時間：2023-07-20 09:21:23
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摘要：茶文化英語課程是一門復合型學科，其對于學生綜合能力的培養具有極大的推動作用。然而，高校的茶文化英語教學內容卻過于晦澀難懂，使學生在無形中對其產生了畏懼情緒。本文結合高校的茶文化英語課程，對體驗式教學進行了簡要分析。在論述了體驗式教學的基本內涵與原則后，又對高校茶文化英語體驗式教學的意義進行了剖析，并最后具體的闡釋了其教學路徑。
關鍵詞：高校；茶文化英語；體驗式教學；自主意識
1體驗式教學理論概述
1.1體驗式教學的基本內涵
體驗式教學是指以學生的認知和規律為特點，創造或者模擬實際的生活場景，以真實再現的方式還原教學內容，使學生以此構建自己的知識框架體系，充分發揮學生的主體性作用，使學生在親身經歷中有所學且有所獲。體驗式教學是在素質教育理念下應運而生的，是一種新型的教學模式，其是以認知心理學上的建構主義為核心，人類教育學的發展規律為導向而形成的，通過教師的正確引導使學生成為課堂的主力軍，積極地參與到教學活動中，幫助學生提高自身的知識領悟力，使學生在分組學習模式中培養團隊協作能力，并同步促進教學質量的提升。
1.2體驗式教學的原則
1.2.1主體性原則
體驗式教學突出的是學生的主體性地位，強調的是學生個體的主動參與，也就是說在整個學習過程中，學生作為知識的唯一接受者，沒有誰可以替代其進行學習，所有的知識都只能靠學生自己消化吸收。而體驗式教學中，教師只是一個引導者，引導學生正確地參與到課堂教學中，而不是在被動消極中接受知識。所以，體驗式教學是充分尊重學生意愿的，是以學生的直觀感受為出發點，使學生在教師創設的良好情境中感知課堂，根據自己的感悟運用課堂知識進行創新性吸收，從而使其在身臨其境中可以自由發揮。
1.2.2開放性原則
體驗式教學是在人文主義理念復蘇下興起的一種教學方式，不同于傳統僵硬死板的填鴨式教學，其具有靈活開放的特點。我國的教育向來以尋求標準化答案為目標，每一道題都有其固定的答案，每一節課都有其固定的教學模式，于是在固定的教學理念中，學生的學習興趣被壓抑，學生的創新思維被束縛。所有的人都沉浸于固定化的狀態中，習慣以一種被動的方式去學習，最終也導致學生的天性被抑制，學習效率低下，教學質量不高。而體驗式教學中，學生能夠通過自己的感知與體驗獲取新的知識，而由于每個人的主觀感受與認識能力之間存在差異，也進而使得教學內容趨向于多元化。而且在體驗式教學過程中，學生的親身經歷都有所不同，學生不用以固有生硬的方式獲取知識，教師在情景化教學中引導學生進行自主創新性學習，并以一種開放性的姿態容納所有的學習方式，使學生在兼容并包的自由課堂中勇于創新、樂于創新。
1.2.3自主性原則
體驗式教學是以學生的主觀意志為落腳點，通過對學生潛力的挖掘來帶動課堂，以積極的方式將學生的課堂情緒調動起來。在體驗式教學的課堂上，學生的自主意識被激發，一切活動都需要靠學生的主觀能動性才能完成，自主學習能力強的學生在體驗式教學中如魚得水、應付自如，而自主學習能力弱的學生在體驗式教學中也會逐步提高。總而言之，體驗式教學是學生的自我發現過程，學生在開放性的課堂環境中發現自身存在的問題后，可以結合自身的學習特點，對問題進行本質性分析，并最終以一種積極有效的方式解決其學習中存在的問題，從而促進學生自身能力的提高。然而，體驗式教學對于學生的自主性要求較高，學生的一切事情都必須通過自己來完成，無人可以替其承擔，學生必須以高度自覺的方式適應體驗式教學。
2高校進行茶文化英語體驗式教學的意義分析
體驗式教學來源于體驗式學習，其是針對當前教學與社會實踐相脫節而出現的一種新的教學方式，其旨在通過情景化的教學模式提高學生對于知識的感知度，使學生能在教學中學會應用知識，切實地將知識轉化到實踐中。高校的茶文化英語作為一門晦澀難懂的課程，歷來為學生所詬病，復雜的茶葉術語、生硬的英語茶語和悠久的茶文化歷史等內容極大地增加了學生的學習負擔。傳統僵硬的教學模式掩蓋了茶文化英語的魅力之光，使學生在繁重的學習壓力中對茶文化英語漸生厭惡之情。而開放的體驗式教學被引入到茶文化英語中，那么也就意味著高校的茶文化英語課堂將會以學生意志為出發點，以多元化的方式創設情境，使學生在生活化的場景中學習茶文化英語，從而切實提高學生對于茶文化英語的興趣。
2.1促進茶文化的有效傳承
茶文化是我們中華民族傳統文化的瑰寶，其是在幾千年的文化傳承中積蓄而來的，是我國勞動人民智慧的結晶。而歷經千年未曾衰竭的茶文化，在物欲發達的現代社會里卻遭遇了斷層危機，越來越多的年輕人對于茶文化缺乏基本的認知，甚至對璀璨的茶文化持一種鄙視的態度。究其原因，現代的應試教育體系使得學生都埋于高考的故紙堆中，無暇也無力兼顧傳統文化的學習。因而，學生對于茶文化的認知一直停留在較為淺顯的階段，既不了解茶文化的基本內涵，也不能通曉茶文化的核心精神，更不能準確地熟知茶文化的表現形式。而一旦高校采取體驗式教學的方式對茶文化英語進行教學，那么學生可以通過多元化的方式了解茶文化，使其在輕松愉悅的課堂氛圍中感知茶文化的真諦，也可以使學生以自己的方式從跨交際文化層面對茶文化進行深層挖掘，從而促進茶文化精神理念的弘揚與傳播。
2.2提高學生的團隊協作能力
體驗式教學通常采取小組合作的方式進行自主性學習，使學生在分工合作中完成自己的學習任務，并以小組報告的形式對其學習成果進行評價與驗收。而高校的茶文化英語采取體驗式教學，那么也就意味著學生也可以通過小組合作的模式學習茶文化英語。在茶文化英語的體驗式教學課堂上，小組學生在獲取自己的課題任務后，可以根據小組成員的優勢與特點，對其進行合理分工，然后各自獨立完成自己的工作，并結合課題的目標將所有的成果進行匯總，然后以小組的形式將課題任務結果呈現在課堂上。而在此過程中，學生的自主學習潛力得到充分挖掘，學生也因此學會了獨立思考，甚至也在與小組成員的磨合過程中懂得了團隊協作的重要性，其合作能力也得到大幅提升。總之，體驗式教學注重的是實踐教學效果，強調腦與手的結合，使學生的茶文化英語理論知識能切實地應用到日常實踐中。
3高校茶文化英語的體驗式教學路徑
3.1以教師為引導，凸顯學生的課堂主體地位
茶文化英語課程是一門綜合性運用課程，其對于學生的實踐應用能力具有一定的要求。雖然，我國高校的茶文化英語課程是以體驗式教學模式為主導而進行的，但是在實際的教學過程中，由于教師對于體驗式教學理念的認知較為淺薄，進而使得其在教學過程中總是潛意識地將自己作為主體并采用“填鴨式”的教學方式，忽略了學生的主體性地位，最終也使得茶文化英語體驗式教學淪為了形式化的過程。因此，高校以體驗式教學理念為宗旨對茶文化英語課程進行講解時，應該首先明確體驗式教學理念與目標，使教師時刻銘記學生才是課堂的真正主體。然后，在茶文化英語的教學中，教師應該引導學生自主創設語言環境，使學生在不斷的情境模擬中習得茶文化英語的精髓。同時，教師也應該主動轉換角色，明確自身的引導性地位，培養學生的主體意識。在茶文化英語的課堂上，教師應該鼓勵學生踴躍地參與到課堂的各項活動中，使學生真正成為課堂的主人，從而最大程度地激發學生對于茶文化英語課程的熱愛之情。
3.2結合茶文化的思想內涵，構建科學的教學體系
高校的茶文化英語課程以體驗式教學的形式進行授課，極大地調動了學生的自主學習能力。但是，茶文化英語的教學內容卻過于淺顯，茶文化的內涵底蘊挖掘不夠充分，茶文化英語的翻譯講解不夠透徹，進而導致茶文化英語課程的內容體系不合理。所以，茶文化英語教師以體驗式教學的方式對茶文化內容進行課程講解時，其必須以茶文化英語為切入點，對其進行深入剖析與研究，構建完善的茶文化英語課程體系，以科學的方式對茶文化英語課程進行合理的分層設置，使學生在深入淺出式的講解中掌握茶文化英語的核心要義，并使其在實踐生活中能更加自如地運用茶文化英語，從而促進茶文化英語的理論知識向實際應用轉化。
3.3同步建立實踐基地，提升學生的實踐能力
究其本質，茶文化英語是一門語言課程，其最終必然會回歸到現實生活的應用過程中。高校茶文化英語課程的體驗式教學對于學生課堂的語言運用能力具有一定的提升性作用，但是缺乏實踐的語言性學習也難以適應現代社會職業發展的需要。因此，高校的茶文化英語體驗式課程應該同步建立實踐基地，使學生的茶文化英語理論與實踐知識共同增長。一方面，教師在進行茶文化英語的體驗式教學時，應該主動為學生創造語言的實際應用環境，帶領學生參與到茶文化英語的社會實踐活動中。例如，教師可以組織學生參加國際茶文化節的志愿者活動，讓學生用英語為外國游客進行專業茶文化知識講解，使學生在實踐中提升其對于茶文化英語的應用能力。另一方面，高校也應該積極與相關的茶文化英語組織機構建立實踐合作基地，為學生的茶文化英語體驗式學習提供更加廣闊的平臺，使學生在茶文化英語的實踐活動中學習與成長。
參考文獻
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（一）教材編排
教師要結合阿壩州的地理環境、經濟條件等具體條件來進行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學，因此，要結合已有一些教材作為基礎,選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識手冊》，和其他茶文化相關教材為資料，學校專職教師根據茶文化的相關資料結合阿壩州的具體情況進行編撰，確保實用。
（二）教學設施
1.教學設施：多媒體演示配套設施、電腦、收錄機、舒緩音樂等設備。
2.教學設備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。
3.教學場地：茶藝學多功能實訓室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。
（三）課程設置
茶文化的課程設置主要從理論講解和實踐操作兩個方面來考慮，課時的比例應該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結合當地的人文環境和羌族的特定的品茶方式等對茶藝和茶道的重點介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風，茶與歌舞及楹聯，茶會，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學，書畫藝術欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經》的哲學思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實比較；茶文化之當代實踐，茶文化和東方文化與現代化，發展茶文化等。除了理論教學，實踐操作也是該課程重要的組成部分。學生畢業后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業的學生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關知識，旅游管理學生是否能夠開發茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量內容，因此學生在具有了一定的理論基礎的同時需要到茶藝館進行參觀、學習各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學校還可以聯系旅游公司讓學生到相關場所進行頂崗實習，給學生充分接觸社會創造良好的條件。
（四）師資情況及學分計算
由于該課程的操作性很強，因此教師與學生的關系是在師生互動過程中形成和發展起來的。在活動中，教師根據學生的行為個性及交往中的表現形成對學生的認知，學生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據期望的方向表現出相應的行為。在這種互動過程中，教師與學生相互促進，相互提高。學校安排一個茶道方面專業技能教師與學生互動，教師對茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會感染、帶動學生的創造力，幫助學生創造自己的輝煌。該課程由于是新開設的課程，可以作為旅游專業的學生的選修課，在大二的時候開設，時間為一年，共72個學分。
（五）考核方式的設計
本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時的學習狀態、課堂展示、學習心得、考勤等方面來進行綜合評定；另一部分可以根據期末檢測的方式對學生進行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業優勢，為學生簡要講授學術論文的寫作方法及規范要求，規定完成的論文不能少于五個參考文獻。其次是操作考試，這部分的重點放在茶文化講解和茶道茶藝實際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進行綜合評定，以此來判斷學生的學習情況。
二、結論
（一）對茶文化在旅游業中的價值認識不夠
茶文化對城市旅游發展的價值，不僅僅是豐富了城市旅游資源所帶來的直接經濟價值，還有在旅游基礎設施、城市形象和產品品牌等方面形成的不可估量的連帶價值，這必將帶來旅游目的地的長遠利益。現在湛江的茶文化作為一種文化資源已經存在，只是沒有跟旅游業很好地結合。事實上，旅游也是傳播文化的有效手段，旅游業的發展水平越高，對文化的挖掘就越深入、越徹底，方式也會越多樣化。反之，沒有旅游業發展的需要，文化特別是古老文化的價值就很難體現出來，人們也很難關注到。但湛江的茶文化旅游發展與本地得天獨厚的茶文化資源不甚匹配，關于茶文化的旅游項目少之又少。原因之一是湛江長期以來都是以“碧海藍天”作為自己的旅游王牌，根本忽略文化旅游資源的開發，其實“碧海藍天”很多地方都有，特別是一海之隔的海南島，湛江根本無法與之抗衡。意識到文化旅游資源的價值，才是湛江旅游業振興的轉折點，而茶文化無疑是湛江文化中濃墨重彩的一筆。
（二）茶文化特色體現不明顯
在國內“茶文化”熱潮的涌動下，湛江也興起了一些茶文化旅游景點和線路。如本地企業投資300多萬建成的“茗上茗茶文化休閑旅游區一期”，并計劃投入8 000萬建二期。但是現有的茶文化旅游線路，大多停留在游覽茶園的層次上，最多安排一些摘茶炒茶的體驗項目。這些“茶家樂”的旅游形式在別的產茶地很常見，一些發展成熟的茶區甚至做得更好。湛江的茶文化特點在于它的早茶文化、茶點文化、涼茶文化，這種飲食文化已經深深滲入到民眾之中，成為當地人的一種生活方式。湛江的茶樓與整個城市是融為一體的，既是本地百姓生活需要的產物，也是他們日常生活的普通場所。茶樓里最古樸原始的文化沒有因為追逐經濟效益而變得舞臺化、庸俗化，這才是最吸引旅游者的地方。
（三）專業技術設施和服務不成熟
茶文化旅游重視的是游客物質享受之外的精神體會。這種精神體會的效果不僅取決于游客自身素質的高低，更與旅游服務的專業水平息息相關。專業導游人員的適時引導和深入淺出的講解，會給游客帶來知識收獲和愉悅的心情。現在湛江缺少專業的茶文化講解員，也沒有針對線路專門設計的解說詞和導游詞。就算游客來湛旅游，也對湛江的茶文化知之甚少。這種狀況嚴重制約了游客對于本地茶文化的認識。
（四）缺乏品牌意識，宣傳不到位
地理品牌代表著某種特色的歷史傳統、資源稟賦以及聲望，而這些特色通常既是無法復制又是能夠持續傳承的。所以原產地品牌能夠向消費對象提供的價值也是無法估量的。湛江涼茶文化深厚，街頭巷尾的涼茶鋪很多，也形成了一些自己的本土品牌如“龜老板”、“拾爹”、“八爹”等。這些品牌的涼茶深受本地群眾信任和喜愛，但由于缺乏品牌意識，沒有形成規模銷售，更錯失機會申請遺產保護。2006年國務院正式批準并公布將涼茶列入第一批國家級非物質文化遺產，來自粵港澳的21家涼茶生產企業、18個涼茶品牌、54個涼茶秘方以及涼茶術語屬于國家級非物質文化遺產之列，其中有“王老吉”、“鄧老涼茶”、“白云山”、“黃振龍”等市民熟悉的老品牌，但湛江本土知名品牌卻榜上無名，湛江無一家企業被列入此次的遺產保護。究其原因在于大部分的湛江涼茶鋪都是以祖傳自制的涼茶配方在生產銷售本土品牌，以“賣多少算多少”為經營目標，缺少品牌經營意識。更由于外來品牌的介入，本土的涼茶生意越來越不好做。這無疑會導致湛江涼茶的知名度和吸引力減弱。湛江茶葉也有一些自己的品牌如“茗皇茶”、“茗上茗”等，也曾在2011年獲得廣東省第九屆名優茶質量競賽金獎，但在全國范圍的影響力和知名度還是很弱。其實在2006年瑞典哥德堡號巨型帆船重返中國時，湛江出產的金萱茶被選為禮品茶贈送給瑞典國王。這些重要信息都沒有被有效宣傳，使湛江茶的知名度一直停留在省內，沒有走向全國。總之，湛江的茶文化旅游雖初見端倪，但是發展定位、支撐條件等都不完善。湛江茶文化旅游未來的發展潛力十分巨大。
二、湛江茶文化旅游發展建議
（一）樹立正確觀念，重視茶文化在旅游中的作用由于缺乏對茶文化價值的充分認識，湛江每次舉辦茶文化活動，都更注重茶葉的經濟效益。以湛江每年都舉辦的“茶博會”為例，主題都是茶葉貿易及旅游購物。雖然看似茶葉與旅游也有聯系，但是這種聯系很淺顯，主要是以茶葉展示帶動參展人數，進而促進展會的旅游特產銷售，帶動地方經濟。這種方式使得茶博會的后續效應十分微弱，更不可能真正帶動當地旅游業的發展。我們應該深刻認識到，文化才是旅游的靈魂，旅游的本質屬性是文化屬性，不同地域的文化差異才催生了人們旅游的動機與行為。所以我們要拓展思維，轉變觀念，重視茶文化在旅游中的作用。在茶博會中要多展示和宣傳茶文化，在文化旅游中深入挖掘本地茶文化的真正內涵，使茶文化旅游在帶動經濟效益的同時彰顯更大的文化效益。
（二）自然與人文相結合，全方位發展旅游產業
既要推介自然風光也要展示人文風情，這應該是湛江旅游業的發展方向。把湛江茶文化與碧海藍天的美景結合起來，讓旅游者一邊欣賞這一方水土的美景，一邊體會這一方百姓的生活，形成從生理享受到精神滿足的全方位旅游產品。“碧海藍天游”與“茶文化游”應當相互支撐、相互促進、融合發展，進一步增強湛江的旅游吸引力。
（三）設計體現湛江特色的茶文化旅游
真正有特色的事物才是游客認可的旅游吸引物。我們應當從這個角度出發，把湛江的茶文化旅游從親近自然的鄉村茶園拉回到熙熙攘攘的都市茶樓中。因為湛江的茶文化與眾不同之處就在這里。熱氣騰騰的早茶市最能體現湛江人對生活的熱情，對他人的情義，對身外之物的淡然。精明的湛江人怎會不知“時間就是金錢”的道理，他們看似悠閑的品茶生活是生活方式，實際上也是工作方式。約上生意伙伴，一壺濃茶幾件美點，邊吃邊談，既聯絡了感情，又交流了信息，在這種輕松的環境中做生意，實在是一件愜意的事情。走馬觀花的大眾旅游經常使游客在景點與景點之間奔波不停、疲憊不堪，如果我們適時地安排游客到茶樓中去放松一下，慢慢品味生活原來的味道，細細體會本地文化的細節，那么旅游就不再是一種形式，而是找尋自我的升華，我們才真正抓住了旅游的意義。
（四）深挖茶文化內涵，多角度開發茶文化旅游產品
茶文化貫穿在茶葉的采摘、制作、選水、煮茗、列具、飲用、禮儀以及茶詩、茶畫、茶俗、茶歌、茶舞等各個方面。將茶文化的內涵融入實景或民俗當中，才能形成豐富多樣且獨具特色的茶文化旅游產品。湛江現有的茶文化旅游線路如“萬畝茗皇茶大觀園之旅”、“廉江茗上茗文化休閑旅游區”、“湖光茶廠品綠茶”等都是以自然觀光為主的生態茶園游，雖然也算得上茶文化旅游，但其內涵未免單薄。其實我們完全可以結合茶文化各個方面，多角度開發茶文化旅游產品。
1、茶歌、茶戲欣賞游 比如徐聞民間婚嫁風俗改編的舞蹈“打盤茶”就是茶與歌舞民俗結合的好作品。在2006年的廣東國際旅游文化節上，“打盤茶”被列為粵西地區唯一推介和保留的民俗風情項目。這項本土特色的非物質文化遺產，帶給我們很多啟迪，不妨依據此類資源開發茶文化印象實景劇或者茶民俗風情園、茶文化民俗村落等。
2、茶藝品鑒游 通常人們都是用沸水沖泡茶葉，這樣容易使茶葉中富含的營養物質受破壞。近年來，茶學專家們紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉口味，又保留茶葉營養成分的雙重問題。在2010年湛江茶博會上，用雷州畫景天然堿泉冷水在短短幾分鐘之內泡出口感細滑甘甜的好茶的演示，堪稱一絕，在業界引起不小的轟動。“冷水泡茶”這一亮點，實為湛江茶藝特色，值得游客品鑒。
3、湛江茶點、茶食游 在湛江飲茶早已不限于茶的本身，更多已演變成以吃茶點為主的休閑小聚。茶點都是湛江一些地方特色小食，有香甜可口的大樹菠蘿包、馬蹄糕、涼粉糕、椰汁果凍、酥皮蛋撻……也有傳統的蒜香排骨、豬腸粉、燒賣、鳳爪、肚片、蝦餃、豬腸粉、牛肉丸、蘿卜牛雜等等。旅游者在旅游活動中，精神興奮、體力消耗大，旅游宴席上又往往營養搭配失衡，動物脂肪過多，維生素供給不足，旅游者極易出現“上火”的生理反應。茶膳清淡、爽口，茶水助消化，可以起到很好的調節作用，因此非常適合旅游者的需要，受到旅游者的喜愛。
4、涼茶館體驗游 依據遍布城鄉的各色涼茶店鋪開發涼茶館體驗游，有些湛江本土涼茶品牌如“龜老板”、“拾爹”、“八爹”都有著幾十年甚至上百年的歷史并且到今天還保持著原有的品質和風貌。參觀百年老店，親口喝一杯湛江的涼茶，“百聞不如一見”，這種體驗方式給游客的感受和印象是別的方式無法比擬的。
5、茶文化節慶游 如開發與現代節慶結合的茶博會、茶文化節、“全民飲茶日”等，深入挖掘茶文化，多角度開發茶文化旅游產品，帶給游客更豐富的體驗。
（五）茶文化旅游軟環境的完善
應立即著手聘請有關專家人士針對不同的茶文化產品編寫專業導游詞，一方面把茶文化旅游的相關內容融合到本地的歡迎詞以及城市導游詞當中，讓游客在初到湛江時就迅速對湛江的茶文化有大致的了解；另一方面展示本地茶文化內涵，讓游客在導游詞的引導下，達到視覺、聽覺、味覺乃至心靈的文化洗禮。還要培訓一批高素養的茶文化導游和講解員，能深入淺出講解茶文化，兼具知識性、趣味性，使游客易于接受。
（六）樹立品牌戰略，創新營銷模式
關鍵詞：茶文化；旅游；人才開發管理
茶文化是中國特有的傳統文化，作為茶的故鄉，中國的茶文化在歷史的長河中一直在不斷積淀，成為當今優秀的傳統文化之一。隨著經濟的不斷發展，茶文化中也在不斷融入新的元素，海南的茶文化就是在融入旅游資源之后，為地區的經濟發展帶來了新的動力。開發海南茶文化旅游不僅需要濃重的茶文化，更需要對旅游業的管理進行創新融合，因此，這就需要大量的專業人才。為了提高經濟發展水平，宣揚中國的茶文化，對茶文化旅游人才開發管理就十分重要。
一、發展茶文化旅游的意義
茶文化旅游顧名思義就是以茶和茶文化為主題的旅游系列。茶文化旅游的發展不僅可以促進茶文化的傳播與傳承，還會帶動旅游業的相關產業的發展，促進海南地區的經濟發展，以及周邊的服務業的發展，更是利于海南地區茶文化藝術的形成和發展，營造出“以旅促茶，以茶促旅”的新型旅游文化氛圍[1]。海南地區茶文化旅游的開發，對地區的經濟文化發展都有著很重要的作用。
（一）推動海南地區茶業的發展
茶文化旅游就是將旅游產業和茶文化進行有機結合。這種旅游形式可以很直觀地向游客展示出茶業從采摘到制作再到飲用和銷售的環節，讓游客參與到茶業產業的整個過程中，并且讓游客在親身體驗的實踐中了解到當地的茶文化，還會在一定程度上對茶產品的推廣和宣傳起到積極作用，促進茶產品產業鏈的發展。
（二）促進海南旅游業的發展
隨著社會的發展，人們生活水平的提高，人們對提升生活質量有著更高的要求，在享受旅游所帶來的放松心情的同時更加注重對文化精神層次的追求，因此，文化旅游成為大眾所喜愛的新型旅游方式[2]。茶文化和旅游業的結合，正是順應了當下旅游業發展的需要。海南地區的旅游產業加入了茶文化，豐富了本地區的旅游資源，在精神方面拉緊了與游客之間的距離，增加了海南旅游地區的客流量。
（三）提供更多的就業崗位，提高茶農的收入
茶文化融入旅游業中，將茶產品中所涉及到的制作，茶藝等過程展現在游客面前，讓茶農在正常的種茶收入中，增添了很多附加收入，同時這種茶文化和休閑服務業的結合，為旅客提供了更多休閑娛樂的項目，促進了相關產業的建設管理，提高海南當地居民的收入，對促進海南地區經濟發展，縮小貧富差距有著重要的推動作用。旅游業中的茶文化是一種精神層面的產品，茶農不再只是進行傳統的采茶和賣茶的簡單模式，而是將茶作為推動旅游業發展的催化劑，成為旅游產業中的核心部分，如此一來，茶農的收入不斷增加，積極性也就會不斷提高。
（四）茶文化加入旅游業，有利于復合型人才的培養
茶文化的旅游注重的不僅是物質享受，更是精神上的體會感悟，因此，游客在茶文化的旅游中可以切身體會到中華優秀傳統文化中的茶之經典。但是由于游客的種類有很多，來自五湖四海的很多游客對茶文化并不是很了解，尤其是那些國外友人，因此，他們在享受茶文化旅游時，就需要有專業的人士幫助他們，為他們講解。目前的中國旅游業中，就十分缺少這樣的人才，尤其是對茶文化和旅游方面的知識都可以掌握的人才，所以，培養這樣專業化和知識化的復合型人才是海南茶文化旅游發展的重要環節。通過這樣的新型旅游方式，可以培養大批對中國茶文化內涵有著豐富知識積累的人才，讓他們成為海南茶文化旅游的形象大使，通過他們的講解和引導，讓更多的游客都可以真正的感受到來自茶文化的魅力，讓旅客在茶文化旅游中獲得精神上的至尊享受。
二、海南茶文化旅游人才開發管理所面臨的問題
早在20世紀90年代，我國的茶文化旅游就已經開始開發了，海南是我國的重要的產茶地區，因其特有的地理位置，海南的茶文化底蘊也是十分的深厚，比如苦丁茶、五指山綠茶等都是很有名氣，茶文化也是作為海南旅游業發展的重要資源，一直備受業界人士的關注。它是提高海南旅游產品競爭力的重要因素，然而在目前，海南的茶文化旅游發展仍存在很多問題。
（一）海南茶文化旅游的產品形式單一
海南地處于我國的最南端，對茶的種植產業有著悠久的歷史，海南地屬于熱帶季風性氣候，采摘期很長，因而這里的茶葉產量很樂觀。但是在海南的茶文化旅游中，茶文化加入的形式太過單一，茶產品僅是在旅游景區當作一般的旅游商品進行買賣。在植物園中，旅客只是通過講解員的講說，對茶的相關知識進行初步的認識，然后對茶進行品嘗體驗，這樣的形式就忽略了游客的主觀感受，游客并沒有完全的參與到茶文化的享受中，只是活動在買茶和品茶中。活動的參與度不高，旅游產品的形式也缺乏創新，這樣的旅游形式對茶文化的推廣宣傳并沒有現實意義。
（二）海南茶文化的旅游產品缺乏文化內涵
茶文化是一個擁有著豐富的內涵的文化，它包括茶的禮儀、茶藝、精神及與茶相關的各種精神文化元素[3]。海南茶文化的旅游是將海南地區特有的生態景區和茶藝之美相結合，為游客提供視覺和精神兩種層面的享受，但是，海南目前的茶文化旅游中，茶文化這一部分的展現多半在對茶藝的展示和購買茶產品的兩個環節中，這之中雖然體現出品茶的藝術，但是對體現生態景觀的自然之美的呈現有所缺乏，只是將茶文化放在旅游的環境下，進行比較表面的不注重其內在文化的買茶和喝茶，忽略了其本質的內涵。
（三）海南茶文化旅游開發缺乏對人力資源的開發和認識
我國的旅游事業發展起步比較晚，缺少關于旅游方面的人才，而很多旅游單位對人力資源的開發與管理并不給予過多的重視，他們認為這是為企業增添不必要的負擔。在目前的一些旅行社中，他們大部分都是因為人才流失而造成客源不斷減少，企業的生產成本也在不斷增加，他們沒有用長遠的目標看待這一問題，在企業的規劃中，并沒有將對人才的培養計劃列入其中，因此，在對人才的管理方面，缺少科學的管理機制，造成人才流失，擁有高水平技術的專業人才得不到重視，這同時使得員工失去工作積極性。
（四）旅游人才的培養模式缺乏創新
海南地區的專業旅游人才的培訓模式過于單一，缺乏新意，而旅游業對這方面的重視程度很低。目前，中國大部分旅游從事人員都是通過參加相關機構所開設的培訓，通過這種培訓機構學習關于旅游的相關基礎知識和基本的技能培訓，而這種機構往往為了自身的利益，在對人員進行培訓時，不會請專家進行科學系統的規劃，因此，在培訓中就缺少具有針對性的培訓內容和培訓方式[4]，所以培訓出來的人員所擁有的知識和技能都是一樣水平和相同程度的基礎性的人士，而非專業具有特點的人才，這就在一定程度上抑制了人才的培養，進而造成旅游產業的人才缺乏。
三、海南茶文化旅游人才開發與管理的對策
（一）改善企業內部管理環境，建立科學系統的人力管理機制
海南茶文化旅游人才的開發和管理是當下旅游企業應該加以重視的環節，這是企業想要留住人才的必經之路[5]。建立一個科學系統的人才招聘機制是首要環節，吸引人才的融入，就需要企業在人才招聘機制中設立出吸引人才的策略，比如加薪策略、人才激勵體制等，加薪是一種物質方面的獎勵，用這種直接的方式刺激人才的加入，可以通過開展企業內部的職業技能大賽，增強員工的工作熱情，提高自身的職業技術能力，在比賽中互相學習互相進步。再通過精神激勵的方式促進與人才之間的感情交流，從而使得企業為人才提供物質和精神兩個方面的支持。
（二）保障人才不流失，增強員工的就業安全感
旅游行業一直處于一個人才流失的狀態，不僅表現在人才的業內流失還表現在人才流失到其他行業中，為保證企業人才不流失，企業要制定出相關政策來留住人心，保障員工的就業安全感。提高員工的就業安全感首先要保障員工在生活中的保障，比如醫療保險、養老保險、住房補貼等，幫助員工解決生活問題，同時，提供員工一個舒適具有安全感的工作環境也是極其有必要的。對員工的業績給予及時的肯定和獎勵，穩定員工的情緒，讓員工在企業中得到重視，這都是留住人才的重要手段。
（三）轉變人才管理思想，提高對人力資源管理的重視程度
對于海南茶文化旅游的發展前景，我們是懷有期盼心情的，但是為了促進這一事業的發展，就需要大批先進的優秀人才隊伍。我們的旅游產業離不開優秀人才，因此企業要轉變原有的人才管理思想，在企業內部開展專業的培訓體制，讓員工定期參與培訓并為員工提供各種學習的機會[6]。鼓勵員工考取各項國家職業資格證書，例如茶藝師證、評茶員證等，提高員工的茶文化涵養和素質。其次企業的管理者要和員工保持親切友好的關系，讓員工感受到來自上級的重視，自然就會提高自己的工作積極性，努力為旅游事業的發展而提高自身的專業水準和技術水平，為茶文化旅游發展貢獻出自己的力量。
四、結束語
中國的旅游事業雖然起步晚，但是我國擁有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊，這些資源是發展旅游業的重要保障。此外，海南的茶文化旅游有很大的發展前景，茶文化旅游作為一種服務行業，它需要大批有知識、有技術的人才，旅游企業要加強對這些優秀人才的開發和管理，保證人才不流失，提高人才的積極性，依靠海南得天獨厚的優勢，大力發展茶文化旅游業。讓優秀的茶文化得到傳承和弘揚，讓旅游事業在創新融合中順應時展的潮流，促進我國旅游業的發展，讓世界感受到來自中國的獨特魅力。
（作者單位：海南經貿職業技術學院）
作者簡介：林文超，1983年生，女，碩士研究生，副教授，研究方向：旅游管理。
陳芳，1967年生，女，本科，副教授，旅游學院院長，研究方向：旅游管理。
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在構建和諧社會，實現中華民族偉大復興的過程中，需要大量的復合型人才，這些人才要具備扎實的理論知識、良好的道德品質和心理素質，還要有強烈的愛國主義思想以及主人公精神。在這樣的背景下，體育作為素質教育的有機組成部分，在學生德育教育以及身心健康等的培養都發揮著不可取代的作用。另外，作為具有5000年文明史的歷史古國，傳統文化是必須一代一代傳承下去，而現代教育工作者和各大高校必須承擔起這份責任，體育學科作為德育、思政教育的平臺，在傳承傳統文化的過程中，勢必要發光發熱，以校園體育為載體的茶文化應該受到學校領導以及教師的重視，本文就以此為主題，進行幾方面分析。
關鍵詞：
校園體育；茶文化；促進
校園體育是學校文化建設與學生思想、德育教育的良好平臺，校園體育教育必須要承擔起相應的責任，充分利用體育課堂，提升學生的思想道德素質，而茶文化作為中國傳統文化的有機組成部分，其形式多樣，內涵豐富，如果在體育課堂合理引入，必然會激發學生學習興趣，陶冶學生情操，為學生營造一個文化底蘊深厚的教學環境，最終全面提升學生文化修養，為國家建設發展培養優秀人才。
1茶文化核心思想概述
中國古人對于茶以及茶文化的熱愛。時至今日，飲茶依舊是中國人的普遍習慣，茶文化也成為了中國傳統文化的代表。茶文化集中體現了中國傳統文化的核心思想，最為突出的就是“廉、美、和、敬”。它融合了儒、法、佛三家思想精髓，對于中國教育理論的完善以及創新有著不可或缺的作用。茶文化能夠陶冶人的情操，愛茶之人都比較自律，并且茶道文化中的“廉、美”側重人的修為和自身修養，通過研究茶文化、學習茶文化，能夠提升人的品味和道德品質；而“和、敬”則側重于人和社會、自然以及人和人之間的關系，講究協調、共融、秩序。在茶文化的熏陶下，人們的人際關系會更加和諧，矛盾沖突會越來越少，行為舉止會更加文明。在當今社會下，競爭壓力大，經濟發展迅速，物欲膨脹，人心浮躁，在這樣的情況下，校園風氣會受到感染，學生思想也會受到影響，茶文化在體育教育中的應用，可以凈化校園環境，促進素質教育有效發展。
2校園體育中茶文化的促進作用
首先，教育工作的重點是提升學生素質，要堅持以人為本，因材施教。學校體育教學作為素質教育的有機組成部分，由于教學環境與內容的特殊性，為中國傳統文化傳承提供了一個良好平臺。茶文化作為中國傳統文化的核心內容，在校園體育教學中的應用，必然豐富學生思想世界，提升學生個人修養。在當前競爭形勢日漸嚴峻的環境下，學生難免會遭受一定的就業壓力，一旦學生不具備一定的心理承受力，往往會產生負面情緒，甚至會出現一些悲劇。此時，強化學生心理健康教育是非常必要的，體育教師應該認識到自身承擔的教育責任，在教學中通過多元化的茶文化形式，為學生營造輕松、自由、和諧的教學氛圍，緩解學生因為課業壓力以及就業壓力所產生的負面情緒，使學生能夠正面面對挑戰。其次，茶文化可以豐富體育教育內涵。從體育課程的特點來看，學生在體育課堂上心情會比較放松、歡愉，在這樣的環境中，學生更加容易接受各種知識。體育教師首先要意識到自身所承擔的責任，然后有計劃、有目的地豐富課堂內容，創新教學形式。而茶文化恰好為體育教學內容結構的完善提供了平臺，茶文化包括茶藝、茶道、茶禮等等，體育教師通過茶道講解、茶藝展現以及茶禮傳授等方式，為體育課注入新鮮的元素，這樣一來，傳統死板、模式化的課堂被打破，學生在一個新鮮、輕松的環境學習，不管是身體素質還是文化修養都會得到提升。最后，當今體育教育中，融入茶文化，不僅能夠拓展體育教育的外延，豐富教學形式，而企業還能夠強化體育教育中的德育教育，通過茶道表演、茶舞操練等活動，激發學生們的傳統文化學習熱情，在愉悅，輕松的環境中促使心理素質以及道德水平得到提升，會更加適應社會發展以及未來職業需求。
3校園體育中茶文化的發展
3.1傳承民族文化
教育教學的一個主要任務，就是傳承和發揚民族文化，就是要提升全面素質，以此促進國家的建設發展。而茶文化在校園體育中的應用，其本質目的是一樣的。首先要構建民族文化傳承為目的的教學理念，要將其作為重點，傳承它、保護它。體育教師在課堂上，要重視茶文化內涵以及茶文化思想的傳授，以此豐富學生的頭腦，進而熱愛中國傳統文化。比如：茶道、茶藝是現代茶文化的核心內容，教師在授課過程中，利用多媒體課件播放茶道表演的視頻，或者是直接自己表演茶道，通過茶道的講解，展現茶文化。茶道中有很多茶藝表演需要人們的肢體語言來展現，這正好豐富了體育運動的形式，教師在播放或者表演了茶道之后，傳授學生基礎的肢體動作，結合不同茶品的特點，講解茶藝要點以及其中所展現出來的文化思想精髓，達到傳播茶文化，豐富體育教學內容，傳承中國傳統文化思想的目的。
3.2凸顯茶文化特色
目前我國很多高校已經建立獨立的茶文化科系，這為茶文化在體育教育的普及和發展提供了良好的基礎。校園體育教學中茶文化的發展，教育工作者要將挖掘茶文化資源以及傳統體育課程資源結合在一起，做好教學調研，運用多元分析方法，逐步完善教學體系，要注重文化普及的規律以及事物發展的規律。現代體育教學還提倡發展傳統體育項目，比如，中國武術以及舞蹈等等，在這些民族傳統體育項目中有很多是與茶文化緊密聯系的，比較具有代表性的就是太極拳，很多茶藝表演中都融入了太極拳的招式和理念。太極茶，它以太極拳為基礎，結合長壺茶藝技法，形成了具有自身特色的一種茶文化表現形式。這種茶藝表演，結合了武術與茶文化的精髓，得到了業界學者的一致認同。太極茶以形為中心，以神為目的，通過肢體語言展現茶文化藝術，在構建茶文化特色的體育教學中，教師可以積極引入這類的表演形式，在觀看表演的過程中，達到教育的目的，通過茶文化與體育項目的有機結合，寓教于樂，以無形的文化感染力，促進學生思想道德以及品味內涵的提升。這也是茶文化在校園體育中發展得的重要表現。
3.3豐富教學形式
在現代體育教學中融入茶文化，通過體育課程這個媒介，實現中國傳統文化的傳承與發展，是當今體育教育工作者義不容辭的責任，在這樣的教育需求下，體育教學工作者就應該思考，如何能夠運用更加快速、有效的方式，實現體育教學與茶文化的融合，并能夠為學生所接受。目前信息技術的普及和發展，為體育教學提供了一個良好的平臺，也就是說，教師可以通過網絡媒體、多媒體課件等媒介，豐富教學形式，拓展體育教育的外延，教師可以將茶文化寓言、故事、茶藝表演以及茶文化歷史，致學校官方論壇，學生通過點擊論壇，了解中國茶文化，同時積極宣傳茶文化與體育項目、賽事的結合，讓學生了解到茶文化與體育之間存在不可分割的聯系。近些年來，國家教育部門大力倡導茶文化運動，中國教育領域也掀起來一股茶文化復興風潮，在這樣的背景下，很多高校與當地體育部門取得了聯系，并積極開展了很多展現茶文化魅力與體育精神的文化活動，以“第十屆環青海湖國際公路自行車賽”為例，這一屆自行車賽創造性的融入了以福建綠色生態為主題的茶文化因素，將綠藤生態名茶與環湖比較相結合，讓世界各地的參賽選手在展現體育精神的同時，品嘗到了中國的特色茶品，并了解到了博大的中國茶文化。這是非常具有特色、也非常具有代表性的體育與茶文化的融合，體現了茶文化在體育領域的發展與傳承。校園體育教學中，教師可以將這樣的案例展現給學生，同時也要多多借鑒這樣的成功經驗，在學校中開展以茶文化為主題的體育比賽項目，將茶文化與體育項目結合在一起，展現中國傳統文化的精妙之處，比如上文所提到的太極茶道，教師在傳授了太極茶道之后，可以舉辦一次小型的比賽，讓學生通過網絡媒體或者圖書等工具，在課余時間搜集和聯系這樣的茶藝表演，然后選擇一節課的時間讓學生們展現自己的成果，表現突出的學生給予一定的獎勵，這樣不僅豐富了學生的課余生活，傳播了茶文化，也鍛煉了學生的自我學習能力、組織能力等等，是非常有效的教學形式。
結束語
體育教育是中國教育的一部分，也是素質教育背景下，提升學生身體素質、心理素質、文化素養的有效載體。在茶文化復興的大浪潮中，體育教育有責任承擔起推廣茶文化，發揚中國傳統文化精神的重擔。體育學科與其他學科相比較，擁有較為自由、寬闊的教學環節，很多茶道表演以及體育項目，學生可以實地練習，在自然環境中，學生的思維放松，身心舒暢，是學習中國茶道、茶文化的最佳時機。本文從茶文化思想、校園體育中茶文化的作用、校園體育中茶文化的發展三個方面進行了分析，希望能夠對中國傳統文化的發展與傳承略盡綿薄之力。
作者：汪珂永 單位：四川工商學院
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從2006年底，秋月堂在麗江古城開設第一家普洱茶專營店開始，解方便了解到普洱茶教育對于整個普洱茶產業鏈的重要性。麗江地處滇、川、藏交通要沖，是茶馬古道上重要的貨物中轉集散地，獨特的歷史文化讓麗江成為名揚海內外的旅游城市。隨著普洱茶的興旺，幾乎每一位到麗江的游客都會帶上幾餅普洱茶饋贈親友，但普洱茶知識的缺乏，讓很多游客成為一竿子買賣的“冤大頭”，于是解方提出“肅清古城的普洱茶市場”，推廣云南普洱茶文化，探索普洱茶產業發展，專賣云南正品普洱茶，秋月堂一時間成為很多不法商家排擠的對象，雖然起初的路走的有些艱難，但解方沒有放棄推廣普洱茶文化的決心，在逆境中自費建起了麗江茶網，接著開始籌備“秋月堂品茗會”，全力宣傳推廣普洱茶文化，隨后與專業茶媒《普洱》雜志等合作，并建立了《普洱》雜志全國首家俱樂部，通過活動在麗江電視臺、麗江人民廣播電臺、頻頻亮相。
普洱茶的普及除了書本上的基礎知識外，更重要的是“品”，于是2007年4月秋月堂籌備已久的品茗活動――秋月堂品茗會，正式舉辦。秋月堂品茗會是以免費的形式讓對普洱茶感興趣的游客和消費者參與其中，品嘗各種各樣的普洱茶，通過喝茶聊茶的方式，讓大伙在一起相互交流和學習，并在茶會上講解普洱茶，解答關于普洱茶的各種問題。對于免費品茶這一點，解方是這樣理解的：“茶會就是普及普洱茶知識，培養普洱茶消費市場的最好媒介。”舉辦一次茶會不難，但定期舉辦茶會就面臨很多問題和考驗，在普洱茶大熱的時候，幾乎每一家茶店都會舉辦系列茶會，但2008年普洱茶市場急轉直下時，很多茶店都現實的終止了茶會活動，而秋月堂依然一直堅持著，天道酬勤這個詞用來形容解方再合適不過，通過不懈的努力秋月堂舉辦茶會已走過4個年頭，成功舉辦150多期，從“周茶會”到“月茶會”，從十幾個人的規模到幾百人的規模，每次茶會都設有不同茗品主題，有品牌普洱推薦會、老茶品鑒會、斗茶會、新茶品鮮會等等，并且每場茶會都會有很多省外的茶客慕名前往，解方對普洱茶的信任與堅守，讓普洱茶文化推廣到了世界各地，據不完全統計，四年來有十多個國家、二十多個省份包括港澳臺地區近五千人次參與過秋月堂的品茗活動。
除了定期舉辦的茶會以外，秋月堂還憑借多年累積的經驗與實力把茶文化成功推廣進麗江僅有的兩所高校，云南大學旅游文化學院和麗江師范高等專科學校，并成功舉辦“大學校園茶文化節”，從2008年開始，秋月堂每一個學期都會在大學內做茶文化推廣活動，到2009年上學期升級為“大學校園茶文化節”。“大學校園茶文化節”得以成功舉辦離不開麗江高校對大學生素質教育的重視，在大學校園舉辦茶文化活動，既豐富了大學生校園生活，又能提高學生的社會實踐能力。每一場茶文化活動都是以介紹普洱茶常識為主，并在現場為學生們沖泡講解，另一方面，秋月堂還提供大學生勤工儉學與社會實踐的平臺，喜歡普洱茶文化和表現突出的同學由學校推薦到秋月堂實習，讓大學生們真正做到學有所用。如今已經成功舉辦三屆的“大學校園茶文化節”培養一批批愛茶的年輕人，向社會輸送了不少優秀的茶藝師，秋月堂目前已在麗江師專成立了大學生茶文化社團，學校中文系在秋月堂的茶館成立大學生見習基地，為大學生普洱茶教育與實踐提供絕佳平臺。
關鍵詞：中西茶文化；差異；高校英語教學；文化植入
在世界各國之間的文化交流活動較為頻繁，社會急需英語專業的人才，在這樣的情況下，高校英語教學成為了目前教育中的重要內容，如何提高學生的英語成績成為了人們所關注的重要內容。要想提高學生的英語成績，使學生能夠靈活地在實際生活中應用英語，就需要使學生對異域文化進行認知和了解，這樣才能提高學生們對英語學習的興趣，所以說，文化植入在高校英語教學中起到了非常重要的作用。
1語言和文化之間的關系
語言和文化之間存在著不可分離的統一關系。在人們的生活過程中，語言作為一種交流工具，滿足著人與人之間的交流和溝通，而文化可以通過語言來進行傳播和發揚，由此可見，語言是文化的一個重要載體，在另外一個方面，不同的國家有著不同的文化，在歷史的演變過程中，文化也在逐漸發展，所以說，文化包含了所有的語言。從這樣兩個方面來看，文化和語言之間相互依存，具有統一的關系。人們可以通過語言的交流來學習相應的文化知識，也可以通過文化知識來創造出相應的語言，這樣看來，要想對某種語言進行學習，就需要對其文化進行足夠深刻的了解，英語學習也是一樣，人們如果想要學習好英語，就需要對英國的文化進行相應的了解，通過對文化的背景和發展過程進行了解，才能夠從文化中發掘出想要學習的語言，從而完成對語言的學習。因此，在我國的英語教學當中，需要教師對其文化進行相應的講解，這樣才能使學生提高對英語語言學習的興趣，并提高學生們的英語學習能力，同時能夠在實際生活中加以運用。在對文化進行講解的過程中，要選擇具有代表性的文化來進行講解，尤其是對我國與英國兩個國家中所具有的文化內容進行差異的比較，才能凸顯出語言的差異性。其中，中西茶文化的差異就是最具有代表性的文化內容。
2中西茶文化的差異
中國是茶文化的發源地，目前，在我國的各個區域，都有其代表的茶葉種類，比如武夷山大紅袍、西湖龍井、安溪鐵觀音和信陽毛尖等，這些都是我國著名的茶葉種類，茶葉的歷史源遠流長，在茶的發展當中，由于其本身的特點，逐漸演變成為了我國歷史有的茶文化，其中，茶文化的繁榮時期是在我國的唐宋時期，當時不管是遠在廟堂還是平民百姓家，茶都成為了當時人們最為喜愛的飲品之一，相應的茶活動也頻繁舉辦，比如茶歌和功夫茶道等，并且在當時的朝代中，有關于茶的詩詞數不勝數，其總量在2000首以上，使我國的茶文化更加燦爛奪目。直到現在，隨著我國的經濟迅速發展，茶文化也被世界各國所認識，目前，茶成為了世界上的三大飲料之一，由此可見茶的魅力所在。在茶文化的不斷發展當中，隨著各國之間的文化交流，茶文化作為我國歷史文化中的優秀文化，逐漸被國外所接受，在英國的十八世紀之前，茶在當時的國家中還屬于比較新鮮的東西，英國人們對茶的了解也非常少，通常情況下，茶是作為一種昂貴的飲料，出現在英國貴族當中。在十八世紀之后，隨著兩國文化交流的日益頻繁，英國開始從我國進口茶葉，使的飲茶的活動在英國大部分地區開始風靡起來，隨著社會的不斷發展，茶葉在英國也逐漸普及，作為一種無酒精的飲料，茶葉在英國人民的生活中占據了主要的位置，到如今，80％的英國居民每天都在飲茶，英國對茶葉的消費量和進口量，遠遠超過了別的國家，由此可見英國人對茶葉的青睞。雖然我國和英國的茶葉消費量較多，但是由于兩國人們生活習慣、信仰和地域的不同，使得兩國的茶文化也各有不同，這一點可以從兩國所消耗茶葉的品種、茶葉的飲用方式和飲茶的時間等三個方面中可以看出。首先是兩國所消耗茶葉的品種，英國人喜歡喝紅茶，所以紅茶的消耗量和進口量較多，而我國的大部分人民比較喜歡喝綠茶，就目前茶葉的出口量來說，雖然對英國所出口的紅茶量仍然占據著領先的位置，但是綠茶的出口量也在逐漸增多，這說明英國人對綠茶開始逐漸的喜愛；另外是在茶葉的飲用方式上來說，我國人們在飲茶的時候，不加入任何的調料，講究享受茶葉的原汁原味，而英國人在飲茶的時候，喜歡在茶葉中加入牛奶和糖等調味品，攪拌均勻之后才開始飲用；尤其是飲茶的時間，我國人們認為綠茶清新淡雅，在飯后飲茶的話，有助于身體健康，而英國人的飲茶時間一般分為上午茶和下午茶，通常是以一種休閑的方式和心情來飲茶。從上述幾個方面，我們可以看出中西茶文化的差別。
3高校英語教學中文化植入的重要性
隨著我國綜合實力的不斷提高，與國外的文化、商業交流也逐漸增多，在交流的過程中，需要語言作為交流的載體，這樣才能更好的進行溝通和交流，以促進兩國的合作，英語作為全球各國之間進行交流的主要語言，社會中急需英語專業的優秀人才，以此來促進社會經濟的快速發展，在這樣的情況下，我國高校教育中非常重視對英語的教學，但是由于英語單詞和語法與漢語的相差過大、教學方法過于滯后等情況，傳統的高校英語教學情況不容樂觀，在英語教學中植入文化之后，這一現象得到了巨大的改變。從之前的敘述中我們可以知道，語言和文化之間存在著相互配合、相互統一的特點，在這樣的情況下，要想學好英語，就需要從西方的文化發展入手，通過對西方文化的認知，了解西方文化的發展情況，其中文化包括文化的背景和文化的內涵，人們需要對西方文化中的顯著特點進行了解，并且與我國文化進行相互比較，才能對英語進行深刻的認知和掌握。英語的背景就是西方的文化知識，對英語的學習其實就是對西方文化的學習，語言服務于文化，文化創造出語言，明白了文化與語言之間的關系，才能夠掌握其中規律。所以說，在高校英語語言學習中，文化的植入是非常有必要的，英語教師通過將西方文化融入于英語教學當中，就能夠發現文化在語言教學中的重要性，通過對西方文化的講解，可以提高學生們的英語學習興趣，幫助學生更快的掌握英語學習的規律，并且能把所學習到的內容進行靈活運用。
4在高校英語教學中植入文化教學的方法
文化教學在我國高校英語教學中有著重要的作用，由于高校英語教學是一件長期復雜的任務，所以說，在高校英語教學中植入文化教學需要相應的方法和措施，才能起到良好的應用效果。這些方法包括以下幾種：首先英語語言教師應該在原有的教學方法上進行改變，但是不能完全舍棄原來的英語教學方法，傳統的英語教學方法可以為學生打下堅實的基礎，然后通過對西方文化的講解，可以讓學生有學以致用的作用。在英語教學當中，應當實現語言教學和文化的相互融合，才能完成整個英語教學內容。英語教師應該對西方文化和我國文化有一個整體的把握，然后通過兩種文化的相互對比，使學生認識到兩種文化之間的差異，從這種差異中體會到兩種文化所蘊含的不同價值觀念，改變學生原先對文化的認知過程，形成一種全新的英語教學方式。在這種教學方式的基礎上，英語教師不可操之過急，首先要注意培養學生的英語基礎，對于學生英語基礎的培養可以利用原先的英語教學方法，先使學生對所要學習內容的單詞和語法進行熟悉，然后逐步引導，在引導學習的過程中，通過這種全新的英語教學模式，學生在學習英語的時候就可以將這種文化差異的內涵融入進去，擺脫由于漢語語言和英語語言的不同特點，而產生的學習困境，在學生的學習當中，西方的文化不斷的浮現在腦海當中，逐漸和英語語言學習融合到一塊，起到事半功倍的學習效果。英語教師在進行英語教學的過程中，為了提高學生對英語學以致用的效果，可以在進行英語聽力的學習過程中，對于其中的一些新詞匯，加入到中西方文化差異當中，使學生逐漸形成這樣一種學習思維模式。另外，教師還可以通過對中西方的茶文化進行對比，使學生用英語來闡述其中的差異性，這樣就可以加深學生在學習英語的過程中，對文化的植入效果；最后，英語教師在教學的過程中，要先對其中有關中西文化的詞匯進行表明注釋，并且對整個文章的框架進行整體的把握，對其中涉及到中西文化差異的部分，進行特別標注，使這些詞匯能和文章聯系到一起，這些都是英語教師在利用全新的文化植入英語教學方法進行教學前的準備工作，有了充足的課前準備，就可以引導學生利用這種文化差異，來進行英語學習，以學生為主體，引導學生進行自主思考和學習，從而激發學生的英語學習興趣，提高學生對英語的理解和英語運用能力，這樣就能夠從整體上提高學生的英語水平，保證課堂教學效率。
本文通過對文化和語言之間的關系進行敘述，選擇具有代表性的中西方茶文化的差異為例，以此來表明文化植入在高校英語教育中的重要性，最后，對在高校英語教學中植入文化教學的方法進行具體的描述。從這些論述內容中，我們可以從中西方茶文化的差異中看出，這種文化差異能夠幫助學生更加高效的學習英語，提高整體的英語水平，從而為社會提供更優秀的英語專業人才。
作者:楊蕙源單位:廣西職業技術學院
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【關鍵詞】茶文化 教學改革 素質教育
【中圖分類號】G642.0 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）10 -0051-02
中國茶文化博大精深，是我國傳統文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學生文化品位、審美情趣、人文素質和科學創新等培養中發揮重要作用[1]。江西農業大學目前已開設茶學本科專業及茶文化與旅游方向。在茶學專業背景下，從農學的角度認可茶學，從文化的角度評析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進大學生文化品味和素質教育[3]。在筆者開設的公共選修課《中國茶文化》傳統教學過程中存在教學方法陳舊、教學手段單一和考核方式不合理等現象。鑒于此，筆者從教學方法、教學手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國茶文化》課程教學質量，為豐富大學生文化品味和提高素質教育提供有力支持。
1教學方法改革
1.1 啟發式教學激發學生積極性
第一，以學生為中心，深入了解學生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發學生的思維和興趣；第二，以教師為主導，整體把握課程并精心設計每一堂課，調動學生的積極性[4]。選修《中國茶文化》的學生來自全國各地，每個學生家鄉都有與茶文化相關的風俗習慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風俗習慣中與茶有關的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。
1.2 體驗式教學調動學生求知欲
一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關章節，筆者將代表性茶類和茶具帶進課堂，并就每種茶和茶具的特點及用途當場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護鼎”和“鳳凰三點頭”等茶藝用語的真實含義；要求學生以組為單位，隨機抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質量優劣，讓學生對實物有切身的感性認識，增強對相關知識的理解和掌握。另一方面，要求學生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調研茶葉價格和消費水平等[5]。
2 教學手段改革
2.1 充分利用多媒體技術
多媒體技術作為一種現代化信息技術的教學手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數位化，并將其集成在一起，具有交互性和實時性的特點[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節講授過程中，應用多媒體技術穿插播放了教學短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術創作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術表達形式。以上多媒體技術將《中國茶文化》教學中的重點和難點生動形象地表達出來，激發了學生的積極性，提高了教學效果。
3 多元化考核體系改革
3.1 課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機檢查2次，分優、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節課重點強調了課堂筆記和出勤的重要性，促使學生積極出勤，并及時總結、記錄課堂上的知識點。筆者在統計《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。
3.2 課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當前茶文化的動態，準備了“茶文化發展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項議題，學生以組為單位，組內成員明確分工，任選一項議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據每組匯報情況展開討論。每組匯報計時5分鐘，教師及學生評委根據課件制作和匯報情況綜合打分。以上環節調動了學生學習興趣和參與積極性，收到了較好的教學效果。
3.3 課程論文寫作
課程論文寫作對擴大學生知識面，增強自主查閱科研文獻和培養書面表達能力，提高學生學術等綜合素質發揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學生掌握茶文化系統知識程度的重要手段和方法。教師規定課程論文的框架，學生自主選題，教師要求學生嚴格按照學術寫作規范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學生從中任選其一，結合生活實際，談談對中國茶文化的理解，字數3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。
4 結語
茶文化是中國傳統文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚中國茶文化，傳承中華文明，推動精神文明建設，是當代大學生的歷史使命，公選課《中國茶文化》的德育功能和美育功能等對促進大學生素質教育的提高發揮重要作用[1]。《中國茶文化》教學改革的推行，豐富了課程教學方式，活躍了課堂氛圍，增強了教學效果，筆者在《中國茶文化》后續教學過程中將不斷努力探索，進一步完善教學體系。
參考文獻：
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