗及購銷臺賬記錄保存完備，以備檢查，并要求每次檢查必須有工作記錄，檢查人員和被查單位負責人必須在記錄上簽字認可。
一、化妝品銷售額的情況
1.從增長速度上看：化妝品的同比增速七年來均超過了商品零售總額的同比增速，2005年的增速高達28.4%，高出商品零售總額增速8.8個百分點，為七年來最高。2002、2003、2004和2006年的增速比較平穩，但年增速都保持在18%以上，2007年又出現一個小的峰潮，高出2006年4.7個百分點，可見中國化妝品市場在平穩發展中不斷攀升。從上圖可以看出，除2005年外，化妝品增速和商品總額的增速差距在逐漸地縮小，但依然略高于商品零售總額的增速。
2.從零售額和所占比重看：2007年1－11月，護膚品月度銷售額處于不穩定狀態，起伏較大，但彩妝品銷售相對穩定。主要原因一是受節日效應的影響，二是受季節因素影響。上圖顯示，護膚品的幾個峰值出現在2月、9月、10月和11月。2月份適逢春節，各大商場紛紛采取促銷活動刺激消費，其它三個月恰逢秋季，除國慶節因素外，干燥的環境造成的補水需求是護膚品銷量大增的主要原因。銷售低潮集中在6、7、8月份，也天氣最炎熱的季節，除防曬品外，其它護膚品的需求顯示降低。從圖中還可以看出，護膚品占據了化妝品近2/3的銷售份額，處于市場主導地位，所占比重最高達到41.6%，月度平均所占比重高達39%，彩妝品占化妝品零售總額的比重在8.8%－10.5%之間，兩者差距較大。
二、品牌銷售狀況
1.品牌集中度高。近幾年來，化妝品市場品牌集中度一直處于較高水平。根據中華全國商業信息中心2001－2007年的監測數據顯示，化妝品前十位品牌市場綜合綜合占有率之和均達到或超過54%，已經占據化妝品市場銷售的半壁江山。其中洗發護發品前三位品牌市場綜合占有率之和在44.6%－50.3%之間，而且寶潔公司的海飛絲、潘婷和飄柔發揮穩定，連續7年來一直穩居前三強寶座；護膚品、美發品及彩妝品前三位品牌也主導著這個各自市場的，反映出消費者對化妝品市場品牌的認知度和忠誠度較高。
2.強勢品牌市場格局比較穩定。在激烈的市場競爭中，一些新興品牌不斷崛起，這對強勢品牌是一種挑戰和壓力。據統計，一些強勢品牌依然站在第一線，形成相對穩定的格局。中華全國商業信息中心監測數據顯示，玉蘭油、飄柔的市場綜合占有率在同類產品中連續十年撥得頭籌；溫雅、美寶蓮連讀八年市場綜合占有率在同類產品中位居第一；飄柔、潘婷、海飛絲、舒蕾連續七年市場綜合占有率在洗護發品中位居四強。
3.外資品牌占據主導地位，國內品牌表現不俗。目前的中國化妝品市場上，中高端市場基本上被外資品牌占據。在護膚品、彩妝品、洗發護發品和香水的前十位品牌中，外資品牌最多占到10個，市場綜合占有率占據前十位品牌市場綜合占有率之和的60%以上。面對歐萊雅、寶潔、聯合利華等幾家國際巨頭占絕對優勢的化妝品市場，眾多國內企業困難重重，在夾縫中奮起抗爭。溫雅、舒蕾、美濤、迪彩、好迪、大寶等國內品牌在與外資品牌的多年征戰中，堅守著自己的陣地，連續多年入圍前十名，尤其是美發產品中內資品牌占絕對優勢，溫雅連續7年獨占鰲頭。在激烈的市場競爭面前，注重品牌價值與締造強勢品牌的國內化妝品企業在市場中得到了較大的鍛煉和發展。
三、香水市場狀況
香水市場在2007年顯現出繁榮的景象，更多的外資品牌入駐中國，加快了與國際市場接軌的步伐，呈現出以下幾個特點。
1.品牌優勢不容忽視。香水一直被視為一種高貴的奢侈品，隨著生活水平的提高，香水在整個化妝品市場的銷售比重已經從2004年的2%上升到3.5%，被越來越多的人們喜愛。隨著香水市場的發展，消費者對品牌的認識也在不斷提升。據北京美蘭德信息公司對北京、上海、廣州、成都的四個消費先導城市市區15-59歲女性居民就城市女性常用的香水調查結果（調查共涉及到44個香水品牌）顯示：CD、香奈兒和ESCADA是女性最常用的香水品牌。其中，CD品牌以23.9%的提及率高居榜首，比第二位的品牌高出18個百分點。其它提及率在2%以上的品牌還有雅詩蘭黛、夢巴黎、六神、羽西、GUCCI和雅頓。
2.外資品牌具有明顯優勢。香水一直被納入奢侈品的消費范疇，消費香水的目的主要為自用和送禮，消費的是觀念和品牌。國外品牌歷史悠久、營銷體系成熟、產品類型多樣，已經擁有很高的市場認知度。相對來說，國產品牌在這方面顯然處于劣勢。根據中華全國商業信息中心的監測數據顯示，在2007年香水市場綜合占有率排名前十的品牌中，外資品牌占據九席，依然保持了2006年的市場格局，基本上壟斷了香水市場，市場綜合占有率合計高達45.03%，比2006年高出2個多百分點，顯示了外資品牌的強大優勢。榜單中的內資品牌只有貝麗絲苦苦支撐，市場綜合占有率僅僅為4.01%，比去年下降1個多百分點。國內品牌只利用低價格的特點是不能把握住大多數消費者的實際需要，想在這個市場站穩腳跟，還有很長的路要走。
近年來，針對韓國商品市場經營主體資質缺失、劣質商品增多、業戶誠信度下降等問題，市局積極開展三項誠信引導活動，從長效教育、跟蹤監控等多個方面，有效地規范了韓國商品市場經營秩序。
一是開展誠信經營“星級”單位評選活動。每季度在經營韓國商品的業戶中開展評選活動，每次選出4-5家軟硬件條件較好、經營信譽度較高、對工商部門執法檢查較配合的經營單位，給予記三星的獎勵，評定為“誠信經營示范店”，并在商品城大廳公告欄里進行公示表揚。對連續三次獲得“示范店”稱號的商品經營業戶記五星獎勵，并作為工商部門的掛鉤聯系點，為其提供上門年檢、預約辦理工商登記等人性化服務，每年給予相應的精神和物質獎勵，從而形成內部競爭機制，帶動其他經營者守法經營。
二是開展“創文明市場，做誠信業主”整治活動。堅持把監管工作與市創建“全國文明城市”行動相結合，對韓國商品銷售環境進行整頓，開展了“創文明市場，做誠信業主”的專項整治活動。1.舉行啟動儀式、萬名業主簽名承諾等活動，并將簽名橫幅懸掛于主要市場的營業大廳，營造誠信經營的良好氛圍；邀請省、市級媒體對相關活動進行跟蹤報道，增強活動的影響力。2.積極溝通物價部門，共同印發了標有中韓雙語的價碼簽及信譽卡15000張，組織基層工商所一線人員在市區主要韓國商品經銷商場開展雙語價碼簽和信譽卡發放工作。目前，老港服裝城、韓國商品城等中外旅客比較集中的大型韓國商品銷售市場都使用了統一印制的雙語價碼簽和信譽卡，有效維護了中外游客的知情權，營造了安全健康的消費環境。
三是開展銷售韓國商品的店鋪“五個統一”活動。“五個統一”即：統一店牌、統一制度、統一標識、統一臺賬、統一承諾。統一店牌指會同城管執法局、語言文字管理委員會等部門，將韓國商品集中區的店牌統一更換為上面為中文下面為韓文的雙語店牌，凸顯城市品位，方便中外游客的識別，目前已更換牌匾360余塊；統一制度是由工商部門制定銷售涉韓商品應遵守的制度并免費印刷發放給商家，商家負責“制度上墻”并嚴格遵守，確保“制度到戶，責任到人”；統一標識是價碼簽及信譽卡等都要采用物價部門統一制定的雙語標簽，所有商品都要實行明碼標價，嚴禁欺騙中外游客；統一臺賬即工商部門向商家發放《韓國商品進銷貨臺賬》，內容包括韓國食品、化妝品、飾品等各種類別商品的不同記錄方法，商家要詳細記錄進銷貨臺賬，工商部門隨時對臺賬情況進行抽查；統一承諾指所有商家都要簽署承諾書，承諾不銷售任何假冒偽劣商品，否則愿接受工商部門的依法懲處，屬于星級經營單位的一律并處摘星處罰。
據對全國80家水產品批發市場成交價格統計，2014年水產品批發市場綜合平均價格21.70元/公斤，同比上漲3.54%。其中海水產品綜合平均價格39.39元/公斤，同比上漲3.81%；淡水產品綜合平均價格14.96元/公斤，同比上漲2.76%。水產品市場交易總體平穩，成交量、成交額同比分別增加1.43%和0.24%。
從月度價格走勢上來看，2014年水產品綜合平均價格明顯呈現出前高后低。其中，受春節消費拉動，1、2月份水產品價格環比分別上漲5.25%和3.67%，之后經歷一輪小幅波動，但價格總體處于高位運行。7月起價格環比持續下跌， 9月之后價格開始低于去年同期。其中，海水產品價格月度間波動相對較大，淡水產品價格相對平穩，4季度起價格下行壓力加大。
從監測品種看，不同品種價格有漲有跌。重點監測的49個品種中，19個品種價格同比上漲，其中 10個品種漲幅超過10%； 21個品種價格同比下跌，其中6個品種跌幅超過10%；9個品種價格同比基本持平。漲幅超過10%的10個產品中有8個是海水產品，僅2個淡水產品，其中貽貝、壇紫菜價格漲幅最大，青蟹、海鰻和牡蠣價格漲幅也較為明顯，海淡水蝦類產品價格普遍上漲。價格下跌的品種數量較多，但跌幅普遍較小，跌幅超過10%的6個品種分別為梭子蟹、鮑魚、田螺、虹鱒、馬面和雜色蛤。大宗淡水魚中，除鯉魚價格同比小幅上漲2.61%外，鯽魚、草魚、鳙魚、鰱魚價格同比分別下跌5.69%、2.22%、1.97%和1.35%。
從影響水產品價格變化的因素來看，除生產成本變化外，捕撈資源變動、宏觀消費環境、災害和病害均是影響2014年水產品價格變化的主要因素。其中，受捕撈資源變化影響最大的是梭子蟹，由于捕撈量增加，2014年梭子蟹價格同比下跌36.4%，尤其是休漁期結束后，在卸貨港口，一些品相較差、規格較小的梭子蟹價格每公斤甚至不足10元，而同樣作為捕撈品種的海鰻和鷹爪蝦，由于捕撈量下降，價格同比分別上漲21.13%和20.29%，而帶魚、馬鮫魚、鲅魚等傳統經濟魚類由于資源狀況不佳，產品規格偏小，價格同比分別下降4%-8%不等。受災害和疫病影響較大的品種如壇紫菜和南美白對蝦，價格同比分別上漲77.87%和12.39%。而受高檔餐飲消費低迷等因素影響，鮑魚價格同比下跌22.77%，其他海珍品價格也均有不同程度下滑。
淀粉主要是利用玉米、木薯、馬鈴薯、甘薯、小麥等經過深加工生產而成。而玉米是主要的加工原料。利用淀粉再次延伸產業鏈深加工而生產的產品主要包括：淀粉糖、賴氨酸、山梨醇、化工醇、燃料乙醇、檸檬酸等。全球利用玉米進行深加工而生產的產品超過2000種，而我國玉米深加工產品僅僅400多種。由于玉米深加工的增值效益明顯，近幾年，全球玉米深加工擴建、再建的形勢非常的積極。玉米淀粉的廣泛應用提升淀粉產能的不斷擴大。
1、全球大米淀粉市場情況
玉米淀粉的主要供應國家為美國、中國、巴西、阿根廷、墨西哥、印度等，同時也是玉米的生產大國。2006年全球玉米淀粉的產量為3940萬噸，占總產量的80．24％，2007年全球玉米淀粉產量為5400萬噸．其中變性淀粉及淀粉糖的大量投產及擴產是主要原因。全球玉米深加工的不斷深、廣延伸加速了玉米淀粉產業的快速發展。
2、國內玉米淀粉市場情況
漢鼎分析研究表明2009年我國玉米淀粉產量為1170萬噸，居世界第二位，但人均消費淀粉只有7．2公斤，僅僅是美國人均消費淀粉的8％，歐盟的32％。未來一定時期內，隨著我們消費水平的提升及飲食習慣的改變，玉米淀粉的消費潛力仍有一定的空間。近幾年，我國淀粉市場發展迅速，預計2010年我國年產玉米淀粉量大約1350萬噸，增幅仍在15％以上，國內玉米淀粉業快速發展也主要歸功于淀粉應用的多樣性。利用淀粉可以生產淀粉糖甜味劑、檸檬酸、味精、肌苷酸、葡萄糖、Vc、VE及其他藥物使用的青霉素和抗菌素等。
從區域分布情況看，我國生產淀粉的省份主要為吉林、山東，河北、河南。以上四省份玉米淀粉的產量占全國總產量的70％以上，淀粉生產的地域較為集中。其中淀粉糖是近年來發展最快的淀粉深加工產業，主要體現在我國淀粉糖產量由2000年67萬噸，發展到2005年的450萬噸以上，增長6．7倍。
二、未來國內玉米淀粉市場發展方向及影響因素分析
近年來，國內玉米淀粉的消費主體主要集中在變性淀粉及淀粉糖的快速發展。2007年國內玉米淀粉消費量為1600萬噸，占淀粉消費量的80％以上，同比增幅在20％以上。
1、國內玉米淀粉市場的后期發展上要關注以下幾個方面。
(1)，全球淀粉生產技術及產量的迅猛發展。
玉米淀粉作為深加工的初級產品，在全球的發展及應用相當廣泛．而技術的突飛猛進更增加玉米在工業中的主導作用。其中全球對玉米深加工的研究領域廣泛、深度不斷加深，為未來玉米淀粉市場的發展奠定了基石。
(2)，玉米深加工產品總量的提升。
據漢鼎咨詢數據調查顯示，在短短10年間國內玉米深加工產品每年以10—20％的比率增長，其中淀粉糖的增長速度最快。玉米淀粉的快速發展，主要得益于國內淀粉消費需求的提升及玉米作為再生資源受到市場的普遍關注。
在關注淀粉行業發展的同時電應該關注Ik，，AJ淀粉I；游產品的發展。
（1），淀汾糖的發展。
近幾年，隨著全球淀粉糖的需求不斷攀升，國內飲食習慣的轉變，國內淀粉糖的消費也出現大幅度的增長。其中主要源于淀粉糖的種類繁多，附加值較大，如葡萄糖、果糖、麥芽糖及進一步生產出的青霉素、紅霉素、維生素等藥品。淀粉糖發展速度之快．可以從以下數據得出，我國從1998年到2004年之間，淀粉糖產量年遞增率為39％，預計2008年我國淀粉糖產量將達550萬噸左右。其中主要在于淀粉糖的價格優勢及食糖消費的萎縮。另外，全球高昂的糖價也對淀粉糖市場的發展起到刺激作用。
(2)，檸檬酸、賴氨酸等出口產品市場的快速發展。
淀粉市場每年的遞增速度較快的另一個原因在于出口市場的活躍。其中出口較多的產品主要為檸檬酸及賴氨酸等，檸檬酸在2007年的產能為80萬噸，據測算，出口高達40萬噸。2007年賴氨酸的出口首次超過國內消費。未來淀粉市場不斷發展，出口市場將進一步加大。
3、原料市場未來走勢對玉米淀粉的影響。
受國家相關政策的扶持．玉米在深加工的應用越來越廣泛。但因飼用玉米的用量仍占玉米用量70％以上．對玉米的主導作用短期難以改變。而深加工企業特別是玉米淀粉的高附加值將成為長期市場追逐的焦點。據了解，美國等發達國家玉米深加工轉化率為40％左右，我國玉米深加工轉化僅僅8％。從長期來看玉米發展的深加工前景將影響玉米的未來走勢。而玉米供應原料在需求多元化及全球供應偏緊的態勢中，成本價格區間上移將縮小未來玉米淀粉的利潤空間。高附加值的玉米淀粉的深加工業將是未來發展的方向。
4、國家相關政策的影響。
玉米淀粉在深加工中的廣泛應用及其高附加值的可再生資源的特點，國家對玉米淀粉的深度、廣度開發均有出臺相關政策及財政方面的支持，國內玉米淀粉的應用前景可謂一片光明。
市場供求情況芬農業機械化程度高，大多數農產品自給有余，蔬菜和水果則主要靠進口。目前芬蔬菜主要進口自西班牙及意大利。
流通模式：芬蔬菜等農產品采取市場經濟規律的流通模式，即農產品經各類批發市場集散、交易、形成價格后，再經零售商、加工企業和大的消費團體轉移到最終消費者手中。目前，荷蘭、法國等不少歐洲國家也采用這種模式。芬農產品流通中檢驗標準高，每個流通環節嚴格把關，在保證食品質量與安全的同時，也讓消費者知曉產品來源地與有關生產信息，從而降低流通中可能產生的風險。
流通渠道建設芬經濟發達，基礎設施及各種物流硬件完備，商品流通渠道建設也居世界前列，其中農產品物流網絡發達，運輸障礙少，速度快。同時，芬蔬菜等農產品流通技術高，如Supply Chain Manage-ment(即SCM供應鏈管理)和自動訂貨系統在芬應用廣泛，對處于物流過程的產品能進行綜合監控和管理。
主要銷售渠道情況：芬蔬菜等農產品銷售渠道主要包括批發及零售市場，但目前正越來越多地依賴于高效、有序的零售市場。食品零售業最大的三個集團下屬的超市具有進貨環節少、規模大、實力強、信譽好等優勢，能從貨源處直接進貨，降低了成本，而普通批發市場的地位與作用已逐步下降。
物流發展情況：運輸保鮮是農產品物流的主要環節之一，與許多發達國家一樣，芬冷庫、冷藏車等保溫運輸和存儲建設均比較完善，果蔬運送和存儲損失率相當低，許多蔬菜等農產品運抵芬蘭后可一直處于保鮮所需的低溫狀態，蔬菜等農產品物流損耗率一般在5％以下。
芬加工和包裝技術也十分先進，進口的農產品運抵港口后，可馬上運至加工廠包裝并投入批發及零售市場。先進的包裝技術可增加農產品的附加值，提高農產品的標準化程度，讓消費者享受到更多新鮮的蔬菜、水果等農產品。
相關法律法規及措施：芬蘭是歐盟成員國之一，在食品安全方面遵守歐盟的有關食品安全法規。
就芬蘭的管理體系而言，芬將農產品生產加工、安全衛生、運輸流通、銷售及消費等環節進行歸口管理，農林部為主管機關，下設食品安全局負責具體工作。
就食品安全體系而言，芬采用“從田間到餐桌”的全程控制管理方式，即把田問到餐桌的全過程管理原則納入其衛生政策，強調食品生產者對食品安全所負的職責，引進HACCP食品安全體系，確保食品在生產、加工、制造、準備和食用等全過程中的安全，并建立了農產品追溯制度，要求所有食品及其成分具有可追溯性。
日本：發芽蔬菜成新寵
近年來，日本居民的飯桌上，出現了種類越來越多的“發芽蔬菜”。和我國最常見的黃豆芽、綠豆芽不一樣，在日本最普遍的“發芽蔬菜”是蘿卜、青菜花、紅白菜、麥芽和芥末等5種。
春節臨近，為豐富市民的“菜籃子”、“果盤子”，保障我市農產品的市場供應，公司及早制定了《春節農副產品供應應急預案》，建立了應急預案工作機制，確保節日市場需求。針對節日期間人流量、貨流量大，交易大吞大吐和市民、企業團體批量采購等狀況，公司創新了工作方法，采取了靈活多樣的交易方式，使交易流程更加的方便、快捷，24小時的交易服務、保安服務和信息服務，為客商營造一個安全、祥和、秩序井然的交易環境。為切實保障我市農產品質量食用安全，市場檢測中心增加了節前蔬菜安全檢測的數量，擴大檢測覆蓋面，確保供應果菜的安全、衛生。
二、精心組織貨源，確保節日市場供應
針對節日消費特點，為了讓我市市民的“菜籃子”、“果盤子”更加豐盛，公司拓展了貨源渠道，大力組織貨源，豐富果菜品種，采取了與產地聯系、深入基地積極組織貨源，并鼓勵經營戶進行節前供應的備貨。聯系組織了山東、河南、武漢等地市的優質貨源已陸續進場交易。同時，亳州本地大宗蔬菜、設施蔬菜的大量上市，對平仰菜價將起到一定作用。春節前夕，不會出現農副產品斷檔、脫銷現象，現蔬菜日供應量在700000公斤，水果日供應量在300000公斤，以滿足消費者節日多元化需求，確保節日市場供應豐富多彩。
三、交易日趨繁忙，市場儲貨量大。
近期我市天氣晴好，氣溫回暖，蔬菜出園率增大，蔬菜品種豐富，貨源充裕，銷售平穩，部分蔬菜隨著上市量的增大價格小幅回落。
春節的腳步越來越近，加上近期天氣晴好，氣溫回暖，水果市場呈現需求旺盛的態勢，本周水果售量比上周增加九成，受產地市場價格走高影響，水果整體價格略有上漲，漲幅在10%以內。
一、市場運行總體情況及特點
（一）社會消費品零售總額增長12.2%。隨著我縣實施保增長、擴內需、調結構、惠民生等刺激經濟和鼓勵消費政策的貫徹落實，加之元旦、春節和鄉村旅游文化節慶帶動，消費品市場保持了增長態勢。上半年，全縣實現社會消費品零售總額23.35億元，比上年同期增加2.55億元，同比增長12.2%，比一季度加快0.97個百分點。其中限額以上企業實現零售額10.22億元，比上年同期增加1.89億元，增長22.6%。
（二）城鄉市場活躍。上半年，城市市場實現零售額18.3億元，占社會消費品零售總額的78.37%，同比增長12.8%；鄉村市場實現零售額5.05億元，占社會消費品零售總額的21.63%，同比增長10.2%。
（三）批發和零售業帶動明顯。隨著消費環境改善以及消費結構不斷優化，批發和零售業作為消費品市場的主導力量，帶動作用明顯。上半年，批發和零售業實現零售額21.01億元，占零售總額的89.98%，增長11.93%。
二、存在的主要問題
（一）城鄉市場發展不均衡。城鎮市場主要區域商貿網點密集，相互間競爭加劇，市場發展較快；而農村市場建設相對滯后，現代商業業態偏少，廣大農民時有到縣城購買一些重要商品和大件商品，城鄉市場發展不均衡，城鄉差距依然存在。
（二）住宿餐飲業零售額增幅回落明顯。自中央八項規定及厲行勤儉節約，反對鋪張浪費的要求提出后，使不少消費者重新回歸理性消費，在餐桌上的奢華消費得到遏制。一些賓館和酒店客源減少，生意冷清，餐費收入降幅較大。上半年，全縣住宿餐飲業實現零售額2.34億元，增長14.78%，同比增速回落17.42個百分點。
（三）社會保障不夠健全，影響居民消費欲望。雖然我縣對各項民生工程高度重視，取得了明顯實效，但房價、教育、養老、醫療等民生保障問題仍需進一步改善和提高，“住房貴”、“看病難”等現象依然存在，宏觀經濟復雜多變、物價上漲，居民對預期支出增加，消費欲望受到制約。
（四）潛在消費需求激活不夠。受經濟環境和傳統觀念的影響，“重儲蓄，輕消費”、“量入為出”等消費觀念在一些居民特別是中老年人群中表現較為突出。目前，追求時尚消費，超前消費的主要是青年人，中老年人的傳統消費觀念還沒有完全轉變，有錢舍不得花，對貸款消費更是避而遠之，消費信貸主要投放于房地產，其他領域的消費信貸較少。
三、對策建議
（一）住宿餐飲企業謀求多元化發展。隨著中央的“八項規定”和各項政策出臺，受其影響，不少住宿餐飲企業尤其是中高檔餐飲業銷售業績明顯下降。在這種情況下，中高檔餐飲單位應調整經營理念，謀求大眾化、多元化發展。一是從單一商務宴請、政務宴請等高檔消費轉變到普通民眾消費；二是調整產品結構，比如設置小份菜、半份菜，酒類等商品消費應避免浪費；三是打造具有特色的品牌，走出一條業態創新、經營創新、產品創新的經營之路；四是加大產業鏈的發展，通過產業鏈的整體運作，增強抗風險能力。
（二）壯大限上商貿企業，推進消費市場穩定發展。一是做大做強現有限額以上商貿企業，充分發揮其龍頭帶動作用；二是培育限額以下單位成長為限額以上商貿企業，形成新的零售額增長點；三是積極引進具有實力知名企業和品牌企業落戶，促進我縣消費品市場長期健康持續發展。
