時(shí)間：2023-07-09 08:25:03
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇茶文化基礎(chǔ)知識，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
關(guān)鍵詞:高職院校;酒店管理;茶藝課程教學(xué)
近年來我國旅游業(yè)得到迅猛發(fā)展，也帶動了作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)的發(fā)展。酒店業(yè)作為提供多個項(xiàng)目的服務(wù)性行業(yè)，茶室、茶吧、茶館等茶文化休閑場所在我國高星級酒店中逐漸興起，因而對懂茶藝的酒店專業(yè)人才的需求量急劇增加，茶藝也已成為許多高職院校酒店管理專業(yè)的必修課程之一。
一、高職院校酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝課程的必要性
(一)是適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展的需要。我國是世界上種植茶葉面積最廣的國家，也是茶葉產(chǎn)量位居世界第二和出口量世界第三的國家。中國茶文化以其獨(dú)特的審美情趣和鮮明的個性風(fēng)格，成為中華民族燦爛文明史的一個重要組成部分。隨著酒店行業(yè)的發(fā)展，茶文化在酒店中的運(yùn)用越來越廣泛。如2014年3月，我國首家茶文化主題酒店———峨眉山雪芽大酒店在成都正式開業(yè)，從軟硬件兩方面將中國傳統(tǒng)茶文化的底蘊(yùn)發(fā)揚(yáng)得淋漓盡致。此外，在酒店中設(shè)置茶室、茶吧等服務(wù)設(shè)施更是常見?？梢?，為進(jìn)一步推進(jìn)茶文化在酒店業(yè)的發(fā)展，豐富酒店的服務(wù)內(nèi)涵，需要既懂茶，又懂酒店行業(yè)服務(wù)技能的人才作為支撐。因此，高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)，應(yīng)適應(yīng)市場的需求開設(shè)茶藝課程，學(xué)習(xí)茶文化以及泡茶的相關(guān)技藝，以適應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展的需要。
(二)是提升酒店從業(yè)人員綜合素質(zhì)的需要。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶藝和茶道精神是中國茶文化的核心，茶藝是制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)，茶道是藝茶過程中所貫徹的精神，是茶文化的最高境界［1］。中國茶道的核心是“廉、美、和、敬”，并兼具儒、道、佛三家之美。通過對茶藝這一課程的學(xué)習(xí)，不僅可以學(xué)習(xí)相關(guān)的茶文化基礎(chǔ)知識、不同茶類的泡茶技法等，還可以提升學(xué)生的個人氣質(zhì)和修養(yǎng)，提高其綜合素質(zhì)，達(dá)到外塑形象、內(nèi)修素質(zhì)的效果。此外，學(xué)生還可以考取茶藝師資格證，增加茶文化相關(guān)知識和技能，提升其專業(yè)素養(yǎng)，為其今后進(jìn)入社會以及更好地服務(wù)酒店行業(yè)奠定基礎(chǔ)。
(三)是完善高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)科體系的需要。酒店管理專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲、客房基礎(chǔ)知識，要求學(xué)生具備酒店管理和服務(wù)能力。茶文化是人類在社會歷史過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。茶文化是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，也是酒店行業(yè)重要的產(chǎn)品之一。高職院校開設(shè)茶藝課程，有助于該專業(yè)學(xué)生從博大精深的茶文化中加深對中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)識和理解，有利于增強(qiáng)學(xué)生在茶藝方面的基本技能，也有利于促進(jìn)整個酒店學(xué)科體系更加完善。
二、高職院校酒店管理專業(yè)茶藝課程的設(shè)置
(一)教學(xué)目標(biāo)。我國高等職業(yè)教育的辦學(xué)目的是培養(yǎng)全面發(fā)展、適應(yīng)社會需要的技能型勞動者。在高職院校酒店管理專業(yè)開設(shè)的茶藝課程的教學(xué)目標(biāo)是幫助學(xué)生掌握茶具的使用方法、茶葉的鑒別、六大茶類的基本泡法、茶藝表演、茶藝館經(jīng)營管理等知識與技能，增強(qiáng)其職業(yè)技能，全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣，主要目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)高星級酒店及茶藝服務(wù)企業(yè)對茶藝人才的需要［2］。
(二)教學(xué)思路。茶葉課程教學(xué)中應(yīng)注重理論和實(shí)踐知識的結(jié)合，注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。在課程教學(xué)過程中，要注重專業(yè)性，遵循因材施教，以學(xué)生為中心的教學(xué)思路。對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生，著重于服務(wù)技能的培養(yǎng)，如茶藝表演、茶藝沖泡和茶水服務(wù)等，使學(xué)生掌握茶事接待服務(wù)知識、崗位業(yè)務(wù)流程與操作技能，并加強(qiáng)相關(guān)技能的練習(xí)，提高專業(yè)技能。另外，還應(yīng)注重茶文化以及茶葉知識的介紹，以更好地為客人提供茶事服務(wù)。此外，還可通過以賽促學(xué)、以考證促學(xué)等方式，對學(xué)生開展針對性的訓(xùn)練，參加茶藝技能大賽和爭取獲得中高級茶藝師資格證書。
(三)教學(xué)內(nèi)容。茶藝課程在教學(xué)內(nèi)容上要體現(xiàn)為專業(yè)服務(wù)的特點(diǎn)。對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言，可以將茶藝與席間茶水茶點(diǎn)服務(wù)、會議茶水服務(wù)等服務(wù)項(xiàng)目相融合。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)了理論教學(xué)和實(shí)踐操作兩個部分(共計(jì)48學(xué)時(shí))，主要包括六個方面的內(nèi)容。具體如下:第一，茶文化概述。主要包括茶葉的起源、茶文化的內(nèi)涵和發(fā)展歷程、茶道與茶藝、民族茶俗等內(nèi)容。第二，茶葉知識。主要介紹茶葉的分類、加工、貯存、鑒別以及中國十大名茶。其重點(diǎn)在于根據(jù)茶葉的制作工藝，掌握六大基本茶類以及茶葉品質(zhì)的鑒別，以便于日后為客人介紹茶葉。第三，茶葉基本沖泡。本章在掌握茶藝禮儀的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)茶具知識、用水知識以及泡茶的相關(guān)技法和程序，以期學(xué)生能學(xué)會依茶類挑選茶具、泡茶用水、沖泡時(shí)間、沖泡水溫以及沖泡次數(shù)等，并掌握綠茶、紅茶、烏龍茶的泡茶技藝。本章為本課程的重點(diǎn)內(nèi)容，以實(shí)操為主，課時(shí)約15個。第四，茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)。在掌握基本茶藝沖泡的基礎(chǔ)上，進(jìn)行茶藝表演和茶席設(shè)計(jì)的創(chuàng)作，使學(xué)生在自創(chuàng)中更加深刻地理解茶藝。第五，茶與健康。主要介紹茶的主要成分、保健功效以及如何科學(xué)飲茶，通過學(xué)習(xí)可以在今后的茶事服務(wù)中為客人解惑答疑、推薦合適的茶葉。第六，茶藝館服務(wù)與管理。此模塊的內(nèi)容主要包括茶藝館的類型、茶藝館的經(jīng)營與創(chuàng)新、茶藝館的服務(wù)流程及操作規(guī)范等。
(四)教學(xué)方法。對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生而言，茶藝課程內(nèi)容較為精簡，可操作性強(qiáng)。課程的茶文化概述、茶與健康、茶藝館服務(wù)與管理三個項(xiàng)目的內(nèi)容主要以理論知識為主，以講授法為主;而茶葉知識、茶葉基本沖泡以及茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)這三部分內(nèi)容以實(shí)際操作為主，主要以教師示范法、學(xué)生小組練習(xí)法為主，強(qiáng)調(diào)趣味性和互動性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和操作興趣。在茶藝的實(shí)踐操作教學(xué)中，注重環(huán)境的營造，輔以茶藝音樂、插花、焚香、服裝等方面進(jìn)行相互配合。
(五)教學(xué)手段。本課程利用多媒體教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，通過多媒體課件將教學(xué)所需的文字、圖片、音樂以及視頻資料等進(jìn)行整合，使相關(guān)知識更加生動、快捷地展示給學(xué)生;通過情境化的實(shí)踐教學(xué)，以小組為單位，舉行茶藝基礎(chǔ)知識競賽以及茶藝沖泡技能比賽，并進(jìn)行茶藝表演以及茶席設(shè)計(jì)自創(chuàng)比賽，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新精神，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，為課堂增添活力。此外，還鼓勵學(xué)生走出課堂，利用課余時(shí)間走進(jìn)茶館、茶葉店、茶廠等，親身體驗(yàn)茶葉的采摘、加工制作、茶葉沖泡以及茶館經(jīng)營等，并進(jìn)行討論交流，提高其學(xué)習(xí)興趣，從而有助于學(xué)生對茶藝知識的理解與掌握，達(dá)到較好的教學(xué)效果。
(六)作業(yè)與考核。作業(yè)與考核是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的工具。茶藝課程的作業(yè)形式可以多樣化，比如學(xué)生自己設(shè)計(jì)一次下午茶、自創(chuàng)調(diào)飲茶、以小組為單位自創(chuàng)茶藝表演、以小組為單位的茶席創(chuàng)意設(shè)計(jì)等，主要鍛煉學(xué)生的操作和創(chuàng)新能力。在考核方面，采取日?？己伺c期末考核相結(jié)合。其中，日?？己酥饕诿總€章節(jié)結(jié)束之后，主要鞏固學(xué)生所學(xué)，同時(shí)檢測其學(xué)習(xí)效果。期末考核分為理論知識考試和技能操作考核兩個部分，其中理論知識考試采用筆試的形式，占總分?jǐn)?shù)的40%，主要檢測學(xué)生對茶文化基礎(chǔ)知識的掌握程度;技能操作考核占60%，主要為綠茶、紅茶、烏龍茶等基礎(chǔ)茶類的沖泡演示，通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生掌握識茶、泡茶和品茶。
作者:黃素云 單位:桂林理工大學(xué)南寧分校
參考文獻(xiàn):
關(guān)鍵詞：茶文化；中國美術(shù)教育；專業(yè)人才；職業(yè)培養(yǎng)
中國美術(shù)教育專業(yè)人才隊(duì)伍，直接關(guān)系我國美術(shù)行業(yè)教學(xué)的發(fā)展。其職業(yè)素養(yǎng)，成為每年為美術(shù)行業(yè)輸送學(xué)生的關(guān)鍵。茶文化與中國美術(shù)教育之間存在相互交融的關(guān)系。利用茶文化與中國美術(shù)教育的互通性，將茶文化的元素融入中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)中，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能的應(yīng)用性創(chuàng)新。
1中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)
美術(shù)專業(yè)人才，承擔(dān)著中國美術(shù)教育的未來，因?yàn)槠鋵I(yè)的素質(zhì)、職業(yè)的能力，對美術(shù)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)起著不能替代的作用。其職業(yè)培養(yǎng)，就是作為美術(shù)教育人士，所應(yīng)該具備的教學(xué)能力和水平。
1.1專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的必要性
美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，簡言之就是提升其本身的職業(yè)素養(yǎng)和能力。后者決定了專業(yè)人才對美術(shù)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和方法的駕馭能力。例如：有的美術(shù)教師，其本身的專業(yè)素質(zhì)不過關(guān)，對繪畫的基本功掌握距離教學(xué)要求相差甚遠(yuǎn)。一方面，在教授學(xué)生相關(guān)的繪畫技巧內(nèi)容時(shí)，不能具備比學(xué)生更高的專業(yè)知識；另一方面，當(dāng)學(xué)生問及繪畫相關(guān)的問題和知識點(diǎn)時(shí)，該教師也不能提供準(zhǔn)確的答案。這不僅耽誤了學(xué)生對美術(shù)知識的學(xué)習(xí)，而且還會使學(xué)生失去對美術(shù)的興趣。從這個例子中我們可以看出，教師隊(duì)伍不具備基本的職業(yè)素養(yǎng)，也就不能稱之為美術(shù)教育領(lǐng)域的專業(yè)人才。所以，加強(qiáng)美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，是教育學(xué)界應(yīng)當(dāng)重視的問題。在很多地區(qū)已經(jīng)將美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，作為美術(shù)教師職業(yè)的上崗必備條件之一和職業(yè)發(fā)展方向。
1.2專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的內(nèi)容
美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)內(nèi)容，主要涉及其在美術(shù)教育過程中的基本美術(shù)專業(yè)知識、教育教學(xué)方法、職業(yè)道德的培養(yǎng)等等。在美術(shù)專業(yè)知識方面，這是其能成為專業(yè)人才的基礎(chǔ)，具體可以包括對點(diǎn)、線、面等造型因素的應(yīng)用，對素描、油畫、中國傳統(tǒng)畫的基礎(chǔ)掌握，對印象派、抽象派，以及人物畫、風(fēng)景畫的基本了解等。在美術(shù)教育的教學(xué)方法中，作為專業(yè)人才，應(yīng)當(dāng)有區(qū)別于一般普通美術(shù)教師的教學(xué)方法，在如何提高學(xué)生的興趣，如何使學(xué)生快速掌握美術(shù)基礎(chǔ)知識等方面有自己獨(dú)特的方法技巧。在美術(shù)教育的職業(yè)道德中，除了具備普通教師應(yīng)該有的師德，還應(yīng)當(dāng)樹立起讓學(xué)生產(chǎn)生對美術(shù)的興趣和喜愛，決心在美術(shù)的道路上走下去的遠(yuǎn)大目標(biāo)，將中國的美術(shù)教育事業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。
1.3專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的方法
美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)建立在靈活性和自覺性的基礎(chǔ)上，具備系統(tǒng)的培養(yǎng)體系。所謂靈活性和自覺性，就是指美術(shù)教育專業(yè)人才必須有美術(shù)專業(yè)天賦，對美術(shù)基礎(chǔ)知識和教育教學(xué)知識敏感，先天基礎(chǔ)好；其次，就是有主動學(xué)習(xí)的自覺性，具備對美術(shù)教育教學(xué)工作不斷汲取和鉆研的精神，后天知道努力。系統(tǒng)的培養(yǎng)體系是對專業(yè)人才，開展職業(yè)培養(yǎng)的規(guī)范和升級。應(yīng)當(dāng)有對美術(shù)專業(yè)教學(xué)技巧的專門化培養(yǎng)，包括直接培養(yǎng)和實(shí)踐化培養(yǎng)方法。對職業(yè)道德的培養(yǎng)遵循先有師德，然后才是人才技術(shù)的順序，以專門化的教育方式如模擬教育等實(shí)施職業(yè)培養(yǎng)。例如：在河北的高校中，對于美術(shù)教師的上崗要求就是必須經(jīng)過事先的職業(yè)培養(yǎng)，具備一定的專業(yè)教學(xué)素質(zhì)以后才能開展美術(shù)教育活動，保證了美術(shù)的授課質(zhì)量。
2茶文化與中國美術(shù)教育的共通點(diǎn)分析
茶文化與中國美術(shù)教育的淵源可以追溯很久。茶文化中有很多與中國美術(shù)可以相容和共通。2.1茶文化思想的精髓中國的茶文化思想有很多涵蓋。例如：對茶葉質(zhì)量的追求，人們除了精益求精之外，還對茶葉的口感、色澤和營養(yǎng)有了更高的要求。因此，茶文化的思想之一就是對于生活品質(zhì)的不懈追求?，F(xiàn)代實(shí)例和醫(yī)學(xué)能夠證明，茶葉中含有大量對人體有益的元素，而這些有益成分是從大自然中天然獲取的，并非人為合成。茶文化的思想之二，就是對于健康和天然的追求。人們從飲茶的過程中提取出了很多藝術(shù)化的產(chǎn)物，例如：茶藝表演、茶道、飲茶環(huán)境的背景音樂和裝飾品等，藝術(shù)化的演變使得茶文化與傳統(tǒng)思想的結(jié)合，以及與藝術(shù)文化的結(jié)合。綜合來看，茶文化思想的精髓，就是人們從自然中獲取健康、獲取哲學(xué)、獲取真理的過程，衍生出了與藝術(shù)的結(jié)合。這就為美術(shù)藝術(shù)與茶文化的結(jié)合提供了契機(jī)。
2.2茶文化與中國美術(shù)的融合點(diǎn)
茶葉中本身就含有許多美術(shù)的融合元素。茶葉本身的外形就具備一定的藝術(shù)形象，茶葉的枝葉外形、嫩綠的色澤等，帶給人一種生機(jī)和生命力的情感。因此，茶葉在許多繪畫和影視等可視化作品中，經(jīng)常以一種代表生機(jī)和希望的植物來出現(xiàn)，背后也承載著類似的寓意。另外，茶文化的形象內(nèi)涵也能作為中國美術(shù)的藝術(shù)特點(diǎn)來加以應(yīng)用。茶文化講究柔和、和諧的飲茶文化氣息，這在中國美術(shù)作品中，對于筆法、結(jié)構(gòu)等方面也有相通之處。例如：在美術(shù)雕塑作品中，作者將雕塑作品以一種靈動、柔和的方式來呈現(xiàn)，不重視雕塑的細(xì)節(jié)處理，更多體現(xiàn)作者內(nèi)心情感的表達(dá)，這與茶文化講究的天人合一思想不謀而合。
2.3茶文化對美術(shù)教育專業(yè)人才培養(yǎng)的作用
茶文化對人的文化滲透作用，加之其與中國美術(shù)教育的共通性，使其在中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)中有特殊的效果。雖然茶文化可能在直接提高專業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)能力方面作用有限，但是其對教育理念、教育方式以及抽象的教育內(nèi)涵卻有深遠(yuǎn)的作用。例如：茶文化中平和、自然的內(nèi)涵元素，要求教授美術(shù)教育專業(yè)人才在具體的美術(shù)教育教學(xué)活動中，要以智慧的、平和的教學(xué)方法來使學(xué)生掌握。而如果以簡單、粗暴的教學(xué)方法，體現(xiàn)不出茶文化的思想精髓，也起不到良好的教學(xué)效果。
3茶文化融入中國美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)
茶文化對美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)，有許多可融之處。但是要注意融入的途徑的方式。
3.1教學(xué)素質(zhì)的結(jié)合
茶文化對美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)的教學(xué)素質(zhì)融合，主要體現(xiàn)在茶文化中的藝術(shù)元素對美術(shù)基礎(chǔ)知識的融合。例如：河北地區(qū)生產(chǎn)茶葉的地方，茶文化濃郁，茶藝等藝術(shù)表現(xiàn)形式歷史悠久且聲名遠(yuǎn)播。而美術(shù)教育專業(yè)人才如果需要對某項(xiàng)美術(shù)藝術(shù)技藝熟知，就必須從親身體驗(yàn)這項(xiàng)技藝開始，作為美術(shù)教育專業(yè)從業(yè)人員，需要掌握對茶葉形象、茶藝表演等藝術(shù)形象的表現(xiàn)形式、表現(xiàn)方法運(yùn)用，應(yīng)該深入當(dāng)?shù)夭枞~種植生產(chǎn)的地區(qū)進(jìn)行了解，親身感受茶文化帶來的藝術(shù)文化熏陶，在感同身受之后，才有可能對茶文化中的藝術(shù)元素進(jìn)行了解和體會。掌握了全方位的藝術(shù)知識和藝術(shù)素養(yǎng)，才算是具備了美術(shù)教育專業(yè)人才的基本知識和能力素養(yǎng)。
3.2教學(xué)方法的結(jié)合
人們在飲茶的過程中，往往不把飲茶作為主要內(nèi)容，而是常當(dāng)作配角出現(xiàn)。人們在會客、交談、聊天甚至是觀看茶藝表演的過程中品茶。茶葉中的清香和營養(yǎng)，都是在無聲無息中被人們所感知。這種潤物細(xì)無聲的方式正是中國美術(shù)教育需要的。河北地區(qū)風(fēng)景秀麗，學(xué)校在開設(shè)美術(shù)戶外教育課程時(shí)經(jīng)常將學(xué)生帶至戶外，讓學(xué)生們親身感受自然之美，從而發(fā)掘出對美術(shù)課程的靈感。而如果只是讓學(xué)生們在教室內(nèi)接受抽象和枯燥的理論知識教學(xué)，則屬于知識的灌輸，與對美術(shù)教育的潛移默化的影響相比，教學(xué)效果自然不好。因?yàn)閷W(xué)生們的感受不深刻，即使當(dāng)場能夠記住一些理論知識，但是過后也會很快忘記，教育效果不佳。
3.3職業(yè)道德的結(jié)合
茶文化中的營養(yǎng)元素，是一種健康的、積極的、向上的文化體驗(yàn)。這對于中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)道德培養(yǎng)也是有可取之處的。在素質(zhì)教育的今天，美術(shù)課程的教育還停留在輔助課程的地位，還在扮演著調(diào)節(jié)學(xué)生們學(xué)習(xí)生活的角色，而沒有真正發(fā)揮出應(yīng)有的教育作用。大部分美術(shù)教育教師，都是將基本的繪畫技能教給學(xué)生，再由學(xué)生們自由發(fā)揮，然后便沒有了下文，這并不利于中國美術(shù)教育的長久發(fā)展。茶文化帶來的職業(yè)道德，要求美術(shù)教育專業(yè)人才，將發(fā)展中國美術(shù)后備力量作為己任，激發(fā)出更多人對美術(shù)的興趣和熱愛。在課堂上能通過科學(xué)的教學(xué)方法，讓一部分學(xué)生真正從美術(shù)中找到了快樂，甚至成為今后的發(fā)展和從業(yè)方向，這便是對中國美術(shù)業(yè)的最大貢獻(xiàn)。
4結(jié)論
茶文化被所賦予的豐富內(nèi)涵，使其與中國美術(shù)教育具有了更多的相通之處。從中國美術(shù)教育專業(yè)人才的職業(yè)培養(yǎng)為例，可以將這些共通之處作為茶文化融入職業(yè)培養(yǎng)的著力點(diǎn)。茶文化本身的藝術(shù)形象、茶文化的內(nèi)涵等，可以在美術(shù)教育專業(yè)人才職業(yè)培養(yǎng)中成為促進(jìn)點(diǎn)。以茶演繹出來的藝術(shù)形象能夠進(jìn)一步提高美術(shù)教育專業(yè)人才的素養(yǎng)，以茶文化精神完善教學(xué)方法，以茶文化內(nèi)涵提升美術(shù)教育的職業(yè)道德。
作者:劉會瑜 單位:河北對外經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院
參考文獻(xiàn)：
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[2]蘇昕.以本土文化傳承教育為主軸的校外美術(shù)課程探索———以《廣州茶文化》美術(shù)綜合實(shí)踐課程為例[J].科學(xué)中國人,2014(3):99-100.
關(guān)鍵詞：學(xué)前教育；茶文化；傳承與弘揚(yáng)
說起茶文化，可謂源遠(yuǎn)流長，早在幾千年前的古代中國，茶就已經(jīng)成為了人們生活中必備的飲品，并且雅俗共賞，無論官宦人家還是市井小民，都有飲茶的習(xí)慣。同時(shí)，茶具有獨(dú)特的回甘味道，在烹茶過程中又有諸多的講究，手法精細(xì)，這與古代中國的儒、釋、道精神具有異曲同工之處，所以茶在古代中國，絕不僅僅是一種純粹的飲料，其中也賦予了相應(yīng)的內(nèi)涵，所以茶文化已就此誕生，并流傳至今。中國的茶，最早起源于官宦，在唐宋時(shí)期進(jìn)入頂峰，但是由于近代中國的戰(zhàn)亂紛爭，茶文化逐漸凋零，在當(dāng)代，由于生活節(jié)奏的加快，快餐文化的興起，茶文化已經(jīng)逐漸淡出人們的視野，甚至被人們淡忘。想要在這樣的一個快節(jié)奏的時(shí)代重塑茶道，弘揚(yáng)和發(fā)展茶文化，我們首先要做的就是進(jìn)行廣泛的宣傳，而最好的辦法就是從根本入手，將茶文化植入到孩子們的學(xué)前教育中去，我們知道，孩子們培養(yǎng)興趣的最佳時(shí)期就是學(xué)齡前的這一時(shí)段，如果我們能夠相應(yīng)的將茶文化引入到孩子們的學(xué)前教育，那么對于茶文化的發(fā)展是具有跨時(shí)代的意義的，同時(shí)也對我們國家茶文化的傳承和弘揚(yáng)有著其他方式不可比擬的重要作用。
1茶文化概述
1.1茶文化的內(nèi)涵
茶文化起源于古代中國的上三代，也就是夏商周時(shí)期，茶葉就己經(jīng)出現(xiàn)在中華大地上，在茶葉逐漸發(fā)展和弘揚(yáng)的過程中，因其獨(dú)特的屬性被賦予了深刻的內(nèi)涵?？偟膩碚f，體現(xiàn)在一下三個方面：首先，是追求中庸的儒家精神。茶文化，最講究淡薄的心性，在整個烹茶的過程中都需要張弛有度，盡可能的放緩速度，享受整個茶事的過程，飲茶時(shí)也要淺酌慢飲，體會茶中所飄散的清香，品味茶葉的苦澀以及苦澀之后的回甘，讓飲茶成為精神上的享受，提升人的心性。其次，茶文化的內(nèi)涵還體現(xiàn)在講求道法自然的道家精神，所謂道法自然，就是在種茶的過程中，茶農(nóng)充分的順應(yīng)自然，講究茶樹種植的溫度、氣候、土壤、水質(zhì)，采茶也要選擇相應(yīng)的季節(jié)，炒茶也需要定制的器具以及火候的掌控，泡茶的水也講究以鐘乳石之水為上水，山洞溪水為中水，井水為下水，按照特定的方式方法才能保證茶的品質(zhì)不受破壞，追求順應(yīng)自然，從而體現(xiàn)道法自然的文化內(nèi)涵。第三，茶文化的內(nèi)涵體現(xiàn)在頓悟內(nèi)省的佛家精神，佛家精神講究禪意，崇尚修行與內(nèi)省，所以茶就成為了僧人最好的飲品，進(jìn)而被賦予了佛教文化的內(nèi)涵。
1.2茶文化的功能
通過上文對于茶文化的內(nèi)涵的分析，茶文化的功能也就十分的清晰了。茶文化不僅是茶本身的文化，而是千百年來先人不斷賦予的文化內(nèi)涵，其本身就是中國傳統(tǒng)文化的載體，通過茶文化的傳承和弘揚(yáng)，我們中華兒女能夠?qū)χ袊膫鹘y(tǒng)文化有著更加深刻的認(rèn)識，規(guī)范我們的行為習(xí)慣，提升個人的綜合素養(yǎng)，從而增強(qiáng)民族榮譽(yù)感，盡早實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興，塑造我們的中國夢。
2茶文化對學(xué)前教育的積極影響
2.1精神的培養(yǎng)與繼承
茶文化對于學(xué)前教育的積極影響在于精神的培養(yǎng)與繼承。所謂茶文化的精神，主要體現(xiàn)在兩個方面，首先是“和”，這里所說的“和”指的就是和平、和氣，說的簡單一些就是人們在交往的過程中對于禮數(shù)的把握，要對人謙和，為人謙遜嚴(yán)謹(jǐn)，注重禮儀。在學(xué)前教育中，如果我們的孩子能夠?qū)W習(xí)或了解茶文化，那么在未來的人生發(fā)展中，就能夠更加的注重禮儀，處事心態(tài)平和，為孩子們的意志品質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)，在弘揚(yáng)茶文化的同時(shí)做到精神的培養(yǎng)與繼承。
2.2行為的規(guī)范與約束
茶文化對于學(xué)前教育的積極影響在于行為上的規(guī)范和約束。中國的茶文化講究凡事有度，點(diǎn)到即止，體現(xiàn)在做人上就是凡事留有余地，絕不咄咄逼人。同時(shí)，茶文化還講究“清韻”，在人生中應(yīng)該光明磊落，清高正直。由于計(jì)劃生育的大力推行，多數(shù)的中國家庭都只有一個孩子，這就不可避免的讓孩子受到了太多的溺愛，性格過于的偏激執(zhí)拗，處事毛躁任性，將茶文化植入到學(xué)前教育中，就能夠更好的約束孩子們的行為，處事有度，做事磊落，知道約束自我，從而更好的提升個人綜合素養(yǎng)。
2.3知識的學(xué)習(xí)與豐富
茶文化對于學(xué)前教育的積極影響在于知識的學(xué)習(xí)和豐富。茶文化作為中華文明的璀璨篇章，其知識包羅萬象，例如茶樹的種植和采摘，這就蘊(yùn)含著地理與氣候知識，茶葉的品鑒也同樣包含著對于審美的選擇。由于茶文化的源遠(yuǎn)流長，中華傳統(tǒng)文化大多和茶文化都有一定的關(guān)聯(lián)，所以將茶文化引入到孩子們的學(xué)前教育，就能夠從更本上豐富孩子們的知識面，加強(qiáng)孩子們對于傳統(tǒng)文化的了解，提升個人素養(yǎng)。
3學(xué)前教育傳承與弘揚(yáng)茶文化的策略
3.1以游戲?yàn)橹黧w，激發(fā)幼兒主動學(xué)習(xí)
想要在學(xué)前教育中傳承和弘揚(yáng)茶文化，那么我們首先要做的就是在教學(xué)中一游戲?yàn)榻虒W(xué)主體，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)主觀能動性。因?yàn)橄矚g游戲是孩子們的天性，在教學(xué)中以游戲?yàn)榻虒W(xué)手段首先就從根本上滿足了孩子們的基本需求。以游戲?yàn)榻虒W(xué)手段，能夠集中孩子們學(xué)習(xí)的注意力，充分調(diào)動學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)孩子們的想象力。例如，如果教師想要孩子們普及一些基礎(chǔ)的茶葉知識，就可以利用組織游戲的方法來進(jìn)行教學(xué)活動的開展，安排一個《老鷹抓小雞》的游戲，由教師做老鷹，孩子們做小雞，并告知孩子們一些茶葉基礎(chǔ)知識，如果老鷹抓到了小雞，那么就只有準(zhǔn)確的說出茶葉基礎(chǔ)知識才能夠被釋放，重新回到游戲，通過這樣的教學(xué)方式，孩子們對于知識的學(xué)習(xí)首先就更加具有興趣，而游戲的開展又充分的促進(jìn)了教學(xué)活動的展開，孩子們對于知識的理解更加明晰，在學(xué)到知識的同時(shí)也進(jìn)行了游戲，不讓教學(xué)活動顯得乏味枯燥。同時(shí)，我們在教學(xué)中還可以引入競爭機(jī)制，通過分組答題的形式學(xué)習(xí)茶文化知識，小孩子們的好勝心強(qiáng)，競爭機(jī)制的引入在極大的程度上能夠刺激孩子們的學(xué)習(xí)思維，讓孩子們的頭腦迅速轉(zhuǎn)動，從真正意義上加強(qiáng)孩子們的學(xué)習(xí)興趣，獲得更好的教學(xué)成果，有助于茶文化的傳承和弘揚(yáng)。
3.2以動畫為輔助，培養(yǎng)兒童學(xué)習(xí)興趣
想要在學(xué)前教育中傳承和弘揚(yáng)茶文化，那么我們就要做到以動畫為教學(xué)的輔助手段，培養(yǎng)孩子們學(xué)習(xí)的興趣。動畫片本身具有豐富的畫面感，并且十分具有教育意義，通過多年的教學(xué)，我們能夠發(fā)現(xiàn)，孩子們在觀看動畫片的時(shí)候，他們的學(xué)習(xí)精力是最為集中的，并且對于動畫情節(jié)有著更好的記憶力和還原度，這是因?yàn)樵趯W(xué)習(xí)的過程中，多項(xiàng)感覺器官的組合應(yīng)用能夠收到更好的教學(xué)效果，這是符合基本教育規(guī)律的。所以，想要在學(xué)前教育中進(jìn)行中國茶文化的傳承和弘揚(yáng)，我們就應(yīng)該在教學(xué)的實(shí)際過程中以動畫為輔助教學(xué)手段，利用多媒體教學(xué)設(shè)備，開發(fā)一部關(guān)于中國茶文化的動畫片，從而使孩子們對于中國的茶文化有著更好的了解，學(xué)習(xí)起來也事半功倍。
3.3以實(shí)踐為基礎(chǔ)，展現(xiàn)幼兒學(xué)習(xí)成果
想要在學(xué)前教育中傳承和弘揚(yáng)茶文化，那么我們就要堅(jiān)持以實(shí)踐為基礎(chǔ)，從而展示幼兒的學(xué)習(xí)成果。實(shí)踐，是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也能夠更好的考察孩子們對于茶文化知識的掌握程度，讓孩子們真正的學(xué)到知識。我們的教學(xué)實(shí)踐可以從兩方面入手，第一是茶道實(shí)踐，在學(xué)習(xí)之后，讓孩子們模擬烹茶的過程其中包括茶具的選擇、泡茶水的選擇、以及泡茶的方法和步驟，但是要注意的是由于孩子們還太小，所以教學(xué)的成果不必太過奢求，主要讓孩子們體會的是烹茶時(shí)的過程，并且要時(shí)刻的注意安全問題，做好安全監(jiān)管。另一方面，就是茶理實(shí)踐，茶理的實(shí)踐，其實(shí)更具挑戰(zhàn)，這不是對于烹茶過程的考察，而是更多的看孩子們的心境，因?yàn)閭€人理解能力、學(xué)習(xí)能力的不同，所以我們不要設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，隨行就好，觀察孩子們在生活中的變化，才是考察茶理實(shí)踐的最好方法，最終，通過這種教學(xué)成果的展示，得以在學(xué)前教育中弘揚(yáng)和傳承茶文化。
3.4以父母家庭為保障，提高幼兒學(xué)習(xí)可能性
想要在學(xué)前教育中傳承和弘揚(yáng)茶文化，那么我們就要在教學(xué)的實(shí)際過程中以父母家庭為教學(xué)的保障，提高幼兒學(xué)習(xí)的可能性。家庭，學(xué)校，同齡伙伴，大眾媒體，這些是影響著孩子們成長的四個最重要的因素，之所以將家庭排在第一位，是因?yàn)榧彝ナ敲總€人學(xué)習(xí)和成長的第一所學(xué)校，父母和家庭對于孩子的影響是最直接的，這是孩子們成長的最重要的環(huán)節(jié)，如果茶文化的傳承和弘揚(yáng)能夠得到家長和孩子們家庭的支持，那么開展起來勢必事半功倍，所以我們也要在教學(xué)的實(shí)際過程中要求家長也行動起來，在家中帶領(lǐng)孩子們喝茶、泡茶，利用這種實(shí)踐的方式激發(fā)孩子們對于茶文化學(xué)習(xí)的興趣，讓孩子們進(jìn)一步了解茶的品行以及不同的烹茶方法，并且給孩子以講故事的方法傳播茶道知識，讓孩子們理解茶文化所具備的文化內(nèi)涵。第二，在孩子成長過程，總會有犯錯、低迷的時(shí)候，家長在糾正和教育的過程中也可以利用茶文化告誡孩子們要溫潤和有禮貌，看到茶葉在杯中的起起伏伏，讓孩子們能夠重拾信心，通過這樣的言傳身教，讓孩子們從心理接受茶文化，同時(shí)也樂于學(xué)習(xí)茶文化。只有這樣的家校一體的教學(xué)模式，才能從真正意義上將茶文化蘊(yùn)藏于孩子們的學(xué)前教育之中，從而將茶文化更好的傳承和弘揚(yáng)下去。
4結(jié)論
中國的茶文化是中國傳統(tǒng)文化最為璀璨絢爛的篇章，但是在快節(jié)奏的當(dāng)代社會卻逐漸的被人們遺忘，作為中華兒女，我們有義務(wù)將這樣的文化瑰寶傳承下去，并弘揚(yáng)開來，將中國的茶文化引入到孩子們的學(xué)前教育之中，并堅(jiān)持一切從實(shí)際出發(fā)，激發(fā)孩子們的學(xué)習(xí)興趣，讓孩子們成為傳承和弘揚(yáng)茶文化的先鋒，使中國的文化屹立于世界民族文化之林，早日實(shí)現(xiàn)祖國的偉大復(fù)興，塑造我們的中國夢。
參考文獻(xiàn)
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3月，“____”證明商標(biāo)獲得國家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊；2月，我市被國家文化部授予“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，是中國唯一的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)；200*年5月，武夷巖茶（__）制作技藝被列為國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為全國茶類中唯一的代表入選。
__茶藝是__茶文化的重要組成部分。為了弘揚(yáng)__茶藝文化，培養(yǎng)__茶藝人才，促進(jìn)__茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，決定舉辦首屆“__茶藝形象大使”選拔賽，方案如下：
一、組織機(jī)構(gòu)
為了使本屆選拔賽的順利舉辦，由市茶業(yè)局等八家單位聯(lián)合組成首屆“__茶藝形象大使”選拔賽組委會。
主任__（市政府副市長）
副主( ）任（排名不分先后）
__（市茶業(yè)局局長）
__（市委文明辦主任）
__（市廣電局局長、市青年文化研究會會長）
__（市旅游局局長）
__（團(tuán)市委書記）
__（武夷學(xué)院團(tuán)委書記）
組委會下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)選拔賽的日常工作。辦公室主任由__同志擔(dān)任，成員____*。辦公室設(shè)在市茶業(yè)局和市青年文化研究會。
二、競賽日程
（一）宣傳。通過有關(guān)媒體對選拔賽進(jìn)行宣傳發(fā)動。
（二）報(bào)名。200*年5月1日前報(bào)名，采取單位推薦和個人自愿報(bào)名相結(jié)合。
（三）預(yù)賽。200*年5月13日前預(yù)賽。
（四）培訓(xùn)。200*年6月，對入圍決賽的選手進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括茶文化基礎(chǔ)知識、茶藝表演、禮儀知識等。
（五）決賽。200*年9月決賽。
（六）頒獎。200*年11月，在第*屆“海峽茶業(yè)博覽會”上頒獎。
三、競賽內(nèi)容
（一）茶藝展示。選手展示__傳統(tǒng)茶藝。
（二）茶文化知識問答。__茶文化知識問答范圍由選拔賽組委會在200*年5月1日前確定。茶文化知識采用問答式，選手應(yīng)當(dāng)脫稿應(yīng)答。
（三）禮儀素質(zhì)考察。考察選手的著裝、形體、語言等文明禮儀素質(zhì)。
（四）才藝表演。選手根據(jù)自身的特長，通過才藝表演展示__茶文化內(nèi)涵。
四、參賽對象
凡年滿十六周歲的茶藝愛好者和在校大中專學(xué)生均可參賽。
五、評委團(tuán)
選拔賽組委會邀請茶業(yè)界專家（包括研究、教學(xué)、表演等領(lǐng)域）、文藝界專家組成評委團(tuán)，按照公正、公開、公平的原則評定選手成績。
六、獎項(xiàng)和獎品
選拔賽評出冠、亞、季軍各一名；其他入圍決賽的選手授予單項(xiàng)獎。主辦單位對獲獎選手頒發(fā)相應(yīng)的證書、獎金和獎品。同時(shí)，對選送單位頒發(fā)相應(yīng)的獎牌。
七、媒體支持
省級電視臺、雜志社、報(bào)社，__市廣播電視臺以及有關(guān)網(wǎng)站、戶外平面廣告、戶外電子顯示屏等。
關(guān)鍵詞：校本課程 茶文化 茶藝課 效果
中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-1578（2016）03-0085-01
1 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的科學(xué)性與創(chuàng)新性
根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，以市場為導(dǎo)向，以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為宗旨，針對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會發(fā)展需要，“高職茶文化專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革研究與實(shí)踐”項(xiàng)目組優(yōu)化確定了茶文化專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位，有利于學(xué)生專業(yè)知識、職業(yè)能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高。課內(nèi)與課外相結(jié)合，構(gòu)建了包括專業(yè)社團(tuán)、專業(yè)技能競賽等環(huán)節(jié)組成的課外實(shí)踐體系。
充分發(fā)揮專業(yè)社團(tuán)在實(shí)踐能力培養(yǎng)方面的作用，充分利用實(shí)訓(xùn)室的時(shí)間和空間，強(qiáng)化學(xué)生茶藝技能和茶葉品質(zhì)感官鑒定技能訓(xùn)練。課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系與課外實(shí)踐體系有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮專業(yè)社團(tuán)在實(shí)踐能力培養(yǎng)方面的作用，形成了“理論實(shí)踐結(jié)合，課內(nèi)課外結(jié)合，發(fā)揮社團(tuán)作用，提高實(shí)踐技能”的綜合素質(zhì)培養(yǎng)模式，夯實(shí)了學(xué)生的基礎(chǔ)知識，提高了學(xué)生的實(shí)踐能力，完善了學(xué)生的素質(zhì)結(jié)構(gòu)。
目前，由于缺少對茶文化的準(zhǔn)確定義和認(rèn)識，這不利于茶文化的教學(xué)，以及進(jìn)一步把握茶文化的發(fā)展方向。茶文化的內(nèi)涵是以自然為基礎(chǔ)，進(jìn)而上升到人文精神領(lǐng)域。茶文化的重要內(nèi)容涉及人文史哲的較多，以茶學(xué)代替茶文化，或以“可口、可樂”型的茶文化教學(xué)方式，也是有背于茶道精神的茶文化教學(xué)目的。通過研究，形成個性化校本課程，促進(jìn)學(xué)校課程建設(shè)，提升學(xué)校文化內(nèi)涵，打造成為學(xué)校的又一張“名片”。
2 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的重點(diǎn)與難點(diǎn)
2.1重點(diǎn)
茶文化與茶藝校本課程開發(fā)的重點(diǎn)在于以鄭州旅游職業(yè)學(xué)院為基地，充分利用學(xué)校資源、開發(fā)社會資源，協(xié)同行業(yè)協(xié)會和相關(guān)企業(yè)，建立一套適合鄭州旅游職業(yè)學(xué)院休閑服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的，能夠突顯該專業(yè)學(xué)生自身優(yōu)勢，擴(kuò)展學(xué)生的專業(yè)知識儲備量，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)時(shí)的競爭力，并適用于與茶文化傳播、茶藝表演相關(guān)的旅游休閑服務(wù)行業(yè)需求的專業(yè)綜合性教學(xué)內(nèi)容體系，并借此提升茶文化與茶藝表演課程專業(yè)教師的校本課程開發(fā)意識和能力，形成鄭州旅游職業(yè)學(xué)院的辦學(xué)特色，提升休閑旅游專業(yè)學(xué)生的人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2.2難點(diǎn)
2.2.1校本課程開發(fā)主體課程開發(fā)意識不強(qiáng)、課程開發(fā)能力相對較弱
教師是校本課程開發(fā)主體，是課程資源的組織者和實(shí)施者，對教師參與校本課程開發(fā)的研究在當(dāng)前課程改革的背景下無法回避，也不能缺失。教師如何有效參與到校本課程開發(fā)，在校本課程開發(fā)中怎樣促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展等相關(guān)問題的系統(tǒng)研究還有所欠缺。教師開發(fā)校本課程是本次課程改革的內(nèi)在要求，教師的課程意識與課程觀念薄弱、教師課程開發(fā)能力欠缺及校本課程的評價(jià)基礎(chǔ)薄弱、教師對校本課程開發(fā)缺乏動機(jī)也是教師正在面臨的一大問題，也是本項(xiàng)目的難點(diǎn)之一。
2.2.2課程開發(fā)與建設(shè)過程涉及面廣，可操作性難度大
職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)掌握相應(yīng)崗位要求的技能型專門人才，職業(yè)院校的學(xué)生普遍存在理論知識學(xué)習(xí)能力不足而動手能力較強(qiáng)特點(diǎn)，而茶文化與茶藝課程屬于典型的理論與實(shí)踐相結(jié)合的綜合性的課程。茶文化內(nèi)容廣博、深奧，茶藝表演屬于實(shí)操具有很強(qiáng)的參與性和觀賞性，茶文化知識的學(xué)習(xí)與茶藝表演學(xué)習(xí)的關(guān)聯(lián)度極強(qiáng)，由傳統(tǒng)的知識灌輸型教學(xué)思維轉(zhuǎn)變?yōu)閱l(fā)式教學(xué)思維，教學(xué)內(nèi)容由淺及深、由易變難，提高學(xué)生學(xué)習(xí)探索茶文化的興趣，茶藝實(shí)操課程既要體現(xiàn)其觀賞性與表演性，更要結(jié)合茶文化體現(xiàn)其文化性和實(shí)用性。此外，該課程對教學(xué)環(huán)境與條件要求也較高。因此，茶文化與茶藝校本課程開發(fā)在實(shí)際操作過程中，難度增加很多。
3 茶文化和茶藝課校本課程開發(fā)的預(yù)期效果
3.1更新茶文化與茶藝課程專業(yè)教師校本課程開發(fā)的意識與理念
解決教師“愿不愿”進(jìn)行課程開發(fā)的問題，才能保障開發(fā)主體的能動性。校本課程開發(fā)意識的覺醒與課程理念的更新是教師校本課程開發(fā)能力提高的前提。長期以來多數(shù)教師只考慮“如何教”，很少考慮“教多少”、“為什么教”，教師只有教學(xué)意識，缺乏課程意識。課程意識的核心是課程觀，這就要求教師要超越以往狹隘的課程觀，樹立科學(xué)合理的高職教育校本課程觀。
3.2提高茶文化與茶藝課程專業(yè)教師校本課程開發(fā)的能力
校本課程開發(fā)的能力主要包括教師專業(yè)自主發(fā)展能力、共建課程開發(fā)團(tuán)隊(duì)的能力和搜集信息、課程資源整合能力以及課程反思能力。通過開展茶文化與茶藝課綜合實(shí)訓(xùn)校本課程開發(fā)的過程，提高本專業(yè)教師的自主發(fā)展能力，提高教師課程、教學(xué)及科研等綜合素質(zhì)，促進(jìn)教師專業(yè)自主發(fā)展及課程開發(fā)能力。
3.3建立合理的茶文化與茶藝校本課程開發(fā)體系
通過茶文化與茶藝校本課程的開發(fā)，建立合理的教師校本課程開發(fā)能力評價(jià)機(jī)制。對教師校本課程開發(fā)能力的評價(jià)打破以學(xué)生成績?yōu)槲ㄒ粯?biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)評價(jià)方法，采用自評、他評和互評相結(jié)合，書面材料評價(jià)與學(xué)生口頭報(bào)告、活動、展示評價(jià)相結(jié)合，定性評價(jià)與定量評價(jià)相結(jié)合等多樣的評價(jià)方式。
3.4營造高職茶文化與茶藝專業(yè)教師校本課程開發(fā)的良好環(huán)境
通過本校本課程的開發(fā)為教師參與課程開發(fā)提供良好的文化氛圍。形成教師――學(xué)生――學(xué)校共同發(fā)展，提倡民主、合作、交流的文化氛圍。
3.5提升旅游休閑專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)校核心競爭力，服務(wù)河南地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展
學(xué)校的核心競爭力就是這個學(xué)校所培養(yǎng)出來的學(xué)生所獨(dú)有的、其他學(xué)校培養(yǎng)出來的學(xué)生所沒有的、與眾不同的能力。開發(fā)出適合旅游休閑行業(yè)需求的茶文化與茶藝校本課程，無疑可以成為培育和打造學(xué)校核心競爭力的最佳突破口，為河南地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。
參考文獻(xiàn)：
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[2]彭茜.校本課程開發(fā)對教師專業(yè)發(fā)展作用的反思[J].教育發(fā)展研究，2008.
何小鵬：在未來的兩到三年內(nèi)，短視頻的TS（播放時(shí)長）將快速增長，圖文的用戶市場會快速下降，短視頻就是未來的圖文，這對于阿里巴巴和阿里巴巴文娛集團(tuán)都是非常重要的，代表一種用戶的需求，代表商業(yè)模式衍生，代表未來替代圖文消耗時(shí)長的一種趨勢?，F(xiàn)在是最好的時(shí)間點(diǎn)，一定要投入好幾年，才會看到曙光，我們有巨大的投入和長久的耐心。
土豆自帶短視頻基因。目前，市場上還沒有占據(jù)領(lǐng)先地位的PUGC（專業(yè)用戶生產(chǎn)內(nèi)容）短視頻平臺，也沒有摸索出典型的商業(yè)模式并獲得巨大的現(xiàn)金收入。在中國，任何產(chǎn)業(yè)的競爭都是在商業(yè)模式典型化后才進(jìn)入“血海”的，土豆正處在非常好的短視頻風(fēng)口。會上呈現(xiàn)的只是新土豆的冰山一角，未來我們會有很多不一樣的做法，包括全球化、矩陣式生態(tài)打法等等。
記者：如何定義短視頻？
何小鵬：從數(shù)據(jù)來看，大部分短視頻都在120秒以內(nèi)，但是數(shù)據(jù)通常都是指當(dāng)前階段，不代表未來?，F(xiàn)在我們把短視頻的時(shí)長定為25分鐘以內(nèi)，因?yàn)槎桃曨l不能只滿足用戶的娛樂消費(fèi)需求，未來還會上升到學(xué)習(xí)、收獲的需求，將來也有可能發(fā)展為短視頻連續(xù)劇。
記者：如何做到內(nèi)容差異化？短視頻可以作為一個獨(dú)立的平臺存在嗎？
何小鵬：初創(chuàng)型公司與生態(tài)型公司可以用“守正出奇”形容，但二者又有不同之處，初創(chuàng)型公司需要“守正”，依照常規(guī)發(fā)展全品類產(chǎn)品，頭部、腰部、中腰部全都涉及。而生態(tài)型公司在“守正”后要做到“出奇”，比如優(yōu)酷和淘寶，優(yōu)酷有大量的獨(dú)家長視頻，淘寶有大量跟購物電商相關(guān)的短視頻，并且擁有很多潛在的短視頻原生廣告。任何生態(tài)型公司都不會考慮當(dāng)前的盈利，土豆目前是生態(tài)型的創(chuàng)業(yè)公司，現(xiàn)在是投入期，投入到一定階段的時(shí)候才會盈利。
短視頻可以作為獨(dú)立平臺存在，現(xiàn)在我們對短視頻的判斷是用線性的角度，但是用戶對短視頻的消費(fèi)需求正在發(fā)生變化，未來短視頻會保持“指數(shù)級”的增長。短視頻今天還沒到最好的時(shí)間，什么是最好的時(shí)間，像淘寶一樣，讓100個短視頻的創(chuàng)作者每年都能獲得100萬元的收入。
記者：新土豆的口號是“只要時(shí)刻有趣著”，你怎樣看待“有趣”？
何小鵬：第一，“有趣”是土豆期望做到的態(tài)度和思維方式。未來土豆一定會和我們的合作伙伴一起，在不同的品類、不同的用戶群、不同的場景里面思考，使百味的生活、苦悶的工作變得更有趣，如何從趣味性的角度看不同的事情。
第二，做到“有趣”需要一種能力。制造更優(yōu)秀的短視頻的成本一定會越來越低，未來，土豆會設(shè)計(jì)一套數(shù)據(jù)策劃體系，讓數(shù)據(jù)指導(dǎo)策劃編輯，策劃編輯跟合作伙伴一起找到新鮮、有趣、大量的、不同品類的短視頻，用人工智能的算法將短視頻投放到不同層級的用戶群里面去。
記者：“大魚合伙人”旗下須有5檔以上原創(chuàng)節(jié)目、每季度全網(wǎng)播放量超過1億，面對頭部內(nèi)容的整合，是否擔(dān)心會形成馬太效應(yīng)？
何小鵬：在企業(yè)的發(fā)展生態(tài)里，制定規(guī)則至關(guān)重要，我們有UC頭條和優(yōu)酷的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也在學(xué)習(xí)淘寶的生態(tài)模式，20億現(xiàn)金中對于“大魚合伙人”的投入并不多，還會根據(jù)市場的情況進(jìn)行調(diào)整。
【關(guān)鍵詞】人文素質(zhì) 茶酒文化 乘務(wù)專業(yè) 教學(xué)改革
一、乘務(wù)專業(yè)學(xué)生人文素養(yǎng)現(xiàn)狀分析
空中乘務(wù)專業(yè)的學(xué)生由于自身獨(dú)特的專業(yè)優(yōu)勢，更表現(xiàn)出年輕人的朝氣、自信、激情，她們強(qiáng)調(diào)自主、思維獨(dú)立，不愿意接受被別人強(qiáng)加的觀點(diǎn)和想法，具有較強(qiáng)競爭意識。但是在應(yīng)試教育背景下，在基礎(chǔ)知識、人文意識及心理素質(zhì)等方面也顯示出了一些問題
1.基礎(chǔ)知識薄弱乘務(wù)專業(yè)的學(xué)生均來自于全國各地高中應(yīng)屆考生，招生過程與普通高考不同，更注重學(xué)生的面試程序，考核學(xué)生的身形、相貌、氣質(zhì)等外在因素，在部分省份按藝術(shù)類考生招生，我校乘務(wù)專業(yè)錄取分?jǐn)?shù)線比其他高職專業(yè)錄取分?jǐn)?shù)線低近200分，因此學(xué)生在知識面、學(xué)習(xí)習(xí)慣、認(rèn)知水平等方面存在諸多不足。
2.人文意識缺失人文素養(yǎng)教育是一個需要喚醒人的內(nèi)心為前提的長期教育。乘務(wù)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)生活節(jié)奏快，就業(yè)壓力大。在校期間，她們更注重專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和職業(yè)技能的掌握，更容易追求個體成功，存在功利主義、享樂主義的思想。在文學(xué)藝術(shù)修養(yǎng)、語言表達(dá)與情感溝通、人際交往與團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面與普通專業(yè)學(xué)生具有一定的差距。
3.心理素質(zhì)滑坡在校的乘務(wù)專業(yè)學(xué)生都屬于“90后”，多數(shù)學(xué)生獨(dú)立生活能力較差，應(yīng)變能力和自控能力較弱，心理承受能力不強(qiáng)，缺乏社會責(zé)任感和艱苦奮斗精神，集體主義、團(tuán)隊(duì)意識淡漠，在學(xué)習(xí)上一旦遇到困難就容易放棄產(chǎn)生消極自卑情緒。
二、《茶酒文化》課程教學(xué)現(xiàn)狀分析
為了滿足航空公司推出的機(jī)上茶藝表演，以及機(jī)場貴賓區(qū)的茶藝服務(wù)需求，2008年我校空中乘務(wù)專業(yè)率先開設(shè)了《茶酒文化》必修課程。學(xué)生通過學(xué)習(xí)茶和酒的知識更多地了解和掌握中國文化、世界文化，在以后的客艙服務(wù)中能夠根據(jù)不同國籍的旅客，提供更加個性化的服務(wù)。從實(shí)踐來看，開設(shè)本門課程及其效果已得到了越來越多的航空公司及其他用人單位的認(rèn)可。
近年來，由于招生規(guī)模不斷擴(kuò)大，高校生源質(zhì)量下滑，面對日益激烈的國際競爭，課程教學(xué)中的不足逐漸突顯。1.教學(xué)目標(biāo)單一茶酒文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中華文明演化而成的一種反映民族特質(zhì)和風(fēng)貌的民族文化?！恫杈莆幕氛n程是具有深厚文化底蘊(yùn)的素質(zhì)教育資源，是培養(yǎng)學(xué)生人文素質(zhì)的有效載體。然而，在當(dāng)前教學(xué)中，僅局限于對茶禮、茶德、茶道、茶藝的講授，對酒文化發(fā)展的介紹，僅注重茶類之分，酒品之別，對于茶、酒的“味”外之音，以及茶酒在我國傳統(tǒng)文化中的地位和作用等方面未能進(jìn)行詳盡的解讀及思考，學(xué)生難以對其形成深刻的理解與感悟。
2.特色教材欠缺目前，針對茶文化與酒文化的課程教材有近百種，但多數(shù)教材只重視茶酒的歷史、禮儀及其哲學(xué)思想，針對實(shí)用性茶酒知識涉獵較少；或者僅重視茶酒知識實(shí)用性操作，而缺乏豐富的文化內(nèi)涵。因此，編寫一部符合行業(yè)特色，滿足職業(yè)技能需要，且具有一定豐富文化思想內(nèi)涵的教材勢在必行。
3.實(shí)踐環(huán)節(jié)不足當(dāng)前課程設(shè)置中較為重視理論教學(xué)，弱化實(shí)踐教學(xué)，這使得學(xué)生接觸茶酒文化的實(shí)踐活動較少，很難體會識茶、辨酒、泡茶、調(diào)酒的全過程。僅僅通過文字表述，難以領(lǐng)悟酒的喧囂，茶的靜雅，更無法加深對禮儀、歷史、道德、思想內(nèi)涵的理解。
三、《茶酒文化》課程教學(xué)改革研究與措施
1.將人文素養(yǎng)教育融入課程教學(xué)目標(biāo)在課堂教學(xué)中，精心選取教學(xué)內(nèi)容，引入詩詞歌賦，茶酒典故，結(jié)合靈活生動的教學(xué)方式，讓學(xué)生們在輕松愉悅的氛圍中感受中國文化的博大精深，從而在紛繁復(fù)雜的社會萬象中能摒棄浮躁、功利，培養(yǎng)理性的思維、寬容的心胸、健康的心態(tài)。
2.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，編制特色教材教材的編寫要從乘務(wù)專業(yè)了解茶酒文化基礎(chǔ)知識出發(fā)，結(jié)合本專業(yè)的學(xué)生知識水平，選材要新穎，實(shí)用性要強(qiáng)，形成有民航特色專業(yè)性、實(shí)踐性應(yīng)用教材。在教學(xué)過程中，根據(jù)實(shí)際教學(xué)現(xiàn)狀，調(diào)查包括學(xué)生學(xué)習(xí)茶酒文化意愿、教學(xué)課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)滿意度調(diào)查與學(xué)生對茶酒文化課程建議，分析包括學(xué)生知識結(jié)構(gòu)、歷史知識水平與語言理解能力，運(yùn)用啟發(fā)式、討論式等生動活潑的教學(xué)方法，以學(xué)生實(shí)際的知識基礎(chǔ)水平為依據(jù)，重新優(yōu)化、設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。
3.補(bǔ)充有生活氣息的審美意趣實(shí)踐活動為了讓學(xué)生體驗(yàn)更多的實(shí)踐性茶酒知識，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，可以組織開展大量課外茶酒實(shí)踐活動，如名家講座、名品展覽、茶藝展示、品茶品酒會、茶酒知識競猜等，茶藝與品酒儀式的演繹過程，涵養(yǎng)著一縷優(yōu)美的詩意，營造出一派莊嚴(yán)清雅的文化氛圍，使學(xué)生感受著一種民族的澄凈精神境界，培養(yǎng)出學(xué)生高雅、大方、自信的氣質(zhì)，感化學(xué)生的心靈，激發(fā)學(xué)生的情感，提高了學(xué)生語言表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和組織能力。
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關(guān)鍵詞：英語精讀課；現(xiàn)狀和問題；茶文化導(dǎo)入；構(gòu)建思路
新時(shí)期，英語精讀課作為整個教育體系一門重要的語言學(xué)課，已不僅僅是教授學(xué)生語言技能，而是掌握語言背后所代表的深層次文化同時(shí)傳承我國的優(yōu)秀文化，茶文化以其豐富的內(nèi)涵和文化積淀被運(yùn)用到越來越多的教學(xué)領(lǐng)域，并取得了顯著的教學(xué)成果。但目前英語精讀課教學(xué)中仍存在一系列問題亟待解決，這就要求在整個英語精讀課教學(xué)活動開展過程中導(dǎo)入茶文化時(shí)注意與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新，積極探索茶文化導(dǎo)入的構(gòu)建思路。
1當(dāng)前英語精讀課教學(xué)現(xiàn)狀和存在的問題分析
隨著英語精讀教學(xué)理念的不斷進(jìn)步和發(fā)展，英語精讀課教學(xué)不再局限于簡單的對學(xué)生進(jìn)行單詞語法和閱讀、翻譯等技能的教授，正逐步摒棄傳統(tǒng)教學(xué)方式進(jìn)而轉(zhuǎn)移到以學(xué)生為主體的交際英語教學(xué)模式上來，但必須強(qiáng)調(diào)的是當(dāng)前英語精讀課教學(xué)現(xiàn)狀中存在的相關(guān)問題需引起重視：首先英語精讀課形式單一，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性不高，難以達(dá)到應(yīng)有的課堂教學(xué)效果。雖然英語精讀教學(xué)不斷革新，但很多學(xué)校仍在沿用傳統(tǒng)的靠著一本教材老師教授字面意義的語法、句子結(jié)構(gòu)等基礎(chǔ)知識，學(xué)生標(biāo)記好知識點(diǎn)后囫圇吞棗死記硬背，而對于一些專業(yè)術(shù)語和概念等抽象詞匯，學(xué)生根本不理解其真正的意思，甚至完全按照本國的文化和語言習(xí)慣去理解，這樣不僅導(dǎo)致理解偏差易出現(xiàn)錯誤，久而久之，也會使學(xué)生厭學(xué)情緒，學(xué)習(xí)積極性主動性降低，自然教學(xué)效果不盡人如意。其次英語精讀課教學(xué)教學(xué)觀念落后，缺乏創(chuàng)新。隨著社會的飛速發(fā)展和知識結(jié)構(gòu)更新的不斷加快，要求高校英語精讀課教學(xué)必須與時(shí)俱進(jìn)，掌握新的教育和教育模式及知識結(jié)構(gòu)等滿足社會發(fā)展和英語精讀課教學(xué)工作的需要。當(dāng)前英語精讀課教學(xué)存在著知識陳舊，教材教具教學(xué)場地單一，教學(xué)觀念落后等問題，很多學(xué)校的英語精讀課教學(xué)依然只過分注重培養(yǎng)學(xué)生的英語語音、語法、閱讀理解，翻譯等基本技能，而忽視了學(xué)生對英語文章本質(zhì)和文化內(nèi)涵的理解，不僅教材多年不變，課堂教學(xué)也仍停留在老師口授學(xué)生聆聽，幾乎沒有互動性的模式上，導(dǎo)致很多學(xué)生學(xué)習(xí)了多年英語，即使拿到了等級證書，依然是“啞巴英語”。最后應(yīng)試教育制約了英語精讀課教學(xué)的發(fā)展。雖然我國現(xiàn)在九年制義務(wù)教育中對英語教學(xué)無論在教學(xué)模式、教材編排、教學(xué)方式上等都進(jìn)行了很多改革和創(chuàng)新，很多孩子在小學(xué)甚至幼兒園就接觸并學(xué)習(xí)掌握了很多英語知識和技能，但進(jìn)入初中之后，應(yīng)試教育迫使家長和學(xué)校仍以強(qiáng)調(diào)學(xué)生的英語考試成績?yōu)橹饕繕?biāo)，“填鴨式”傳統(tǒng)英語教學(xué)又死灰復(fù)燃一直到學(xué)生進(jìn)入大學(xué)。而進(jìn)入大學(xué)后，由于多年的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣和思維已根深蒂固，教師和學(xué)生都很難從根本上扭轉(zhuǎn)思想，導(dǎo)致英語精讀課教學(xué)革新和發(fā)展受到影響很難推進(jìn)。
2茶文化的內(nèi)涵和傳承價(jià)值分析
中國茶文化博大精深傳承千年，作為中國傳統(tǒng)文化和德行教育的重要組成部分，茶文化以其豐富的內(nèi)涵和強(qiáng)大的社會功能成為千百年來國人爭相學(xué)習(xí)和傳承的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，如今中國茶文化已推廣到世界各地，受到各國人民的青睞，推動了中國傳統(tǒng)文化的傳播和發(fā)展，中國茶文化的內(nèi)涵和傳承價(jià)值主要體現(xiàn)在：首先茶文化是物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。我國是茶葉種植、生產(chǎn)大國，茶作為可再生資源，不僅為從事茶事的人們帶了可觀的經(jīng)濟(jì)收益，也推動了社會的進(jìn)步和發(fā)展，體現(xiàn)了其強(qiáng)大的社會功能。越來越多的人從事茶事活動，很多地方更是形成了龐大的茶文化經(jīng)濟(jì)鏈，涵蓋生活的各個方面，不僅振興了地方經(jīng)濟(jì)，也推動了當(dāng)?shù)鼐裎拿鹘ㄔO(shè)。其次茶文化影響和改變著人們的生活習(xí)慣和思維模式。目前茶已經(jīng)成為世界上最健康、低碳、環(huán)保、老少皆宜的飲料，改變著人們的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，廣東人吃早茶就是吃早飯，四川人的生活里更是離不開茶。新時(shí)期雖然人們的生活水平有了很大提高，但與此同時(shí)時(shí)代飛速發(fā)展引發(fā)的激烈競爭也給人們帶來了巨大的壓力，于是在緊張忙碌的工作之余，很多人會尋求輕松愉悅健康的放松方式來舒緩壓力，茶館無疑是釋放壓力消遣娛樂最好的去處，喝茶的環(huán)境、茶葉的清香能讓人們消除焦躁、疲憊的情緒，全身心得到放松。最后傳承茶文化對推動我國傳統(tǒng)文化發(fā)展和傳播有深遠(yuǎn)意義。我國茶文化有悠久的歷史，古代文人墨客把茶和文化相結(jié)合，賦予茶文化豐富深厚的文化內(nèi)涵，很多文學(xué)著作里都可見茶的蹤跡。茶文化所蘊(yùn)含的人生哲理和精神內(nèi)涵可指導(dǎo)新時(shí)期的精神文明建設(shè)，如茶文化內(nèi)涵中關(guān)于“禮節(jié)”的體現(xiàn)潛移默化影響著人們的思想行為，教導(dǎo)人們寬厚待人、誠信待人，和諧共處。新時(shí)期各國間茶文化的交流日益密切，中國的茶文化已逐漸傳播到世界各地，滲透進(jìn)各國的文化中，這對傳播我國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有良好的促進(jìn)作用。
3英語精讀課教學(xué)中茶文化導(dǎo)入的必要性分析
英語精讀課是一門語言學(xué)科，而語言是文化的重要外在表現(xiàn)形式。英語精讀課教學(xué)想要達(dá)到“以學(xué)生為本”的教學(xué)目的，就要廣泛植入各種文化，茶文化作為中國社會任何時(shí)候都不能忽視的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，融入教育教學(xué)中理所當(dāng)然，英語精讀課教學(xué)中茶文化導(dǎo)入的必要性主要表現(xiàn)在以下幾方面：首先，將茶文化融入英語精讀課教學(xué)中可以豐富教學(xué)模式，活躍課堂氛圍，提高學(xué)生積極性和參與性。以往的英語精讀課只關(guān)注學(xué)生對具體知識和技能的掌握，對學(xué)生的文化素養(yǎng)和學(xué)習(xí)興趣等都缺乏深入細(xì)致的考慮，良好的文化修養(yǎng)能幫助學(xué)生樹立正確積極的學(xué)習(xí)觀念，提高學(xué)習(xí)興趣和效率。其次，在英語精讀課教學(xué)中導(dǎo)入茶文化能優(yōu)化學(xué)生知識結(jié)構(gòu)。中國茶文化歷史悠久，每個時(shí)期時(shí)代背景不同文化特色也不盡相同，而中國地域廣闊民族眾多，各地方各民族都有自己獨(dú)特的地方文化滲透入茶文化中，都有鮮明的時(shí)代特色和民族特色，同時(shí)茶文化在對外傳播過程中又與當(dāng)?shù)匚幕嗯鲎踩诤希x予新的內(nèi)涵和價(jià)值。最后，導(dǎo)入茶文化對英語精讀課教學(xué)的引導(dǎo)和啟發(fā)。茶文化所蘊(yùn)含的專注、美學(xué)鑒賞、分享等內(nèi)涵為英語教學(xué)提供引導(dǎo)啟發(fā)作用。如學(xué)習(xí)泡茶就要了解各種茶的品性，口感及沖泡方法等，泡茶時(shí)要專心致志注意力集中才能將茶葉的功效發(fā)揮到極致。通過學(xué)習(xí)借鑒茶文化，可以提高學(xué)生的審美情趣，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，另外茶文化蘊(yùn)含的謙讓、勤儉、感恩、修心等處世哲學(xué)引導(dǎo)學(xué)生形成正確的人生觀和價(jià)值觀，啟發(fā)學(xué)生思維。
4英語精讀課教學(xué)導(dǎo)入茶文化的構(gòu)建思路分析
英語精讀課是大學(xué)教育體系中一門至關(guān)重要的學(xué)科，對培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展和為社會培養(yǎng)全面人才有著重要意義?，F(xiàn)階段，很多大學(xué)已經(jīng)充分認(rèn)識到英語精讀課教學(xué)導(dǎo)入茶文化的價(jià)值和意義，可以說英語精讀課教學(xué)已不再是一個簡單的學(xué)習(xí)語言技能的過程，而是學(xué)習(xí)了解各國文化，傳播中國優(yōu)秀文化的過程。英語精讀課教學(xué)導(dǎo)入茶文化的構(gòu)建思路分析：首先，調(diào)研學(xué)生的英語精讀課學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，查找問題和不足，完善教學(xué)體系。想要從根本上改變英語精讀課教學(xué)效果差的問題，必須深入細(xì)致地調(diào)查教學(xué)中存在的問題和不足，一切以學(xué)生和社會的需求為出發(fā)點(diǎn)，對落后的教學(xué)理念和現(xiàn)狀必須狠下功夫加以改進(jìn)。將茶文化選擇性地導(dǎo)入英語精讀課教學(xué)中，找出二者的切合點(diǎn)準(zhǔn)確導(dǎo)入，形成一套完整的教學(xué)體系，并定期檢驗(yàn)導(dǎo)入茶文化后的教學(xué)效果，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更正。其次，英語精讀課教學(xué)要注重創(chuàng)新。時(shí)代飛速發(fā)展，英語精讀課教學(xué)也要與時(shí)俱進(jìn)緊跟時(shí)展步伐，培養(yǎng)適合時(shí)展的全面人才。這就要求英語精讀課教學(xué)不僅局限于課堂教學(xué)，可以靈活多變多種教學(xué)方法相結(jié)合，如開展茶藝課，讓學(xué)生在品茶、聆聽茶文化的輕松愉悅的氛圍中感知東西方文化的差異和文化的魅力。又可以將古代的采茶舞融入到現(xiàn)代舞蹈中，學(xué)生在體驗(yàn)中勢必要先了解茶葉的種植、制作等工藝及各個時(shí)代的社會背景和文化特色。這樣的教學(xué)重在體驗(yàn)容易調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，明顯要比教師一言堂抽象的教學(xué)方式效果顯著。最后，英語精讀課教學(xué)導(dǎo)入茶文化應(yīng)從學(xué)校、教師和學(xué)生三方面同時(shí)入手。首先學(xué)校方面應(yīng)加強(qiáng)對英語精讀課教學(xué)的重視，加大資金和人才的投入，改革教學(xué)模式，引進(jìn)先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)；教師方面應(yīng)努力提高自身素質(zhì)，刻苦鉆研東西方文化差異，加強(qiáng)對各民族和國家文化知識的學(xué)習(xí)，豐富自己的專業(yè)知識，教學(xué)方法上應(yīng)推出新靈活多變大膽使用多種教學(xué)方法；學(xué)生方面，學(xué)生不能滿足于書本及老師傳授的知識，應(yīng)發(fā)揮現(xiàn)代社會互聯(lián)網(wǎng)和信息發(fā)達(dá)的優(yōu)勢，積極主動搜集學(xué)習(xí)更多的文化知識，增強(qiáng)自主學(xué)習(xí)的意識。
5結(jié)語
綜上所述，隨著英語教學(xué)理念的不斷完善和進(jìn)步，英語精讀課教學(xué)中導(dǎo)入茶文化已逐漸成為大學(xué)普遍采用的教學(xué)模式，是目前英語教學(xué)的主要內(nèi)容。但時(shí)代在不斷發(fā)展變化，茶文化的本質(zhì)和內(nèi)涵也在發(fā)生著變化，這就要求大學(xué)在開展英語精讀課時(shí)邊研究邊總結(jié)，認(rèn)真提煉茶文化的內(nèi)涵選擇性地導(dǎo)入到英語教學(xué)活動中，從而實(shí)現(xiàn)理想的教學(xué)效果。
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