時(shí)間：2023-06-14 09:36:00
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇肉牛養(yǎng)殖管理技術(shù)，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
強(qiáng)化要素引領(lǐng)突出扶持重點(diǎn)
去年，臨武縣加快畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，在穩(wěn)定生豬、臨武鴨的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。以調(diào)整基層農(nóng)技推廣補(bǔ)助項(xiàng)目中的主推品種、主推技術(shù)、科技示范戶組成、示范基地類型等要素為抓手，加大對(duì)肉牛養(yǎng)殖的扶持力度。全縣遴選的150戶科技示范戶中有100戶是牛羊養(yǎng)殖戶，占總示范戶的66%；21項(xiàng)主推技術(shù)中有13項(xiàng)涉及肉牛養(yǎng)殖，范圍涵蓋優(yōu)質(zhì)牧草種植、秸稈氨化、肉牛育肥、凍精冷配等方面；精選37名技術(shù)骨干組成科技指導(dǎo)員隊(duì)伍，對(duì)接肉牛養(yǎng)殖，深入鄉(xiāng)村提供技術(shù)服務(wù)。
通過資金、技術(shù)、人才引領(lǐng)，臨武肉牛養(yǎng)殖駛?cè)氚l(fā)展快車道。一是良種化水平不斷提高。人工授精技術(shù)的推廣，使全縣人工授精率由原來的20%提高到現(xiàn)在的83%，出生犢牛平均體重由原來的40斤增加到現(xiàn)在的80斤。目前，西門塔爾、安格斯、利木贊等良種肉牛的養(yǎng)殖量占全縣肉牛養(yǎng)殖量的95%以上。去年全縣引進(jìn)良種母牛1600多頭、優(yōu)質(zhì)肉牛5000多頭。二是標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高。充分發(fā)揮示范基地的輻射帶動(dòng)作用，積極推廣標(biāo)準(zhǔn)化牛舍建設(shè)技術(shù)，加快淘汰簡(jiǎn)易牛棚。2014年以后新建規(guī)模牛場(chǎng)，均堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，基本達(dá)到省級(jí)以上肉牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。全縣出欄50頭以上的肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到 83個(gè)，其中年出欄500頭以上的有16個(gè)。
借力資源優(yōu)勢(shì)撬動(dòng)民間力量
臨武地處南嶺北麓，氣候溫暖濕潤(rùn)，可利用牧草資源豐富，適宜發(fā)展肉牛養(yǎng)殖。同時(shí)，臨武緊鄰珠三角和長(zhǎng)株潭地區(qū)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯，擁有廣闊的市場(chǎng)空間。作為曾經(jīng)的礦業(yè)大縣，民間資本雄厚，也讓臨武養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展有了堅(jiān)實(shí)的資本市場(chǎng)。
通過發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，臨武在良種引進(jìn)、企業(yè)引入、技術(shù)推廣等方面收獲頗豐，在短時(shí)間內(nèi)迅速提高了全縣的良種化、規(guī)模化水平。全縣肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶由2013年10余戶迅速發(fā)展到現(xiàn)在的100多戶，其中年存欄50頭以上有80多戶，年出欄200頭的有38戶。2015年引進(jìn)的眾興生態(tài)畜牧有限公司，把母牛繁殖、品種改良基地從江西省井岡山搬遷到臨武縣萬水鄉(xiāng)，輻射帶動(dòng)楚江、麥?zhǔn)械揉l(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，指導(dǎo)周邊養(yǎng)殖戶進(jìn)行肉牛品改，被評(píng)為臨武縣養(yǎng)殖業(yè)科技示范場(chǎng)。另外，去年引進(jìn)的正騰農(nóng)牧業(yè)科技有限公司劃打造一個(gè)總部在臨武，基地在湘南，市場(chǎng)在全國(guó)，集肉牛養(yǎng)殖、精深加工、產(chǎn)品銷售于一體的現(xiàn)代化大型綜合企業(yè)。目前，全縣已發(fā)展肉牛養(yǎng)殖合作社3個(gè)，流轉(zhuǎn)山地5300多畝，種植優(yōu)質(zhì)牧草820多畝。全縣投入肉牛產(chǎn)業(yè)的資金已達(dá)8億元，有投資意向的資金近20多億元。
創(chuàng)新管理培訓(xùn)拓寬脫貧路子
全縣嚴(yán)格肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理，建立了養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣領(lǐng)導(dǎo)小組和養(yǎng)殖技術(shù)推廣專家組，加強(qiáng)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)核心指導(dǎo)，形成了農(nóng)牧局領(lǐng)導(dǎo)小組―技術(shù)專家組―示范場(chǎng)（戶）網(wǎng)絡(luò)管理格局。同時(shí)，嚴(yán)格考核，從養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）指導(dǎo)、學(xué)習(xí)積分、信息報(bào)道多方面對(duì)技術(shù)指導(dǎo)員進(jìn)行績(jī)效考核，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，獎(jiǎng)勤罰懶。另外，推行分類管理。針對(duì)畜禽品種、養(yǎng)殖水平不同，由技術(shù)指導(dǎo)員結(jié)合實(shí)際，突出養(yǎng)殖場(chǎng)所差異化管理。在開展科技推廣工作時(shí)要求有記錄、有相片、有資料，做到“雁過留聲”，有據(jù)可查，使指導(dǎo)員挑起“擔(dān)子”，做好“責(zé)任田”，確保項(xiàng)目工作落到實(shí)處。
去年，全縣對(duì)150余戶肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，推廣養(yǎng)殖新技術(shù)23項(xiàng)，發(fā)放技術(shù)資料1500余份，幫助培訓(xùn)人員1800余人，協(xié)助購(gòu)置實(shí)用技術(shù)書刊500本，器材6萬元。
臨武一直重視學(xué)習(xí)借鑒，把學(xué)習(xí)交流的課堂設(shè)在全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速的地區(qū)。多批次派出技術(shù)組和肉牛養(yǎng)殖示范戶遠(yuǎn)赴重慶、貴州及本省的懷化、湘西、婁底、永州等地考察學(xué)習(xí)。同時(shí)，利用農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及時(shí)為養(yǎng)殖戶排憂解難，為養(yǎng)殖戶交流學(xué)習(xí)提供渠道。
關(guān)鍵詞：肉牛養(yǎng)殖；效益；分析
中圖分類號(hào)：S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）06-0066-01
隨著我國(guó)對(duì)畜產(chǎn)品需求的增加，肉牛專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖模式仍處于主導(dǎo)模式。該養(yǎng)殖模式在短期內(nèi)是不會(huì)發(fā)變化的。本文根據(jù)四川大竹縣不同肉牛養(yǎng)殖模式的調(diào)查，比較了不同肉牛養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟(jì)效益，供參考。
1 四川大竹縣肉牛養(yǎng)殖模式
1.1 養(yǎng)殖規(guī)模調(diào)查
四川大竹縣自20世紀(jì)80年代以來，開始引進(jìn)夏洛萊、西門塔爾等優(yōu)良品種。
據(jù)2010年8月份統(tǒng)計(jì)資料顯示，四川大竹縣肉牛數(shù)量為185 400頭，其中能繁殖母牛的為185 000頭。調(diào)查表明，約15%的家庭養(yǎng)殖戶采取的是農(nóng)戶個(gè)體分散養(yǎng)殖模式，主要以家庭養(yǎng)殖戶為肉牛養(yǎng)殖的基本單位，他們建造專門的牛舍，一般一個(gè)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖肉牛的數(shù)量在20～40頭。35%的農(nóng)戶采用農(nóng)牧戶個(gè)體集中養(yǎng)殖技術(shù)，他們大都分布在村子的邊緣，每戶養(yǎng)殖肉牛的數(shù)量在50～70頭。剩下的55%的養(yǎng)殖戶是專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖戶一般是專業(yè)從事肉牛養(yǎng)殖，肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量在500頭以上，建造的是大型的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，四川大竹縣肉牛養(yǎng)殖模式大部分是專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖模式具有生產(chǎn)周期短、投入少、收益快慢的優(yōu)點(diǎn)。
1.2 不同肉牛養(yǎng)殖模式介紹
1.2.1 農(nóng)牧戶個(gè)體分散養(yǎng)殖 養(yǎng)殖戶根據(jù)自有的勞動(dòng)力、飼料及資金情況來確定養(yǎng)殖的規(guī)模，一般養(yǎng)殖數(shù)量在20～40頭，也有部分養(yǎng)殖戶肉牛數(shù)量為10～20頭。養(yǎng)殖戶有自己獨(dú)立建造的牛舍，掌握了獨(dú)立培育牛仔的技術(shù)，有的農(nóng)戶參加了養(yǎng)牛行業(yè)協(xié)會(huì)，由畜牧站統(tǒng)一進(jìn)行疾病防治和統(tǒng)一指導(dǎo)。飼料的供應(yīng)方面一般是玉米秸稈或者玉米軸心經(jīng)過粉碎制成，精料一般是采購(gòu)濃縮配合飼料與自產(chǎn)玉米配制而成。肉牛的養(yǎng)殖時(shí)間為4～6個(gè)月，養(yǎng)殖戶的主要收入就是靠出售肉牛。
1.2.2 農(nóng)牧戶個(gè)體集中養(yǎng)殖 在肉牛養(yǎng)殖實(shí)力較強(qiáng)的地區(qū)，統(tǒng)一建設(shè)養(yǎng)殖基地。農(nóng)牧戶可以承包養(yǎng)殖園，養(yǎng)殖基地對(duì)肉牛進(jìn)行統(tǒng)一的疾病防治、防疫管理、技術(shù)服務(wù)等。肉牛的養(yǎng)殖周期大約為3～5個(gè)月，這些養(yǎng)殖戶也是以養(yǎng)殖肉牛為主要經(jīng)濟(jì)收入來源。通過建設(shè)肉牛養(yǎng)殖基地，強(qiáng)化了規(guī)模化生產(chǎn)，使四川大竹縣的村容更加整潔，大大加快了新農(nóng)村的建設(shè)步伐。
1.2.3 專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖 具有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶建有自己專門的牛舍，養(yǎng)殖規(guī)模在400～600頭。肉牛的收購(gòu)和外銷由其自己聯(lián)系，疾病防治和防疫管理由畜牧獸醫(yī)站進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，飼料的供應(yīng)一般是外購(gòu)。肉牛的養(yǎng)殖周期為3～5個(gè)月，牛糞自用或者作為農(nóng)家肥出售，需要雇傭勞動(dòng)力，收入來源也是以出售肉牛為主。
2 肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算
2.1 肉牛的養(yǎng)殖成本
肉牛的養(yǎng)殖成本是根據(jù)養(yǎng)殖時(shí)間按日成本計(jì)算。成本包括兩部分：直接生產(chǎn)成本和間接生產(chǎn)成本。其中直接生產(chǎn)成本是指肉牛的購(gòu)買成本、飼料費(fèi)用、飼養(yǎng)人工費(fèi)和醫(yī)藥費(fèi)等。間接生產(chǎn)成本是指管理費(fèi)和利息等，以四川大竹縣肉牛養(yǎng)殖為例，養(yǎng)殖戶和專業(yè)戶一般按每頭每年10元計(jì)算，小規(guī)模養(yǎng)殖按每頭每年20元計(jì)算， 人員費(fèi)用為每年7 000元。
2.2 肉牛養(yǎng)殖收入
按照全部出售計(jì)算，出售一頭肉牛平均體重為500 kg，價(jià)格為15元/kg，其他的收入包括牛糞出售，按照每年每頭牛100元計(jì)算。
2.3 凈收入
凈收入=總收入-總支出。
一、目標(biāo)任務(wù)
2012年，草畜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)以“人均飼養(yǎng)兩頭牛”為目標(biāo)，以“十園千戶工程”和現(xiàn)有養(yǎng)殖公司（園區(qū)）鞏固提升工程為抓手，繼續(xù)實(shí)施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大多元化牧草種植，破解飼草季節(jié)性不平衡難題；繼續(xù)抓好架子牛補(bǔ)欄和良種母牛保欄工作，破解肉牛飼養(yǎng)總量不高難題。實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)規(guī)模由“小群多戶”向規(guī)模化、集約化的提升，產(chǎn)品營(yíng)銷由“作坊式”向產(chǎn)、供、銷一體化提升，飼養(yǎng)管理方式由傳統(tǒng)型向科學(xué)化、現(xiàn)代化提升。始終抓好良種繁育、飼草加工、疫病防控、科技服務(wù)和市場(chǎng)營(yíng)銷“五大體系”建設(shè)，提升“肉牛發(fā)展模式”，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)上檔次、上臺(tái)階。新建百頭以上肉牛養(yǎng)殖園區(qū)（公司）10個(gè)；培育科技養(yǎng)殖示范戶1050戶，每戶存欄肉牛5頭以上，畜牧機(jī)械化程度、飼草加工調(diào)制率和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)普及率均達(dá)到100%；創(chuàng)建國(guó)家級(jí)科技養(yǎng)殖示范基地1個(gè)、自治區(qū)級(jí)科技養(yǎng)殖示范基地3個(gè)；全年完成黃牛冷配改良3萬頭，保護(hù)良種基礎(chǔ)母牛5000頭；更新、補(bǔ)播紫花苜蓿2萬畝，種植飼料玉米3萬畝，推廣玉米秸稈揉絲青黃貯5萬噸，打捆包膜青貯10000包；繼續(xù)落實(shí)以獎(jiǎng)代補(bǔ)扶持政策，重點(diǎn)對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）、養(yǎng)殖大戶和招商引資及龍頭加工企業(yè)予以獎(jiǎng)勵(lì)；加強(qiáng)動(dòng)物疫病防治，使免疫率、標(biāo)識(shí)率和抗體檢出率均達(dá)到100%。到2012年底，力爭(zhēng)肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到23萬頭以上，其中：存欄9萬頭，出欄14萬頭以上，農(nóng)民人均牧業(yè)收入達(dá)到1010元，增長(zhǎng)18.8%。
二、實(shí)施內(nèi)容
（一）肉牛養(yǎng)殖（園區(qū)）公司建設(shè)
新建存欄肉牛100頭以上養(yǎng)殖園區(qū)（公司）10個(gè)，其中存欄肉牛500頭以上園區(qū)（公司）2個(gè)，園區(qū)（公司）按規(guī)劃要求建雙列式標(biāo)準(zhǔn)化暖棚牛舍和青貯池；水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，配備飼草加工調(diào)制、配送及改良防疫設(shè)施設(shè)備，規(guī)范飼養(yǎng)管理，實(shí)現(xiàn)人畜分離。扶持引導(dǎo)開展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，增加經(jīng)濟(jì)效益，走自主經(jīng)營(yíng)、持續(xù)發(fā)展的道路。
（二）原有規(guī)模養(yǎng)殖公司（園區(qū)）鞏固提升工程
對(duì)歷年建設(shè)的25個(gè)肉牛養(yǎng)殖公司（園區(qū)）進(jìn)行鞏固提升，指導(dǎo)開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖：
1、規(guī)范養(yǎng)殖公司（園區(qū)）管理，指導(dǎo)建立健全各項(xiàng)制度，督促在家畜防疫、入園消毒、糞污處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行強(qiáng)化管理。
2、加大肉牛補(bǔ)欄力度，充分利用現(xiàn)有牛棚滿負(fù)荷開展肉牛擴(kuò)繁育肥。
3、制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，加大科技養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣，使其將配合日糧飼喂技術(shù)、玉米青黃貯技術(shù)、良種繁育技術(shù)和肉牛高效育肥技術(shù)長(zhǎng)期應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)。
（三）肉牛科技養(yǎng)殖示范戶建設(shè)
1、建設(shè)數(shù)量
結(jié)合縣委、政府確定的整村推進(jìn)扶貧開發(fā)重點(diǎn)村，確定15個(gè)村，培育肉牛科技養(yǎng)殖示范戶1050戶。
2、實(shí)施地點(diǎn)
新民鄉(xiāng)石嘴村、西賢村；涇河源鎮(zhèn)南莊村、蘭大莊村、龍?zhí)洞澹慌d盛鄉(xiāng)紅旗村、新旗村；香水鎮(zhèn)下橋村、上橋村、暖水村；黃花鄉(xiāng)勝利村、羊槽村；六盤山鎮(zhèn)李莊村；大灣鄉(xiāng)何堡村、大灣村。
3、建設(shè)內(nèi)容
（1）每個(gè)村發(fā)展存欄肉牛5頭以上科技養(yǎng)殖示范戶70戶，15個(gè)村共發(fā)展示范戶1050戶。
（2）示范戶保證戶均建有50平方米標(biāo)準(zhǔn)化牛棚一座，30立方米青貯池一座。
（3）示范戶畜牧機(jī)械化程度、飼草加工調(diào)制率和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)普及率均達(dá)到100%。
（4）大力推廣肉牛科技化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖新技術(shù)，提高養(yǎng)殖示范戶科技養(yǎng)殖水平。
（四）肉牛科技養(yǎng)殖示范基地創(chuàng)建
1、創(chuàng)建國(guó)家級(jí)科技養(yǎng)殖示范基地1個(gè)。
建設(shè)地點(diǎn)：六盤山牧業(yè)公司。
建設(shè)內(nèi)容：
（1）制定肉牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，推廣全混合日糧飼喂技術(shù)，購(gòu)置TMR設(shè)備1套。
（2）加大肉牛補(bǔ)欄，養(yǎng)殖公司存欄肉牛達(dá)到1000頭。
（3）建全自來水冬季提溫及飲水系統(tǒng)。購(gòu)置太陽能熱水器10臺(tái)，貯水箱20個(gè)，改造飲水管道500米。
（4）推廣玉米秸稈揉絲青黃貯、打捆包膜青貯等新技術(shù)，配發(fā)秸稈揉絲機(jī)一臺(tái)、飼草拉運(yùn)三輪車一輛。
（5）培訓(xùn)高技能專業(yè)人員4人，養(yǎng)殖技術(shù)人員50人（次）。
2、創(chuàng)建自治區(qū)級(jí)科技養(yǎng)殖示范基地3個(gè)。
建設(shè)地點(diǎn)：大雪山牧業(yè)公司、涇水牧業(yè)、犇騰肉牛養(yǎng)殖公司。
建設(shè)內(nèi)容：
（1）開展肉牛分群飼養(yǎng)及全混合日糧飼喂技術(shù)。
（2）加大肉牛補(bǔ)欄力度，每個(gè)養(yǎng)殖公司存欄肉牛均達(dá)到500頭以上。
（3）每個(gè)示范基地購(gòu)置飼草打捆機(jī)、包膜機(jī)1臺(tái)，推廣玉米青黃貯、打捆包膜青貯等技術(shù)。
（4）每個(gè)示范基地配備10噸型秸稈揉絲機(jī)一臺(tái)，配備飼草拉運(yùn)三輪車一輛。
（5）每個(gè)基地培訓(xùn)高技能專業(yè)人員2人，養(yǎng)殖技術(shù)人員20人（次）。
（6）使用自治區(qū)“良種肉牛管理系統(tǒng)”，對(duì)存欄肉牛全部建檔立卡，建全肉牛飼養(yǎng)管理生產(chǎn)臺(tái)帳。
（五）良種繁育體系建設(shè)
1、黃牛冷配改良工作。全年引進(jìn)優(yōu)質(zhì)西門塔爾、利木贊肉牛凍精6萬支，采購(gòu)凍精貯藏液氮2.4萬立升，年內(nèi)冷配改良黃牛3萬頭。
2、良種基礎(chǔ)母牛保護(hù)補(bǔ)貼工作。建立改良基礎(chǔ)母牛保護(hù)管理機(jī)制，年內(nèi)保護(hù)良種母牛5000頭以上。
3、維修、改建鄉(xiāng)村兩級(jí)黃牛冷配改良點(diǎn)5處。
（六）人工種草及草原管護(hù)工作
1、全年更新補(bǔ)播優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿2萬畝。
2、加大草原草地管護(hù)力度，認(rèn)真落實(shí)草原生態(tài)保護(hù)獎(jiǎng)勵(lì)政策，積極開展草原病、蟲、鼠害防治工作，加強(qiáng)草原防火工作。
（七）飼草加工調(diào)制工作
1、推廣飼草打捆包膜青黃貯新技術(shù)，采購(gòu)飼草青黃貯打捆包膜機(jī)5臺(tái)，年內(nèi)推廣青黃貯打捆包膜飼草10000包。
2、加工調(diào)制青黃貯飼草5萬噸。
（八）市場(chǎng)流通體系建設(shè)
1、大力實(shí)施龍頭企業(yè)提升工程。扶持縣內(nèi)從事草畜產(chǎn)業(yè)種、養(yǎng)、加，產(chǎn)、供、銷龍頭企業(yè)，促進(jìn)草畜產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展。
2、充分利用六盤山活畜交易市場(chǎng)“洼地”效應(yīng)，搞活全縣肉牛流通、交易、屠宰市場(chǎng)。
3、創(chuàng)新宣傳方式，通過舉辦肉牛加工產(chǎn)品推介會(huì)和建立網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)站等形式，加大對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉品牌的對(duì)外宣傳力度，提高牛肉在國(guó)內(nèi)外的知名度。
4、舉辦2012年賽牛會(huì)（含肉牛交易會(huì)）。
（九）貸款貼息
對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖大戶及飼草加工配送企業(yè)給予養(yǎng)殖業(yè)貸款貼息。
三、政策措施
（一）項(xiàng)目建設(shè)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)
1、新建標(biāo)準(zhǔn)牛棚經(jīng)驗(yàn)收合格后，每平方米項(xiàng)目補(bǔ)助60元，青貯池每立方米補(bǔ)助80元；新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）飼草料房也納入補(bǔ)助范圍，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)同牛棚建設(shè)。
2、新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）水、電入場(chǎng)，公司主要道路、場(chǎng)地用混凝土硬化的，經(jīng)驗(yàn)收合格后給予5萬元補(bǔ)助資金。
3、肉牛科技養(yǎng)殖示范戶和良種母牛保護(hù)示范村存欄良種母牛全部實(shí)行建檔立卡，經(jīng)監(jiān)測(cè)后，對(duì)長(zhǎng)期保欄開展改良繁育的每頭母牛每年給予500元補(bǔ)助。
4、新建一處黃牛冷配改良點(diǎn)（面積33平方米以上），并配置完備的冷配改良器械，給予補(bǔ)助資金1.8萬元；維修改建黃牛改良點(diǎn)，每個(gè)改良點(diǎn)補(bǔ)助資金6000元。
5、養(yǎng)殖戶每種植1畝紫花苜蓿項(xiàng)目補(bǔ)助2kg種子。
6、對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）及養(yǎng)殖大戶投放中型畜牧機(jī)械，散養(yǎng)戶投放小型畜牧機(jī)械，畜牧機(jī)械享受自治區(qū)農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼政策。對(duì)未納入農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼范圍的飼草拉運(yùn)三輪車，采取項(xiàng)目補(bǔ)助、政府采購(gòu)的方式直接發(fā)放到養(yǎng)殖園區(qū)（公司），每輛補(bǔ)助0.8萬元。
（二）貸款貼息
對(duì)新建的2個(gè)存欄500頭以上肉牛養(yǎng)殖公司給予貸款本金50萬元利息貼息。對(duì)其余新建規(guī)模養(yǎng)殖公司以及養(yǎng)殖科技示范村的養(yǎng)殖示范大戶給予貸款利息貼息。
（三）落實(shí)以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策
1、新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）以獎(jiǎng)代補(bǔ)。新建肉牛養(yǎng)殖公司按標(biāo)準(zhǔn)完工后，改良防疫設(shè)施設(shè)備齊全，水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施完善，能夠開展規(guī)范化養(yǎng)殖，存欄肉牛在100頭以上的一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬元，200頭以上的獎(jiǎng)勵(lì)10萬元，300頭以上的獎(jiǎng)勵(lì)30萬元，500頭以上的獎(jiǎng)勵(lì)50萬元。
2、養(yǎng)殖園區(qū)（公司）鞏固提升以獎(jiǎng)代補(bǔ)。鼓勵(lì)原有養(yǎng)殖公司（園區(qū)）加大肉牛補(bǔ)欄力度，經(jīng)監(jiān)測(cè)，牛存欄長(zhǎng)年穩(wěn)定在100頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)5萬元；牛存欄在200頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)10萬元；牛存欄在300頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)15萬元；牛存欄在500頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)30萬元；牛存欄在1000頭以上年終一次性獎(jiǎng)勵(lì)50萬元。
3、養(yǎng)殖示范戶以獎(jiǎng)代補(bǔ)。年內(nèi)確定的15個(gè)村1050戶養(yǎng)殖示范戶，經(jīng)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施驗(yàn)收及牛存欄監(jiān)測(cè)后均達(dá)到要求的，每戶給予3000元的獎(jiǎng)勵(lì)。
4、科技養(yǎng)殖示范基地建設(shè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)。對(duì)于創(chuàng)建國(guó)家級(jí)和自治區(qū)級(jí)的科技養(yǎng)殖示范基地，經(jīng)驗(yàn)收達(dá)標(biāo)后，分別給予以獎(jiǎng)代補(bǔ)資金20萬元和10萬元。
5、飼草青黃貯以獎(jiǎng)代補(bǔ)。飼草加工企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）和養(yǎng)殖農(nóng)戶開展玉米青黃貯的給予一次性補(bǔ)助，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為：500立方米以上的每立方米補(bǔ)助25元。大力推廣打捆包膜青貯技術(shù)，每噸補(bǔ)助80元。
（四）龍頭企業(yè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)
1、對(duì)當(dāng)年通過招商引資或其它方式在我縣從事肉牛屠宰加工的企業(yè)，年投資在1000萬元以上，年終一次性以獎(jiǎng)代補(bǔ)100萬元；
2、經(jīng)檢疫監(jiān)測(cè)，年屠宰加工肉牛在10000頭以上，年終一次性以獎(jiǎng)代補(bǔ)50萬元。
（五）建立保險(xiǎn)制度
積極探索建立適合草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性保險(xiǎn)制度，增強(qiáng)畜牧業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害的能力。
（六）舉辦2012年賽牛會(huì)（包含交易會(huì)）
舉辦2012年賽牛會(huì)（包含交易會(huì)），對(duì)縣內(nèi)養(yǎng)殖園區(qū)（公司）及農(nóng)戶飼養(yǎng)的良種肉牛進(jìn)行選評(píng)，對(duì)獲獎(jiǎng)牛主給予獎(jiǎng)勵(lì)。
四、管理辦法
采取政府引導(dǎo)，銀行支持，協(xié)會(huì)管理，農(nóng)民參與，自主發(fā)展的運(yùn)行機(jī)制。
1、養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)管理。縣委、政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)責(zé)任書，制定責(zé)任制、限時(shí)制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照肉牛養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)建造，實(shí)行“八統(tǒng)一”管理模式，即：統(tǒng)一建造模式，統(tǒng)一飼養(yǎng)模式，統(tǒng)一資金管理，統(tǒng)一污染治理，統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一疫病防治，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一訂單銷售。
2、良種母牛保護(hù)監(jiān)測(cè)管理辦法。對(duì)確定保護(hù)的良種母牛統(tǒng)一佩戴耳標(biāo)，開展建檔立卡，建立臺(tái)賬，全部錄入計(jì)算機(jī)管理，長(zhǎng)期進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，年底對(duì)存欄穩(wěn)定，且能夠繁育的良種母牛給予補(bǔ)助。
3、存欄母牛、犢牛保護(hù)辦法。對(duì)全縣存欄母牛和良種牛犢實(shí)行保護(hù)，對(duì)屠宰和出縣境的母牛、良種牛犢實(shí)行逐級(jí)報(bào)批制度。
4、牛棚、青貯池建設(shè)管理辦法。繼續(xù)鼓勵(lì)支持養(yǎng)殖大戶建設(shè)肉牛集中養(yǎng)殖園區(qū)（公司），實(shí)行人畜分離，科學(xué)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖示范村牛棚、青貯池建設(shè)實(shí)行報(bào)批制度。
五、主要措施
（一）抓責(zé)任落實(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要把草畜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)工作置于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的突出位置，高度重視，精心組織，統(tǒng)籌安排，主要負(fù)責(zé)人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，形成一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的工作格局，確保各項(xiàng)工作任務(wù)順利完成。縣農(nóng)牧局、畜牧中心積極做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)接工作，負(fù)責(zé)選派畜牧專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)村入戶，每人定點(diǎn)承擔(dān)1個(gè)養(yǎng)殖園區(qū)（公司）、示范村的技術(shù)指導(dǎo)任務(wù)，全年駐村時(shí)間不少于9個(gè)月。
一、項(xiàng)目名稱
縣無公害肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目
二、項(xiàng)目實(shí)施的目的意義
是一個(gè)五山半水四分半田的農(nóng)業(yè)縣份，農(nóng)牧資源十分豐富。年全縣肉牛飼養(yǎng)量35萬頭，肉牛業(yè)產(chǎn)值12.94億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的60.84%，畜牧業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，目前這一產(chǎn)業(yè)中還面臨著品種退化，養(yǎng)殖粗放，缺乏深加工拉動(dòng)，效益不高，產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，缺乏競(jìng)爭(zhēng)等問題，尤其是加入WTO后隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的變化,急需我縣的肉牛產(chǎn)業(yè)由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)移，由“速度型”向“效益型”轉(zhuǎn)移。因此，以品種改良和無公害養(yǎng)殖為主要突破口，輔之以深加工，實(shí)施無公害肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，其目的就是通過該項(xiàng)目推動(dòng)我縣肉牛業(yè)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展并進(jìn)一步做大做強(qiáng)，使全縣更多的農(nóng)戶通過肉牛養(yǎng)殖增收，意義十分重大。
三、項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
肉牛
（一）基本情況
肉牛1、肉牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)好、規(guī)模大、專業(yè)化程度較高
畜牧業(yè)特別是肉牛養(yǎng)殖業(yè)多年來一直是我縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。現(xiàn)在，賓縣已成為省肉牛養(yǎng)殖第一大縣，全國(guó)重要的商品肉牛生產(chǎn)基地。年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)秸桿養(yǎng)牛示范縣，年被評(píng)為全國(guó)秸桿養(yǎng)牛十佳縣，年被省政府命名為科教興牧先進(jìn)縣。年全縣肉牛飼養(yǎng)量35萬頭，其中90%以上為改良牛,肉牛質(zhì)量全省最好，改良面全省最高。
存欄26.2萬頭，年出攔10萬頭。全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)都有肉牛養(yǎng)殖，其中有5個(gè)肉牛集中規(guī)模養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn)，肉牛育肥小區(qū)43處。年飼養(yǎng)10頭以上肉牛的規(guī)模養(yǎng)殖戶3300戶，年出攔50頭以上肉牛養(yǎng)殖戶350戶，年出攔百頭以上的養(yǎng)殖戶240戶，年出攔500以上的養(yǎng)殖戶4戶。集約化、規(guī)模化、專業(yè)化的肉牛養(yǎng)殖已成為我縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)的主導(dǎo)趨勢(shì)。
2、肉牛養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)中所占比重大、位置重要
年,賓縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值36.36億元,畜牧業(yè)產(chǎn)值21.27億元,畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的58.5%,肉牛業(yè)產(chǎn)值12.94億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的35.6%，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的60.84%。也就是說，賓縣的畜牧業(yè)已占農(nóng)業(yè)的半壁江山。而肉牛業(yè)又占到整個(gè)畜牧業(yè)的一半以上。
3、肉牛生產(chǎn)服務(wù)體系比較完善
經(jīng)過多年的發(fā)展，我縣的肉牛養(yǎng)殖業(yè)從繁育改良到飼養(yǎng)管理、防疫滅病乃至銷售都形成了比較完備的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。全縣建立了114個(gè)肉牛繁育站，80%以上的村都有肉牛繁育點(diǎn)。17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每個(gè)鄉(xiāng)都設(shè)立一個(gè)畜牧綜合服務(wù)中心，可為肉牛養(yǎng)殖提供全程一條龍服務(wù)。此外，全縣還建立14處牲畜交易市場(chǎng)，年全縣外銷肉牛7萬多頭,賓縣已成為哈東地區(qū)最大的肉牛交易市場(chǎng)。
4、政府對(duì)發(fā)展肉牛業(yè)重視程度高、服務(wù)力度大
按照按照省委、省政府“主輔換位”的戰(zhàn)略要求，我縣確定了重點(diǎn)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)這一農(nóng)業(yè)發(fā)展思路。為此，一是成立了肉牛生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，由一名縣領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)抓全縣的肉牛生產(chǎn)，并成立了由農(nóng)委、畜牧、科技等部門領(lǐng)導(dǎo)組成的肉牛生產(chǎn)辦公室，具體抓有關(guān)工作的協(xié)調(diào)落實(shí)。二是制定出臺(tái)了一系列促進(jìn)肉牛業(yè)發(fā)展的配套的政策措施。比如，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)一規(guī)劃的畜牧小區(qū)內(nèi)，養(yǎng)殖戶入?yún)^(qū)養(yǎng)殖政府免費(fèi)提供畜舍用地；允許肉牛養(yǎng)殖戶在自家承包田內(nèi)建設(shè)非永久性畜舍從事肉牛養(yǎng)殖；對(duì)肉牛養(yǎng)殖戶給予荒山、草原、機(jī)動(dòng)地優(yōu)先承包權(quán)；對(duì)10頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶，政府幫助協(xié)調(diào)落實(shí)專項(xiàng)貸款扶持等。此外，縣里還下氣積極推進(jìn)肉牛的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，目前，已通過招商引資引進(jìn)哈爾濱鼎豐集團(tuán)投資8000多萬元在賓西經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建立肉牛深加工企業(yè)，引進(jìn)哈爾濱北晨國(guó)際貿(mào)易公司投資1.3億元建立血清蛋白生產(chǎn)企業(yè)，這些龍頭企業(yè)的建立將對(duì)肉牛的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展形成強(qiáng)力帶動(dòng)作用。
（二）存在的問題
1、在肉牛繁育方面：一是二十多年來由于一直用夏洛來種公牛級(jí)進(jìn)雜交，種公牛增產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮出來，親代對(duì)后代貢獻(xiàn)率低，雜交優(yōu)勢(shì)不能有效發(fā)揮，以致出現(xiàn)越改越小，生產(chǎn)速度相對(duì)緩慢，效益下降。二是受市場(chǎng)效益的影響出現(xiàn)了追求身高體重，生產(chǎn)快，忽視肉的品質(zhì)、屠宰率、凈肉率等性能的現(xiàn)象，牛肉的品質(zhì)下降等問題。三是近年來由于配種技術(shù)員迅速增加，培訓(xùn)工作跟不上，配種技術(shù)員只管配種，更深一點(diǎn)的知識(shí)如根據(jù)雜交雙方親合力不一選擇不同雜交組合等技能不掌握，不能在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用，更加加快級(jí)進(jìn)雜交退化的程度。四是母牛繁殖率低，僅為60—70%，除飼養(yǎng)管理因素外，配種技術(shù)員的技術(shù)水平和不按技術(shù)操作規(guī)程作業(yè)也是一個(gè)重要因素。
2、牛飼養(yǎng)管理方面：一是我縣肉牛多數(shù)是從役用黃牛轉(zhuǎn)化而來的，因此，存在著商品率低，產(chǎn)肉率低的問題；二是飼養(yǎng)管理粗放，集約化管理水平低。我縣肉牛生產(chǎn)主要是分散式的家庭經(jīng)營(yíng)專業(yè)戶經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，不利于生產(chǎn)規(guī)模化、專業(yè)化；三是科學(xué)飼養(yǎng)水平低。多數(shù)農(nóng)戶還處于“有啥喂啥”原始落后的飼養(yǎng)方式，造成日增重低，生長(zhǎng)速度慢，出欄率低，經(jīng)濟(jì)效益低。
此外，由于前些年賓縣在肉牛業(yè)缺少加工企業(yè)的龍頭拉動(dòng)，很大程度上也影響了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
四、項(xiàng)目實(shí)施主要內(nèi)容、目標(biāo)、進(jìn)度及方式
（一）項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容
1、推廣應(yīng)用雜交改良技術(shù)。開展三品種輪回、終端雜交，確立最佳雜交組合，建立肉牛繁育生產(chǎn)科技示范區(qū)，根據(jù)我縣肉牛生產(chǎn)現(xiàn)有的基礎(chǔ)和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)肉牛生產(chǎn)發(fā)展方向，從以下幾個(gè)雜交組合中篩選出最佳的組合。
①利木贊夏雜母牛②西門塔爾夏雜母牛③利木贊西雜母牛④西門塔爾利雜母牛,西夏黃F1與夏洛來級(jí)進(jìn)雜交二代對(duì)比
2、加強(qiáng)繁育站點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和技術(shù)員的培訓(xùn)。結(jié)合鄉(xiāng)村繁育站點(diǎn)的實(shí)際情況，制定切實(shí)可行站點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)，增加、更新必備設(shè)備，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，堅(jiān)決取締不達(dá)標(biāo)站點(diǎn)及技術(shù)員，做到寧缺勿濫，加強(qiáng)培訓(xùn)工作，使技術(shù)員的素質(zhì)和技術(shù)水平有進(jìn)一步提高，以保護(hù)肉牛生產(chǎn)，提高繁育率，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)牛積極性。
3、推廣肉牛無公害生產(chǎn)技術(shù)
以《哈爾濱市A級(jí)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程肉牛》OB2301為依據(jù)，開展無公害肉牛生，重點(diǎn)要抓好肉牛的飼養(yǎng)管理。
①推廣“三定、四勤、四要管理方法”
三三定：定時(shí)、定量、定位；
三四勤：勤添、勤拌、勤刷試、勤檢查；
三四要：要短栓系、要搓舌、要慢飲。
②育肥牛選擇，要選擇18——24月齡改良牛，體重350公斤以上，育肥80——90天出欄，體重達(dá)450公斤以上。
③合理搭配飼養(yǎng)，加快育肥速度，飼養(yǎng)不允許使用激素，抗生素、化學(xué)防腐劑，并按標(biāo)準(zhǔn)配制肉牛飼料配方。
④飼料。飼養(yǎng)肉牛的精粗飼料必須由具備綠色食品生產(chǎn)條件的飼料廠供應(yīng)。飼料種植基地應(yīng)符合GB3095、GB3838、GB5618、NV/T391標(biāo)準(zhǔn)。
（二）項(xiàng)目達(dá)到的目標(biāo)及進(jìn)度
通過實(shí)施該產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，要達(dá)到以下目標(biāo)：
1、每年凍配4萬頭，其中三元輪回和終端雜交每年2.5萬頭經(jīng)上，年、年兩個(gè)實(shí)施年度生產(chǎn)三元雜交肉牛5.5萬頭，以后每年以30%的增速生產(chǎn)三元雜交牛。
2、技術(shù)人員培訓(xùn)方面，對(duì)現(xiàn)有114處繁育站技術(shù)人員進(jìn)行考核，針對(duì)不同技術(shù)水平的人員進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)考核合格約占總數(shù)60——70%人員進(jìn)行鞏固提高培訓(xùn)，對(duì)考核不合格約占技術(shù)員總數(shù)30——40%人員進(jìn)行普及提高培訓(xùn)，培訓(xùn)后考試不合格，第一年留崗，第二年不合格淘汰取消從業(yè)資格。
3、年生產(chǎn)無公害肉牛2.5萬頭,年生產(chǎn)無公害肉牛3萬頭,項(xiàng)目實(shí)施年度生產(chǎn)無公害肉牛5.5萬頭.以后每年以0.5——1萬頭的增速，到“十一五”末年無公害肉牛生產(chǎn)能力要達(dá)到5萬頭以上。
黃
（三）項(xiàng)目實(shí)施的方式
本項(xiàng)目由縣政府組織實(shí)施，成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣科技開發(fā)中心和縣畜牧綜合服務(wù)中心牽頭實(shí)施。
在肉牛繁育上：以勝利鎮(zhèn)、糖坊鎮(zhèn)為重點(diǎn)，全縣普遍開展三元輪回雜交和終端雜交，以確保每年生產(chǎn)2.5萬頭三元輪回雜交和終端雜交肉牛項(xiàng)目任務(wù)目標(biāo)的完成。
在無公害肉牛生產(chǎn)的實(shí)施上：建立糖坊鎮(zhèn)和永和鄉(xiāng)兩個(gè)無公害肉牛生產(chǎn)核心示范鄉(xiāng)，并在全縣建立7個(gè)無公害肉牛生產(chǎn)科技示范區(qū)，選擇條件較好的肉牛科技示范戶50戶，以此帶動(dòng)整個(gè)無公害肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的完成。
此外，以哈爾濱北晨國(guó)際貿(mào)易公司和哈爾濱鼎豐集團(tuán)為龍頭，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)肉牛精深加工，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。
五、項(xiàng)目投入與效益分析
1、資金投入。本項(xiàng)目資金投入上，以群眾自籌為主，以金融部門貸款投入與政府適當(dāng)補(bǔ)助投入為輔。
關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖技術(shù)；要點(diǎn)分析
由于近年來人們對(duì)牛肉的需求越來越高，因此肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到很好的促進(jìn)。對(duì)眾多的農(nóng)民養(yǎng)殖戶而言，肉牛養(yǎng)殖是主要的經(jīng)濟(jì)來源之一。通過科學(xué)合理的技術(shù)養(yǎng)殖肉牛，能夠促進(jìn)其經(jīng)濟(jì)效益的提升。
1科學(xué)合理的牛場(chǎng)建設(shè)
1.1牛場(chǎng)的選址
在建設(shè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)前，必須以2015年1月1日起施行的新《環(huán)保法》為依據(jù)來選擇場(chǎng)地，禁止在飲用水水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科學(xué)研究區(qū)和法律法規(guī)規(guī)定的其他禁養(yǎng)區(qū)域建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)要求地勢(shì)較高且干燥，平緩山坡更適宜，能在周邊種植牧草。要有充足、清潔的水源以及足夠的電力供應(yīng)。
1.2牛舍的建設(shè)
在建設(shè)牛舍時(shí)，多以開放式或半開放式以及坐北朝南的方向設(shè)計(jì)。要求屋檐高度不低于3m，寬度以12m雙列式跨度和7m單列式跨度進(jìn)行設(shè)計(jì)。舍內(nèi)牛床密度適宜，以母牛舍8～10頭/m2、育肥牛舍4～5頭/m2和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)10～20頭/m2為最佳。
2品種選擇
優(yōu)質(zhì)的品種能使肉牛產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益更高。我國(guó)本地牛適應(yīng)力雖強(qiáng)，肉味雖好，但是生長(zhǎng)速度遲緩、產(chǎn)肉率低。而國(guó)外部分肉牛體型大、產(chǎn)肉率高且生長(zhǎng)快速，但要求較高的飼養(yǎng)條件，很難適應(yīng)粗飼料。為了使肉牛育肥效果提升，應(yīng)以國(guó)外優(yōu)良品種和我國(guó)本地品種雜交，其后代通常具備體型大、產(chǎn)肉率高、生長(zhǎng)快速和育肥簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)北方普遍通過利木贊、夏洛萊和西門塔爾等國(guó)外優(yōu)良品種與本地牛進(jìn)行二元或三元雜交，得到優(yōu)質(zhì)的育肥品種。
3科學(xué)飼養(yǎng)
與耕牛飼養(yǎng)不同，在養(yǎng)殖肉牛時(shí)不僅需要喂養(yǎng)自然青草、紅薯藤和農(nóng)作物秸稈等粗飼料，還應(yīng)在其主要日糧中添加精料，使牛汲取的營(yíng)養(yǎng)增加，縮短飼養(yǎng)時(shí)間便于提高經(jīng)濟(jì)收益。肉牛精料原料通常由豆粕、豆餅、糠麩、稻谷粉、玉米粉和維生素以及礦物質(zhì)等組成，可以根據(jù)肉牛營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精料配比。生長(zhǎng)發(fā)育期的犢牛，在斷奶后體重150～250kg期間，可以4%肉牛預(yù)混料、5%菜粕、7%棉粕、16%豆粕、18%麥麩和50%玉米來喂食；體重在250kg以上時(shí)，以4%肉牛預(yù)混料、7%菜粕、10%豆粕、13%棉粕、24%麥麩和42%玉米來喂食。
4育肥方法的選擇
持續(xù)育肥法指的是在犢牛斷奶后直接育肥直至犢牛年齡達(dá)到12～18月且體重在400～500kg。該方法通常用作高檔牛肉的生產(chǎn)，能夠?qū)⑸a(chǎn)周期縮短、節(jié)省飼料成本并使肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益提高。利用該方法育肥時(shí)多以舍飼或放牧形式進(jìn)行。以舍飼育肥時(shí)，要確保圈舍條件良好，確保犢牛育肥生活條件質(zhì)量；以放牧形式育肥時(shí)，應(yīng)注意飼喂精料。架子牛育肥，指的是對(duì)1歲左右的育成牛購(gòu)買后進(jìn)行育肥，利用生長(zhǎng)高峰期對(duì)肉牛育肥。選購(gòu)架子牛時(shí)，要注意其外型和特征，以骨架大、生長(zhǎng)發(fā)育良好和健康無病最宜，在選擇性別時(shí)以公牛最佳，閹牛次之。
5加強(qiáng)日常育肥管理
應(yīng)以性別、體重、年齡和營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)牛群合理分群，控制每個(gè)群體數(shù)量，方便管理。以定位飼養(yǎng)的方式限制其運(yùn)動(dòng)，使肉牛損耗的能量降低，通常使用一牛一樁拴養(yǎng)方法。同時(shí)，為了減少疾病發(fā)生，使肉牛體質(zhì)得到保障，每天都讓肉牛曬太陽，確保吸收足夠的鈣、磷。舍內(nèi)保持適宜的溫度，能夠促進(jìn)肉牛的育肥效果。在冬季加強(qiáng)保暖工作，使肉牛在低溫環(huán)境下維持自身熱量減少飼料的消耗。而舍內(nèi)溫度較高時(shí)，肉牛容易產(chǎn)生熱應(yīng)激，導(dǎo)致食欲受影響，甚至還會(huì)威脅到肉牛的健康，因此應(yīng)將舍內(nèi)溫度保持在15～25℃，同時(shí)確保舍內(nèi)相對(duì)濕度適宜。
6結(jié)語
關(guān)鍵詞：肉牛產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策
中圖分類號(hào)：S8-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）01-0054-03
近年來，隨著畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)機(jī)械化的推廣運(yùn)用，元謀縣黃牛、水牛的疫用地位逐步下降，肉牛養(yǎng)殖在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范的推動(dòng)下，以肉牛生產(chǎn)為主的養(yǎng)殖模式在廣大農(nóng)村已形成支柱產(chǎn)業(yè)，并有力支撐著元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是以家庭為單位的散養(yǎng)模式依然普遍存在養(yǎng)殖方式落后、品種雜混、良種良法不配套，防疫制度不健全、疫病風(fēng)險(xiǎn)大，養(yǎng)殖整體水平低等諸多問題。如何發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研相接合，整合人、財(cái)、物、技術(shù)信息，實(shí)現(xiàn) “種、料、飼、管、銷”綜合配套服務(wù)，有效推動(dòng)肉牛生產(chǎn)化進(jìn)程，是當(dāng)前急需解決的問題，筆者20多年從事畜牧科技推廣工作，現(xiàn)就本縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及對(duì)策提出來，供參考。
1 元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
2015年，全縣肉牛存欄63 211頭，比2014年增長(zhǎng)0.4%，出欄23 048頭，同比增長(zhǎng)4.88%，肉牛養(yǎng)殖分布于全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣大農(nóng)村，總體是城鄉(xiāng)接合部養(yǎng)殖密集，飼養(yǎng)管理及良種化水平高，養(yǎng)殖效益顯著，養(yǎng)殖方式以舍飼養(yǎng)、放牧及半舍飼養(yǎng)為主，全縣有適度規(guī)模養(yǎng)戶584戶，2015年出欄肉牛2 398頭，其中飼養(yǎng)100只以上的1戶，25～99頭的27戶，20～24頭的12戶，15～19頭的7戶，10～14頭的36戶；全縣有肉牛改良點(diǎn)7個(gè)，其中個(gè)體改良點(diǎn)3個(gè)，國(guó)營(yíng)站4個(gè)，主要推廣運(yùn)用西門塔爾牛，短角紫紅牛、云嶺牛，摩拉水牛凍與本地黃牛開展雜交改工作，截止2015年11月25日肉牛雜交改良5 151胎（其中：黃牛改良3 379胎，水牛1 772胎），已受胎4 706胎（其中黃牛2 950胎，水牛1 756胎）。
2 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源優(yōu)勢(shì)
元謀縣滇中高原北部，屬金沙江流域。全縣總面積2 021.46 km2，大部分地境處于海拔1 000～2 200 m地帶，屬亞熱帶氣候類型。元謀縣為川滇交往來門戶之一，有“云南北大門”之稱，成昆線縱貫全縣78公里，共有13個(gè)站點(diǎn)，溝通元謀與全國(guó)的聯(lián)系，永武高速公路橫貫元謀，與相鄰縣公路暢通，形成四通八達(dá)的交通網(wǎng)。
據(jù)草山普查資料，全縣有可利用草場(chǎng)面積約13.11萬hm2，占土地總面積的64.86%，平均每公頃天然草場(chǎng)產(chǎn)可利用鮮草8 700 kg。有海拔在1 500 m以下地區(qū)的“山地草叢類”草場(chǎng)5.54萬 hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草11 235 kg。有海拔在1 500～2 000 m以的“山地灌木草叢類”草場(chǎng)4.67萬 hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草8 817 kg。有海拔在1 700～2 500 m以的“山地疏林類”草場(chǎng)2.2萬hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草4 048 kg。海拔在2 000 m以的山地林間草場(chǎng)0.69萬hm2，年平均每公頃產(chǎn)鮮草2 954 kg。
3 飼料、牧草種植利用情況
2015年全縣累計(jì)推廣種植牧草5 152戶共554 hm2（其中黑麥草340 hm2，黃紫花苜蓿178 hm2，其他牧草36 hm2）。利用氨化飼料21 340 t；青貯飼料113 108t。全縣推廣糧經(jīng)作物套種青飼料3 224 hm2；青貯飼料推廣面78個(gè)村委會(huì)15 864戶農(nóng)戶，建有青貯氨化窖30 214 m3。
元謀縣2014年糧食用物播種種面積達(dá)16 467 hm2，經(jīng)濟(jì)作物播種面積14 249 hm2，農(nóng)作物復(fù)種指數(shù)高，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，大量的水稻、小麥、玉米豆秸、花生桿等農(nóng)作物秸桿及常年不斷的青綠飼料可為研發(fā)氨化飼料、微貯飼料、青貯飼料提供保證、以及部分果蔬的枝、葉、次品果和食品加工副產(chǎn)物可作飼料。
4 技術(shù)服務(wù)體系及畜產(chǎn)品市場(chǎng)情況
現(xiàn)階段縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)畜牧獸醫(yī)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)基本形成，全縣共有工作人員82名，其中具有高級(jí)職稱的8人，中級(jí)職稱的29人，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師2人，初級(jí)職稱12 人，村級(jí)動(dòng)物防疫員108人。通過多年的科學(xué)養(yǎng)殖綜合示范區(qū)和基地縣建設(shè)，積累了經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了一批業(yè)務(wù)技術(shù)骨干。基本能為養(yǎng)殖戶進(jìn)行畜牧科技推廣和動(dòng)物防疫滅病技術(shù)服務(wù)。
元謀縣2015年招商引資的肉牛養(yǎng)殖加工企業(yè)“南都牧業(yè)有限公司”在我縣投資建廠，總投資7千萬元，該企業(yè)投產(chǎn)建成，將會(huì)極大推動(dòng)全縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
5 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度因素
（1）政策資金扶持不夠。多年來政府只重視生豬產(chǎn)業(yè)的扶持和建設(shè)，對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展投入滯后，雖然落實(shí)了草原生態(tài)建設(shè)獎(jiǎng)補(bǔ)機(jī)制度，退耕還林后繼產(chǎn)業(yè)種草養(yǎng)殖畜項(xiàng)目，長(zhǎng)江中上游水土保持，對(duì)部分適度規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行了扶持，在一定程度上促進(jìn)了種草養(yǎng)畜及肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是具體對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)建設(shè)滯后，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，養(yǎng)殖試驗(yàn)示范帶動(dòng)力弱，傳統(tǒng)粗放的散養(yǎng)殖方式仍然在延續(xù)和傳承，肉牛養(yǎng)殖整體水平難以提高。
（2）良種化進(jìn)程雜亂。本縣原有本地黃牛滇中牛曾以優(yōu)良品質(zhì)、獨(dú)特肉質(zhì)風(fēng)味，遠(yuǎn)銷深圳，廣東等地倍受親睞，在當(dāng)?shù)匦纬闪嗣貎?yōu)產(chǎn)品，隨著良種化進(jìn)程的推進(jìn)和畜產(chǎn)品流通過供種，優(yōu)質(zhì)的西門塔爾牛、短角紫紅牛、夏洛萊牛，辛地牛等生長(zhǎng)快的大型肉用牛品種在我縣養(yǎng)殖數(shù)量增多，部分養(yǎng)殖戶改良路線不明確，找不到優(yōu)良雜交組合模式，同種品種和不同品種之間任意，雜交優(yōu)勢(shì)不明顯，不注重本地黃牛的提純復(fù)壯和保種工作，耐粗飼、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好的本地品種逐年減少和退化。
（3）飼養(yǎng)管方式落后。現(xiàn)在本縣大部分牛已屬雜交品種，但大多群眾從養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖方式上還沒轉(zhuǎn)變過來，飼養(yǎng)的是生產(chǎn)快、產(chǎn)肉量高優(yōu)的質(zhì)肉牛，采用的是傳統(tǒng)粗放的管理，牛只不分群、不補(bǔ)飼、牛舍簡(jiǎn)陋、防寒保暖差，日糧中能量及蛋白質(zhì)飼料供給不足，同時(shí)不設(shè)置補(bǔ)料槽、草架、飲水槽等設(shè)施，肉牛長(zhǎng)期處于不利生長(zhǎng)環(huán)境中，生產(chǎn)性能難以發(fā)揮。
（4）草料開發(fā)利用不足。優(yōu)質(zhì)草料供給是肉牛生產(chǎn)技術(shù)關(guān)鍵，但我縣存在對(duì)天然草場(chǎng)重利用，輕管理、不嚴(yán)格遵守輪牧和禁牧制度，草場(chǎng)退化面積逐年增大，草場(chǎng)利用率低；農(nóng)作物稻草、小麥、玉米、花生、豆類、等的秸桿，果蔬的枝、葉、次品果和食品加工副產(chǎn)物、農(nóng)副產(chǎn)品等不經(jīng)調(diào)制直接飼喂，利用率低下；在肉牛生產(chǎn)中高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆科及禾科牧草種植利用普及率不高，不能提供四季均衡，優(yōu)質(zhì)充足的飼草飼料。
（5）科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)推廣不夠。肉牛養(yǎng)殖是技術(shù)水平要求較高的工作，現(xiàn)狀是養(yǎng)殖肉牛作為農(nóng)業(yè)的附代產(chǎn)業(yè)在千家萬戶散養(yǎng)，從業(yè)者大多是老人，文化素質(zhì)偏低，至使肉牛選種選配，母牛選育、犢牛培育、放牧后補(bǔ)飼，種草養(yǎng)畜、牛舍改造，驅(qū)蟲、防疫、短期育肥等技術(shù)措施得不到推廣應(yīng)用，適度規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)緩慢，專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平低，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)在廣大農(nóng)村帶動(dòng)和示范力弱。
（6）養(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)加大 。隨著動(dòng)物及其產(chǎn)品流通數(shù)量、范圍、頻率增大，加之臨近省、州及周邊地區(qū)疫情不斷，信息互通、聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制不健全，以及近年來由于氣候異常，使疫病防控工作難度增大，外來動(dòng)物疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)依然存存。雖然每年政府都組織兩次兩階段的重大動(dòng)物疫病及常規(guī)病免疫工作，但受各種因素的影響，免疫空白點(diǎn)、戶依然存在，零星散發(fā)動(dòng)物疫病時(shí)有發(fā)生，檢疫、隔離、消毒等措施沒有列入常態(tài)化制度，老病尚未凈化，新病發(fā)生和蔓延可能性加大。
（7）肉牛生產(chǎn)組織化程度低。肉牛養(yǎng)殖屬農(nóng)業(yè)附帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，農(nóng)戶在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下自發(fā)養(yǎng)殖，小而散的低水平散養(yǎng)殖方式，難以應(yīng)對(duì)變化的市場(chǎng)需求，畜牧部門雖然對(duì)部份肉牛生產(chǎn)示范列入了項(xiàng)目扶持，對(duì)肉牛品種進(jìn)行了改良，老式牛舍進(jìn)行了升級(jí)改造、推廣了種草養(yǎng)畜等措施，取到了一定示范作用，但政策、資金、技術(shù)投入與全縣肉牛產(chǎn)業(yè)地位和發(fā)展要求不相適應(yīng)，養(yǎng)殖業(yè)科技含量低，肉牛生產(chǎn)整體進(jìn)程緩慢。
6 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策
（1）根據(jù)《元謀縣人民政府政府關(guān)于加快山地畜牧業(yè)跨越發(fā)展的實(shí)施意見》要求，建議由畜牧部門對(duì)全縣山區(qū)、半山區(qū)、壩區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)研，著重從肉牛的分部、品種、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、草場(chǎng)資源狀況、飼養(yǎng)管理水，基層畜牧科技推廣基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面開展深入分析研究，找準(zhǔn)客觀制約因素及發(fā)展思路，綜合性撰寫出《元謀縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》，《元謀縣肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》報(bào)上級(jí)部列入本地區(qū)門畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)化，并建議分期組織實(shí)施，同時(shí)也要有計(jì)劃的做好肉牛生產(chǎn)綜合技術(shù)研發(fā)工作，抓好人才和技術(shù)儲(chǔ)備，為肉牛養(yǎng)殖發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
（2）推進(jìn)良種化程。建立完善良種場(chǎng)――擴(kuò)繁場(chǎng)――商品群相配套的良種繁育體系，以本地滇中牛選育、選種選配及提純復(fù)壯為主要改良路線、有計(jì)劃引入努西門塔爾牛、云嶺牛、短角紫牛、摩拉水牛與本地母開展經(jīng)濟(jì)雜交，生產(chǎn)出二元或三元雜交品種供肉牛養(yǎng)殖，培育出生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)優(yōu)的商品牛供應(yīng)市場(chǎng)。規(guī)范牛凍精改良站點(diǎn)的管理，改進(jìn)配種技術(shù)，提高情期受胎率和良種覆蓋率，使肉牛生產(chǎn)業(yè)整體水平提高，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
（3）推行科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)。良種良法配套是關(guān)鍵，要進(jìn)一步優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加能繁母牛存欄，強(qiáng)化基礎(chǔ)母牛培育，規(guī)范母牛懷孕前期、中期、后期飼養(yǎng)管理，著重保證能量、蛋白飼料、優(yōu)質(zhì)牧草等搭配供給，滿足懷孕期營(yíng)養(yǎng)需要，保持母牛健康體況，根據(jù)飼養(yǎng)管理水平和生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)，完善養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)，制定免疫程序，建立檢疫消毒制度，保證肉牛生產(chǎn)性能發(fā)揮，著重推廣犢牛、架子牛、成年牛短期育肥技術(shù)，提高肉牛的出欄率和商品率。
（4）強(qiáng)化飼草飼料的開發(fā)和利用。①以草原生態(tài)獎(jiǎng)補(bǔ)政策為契機(jī)，加大天然草場(chǎng)的合理利用，著重嚴(yán)格實(shí)行輪牧和放牧制度，對(duì)自然草山草坡矮灌木、攀木、攀緣木進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)以草定畜、草畜平衡、促進(jìn)養(yǎng)殖和生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。②改變養(yǎng)殖方式，改傳統(tǒng)放牧為舍飼、半舍飼加放牧模式。③研究轉(zhuǎn)變種養(yǎng)模式，實(shí)行糧草輪作，加快農(nóng)作物從“糧―經(jīng)”二元種植結(jié)構(gòu)向“糧―經(jīng)―飼料轉(zhuǎn)變；推廣運(yùn)用農(nóng)副產(chǎn)品加工、貯藏、秸桿氨化、堿化、青貯技術(shù)，調(diào)制出科學(xué)合理的飼料配方供養(yǎng)牛業(yè)用。④引進(jìn)適合的豆科牧草以解決蛋白質(zhì)飼料不足。保持和完善人工牧草種植，充分利用林間地、果樹地、間隙地，冬閑農(nóng)田，在全縣不同氣候海拔地區(qū)，推廣種植試驗(yàn)成功特高寬葉型一年生黑麥草、先鋒高丹草、熱研四號(hào)王草、多年生黑麥草、鴨茅、白喜草、葦狀羊茅、紫花苜蓿、印度木豆、白三葉、紅三葉、大翼豆、圭亞那柱花草、光葉紫花苕等優(yōu)質(zhì)牧草，為山牛養(yǎng)殖供給優(yōu)質(zhì)牧草。
（5）推行復(fù)合畜牧生產(chǎn)模式，發(fā)展循環(huán)養(yǎng)殖，使種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)接合起來，元謀縣是云南省南菜北調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地縣，土地復(fù)種指數(shù)高，大量有機(jī)肥料使用，土壤板結(jié)逐年加重，通過堆集發(fā)酵處理后的牛糞便，可作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥供給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可從綜合生產(chǎn)方面增加養(yǎng)牛效益，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。
（6）完善動(dòng)物防疫制度。健全的動(dòng)物防疫保健網(wǎng)絡(luò)是肉生產(chǎn)根本保證。從歷年的流行病學(xué)調(diào)查情況看，隨著重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制各項(xiàng)綜合措施的落實(shí)，肉牛W病得到了有效控制，但隨著牲畜交易頻繁和養(yǎng)殖環(huán)境凈化難度大，牛流行熱、牛巴氏桿菌病等疫病傳入的風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在，今后防治重點(diǎn)要規(guī)范引種審批程序和嚴(yán)格檢疫，對(duì)私自引種造成疫病傳入的，要依法追究法律責(zé)任，其次要強(qiáng)化免疫制度和強(qiáng)化監(jiān)督管理措施施，使適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)肉牛隨時(shí)處于免疫保護(hù)狀態(tài)。
xx縣無公害肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目
二、項(xiàng)目實(shí)施的目的意義
xx是一個(gè)五山半水四分半田的農(nóng)業(yè)縣份，農(nóng)牧資源十分豐富。20*年全縣肉牛飼養(yǎng)量35萬頭，肉牛業(yè)產(chǎn)值12.94億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的60.84%，畜牧業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，目前這一產(chǎn)業(yè)中還面臨著品種退化，養(yǎng)殖粗放，缺乏深加工拉動(dòng)，效益不高，產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，缺乏競(jìng)爭(zhēng)等問題，尤其是加入WTO后隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的變化,急需我縣的肉牛產(chǎn)業(yè)由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)移，由“速度型”向“效益型”轉(zhuǎn)移。因此，以品種改良和無公害養(yǎng)殖為主要突破口，輔之以深加工，實(shí)施無公害肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，其目的就是通過該項(xiàng)目推動(dòng)我縣肉牛業(yè)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展并進(jìn)一步做大做強(qiáng)，使全縣更多的農(nóng)戶通過肉牛養(yǎng)殖增收致富，意義十分重大。
三、項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
肉牛（一）基本情況
肉牛1、肉牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)好、規(guī)模大、專業(yè)化程度較高
畜牧業(yè)特別是肉牛養(yǎng)殖業(yè)多年來一直是我縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。現(xiàn)在，賓縣已成為黑龍江省肉牛養(yǎng)殖第一大縣，全國(guó)重要的商品肉牛生產(chǎn)基地。1992年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)秸桿養(yǎng)牛示范縣，1996年被評(píng)為全國(guó)秸桿養(yǎng)牛十佳縣，1998年被省政府命名為科教興牧先進(jìn)縣。20*年全縣肉牛飼養(yǎng)量35萬頭，其中90%以上為改良牛,肉牛質(zhì)量全省最好，改良面全省最高。
存欄26.2萬頭，年出攔10萬頭。全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)都有肉牛養(yǎng)殖，其中有5個(gè)肉牛集中規(guī)模養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn)，肉牛育肥小區(qū)43處。年飼養(yǎng)10頭以上肉牛的規(guī)模養(yǎng)殖戶3300戶，年出攔50頭以上肉牛養(yǎng)殖戶350戶，年出攔百頭以上的養(yǎng)殖戶240戶，年出攔500以上的養(yǎng)殖戶4戶。集約化、規(guī)模化、專業(yè)化的肉牛養(yǎng)殖已成為我縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)的主導(dǎo)趨勢(shì)。
2、肉牛養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)中所占比重大、位置重要
20*年,賓縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值36.36億元,畜牧業(yè)產(chǎn)值21.27億元,畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的58.5%,肉牛業(yè)產(chǎn)值12.94億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的35.6%，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的60.84%。也就是說，賓縣的畜牧業(yè)已占農(nóng)業(yè)的半壁江山。而肉牛業(yè)又占到整個(gè)畜牧業(yè)的一半以上。
3、肉牛生產(chǎn)服務(wù)體系比較完善
經(jīng)過多年的發(fā)展，我縣的肉牛養(yǎng)殖業(yè)從繁育改良到飼養(yǎng)管理、防疫滅病乃至銷售都形成了比較完備的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。全縣建立了114個(gè)肉牛繁育站，80%以上的村都有肉牛繁育點(diǎn)。17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每個(gè)鄉(xiāng)都設(shè)立一個(gè)畜牧綜合服務(wù)中心，可為肉牛養(yǎng)殖提供全程一條龍服務(wù)。此外，全縣還建立14處牲畜交易市場(chǎng)，20*年全縣外銷肉牛7萬多頭,賓縣已成為哈東地區(qū)最大的肉牛交易市場(chǎng)。
4、政府對(duì)發(fā)展肉牛業(yè)重視程度高、服務(wù)力度大
按照按照省委、省政府“主輔換位”的戰(zhàn)略要求，我縣確定了重點(diǎn)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)這一農(nóng)業(yè)發(fā)展思路。為此，一是成立了肉牛生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，由一名縣領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)抓全縣的肉牛生產(chǎn)，并成立了由農(nóng)委、畜牧、科技等部門領(lǐng)導(dǎo)組成的肉牛生產(chǎn)辦公室，具體抓有關(guān)工作的協(xié)調(diào)落實(shí)。二是制定出臺(tái)了一系列促進(jìn)肉牛業(yè)發(fā)展的配套的政策措施。比如，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)一規(guī)劃的畜牧小區(qū)內(nèi)，養(yǎng)殖戶入?yún)^(qū)養(yǎng)殖政府免費(fèi)提供畜舍用地；允許肉牛養(yǎng)殖戶在自家承包田內(nèi)建設(shè)非永久性畜舍從事肉牛養(yǎng)殖；對(duì)肉牛養(yǎng)殖戶給予荒山、草原、機(jī)動(dòng)地優(yōu)先承包權(quán)；對(duì)10頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶，政府幫助協(xié)調(diào)落實(shí)專項(xiàng)貸款扶持等。此外，縣里還下氣積極推進(jìn)肉牛的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，目前，已通過招商引資引進(jìn)哈爾濱鼎豐集團(tuán)投資8000多萬元在賓西經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建立肉牛深加工企業(yè)，引進(jìn)哈爾濱北晨國(guó)際貿(mào)易公司投資1.3億元建立血清蛋白生產(chǎn)企業(yè)，這些龍頭企業(yè)的建立將對(duì)肉牛的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展形成強(qiáng)力帶動(dòng)作用。
（二）存在的問題
1、在肉牛繁育方面：一是二十多年來由于一直用夏洛來種公牛級(jí)進(jìn)雜交，種公牛增產(chǎn)潛力不能充分發(fā)揮出來，親代對(duì)后代貢獻(xiàn)率低，雜交優(yōu)勢(shì)不能有效發(fā)揮，以致出現(xiàn)越改越小，生產(chǎn)速度相對(duì)緩慢，效益下降。二是受市場(chǎng)效益的影響出現(xiàn)了追求身高體重，生產(chǎn)快，忽視肉的品質(zhì)、屠宰率、凈肉率等性能的現(xiàn)象，牛肉的品質(zhì)下降等問題。三是近年來由于配種技術(shù)員迅速增加，培訓(xùn)工作跟不上，配種技術(shù)員只管配種，更深一點(diǎn)的知識(shí)如根據(jù)雜交雙方親合力不一選擇不同雜交組合等技能不掌握，不能在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用，更加加快級(jí)進(jìn)雜交退化的程度。四是母牛繁殖率低，僅為60—70%，除飼養(yǎng)管理因素外，配種技術(shù)員的技術(shù)水平和不按技術(shù)操作規(guī)程作業(yè)也是一個(gè)重要因素。
2、牛飼養(yǎng)管理方面：一是我縣肉牛多數(shù)是從役用黃牛轉(zhuǎn)化而來的，因此，存在著商品率低，產(chǎn)肉率低的問題；二是飼養(yǎng)管理粗放，集約化管理水平低。我縣肉牛生產(chǎn)主要是分散式的家庭經(jīng)營(yíng)專業(yè)戶經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，不利于生產(chǎn)規(guī)模化、專業(yè)化；三是科學(xué)飼養(yǎng)水平低。多數(shù)農(nóng)戶還處于“有啥喂啥”原始落后的飼養(yǎng)方式，造成日增重低，生長(zhǎng)速度慢，出欄率低，經(jīng)濟(jì)效益低。
此外，由于前些年賓縣在肉牛業(yè)缺少加工企業(yè)的龍頭拉動(dòng)，很大程度上也影響了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
四、項(xiàng)目實(shí)施主要內(nèi)容、目標(biāo)、進(jìn)度及方式
（一）項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容
1、推廣應(yīng)用雜交改良技術(shù)。開展三品種輪回、終端雜交，確立最佳雜交組合，建立肉牛繁育生產(chǎn)科技示范區(qū)，根據(jù)我縣肉牛生產(chǎn)現(xiàn)有的基礎(chǔ)和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)肉牛生產(chǎn)發(fā)展方向，從以下幾個(gè)雜交組合中篩選出最佳的組合。
①利木贊×夏雜母牛②西門塔爾×夏雜母牛③利木贊×西雜母牛④西門塔爾×利雜母牛
西×夏黃F1與夏洛來級(jí)進(jìn)雜交二代對(duì)比
2、加強(qiáng)繁育站點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和技術(shù)員的培訓(xùn)。結(jié)合鄉(xiāng)村繁育站點(diǎn)的實(shí)際情況，制定切實(shí)可行站點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)，增加、更新必備設(shè)備，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，堅(jiān)決取締不達(dá)標(biāo)站點(diǎn)及技術(shù)員，做到寧缺勿濫，加強(qiáng)培訓(xùn)工作，使技術(shù)員的素質(zhì)和技術(shù)水平有進(jìn)一步提高，以保護(hù)肉牛生產(chǎn)，提高繁育率，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)牛積極性。
3、推廣肉牛無公害生產(chǎn)技術(shù)
以《哈爾濱市A級(jí)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程肉牛》OB2301為依據(jù)，開展無公害肉牛生，重點(diǎn)要抓好肉牛的飼養(yǎng)管理。
①推廣“三定、四勤、四要管理方法”
三三定：定時(shí)、定量、定位；
三四勤：勤添、勤拌、勤刷試、勤檢查；
三四要：要短栓系、要搓舌、要慢飲。
②育肥牛選擇，要選擇18——24月齡改良牛，體重350公斤以上，育肥80——90天出欄，體重達(dá)450公斤以上。
③合理搭配飼養(yǎng)，加快育肥速度，飼養(yǎng)不允許使用激素，抗生素、化學(xué)防腐劑，并按標(biāo)準(zhǔn)配制肉牛飼料配方。
④飼料。飼養(yǎng)肉牛的精粗飼料必須由具備綠色食品生產(chǎn)條件的飼料廠供應(yīng)。飼料種植基地應(yīng)符合GB3095、GB3838、GB5618、NV/T391標(biāo)準(zhǔn)。
（二）項(xiàng)目達(dá)到的目標(biāo)及進(jìn)度
通過實(shí)施該產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，要達(dá)到以下目標(biāo)：
1、每年凍配4萬頭，其中三元輪回和終端雜交每年2.5萬頭經(jīng)上，20*年、20*年兩個(gè)實(shí)施年度生產(chǎn)三元雜交肉牛5.5萬頭，以后每年以30%的增速生產(chǎn)三元雜交牛。
2、技術(shù)人員培訓(xùn)方面，對(duì)現(xiàn)有114處繁育站技術(shù)人員進(jìn)行考核，針對(duì)不同技術(shù)水平的人員進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)考核合格約占總數(shù)60——70%人員進(jìn)行鞏固提高培訓(xùn)，對(duì)考核不合格約占技術(shù)員總數(shù)30——40%人員進(jìn)行普及提高培訓(xùn)，培訓(xùn)后考試不合格，第一年留崗，第二年不合格淘汰取消從業(yè)資格。
3、20*年生產(chǎn)無公害肉牛2.5萬頭,20*年生產(chǎn)無公害肉牛3萬頭,項(xiàng)目實(shí)施年度生產(chǎn)無公害肉牛5.5萬頭.以后每年以0.5——1萬頭的增速，到“十一五”末年無公害肉牛生產(chǎn)能力要達(dá)到5萬頭以上。
黃（三）項(xiàng)目實(shí)施的方式
本項(xiàng)目由縣政府組織實(shí)施，成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣科技開發(fā)中心和縣畜牧綜合服務(wù)中心牽頭實(shí)施。
在肉牛繁育上：以勝利鎮(zhèn)、糖坊鎮(zhèn)為重點(diǎn)，全縣普遍開展三元輪回雜交和終端雜交，以確保每年生產(chǎn)2.5萬頭三元輪回雜交和終端雜交肉牛項(xiàng)目任務(wù)目標(biāo)的完成。
在無公害肉牛生產(chǎn)的實(shí)施上：建立糖坊鎮(zhèn)和永和鄉(xiāng)兩個(gè)無公害肉牛生產(chǎn)核心示范鄉(xiāng)，并在全縣建立7個(gè)無公害肉牛生產(chǎn)科技示范區(qū)，選擇條件較好的肉牛科技示范戶50戶，以此帶動(dòng)整個(gè)無公害肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的完成。
此外，以哈爾濱北晨國(guó)際貿(mào)易公司和哈爾濱鼎豐集團(tuán)為龍頭，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)肉牛精深加工，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。
五、項(xiàng)目投入與效益分析
關(guān)鍵詞 肉牛產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策；安徽濉溪
中圖分類號(hào) S823.9+2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）02-0312-02
為全面了解當(dāng)前濉溪縣肉牛生產(chǎn)形勢(shì)，客觀、準(zhǔn)確地掌握濉溪縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，找準(zhǔn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的突出問題和主要制約因素，研究切合實(shí)際的發(fā)展對(duì)策，進(jìn)一步加快肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。按照濉溪縣皖牧牧函[2012]89號(hào)《安徽省畜牧獸醫(yī)局關(guān)于組織開展肉牛業(yè)發(fā)展情況專題調(diào)研的通知》要求，濉溪縣立即成立了肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研小組，于2012年12月10—15日通過召開座談研討會(huì)、電話調(diào)查、入企、入村、入戶等多種形式深入調(diào)研，了解肉牛發(fā)展基本情況、技術(shù)推廣狀況。養(yǎng)殖模式和效益。以促進(jìn)該縣肉牛產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
1 濉溪縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)情況
通過調(diào)查，2011年，全縣牛飼養(yǎng)量2.57萬頭，出欄肉牛1.36萬頭。據(jù)調(diào)查，全縣10頭以上的規(guī)模化養(yǎng)牛大戶（場(chǎng)）達(dá)125個(gè)，其中，100頭以上的肉牛養(yǎng)殖（育肥）場(chǎng)8個(gè)，50頭以上的25個(gè)，20頭以上的34個(gè)，10頭以上的58個(gè)，初步奠定了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)。自2011年以來肉牛養(yǎng)殖效益一路攀升，每頭肉牛效益在2 000元左右。飼養(yǎng)周期在3～6個(gè)月。目前，該縣缺少肉牛屠宰加工企業(yè)，專業(yè)協(xié)會(huì)或合作社。
1.2 肉牛技術(shù)推廣狀況
濉溪縣肉牛主要是中小規(guī)模場(chǎng)，采取異地育肥方式進(jìn)行飼養(yǎng)，自繁自養(yǎng)數(shù)量較少。小牛或架子牛主要來源于山東、內(nèi)蒙、東北等地區(qū)。飼養(yǎng)管理水平相對(duì)比較粗放，牛舍較為簡(jiǎn)陋，機(jī)械化程度低。飼料飼草主要是植物秸稈、酒糟、混合精料，部分場(chǎng)采用了青貯、氨化。疫病防控主要是以治療為主，缺少日常保健。特別是由于肉牛經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，應(yīng)激過大（包括環(huán)境改變、飼料改變、管理方式改變等），導(dǎo)致肉牛發(fā)病死亡，造成較大損失；沒有先進(jìn)的飼料加工機(jī)械且農(nóng)作物秸稈資源利用相對(duì)較少，只作簡(jiǎn)單加工，部分場(chǎng)采用了青貯、氨化；母牛存欄少，改良站點(diǎn)少，配種員隊(duì)伍素質(zhì)較低，改良選用品種主要是政府發(fā)放凍精來源、配種收費(fèi)為每頭牛50元；由于牛舍簡(jiǎn)陋，缺少必備糞污處理設(shè)施設(shè)備，節(jié)能減排量小，污染防治難度大。
1.3 生產(chǎn)模式和效益
肉牛生產(chǎn)以中小規(guī)模為主，沒有形成專業(yè)合作社或協(xié)會(huì)組織。存欄能繁母牛651頭；能繁母牛年可獲利4 000元左右，架子牛利潤(rùn)在1 500元左右，育肥牛利潤(rùn)在2 000元左右，總體效益良好。
2 濉溪縣肉牛業(yè)發(fā)展存在的問題
2.1 集約型、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度較低
廣大農(nóng)民受傳統(tǒng)觀念影響，局限于當(dāng)前的生產(chǎn)現(xiàn)狀，加之資金短缺，導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施投入低，難以形成大的規(guī)模，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)作，制約了肉牛及其產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提升。
2.2 養(yǎng)殖戶融資困難
由于資金的缺乏，各養(yǎng)殖戶只能采取小步慢跑的發(fā)展方式。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，需要較多資金，但養(yǎng)殖戶籌資困難，農(nóng)村信用社多戶聯(lián)保最多只能借貸5萬元的小額貸款，對(duì)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖只是杯水車薪，不能從根本上解決資金短缺問題[1-2]。
2.3 牛源短缺
濉溪縣一些規(guī)模肉牛育肥場(chǎng)的架子牛70%以上都是從吉林、內(nèi)蒙、河南等地購(gòu)進(jìn)。從各地養(yǎng)牛實(shí)際狀況來看，隨著近幾年規(guī)模肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的快速發(fā)展，犢牛緊缺的狀況日益加劇。
2.4 養(yǎng)殖母牛缺少積極性
由于養(yǎng)殖母牛周期長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)慢，養(yǎng)殖效益低，大部分群眾不愿養(yǎng)殖母牛。
2.5 外購(gòu)架子牛應(yīng)激反應(yīng)嚴(yán)重
由于外購(gòu)架子牛需要長(zhǎng)途運(yùn)輸，運(yùn)回來后牛應(yīng)激反應(yīng)很嚴(yán)重，有些架子牛生病后很難治愈。
2.6 農(nóng)民外出務(wù)工影響肉牛發(fā)展
隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，農(nóng)村青壯勞動(dòng)力多外出務(wù)工，導(dǎo)致養(yǎng)殖肉牛的勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏，從而影響肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2.7 養(yǎng)殖用地難以解決
養(yǎng)殖肉牛費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)地，特別是肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積大，養(yǎng)殖用地難以解決，阻礙肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3 濉溪縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策
3.1 規(guī)范和完善用地政策
認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)畜牧法》，由縣、鎮(zhèn)政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)，指導(dǎo)資源優(yōu)勢(shì)突出，農(nóng)民積極性高的村莊從集體所有制土地中規(guī)劃預(yù)留專用畜牧業(yè)用地，并視為農(nóng)業(yè)用地。對(duì)肉牛育肥場(chǎng)或小區(qū)建設(shè)，提供優(yōu)惠政策，降低承包費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，鎮(zhèn)、村為場(chǎng)（區(qū)）建設(shè)提供水、電、通訊、道路等基礎(chǔ)設(shè)施方面的建設(shè)。
3.2 加大對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的資金投入
對(duì)高檔優(yōu)質(zhì)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化育肥示范場(chǎng)建設(shè)分別采取特別的政策，實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)性補(bǔ)助，對(duì)新建肉牛育肥場(chǎng)200、500、1 000頭以上的分別給予5萬、10萬、15萬元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)肉牛規(guī)模養(yǎng)殖、良種推廣、牛肉加工、秸稈開發(fā)利用給予重點(diǎn)支持，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面發(fā)展的積極性。
3.3 出臺(tái)鼓勵(lì)發(fā)展母牛養(yǎng)殖的政策
要加快肉牛業(yè)發(fā)展，必須調(diào)動(dòng)廣大群眾養(yǎng)殖母牛的積極性，從根本上解決牛源短缺問題。制定扶持母牛養(yǎng)殖的措施，具體包括以下幾方面：①為調(diào)動(dòng)群眾養(yǎng)殖母牛的積極性，政府可對(duì)養(yǎng)殖能繁母牛的農(nóng)戶，給予每年每頭500～1 000元的財(cái)政補(bǔ)貼。②為解除養(yǎng)殖戶的后顧之憂，可開展能繁母牛保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，動(dòng)員養(yǎng)殖戶積極對(duì)能繁母牛進(jìn)行投保，如因動(dòng)物疫病、自然災(zāi)害、難產(chǎn)等其他原因造成能繁母牛死亡的，由保險(xiǎn)公司給予賠償。③為了能在解決養(yǎng)殖污染居住環(huán)境問題的同時(shí)，防止偷盜母牛現(xiàn)象的發(fā)生，應(yīng)加大對(duì)建設(shè)母牛養(yǎng)殖小區(qū)的扶持力度，對(duì)興建母牛養(yǎng)殖小區(qū)的給予以獎(jiǎng)代補(bǔ)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖。④由于養(yǎng)殖少量母牛效益低，規(guī)模養(yǎng)殖又需要較多資金，應(yīng)采取有效措施對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的貸款給予貼息，減輕養(yǎng)殖戶的資金壓力[3-4]。
3.4 提高產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化水平
大力發(fā)展專業(yè)養(yǎng)殖戶、規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)，在用地、規(guī)劃、技術(shù)、信息和銷售等方面做好指導(dǎo)和服務(wù)工作。推廣普及先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，制定并實(shí)施統(tǒng)一科學(xué)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
3.5 大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促使產(chǎn)業(yè)升級(jí)
積極采取“政策引導(dǎo)，實(shí)體牽頭、法人經(jīng)營(yíng)，大戶帶動(dòng)”的運(yùn)作模式，創(chuàng)造優(yōu)良的投資環(huán)境，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外資金勢(shì)力雄厚的企業(yè)或財(cái)團(tuán)，依托專業(yè)市場(chǎng)，通過多種形式，組建大型牛羊肉加工聯(lián)合集團(tuán)，提高產(chǎn)品層次，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過連鎖配送等現(xiàn)代流通經(jīng)營(yíng)方式，大力開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，暢通銷路，提升價(jià)格，提高產(chǎn)品的比較效益，促使產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和升級(jí)[5]。
3.6 規(guī)范生產(chǎn)管理，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的條件
積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社等民間組織的作用，規(guī)范產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)方式，建立緊密結(jié)合的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，把千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)連接起來，提高組織化程度，保護(hù)生產(chǎn)主體的利益。
3.7 加強(qiáng)服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)
發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域的各級(jí)政府應(yīng)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加大工作力度，協(xié)調(diào)落實(shí)資金和監(jiān)督檢查工作，特別是對(duì)養(yǎng)殖用地、財(cái)稅、信貸等方面給予更大的支持，努力把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
4 參考文獻(xiàn)
[1] 梅花·托哈依，楊寶忠.少數(shù)民族特需品產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展探析——以寧夏西吉縣單家集清真牛羊肉加工產(chǎn)業(yè)為例[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2011（12）：124-128.
[2] 葛飛.劉小莊的“牛經(jīng)”還能念多久[N].農(nóng)民日?qǐng)?bào)，2008-5-8（8）.
[3] 田曉梅.鹽池縣灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析[J].中國(guó)牧業(yè)通訊，2009（18）：20-21.
