時間：2023-06-18 09:57:00
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發表網為您精選了8篇初中化學化合物匯總，愿這些內容能夠啟迪您的思維，激發您的創作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
關鍵詞：化學教學 著眼 素質教育
那么，初中化學教學如何挖掘素質教育能量呢？在多年的化學教學實踐中我感覺到，應從以下三個方面做起：
一、重視實驗教學 培養鑒別能力
實驗教學的重視程度是素質教育的重要標志。化學理論知識教學是化學教學的一個方面，決不能代替整個化學教學，化學實驗是化學教學的重要內容，因為它既傳授化學知識和技能，又訓練科學方法和思維和品德。化學實驗是學生學習的主體，在教師指導下進行實驗，用實驗解決化學問題，使各項智力因素皆得到發展，所有，化學實驗是一種最有效的化學教學形式。
例1、下列實驗操作錯誤的是（ ）
A、 B、 C、 D、
稀釋濃硫酸 讀液體體積 引燃酒精燈 檢查氣密性
分析：A、稀釋濃硫酸時，沿燒杯內壁將濃硫酸緩緩加入水中，邊加邊攪拌；
B、量取液體時，讀取量筒內液體體積時，視線應與液體凹液面的最低處保持水平；C、點燃酒精燈時，用火柴點燃，禁止用燃著的酒精燈去點燃另一個酒精燈；D、在檢查裝置的氣密性時，先將導管放入水槽中，然后用手握住試管外壁。
解：A、稀釋濃硫酸時，一定要注意安全，圖中操作正確，故A正確；B、量取液體時，讀取量筒內液體體積時，注意視線的位置，圖中操作正確，故B正確；
C、點燃酒精燈時，用火柴點燃，如果用燃著的酒精燈去點燃另一個酒精燈，會引起酒精失火，造成危險．操作錯誤，故C錯誤；D、在檢驗裝置的氣密性時，利用的是裝置內氣體的壓強改變，有氣泡冒出時，說明裝置氣密性良好，否則氣密性不好，故D正確。此題答案應選C。
本題是實驗操作型題目。是對實驗操作注意事項的探究，通過練習要求學生了解量筒和酒精燈的使用方法和注意事項；了解濃硫酸的性質和稀釋方法；了解檢查裝置的氣密性。
另外，通過觀察物質的變化，如建筑工地上生石灰倒進水里就會使水沸騰變成用于砌墻的熟石灰，像鐵、銅等金屬露在空氣中就會生銹，白開水加入白糖當糖超過一定量是就會出現沉定等等，使學生明白學習化學要養成觀察思考物質變化的習慣。因此，我們不應該因為升學考試中對化學實驗的動作技能測試不到而忽視實驗教學。實驗教學不一定都在化學實驗室里，日常生活中的小實驗也不可忽視。
二、成立興趣小組 開展有效活動
學校里都按學科成立興趣小組，化學興趣小組與其他學科一樣，能將課內知識向課外延伸，在鞏固知識的同時，培養學生的實踐能力。
例如，辦化學手抄報、初中生世界閱讀剪輯、化學變化小游戲、科幻故事等等。但課外活動不能僅僅局限于校園內的活動，要培養學生走出校門，走向社會解決生活實際問題。當學生的理論，在生活實踐中發揮作用是學生學習的理論知識價值就得到充分的體現。
例2、某塊農田里的農作物的植株矮小瘦弱，葉片發黃、莖桿軟弱，容易倒伏，葉片的邊緣和 尖端呈褐色并逐漸焦枯。根據以上特點，化學課外活動小組的成員經過分析討論后，判斷該農田缺少氮元素和鉀元素。為了補充這兩種元素，農民決定將碳銨和草木灰混合使用。請回答：農民施用肥料的方法是否合理，為什么？
分析：銨態氮肥和顯堿性物質混合能生成氨氣，從而降低肥效。
解答：不合理；草木灰的主要成分是碳酸鉀，碳酸鉀溶于水呈堿性，能與碳銨發生化學反應釋放出氨氣，降低肥效。
點評：本題的知識點是，常見化肥的種類和作用。解答本題要理解銨根離子和氫氧根離子結合能生成水和氨氣。
再如，帶領學生走進田間，認識農民常用的化學肥料如鉀肥中的硫酸鉀、氯化鉀都是速效化肥；呈酸性的，如氯化銨、硫酸銨、硫酸鉀等；呈堿性的，如硝酸鈉，硝酸鈣等；中性化學肥料，如尿素。走訪農民，走進化肥廠調查了解肥料的科學使用，及其使用原理。如果沒有時間，可布置學生，抄錄化肥袋上的說明，然后到學校進行匯總整理。補充拓展書本知識，提高自己的實踐能力
三、剖析典型題目 訓練解題能力
典型題目要剖析給學生，才能在學生的腦海里留下深刻的印象，教師在題目的選擇上要突出新穎、有代表性、有時代性和獨特性，能使學生通過題目的研究學會一種思維方式，去解決一類問題。教師和學生每討論完一道題目應引導學生進行一番總結、歸納、提煉。
例、下列各圖中“ ”和“ ”分別表示兩種質子數不同的原子，其中能表示由兩種化合物組成的混合物的圖是（ ）
A、 B、 C、 D、
分析：可以根據圖中提供的信息方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．由同種原子構成的純凈物屬于單質，由不同種原子構成的純凈物屬于化合物。A中是兩種單質，B中是兩種化合物，C中是一種化合物，D中是一種單質和一種化合物。
解：由圖中可知：
A、兩種物質都是由同種元素組成的純凈物，屬于兩種單質，組成的物質屬于混合物。故A不正確。
B、兩種物質都是由不同種元素組成的純凈物，屬于兩種化合物，組成的物質屬于混合物。故B正確。
C、物質是由不同種元素組成的純凈物，屬于化合物．故C不正確。
D、一種物質是由同種元素組成的純凈物，屬于單質．一種物質是由不同種元素做出的純凈物，屬于化合物。故D不正確。
所以此題應選B。
本題是微粒觀點及模型圖的應用；純凈物和混合物的判別。解答本題的關鍵是要充分理解圖中提供的信息，只有這樣才能對問題做出正確的判斷。
典型題目的剖析后，還要精選適合的練習題讓學生練習。精選的習題中既要有“形成性練習題”，讓學生透切的理解和牢固的掌握新授知識，使新舊知識迅速融合，形成知識體系。又要有提高題，對所學的知識進行合理的深化和拓展，逐步將知識轉化為技能，使學生對書本中某一章節的知識有全面深刻的理解，以達到融會貫通、舉一反三的效果，使學生各種思維能力得到有效的提升。
參考文獻：
一、“承”即強調基礎知識的扎實掌握，重視基礎知識點的“厚積”之功
任何一門學科都要有扎實的基礎，化學也不例外。基礎的掌握有助于提高學生解決問題的能力，增強學生的復習興趣、自信心，使成績穩步提高。復習時仍以課本為主，以教學大綱和考試綱要為指導，將知識點以問題形式呈現（印發導學案），通常一個單元為一課時，知識點由簡而難。本人的具體做法是：首先為了學生能在一定時間內完成一定量的題目。每個單元中總是一個知識點集中3-5分鐘先不看書獨立回憶寫，實在想不起時再看書，寫完后小組里統一答案，然后選一名代表展示。同學們交流討論有不同意見的，教師點撥答案統一后，進行下一個知識點的復習。把不同章節的相近的知識點總結在一起復習，促使學生將知識網絡化。知識點一課時后進行知識點的運用，第二課時對應練習，通常是限時三十分鐘的閉卷練習，這樣做可以加強學生集中精力做題，還可以提高學生的做題速度。
除在課堂上有要求，在課下要求學生自己學會注意幾點：（1）學會整理、歸納。掌握主干脈絡，輻射相關知識點。（2）要重視理解，不要機械記憶，學會融會貫通。才能應用知識，解決一些化學問題，才能在考試中審清題，進行合理的推理。（3）多讀多記、鞏固記憶，化學知識點和要記憶的內容很多。有些知識需經過反復記憶才能永久性記住，做題時才會用的得心應手，沉著應考，考出好成績。
二、“啟”即在扎實基本知識點的基礎之上“有所思”，通過積累匯總合并串聯相關知識點
《論語?為政》有言“學而不思則罔，思而不學則怠”。化學復習同樣不復例外，學生學習和掌握基礎知識點的目的就是在于鋪墊“思”的基礎。有所思，才能有所得。在化學復習第二階段，教師應該將復習重點轉移到“啟”的方面來。
承上的目的即是啟下。初中化學專題復習分為五個專題進行復習，對于基本概念和原理，不再注重簡單記憶性的復習，而要注重對重要概念和原理的理解，揭示其內涵和外延以及概念之間的聯系。尤其是一些易混淆的概念，例如：物質的組成和構成、分子和原子、單質和純凈物、化合物和混合物、氧化物和含氧化合物、酸堿性和酸堿度等。這些概念的應用試題往往都是學生在考試中易丟分的地方。所以，在復習中應對這些概念仔細分析，比較它們的異同點，并結合有針對性的訓練題，在具體情境中加強對概念和原理的靈活運用。
科學探究的專題復習，是以化學實驗為依托的試題，這部分內容可以培養學生創新意識和實踐能力的重要途徑，在復習中應明確實驗考查要求，掌握大綱中規定的實驗：（1）了解實驗目的、原理、步驟、注意事項；（2）掌握使用儀器、實驗操作的技能；（3）學會用實驗方法鑒別常見氣體，常見的酸、堿、鹽等；（4）能對問題的可能的答案做出猜想或假設，能依據已有的知識和經驗對猜想或假設作初步論證。重點復習實驗探究，如探究影響化學反應速率因素,對容器內壓強增大或減小相關內容的探究，辨別黃金飾品的真假等。
自2005年河南省課改后的中考試卷把過去的化學計算變為綜合應用題中的一部分內容的考查，分值也從5分降為3分化學計算對于中考來講，計算的總體難度下降，但是對計算能力的要求并沒有降。對應的措施是（1）認真審清計算題的題意，從自己的知識網絡中找出相應的化學方程式；（2）從題意中找到已知量和未知量，遇到混合物的質量一定轉化為純凈物的質量再計算。（3）通過典型的例題來提高審題的準確性和做題的規范性，做到思路清晰、步驟規范、答案準確；（4）讓學生總結出解題的規律；（5）關注本年度與化學有關的國內、省內的重大事件相關內容的有關計算。
三、“鏈接”即在橫向積累的基礎上進行縱向知識點串接，打造系統知識體系，冀求知識點的“薄發”之功
蘇軾在《雜說送張琥》提到：“博觀而約取，厚積而薄發”。通過對基礎知識點的重點掌握和知識點體系的橫向匯總，通過大量而充分的基礎知識的積累，學生主體必然會自我要求在化學復習之中達到“薄發”的思維欲求。
關鍵詞：初中化學；生活化教學；精講多練；小組探究
提高初中化學教學的有效性，應該從以下幾個方面著手。
一、通過生活化教學提高學生對化學課程的認識
在現實的高中化學教學中，筆者通過觀察，并與學生之間進行交流，得出結論，由于很多學生對化學這門課程不夠了解，認識不足，阻礙了他們的化學學習。有的學生認為化學很深奧，只有進行實驗才能涉及到，所以覺得化學很難，產生了抵觸心理，難以全身心地投入到化學知識的學習之中。有鑒于此，教師應當引導學生對化學知識學習重要性形成正確認知，而是想此種教學目的的有效方式便是依托生活化的教學模式使學生認識到化學知識的實用性。筆者在化學課程授課過程中，注意引導學生聯系生活實踐，對現實生活中的相關化學問題進行認真觀察和思考，進而依托所掌握的化學知識實現對此類現實問題的解決，如此一來，使學生感受到化學知識并非空洞的理論知識，而是重要的生活實踐技能，從而效度化地提升了端正了學生的學習態度，增進了對化學知識的學習熱情。比如，課堂上我會提問，為什么很多鋼鐵都會生銹，什么狀態下的鋼鐵生銹速度更快？學生們在實際生活中會發現，跟水接觸過的鋼鐵跟空氣接觸后便會加快生銹。由此，我引出了鐵與空氣作用會生成氧化鐵，在純氧氣中能生成氧化亞鐵的課題，再用化學方程式表達出以上過程，學生們便了解了鋼鐵生銹這一實際生活中時常發生的現象以及發生這種現象的前因后果。
二、注重構建化學高效課堂
高效課堂的創設目的在于使學生實現對化學知識點的精準理解與應用。結合以往的初中化學課程授課經驗能夠發現，對于初中年齡段的學生而言，化學知識的學習能夠使其養成細致觀察、縝密思維以及大膽創新的能力，而欲使學生具備這些能力，則化學教師應當結合學生的實際情況和年齡特質，對學生進行科學的引導。具體而言，教師應當注重對化學知識采取精講的方法，以便使學生能夠掌握重點知識，領會難點知識，同時，教師應當給予學生親身實踐操作的契機，使學生們親身體驗實踐，以此來幫助學生實現對化學知識的習得與內化。如筆者在帶領學生學習過碳元素的知識內容后，為學生演示了氧化銅還原實驗，在實驗中分別應用了氧化碳與碳進行還原，并將二者進行比較，讓學生清晰二者之間的區別，以及可燃性和還原性，進而加強了學生對碳元素化學性質的理解。基本概念、基本原理、元素及其化合物、化學計算組成了初中的化學知識。比如元素及其化合物，知識面很廣，跟幾十種元素及化合物以及諸多的化學方程式相關聯，根本不可能單獨講授某個知識點，那樣的話不僅教師傳授不清楚，學生更是學不明白。如果將他們結合起來，找出他們的關聯以及差異，而后進行分析比較，這樣學生學習起來思路清晰，掌握知識更有成效。在教學中通過觀察學生的表情、舉動以及接受效果，針對學生感到有困難的地方，教材的關鍵點、知識聯系的轉折點以及易混淆的地方，結合思考題給學生以點撥、啟發和疏通。而教師要做的就是對教材進行不斷的摸索、創造，將知識點進行總結、補充，對化學實驗進行提升、完善，最大限度地滿足學生的學習需求。教師可以創設一個實驗，讓學生自主完成，并檢驗結果。有的課堂實驗也可以讓學生自己完成，讓學生對化學有更近距離的認識。由此對學生化學概念的形成有很大幫助，大大提升了學生的觀察、思維、實驗以及自學的能力。大量的實踐說明，正確安排知識系統，而后精講多練，可以有效培養學生的學習興趣，讓學生在學習中更加自覺、主動。并且集中了課堂教學的目標，能夠有效找到學習的疑難點，進行突破，對教學質量的提升有很大的助推作用。
三、小組探究，有效提高群體的總體學習質量
（一）分層次分級編組
要進行分層教學，就一定要摸清學生實際的學習狀況，了解他們在課堂提問以及平時測試的情況，分析學生的學習能力，將學生各方面情況匯總，因地制宜。在此基礎上，將實驗班的學生分成含有好、中、差學生的層次學習小組，為了避免由于分級分組造成學習不良學生受歧視而形成消極的自我概念，采用班級內異質分組做法，這種分組不打破學生座次，不宣布學生等級，只宣布每組學生姓名和對每組人員的分別要求。這樣的分組法避免了對學生自尊心的傷害，讓優生沒有了驕傲自大的情緒，中間生沒有敷衍了事的想法，更不會打擊差生，使他們產生自卑心理。不僅讓學生有了學習的動力，更產生了學習的榮譽感，激勵各組之間相互學習和競爭。讓學生之間加強學習和溝通，鼓勵學習進步的學生，適時調整進步大的學生的學習目標，提升對其要求，引導學生提升自身的注意力、意志力等。
（二）按級定標異步達綱
教學目標要具有客觀性和可測性，教學過程才能更加全面、科學的展開。制定分層目標具有三個必要前提：對教學大綱的深入研究、對教材的透徹分析、對學生的充分了解。要明確好層次目標，從教材內容來看，可以分為記憶性目標、理解性目標以及運用性目標三種。在制定目標時做到保“底”而不封“頂”，保證每位學生的求知需要得到滿足，改變過去“一刀切”、“一步到位”的做法，及時掌握好每類學生的學習進度和能力。比如在學習《金屬的化學性質》時，化學底子不好的學生，可以要求他們掌握好幾個基本金屬如鐵、鋅、鎂的性質，金屬的活動順序要熟記，教材中的化學方程式要能書寫下來；對中間生，要求他們能夠理解更多的金屬與酸、鹽、氧氣反應的性質，可以進行活潑金屬和鹽酸作用產生氫氣的實驗，化學方程式熟練書寫；化學學習的優生，不僅要學習好以上知識點，更能經過自身實驗，將金屬的活動順序排列出來，如用鐵、銅、鹽酸、硫酸銅溶液、硝酸銀溶液來檢驗鐵、銅、銀的活動順序。為不同層次的學生設立不同的學習目標，使得他們可以掌握好自身所能夠承受的學習重量，讓每個學生學習起來都游刃有余。
四、合理運用多媒體，激發學生學習興趣
“興趣是最好的老師”，說的就是良好的興趣可以激發學生學習的熱情。因此，在化學教學中，教師要充分利用各種有利因素，讓化學教學產生趣味，讓學生對化學的學習產生興趣。讓多媒體介入化學的教學當中，有的知識就可以更加生動形象的展示給學生，學生就更加理解知識點，掌握知識更加輕松、快速。多媒體還具有娛樂的功能，對激發學生的學習興趣有很大幫助，使學生的精力更加集中到知識的學習當中。例如，在《自然界的水》中涉及到“水的電解”，在實際進行的電解水的實驗中，學生所能了解到的就是水在電解時生成了氫氣和氧氣兩種物質，并不能了解電解時水具體發生的變化。此時，我們就可以通過多媒體，讓學生了解水在電解時發生的肉眼看不到的變化過程。可見，多媒體不僅能夠讓學生深入了解物質的結構以及變化過程，更能讓學生集中精力，對化學學習產生濃厚興趣，更加積極的學習化學。
作者:黃厚永 單位:福建省羅源縣鑒江中學
參考文獻：
[1]孫燕萍.優化問題鏈,提高化學教學效率[J].中學生數理化:教與學,2012(11).
[2]孫信軍.淺談提高物理教學有效性[J].中學生數理化:教與學,2012(11).
[3]高建萍.學到高效課堂——淺談新課程標準與初中化學教學的有效性[J].新課程研究:下旬刊,2012(6).
[4]李木文.新課程背景下初中化學課堂教學有效性探索[J].學校黨建與思想教育,2012(17).
[5]李燈發.初中化學教學課堂提問有效性試析[J].中學課程輔導:江蘇教師,2012(12).
[6]張瑞科.淺析如何在數學教學中提高課堂教學效率[J].佳木斯教育學院學報,2011(3).
[7]張允嶺.激情——化學課堂教學效率的體現[J].理科考試研究，2016(12).
[8]溫會敏.以問題為導向的初中化學課堂教學模式的探究[J].學園,2016(7).
[9]康忠遜.新課程理念下初中化學課堂教學有效性初探[J].數理化學習,2011(8).
[10]曾琦.學生課堂參與現狀分析及教育對策——對學生主體參與觀的思考[J].教育理論與實踐,2003(8).
[11]徐志強.初中化學探究型課堂教學模式的研究報告[J].中學化學教學參考,2003(Z1).
[12]葉瀾.重建課堂教學過程觀——“新基礎教育”課堂教學改革的理論與實踐探究之二[J].教育研究,2002(10).
關鍵詞： 化學用語 符號 復習
化學用語是用來表示物質的組成、結構和變化規律的符號，是一種統一的國際性科技語言，是研究化學的工具。化學用語貫穿整個初中化學教材的始終，與基本概念、基本理論、元素化合物知識、化學實驗、化學計算有著密切的聯系，是初中化學的基礎知識和重要技能。只有掌握好化學用語，才有可能學好化學。因此化學用語在中學化學教學中備受重視，占有舉足輕重的地位，是中考化學復習的重點。
一、新課標下與中考相關的化學用語
（3）意義不清；
（4）化學方程式書寫不完整。
如何糾正學生在學習化學用語方面出現的常見問題，以及改變“教師講出汗，學生躺著看”的被動局面，從而提高學習效率呢？下面我提出幾點建議。
1.化學用語的教學應遵循語言學習的規律。
化學用語是由拉丁文、阿拉伯數字、漢字等多種文字或圖形組成的表達化學意義的符號語言。它是化學學科的學科語言，同學習其他語言一樣，對化學語言的學習也要遵循語言學習的規律，學習化學語言是一個循序漸進、逐步積累的過程。學生大都學過英語，熟知英語有字母、單詞、音標、句型等構成語言的基本要素，且這些要素之間有著密切的聯系，同樣的，化學語言中也有類似的“字母”、“單詞”、“音標”、“句型”等形成化學語言的基本要素。
化學語言中的“字母”——元素符號
化學語言中的“單詞”——化學式
化學用語中的“音標”——化合價
化學用語中的“語句”——化學方程式
2.將“自主學習”貫穿于復習活動的始終。
復習不應是舊知識的簡單匯總，而應是更高層次重新學習的過程。教師要引導學生對所學知識進行比較、歸納、融合，在新的起點下重新認知和建構。要利用學習化學用語的目的、意義，激發學生“想學”的學習動機；教給學生“會學”的學習策略，如用“五字一組”記憶法記憶1～20號元素的名稱符號，用“五字一組”押韻記憶法記憶金屬活動順序表中的15種元素的名稱符號，用元素化合價口訣幫助學生識記常見元素的化合價。運用競爭機制努力使學生“堅持學”，通過同桌互檢、小組競爭、自制卡片、猜化學謎語、名實結合等多種方式，使學生對化學用語的學習持之以恒。
3.利用概念圖梳理知識，整合知識。
概念圖就是用圖表形象地把某一單元中所有概念，用連接線及箭頭把它們連接起來，從而清楚地呈現出各概念之間的關系。概念圖可以幫助學習者組織、構建知識，有助于學生理解核心概念，使知識網絡化，還有助于培養學生發散性思維能力，檢查、發現知識的不足和錯誤，并及時補救。
師生共同繪制化學用語概念圖通過分析、比較概念與概念之間的異同和內在聯系，能有效地促進知識的形成，并使學生通過概念圖直觀、快速地把握一個概念體系，避免學生只是簡單地記住一些零散的、孤立的事實與概念。
再如利用概念圖把化學方程式分類：
化學方程式四大基本反應類型化合反應分解反應置換反應復分解反應？搖其他反應
4.利用概念圖診斷，促進學生自省糾錯。
概念圖可以診斷學生對概念的理解程度。如師生共同完成純凈物的化學式概念圖后，老師有目的地引導學生根據物質的類別、特性（顏色、溶解性等）列舉相應的化學式，學生間互相評判對錯，并不斷完善補充。
5.通過習題鞏固化學用語，拓展學生的思維。
通過復習整理，學生對化學用語已經有了較系統的認識，但對化學用語知識的應用還不夠深入，還要通過習題拓展學生的思維，提高學生分析問題和解決問題的能力。
傳統的中考化學用語試題大多取材于課本，以課本出現的化學用語為主，試題形式較單一，因此給人的印象是只要肯死記硬背就能把試題做好。隨著新課程改革的不斷深入，我們從近年全國部分省市的化學中考試卷可以看出，考查化學用語的試題在取材的廣泛性、內容的真實性和命題思路的靈活性等方面已發生了明顯的變化。筆者結合近年來全國部分省市中考試卷中一些典型化學用語試題，就試題體現的新特點進行簡要分析，提高平時對化學用語復習的針對性。
（1）重視試題的情景設計
解析：本題要求學生通過化學反應的微觀模擬示意圖寫出化學方程式，把學生捕捉信息、分析問題的能力和書寫化學方程式的技能融在一起考查，題目構思新穎，充分體現了基礎知識與能力相結合的命題思路。由圖給信息可知：A圖表示N2，B圖表示3H2，C圖表示2NH3，據此即可寫出化學方程式。
答案：N2+3H2=2NH3
可見，新課程對化學用語的考查，試題的內容和形式均已發生了較大的變化。命題者打破了傳統的命題思路，從不同視角進行命題，既提高了學生對化學用語的理解和應用能力，又很好地考查了學生思維的靈活性、嚴密性及類比思維的能力，同時也有效檢驗了學生閱讀能力、信息提取和加工等方面的能力。這種向能力立意轉變的命題方向，師生雙方在中考復習過程中都必須注意把握，特別是教師更應首先把這種能力立意的理念融進平時的教學中。在復習過程中不能強求學生一次到位，只有通過反復訓練，才能使學生達到會寫、會讀、會用化學用語的目的。為此中考化學用語復習中要注意以下幾點：
1.著力提高學生的審題能力；
2.強化書寫的規范；
3.精選習題，提高訓練的有效性和針對性；
4.加強化學與社會、生活、環境、新科技成果的習題類型的訓練。
一、備課方面
把課備得精、備得細，是保證課堂效率的首要前提。備課內容是多方面的，包括如備課標、備教材、備學生、備實驗、備重點難點、備問題設計和教學方式等。把知識脈絡理清理順，同時要特別注意思維引導，即教師一堂課要用什么思路引領學生理解知識，怎樣更易于學生理解，最后的知識著落點怎樣能盡可能地少和輕。一定要突出學生的主體地位，要弄清楚，學生認為難，難在哪里，哪里突破不了。
二、上課方面
1.認真組織教學。提前進入教室，提醒學生做好課前準備。所謂的準備包括教材、筆記本、練習本以及思想上的準備。
2.激發興趣，培養學習動機，引導學生樂學。初中學生的學習積極性更多地依賴于學習興趣。激發學生興趣，對于新開科目尤其重要，教師應因勢利導，引導他們及時排除不利于發展學生認識興趣的因素。有針對性地幫助他們掃除學習中的障礙，喚起他們學習的興趣，使他們能積極、主動、自覺地學習。
3.精講多練，提高教學效率。所謂精講，既要配合教材內容，又要面向全體學生。精就是要突破重點，設疑破難，創造思維情境。練是鞏固知識的途徑之一，練要練到點子上，要精心設計一些針對性較強的問題，引導學生在分析研究這些問題的過程中，掌握所學知識。必須根據課堂實際靈活決定哪些該講，哪些計劃講卻可以不講或少講，突出重點、突破難點，多進行思維引導和方法指導。初中化學知識主要分為基本概念、基本原理、元素及其化合物和化學計算四大部分。就拿元素及其化合物來說，知識內容龐雜，涉及三十多種元素，七十多種化合物和眾多的化學方程式，如若把這些知識孤立地講，往往會事倍功半。但只要抓住他們的內在聯系，進行歸納對比，形成網絡，抓住其實質就可以收到事半功倍的效果。在教學中通過觀察學生的表情、舉動以及接受效果，并針對學生感到有困難的地方，教材的關鍵點、知識聯系的轉折點以及易混淆的地方，結合思考題給學生以點撥、啟發和疏通。
三、作業布置方面
1.要控制作業量。作業太多學生就容易應付，要不就抄，抄的時間長了，就不會思考了。
2.要控制作業的難度。太簡單學生不在乎，太難學生不會做就干脆不做，作業起不到應有作用。
3.要精選題。選一些與課堂新授知識有關的重點題、典型題以及促進學生從不同側面理解主干知識的題目，考查學生對本節課內容的掌握情況。
4.要進行一些有必要的重復，必要的重復不是簡單的重復，這樣可以鞏固知識。但是不必要的重復一定要避免，否則學生會產生厭煩情緒。
5.根據學生的情況分層布置作業。對于基礎差的學生，就做最基本的，比如元素符號、化學式和化學方程式的書寫；解釋一些生活中常見的現象，配套習題認真做。對于中等程度的學生，強化基礎知識的掌握與應用，要求配套習題認真做；對于學習比較輕松的學生，要求要高，注重知識的連續性和發展性。
6.抓好學有余力、有特長的學生參加學科競賽活動，給有特長的學生創造發展個性的氛圍，鼓勵他們冒尖，脫穎而出。
四、質量檢測
1.即時檢測。課堂上，利用課堂前幾分鐘的時間默寫，檢查上節課所學化學用語，寫完收起來等講完新課學生做練習的時間，當堂改出來，進行反饋。
2.階段性檢測。學完每一個單元，都要對學生進行測驗，并且認真批改，出現問題要及時解決。不要為了趕進度，而忽略了平時的測驗。
3.在課堂上處理習題時，老師要少講，讓學生起來講，盡量做到讓每一個學生都有機會。對于重、難點知識，最好的突破就是采用案例教學，讓學生在討論中學會解決問題。
4.每次測驗完，都要有目的的找一些學生談話，及時給以肯定并指出存在的問題和努力方向，并和他們一起制定下一個階段的學習目標。
五、適當的激勵機制
我們不僅要鼓勵學生成績的進步，更要鼓勵學生良好學習習慣的形成，對學生能積極地發言、認真地練習并能及時完成作業等都要及時地鼓勵。我們適當的激勵，是為實現全體學生高效學習，實現課堂高效的有效方法。
在當前課堂教學時間如此短的情況下，要想保證課堂教學效果，充分調動學生自主學習至關重要。因此教師要指導學生學會科學合理的安排自己的學習，養成良好的學習習慣。
1.課前預習。預習是學習的起點，在聽課之前把要學習的內容進行先學，了解學習的大致內容及結構，以便能及時理解和消化學習內容。同時，把預習過程中感覺有困難的地方做標記，上課時可作為重點聽講。
2.充分利用課堂時間。經過課前預習，學生可以很快進入課堂學習狀態，不懂的地方作為上課的聽講重點，這樣聽講效率比較高。聽講時要認真作好必要的課堂筆記，把教師講的重點知識與知識形成過程記錄下來，已備復習時用。課堂上要及時配合教師，尤其重要的是要積極地獨立思考，跟得上教師的思維。認真聽講，能在課堂上完成的就要把它完成。下課前要把本節課重點知識進行回顧，不清楚的地方要及時問老師。
3.課堂反饋。做題時必須強調的是做而不是抄。教師講評過的題盡量做到不再出錯。
4.復習課時，要事先把知識點進行分類匯總，使散碎的知識能夠前后銜接起來。比如，對溶解度的復習，把有關這部分的習題匯總起來進行復習，這樣知識點比較集中，遇到問題時，及時問老師，但必須經過自己思考后再問。拿到題目時首先要認真審題，弄清題目要求，并做好與題目相關的知識儲備，自己先做，做題的過程中如果出現自己解決不了的困難再及時問老師，這樣經過思考再問就會產生頓悟。
關鍵詞：多種媒體；興趣；合作；情感
化學是中學階段的一門必修課，通過學習初中化學，掌握一些化學基本常識及化學實驗基本技能，學會動手做實驗的方法，為今后進一步學習及從事社會實踐活動打下堅實基礎。初中化學課堂教學的方法是多種多樣的，下面是筆者結合自己的教學經驗總結出來的提高化學教學效果的四條途徑：
一、利用多種媒體教學，提高化學教學質量
1.繼續發揮傳統教具的作用。如進行元素符號教學，為了幫助學生記憶，把元素符號制成雙面書寫的卡片，正面寫拉丁文字母符號，背面寫漢字名稱，用“钅”旁、“石”旁、“氣”旁、“水”底、“氵”旁區分金屬元素(固態金屬)、非金屬元素、氣態元素、液態元素。其使用方便，幫助記憶效果好，是其它教學媒體所不可取代的。
2.充分發揮各種實驗器材的作用。化學本來就是以實驗為基礎的學科，沒有實驗就失去化學課的學科特點。我們還盡量把教師的演示實驗、驗證性實驗改變為學生分組實驗和探索性實驗，使學生有較多的動手操作機會，發展他們的創造思維。
3.恰當運用投影媒體，幫助學生由感性認識向理性認識過渡。化學實驗中的瞬間反應稍縱即逝。我們把這種反應現象繪制成投影圖片，在實驗之后映出，讓學生再觀察模擬的實驗現象。通過覆蓋片上的文字說明和給出的符號與數據，幫助學生進行理性分析，實現認識上的飛躍，效果很好。投影字幕片可以節省課堂板書板圖時間。
4.化學實驗裝置零件組合疊映投影片可以隨時復習化學實驗裝置的合理組裝，不僅可以在投影儀上放映，學生在白紙上也可隨處進行復習，兼有學具功能。
5.由化學教師自行設計，電腦專職人員編程制作電腦動畫輔助教學。如化學實驗由于裝置不合理或違反操作程序會造成試管爆裂、有害氣體溢出等現象，現場實驗不安全，而這部分內容又必須讓學生掌握，電腦動畫的演示效果極好。
二、激發學生學習化學的興趣，提高化學教學效率
1.發揮實驗的魅力
化學是一門以實驗為基礎的學科，實驗中千變萬化的現象對學生最有吸引力，最容易激發起興趣。因此，加強實驗教學，既是教學所必須，也是激發學生學習興趣、調動學習積極性最直接的手段。演示實驗要確保實驗現象明顯，可見度大，要多組織學生實驗，發展和穩定學習興趣，對一些難度較大的實驗，教師要先做好示范和講解。怎樣操作，怎樣觀察、記錄，如何分析實驗現象，如何完成實驗報告，都要一一指導。同時，要增做一些實驗簡單、操作方便、現象明顯、趣味性強的實驗，以提高學生學習化學的興趣。如：在講授分子一節時，為充分說明分子的特性，筆者增做了“碘蒸汽擴散”和“水與酒精混和時體積減少”的實驗，讓學生看到化學變化奧妙無窮，化學世界就像是一座金碧輝煌的宮殿，很多明珠等待著他們去摘，立志從現在開始學好化學。
2.利用圖表直觀的特點
在化學教學中利用各種圖片、圖表、模型、幻燈、教學錄像、多媒體等豐富的感性材料，能對學生理解知識起相當大的作用。化學實驗掛圖，學生不但喜歡，而且對儀器裝置、實驗操作，突出本質特征的實驗現象都能一目了然，有助于知識的掌握。如在初中化學系統復習時，將常見儀器和主要實驗掛圖在實驗室中張貼，學生往往懷著深厚的興趣去觀看、思考，對離子化合物、共價化合物的形成這一難點若在多媒體教學的基礎上采用掛圖講解，教師講的輕松，學生學的有味，效果頗佳。
3.利用趣味的比喻
教師生動形象的語言，往往使學生聽得入神，想象豐富。講課時語言要準確、明白，動用一些比喻可加強學生對概念、理論的理解。如講原子構成時，比喻為：假設原子有一座十層大樓那樣大，那么原子核卻只有一個核桃那樣大，相對來說原子有一個很大的空間。
4.運用通俗易懂的口訣
要想學好化學，必須加強對化學知識的記憶，不僅要用機械記憶的方法，更重要的是在知識之間建立內在的聯系，加強理解記憶。要盡可能把一些必須牢固掌握的基礎知識，運用既通俗易懂又瑯瑯上口的歌訣、口訣或順口溜等形式表達出來，以幫助記憶。如：講實驗室制氧氣的步驟時，為了便于學生記憶，編這樣的順口溜：查、裝、定、點、收、立、熄；再如：講授氫氣還原氧化銅的實驗順序時編這樣的口訣，氫氣是：早來晚走，酒精燈是：遲到早退。
期刊文章分類查詢，盡在期刊圖書館
又如講授收集氣體方法時編這樣的口訣，與水作用排氣法，根據密度定上下，不溶、微溶排水法，所得氣體純度大。
三、充分利用課堂培養學生的化學情感，提高化學教學效果
教學活動需要師生雙方的默契配合，教師在感情、語言、教態、自身素質等方面都感染著學生。首先，教學中，教師對學生要有深厚的感情，高度重視師生之間的情感交流，防止和消除感情上的隔閡。同時給學生創設寬松有序的課堂環境，培養人人善問的習慣，激發人人求知的欲望，通過不同難度問題的提出，給予人人成功的機會。學生因“親其師而信其道”，使每一個學生在課堂上都能積極參與。
其次，教師的自身素質和教學藝術對學生化學情感的培養也起著舉足輕重的作用。在課前，教師要做好充分的準備，包括鉆研教材和大綱、習題中的問題和閱讀材料等，同時盡可能多的預見課堂上有可能發生情況和學生可能提出的問題。在課堂上要靈活、恰當地處理在課下沒有預見到的問題，授課的語言生動、簡捷、準確，板書流暢、美觀，教態優雅、大方，表情從容、自信，教學方法靈活、實用。所有的這一切都潛移默化感染著學生，學生因“信其師而親其道”，由此對化學產生濃厚的感情。
第三，要在課堂上設計一些不同難度的題目，進行提問和測試，當學生回答不出來時應給予一定的提示，當問題回答正確時應及時給予表揚，使他們獲得成功的喜悅。但在提問中一定要注意學生的發散性思維。
四、加強小組合作學習，提高化學教學水平
1.小組合作研究抽象疑難問題
對于分子、原子、元素的知識歷來是教學的難點，同時也是學生學習中的最大疑點。教師講得吃力，學生可能感到模糊。筆者在教學中采用了一些微觀模型，讓學生對照模型去描述物質的組成與結構。這樣，小組內學習氣氛反而熱烈，大家各抒己見，然后每組發言，班級給予評價。在逐步的評價中，學生逐步發現了分子、原子、元素的區別和聯系，相關問題也就迎刃而解了。再如二氧化碳能否使石蕊變紅這一問題的處理中，筆者安排學生在實驗室里先分組完成幾個實驗：(1)向水中加石蕊；(2)向水中通二氧化碳后再加石蕊；(3)在稀鹽酸或稀硫酸中加石蕊。通過以上實驗，小組內討論是哪一些物質能使石蕊變紅，然后再做加熱實驗進行驗證。結果問題自然明朗，比教師直接講述效果要理想一些。
2.小組合作完成綜合實驗
粗鹽提純和溶液配制是初中化學教材中安排的學生實驗。教師講好后再由學生完成這一方式限制了學生思維的發展，而且耗時也較多，往往實驗不能在規定時間內完成。放手讓學生在空余時間共同協商處理方法：包括實驗所用藥品、儀器、步驟、計算方法以及組內成員的分工。然后匯總到教師，教師選擇其中具有代表性的一組方案進行公示，請班級成員加以修正與補充。這樣充分調動了學生的積極性，同時也讓每一個人有足夠的時間獨立思考，找出自身思維的不足。通過動腦、動手，可讓學生充分提高處理實際問題的能力。
3.小組合作進行探究
在質量守恒定律的演示實驗中，天平在化學變化前后可能不會平衡，這樣可能造成實驗后得不到正確結論。白磷燃燒后如果瓶內白煙較多就立即稱量，指針會偏向砝碼一邊。硫酸銅與氫氧化鈉兩種溶液混合時，如果氫氧化鈉溶液的量較多，相互混合后若不及時稱量，指針會偏向藥品一邊。學生通過仔細認真的觀察，可能會發現上述現象。如果教師刻意把現象引申到平衡或說明大致平衡將會使學生留下疑點。學生發現了，教師應該肯定。然后教師重新組織實驗，天平卻重新平衡。這時學生一定能得到關于質量守恒的正確結論，同時也激發了學生探究天平不平衡的動機。教師可以就“天平不平”這一專題組織一次探究活動，讓學生充分準備，甚至可上網查詢或咨詢物理教師。然后小組發表意見，小組間相互評比。這樣學生便能較全面地分析了問題，而且逐步意識到進行化學研究應掌握的一種思想方法：控制變量。
參考文獻：
[1]馬曉霞.現代教師素質的思考[J].教育理論與實踐，2004(14).
[2]何彩霞.對化學教師學科知識結構的測評和思考[J].化學教育，200l(5).
關鍵詞： 職教化學 高效課堂 教學策略
學生是課堂教學的主體，如何高效地發展其認知水平？這一直是國內外教學關注的焦點。皮亞杰認為，認知結構的發展離不開“同化”和“順應”的基本過程，而建構主義教學理論則有更加深刻的闡述，即“以學生為中心，教師起到組織者、指導者、幫助者和促進者的作用，利用情境、協作、會話等學習環境要素，使學生有效地實現對當前所學知識的意義建構。”可見，低效甚至無效的教學無法激發學生的認知發展潛能，高效課堂的教學策略關鍵在于幫助受教者構建新型的學習方式，其核心精神至少包括了四個維度的要點：體驗、自主、合作、踐行。
站在化學教學的視角上，職教生的初中化學知識與實驗技能較薄弱，習慣于被動地接受教學信息，探究求知的學習意識欠缺。面對化工專業課程，學生的興趣需要激發，加之知識難度陡增、工程學應用性強，學習自信心急待提升。教師要引導學生樹立不畏困難的科學態度，從無機、有機化學的基礎課開始，轉變學習方式，注重自主探究、開展合作學習，為職業技能發展奠定堅實的基礎。
“凡事預則立，不預則廢”，完善的教學策略能幫助教師充分發揮主導作用，在課堂生成中引領學生走進科學的殿堂、打開職業的大門。本文擬對教學策略的細微之處談談做法。
1.感悟反思，提升科學信念的高度。
狄爾泰認為：“只有通過體驗我們才可能把握實在，從而解決精神科學如何獲得具有普遍性和客觀性的有效知識的問題。”受教者的體驗已成當代教學活動的重要方式，學生需要在課堂中直觀地感受現象、深刻地理解規律，最終對事物確立穩定的態度。感悟和反思是體驗式學習方式的重要環節，學生建立了直觀的感性認識才能內化形成獨特的情義認知，適時進行反思內省才能促成科學世界觀和價值觀的建立。
例如，在講解電解質溶液一節時，可以從生活中的礦物質運動飲料入手，提供實驗材料讓學生完成溶液導電實驗。當通電后燈泡亮起時，學生自然對電解質水溶液能導電有了視覺的感受。這時，啟發學生思考：生活中有哪些電解質溶液？其導電性強弱如何？有學生拿食鹽、燒堿、白醋等來嘗試，觀察到實驗燈泡的亮度不一，深刻理解了強弱電解質的定義。最后，反思實驗中的成敗之處，會發現交流電解質強弱與分子結構的相關性。本課使用體驗式學習，幫助學生樹立了發現問題的好奇心、敢為人先的自信心和直面挫折的上進心，把科學的態度養成融入學習之中。
2.自主探究，增加基礎知識的厚度。
施瓦布指出：“教師應以探究的方式將科學呈現給學生，學生應通過探究活動學習科學知識。”當學生像科學家一樣去發現問題時，會調動知識儲備創造性地解決問題，將新理論納入已有的認知圖式。這樣他們獲得的就不是機械重復的短時記憶，而是熟練掌握的知識和使用知識的方法。反觀教師，亦能從繁重的教學任務中松綁，融入學生的探究活動，在思維碰撞中夯實知識體系。
例如，在“金屬的腐蝕和防腐”一節中，教師提供資料展現金屬腐蝕的危害性，讓學生自選金屬類別和周圍介質，探究電化學腐蝕和金屬腐蝕反應。根據學力平衡、能力互補原則，教師可劃分活動小組，實驗分析金屬反應物在不同條件下的產物，并繪制反應方程式。結合金屬防腐的生活經驗，學生分組選取不同方向研究，從金屬的結構、防護層、電化學處理、介質處置等方面展開研究。這樣，課堂容量大，掌握知識的熟練程度更高。
3.互動生成，拓展專業技能的深度。
在意大利的瑞吉歐教育體系中，“生成教學像一個外出旅行時的指南針，而預設生成則像一列按照精準的時刻表行駛的火車”。可見，生成教學能培養一種開放容納的學習態度，給學生搭建互動交流的平臺，拓展發散性思維和創造性技能。課堂上，氣氛熱烈、學法靈活，學生有討論交流的時間和空間，能深度發展操作技能，提升專業素養。
例如在講解晶體的基本類型時，教師可以突破從類型概述到實例分析的教授線索，讓學生討論列舉常見晶體，逐一探討其熔沸點、晶格微粒、空間構型，分組繪制晶格結構示意圖，從微粒種類、范德瓦爾斯力、硬度和密度等方面列表比較各晶體所屬類型。最后，全班匯總離子晶體、分子晶體和原子晶體的物理化學性質，由教師講解化學式量和反應方式。根據教材順序，到金屬一章中，教師再以鋁、銅、鉛等物質為例介紹金屬鍵和金屬晶體，鞏固學生的晶體知識。
4.校企合作，開闊職業取向的廣度。
國家關于職業教育的方針明確指出：“人才培養模式要更加突出實踐特色，大力推進校企合作、工學結合、頂崗實習、半工半讀改革。”構建校企合作平臺、培養全面發展的技能型人才，已成為職教發展新導向。基于此，教師可在化學課程中突出企業指向性，把工程知識融入課堂，邀請企業參與課程方案的制訂和評價，聯系單位提供實習場地和設備，使學生的學習與就業直接接軌。
例如，在制訂金屬及化合物的教學計劃時，可根據當地企業的生產情況制定參觀實訓預案，實地考查鋼、鐵、合金等常見金屬的冶煉設備和工藝，模擬工用硬水的軟化操作流程等。邀請企業負責人參詳學生的學情認定和考核標準，重點講授并考查生產實踐性內容，使學生學有所用、學工共促。
當然，職業導向的教學中，學情反饋是必需的，教師可采用調查問卷、抽查提問、課堂訓練、專題考試的方法，掌握學生的學習情況。針對企業的崗位需求，適時補充熱點問題，在探究和合作基礎上，充分激發學生的學習熱情，不斷完善課堂、提高效率。
參考文獻：
從生活和學科的視角看待糖類，在學生已有認知基礎上，引導學生的舊知和新知產生碰撞并促進知識體系重組;教學設計中多處用化學視角理解生活中的糖;強調學科觀念建構，特別彰顯變化觀和能量觀;滲透科學閱讀的學習策略，將科學新聞、社會報道、化學史、科學數據等文本，作為教科書之外的學習資源。
[關鍵詞]
化學性質;科學閱讀;能量;生活
一、教學設計思路分析
《基本營養物質》是高中化學必修二有機化學與生活實際的重要連接點，我們選取了糖類這種人類所需的基本營養物質――此時學生已經學習過甲烷、乙烯、苯等重要的基礎化工原料，也了解了乙醇、乙酸這兩種生活密切關聯的烴的衍生物，繼續學習糖類等基本營養物質，可促使必修階段有機物的知識體系相對完整，也為以后學習選修做準備。
學生在小學科學和初中生物及化學階段就已經接觸了糖類，學生在生活中也積累了不少認識，但也存在著一些錯誤前概念。良好的認知基礎有利于學生更深層次的學習，而課堂之內的正式學習更有必要修正學生的科學前概念。
由于糖類的結構和性質錯綜復雜，必修階段教學不宜在結構上盲目拔高，課標建議要從生活經驗和實驗探究出發設計教學內容和過程，所以我們著重將糖類的性質和用途緊密聯系，結合化學史、新聞、生活經驗、明星食譜等文本素材，引導學生聯系基礎知識開展科學閱讀，嘗試以各種糖類性質的應用串聯學習過程，引導學生理解化學學習意義，凸顯對事實證據的閱讀分析以及隨之帶來的邏輯推理，這是嘗試的一種創新。科學閱讀在教學過程中主要分為先存知識的喚起，知識概念的完善和分享式閱讀三個階段，而不只限于情境的簡單呈現。
但如果一味停留于聯系生活科普化，不免失去了化學味道。所以從體現化學性質的多元變化以及體現應用意義的能量釋放，兩個角度幫助學生強化學科觀念，是本設計反復強化的線索和思想。
需要說明的是，對于必修二糖的教學，安排兩課時完成，我們的設計體現整體性和系統性，所以并沒有割裂兩課時;適當拓展內容，也意在豐富中學生在必修階段學習有機化學的實用性，強調學科觀念和學科邏輯。
二、教學目標
【知識與技能】
（1）了解糖類的常見代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成及主要性質。
（2）掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉的基本鑒別方法，能簡單辨別葡萄糖和果糖。
（3）了解糖類對生命活動的重要性，以及糖類攝取與人體健康之間的關系。
【過程與方法】
結合化學史，生活經驗，實驗探究等基本方法，討論交流，了解葡萄糖，蔗糖，淀粉和纖維素的主要性質。
【情感態度與價值觀】
辨識科學信息真偽，追求科學邏輯思維。
三、教學過程
（一）開門見山，回顧舊知
【教師提問】同學們，今天你們吃糖了嗎？請談談在初中階段你對糖化學的了解。
【學生】回答
【設計意圖】了解學生對糖的已有認識，活躍學生思維。
（二）基于糖類化學式的分類和歸納
【教師】請同學根據所查資料，將糖類分類匯總。
【板書】
[分類＼&元素組成＼&代表物質＼&化學式＼&來源＼&______糖＼&＼&葡萄糖、______＼&＼&______、＼&______糖＼&＼&蔗糖______、＼&＼&______、＼&______糖＼&＼&淀粉______、＼&＼&______、＼&]
【過渡】根據表格填寫情況，老師進行補充說明。
【教師小結】如何根據化學式初步判斷單糖、雙糖和多糖？
【過渡】這些糖類的化學式有什么特征，有什么規律可循，我們能不能歸納出一個通式來代表所有糖類？
【學生】發現規律，總結
【教師】是不是糖類都符合Cn（H2O）m這個公式？是不是符合這個公式的就是糖？
【學生】討論、回答。
【補充】符合這個公式的不一定是糖，前面所學乙酸的化學式C2H4O2就是一個典型的反例。
鼠李糖的化學式C6H12O5：它是糖但是它的化學式不符合糖類的通式。
【教師小結】通式的應用是有限度的，因此糖類大部分通式是Cn（H2O）m，但不是全部。
【設計意圖】作為教師進一步了解學生對糖的已有認識，并更正部分錯誤前概念。
（三）從結構上辨別葡萄糖和果糖
【板書】繪制葡萄糖和果糖的結構式
【教師】葡萄糖和果糖，它們都是單糖。它們的化學式都是C6H12O6，但是它們是兩種不同的物質。請同學們觀察并發現結構式上不同的地方。
【學生】觀察、討論交流
【教師小結】它們的官能團不同，結構不同。葡萄糖含有醛基，果糖含有酮基。兩種物質擁有相同的化學式但是卻擁有不同的結構，我們稱之為同分異構體。
【教師】糖類中除了葡萄糖和果糖，還有哪些物質互為同分異構體呢？
【學生】討論交流并做出猜想。
【教師小結】蔗糖和麥芽糖互為同分異構體，但淀粉和纖維素不是，因為它們化學式不能確保一樣。
【設計意圖】學生通過觀察兩者的結構式，發現官能團差異，由此發現結構不同。它們是什么關系？這是學生腦海中的疑問，老師從而強化同分異構體的概念。必修階段學生對醛基和酮基并不熟悉，但是簡單提及、強化結構決定性質的觀念是有必要的，不只是為選修做鋪墊。更是為了建構學科觀念必經的過程：讓學生充分了解到有機化學的復雜性是結構決定的。
（四）應用廣泛的葡萄糖特征反應
（1）血糖檢測――斐林試劑
【教師】有同學知道醫院里血糖檢測的原理嗎？根據血糖試紙的變紅程度，就可以大致推斷出血液中葡萄糖的含量高低。
【學生】回憶生物知識。
【演示】呈現照片或實驗演示：實驗過程中藍色Cu（OH）2變成了磚紅色沉淀。
【教師小結】葡萄糖的醛基決定特征反應，Cu2+變成了Cu+被還原。因此葡萄糖是一種還原糖。斐林試劑檢驗葡萄糖，作為葡萄糖的特征反應之一可以用來血糖檢測。
（2）鍍銀的原理――銀鏡反應
【科學閱讀】閱讀科學史：13世紀后半期，威尼斯人制得了玻璃鏡子，后來變為水銀鏡子，但因為水銀有毒。直到一百多年前，人們才想出一個法子用金屬銀來代替水銀鏡子。在硝酸銀的氨水溶液里加進去葡萄糖水，葡萄糖水把看不見的銀離子變成銀微粒，沉積在玻璃上做成銀鏡子。
【教師】根據該原理實驗室里如何制銀？
【演示】在銀氨溶液中加入葡萄糖溶液，水浴加熱，觀察實驗現象
【學生活動】觀察現象，討論交流
【教師小結】再次強調葡萄糖的還原性。并拓展以前家里用的水瓶膽，利用銀鏡反應的原理。
【設計意圖】了解必修里的葡萄糖，一是對醛基的初步認識但不必深究，二是對有機化學中氧化還原的深入了解，不用太糾結于葡萄糖的氧化產物，卻可以通過反應對象無機物的化合價改變來體會葡萄糖的還原性，這是學生建構變化觀的重要過程：從初中分別認識氧化反應和還原反應，到必修一中整體認識氧化還原反應，再到有機化學學習中重新“割裂”氧化和還原――這種回歸是對氧化還原反應深層理解的必經階段。
（五）由提供能量提到糖類的水解反應
【過渡】糖類對人類的最大意義是提供能量
【科學閱讀】提供數據資料：“游泳界傳奇人物、22枚奧運金牌得主菲爾普斯的一日食譜與眾不同。早餐：3個煎蛋三明治、2杯黑咖啡、5個雞蛋餅、3片法式吐司面包、3塊巧克力小煎餅和1碗玉米粥。午餐：約455克的意大利通心粉、2個火腿奶酪三明治和特制的能量飲料。晚餐：約455克的意大利通心粉、1大塊比薩餅和特制能量飲料。”
【提問】為什么菲爾普斯沒有像很多其他運動員一樣大魚大肉補充高蛋白營養食品？喜歡參加體育運動的同學愿意結合自身經驗談下么？
【學生活動】發言
【補充】菲爾普斯的食譜中有很多碳水化合物，比如面包、小煎餅、通心粉等。這樣的飲食結構特別適合菲爾普斯這樣的運動員。人在運動時所需的能量來源有三種，糖類、脂肪和蛋白質。這其中，通過食物攝入的糖變成血糖，而血糖供給能量的速度是最快的。也就是說，喜歡運動的人一旦有需要，其體內的糖將在第一時間變成能量“沖上去”。所以，人們如果經常從事短跑、游泳等需要短時間內爆發很大力量的運動，就應該多吃些碳水化合物，好保證能量的及時供應。
（1）如何最快獲得能量――直接攝取葡萄糖
【科學閱讀】提供新聞素材作為情境：2016年合肥某醫院一醫生在手術室內連續工作24小時，手術結束后疲憊不堪直接坐在地上喝葡萄糖液。
【教師】單糖是糖類水解的最終產物，單糖不發生水解反應。糖類水解需要一定的時間，因此恢復精力最快的方法就是直接接受葡萄糖。
【板書】葡萄糖在人體氧化的化學方程式
【科學閱讀】提供新聞素材作為情境：各類葡萄糖燃料電池的最新研究進展。
【提問】如何設計葡萄糖燃料電池的電極反應式。
【設計意圖】具體事實的學習，是化學能量觀形成的發展和基礎，沒有一定的事實積累，很難形成一定的化學能量觀。（1）當實驗無法表征葡萄糖化學反應的能量變化時，科學閱讀的文本就成為一種間接素材。從最初的葡萄糖人體攝入，到葡萄糖燃料電池的前沿進展，給予科學視野的同時，更加引領學生對能量的轉換途徑有了更深認識。
（2）蜂蜜的水解切入到蔗糖的水解
【閱讀材料】甜言蜜語，蜂蜜是甜滋滋的。蜂蜜可以減肥美容補充能量，恢復疲勞，蜜蜂從花中采得花粉，花粉中含有蔗糖，在體內多種轉化的作用下，把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。
【教師】根據閱讀材料，填寫下列表格，并寫出化學反應方程式
[蜂蜜＼&反應物＼&催化劑＼&生成物＼&應用＼&＼&＼&＼&＼&]
【實驗探究】取1mL 20%的蔗糖溶液，加入3～5滴稀硫酸。水浴加熱5min后取少量溶液，加氫氧化鈉溶液調溶液pH至堿性，再加入新制的氫氧化銅，加熱煮沸3～5min，觀察實驗現象。
【學生活動】觀察現象，代表書寫蔗糖水解的化學反應方程式
【拓展提問】為什么我們不直接使用蜂蜜來做這個實驗？
【設計意圖】沒有單獨通過實驗室中蔗糖的水解來說明雙糖的轉化，而是另辟蹊徑，結合蜂蜜的制成來講述蔗糖的水解――蜂蜜主要成分是蔗糖，不能發生和葡萄糖類似的反應，但是它水解后的產物有葡萄糖，可以根據葡萄糖的特征反應來判斷，所以就可以順其自然地引出雙糖的水解反應方程式。
（3）多糖的水解供能
【教師】請同學們根據生活經驗和已學知識羅列其他糖類的水解。
【學生活動】討論交流，暢所欲言。
【補充】淀粉和纖維素的最終水解產物相同，都是葡萄糖。
板書：多糖水解的化學反應方程式
【教師小結】糖類在實驗室中水解常用H2SO4作催化劑，在動物體內水解則是用酶作催化劑。纖維素只有在食草動物胃中水解。淀粉可以水解為葡萄糖，為人們提供能量。纖維素幫助人們消化，有些營養學家稱之為膳食纖維。
【科學閱讀】回顧之前的菲爾普斯的食譜中進行分析：兩次出現了“通心粉”。菲爾普斯為何對它情有獨鐘？
【拓展解析】這和通心粉在胃里被消化吸收的速度較慢有關系。對于喜歡運動的人來說，不應該讓主食在胃里消化得過快，否則容易引起血糖的快速升高。而快速升高的血糖水平在胰島素的作用下又會迅速下降。于是，人又一下子沒了力氣。反觀消化速度慢的食品，它們能夠像“緩釋膠囊”一樣讓血糖水平保持在相對平穩的狀態，人的運動狀態就會相應穩定，因此特別適合喜歡運動的人來吃。除了通心粉，我們日常生活中常見的粗糧、豆類、薯類都是消化速度慢的主食，纖維素含量豐富，在一定程度上影響了淀粉的水解速率。它們比精米、白面更能讓人在較長時間里維持不錯的體能。
【教師】“飯要一口一口地吃”的科學依據是什么？為什么吃飯時要強調細嚼慢咽，為什么倉促嚼的米飯味道和細嚼慢咽的米飯味道不一樣？
【學生】結合生活經驗，討論交流，做出猜想。
【實驗探究】探究淀粉的水解程度
【學生活動】邊做實驗，邊觀察現象。記錄實驗現象。
【教師】請根據實驗現象，做出相應的猜想。
[現象A＼&現象B＼&猜想＼&變藍＼&未出現磚紅色沉淀＼&＼&變藍＼&部分出現磚紅色沉淀＼&＼&未變藍＼&都是磚紅色沉淀＼&＼&]
【設計意圖】因為學生通過先前的學習早已了解淀粉的水解反應，因此另辟蹊徑，探究淀粉水解程度。影響淀粉水解程度的因素有：時間，溫度和試劑的量等。運用控制變量的科學方法，可以科學地探究淀粉的水解程度。
【設計意圖】圍繞提供能量的主線來說明糖類的水解反應，最終還是為了給人體提供能量。化學能量觀是一個不斷深化、有機聯系的結構化內容，因此學生的化學能量觀建構應該注重認識和理解的重要性。（2）對于多糖的水解探究，終究還是一種科學方法的訓練，化學教學不能停留在知識教學，需要重視方法教育。
（4）代糖不是糖――不提供能量
【教師】代糖結構和糖類相似，但是代糖不是糖。代糖不提供能量，只提供甜味，糖類既提供能量又提供甜味。
【補充】對于一些嗜甜卻又必須要控制糖分的人時，除了控制糖類的攝取外，用代糖代替也是個很好的選擇。但代糖不可以吃多，會消化不良。
【設計意圖】選修才仔細通過結構來說明代糖不是糖，必修方面就一帶而過。糖類在人們的認知中代表著 “甜”和“供能”。為了解決人們追求甜味，但也要抑制攝取糖類過度的問題，人們發明了代糖。但是人們解決了“甜”，也成功使血糖濃度保持穩定，但代糖無法解決“能量”問題，這是一種對比，更是一種觀念強化。科學觀念形成于學習、實踐活動之中，又左右著人們的學習和實踐活動（3），所以代糖的補充教學意義更在生活實踐之中。
（六）課堂總結
用流程圖表示糖類各個知識點。總結糖類是什么，糖怎么轉化，糖的意義是什么，如何合理攝取糖類保障人體健康。
[參 考 文 獻]
[1]姚遠遠，陳凱.初中化學教科書中能量觀的建構[J].化學教育，2013，（5）：7-22.
[2]梁永平.論化學學習中的能量觀建構[J].化學教育，2008，29（8）：7-12.
[3]何彩霞.對“科學主題”、“科學觀念”的認識[J].北京教育學院學報，2001，15（3）：51-54.
