時間：2023-08-23 09:17:01
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一、本地旅游工藝品市場狀況
敦煌是我國著名的歷史文化名城。以“世界人類文化遺產”莫高窟為代表的敦煌藝術,為旅游商品的開發生產提供了豐富的內涵。敦煌壁畫的永恒魅力,使該系列旅游工藝產品得到廣大游客的喜愛和珍藏,并與對外宣傳、接待有機地結合起來。如,敦煌的仿真巖石壁畫、飛天藻井復制品,以其獨特文化內涵得到中外游客和政界商界人士的喜好,極大地推動了敦煌形象的樹立與改善,對對外交流、項目建設乃至整個經濟發展發揮了不可或缺的作用。它已經成為敦煌市對外饋贈珍貴禮品,對宣傳敦煌和敦煌文化都起到了重要的推動作用。
敦煌旅游工藝品市場現有陶藝、彩塑、敦煌古樂器、金箔畫、敦煌藝術銅雕、夜光杯、敦煌藝術壁毯、地毯、蠟染、刺繡、剪紙、工藝駱駝等一批具有鮮明敦煌特色的旅游工藝品,深受中外游客的喜愛。莫高窟、陽關、鳴沙山、雅丹地質公園及敦煌工藝品夜市已形成了完整的旅游工藝品研發、生成和銷售市場鏈。目前,敦煌市有12家旅游定點商店、800多個旅游工藝品攤點,銷售的旅游工藝品達12大類、3000余種。據統計,09年“十一”黃金周期間,敦煌市共接待中外游客50782人次,日均接待游客近8000人,莫高窟和鳴沙山月牙泉兩大主要景區最高一天接待游客9800人,其中莫高窟單日接待量最高達5300人,實現旅游收入1056萬元。
二、挖掘絲路文化內涵,開發旅游工藝品新品種
在旅游業發達的國家和地區,旅游紀念品、旅游商品收入占旅游總收入的40%―60%,所以,豐富旅游購物市場,培育旅游商品經銷市場十分重要。敦煌市計劃每年研發10件以上的旅游工藝品,以不斷滿足不同層次游客的消費需求,增加旅游收入。
1. 依托絲路文化資源,開發特色商品。漢代的敦煌是中國書法藝術的中心,涌現出了“草圣”張芝、索靖等一流的書法高手,在酒泉境內出土的漢簡占全國漢簡出土量的5/6。以借鑒研發成便于游客攜帶且具有很高藝術價值的漢簡書法系列旅游工藝品,補充敦煌旅游工藝品市場的空缺。
2.就地取材、就地加工。絲綢之路歷史悠久,文化燦爛,不僅有舉世聞名的敦煌莫高窟,還有風情萬種的鳴沙山、神奇造化的雅丹魔鬼城,在酒泉廣闊的茫茫黑戈壁里蘊藏著豐富的可開發為旅游工藝品的資源:沙漠漆、風礪石、蟲化石、五色沙等,可以將戈壁石與絲綢之路上的史前巖畫巧妙結合,開發出系列戈壁石藝旅游工藝品;鳴沙山、花城湖的五色沙亦可以賦予絲路文化內涵,將其開發成沙雕旅游工藝品。
絲綢之路上有著大片的胡楊林,因它“生千年不死、死千年不倒、倒千年不朽、朽千年不滅”的倔強性格。金秋的胡楊特別的美麗,如潮如汐、斑斑斕斕、漫及天涯。開展“金秋胡楊節”、“駱駝節”和“攝影藝術節”等各項活動,使胡楊名揚全國,給人們留下無邊的想象。在開展各項活動的同時,可就地取材開發出胡楊葉掛飾、書簽、賀年卡等具有絲路文化內涵的旅游工藝品。
3. 重點開發特色的“拳頭”產品。敦煌壁畫的永恒魅力,為該系列旅游工藝品開發生產提供了豐富的內涵。敦煌某公司研發生產的敦煌彩塑、敦煌歸真藝術館研發生產的染繪結合的布面敦煌壁畫及敦煌壁畫木刻,都成為了敦煌特色旅游工藝品的新成員,一經上市,因獨特的藝術魅力深受游客的喜愛。另外,可以將原汁原味的敦煌壁畫與現代高科技結合,設計成體積小、重量輕、易于收藏保存、便于攜帶的高檔旅游紀念品,使之成為對外饋贈的珍貴禮品;還可以將敦煌壁畫與扎染結合,研發出具有敦煌藝術風格的扎染棉、麻質地系列服飾,通過游客宣傳地方旅游資源。
4. 強化開發各種土特色的精美包裝。絲路的酒泉、敦煌除了具有豐富的旅游資源,還盛產敦煌李廣杏、陽關葡萄、鳴山大棗、蓯蓉、鎖陽等特產,敦煌名優小吃驢肉黃面更是馳名中外。為這些地方特產“穿上”展示其特色的外衣,精美的外包裝不僅能深化產品的內涵,還能提升產品的品味和層次,使游客既能品味其中的美食的同時,又可以對精美外包裝產生珍藏和留戀的興趣。
三、開發旅游工藝品的現實意義
絲綢之路河西走廊是溝通亞歐大陸的繁華商貿古道,留下關隘要塞、長城烽燧、大漠駝鈴、畫工青燈、石窟佛陀等大量而豐富的可開發利用的旅游資源,孕育發展了輝煌燦爛的文化、藝術。充分挖掘絲綢之路所蘊含的豐富的旅游資源文化內涵,研發出絲路文化特色旅游工藝品新種類,設計出具有濃郁地域文化特色的新時代的旅游工藝品,對完善本地旅游業市場,宣揚地域文化特色,以及拉動本地經濟發展都有積極意義。
關鍵詞：茶文化旅游；茶業發展；推動作用
隨著社會經濟的不斷發展和人民生活水平的日益提高，旅游業也越來越繁榮，成為社會經濟發展的重要產業。人們對旅游需求的不斷提升，也使旅游業的空間越來越大，而其中自然生態旅游成為旅游業中的熱點內容。
1茶文化旅游發展概述
茶文化旅游是將茶文化與旅游相結合，以茶為媒介，通過旅游的方式傳播出去，使消費者在獲得茶知識的同時實現休閑娛樂的目的。茶文化旅游是生態旅游的新興項目，不僅豐富了旅游內容，也推動了茶產業的發展。為了能夠滿足消費者的需求，建立了以茶為主題的茶展展覽館、茶藝觀光園等景點，希望能夠以此來提升茶文化的傳播力度，不僅使茶文化成為旅游產業的一個項目，而且也能獲得一定的經濟效益。
2茶文化旅游的內涵
茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，其中的文化內涵主要包含了物質層面和精神層面。物質文化主要指茶業的生產方式、消費方式、茶藝設施等等。精神文化主要指茶物質文化在人們思想與精神中的反映與感悟。其中主要包括茶藝、茶道等。茶文化的發展既推動了社會物質文化的發展，同時也推動了精神文明的建設。在茶文化旅游中，主要是以茶文化的物質文化作為載體，通過對茶的生產方式、茶的消費方式、風俗禮儀等內容進行展現，讓消費者從中感受到茶文化的藝術特色和思想內涵。以廣西桂林為例，在桂林的堯山風景區里，有一處茶園，這里風景秀麗，茶園整齊成片，路旁有桂花樹、山峰奇石相襯，空氣清新，具有質樸的自然風貌，如將這一景區與茶文化結合在一起，不僅可以使人們感受到清新質樸的自然之景，而且也能夠體驗濃厚的茶文化特色。在1999年，桂林堯山旅游觀光園內建立了茶葉科技園，這里不僅是茶葉的研究與生產地，同時也將茶的游覽、品茶作為主要內容，成為茶文化旅游的一個代表。消費者可以在這里親自觀看到茶葉的制作生產過程，同時體驗品茶、茶藝等活動，對茶文化有更深入的了解，提升茶文化的藝術審美價值。在茶園的設置中，既有茶樹和茶葉的示范園區，也有茶葉的加工、展示及知識科普區，通過不同的示范窗口展現茶文化的深厚底蘊，突出茶葉發展的自然生態特性。游客可以在茶園中親自參與茶活動，與自然相融，感受茶之樂趣。
2.1茶樹品種示范區
中國是茶葉的發源地，也是最早的茶樹種植地，茶樹品種豐富。在桂林堯山茶葉科技園中有300多個茶樹品種，這些茶樹品種為茶樹的繁育及研究提供了豐富的素材與資源，同時也為游客展現了中國傳統歷史文化和豐富的茶樹資源。在眾多的茶樹品種中，以科學先進的茶樹種類建立示范區，不僅能夠有效推動茶樹的良性發展，同時也能夠使廣大游客親身體驗到自然質樸的田間風光，使他們對茶樹品種、種植、采摘等技術有更深入的了解，通過親手采摘以體會茶之樂趣，提升茶之審美。
2.2茶葉加工區
茶葉加工區展示的是茶葉的加工設備以及各種茶類的加工方法，通過圖片等方式加以介紹，對不同設備的功能及用途進行說明，向游客宣傳茶葉加工知識及各種加工技術，使其充分體驗到中國茶葉品類之多，感受中國傳統茶文化的博大精深。
2.3茶葉科普展示區
茶葉科普區主要是以圖片、文字和實物等方式介紹茶葉相關知識，從茶的起源、發展及傳播進行講解，內容包括茶葉的主要功能、營養價值和各種茶具的使用以及存儲、茶藝特色等。在展示區主要展示中國多個茶葉種類，例如紅茶、綠茶、黑茶、白茶等品種。向游客介紹豐富多彩的茶葉、茶具產品。以滿足游客的不同需求，使游客能夠從中感受到一種自然純樸的氣息，了解中國茶文化發展歷史。
2.4茶藝、品茶廳
茶藝是茶文化中的重要組成部分，是茶文化與藝術的融合。在自然古樸的環境中，在音樂背景下，通過茶藝表演，讓游客充分了解飲茶的方法和技藝，在飲茶過程中體會到茶文化的深刻思想內涵，以獲得豐富的審美體驗。茶藝品茶廳的設置對宣傳中國茶文化有著積極的作用。2.5觀光區在茶區還設置了觀光區，這里可以將茶園景色盡收眼底。游客可以通過觀光臺看到整個堯山風景區的秀美景色，遠處有堯山風景及索道，周邊群山環繞，成片的田園農莊，形成了獨特的自然風光。近處有整齊的綠色茶園，兩旁的桂花樹相互襯托，極具地方特色的建筑立于一旁，茶園中的茶農正在忙碌著采茶，整個景區如同詩畫一般，充滿了自然和諧的特色。游客可以在這里拍照留念，感受茶園的自然風光。此外，游客也可以選擇參與到實際的采茶活動中，親自體驗茶事活動的樂趣。
3茶文化旅游對茶業發展的推動作用
3.1茶文化旅游能夠提升茶業發展價值
茶文化旅游是以茶文化為基礎資源的旅游產業，其中包括了茶葉生產、茶產品、茶園風光等內容，以此帶動茶業與旅游業的互動發展。茶文化旅游包含的內容與形式十分豐富，游客不僅能夠在景區觀賞自然風光，實際了解茶的采摘、生產過程，而且能夠參與到實際的茶事活動中，體驗采茶、制茶、品茶等項目，這些活動給游客帶來了無限樂趣，受到游客的喜愛。茶文化旅游將茶作為核心，與茶相關的內容緊密結合在一起，無論景觀、餐飲還是購物都圍繞茶文化展開，也有效地帶動了茶文化旅游消費，提高了旅游收入，也提升了茶葉的綜合價值。茶文化旅游作為一項新興的旅游產品，越來越受到人們的關注和喜愛，在國內享有一定的知名度，越來越多的國內外游客都來到這里感受茶香茶韻，在自然茶區中休閑娛樂，感受茶文化的藝術魅力。
3.2茶文化旅游推進茶業經濟發展
茶文化旅游不僅帶動了茶景區的旅游產業，而且也有效推進了茶業經濟的發展。茶文化旅游讓游客對茶的生產加工、茶的采摘制作、飲茶品茶等有了更多的了解和嘗試，游客可以從中感受到茶香，了解茶文化內涵，同時還可以根據自己的喜好購買茶產品，從中加深對茶的欣賞之情。游客在購買茶產品之后，除了自己飲用外，更多的作為禮品饋贈親友，這也一定程度上提升了茶葉的知名度，無形中起到了推廣作用，有效地提升了茶葉的知名度和消費能力，進一步拓寬了茶葉市場。對于茶生產者來說，可以根據市場的實際需求來調整茶產品的結構和發展方向，進一步推動茶葉經濟的發展。
3.3茶文化旅游促進茶文化發展
茶文化旅游有效地促進了經濟旅游的發展，茶葉作為旅游產品也受到了游客的喜愛，成為饋贈親朋的佳品。作為茶文化旅游中的核心產品，茶產品已經成為旅游景區最具代表性的形象產品，因此，一方面游客希望可以買到高品質、包裝精良的茶產品；另一方面景區也希望可以將更多的茶產品推銷出去，提高茶產品的經濟價值，以獲得更多的經濟收益。因此，在茶文化旅游發展中，提高茶產品質量，促進茶產品發展，是茶文化旅游中的重要內容。在當前的茶葉園區中，所推廣的茶苗品種及茶園的良性發展，一些高品質的茶園獲得了較好的經濟收益。在茶文化旅游中，景區也以宣傳方式向游客提供更為豐富的茶文化知識，使游客體驗實際的茶事活動，這種方式有效地推動了茶業的發展。茶是人們日常生活中必不可少的物品，已經滲透到了生活的方方面面，茶文化與藝術的融合，使茶文化的藝術內涵得到充分體現。茶已經成為文明的象征，溝通的橋梁。在中國與世界各國的交流發展中，茶成為了友誼的象征，有效地增進了彼此的感情，同時也極大地推動了社會經濟文化的發展和進步，對于發展和傳承中國傳統茶文化有著積極和深遠的影響作用。
4茶文化旅游未來發展之路
隨著人們對茶文化旅游的關注和推動，茶文化旅游得到了較大發展，但由于其處于發展起步階段，因此還存在一些問題，只有真正挖掘出茶文化旅游的核心價值，克服其存在的項目單一、宣傳不夠、產品匱乏等問題，才能更有效地發展茶文化旅游。首先，茶葉相關部門要重視茶文化的相關項目發展，給予更大力的支持，積極提升茶文化發展在經濟發展中的地位，深入挖掘茶文化的深厚思想內涵，有效地推動茶業發展。其次，要充分了解和掌握茶文化旅游發展的特點，制定更為切實有效的茶文化旅游規則，不僅要充分發揮茶文化特色，同時也符合旅游特性，豐富內容和形式，全方位地展現文化旅游特點。最后，根據改革的發展和需要，可以將茶文化旅游與科教相結合，以擴大茶葉景區的知名度與美譽度，以茶葉景區作為茶文化宣傳基地，向各學校學生提供更豐富的茶知識普及，使他們能夠深入了解茶文化知識和民族傳統文化的深刻內涵，進一步提升茶文化審美價值。
參考文獻
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關鍵詞：茶文化；茶業經濟發展；生態旅游
挖掘區域茶文化旅游資源來助力當地茶業經濟發展，是促進我國茶區經濟發展的重要手段。從自然稟賦條件來看，茶業產地主要分布在山地和高寒地區，而且與之相關的茶葉深加工企業在區位選擇上也以資源指向型為主導。從中不難發現，除了大力提升當地茶葉產品的品質和域外知名度外，發揮比較優勢來引入生態旅游項目，則可以在范圍經濟效應下來推動茶業經濟發展。之所以提出“生態旅游項目”在于:以形成區域差異性和新奇性為要求的旅游資源開發而言，需要使當地的茶文化旅游項目獲得差異性、新奇性的特質，以及滿足游客多樣性需求的特征。基于以上所述，筆者將就文章主題展開討論。
1問題的提出
如何在茶葉種植生態園項目中挖掘茶文化，則是構建茶文化旅游項目的第一步。結合筆者的體會，可以從以下三個方面來挖掘茶文化。
1.1生態主題下的文化元素
茶葉種植項目所蘊含的生態文化元素，與當前我國所大力開展的生態文明建設相符合。通過筆者對近年來旅游項目類型增長數據的考察可知，生態游項目成為了游客十分青睞的旅游產品。具體而言，生態主題下的文化元素包括“綠色、無污染”等核心要件，通過展示生態文化元素將能在游客面前塑造區域茶葉品牌，這一結果自然就與茶業經濟發展相關聯了。由于茶葉生長所依賴的特殊自然環境使然，在區位上毗鄰的生態環境都可以納入到文化元素的提煉之中。
1.2種植主題下的文化元素
為了提高茶葉的品質，在許多茶葉種植園區都采取的是精耕細作的種植方式，而這種基于原生態的種植方式便是對我國農耕文化的一種展示。與都市文化不同，農耕文化在時間節奏上呈現出“慢”的特點，而且通過人們的勞作向自然界獲取財富，這本身就與都市文化形成了強烈對比，也正因如此，才能使種植主題下的文化元素挖掘具有商業價值。
1.3品茶主題下的文化元素
在以生態文化、農耕文化為特色的旅游項目中，必然需要在品茶主題下來挖掘文化元素。與簡單的喝茶不同，品茶不僅需要靜心品出茶味，還應在茶道中悟出人生道理。可見，追求休閑慢生活的都市游客，將能在品茶中獲得旅游的樂趣。
2茶文化旅游與茶業經濟發展之間的關系
簡單而言，茶文化旅游與茶業經濟發展之間的關系可從以下三個方面來理解。
2.1茶文化旅游優化茶業經濟發展
前面已經提到，茶葉種植、茶葉生產受到自然稟賦條件和成本控制目標的約束，往往聚集在山地和高寒地區。從商業化視角來看待這種情形，當地茶業經濟發展將因區位劣勢而受到抑制。隨著茶文化旅游資源的開發，在生態旅游項目的帶動下便能使當地的茶葉產品逐漸走進游客視野，讓游客認識并體驗以茶為媒介的旅游產品，進而優化茶業經濟的發展。
2.2茶文化旅游展示茶業經濟發展內容
茶業經濟發展中的重要體現便是茶葉銷售，而茶葉作為一種快消品如何吸引消費者的眼球，不僅需要實施有效的營銷策略，還需要借助一系列的活動展示其中的茶葉品質信息。茶文化旅游項目所呈現出的種植、炒茶、品茶內容，便能在產業鏈條下依次向游客展示當地茶業經濟的主要內容。這樣一來，便能增強當地茶葉產品的消費者體驗度。
2.3茶文化旅游搭建茶業經濟發展渠道
若要推動當地茶業經濟的可持續發展，便需要大力挖掘消費者資源，或者說是拓展市場份額。這就意味著，在茶業經濟發展中離不開中間渠道的搭建。那么如何進行招商引資來搭建中間渠道呢？不難發現，茶文化旅游項目的實施不僅能提升當地茶葉產品的知名度，還將有助于招商引資工作的開展。在旅游項目中植入客戶關系管理要件，便能維系中間渠道的穩定性。
3茶文化旅游助力茶業經濟發展的功能定位
具體而言，茶文化旅游助力茶業經濟發展的功能可定位于以下三個方面。
3.1提升知名度的功能定位
根據市場營銷學對產品結構的定義，其從內到外分別是核心產品、有形產品、附加產品。茶文化旅游提升茶葉產品的知名度，實則就是通過打造有形產品為出發點的。有形產品可以理解為是核心產品的品牌，而品牌的作用在于建立產品的市場差異性，以及增強消費者的產品忠誠度。為此，茶文化旅游就需要圍繞著以上目標來進行功能定位。不難發現，茶文化旅游所蘊含的茶文化旅內容，則能夠起到提升茶葉產品知名度的功能。
3.2茶產品展示的功能定位
茶產品展示的目的在于激發起游客的購買意愿，以及推動招商引資工作的開展。因此，展示中就應將茶產品獨特的一面呈現出來。這里獨特的一面可以是茶葉種植環境，也可以是茶葉制作過程，同時也可以是茶葉消費環節。所有這些都通過茶文化元素的釋放來激發起游客的購買意愿，而且也與茶葉產品市場知名度提升相匹配，借助顯著的市場差異性塑造了產品品牌。
3.3渠道搭建中的功能地位
渠道搭建中茶文化旅游功能的體現，歸因于茶產品知名度的提升和茶產品的有效展示。茶業經濟發展的核心理念便是將茶葉資源通過商業化運作來使當地社會獲得經濟效益為目標。由此，茶文化旅游作為一種載體，便可以作為一個切入點來使當地茶葉生產企業與域外經銷商進行商貿洽談，并在雙贏態勢下搭建起中間渠道。
4定位驅動下的茶業經濟發展模式構建
根據上文所述并在定位驅動下，茶業經濟發展模式可從以下四個方面來構建。
4.1形成茶業經濟發展模式的植根性態勢
推動茶業經濟發展需要在茶葉產業視角下來進行，而茶葉產業作為相互關聯的茶葉價值鏈系統，天然與區域自然和社會環境相適應。這就要求，茶業經濟發展模式應具有區域環境植根性。這里的植根性主要體現在與當地的茶文化環境相融合，與當地旅游資源開發相適應，這樣才能使茶業經濟發展獲得不竭的內驅動力。
4.2打造茶文化旅游特色并充實活動內容
打造茶文化旅游特色的目的在于對茶文化的推廣及傳播，促進當地的經濟創收。為此，當地可以根據民俗和茶葉生產周期設立茶文化旅游節，在節日中通過引入招商引資內容來拓展當地茶葉的銷路。這里的關鍵詞是“特色”二字，而突出特色便需要從旅游文化節的內容構成上下工夫。筆者建議可以在增強游客對茶葉種植、制作品茗茶藝等的個體體驗度上下工夫，還可以在挖掘區域茶文化元素上做文章。
4.3貫穿于茶文化旅游中實現產品的展示
前面提到了茶文化旅游項目在實施中應突出生態文化、農耕文化和品茶文化，那么當地茶葉產品的展示活動也應貫穿于上述文化旅游之中。具體而言，參觀茶葉種植生態園區可以將生態文化顯性的一面展示給游客，進而能說明當地茶葉產品具有綠色生態特征。通過設立參與茶葉采集和炒茶的活動項目，游客便可以親身感受到采茶所蘊含的農耕文化元素，以及炒茶與品茶相聯系的勞動樂趣。
4.4將茶文化旅游與客戶關系管理相聯系
這里的客戶可以是游客還可以是中間渠道商，而客戶關系管理的重點應是中間渠道商。為了鎖定中間渠道商，茶文化旅游項目實施中便應以旅游節為契機，邀請中間渠道商參與到節日慶典中，并通過評選年度優秀經銷商作為激勵機制。這樣一來，就能較好的確保中間渠道的穩定性。我國每年在不同的城市舉行茶文化活動和舉辦國際性茶文化節、茶博覽會，弘揚茶文化，推介茶產品。不少國內外客人遠道而來進行茶葉、茶具、茶詩書畫作交易，購買其喜愛的茶商品；而隨著茶保健知識的普及，愛茶者、嗜茶者、買茶者的增加，茶葉消費量的增長，給我國茶葉行業帶來了無限商機。茶會展不僅促進茶經濟繁榮，也拓展了會展業的發展空間。茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所，歷史十分悠久。隨著經濟的迅速發展，人民生活水平不斷提高，從過去的老漢飲茶，發展為男、女、老、少齊品茶。茶文化的有力推動，使茶館也得到迅速發展，不斷地促進了茶業經濟的發展。
5小結
本文認為，茶文化旅游的功能可定位于提升知名度、茶產品展示、渠道搭建等環節。在推動茶業經濟發展上則需要從：形成茶業經濟發展模式的植根性態勢、打造茶文化旅游特色并充實活動內容、貫穿于茶文化旅游中實現產品的展示、將茶文化旅游與客戶關系管理相聯系等方面下工夫。
參考文獻
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關鍵詞：文化 旅游經濟 因素
在面向市場，走向現代化、國際化的偉大變革中，出現了經濟與文化相互整合的文化經濟熱潮。作為經濟大系統中的旅游經濟，文化當然與其有著千絲萬縷的聯系。它正在成為整個旅游業的靈魂和支柱，決定著旅游業的發展方向和興衰成敗。
一、文化的內涵及特征
(一)文化的內涵
給文化下一個定義不是一件難事，在美國著名文化學專家克羅伯和克拉克洪的《文化：一個概念定義的考評》一書中，共收集了166條文化的定義，但如果把這些關于文化的定義統一起來給出一個明確的定義卻有相當大的難度，因為每一個定義都分別由世界上著名的人類學家、社會學家、心理分析學家、哲學家、化學家、生物學家、經濟學家、地理學家和政治學家所界定。他們所站的角度不同，描述方式有別，因而定義很難統一。這就使得文化的內涵顯得高深莫測。
克羅伯和克拉克洪給文化下了一個綜合定義：文化由外顯的和內隱的行為模式構成；這種行為模式通過象征符號而傳遞；文化代表了人類群體的顯著成就，包括他們在人造器物中的體現；文化的核心部分是傳統的(即歷史的獲得和選擇的)觀念，尤其是他們所帶來的價值；文化體系一方面可以看作活動的產物，另一方面則是進一步活動的決定因素。
從此定義中可以看出，文化的內涵應當包含著三個層次，即觀念文化、制度文化和器物文化。觀念文化是文化整體的核心部分，所反映的是人的內心世界。制度文化是人類處理個體與他人、個體與群體之關系的產物，包括社會的經濟制度、婚姻制度、家族制度等。器物文化表現了人與自然的物質交換關系，反映了一定的生產力水平，它表現在日用器物、交通工具、建筑、園林等上面。例如徽派建筑這一中國古代社會后期成熟的一大建筑流派，它的建筑外觀整體性和美感性都很強，高墻封閉，馬頭翹角，墻線錯落有致，色彩典雅大方，這些都和“徽州幫”匠師們的高超技藝分不開，反映了當時江南的經濟發展以及建筑水平，同時也從另一個側面反映了徽商這一特殊群體的崛起。
筆者認為文化不應該單純地理解為思想意識、風俗習慣等，它還應該包括諸如城市、鄉村、建筑、園林等物質財富。文化作為人類文明的積淀，在旅游經濟的發展中必將發揮重要的作用，這和文化的特征是分不開的。
(二)文化的特征
1，文化具有延續性。這是文化的基本特征。時間即是旅游文化延續性的具體體現。正是它的這一特征，秦漢的官旅文化，魏晉的玄游文化，唐宋的山水詩詞文化等才能為今天的我們所認知。在歷史的長河中，雖歷經朝代的不斷更迭，各種文化的不斷碰撞，但文化以其頑強的毅力延續了下來。我國歷史悠久，文化博大精深，做好“文化”文，章無疑會促進旅游經濟的快速發展。
2，文化具有差異性特征。這種差異性特征表現為時空的差異和民族差異。不同時期、不同地域、不同民族和種族的人們在特定環境中會形成獨特的價值觀念和道德標準，不同的風俗習慣、、思維方式和審美取向等正是文化差異性的表現，大千世界五彩繽紛的文化因素必然會促成旅游經濟的發展，因為人們總是想獲得異質文化的享受。
3，文化具有實用性的特征。這種實用性特征表現在它對無論是旅游者還是旅游業都有一種潛移默化的感染和指導作用，它使得旅游經濟始終沿著一條正確的道路前行。文化刺激了旅游者的旅游動機，豐富了我們的旅游活動，讓大家在游山玩水間感受到了美，欣賞到了美，提升了旅游者的審美情趣。
二、文化在旅游經濟發展中的地位和作用
(一)文化是旅游經濟發展的核心影響因素
通過以上對文化特征的闡釋，文化與旅游經濟密不可分。旅游經濟在一定程度上影響著文化的開發和創新，沒有經濟作后盾，一些有文化內涵的旅游規劃項目或旅游產品肯定難以開發，同樣旅游業在發展過程中若缺少了文化的支撐，其經濟發展必然因缺少后勁而步履維艱。可以這樣說旅游業就是以文化為依托，在文化基礎上建立起來的經濟大廈，是文化通過經濟手段得以外在化的表現。旅游經濟既以文化為先導，則旅游業的競爭本質上也是文化的競爭，文化的因素成為旅游經濟發展的決定性因素。因而我們要充分發揮文化在推動經濟社會發展中的凝聚作用，弘揚中國優秀傳統文化，加快文化創意產業發展，提高中國文化產品的國際競爭力，向世界傳播優秀的民族文化。我們牢記旅游要想獲得發展，必須搞出特色，因為只有特色的旅游才能擁有持久的吸引力，而特色的旅游核心搞什么，那就是文化建設。許宗元在《論茶文化在旅游文化中的地位》一文中舉例說：“奧地利的旅游，幾乎都與斯徒勞斯等奧國音樂大師緊密相連，巴黎街道的命名，每每蘊含法蘭西民族的歷史掌故。”別具一格的民族地方文化成為吸引眾多旅游者的重要原因，確實關涉旅游經濟的興衰成敗。
(二)文化在旅游經濟發展中具有導向作用
旅游經濟要想獲得持續發展，必須采用科學的規劃理念和手段，制定適合當地旅游業發展的營銷策略，而營銷策略的成功與否，文化因素至關重要。因為文化對整個旅游產業的發展有著明顯的導向作用。一方面，旅游客體、旅游中介通過文化理念的形式從深層次上同社會和消費者進行價值溝通，一定程度上迎合旅游者，使自身的價值觀得到認同；另一方面，文化對于消費者來說還有主動的教化導向作用，旅游業可以通過言傳教育的形式對消費者的消費觀念、消費行為進行引導，幫助其形成科學、文明的旅游行為習慣和先進的價值觀念。但制訂營銷策略時不要因為文化的重要性而憑空創造或隨意移植、模仿。因為任何一種文化形態的產生都有其歷史過程，這是一個循序漸進的過程，不是一朝一夕就能創造出來的，它需要時間的考驗。比如近幾年來，全國涌現出大量的所謂“民族文化村”，其中的民族歌舞、節慶表演項目雖在一定程度上滿足部分游客的好奇心理，但這種脫離生活、脫離生產實踐、脫離其原生態文化傳統背景的事物，不能滿足旅游者對異地文化真實體驗的要求，終究不會有持久的吸引力。
(三)文化是旅游經濟持續發展的驅動力
文化體驗是旅游需求中最高和最深層次的愿望，這種愿望的集中體現在旅游者的文化動機和文化傾向上，他們的終極目的是人在文化方面的發展。同時國際旅游發展的經驗也顯示，旅游業的收益越來越不依靠人數的增加，而來自于多元文化含量的旅游產品和特色旅游服務，旅游與文化交流結合程度愈高、旅游文化因素越多，旅游經濟越發達。因此文化就成為旅游經濟持續發展的驅動力。例如在澳大利亞，大家知道，土著人是當地的原住民，有自己的獨特文化和傳統。據最新的《澳洲當地旅游調查》結果顯示：大約80％的外國游客對于參觀以澳洲原住民為主題的風景名勝有很高的興趣。另外，也有超過三分之一的人，希望學習澳洲原住民的文化。旅游的動機是尋找保留古老文化的民族或居民，以了解他們的文化、特殊的風俗和習慣。因此澳政府大打土著文化牌，推出了“土著人旅游業發展戰略”，推動了當地旅游經濟的快速發展。因此我們有理由相信，在旅游資源走過普遍開發階段之后，文化必將成為旅游經濟持續發展的重要驅動力。
東北地區旅游資源豐富，旅游景點不但風光秀美，也有一則則引人入勝的民間故事。對東北民間故事進行英譯不但能吸引外國游客，提升旅游景點的知名度，傳播區域文化，還能發揮教育作用，凈化游客的心靈。
[關鍵詞]
東北民間故事；英譯；旅游文化發展
一、引言
伴隨休閑時代的悄然而至，人們已經不再滿足于傳統的“白天看神廟，晚上睡大覺”的生活方式，越來越多的人選擇走出家門，甚至走出國門，在旅游中感受別樣的風光與風俗。正因如此，東北旅游業蓬勃發展。東北地區風光俊奇幽秀，大自然匠心獨運，為這里創造了一處處令人流連忘返的自然景觀。境內諸如五大連池、長白山、鏡泊湖、鴨綠江等旅游景點更是以旖旎的山容水態吸引著中外游客。為進一步促進旅游業的發展，各景點在旅游設施和配套服務方面努力，爭取為游客提供最佳的旅游條件。然而，景點能夠吸引游客的絕不僅僅是那一片青山，一涓細流，還有這山水背后流傳于民間的一則則或歡喜，或憂傷，抑或神秘的民間故事。正是有了民間故事作為一種文化注入到旅游活動中，才會讓游客在眼觀美景的同時在精神層面上有更大的收獲。據預測，截至2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地國，每年來中國旅游、參觀的外國游客將達到1.37億人次。讓外國游客在欣賞東北地區絕美景色的同時感受到各個景點背后獨具東北特色的民間故事及故事中蘊含的地方風俗文化，獲得精神層面的享受，是目前東北地區旅游文化發展的缺失。本文將探討東北旅游業精神文化之一———東北民間故事的英譯對東北地區旅游文化發展的作用。
二、東北民間故事英譯在東北旅游文化發展中的作用
（一）吸引外國游客，提升旅游景點知名度
對于旅游景點知名度的提升來說，了解游客的旅游信息獲取渠道至關重要。對來華外國游客的調查研究顯示，他們獲得旅游信息的主要渠道為指南手冊（Guidebooks），其次是利用互聯網進行搜索或采納親友的建議，少數來華外國游客從旅行社獲得旅游信息，通過廣播、電視、報紙或雜志獲得信息的游客占比最小。然而無論是上述何種旅游信息獲得渠道，都只包含對旅游景點的籠統介紹。以在國外出版的《中國旅游手冊》（ChinaTravelGuide）為例，書中簡單介紹了旅游景區的地理位置、自然資源、主要景點、風土人情等信息，讓外國游客對景點有了基本認識，但若要達到吸引游客，使其心生向往，決定動身一看的目的，恐怕還要做出更多的努力。其實，就東北地區而言，諸多的旅游景點背后蘊藏著動人的民間故事，關于長白山、五大連池、鏡泊湖的民間故事彰顯著東北地區的旅游價值和人文精神。將這些民間文學寶卷進行英譯并適當體現在旅游信息中，將自然之景與文學之美完美結合，將文化資源轉化為經濟資源，讓外國游客在閱讀具有濃郁東北特色的民間故事后，產生強烈的觀賞心理，從而慕名而來，會大大提升東北地區的旅游知名度，讓東北地區的旅游產業更具區域特色與文化特色。
（二）傳播地區特色文化，助力旅游業發展
今天的外國游客對來華旅游的期待已不僅僅是飽覽自然風光，他們更多的是想要身體和靈魂共同行走在路上，通過旅游了解歷史、文化、民俗、飲食等方方面面，而民間故事無疑是這些信息的重要載體。當游客用眼睛去感受美麗景色的同時，景色背后動人的民間故事讓游客們大飽耳福。這些故事以它們貼近生活，通俗易懂的特點傳播著東北地區特有的地方文化，而將這些故事進行英譯，無疑為外國游客了解東北文化提供了一種直接的方式。想必來東北進行民俗旅游的外國游客都欣賞過東北民間文藝的一枝花———大秧歌。這種文藝形式以其顛浪的樂曲、夸張的造型、詼諧的舞蹈動作引得一波波外國游客觀看甚至參與其中。據民間故事記載，東北在古代為滿目荒涼之地，人煙稀少，遠離朝廷，生活環境惡劣，生活方式單調。歷代的統治者都把這里定為發配犯人的“遠惡軍州”。根據當時制度規定，有的官員一人犯罪甚至牽涉家族數百人。這些人在如此荒涼貧瘠的土地上生活艱辛，困苦難熬，加之苦役勞累，娛樂生活極其單調。漸漸的，有人便根據舞蹈動作，創造出一種邊唱邊跳的舞蹈形式———唱秧歌，緩解遠離家鄉和艱苦服役帶來的身心上的疲憊。然而對于外國游客來說，即便通過觀看和親身參與，他們也無法理解秧歌中傳遞的民俗文化。因此，將關于秧歌起源的民間故事進行英譯，讓外國游客從歷史的角度感受起源，在現實的空間體味藝術，必將帶給他們更飽滿的民俗旅游體驗，進而達到傳播東北地區特色文化，助力旅游業發展的目的。
（三）實現道德教化，豐富外國游客精神生活
民間故事之所以被認為是實施教育活動的重要工具，是因為這種大眾化，甚至不流傳于紙面的文學形式承載著民族精神、道德傳統、審美觀念等等。它們總是以最樸素、最真誠的故事傳遞著善良、勇敢、勤勞、對抗邪惡的正能量。吉林省境內的長白山以其“山有四季，十里不同天”的自然景觀吸引著不少外國游客，然而那則關于長白山起源的民間故事，他們鮮有耳聞。很久以前，長白山樹木叢生，景色綺麗。有一年，突然來了一個吃火的惡魔，火被吃了，長白山變冷了，山上的各種生命不復存在。人們想盡各種辦法，都沒能壓制住火魔。一個17歲的日吉納姑娘，為了除掉火魔，救自己的民族，飛去天庭請求天帝的幫助。天帝告訴她，火魔張開大口噴火時，她要帶著冰塊鉆進火魔的肚子，把它的心凍僵，這樣它就不能噴火了。日吉納姑娘絲毫沒有猶豫，回到長白山就按照天帝的指示鉆進了火魔的肚子，火魔被困住了，長白山恢復了往日的麗峰秀景。只是16峰頂上留下了一個巨大的池子，水影清澈，這便是長白山天池。人們用豐富的想象力，創造出這則關于長白山的美麗的民間故事，更重要的是，故事中傳遞了民眾挑戰邪惡、果敢堅毅、勇于自我犧牲的正能量。將承載著這樣道德觀念的民間故事進行英譯，生動地呈現在游覽長白山的外國游客面前，那么留給他們的，將不僅僅是眼前的白色浮石、千年雪松、湛藍天池，也有這背后深刻的道德教化和對于東北人民良好品德的感嘆。
三、結語
東北民間故事是一種龐大而珍貴的精神文化遺產，東北地區的區域特色、民眾的道德情操，在這些故事中體現得淋漓盡致。它們為游客的旅途增添了一種別樣的民俗感、神秘感、新鮮感。而將這些民間故事進行英譯，會吸引更多的外國游客。旅途中，他們將獲得更豐富的旅游體驗，感受更寬廣的旅游文化外延，東北旅游業也會向國際市場進一步邁進。
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關鍵詞：餐飲文化；云南；休閑旅游；作用
中圖分類號：F590.3 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）15-0197-02
一、云南休閑旅游的發展狀況
早在20世紀末，美國《時代》雜志（1999年第12期）載文預言：2015年，發達國家將進入“休閑時代”，發展中國家將緊隨其后。休閑將成為人類生活的重要組成部分。受此影響，現代旅游者不再追求傳統的觀光旅游，而將隨意、自由、休閑作為新的旅游價值觀，休閑旅游已經成為現代主要的旅游方式。
關于休閑旅游不同的學者給了不同的定義，本文認為，休閑旅游即是以休閑為目的旅游。它更注重旅游者的精神享受，更強調游客在出游期間處于的文化創造、文化欣賞、文化建構的存在狀態。由此可以看出，休閑旅游的目的是休閑，核心是文化。
最新調查顯示，云南2012年已接待海內外游客約15 275.2萬人次，其中以散客方式來滇旅游的已經達到74.6%，在散客市場中38.4%的選擇休閑度假為目的；在25.6%的團隊游客中有32.1%選擇休閑旅游。隨著散客已成為云南省旅游消費市場發展的中堅力量，休閑旅游已經成為云南旅游最重要的旅游方式。
二、云南餐飲文化的特征
（一）食材的豐富性和原生性
云南由于獨特的地理條件和氣候條件。為生物的生存和繁衍奠定了基礎，被賦予“植物王國”和“動物王國”的美譽。因此，云南食材非常豐富，植物性食材，蔬菜水果常年不斷，云南是中國食用菌最豐富的地區之一，目前有250余種可食用野生菌，常見的有牛肝菌、青頭菌、雞樅、干巴菌、松茸等；野生菌菜肴，成為滇菜的代表。其次，云南四季如春，鮮花常開，鮮花不僅是能供人觀賞，也能供人食用，比如、百合花、玫瑰花、桂花等，可制成菜肴，也可做成點心，還有漫山遍野的野菜野花，都可制成美味菜肴，有“春食花，夏食菌、秋食果、冬食菜”之說。
另外，云南星羅棋布，大小不一的高原湖泊，盛產魚、蝦、蛙類，這些水產品豐富著云南的動物性食材。動物性食材用一句話形象概括為“天上飛的，地上走的”都可以入口。
（二）文化的多元性和相融性
云南的文化具有多元性。首先，各少數民族都有自己的民族文化，其中就包括了餐飲文化。餐飲文化最能體現民族文化的特征。云南26個少數民族就有26種獨具特色的餐飲文化。其次，漢族從蒙元開始從中原遷入云南，到了明朝更是大規模遷入，尤其是一些豪族大姓的遷入，帶來了中原地區先進的餐飲文化。從此，漢族的餐飲文化開始影響云南的少數民族餐飲文化，這就使得現在的“滇菜”既能體現漢族的餐飲文化，也能體現少數民族餐飲文化，口味上表現為酸、辣、鮮、甜。
1940年，昆明成為中國抗戰大后方，內地軍民商學大量遷入，加深了云南的開放和與內地烹飪技術的交流，使滇菜吸收了更多了民族烹飪技術的精華，滇菜的特點是鮮香滋嫩，酸甜適度、麻辣適中，講究原汁原味。
在當代，全國各種風味，如川、湘、粵、淮陽菜等在云南已經落腳，還有西餐、以泰國菜為代表的東南亞菜等也來到云南，和云南的飲食文化進行交流，相互影響與交融。
（三）餐飲業發展趨勢的產業化與特色化
從2009—2012年，省政府從專項資金拿出2 000萬促進餐飲業的發展。清理規范對餐飲業的收費，對餐飲業實行稅收優惠。除此之外，政府實行推動滇菜走出去，提出“進京”、“入滬”、“下南洋”。通過制訂激勵措施，使餐飲業成為云南省發展最快的行業之一，2011年餐飲業收入288.3億，增長16%。云南餐飲業的收入，占全省消費品零售額的四分之一，對GDP的貢獻是0.8。
現在的云南有全民辦餐飲的傾向，而且相當一部分都是大眾化的餐館。從小吃到炒菜，從一般的普通店到高級酒樓、別墅餐廳都是大眾化的。餐飲業的發展已經呈現出產業化的特征。
其次，餐飲業也呈現出特色化特征。現在野生菌在全國的影響很大，銷售額一年近30個億，此外，還有云南的鮮花入食，“鮮花餅”已經成為云南的特色甜點。餐飲業的特色化為全面推動全行業的發展，奠定了堅實的基礎。
三、餐飲文化在云南休閑旅游發展中的作用
（一）餐飲文化豐富了云南休閑旅游的文化內涵
休閑旅游是一種文化旅游，它表現出一定的區域文化特征。而區域文化是由很多亞文化組成，比如歷史文化、建筑文化和餐飲文化等，在眾多的亞文化中，餐飲文化是最細致地反映區域文化的。餐飲文化不僅包含了物質的東西，更重要的是反映了人們的內心情感和歷史傳承。云南的餐飲文化歷史上受到漢、少數民族的影響，地域上又受到川菜、黔菜和東南亞風味的影響，這就造就了云南餐飲文化豐富的文化內涵。
餐飲文化已經成為現代休閑文化必不可少的組成部分。云南餐飲文化具有豐富的文化內涵，這在很大程度上豐富了云南的休閑旅游，使得云南的休閑旅游更加多姿多彩，更具有吸引力。
（二）餐飲文化成為云南休閑旅游的旅游吸引物
吃不僅是旅游活動的六大要素之一，而且逐漸成為旅游吸引物，旅游和“吃”之間的緊密聯系得到越來越多人們的認可。“食客”成為游客中的一個獨特的群體。休閑度假的游客，大多追求住的舒服，吃得開心，吃是他們來度假的主要內容之一。云南的餐飲文化紛呈各異，對游客最具有吸引力的表現在兩方面：第一是“小吃”。云南省各地區差異較大，小吃風味也各具特色，以昆明為代表的滇中地區，是“餌食”文化的發源地，“燒餌塊”是當地的小吃代表，以紅河州為代表的滇南及滇東南地區，是“過橋米線”的發祥地。目前，“過橋米線”已經成為云南小吃的金字招牌。很多游客來到云南旅游，都要品嘗聞名遐邇的“過橋米線”，食客們更是不會錯過。除此之外，還有滇東北地區的火腿坨、滇西北地區的騰沖大救駕等。散布于大街小巷的小吃攤，已經成為游客尋覓美食的主要場所。
第二是民族餐飲。民族餐飲是云南餐飲文化的特色。云南民族眾多，各民族都有自己的餐飲特色。全省最多的少數民族是彝族，彝族的麂子干巴、油炸螞蚱、火烤豬肉等，都是云南人飯桌上的美味佳肴。白族也是一個善于烹飪美食的民族，白族的乳扇涼雞、大理砂鍋魚、泥鰍鉆豆腐，別有一番風味。在云南眾多的民族美食中，最受市場歡迎的是“傣味”，也就是傣族的美味，其特點慨括為“綠色的都是菜、會動的都是肉”，擅長于燒烤、蒸煮、舂炸等，如酸豬肉、香茅草烤雞、烤魚等。民族餐飲對游客的吸引力，往往表現在游客對民族文化的好奇和向往中。
（三）餐飲文化促進了云南休閑旅游的經濟增長
2012年上半年，云南省旅游經濟指標持續穩步增長。全省累計接待海外入境游客409.1萬人次，與上年同期相比增長14.1%，接待國內游客9 578.3萬人次，同比增長20.8%；實現國內旅游收入706.2億元，同比增長24.1%；完成旅游業總收入765.8億元，同比增長24.6%。以抽樣調查游客消費結構為測算依據，2012年上半年全省餐飲業收入104.3億元，占旅游總收入接近15%，有力地促進了云南休閑旅游的增長。
（四）餐飲文化促進云南休閑旅游品質的提升
作為云南省省會的昆明市，早在2009年6月就被中國烹飪協會評為“中華美食名城”，昆明市經營門類齊全，有西餐、小吃、清真、餐飲老字號保護得很好。對于來昆明休閑度假的游客來說，不僅來到“春城”，還來到“美食城”，這就很大程度上提升他們的旅游的品質。
除昆明之外，全省各地不僅風光如畫，而且當地小吃風味獨特，給休閑度假的游客帶來豐富的體驗。
前幾年，云南餐飲業的發展極為粗放，水平也較低。從去年以來，全行業的發展已逐步精細化，對菜品價值的提升很有幫助，如金穗大酒店的雞樅宴，溫泉賓館的山珍宴等等，創意、質量都很好。關上的菌火鍋，過去幾百元一桌，現在可以吃到上千元，甚至幾千元，菜品的品質和價值提升了好幾倍。餐飲業的精品化，將極大促進云南休閑旅游的精品化。
參考文獻：
眾所周知，由于對國民經濟有重大影響的機場、橋梁、隧道、高速公路、污水處理廠等大型基礎設施投資大、周期長、風險高以及在國民經濟發展中的重要地位，在我國其投資主體歷來由各級政府承擔，其投資方式也一直是政府直接投資。但是，近年來，我國基礎設施投資模式出現市場化運作的新情況、新特色，并且出現企業資本甚至私人資本的bot投資模式在
用
bot是一種國際通用的主要適用于公共基礎設施建設的項目投融資模式，其操作的典型形式是：項目所在地政府授予一家或幾家公司或私人企業所組成的項目公司以特許權利──就某項特定基礎設施項目進行籌資建設（少量投資，大量融資），在約定的期限內經營管理，并通過項目本身的經營收入償還債務和獲取投資回報，在特許期屆滿后將項目設施無償轉讓給所在地政府。
企業資本或私人資本在介入基礎設施項目的運作過程中，由于基礎設施種類、投融資回報方式、項目財產權利形態的不同，bot方式出現了不同的變異模式，如boot（建設－擁有－經營－轉讓）形式、bto（建設－轉讓－經營）形式，boo（建設－擁有－經營）形式、rot（整頓－經營－轉讓）形式、pot（購買－經營－轉讓）形式等等。
國內較早正式采用bot模式進行基礎設施建設，以1996年的廣西來賓電廠建設作為代表。在此前后，各地根據本地的具體情況采用類似bot方式的基礎設施的建設模式不斷發展，為規范其投資行為，各地制訂了一系列地方法規或規章。例如，為適應本地投資資金匱乏而基礎設施建設迫切需要的具體情況，海南省于1994年5月，由地方人大出臺《海南經濟特區基礎設施投資綜合補償條例》，該條例針對海南省實際情況，對基礎設施的規劃、建設用地方式以及投資補償作了明確規定。這是地方立法對各種大型基礎設施市場化投資模式以及政府補償方式的具有探索性的突破。
無獨有偶，為吸引外資加大地方基礎設施的投資，1994年2月，上海市人民政府頒布了第一個bot投資模式的操作性地方規章《上海市延安東路隧道專營管理辦法》，明確由上海市人民政府授權上海中信隧道發展有限公司（投資外方為香港中信泰富有限公司）經營、管理延安東路原隧道，投資興建并經營、管理新隧道（即延安東路隧道復線）的專營權，特許期限30年。此為上海市第一個有關專營基礎設施的特許性文件。此后頒布了諸如兩橋一隧、奉浦大橋、大場自來水處理廠、滬嘉高速公路、徐浦大橋、延安高架路、內環高架路和南北高架路、逸仙路高架和蘊川路大橋、滬寧高速公路（上海段）等多個專營管理辦法。海南和上海等地的不同立法，為借鑒bot模式的變異適用創造了條件。
以上海市為例，基礎設施市場化運作借鑒bot模式的變異適用，建造和經營的投融資階段以及特許權授予方面，先后出現不同的情況。
1、關于投融資項目的施工營建及風險控制。
上海市在基礎設施市場化運作過程中，經歷了參照和變異適用bot模式的發展階段；而投融資方式是否包括項目的施工營建成為變異適用的兩種主要方式：
第一種是包括施工營建的投資模式：這是一般意義上的bot模式，也即投融資階段包括建造、經營和轉讓三個階段，其典型案例為前述上海市延安東路復線隧道建設項目。在上海市政府制訂延安東路隧道專營管理辦法的同時，我所在的上海市建緯律師事務所從1993年底接受上海中信隧道發展有限公司（即項目公司）和上海隧道股份有限公司的共同委托，起草隧道工程總承包合同。政府投資的基礎設施在未進入市場之前，是一套計劃體制下的傳統運作模式，上海早在六十年代建設打浦路隧道和延安東路原隧道時，都是用計劃任務書的方式組織施工的。所以，當我們在起草、制作延安東路隧道復線總承包合同時，所面對的既是bot條件下運作的項目投資，又是一個全新的沒有現成資料可參考的復雜的非訴訟法律事務。我們在建設部有關部門的幫助下，找到了香港西線隧道總承包合同英文版文本。由于西線隧道也是bot條件下運作的，又由于外資投資者也是香港的客商，我們參考了香港的隧道總承包合同文本、國際承包工程通用的fidic合同文本以及國內由建設部和國家工商局推薦使用的文本，并根據延安東路隧道bot運作模式和專營管理辦法等有關文件的商業條款，在1994年初，完成了總承包合同文本的制作和修改工作，并順利通過了雙方當事人的審核，為整個工程于1994年1月正式開工創造了條件。該文本比起當時建設部的標準示范文本，在強化施工造價、質量和進度控制三大方面設置了許多新的結合上海地方特點的條款，明確了分階段結算和節點工期具有合同約束力的原則，并特別設定了工程保險、履約保證、索賠程序、質量監理等條款，而這些條款所載明的內容正是項目發起人和融資者在工程建設期間對巨大風險的責任和防范所最為關心的問題。
在外資投資模式需要經歷施工營造階段的bot運作前提下，工程能否順利按預定的期限竣工交付使用，是整個bot投資模式能否成功的關鍵。而工程營建又面臨著一系列的風險。隧道工程除了施工本身的艱難危險以外，工程周期、質量、成本的控制等構成了bot項目能否順利完工乃至整個bot項目能否順利運作的風險體系，因此，總承包合同就成為分解、分擔風險，強化和落實風險管理責任最重要的法律文件。由于延安東路隧道復線總承包合同較好地解決了上述問題，合同條款完整、嚴密、具有操作性，為整個復線隧道工程于1995年11月28日提前竣工，奠定了法律文件的基本框架及其成功基礎。上海延安東路復線隧道的順利建設，表明上海市完全有能力實施包括施工營建在內的完整意義上的bot模式的三階段的典型模式運作。
第二種是不包括基本建設的投資模式：比如上海兩橋一隧（打浦路隧道、南浦大橋和楊浦大橋）、內環線高架路和南北高架路等項目的投資模式，是bot（建設、經營和轉讓）模式變異為pot（購買、經營和轉讓）模式。即由政府出售已建成的、能夠正常運轉的完好的基礎設施并授予特許專營權，由投資者購買基礎設施項目的股權和特許專營權。
之所以會形成這樣一種在項目基本建設完成之后的特許經營的安排，除了每個項目本身的特殊情況外，不可否認的一點是，有些境外銀企等投資者對在我國境內進行工程項目的施工建設的法律環境和經濟環境缺乏估計，認為存在相當的不可預見的潛在風險，于是索性就避免了對此高風險階段的介入。但是，作為一種外資投資模式，也有其存在的現實性和合理性。
就外資投資基礎設施不經歷施工營造階段的兩橋一隧特許經營項目而言，其涉及的法律問題的一個重心在于橋梁、道路交通的政府管制和企業運營之間的統一協調問題，具體涉及諸如確定特許經營期間的收費、與周邊同類設施收費的同步調整、交通安全事故處理、交通管制等問題。另一個重點是有關政府在特許經營期滿無償收回設施的問題，具體涉及經營期內設施折舊費和維修基金的提取和使用、維修和檢修的要求，資料和管理方式的移交，收回后一定期限內最低運營資金的保證等等。
不包括項目建設的bot投融資模式的變異適用，表明在市場條件下，bot投融資的雙方在涉及到項目營建本身這樣重大的問題上，也有可以探討的余地，這本應由市場需求決定。這種適用bot模式的變異，擴大了基礎設施投融資的適用范圍，或者說，是市場的需求決定了bot模式變異適用的新模式。
2、關于經營特許權授予方式。
bot投融資模式的核心內容在于項目公司對特定基礎設施建成后的特許專營權的獲取，以及特許專營權具體內容的確定。因此
，不論以何種bot方式或類似于bot方式運作的基礎設施，其特許文件的授予或獲取，都是投資主體決定投資基礎設施項目建設的關鍵和前提。
在上海市，基礎設施經營特許權的授予，先后出現行政方式和市場方式兩種不同形式，這也是基礎設施市場化運作前提下bot投融資模式變異適用的又一個重要表現。
第一種是以行政方式授予。上海市對基礎設施投資的經營權的特許方式，原先主要由政府或政府部門以行政方式授予。1994年以來，上海授予基礎設施項目特許文件有以下幾種表現形式：
（1） 政府通過立法性文件確立授權關系，例如前述由上海市人民政府通過《上海市延安東路隧道專營辦法》的頒布授予專營特許權；
（2）以合同或協議的形式確定特許關系，即由政府或政府授權部門與項目主辦人簽訂項目的特許合同或協議；
（3）同時使用上述兩種方式來確定授權關系，即先由政府單方面公布項目立法性文件，然后再由政府或授權部門與項目主辦人簽訂特許權授予的合同或協議。
通過政府就某特定項目公布立法性文件來特許授權，或者通過具有政府背景的、某一領域主管部門的國有公司出面與項目主辦人簽訂專營合同，政府實行直接監控，該專營合同實質仍是基于行政行為而由政府認可的公司以行政方式授予特許專營權。
第二種是以市場方式授予。這主要是指前不久在上海出現的以招標方式授予基礎設施經營特許權。去年下半年以來，上海在浦東計劃建設一座日處理20萬噸污水、需投資10億元人民幣的大型基礎設施，政府主管部門上海市水務局采用招標設立項目公司并對該項目公司授予特許權的市場運作方式。政府主管部門采用公開、公平、公正和市場競爭方法擇優決定特許權的授予者，這是對傳統的行政授予方式的重大變化。本項目招標方的招標文件允許有資格、有能力的企業單獨或聯合投標，聯合投標須由聯合各方提供投標前合作協議書。依招標文件約定的招、投標程序，凡中標者經考核后方授予建設、經營污水處理廠以及20年的特許經營權和相應土地的無償使用權。這種特許權授予方式改變了以往由政府直接授予或通過政府下屬公司與投資者合作經營方式授予的行政授予方式，給基礎設施市場化運作以更大的變異空間。重要的是，被授予特許權的項目法人，在中標之后還必須進行一次確定項目承包人的建設工程的招投標，于是，本項目的建設過程會涉及到二次招投標，這是市場化運作的最新操作模式，這同時對基礎設施市場化運作提出了一系列需要解決的新的法律問題。例如：聯合投標體中標后至特許權正式授予的運作期間，包括對承包人的招標，均非以公司形式運作。聯合各方應承擔連帶責任，而一旦獲得特許權以及項目公司正式成立后，則可以公司方式承擔以注冊資本為限的有限責任，這種先連帶責任后有限責任的過渡階段的法律責任方式，對合同關系的設定以及采取不同應對措施，提出了不同于以往的新的運作要求。
建造、經營大型基礎設施，以bot模式在國內的變異方式反映了在市場條件下，投資者把bot投融資模式的國際慣例與
需共同和各自承擔一定的風險，政府通常通過承諾和頒布法律來承擔風險，同時要明確告知投資者的風險以及分解這些風險的途徑和方法。如此，投資者的疑慮將會消除，信心也會加強。
河南省高級人民法院：
你院〔1989〕豫法經字第14號請示報告收悉。關于中國河南省軍區訴鄭州市花園路城市信用合作社借貸、擔保合同糾紛一案的法律適用問題和對信用社統一印制的無期限、無數額的擔保協議書的效力認定問題，經研究，答復如下：
一、本案擔保合同簽于《借款合同條例》頒布之后、生效之前，可以適用該條例第八條對借款合同保證人的法定條件和法律責任的具體規定。
二、擔保人河南省軍區營房處在貸款擔保書上注明“只限透影機款，不擔保每筆貸款”，透影機款應視為擔保的限額，其擔保責任不能超出透影機款的范圍。
三、本案借款合同雙方在1985年3月15日的借據上注明：“約定償還日期：1985年7月13日”。擔保合同作為從合同，應以主合同的償還日期作為擔保還款的期限，不應視為無期限的擔保。
