時間：2023-08-01 09:22:58
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發表網為您精選了8篇農村養殖業前景，愿這些內容能夠啟迪您的思維，激發您的創作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
我國的特種經濟動物養殖已有多年的歷史，飼養量有一定規模的就達十幾種，已成為畜牧業的重要組成部分。對豐富城鄉市場供應、滿足不同層次消費者的需求、繁榮農村經濟、增加廣大養殖戶的經濟收入發揮了重要作用。
一、特種經濟動養殖存在的問題分析
1.信息不暢，盲目性強，特種經濟動物養殖多處于自發狀態，缺乏組織性。由于農村信息不暢，對市場行情把握不準，加之相關部門指導監管不利，往往導致一哄而上，大起大落。
2.管理不到位，特種動物涉及的品種較多。目前，多為自發養殖，缺乏統一管理，在調種、飼養、飼料、疫病防治等方面沒有形成統一標準；科學引導、宏觀調控、信息服務、技術支持和相關行業配套不健全。
3.銷售市場不規范許多地區沒形成成熟的交易市場，體現不出優質優價，使養殖業缺乏后勁。產品的深加工投入、技術水平較低，抵御市場風險能力差，影響了特種動物養殖業的發展。
二、特種經濟動物養殖前景分析
特種經濟動物依其利用價值不同可分為毛皮動物、藥用動物、特禽類。在投資特種經濟動物養殖時，要對該動物的養殖前景進行詳細分析，選擇最適合的養殖品種。
1.吉林省毛皮動物養殖前景分析
毛皮動物養殖業已經成為我省大農業中一項重要產業，其前景廣闊。我們應該穩步、因地制宜地發展，要與全國發達地區同步，與世界接軌，上檔次、上水平。毛皮動物產業應當以水貂為主，其次是銀狐和藍狐，適度發展其他小宗的毛皮動物(貉、兔、海貍鼠、麝鼠等)。要重視優良種源的推廣工作，提高獸群的整體質量。我省毛皮動物養殖業除了具有巨大的國內外裘皮制品消費市場外，其優勢還在于有冷資源、廉價的勞動力資源、豐富的飼料資源和廣闊的適宜飼養的區域。只要堅定信心，抓住機遇、穩步發展、不斷努力，我省毛皮動物養殖業的發展前景一定是廣闊的。
2.吉林省藥用動物本文由收集整理養殖前景分析
(1)據相關調查報道2007年5月25日，“中國梅花鹿故鄉”雙陽成立了鹿業協會，2006年末，雙陽鹿只存欄達到14.7萬只，占全國梅花鹿總量的26.9%，占全省的43.4%，鹿業總產值達到5.5億元，年出口創匯500萬美元，已開發研制出鹿副產品系列60余個品種或品系，遠銷東南亞各地。雙陽區鹿鄉鎮的鹿產品一條街，品種齊全，質量上承。隨著養鹿形勢在逐漸好轉，養殖戶的心理期盼和養殖熱情也開始升溫，各地方政府也采取了積極的扶持優惠政策。在保持良性發展的前提下，籌備成立地方鹿業協會。以養鹿大戶為主體，吸收所有鹿戶參加，協會執行宣傳政策、協調關系、監督市場、平抑價格、信息服務、推廣技術和規范經紀人行為等作用。大力抓好良種繁育，推廣人工授精技術，徹底改良低產鹿群，研究并推廣先進鹿繁育技術，開發鹿產品加工，使產業優勢轉化為經濟優勢。
(2)蛙類前景分析
近年我省各地興起了養蛙熱，主要體現在長白山地區養殖蛙類，蛙類可食用、可藥用，價值比較高，吉林省特有的地理環境優勢，大量的人工養殖林蛙供應市場，所以吉林省林蛙養殖前景非常樂觀。
3.吉林省特禽養殖前景分析
(1)山雞前景分析
吉林省山雞養殖業從近期市場銷售情況來看，全國雛山雞價格回升，商品山雞銷價上漲，且貨源偏緊，市場行情見好。山雞養殖業繼續呈平穩發展態勢。
(2)肉鴿前景分析
自2001年6月起我省養鴿業第四次陷入低谷狀態，因全國上規模養鴿場從原來的600家猛增到1 050多家，高度分散的養鴿戶更多，種鴿存欄飼養量超過500萬對之多。其市價不斷跌落，從10元/只跌至6-7元/只，有的地區跌破4-5元/只。但我省養鴿業自2003年開始再次回溫，市場需求趨旺，市價走高，乳鴿銷價在12~15元/只的空間中運行。
(3)綠頭鴨前景分析
吉林省是綠頭鴨的研發基地，有豐富的養殖經驗，一直呈逐年上升趨勢，市場產銷兩旺，全國每年消費綠頭野鴨2億只左右，年出口綠頭鴨保持在2000萬只。市場需求來看，吉林省綠頭野鴨仍有很強的市場賣點，但市價回溫緩慢，發展趨向平穩。
三.如何搞好特種經濟動物養殖業
1.加強對特種經濟動物養殖業的管理指導
發展特種經濟動物養殖業需要有配套政策法規，制定和完善各類特種經濟動物飼養管理規程、標準，嚴格按照飼養管理規章的要求對飼養場(戶)進行管理和指導。
創造條件發展區域性特養業加強區域經濟調研，對特種經濟動物養殖區域發展優勢的地區，引導和扶持養殖場(戶)逐步從村內生活區轉移到村外，建立生態養殖小區，制定標準化生態小區管理辦法，加強管理。各級政府應出臺一系列的優惠政策，從水、電、路、綠化和沼氣等多方面基建入手，促進傳統、落后養殖方式的轉變。同時，要通過各種形式廣泛開展招商引資工作，著力培養龍頭企業，把特種經濟動物飼養業推向產業化運作的軌道，實現產品的加工增值和直接出口，擴大產品銷量，規避市場風險。
2.抓好科技投入拉長產業鏈條
1、廢料加工。現在在很多城市都已經逐漸開始了垃圾分類工作，并且在一些農村也開始推行了。因此這其中便會產生很多可回收的廢料。將一些可回收的廢料進行回收再次利用的話，不僅能夠賺取廢料回收的費用，還能夠達到保護環境、節省資源的目的。而且其中有很多熱塑性的塑料廢棄物利用價值是非常高的，將其回收造粒的話，還能夠用于再次生產塑料制品。所以在農村進行廢料加工的話，其前景還是非常不錯的。
2、畜類養殖。我國的養殖業發展是非常不錯的，在我國各地都是有很多養殖項目的。而且我國的氣候類型是非常多的，對于養殖業來說，是有著得天獨厚的自然優勢的。尤其是對于一些畜牧業的養殖來說，耗費的時間短，投入也是非常低，其利潤都是非常高的。而且在后期養殖的時候，如果達到規模的話，還能夠享受到國家的相關補貼，而且還可以根據市場進行竹鼠等特點工作，只要保證養殖技術的話，其前景還是非常不錯的。
3、綠色食品。現在人們對綠色食品的關注度是非常高的，而且現在食品市場對于綠色食品來說有著非常明顯的趨勢。現在綠色食品的消費市場也是非常大的，大家對于綠色食品的需求也越來越大。再加上我國農村面積是非常大的，在農村進行綠色食品種植的話，也是有著天然優勢的。我們能不僅可以以此來賺錢，還能夠帶動當地農村的經濟發展。而且現在還有非常發達的宣互聯網，我們還能夠通過互聯網進行線上銷售，其發展前景還是非常不錯的。
（來源：文章屋網 ）
1.特種養殖業發展前景
1.1特種養殖業是保證野生動物滿足人類需求的適宜途徑 由于各種原因，野生動物資源銳減，原來單純依靠野生動物提供的資源已不能滿足人類的需要，如麝香等名貴藥材，其有效途徑是人工養殖。
1.2特種養殖業是社會分工的必然結果 隨著社會的發展，社會分工越來越細，越來越專業。特種養殖行業也必將逐漸從傳統的副業、輔業中逐漸地脫離出來，而將發展成為一個獨立的產業。傳統的畜禽養殖將逐漸走向規模化、集團化、一體化和現代化。而相對比較弱小、覆蓋面很寬的特養業，就需要很多的人員、單位來進行專業、深入、系統地從事和完善這個產業。
1.3中國農村目前適宜發展特種養殖 我國的人口眾多，并且農業人口占很大比例。改革開放以來，農業人口的主要收入來源發生了巨大的變化，已經逐漸從傳統的種植業為主的勞動、創收模式，逐漸發展成為以種植業、畜牧業和外出務工為主的創收模式。畜禽養殖已成為農村經濟的主要增長點之一。
1.4特種養殖的前景廣闊 社會的不斷發展，生活水平逐漸提高，對一些在原來生活水平比較低的情況下，不敢想、不能奢望的產品存在潛在需求，這樣的需求越來越強烈。而特種養殖的終端產品大部分都是為了滿足人們的需求，比如食用為主的鮑魚、海參、小香豬、鴕鳥、孔雀、蛇等；以藥用為主的鹿茸、熊膽、蝎子、麝鼠等；以服飾、裝飾為主的貂皮大衣、狐貍毛條、貉子毛工藝品、絨類壁毯；觀賞用的金魚、藏獒、小寵物豬、蟈蟈等。隨著社會的持續發展，特種養殖行業的前景將更加的光明。
2.發展特種養殖業應注意的問題
2.1正確的心態 任何的收獲都是靠勞動換來的。高回報的產業，其風險也大。特種養殖也是如此。發展特種養殖也必須腳踏實地、吃苦耐勞。如果想通過特養“一夜暴富”是不現實的。
2.2因地制宜 根據當地的自然、氣候、地理和人文環境，選擇適宜自己發展的特養項目。不要被一些人或廣告宣傳所迷惑。比如在北方就適宜飼養對冷資源要求強烈的毛皮動物，而不適宜飼養蛇、鱉等要求空氣潮濕的動物。
2.3科學飼養 每一種特養動物都有各自獨特的生活習性。也就決定了其對飼料、飼養、管理、用藥等方面有特殊要求。在從事特種養殖的時候，一定要按照該物種的特性去科學飼養。如果盲目地照搬其他物種的飼養方法，就可能帶來巨大的損失。
2.4選擇適宜的品種 在選擇品種的時候，一定要注意選擇具有一定規模的特養品種。因為成了規模之后，其種源、飼料、藥品、飼養、管理、加工、銷售都已經成型。
2.5量力而行 飼養應該追求一個規模效益，但是，必須要量力而行。不要在不具備條件的情況下，盲目的強行上特養項目，以逐漸擴大規模的方法比較穩妥。
上個世紀八十年代以來，隨著改革開放的推進，大量農民工為尋找財富，謀求富裕，追求高品質的生活質量，從貧窮落后的西部地區到東部沿海地區務工經商，他們為城市的繁榮做出了貢獻。但是，這種單方面的人口流動也造成了留守兒童，社會治安，城市貧困化，農村勞力缺乏等諸多社會問題，因此，科學地鼓勵引
導那些資金、技術、信息、理念等創業要素積累到一定水平的農民工返鄉創業，對我縣優化經濟結構，協調區域經濟發展，推動工業化、城鎮化進程，推進新農村建設和政府職能轉變，從而實現率先突破發展，都具有十分重要的現實意義。為了推動這一工作的進展，我們對勉縣農民工返鄉創業情況進行了一次認真的調研，現將調研情況報告如下：
一、 勉縣農民工回鄉創業現狀。
(一) 勉縣農民工回鄉創業的基本情況。
今年以來，為了鼓勵引導更多的外出農民工回鄉創業，縣政府出臺了《關于鼓勵外出農民工回鄉創業的實施意見》(勉政發[2008]24號)文件。據統計，全縣外出農民工具有回鄉創業意愿的達170余人，占農村外出務工人數的0.002%。截至目前，共有134人在勞動服務局辦理了《回鄉創業優惠證》，計劃投資100萬元以上的9人，計劃投資10050萬元的32人，計劃投資5010萬元的93人。回鄉創業農民工計劃總投資5691.5萬元，自有資金2968.5萬元，新辦企業121家，提供就業崗位1751個，新增就業人數1189人。回鄉創業項目主要集中在養殖業、種植業、餐飲農家樂、機械加工、磚瓦生產、運輸銷售等領域，其中經營養殖業57戶，占42.5%，經營機械加工和運輸銷售各19戶，各占14.1%，經營餐飲農家樂10戶，占13.4%。投資地點主要分布在縣城周邊鄉鎮，勉陽鎮32人，占24.8%，新街子鎮，周家山鎮，黃沙鎮各12人，各占8.9%。
勉縣總面積2406平方公里，轄25個鄉鎮，248個行政村，總人口43萬，其中城鎮人口8.3萬，農村人口34.7萬，農村勞動力19萬，農村外出務工人員6.9萬，占農村勞動力人數的36.3%，年創收達5億元。
(二)勉縣農民工回鄉創業的基本特征。
1、回鄉創業與外出務工時從事的行業基本一致。勉縣農民工大多數在江浙，廣東等東部沿海地區務工。農民工外出務工時從事的行業比較廣泛，涉及到餐飲、建筑、種植、養殖、采礦、運輸、加工等多種行業，而從事這些行業對農民工回鄉創業有著最直接的影響，許多農民工回鄉創業與其外出務工時所從事的行業是一樣的。農民工自己有了專業技術和從業經驗，就免去了政府的項目推介和從業培訓工作。比如勉陽鎮村村民柏志波，06年到江蘇省宜興市宿豫區水蛭養殖基地打工，學會了水蛭養殖技術，08年回鄉自己投資進行水蛭養殖，市場前景良好。
2、外出務工是回鄉創業的基礎。農村經濟貧困，教育落后，勉縣農村外出務工人員具有高中以上學歷的不足15%,但是外出務工人員大多利用務工的機會開拓了眼界，參加了各種技術培訓，學到了知識和能力，積累了豐富的社會經驗，掌握了一定的專業技能，這便成為他們回鄉創業的優越條件。比如漆樹壩鄉唐家壩村祝國棟在廣東打工期間，學習了電腦與網絡技術，不但學到了技能，還得到了鍛煉，并拿到電大學習的畢業證書，回鄉創辦了正大電腦學校，主管電腦維修工作。
(三)根據《陜西省人民政府辦公廳關于認真做好農民工回鄉創業工作的通知》精神，勉縣人民政府制定出臺了《關于鼓勵外出農民工回鄉創業的實施意見》，這是全市首個鼓勵農民工回鄉創業的綜合配套政策。該政策在項目服務、政策扶持、資金幫扶等方面著力為回鄉農民工創業解決實際困難。主要有以下幾點：
一、基本情況
(一)近年飼料價格上漲情況
據調查統計：2007年6月份飼料價格2.1元／公斤，比2003年同期上漲了0.8元／公斤，漲幅達61.54％，其中飼用玉米價格由2003年6月份的0.7元／公斤上漲到2007年同期的1.4元／公斤，增長了1倍(見表1)。
飼料價格的上漲使得喂養單頭奶牛的飼草成本增加。通過對單頭奶牛平均日產奶量18公斤，以產奶期內(270天)日消費飼料11公斤和休奶期(90天)日消費飼料4.5公斤及全年日均飼草費2元為例測算，分析歷年喂養單頭奶牛飼草成本變化趨勢(見表2)。
通過測算，在奶牛業發展初期，一頭奶牛年喂養飼草成本從2003年的5108元提高到了2007年的7808元，增加了2700元，增幅達52.86％。
(二)全市奶牛業發展狀況
2002年以來.包頭市委、市政府依托“伊利”、“蒙牛”兩大龍頭企業，不斷加快農牧業結構調整步伐，推進農牧業產業化進程，在“奶業富民”工程的帶動下，全市奶業得到迅速發展。截至2007年6月末，全市奶牛存欄47萬頭(其中進口奶牛1.6萬頭)，比2003年(21.3萬頭)增加了25.7萬頭。增長1.21倍。目前全市6個旗縣除白云外，均涉及奶牛養殖，其中土右旗、固陽縣、達茂旗地區比較集中，占全市奶牛總數的56.28％。
(三)奶牛養殖業以農村信用社收入資金為主，其貸款與額、收回及風險情況
通過調查。2007年6月末.全市農信社奶牛貸款余額達54384萬元，奶牛貸款余額占農信社全部貸款余額的12.65％，其中已形成奶牛風險貸款余額45370萬元，占奶牛貸款余額達83.43％。農信社奶牛貸款基本屬于信用貸款，在聯保貸款中各擔保戶也均涉有奶牛貸款，在辦理抵押貸款時，農戶的抵押物基本上是農用住房，多屬無效抵押。由于近年來奶牛效益滑坡，農戶收入減少，導致農戶還貸積極性低，農信社承擔著較大的信用風險。截至2007年6月末，農信社奶牛貸款回收率僅為34.73％，遠遠低于其全部貸款回收率79.03％的水平，奶牛養殖戶貸款歸還不積極，農信社奶牛養殖貸款信用風險突出(見表3)。
二、飼料價格上漲對奶牛養殖的影響分析
(一)對農牧民的收益影響
近年來，原奶收購價漲幅遠遠低于飼料價格上漲幅度。調查統計.全市2007年6月份飼料價格2.1元／公斤，比2003年同期上漲了0.8元／公斤，漲幅達61.5496，而原奶收購價僅從2003年1.6元／公斤增加到2007年1.76元／每公斤，漲幅10％，原奶收購價漲幅遠遠低于飼料價格上漲幅度，入不敷出，出現虧損，嚴重挫傷了奶戶的養殖積極性，導致90％的貸款養殖戶出售、宰殺奶牛。
通過對一頭產奶期平均日產18公斤奶牛測算養殖收益情況，分析歷年奶牛養殖變化趨(如表4：牛犢收益為公母平均數)。
根據測算表，一頭產奶期平均日產18公斤的奶牛。在2003年的養殖成本扣除利息為6098元，收入為10726元，年收益達3393元.養殖戶的養殖收益較為可觀。從2004年由于奶牛養殖規模的擴大。導致飼料供應緊張，價格上漲。奶牛養殖成本扣除利息后增加到7250元，年收益僅為707元，處于可維持飼養階段；進入2005年，牛奶供過于求.奶業公司拒收次數增加，加之飼料上漲，牛價的大幅下跌，奶牛養殖戶收益銳減，年收益到了2007年虧損已達1150元，養殖戶虧損嚴重已成趨勢，增收無望。
(二)對奶牛養殖貸款回收的影響
在牛奶加工領域缺乏競爭、企業生產能力有限，奶源供大于求的形勢下，奶牛存欄仍在大幅增加，飼養成本不斷上漲，導致奶牛價格嚴重下跌，奶牛價格已由2003年每頭15000元，降為目前的3500元。在牛價下跌、飼料上漲的雙重壓力下。養殖戶積極性受挫。農戶偷賣貸款奶牛、拒絕繼續飼養奶牛現象在各旗、縣時有發生。截至2007年6月末，全市奶牛貸款中已形成貸款欠患37639.51萬元，已有18528.13萬元的奶牛貸款收回無望或形成損失，貸款風險激增。
(三)對產業結構調整的影響
在政府的相繼扶持與引導下，通過發展特種養殖業經營從局部轉入全面推進，以促動農牧業產業結構的進一步調整，全市種植業產值從2003年占農林牧業總產值比重的52.27％，降到了2006年的42.35％.牧業產值從2003年占農林牧業總產值比重的42.35％,增加到了2006年的54.4％，全面推進了產業升級。
我市農牧業產業化近年來雖取得長足發展，但在奶牛養殖業發展方式和發展速度上卻違反了經濟規律和市場法則。從2002年起在政府鼓勵下，信用社貸款支持下，導致奶牛發展速度的盲目、冒進，信貸資金在短期內對同一產業的過度投入和貸款管理的偏松助長了奶牛養殖業的一哄而起，而養殖戶缺乏對自身經濟承受力、養殖水平、市場前景等深入了解，盲目擴大規模，奶牛養殖效益逐年下降，造成目前養殖負擔加重，還款困難，農信社奶牛貸款風險激增。部分養殖戶由于受債務重壓，看不到希望而產生逃廢債思想或依賴政府廢債思想.采取賣奶牛、外逃、冒名售奶等手段逃避還債。這些現象勢必影響到調整優化農村牧區經濟結構的進程。
三、對策建議
(一)盡快組建奶牛養殖協會，對奶牛養殖業進行保護在政府推動下，成立“奶牛養殖協會”，通過加強奶產業信息交流，共同疏通奶業上下游良性發展的道路，形成奶業生產銷售可持續發展的完整的產業鏈條。奶牛養殖協會要在飼料價格、牛奶收購價、奶牛質量、牛奶收購質量標準、購銷數量等方面指導養殖戶與政府、收購企業協調和簽訂統一的協議，以形成對奶牛養殖業保護；另外，“奶牛養殖協會”首要職責是通過市場調查，對奶牛養殖戶進行總體規劃，規模控制，防止出現由于各自為陣、盲目擴張而引發的供過于求局。“奶牛養殖協會”還可聘請養殖技術人員對奶牛養殖進行技術指導，定期為農牧民講解奶牛養殖、良種繁育、防疫知識，標準化飼養、機械化擠奶、草原改良、人工種草、青貯生產、飼料加工以及先進實用技術的研究和推廣.提高奶牛養殖的科技含量。
(二)重新定位和調整改府在奶牛養殖業的職能，變政府主導為政府引導，強化服務協調功能，建立政府的正向激勵機制
一是政府應建立長效發展機制，對奶源基地建設應當統籌規劃、完善服務體系。應及時調整奶牛養殖格局，對奶牛進行集中飼養，讓有經驗、有實力的專業養殖人員進行規模養殖，對不適宜養殖的農戶勸其退出，由政府或“風險基金會”給予適當補償；另外通過成立奶牛養殖公司，使現有養殖戶以牛入股的方式漸漸改變現狀，可將剩余勞動力參與雇傭養殖或外出勞務，延長產業鏈條，使奶牛養殖業向科學化、規模化、集約化的方向發展，在提高奶牛養殖水平，并且降低養殖戶損失的同時，降低農信社的損失。二是建立健全奶牛飼草料生產供應體系，保障優質飼草料的充足供應。由市飼料辦牽頭組織籌建，由生產企業、經營企業、養殖戶組成的飼料協會，實現飼料生產銷售各環節的互相監督、互相制約、信息共享，保障優質飼草料價格的平穩和充足供應。三是進一步強化奶牛養殖風險基金會工作。把工作重點放在旗縣，市里只成立領導小組，負責指導協調各旗縣風險基金會，同時要修改現行章程、降低風險基金會管理成本，適當放寬理賠范圍，擴大入會率，規避農戶養殖風險。四是建立和完善奶牛養殖業保險保障制度。通過參與建立和促進建立奶牛養殖業保險機構，組織農戶、農村信用社、保險公司進行協商，開辦奶牛養殖保險業務，在農戶貸款時向保險公司投保，發揮其在防止自然災害方面的作用，最大限度地解決農民的后顧之憂，同時農村信用社的貸款損失也能得到一定的補償。
(三)農村信用社要加大奶牛貸款管理清收力度，確保奶牛資款到期收回，積極消除信貸風險隱患
[關鍵詞]特種經濟動物 養殖
中圖分類號：S8 文獻標識碼：B 文章編號：1009-914X（2014）31-0316-01
一、 引言
我國的特種經濟動物養殖已有多年的歷史，飼養量有一定規模的就達幾十種，已成為當前畜牧業的重要組成部分。對豐富城鄉市場供應、滿足不同層次消費者的需求、繁榮農村經濟、增加廣大養殖戶的經濟收入發揮了重要作用，也越來越受養殖戶青睞。然而，特種經濟動物養殖的種類多，對技術的要求也較高，不同品種對飼料的要求差別很大。這樣就使得在發展的過程中，要根據其生產要求及發展前景，作出正確選擇，以獲得更大的經濟效益。此外，在發展特種經濟動物養殖業時，要用冷靜的頭腦來考察、分析。
二、特種經濟動物養殖業的現狀
1、特種養殖業養殖的動物種類繁多
其泛指除傳統飼養的家畜和家魚以外能不同程度被人工馴養的各種動物，這類動物還沒有完全達到“家畜化”。目前，我國飼養的特種養殖動物種類繁多，主要有：獸畜類、珍禽類、水產類、昆蟲類。主要包括： 特種獸類如兔、狐貍、貉、水貂、麝、黃鼬、海貍鼠、水獺、茸鹿等；特種禽類如肉鴿、信鴿、鵪鶉、烏骨雞、斗雞、山雞、孔雀、黃鱔、河蟹等；特種海產類如海參、蛤、對蝦、蟶子、扇貝、鰻魚、鮑魚等。
2、發展勢頭迅猛
從改革開放以來，我國特種養殖就進入大發展階段。改革開放前少量飼養，改革開放后每年都有很多品種和很多人進入特種養殖行業。尤其是最近幾年，發展極為迅速。
3、價格較高，有豐厚的利潤
“物以稀為貴”，特種養殖產品正是這樣，因其技術門檻比較高，存在較大的風險，數量比較少。所以，相對于傳統的養殖業而言，其中的利潤十分豐厚。特養的終端產品，大部分都是為了滿足人們這些特殊需求，如乳鴿就屬于這類的，在浙江一帶喜宴中，必須有鴿子這道菜，具有“無鴿不成席”的說法。而乳鴿活體價格也呈上漲趨勢，這對經濟發展有著更為光明的前景。
三、特種經濟動物養殖應注意的幾個問題
1、種苗來源及品質
由于黨的改革開放政策和市場經濟體系的建立， 促使我國經濟動物養殖如火如荼的發展起來。許多人爭相購種辦場， 使得貨源緊張、價格升高。正是由于這種現象，使某些不法分子為了牟取暴利而抬高價格和摻假使雜來蒙騙養殖戶。 更有甚者用惡劣的產品來充當種苗。因此，在購種時養殖戶不要貪圖便宜，去購那些質量低劣的種苗，以免上當受騙。
2、養殖環境
很多特種經濟動物人工馴養的時間短，要求的飼養環境也比較嚴格，如蛇場內要設有：蛇窩、水池、水溝、飼料池、假山、 亂石堆、產卵室和孵化室等設施，由此可見對環境的要求較為復雜，投資很大。
3、飼料問題
很多特種經濟動物不同于一般品種的食性，對飼料的要求很嚴格。一般要根據當地的飼料情況來選擇養殖的項目，這一點是相當重要的。例如：有魚、肉或畜禽下雜等動物性飼料可以選擇肉食性毛皮動物（如水貂、狐貍等）；如果飼草豐富可以選擇草食性的經濟動物。
4、養殖周期及技術管理
有些生長周期長，養殖時投資多，風險較大的品種，如：鱉、 鹿、龜、麝、鰻等，養殖者要根據自己的具體情況選擇養殖項目。同時，也要注意特種經濟動物的疾病防治，要求飼養者掌握最基本的飼養、防疫的科學知識。
5、銷售渠道及市場預測
在特種經濟動物養殖過程中，銷路和市場預測就顯得尤為重要，忽視這兩方面可能會使養殖者傾家蕩產，在多變的市場經濟中要學會多觀察、多留意，掌握市場動態，多收集些情報，做到這幾點才能在特種經濟動物養殖中立于不敗之地。
四、發展特種經濟動物養殖的對策
1、樹立正確觀念，重視環境因素，選擇合適的場地
特種經濟動物養殖雖是高回報的產業，但也存在很大風險。因為特種經濟動物養殖不像家禽那樣，只要喂給飼料，提供棲息地方就可以生存下去。而是一項復雜的工作，有許多關鍵的問題，只有解決好這些問題才能獲得成功，反之就會導致失敗。因此，要根據當地的自然、氣候、地理和人文環境來選擇適宜發展的特種養殖項目，而不要被一些人或宣傳、廣告所迷惑。可以將特種經濟動物養殖的環境分為兩層含義：一是自然環境；二是人文環境。自然環境就是指所養的動物適不適宜當地氣候條件，如：牛蛙不能在北方飼養，在黃河以北養殖，成本較高；毛皮動物不適在南方飼養，在北緯30°以南的地區飼養，其皮質無法保證。人文環境就是指所養的動物適不適宜當地群眾的飲食習慣，如：蝸牛雖然好養，成本低，但不少地方沒有吃蝸牛的風習，其銷售渠道比較狹窄。場地是養殖動物的基本條件之一，要根據場地條件來物色相應的養殖項目。一般應遠離居民區、遠離污水池等，安置在水質好、水源充足、無污染的地方。
2、推廣“農戶+基地+公司”的模式
在生產成本逐漸增加，養殖利潤空間逐漸減少的情況下，資本雄厚，品種好、規模化經營的單位具有明顯的競爭優勢，抗市場風險的能力也強，即使在微利條件下也可以得到很好的發展。要積極引導特種養殖業走農工貿、產加銷一體化的道路，即分散養殖、基地建設、集中加工、系列開發，形成拳頭打出去，用“農戶+基地+公司”的方式，通過多元化、多層次的開發模式，把農戶和市場連接起來，有效化解市場風險。將培育具有較強牽動能力的生產基地或龍頭企業作為工作重點，對典型經驗進行推廣，從根本上提高龍頭企業的知名度、影響力和帶動力。另外，為了適應市場競爭，還要引導特種養殖業由產量型轉變為質量型，把提高種獸、種禽的品質質量放在首位，用質量取勝。
3、分析市場前景，選擇適宜品種，注意拓展銷售渠道
所選項目在適合環境、場地、飼料的前提下，必須調查該項目是否有市場。特種養殖項目確定的關鍵是市場，由于特種經濟動物養殖需要較高的成本，產銷價格較貴，消費對象有限，所以在選擇項目之前必須要研究當前該項目是否有市場，至少在3―5年內都應該有前景。此外，還要做好對各類種畜、種禽等培育基地或個人的宣傳、教育和引導工作，規范種畜、種禽的發展和流通渠道，還要加大執法工作力度，嚴厲打擊惡意炒種、倒種以及采取欺詐手段騙取錢財的可恥行為。對于那些準備從事特種養殖的人，一定在選擇品種時，注意選擇具有一定規模的特養品種。這樣，成了一定規模后，種源、飼料、藥品、飼養、管理、加工、銷售也都已經成行，就不需要自己再去摸索飼料、飼養管理方法和尋找銷路等。總之，在選擇項目前，必須樹立開拓自己銷售市場的意識。
4、加大宏觀調控力度
政府要重新將特種經濟動物養殖業進行定位，并將其納入到該區域經濟發展計劃中去，同時也要根據自身的自然資源和生產優勢，對特種養殖業有個長遠的規劃，從而加強宏觀調控，為養殖業發展提供優質環境，將多項優惠政策給予落實，如：稅收、土地等方面的政策。
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關鍵詞特種養殖業；現狀；存在問題；環境條件；對策；安徽黃山
中圖分類號F326.3文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2011）03-0384-03
特種養殖業是一種新興的產業，通常是指一種產品具有特殊利用價值、新奇、特殊的養殖業，泛指除傳統飼養的家畜（豬、牛、羊）、家禽（雞、鴨、鵝）和家魚（草鰱、鯉、鳙）以外的能不同程度被人工馴養還沒有達到“家畜化”的各種動物[1]。特種養殖具有飼養品種特殊、管理技術特殊、用途和市場特殊等三大特點。特種養殖是高投入行業，投入大，技術難，風險高于一般的養殖業，更高于其他行業[2]。近年來，特種動物養殖業逐漸受到各地重視，已成為我國農村經濟新興的一支養殖大軍。特種動物養殖業的特點是種類多、涉及范圍廣、經濟價值高。為切實做好“十二五”期間特種養殖的指導工作，筆者對黃山市“十一五”期間特種經濟動物的養殖現狀進行了調查，并對“十二五”期間的養殖品種選擇、市場前景和養殖對策進行了總結。
1黃山市特種養殖業現狀
“十一五”期間，黃山市特種養殖品種發展迅速，許多養殖品種已由最初的飼養分散、規模小、缺乏深加工、開發能力弱、經濟效益不好開始向專業化、規模化發展[3]。一是數量增長迅速。根據黃山市2010年農村統計年鑒記載：全市特種畜禽飼養總量：蜜蜂14萬群，占安徽省的33.3%；產蜂蜜8 900 t，占全省的67.5%；綠殼蛋雞50萬羽，肉鴿10萬羽，湖羊2萬只，尖吻蝮2萬條，鱖魚20萬尾，黃粉蟲200 t，特種養殖數量和品種較“十五”期間翻了2番。二是規模經營步伐加快。全市特種養殖已由20世紀90年代的小農戶自發養殖發展到一些品種呈規模養殖。在徽州區，蜂群規模已由“十五”初的4萬群發展到現在的9萬群，人均1群，蜂業產值6 500多萬元，占畜牧業產值的32%，占農業總產值的14%。蜂業已成為徽州區農村經濟發展的支柱產業。從全市來看，特種養殖業以獺兔為代表的特獸類集中在山區，以綠殼蛋雞為代表的特禽類集中在丘陵地帶及畈區，以鱖魚為代表的特種水產多集中在庫（湖）區。三是品種多，種屬高貴。目前，黃山市特種獸類主要有野豬（限雜交種）、梅花鹿、獺兔、藏獒、尖吻蝮等；特種禽類有肉鴿、信鴿、鵪鶉、烏骨雞、山雞、鷓鴣、孔雀、各種觀賞鳥等；特種水產有鱖魚、魚、鱉、牛蛙、泥鰍、黃鱔、河蟹、河蝦等；其他特種動物類主要有蜜蜂、蜈蚣、地鱉蟲、蠶蛹、蝗蟲等。四是加工企業多，附加值高。到2010年底，全市共有蜂產品加工企業14家，其中出口企業1家；禽類產品加工企業5家；鱖魚加工企業2家；蛇毒研究機構2家。
2存在的問題
一是組織方式落后。黃山市特種養殖業的組織方式多為小戶散養，雖然養殖戶多，養殖的領域廣，但是規模養殖的比重不到5%，在養殖過程中都是摸著石頭過河，缺少真正的實用技術。二是銷售渠道不夠暢通。缺少與江浙滬養殖加工企業的對接，直接導致特種養殖產品的銷售渠道不暢通。三是專業化程度低。從全市特種養殖來看，主要是農民自發養殖，大多缺乏正確有力的引導和技術培養，盲目性很大，加上專業的研究機構少，使得養殖過程中出現的很多問題無法解決。四是盲目引種和跟風。少數企業為牟取暴利，往往大肆宣傳，倒種賣種，加上技術服務跟不上，質量得不到保障，給養殖業帶來了不可預測的風險。
3黃山市發展特種養殖業環境條件分析
3.1法律法規保障，良好的政策環境
2006年7月1日《中華人民共和國畜牧法》的實施，為規范畜牧業生產經營行為、保障畜禽產品質量安全和合理利用畜禽遺傳資源、維護畜牧業生產者的合法權益提供了法律保障。2003年8月，國家林業局了首批54種馴養技術成熟、可商業經營利用的陸生野生動物名錄，使人工飼養野生動物得到條約限制。2007年1月26日，國務院了《關于促進畜牧業持續健康發展的意見》（國發[2007]4號）。這是改革開放以來國務院首次以規范性文件對畜牧業發展提出指導性意見，為今后一段時期我國畜牧業發展指明了方向。近年來，黃山市委、市政府以科學發展觀為指導，把以生豬、蜜蜂為主的畜牧業作為農業發展、農民增收的重要支柱產業，并作出了相應的戰略部署，全市建設現代畜牧業具有較好的內外環境氛圍。
3.2區位優勢、服務優勢明顯
黃山市對外已建成徽杭、合銅黃和黃塔（桃）3條高速公路，在建和擬建的還有5條黃山機場開通了境內外近20多個航線和直航包機特是黃杭高鐵、京福（安徽段）高鐵和皖鐵路擴能改造三大項目的開工建設，黃山將進入高鐵時代，將為現代畜牧業發展所需的人流、物流提供全方位、低成本的運輸服務。目前，全市有畜牧協會及專業合作經濟組織103個，會員社員達40萬人，技術推廣體系已初步形成，為全市合理利用資源、發展生態特種養殖、增加農民收入來源、促進鄉村旅游業發展提供了條件。
3.3氣候條件適宜，自然資源豐富
黃山市地處北亞熱帶，屬于濕潤性季風氣候，具有溫和多雨、四季分明的特征。年平均氣溫15~16 ℃，大部分地區冬無嚴寒，全年無霜期236 d。平均年降水量1 670 mm，水熱資源十分豐富。境內高山密林、崇山峻嶺，為發展特種動物提供了得天獨厚的自然條件。黃山市農副產品資源極為豐富，全市可開發利用草山草坡16.13萬hm2，其中可利用15.33萬hm2，天然牧草年產量達50萬t。加上2008年以來退耕還林還草項目的實施，全市年人工種植優質牧草面積達6 666.67 hm2以上。這些都為大力發展草食動物業開辟了廣闊的飼料來源。黃山是一座依山傍水、古樸典雅的旅游城市，每年接待海內外游客500萬人以上，星級酒店及鄉村土菜館遍布全市各旅游景點，為特種動物產品消費提供銷售平臺。
3.4產業地位突出
改革開放30年，黃山市的畜牧業生產持續穩定增長，畜牧業產值已占全市農業總產值的34%以上，以蜂業發展為特征的畜牧業已挑起了農民增收的大梁，托起了農村經濟半邊天，實現了由家庭副業成為農村經濟支柱產業、畜產品供給已由長期短缺轉向大量外銷、由賣方市場轉向買方市場、由數量需求矛盾轉向結構性和質量性矛盾轉變的歷史性跨越。黃山強英鴨業有限公司、黃山養生源蜂業公司、徽州宏星實業、黃山味美佳等一批省級農業產業化龍頭企業，在引領市場發展特色養殖方面已獨具鰲頭。
3.5保障體系健全
一是具備產業健康發展的良好機制。黃山市在“十二五”規劃中，明確了到2015年，全市畜牧業產值占農業總產值的比重將達到40%以上，畜禽規模養殖比重達70%以上，并以“做強主導品種，做大特色品種，開發地方良種”為原則，重點加強和建設皖南中蜂、黃山黑雞保護區，并進一步加大特種養殖扶持力度，形成較為穩定完善的現代畜牧業體系，努力打造面向長江三角地區，乃至全國的優質畜禽產品生產、加工和供應基地，實現黃山市畜牧業的大跨式發展。二是產業發展保障體系逐步完善。近年來，黃山市在國家項目資金的支持下，初步建立健全了促進畜牧產業發展的畜禽標準化生產、動物保護、飼料供應、市場流通和市場服務等保障體系，多年來全市未發生一起畜產品質量安全事件。
4“十二五”期間特種養殖品種預測
4.1蜜蜂
養蜂是我國農村的一項傳統養殖業，我國現有蜂750萬群，年產蜜20萬t，王漿1 000 t，花粉2 000~3 000 t，蜂膠250 t，飼養蜂群數和產蜜量居世界首位。全國各省（除以外）都有飼養，主要蜂種有中華蜜蜂、意大利蜂、喀尼阿蘭蜂及高加索蜂等。蜜蜂以植物的花蜜、花粉為食物，一般農戶都可飼養，養蜂收益較高，一群蜂一年可生產蜂蜜60~100 kg、蜂王漿1~2 kg、蜂花粉2~5 kg、蜂蠟1~2 kg，群產值400~800元。建國以來，國家對養蜂采取免稅、貸款、穩定價格等一系列扶持政策和措施，使養蜂業得到持續發展。黃山市蜜源植物豐富，四季有花，養蜂歷史悠久，為發展蜜蜂特別是皖南中蜂提供了得天獨厚的自然和人文條件。
4.2黃粉蟲
黃粉蟲俗稱面包蟲，其幼蟲含粗蛋白質51%、脂肪29%，營養價值高，為蛙、鱉、蝎子、蜈蚣、螞蟻、觀賞鳥、藥用獸、珍貴皮毛動物的優質飼料。對畜牧業來說，動物性飼料蛋白是制約畜牧業發展的關鍵因素。當前，我國畜牧業正處于一個迅速發展的時期，對動物性蛋白飼料的需求量將愈來愈大。黃粉蟲的開發與利用既為人類提供蛋白，又為蛋白質飼料提供了來源。黃粉蟲生存條件很低，適應性較強。其特點是懼熱不懼冷，對溫度、濕度要求不高。只要夏季注意降溫、排濕，冬季注意保暖、通風，一年四季都可飼養。由此可見，黃粉蟲養殖是一項低投入、高產出的新型養殖業。
4.3黃山黑雞
黃山黑雞是安徽省特有的地方品種，全身羽毛黑色，脛為青黑色，皮膚和肉色均呈白色。它以滋補性強、味道鮮美、抗病性強、易于飼養、毛色鮮亮的特點深受當地農民的喜愛。在民間，素有冬季食黑雞進補治療頭昏頭痛和“斤雞馬蹄鱉”的民間食補習俗，其中的“斤雞”指的就是剛開蹄的黑雞仔公雞，多用于兒童進補。黃山黑雞在黃山市僅有7 000羽，是黟縣繼皖南花豬之后唯一列入省畜禽保護名錄的家禽品種。因此，發展珍禽規模養殖，促進農民增收，對全市打造鄉村旅游特色產品起著非常重要的作用。
4.4綠殼蛋雞
綠殼蛋雞獨具烏雞優勢，而吃烏雞的習慣幾乎遍布全國城鄉，歷來是我國的暢銷產品，無論何地其價格都比其他禽類高。綠殼蛋雞的面世，符合當今人們對天然保健食品的需求。據《中國食品報》報道：目前全國平均每市（縣）普通蛋雞養殖數量已超過100萬羽，基本飽和，養殖者大多虧損。現綠殼蛋雞存欄僅有10萬羽，其中種雞僅3.5萬羽，不及市場需求的1/1 000 000。特別是加入WTO后，綠殼蛋雞作為我國優質土特產品，將大步跨出國門，這是千載難逢的機遇。近年，綠殼雞蛋價格一直很好，每枚價格始終在1元以上，是普通雞蛋的2倍。專家預測，綠殼雞蛋10年內難以飽和，并將逐步取代普通禽蛋，市場潛力巨大，養殖前景十分誘人，是養殖愛好者、下崗就業者的首選項目，捷足先登者必有高額利潤回報。
4.5肉鴿
肉鴿細嫩味美，為家禽類之首，是高蛋白、低脂肪的理想食品，又是高級滋補營養品，集食用、藥用于一體。肉鴿飼養業也是近年興起的特種養殖業之一，以其簡單易養、生產周期短、投資少、見效快等優勢成為一項發展地方經濟、農民發家致富的新興財路。
4.6鱖魚
俗稱鱖花魚、季花魚、桂花魚，為我國特有的名優水產品，歷來被認為是魚中上品、宴中佳肴，深受人民喜愛。黃山市豐樂水庫及太平湖庫區水流平緩，水質良好，小型野雜魚、蝦眾多，十分有利于網箱養殖鱖魚。比如在位于青弋江上游的太平湖及長約44 km、集水面積有5 944 km2的新安江干流等都適宜發展特種水產。目前，省級農業產業化龍頭企業黃山美味佳有限公司年加工鱖魚200萬條，其品牌“臭鱖魚”享譽全國。
4.7魚
斑點叉尾魚（Channel catfish ）源于北美，是美國第一大淡水魚，因其肉質鮮美，一直深受美國民眾的喜愛。我國于1984年由湖北省水產研究所從美國引進斑點叉尾，經過移植、馴化及養殖試驗后，于1987年人工繁殖成功。我國斑點叉尾年產量為10萬t左右，以池塘養殖為主。黃山市于1998年引進斑點叉尾進行網箱養殖和流水養殖，并取得很好的經濟效益。經過近10年的推廣，斑點叉尾的大規模苗種生產和養殖技術已經相當成熟，普遍投喂顆粒飼料，浮性飼料也逐漸被接受。黃山市位于新安江上游，水溫適宜，適宜斑點叉尾的規模養殖。由于其肉質鮮美，在黃山各星級酒店備受顧客青睞。
4.8尖吻蝮
蛇是經濟價值很高的特種經濟動物，其皮、肉、血、膽、蛇毒等各具不同的藥用價值。特別是蛇毒是目前國內外極為短缺的動物性藥材，在國際市場上被譽為“液體黃金”，其價格比黃金貴幾十倍，供不應求。尖吻蝮，俗稱蘄蛇、五步蛇、翹鼻蛇，是蛇類中應用價值較高的一種動物。其喜歡在久晴的雨后活動，傍晚常棲息于水邊，特別適宜在長江中下游地區養殖。行家說，養一條蛇，勝養一頭豬。隨著野生蛇類日趨減少，市場需求將平穩上升。
4.9獺兔
作為毛皮經濟動物的獺兔經濟效益很高，飼養1只種母兔可年獲利700元以上，且無需太多人工，也不會影響主業生產，一次投入，年年產出，其優勢是其他養殖項目無法比擬的。獺兔的皮張主要通過外貿出口，它的價格是由國際行情決定的，不會受某一個地區飼養戶的多少影響。隨著黃山市草山草坡的開發利用及獺兔專用顆粒飼料的推廣應用，將為獺兔的規模養殖提供豐富的物質條件。
4.10鵪鶉
鵪鶉肉和蛋營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物“人參”之稱，是宴席上的佳肴。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。鵪鶉抗病力強，耗料少，40 d開產，平均蛋重12~13 g，年可產蛋300多枚，料蛋比（2.5~2.7）∶1.0，成鵪鶉重量達150 g左右。因此，在南方一些省市，鵪鶉飼養發展很快，現已成為最經濟的家禽。黃山市飼養鵪鶉已有近30年的歷史，現全市僅有20家鵪鶉養殖場，其所產鵪鶉肉和鵪鶉蛋，遠遠不能滿足黃山旅游需要，發展潛力巨大。
5發展對策
5.1政策扶持
各級有關部門要加強調研，摸清實際環境，精確認識和把握特色畜禽產品發展客觀規律，進一步統一思想，提高認識，科學制訂關于特種養殖的優惠政策和特種養殖品種的標準。規范供應良種行為，把野生動物和非野生動物之間的界限劃清，把瀕危動物和一般野生動物的界限劃清，正確處理好保護和利用的關系。
5.2資金扶持
金融部門要結合畜牧業發展特點，改善服務，提高效率，探索創新信貸擔保抵押模式和擔保手段，對符合信貸原則和貸款條件的特種畜牧業生產者與加工企業提供貸款支持，徹底解決資金困難的問題，從而加快特種養殖業的發展。保險公司要大力開發畜牧業保險市場，發展多種形式、多種渠道的畜牧業保險，加快特種養殖政策性保險試點工作，探索建立適合不同地區、不同畜禽品種的政策性保險制度，以增強特種養殖抵御市場風險、疫病風險和自然災害的能力。
5.3加大宣傳，技術指導
一是加大對特種養殖產品發展典型的宣傳活動，營造全社會都來關心特種養殖產品發展的氛圍，要讓人們認識到特種養殖業和其他一般養殖業一樣能致富；二是大力宣傳特種養殖業的市場導向和市場的周期性變化，使各個養殖戶及時掌握最新市場動態；三是加強消費特種養殖產品的輿論導向，以拓寬銷售渠道，增加經濟效益。畜牧部門要利用畜牧科技入戶和新型農民培訓，對特種動物養殖戶給予技術支持，提高其養殖水平，幫助其解決特種動物養殖中遇到的各種實際問題。
5.4招商引資
充分利用國家加大對農業投入的機遇，爭取各級政府、各部門對特種養殖的投資力度[3]。創造良好的投資環境，吸引外資和鼓勵民間資本、民營企業投資特種養殖，共同創造地方特種養殖經濟。加大部門協調力度，組建行業協會，引導特種養殖戶走產、加、銷一體化的道路，使特種養殖業健康有序發展。
5.5創新方式
一是定優勢項目，建立商品生產基地，發展主導產業。在充分利用當地資源優勢的基礎上選擇具有國內外市場需求較為旺盛、發展前途看好、科技含量高、產業成熟高的項目。二是設計行之有效的產業化經營組織形式。根據不同的標準、不同的功能和不同地區、不同特種養殖項目設計行之有效的產業化經營組織形式。三是實現特種養殖專業化。特別是龍頭企業要具有市場開拓精神，在生產引導、技術推廣、加工深化、產品銷售上多做文章。要全面推進標準化生產，加強產品質量監控，挖掘文化底蘊，打造區域特色產品知名品牌，鼓勵有條件的企業或行業協會注冊特色農產品商標。
6結語
特種養殖對養殖業的發展有很重要的補充作用。最近幾年來，全國各地的特種養殖熱潮越發高漲，呈現出勃勃生機，已成為前景看好的新產業和農民增收的新途徑[4]。隨著人們生活水平的提高，吃膩了大魚大肉的一些人產生了獵奇嘗鮮的要求，由此推動了特種養殖業的發展。隨著農村產業結構的調整和黃山生態旅游業的發展，特種養殖將成為黃山市未來養殖業上一道亮麗的風景線。
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