時(shí)間：2023-03-28 14:59:13
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1.實(shí)現(xiàn)對教育組織各方資源的優(yōu)化組合和合理配置。目前，各類教育組織相互分離，內(nèi)容重疊，教育資源沒有得到合理的配置;若采用連鎖經(jīng)營，有經(jīng)驗(yàn)和有品牌的在職教育、遠(yuǎn)程教育和繼續(xù)教育可以得到整合。欠缺經(jīng)驗(yàn)和品牌的教育機(jī)構(gòu)可以通過連鎖經(jīng)營來吸收先進(jìn)的教學(xué)資源和管理技能，實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提高。
2.好的教育機(jī)構(gòu)的連鎖經(jīng)營能帶來規(guī)模效益。實(shí)施連鎖經(jīng)營的重要特點(diǎn)就是可以快速復(fù)制，擴(kuò)大規(guī)模效益。這里的規(guī)模效益來自于共享教育資源帶來的單位成本的下降;統(tǒng)一管理帶來的單位固定管理費(fèi)用的降低等。教育機(jī)構(gòu)連鎖經(jīng)營的核心優(yōu)勢在于可以實(shí)現(xiàn)低投入下的快速擴(kuò)張，并且能獲得一種成功的經(jīng)營模式，直接擁有他人的成功經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢，一個(gè)知名品牌的連鎖教育機(jī)構(gòu)比新創(chuàng)辦一個(gè)教育機(jī)構(gòu)更容易取得受教育者的信賴和認(rèn)可。
3.給行業(yè)外資金投資者機(jī)會。投資教育行業(yè)感興趣的行外人士或組織，但是成功者卻非常少。究其原因，行外人士或組織對教育體制和行業(yè)運(yùn)作不熟悉，缺乏擲地有聲的教育品牌。而通過教育組織的連鎖經(jīng)營就可以改變這種現(xiàn)象。
二、推進(jìn)教育組織連鎖經(jīng)營的思路
1.選擇合適的連鎖化經(jīng)營形式。選擇這種方式的教育機(jī)構(gòu)直接擁有下屬連鎖教育機(jī)構(gòu)的資產(chǎn)投資和經(jīng)營管理，便于日常管理并保證教學(xué)質(zhì)量。但這種方式容易使總部教育機(jī)構(gòu)的控制權(quán)過高，有可能會削弱下屬連鎖教育機(jī)構(gòu)的管理積極性。對于資金短缺或需要拓展資金規(guī)模、辦學(xué)規(guī)模的教育機(jī)構(gòu)，可以選擇特許連鎖和自由連鎖的方式。選擇這兩種方式可使總部教育機(jī)構(gòu)控制程
2.選擇適合采用連鎖化經(jīng)營的教育類型。在進(jìn)行連鎖經(jīng)營時(shí)應(yīng)該選擇其二三線的教育類型來實(shí)施連鎖經(jīng)營，即教育機(jī)構(gòu)的夜間部、業(yè)余部、函授部和技能培訓(xùn)部等。這樣一方面可以利用本機(jī)構(gòu)的品牌獲得效應(yīng)，同時(shí)也保證了萬一連鎖經(jīng)營失敗時(shí)，對其品牌破壞程度的最低化。
3.通過提高教育機(jī)構(gòu)的規(guī)模來降低成本，擴(kuò)大教育市場占有率。但如果連鎖規(guī)模過大的話，總部教育機(jī)構(gòu)的控制力會減弱，教育資源總量會不足，生源質(zhì)量會下降;如果連鎖的教育機(jī)構(gòu)擴(kuò)展過快，總部教育機(jī)構(gòu)的管理水平跟不上，對有意向連鎖經(jīng)營的下屬機(jī)構(gòu)考察不夠嚴(yán)
4.設(shè)置強(qiáng)而有力的訓(xùn)練系統(tǒng)和實(shí)時(shí)監(jiān)控體系。教育連鎖經(jīng)營需要對教師、行政管理人員等的質(zhì)量進(jìn)行符合連鎖經(jīng)營的再造。即要建立一個(gè)培訓(xùn)系統(tǒng)，為教育連鎖經(jīng)營培訓(xùn)高標(biāo)準(zhǔn)人才。此外，還要建立合理的質(zhì)量監(jiān)控體系，即建立教學(xué)效果評估制度，盡可能量化教學(xué)效果;要進(jìn)行定期、不定期的教學(xué)質(zhì)量、收費(fèi)、服務(wù)的檢查，保證受教育者獲得好的教育待遇;要及時(shí)對連鎖教育機(jī)構(gòu)的不足實(shí)施處理;推行督導(dǎo)員管理，定期評估分支機(jī)構(gòu)的教學(xué)管理質(zhì)量;運(yùn)用法律手段保護(hù)品牌不受侵犯和濫用等。
三、以企業(yè)連鎖經(jīng)營模式推進(jìn)國家開放大學(xué)的系統(tǒng)建設(shè)
1.以直營連鎖辦好自己的學(xué)習(xí)中心。目前，國家開放大學(xué)已投資建立并直接管理有多個(gè)這樣的“學(xué)習(xí)中心”，即北京學(xué)習(xí)中心、太原學(xué)習(xí)中心、TCL惠州學(xué)習(xí)中心等。在這種學(xué)習(xí)中心應(yīng)采取縱深式的管理方式，直接管理所有的教學(xué)點(diǎn)或教學(xué)班的日常教學(xué)和行政管理。各教學(xué)點(diǎn)也毫無疑問地必須接受國家開放大學(xué)學(xué)習(xí)中心的指揮和管理，一切按制度行事，確保落實(shí)各項(xiàng)教學(xué)工作和行政管理工作，辦出特色、辦出品牌，確保教學(xué)質(zhì)量。
2.以特許連鎖理順與44所省級電大的關(guān)系。中央電大對于各省市級電大在人、財(cái)、物等方面，目前是沒有直接決策權(quán)或領(lǐng)導(dǎo)權(quán)的，二者僅是以“五統(tǒng)一”聯(lián)系的松散型的教學(xué)系統(tǒng)。我們應(yīng)以契約關(guān)系為紐帶，充分考慮二者的利益，整合其教育資源，或幫助投資教學(xué)資源，或讓渡部分經(jīng)營效益，將二者聯(lián)系在“命運(yùn)共同體”認(rèn)同所產(chǎn)生的團(tuán)結(jié)力量上，同時(shí)也兼顧地方電大的“生命共同體”，允許他們有自己的經(jīng)營及管理自。這種以契約關(guān)系為特征的特許連鎖，即國家開放大學(xué)必須擁有一套完整有效的運(yùn)作技術(shù)和管理模式優(yōu)勢，從而系統(tǒng)指導(dǎo)，分層管理，讓地方電大(或分部)能很快地運(yùn)作，并盡快從中獲取經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
【摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的到來,企業(yè)的營銷環(huán)境呈現(xiàn)出了新的特點(diǎn)。為此,我國企業(yè)必須轉(zhuǎn)變舊的營銷觀念,樹立全新的營銷理念,實(shí)施品牌營銷策略、服務(wù)營銷策略、綠色營銷策略、形象營銷策略和網(wǎng)絡(luò)營銷策略,不斷學(xué)習(xí)國外企業(yè)營銷管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。
一、我國企業(yè)必須實(shí)現(xiàn)營銷理念的創(chuàng)新
1.由國內(nèi)營銷觀念轉(zhuǎn)向全球營銷觀念。隨著市場國際化程度的進(jìn)一步提高,互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)結(jié)著國內(nèi)外市場,世界統(tǒng)一市場將會全面形成。企業(yè)面對的競爭對手也不僅僅是國內(nèi)同行,而是具有豐富營銷經(jīng)驗(yàn)的跨國公司,許多實(shí)力雄厚的跨國公司早已把全球市場置于自己的營銷范圍內(nèi),以一種全球營銷觀念來指導(dǎo)公司的營銷活動。我國企業(yè)應(yīng)該樹立全球營銷觀,將視野由全國擴(kuò)大到全球范圍內(nèi),這樣,企業(yè)才能實(shí)現(xiàn)真正的“全球營銷戰(zhàn)略”。
2.由規(guī)模營銷觀念轉(zhuǎn)向個(gè)性化營銷觀念。過去的規(guī)模營銷方式即廠家以單一的產(chǎn)品或服務(wù)來滿足眾多消費(fèi)者的需求,但目前這種無差異營銷方式已不能滿足消費(fèi)者與日俱增的多目標(biāo)、多層次需求的愿望,取而代之的是個(gè)性化營銷,即市場細(xì)分達(dá)到最小限度———“一對一營銷”,針對每個(gè)消費(fèi)者與眾不同的個(gè)性化需求來實(shí)現(xiàn)高度的顧客滿意。企業(yè)要贏得市場,就必須根據(jù)個(gè)別消費(fèi)者的具體需求,設(shè)計(jì)和生產(chǎn)個(gè)別種類、型號、規(guī)格和性能的產(chǎn)品以滿足個(gè)別消費(fèi)者,才能擁有市場,誰能首先盡快采取“一對一”個(gè)性化營銷策略,誰就能捷足先登世界市場。
3.從交易營銷觀念轉(zhuǎn)向客戶關(guān)系營銷觀念。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的營銷注重的是有利可圖的直接交易,著眼于經(jīng)營業(yè)績與股東利益的高低;而新經(jīng)濟(jì)的營銷則更強(qiáng)調(diào)重視客戶的終身價(jià)值以及股東利益,強(qiáng)調(diào)通過較高的顧客滿意度與客戶保持率來維護(hù)與客戶的長期緊密關(guān)系。企業(yè)要在競爭中取勝,不僅要改善服務(wù)環(huán)境和服務(wù)態(tài)度,而且更重要的是要不斷完善服務(wù)內(nèi)容,提高服務(wù)質(zhì)量,向顧客提供“超值服務(wù)”,從而提高企業(yè)信譽(yù),樹立良好的社會形象。
4.從單向營銷觀念轉(zhuǎn)向互動式營銷觀念。傳統(tǒng)的市場營銷是單向的,廠家通過媒體、廣告、展覽、產(chǎn)品目錄等方式向消費(fèi)者傳遞信息,消費(fèi)者完全處于被動的地位。網(wǎng)絡(luò)化的實(shí)現(xiàn),提供了營銷者和消費(fèi)者互動交流的機(jī)會。企業(yè)和營銷者可以充分利用網(wǎng)絡(luò)互動性這一特點(diǎn),推動互動市場營銷,從而使?fàn)I銷者從產(chǎn)品構(gòu)思、設(shè)計(jì)開始,直至生產(chǎn)、服務(wù)的全過程都體現(xiàn)以消費(fèi)者為中心,使消費(fèi)者也投入這一過程,這樣,不僅符合消費(fèi)者的需要,而且能最大限度地提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
5.樹立高度重視科技、信息和智力的知識營銷觀念。隨著物質(zhì)生活的豐裕,消費(fèi)者日益注重商品與服務(wù)中蘊(yùn)涵的文化因素,同時(shí)要求商家與顧客間在技術(shù)結(jié)構(gòu)、知識結(jié)構(gòu)、習(xí)慣結(jié)構(gòu)上建立穩(wěn)固的高層次戰(zhàn)略性的營銷關(guān)系,從而使顧客成為產(chǎn)品的忠實(shí)消費(fèi)者。
6.樹立競爭優(yōu)勢理念。傳統(tǒng)的營銷活動往往把注意力集中在企業(yè)和顧客之間的關(guān)系上,因而容易忽視競爭對手。在科技高度發(fā)達(dá)的今天,僅僅滿足顧客的需要和向顧客提供超值的服務(wù)是不夠的,企業(yè)必須使自己強(qiáng)于競爭對手,必須注重研究企業(yè)和顧客及競爭對手之間的關(guān)系,善于創(chuàng)造和保持競爭優(yōu)勢。所以,企業(yè)應(yīng)樹立全新競爭觀念。企業(yè)的競爭優(yōu)勢是企業(yè)的創(chuàng)新能力,是企業(yè)所具有的、獨(dú)具特色的、能夠更好地滿足顧客需要的核心能力的創(chuàng)造,它體現(xiàn)在企業(yè)的整體營銷活動之中。這種競爭優(yōu)勢是具有更先進(jìn)的技術(shù)和知識水平的“和諧組合”的綜合優(yōu)勢,而不只是單純地包括技術(shù)優(yōu)勢、成本優(yōu)勢、管理優(yōu)勢、營銷優(yōu)勢等某一個(gè)單一的方面,這一競爭優(yōu)勢更多地依賴于具有學(xué)習(xí)知識能力的人的創(chuàng)造性。
二、我國企業(yè)必須實(shí)現(xiàn)營銷策略的創(chuàng)新
1.實(shí)施品牌營銷策略。知識經(jīng)濟(jì)下,市場競爭日益激烈,價(jià)格戰(zhàn)和廣告戰(zhàn)不是企業(yè)占領(lǐng)市場的最佳途徑,最有效的做法就是打造自身的品牌,通過強(qiáng)勢品牌取勝。首先,要設(shè)計(jì)好品牌名稱。品牌名稱設(shè)計(jì)得好,容易在消費(fèi)者心中留下深刻的印象,也就容易打開市場銷路,增強(qiáng)企業(yè)和產(chǎn)品的市場競爭能力。其次,要保證品牌質(zhì)量。質(zhì)量是品牌的生命,是品牌創(chuàng)立與發(fā)展的根本保證。如果沒有嚴(yán)格的質(zhì)量管理作后盾,今天的名牌產(chǎn)品明天可能淪落為一般產(chǎn)品,甚至從市場上消失。因此,高品質(zhì)是強(qiáng)勢品牌的基礎(chǔ),也是品牌組合營銷策略的第一要素。國際上的著名公司無一不是以其過硬的高質(zhì)量稱雄國際市場的。企業(yè)必須注重核心技術(shù)的創(chuàng)新,只有掌握了先進(jìn)的產(chǎn)品與管理技術(shù),才能使產(chǎn)品質(zhì)量維持在高水平上,才能夠保證企業(yè)戰(zhàn)勝競爭對手,使產(chǎn)品品牌最終成為強(qiáng)勢品牌。
2.實(shí)施服務(wù)營銷策略。隨著人民生活水平的提高,人們購買商品,不只是追求一種實(shí)物性的滿足,更是追求這些實(shí)物所包含的精神或文化。因此,21世紀(jì)的營銷,應(yīng)在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,著眼優(yōu)質(zhì)服務(wù),這是企業(yè)取勝的關(guān)鍵。為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),可采取以下做法:①實(shí)施CS戰(zhàn)略,即顧客滿意戰(zhàn)略。其宗旨是把顧客需求作為公司開發(fā)產(chǎn)品的源頭,在產(chǎn)品價(jià)格、分銷、促銷以及售后服務(wù)系統(tǒng)等方面以顧客為核心,最大限度地使顧客感到滿意。21世紀(jì)的營銷不僅要以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)爭取到直接顧客的稱贊,而且要通過服務(wù)贏得“顧客的顧客”,依靠滿意的服務(wù)質(zhì)量影響更多的潛在顧客。實(shí)施CS戰(zhàn)略,關(guān)鍵是以顧客需求為中心來設(shè)計(jì)公司的所有活動:第一,要站在顧客的立場去研究和設(shè)計(jì)產(chǎn)品,在技術(shù)創(chuàng)新階段就盡可能融入顧客的因素,事先把顧客不滿意的產(chǎn)品剔除,與其“亡羊補(bǔ)牢”不如“未雨綢繆”;第二,不斷完善產(chǎn)品服務(wù)體系,最大限度使顧客感到安全、放心和方便;第三,要十分重視顧客的意見,讓用戶參與決策;第四,把自己的顧客作為資源管理起來;第五,強(qiáng)化管理,提高內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量。②樹立超值服務(wù)理念,實(shí)施服務(wù)營銷戰(zhàn)略。超值服務(wù)就是用愛心、誠心和耐心向消費(fèi)者提供超越其心理期待的、超越常規(guī)的全方位的服務(wù)。超值服務(wù)是貫穿科研、生產(chǎn)、銷售全過程的,也就是說要“以顧客為導(dǎo)向”,向用戶提供最滿意的產(chǎn)品、最滿意的服務(wù)。超值服務(wù)是由售前、售中和售后超值服務(wù)三個(gè)子系統(tǒng)構(gòu)成的服務(wù)體系。售前超值服務(wù)就是要按嚴(yán)格的要求和規(guī)范做好售前培訓(xùn)、售前調(diào)研、售前準(zhǔn)備和售前接觸四大環(huán)節(jié)的工作。售中超值服務(wù)就是服務(wù)人員與客戶或用戶進(jìn)行交際、溝通和洽談的過程,主要包括操作規(guī)范、語言規(guī)范和姿勢規(guī)范。售后超值服務(wù)主要實(shí)行一系列服務(wù),如服務(wù)制度、用戶溝通制度、員工服務(wù)規(guī)范、事前培訓(xùn)制度和獎(jiǎng)勵(lì)制度來實(shí)現(xiàn)。
3.實(shí)施持續(xù)營銷策略。在生產(chǎn)力高速發(fā)展的今天,生態(tài)環(huán)境也隨之惡化。人們漸漸意識到生態(tài)環(huán)境對人類的影響,因此,紛紛提出了可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。知識經(jīng)濟(jì)下,企業(yè)必須適應(yīng)新的環(huán)保形勢,制定新的營銷策略———綠色營銷。這樣,不但對企業(yè)的生存發(fā)展有利,而且還為社會做出了貢獻(xiàn)。首先,應(yīng)建立綠色營銷信息系統(tǒng)。企業(yè)應(yīng)搜索綠色信息,包括綠色技術(shù)信息、綠色消費(fèi)信息、綠色法規(guī)信息、綠色組織信息、綠色文化信息、綠色產(chǎn)品占有率、綠色價(jià)格等方面的信息。信息獲得后應(yīng)進(jìn)行評估,以辨別信息的價(jià)值,然后將信息傳遞到合適的決策人員。其次,應(yīng)制定綠色產(chǎn)品及服務(wù)戰(zhàn)略。企業(yè)在制定綠色產(chǎn)品及服務(wù)戰(zhàn)略時(shí),應(yīng)考慮綠色產(chǎn)品的種類、質(zhì)量、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品牌名稱、包裝、保修、退貨和服務(wù)等。企業(yè)可通過推行綠色產(chǎn)品設(shè)計(jì),實(shí)行綠色包裝與綠色標(biāo)志,實(shí)現(xiàn)綠色產(chǎn)品組合,為消費(fèi)者提供綠色服務(wù)。第三,企業(yè)在制定綠色產(chǎn)品的價(jià)格時(shí),應(yīng)該考慮企業(yè)用于環(huán)保方面的綠色成本,以及綠色產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來的綠色收益且能滿足消費(fèi)者求新求異、崇尚自然的心理,因而樂于接受價(jià)格偏高,但對環(huán)境有益、對健康有益的綠色產(chǎn)品。同時(shí)企業(yè)為了更好地吸引顧客,可以考慮在信用條件、付款期限上給予顧客一定的優(yōu)惠條件。第四,選擇綠色分銷渠道,開展綠色促銷活動。企業(yè)可以直接在市場上建立自己的銷售渠道,銷售自己的綠色產(chǎn)品,以建立企業(yè)綠色產(chǎn)品的知名度,樹立企業(yè)綠色產(chǎn)品品牌。
4.實(shí)施形象營銷策略。知識經(jīng)濟(jì)條件下,消費(fèi)者購買商品的選擇性明顯增強(qiáng),企業(yè)形象在消費(fèi)者中的作用日漸突出,塑造個(gè)性化的企業(yè)形象,維護(hù)優(yōu)良的企業(yè)形象,已成為國際、國內(nèi)市場發(fā)展的大趨勢。企業(yè)要追求綜合利潤的最大化,必須實(shí)施形象營銷策略。企業(yè)形象的全面塑造,第一,要以產(chǎn)品形象為內(nèi)涵,以企業(yè)形象為基礎(chǔ),對目標(biāo)市場進(jìn)行細(xì)分,準(zhǔn)確定位,不斷開發(fā)新產(chǎn)品是企業(yè)生存和發(fā)展的重要支柱,對企業(yè)形象塑造有重大影響。企業(yè)應(yīng)對各營銷組合要素的投資比例先后次序做出適當(dāng)安排,對不同地區(qū)、不同市場和不同目標(biāo)顧客,應(yīng)有不同的營銷策略。第二,要以服務(wù)形象為契機(jī),通過獨(dú)特的服務(wù)戰(zhàn)略決策,使企業(yè)及產(chǎn)品的身價(jià)倍增,同時(shí)改善營銷手段,增加產(chǎn)品與服務(wù)的文化內(nèi)涵。第三,要以廣告形象為工具,把企業(yè)形象的系統(tǒng)性、本質(zhì)性、物質(zhì)性及優(yōu)勢等特征有效地展示給公眾,以爭取良好的市場地位。第四,要以公共關(guān)系策略為手段,以企業(yè)文化為核心,為塑造企業(yè)形象奠定堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。通過有效的傳播溝通技巧,構(gòu)建企業(yè)良好的人際關(guān)系、和諧的人際氣氛、最佳的社會輿論,以贏得社會各界的信任與合作。積極參與社會公益事業(yè),溝通與消費(fèi)者的情感,樹立良好的企業(yè)形象。
5.實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營銷策略。知識經(jīng)濟(jì)下,網(wǎng)絡(luò)營銷要求企業(yè)把考慮顧客需求和企業(yè)利潤放在同等重要位置上。因而,企業(yè)應(yīng)從顧客需求的角度出發(fā),實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營銷策略。首先,不急于制定產(chǎn)品策略,而以研究消費(fèi)者的需求為中心。網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代消費(fèi)者需求越來越個(gè)性化,只有企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)能較好地滿足消費(fèi)者的個(gè)性需求,消費(fèi)者才會滿意,才會重復(fù)購買企業(yè)的產(chǎn)品,才會漸漸建立忠誠購買的信念,才會使企業(yè)和顧客間的關(guān)系牢不可破。企業(yè)應(yīng)先利用互聯(lián)網(wǎng)了解不同的消費(fèi)者對產(chǎn)品的看法以及自己的特殊要求,然后,根據(jù)這些不同的要求為顧客單獨(dú)設(shè)計(jì),量身定制,才能真正使顧客滿意。其次,暫時(shí)把定價(jià)策略放到一邊,研究消費(fèi)者為滿足其需求所要付出的成本。到了網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,消費(fèi)者對價(jià)格的敏感性進(jìn)一步增強(qiáng),企業(yè)在制定價(jià)格時(shí),甚至在產(chǎn)品制造之前就要考慮顧客為購買產(chǎn)品愿意付出的成本。以顧客支付的成本作為出發(fā)點(diǎn),確定相應(yīng)的生產(chǎn)成本和商業(yè)成本。按照這種成本開發(fā)出來的產(chǎn)品和制訂出來的產(chǎn)品價(jià)格,其市場風(fēng)險(xiǎn)最小。因而,網(wǎng)絡(luò)營銷下的定價(jià)模式不是成本定價(jià)模式而是滿足需求定價(jià)的模式:消費(fèi)者需求產(chǎn)品功能生產(chǎn)與商業(yè)成本市場可以接受的性能價(jià)格比。第三,拋開促銷策略,加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通和交流。傳統(tǒng)的促銷策略的精髓是通過勸誘消費(fèi)者、刺激消費(fèi)者的購買欲望來擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售量,促銷手段的功能性明顯。在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,企業(yè)只有真正“網(wǎng)”住網(wǎng)上沖浪者,才能讓其最終成為企業(yè)的顧客,而一旦沖浪者相信企業(yè),他將會長久地成為企業(yè)的忠誠顧客,這種忠誠能經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)和競爭的沖擊。與消費(fèi)者的溝通和交流就成為網(wǎng)絡(luò)營銷的核心。
面對營銷環(huán)境的諸多新變化,我國企業(yè)要想在激烈的市場競爭中取勝,必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的營銷觀念,樹立全新的營銷理念,針對具體的環(huán)境變化,制定新的營銷策略。把握市場,抓住顧客,才能以強(qiáng)大的競爭優(yōu)勢占領(lǐng)市場,使企業(yè)獲得長足的發(fā)展。
參考文獻(xiàn):
隨著消費(fèi)者收入水平的提高，成長于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的80后、90后逐漸成為消費(fèi)主力，QQ、微博、微信、米聊等社交化網(wǎng)絡(luò)平臺不斷涌現(xiàn)，市場環(huán)境發(fā)生了劇烈變化。一方面，消費(fèi)者產(chǎn)品需求變化更大，產(chǎn)品生命周期大大縮短，企業(yè)必須經(jīng)常推出新產(chǎn)品；另一方面，消費(fèi)者越來越追求個(gè)性化產(chǎn)品，不再滿足于大眾化的產(chǎn)品，這就要求企業(yè)不能再采用大規(guī)模生產(chǎn)模式，而應(yīng)追求大規(guī)模定制模式。利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，企業(yè)可以低成本地及時(shí)了解市場需求，可以低成本地吸收消費(fèi)者參與設(shè)計(jì)，并與其它企業(yè)協(xié)同進(jìn)行設(shè)計(jì)、制造、銷售等活動，這樣不僅滿足了消費(fèi)者個(gè)性化需求，也縮短了產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)銷售周期，提高了快速響應(yīng)市場能力。
2網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)對中小企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營管理的影響分析
網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)正改變著人們的生活方式和企業(yè)運(yùn)營方式，它創(chuàng)造了新的就業(yè)機(jī)會和商機(jī)，促進(jìn)了社會的發(fā)展和企業(yè)生產(chǎn)效率的提高，對中小企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營管理有著重大的影響。
2.1對生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)的影響
在傳統(tǒng)的工業(yè)經(jīng)濟(jì)中，生產(chǎn)要做計(jì)劃安排和有效控制，日復(fù)一日重復(fù)生產(chǎn)，對生產(chǎn)進(jìn)行持續(xù)改善。因此，中小企業(yè)常采用直線制或直線職能制組織結(jié)構(gòu)，雖有利于職責(zé)的明確，但各部門交流不暢，對外在環(huán)境變化反應(yīng)緩慢。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代具備信息量大、傳遞速度快、更新也快、信息媒介多樣化的特征，因此要求生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)反應(yīng)靈活快捷。需要減少管理層次和增大管理幅度，調(diào)整部門職能化的單一組織結(jié)構(gòu)形式，注重采用基于業(yè)務(wù)流程和任務(wù)導(dǎo)向的團(tuán)隊(duì)小組工作形式，讓組織結(jié)構(gòu)富有彈性，能適應(yīng)企業(yè)之間聯(lián)系更加快捷、共享過程控制和利益的企業(yè)間動態(tài)聯(lián)盟組織構(gòu)建的要求。
2.2對生產(chǎn)組織方式的影響
（1）生產(chǎn)過程的信息化改造使得生產(chǎn)效率提高。
生產(chǎn)過程的信息化使信息流與物流傳遞速度提高，生產(chǎn)商之間、生產(chǎn)商與消費(fèi)者以及供應(yīng)商之間的信息和物料的傳遞更加快速準(zhǔn)確，有效提升了生產(chǎn)商的市場適應(yīng)能力。網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)對傳統(tǒng)制造業(yè)的改造與整合，使現(xiàn)代計(jì)算機(jī)集成制造、柔性制造等新的生產(chǎn)方式成為趨勢，企業(yè)生產(chǎn)的適應(yīng)性與敏捷性大大提高?；赪eb技術(shù)的ERP、CRM和SCM管理軟件的在企業(yè)中大力推廣應(yīng)用，顯著提高了傳統(tǒng)制造業(yè)的運(yùn)行效率；
（2）網(wǎng)絡(luò)采購不僅降低了企業(yè)采購成本、提高了采購效率
而且提高了采購的透明度，降低了采購人員的成本。中小企業(yè)還可聯(lián)合其它企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)集體采購，提高采購議價(jià)能力。
2.3對生產(chǎn)運(yùn)作模式的影響
（1）從大規(guī)模生產(chǎn)向大規(guī)模定制的轉(zhuǎn)變。
企業(yè)網(wǎng)站、博客、微博、微信、QQ等眾多方便快捷的企業(yè)與顧客雙向交流方式，可以讓全球各地的顧客能及時(shí)了解企業(yè)的產(chǎn)品信息，提出意見，參與設(shè)計(jì)，如海爾的眾創(chuàng)意社區(qū)、小米的手機(jī)社區(qū)、寶潔的創(chuàng)新社區(qū)等。因此，在工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)模式已不適合網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的需要，大規(guī)模定制在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代成為現(xiàn)實(shí)；
（2）從產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)向服務(wù)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。
網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加快了由制造業(yè)向服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)換的調(diào)結(jié)構(gòu)進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)了服務(wù)業(yè)的快速增長并逐漸取得了主導(dǎo)地位；
（3）從實(shí)體經(jīng)營向虛擬經(jīng)營的轉(zhuǎn)變。
中小企業(yè)在資源有限的情況下，對虛擬經(jīng)營有著內(nèi)在的需求。虛擬經(jīng)營企業(yè)專注于自己的核心業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，將其它業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)通過聯(lián)合、委托、外包于其它企業(yè)，借助外部的力量進(jìn)行資源整合以提高運(yùn)營效率，提高市場競爭力，互聯(lián)網(wǎng)的廣泛應(yīng)用為這種虛擬經(jīng)營方式提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
3網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代中小企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營模式轉(zhuǎn)變的對策
3.1重塑企業(yè)文化
管理變革的成功實(shí)施離不開員工的支持。中小企業(yè)在調(diào)整轉(zhuǎn)變生產(chǎn)運(yùn)營模式以適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要時(shí)，不能忽視員工的主觀能動作用，而簡單地讓員工執(zhí)行。否則，員工會由于對新的管理模式不了解，思想上可能出現(xiàn)抵觸變革的情緒，導(dǎo)致拒不執(zhí)行或打折扣執(zhí)行。中小企業(yè)要重視企業(yè)文化對統(tǒng)一員工思想認(rèn)識和行動的作用，在轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營模式之前就要重塑企業(yè)文化，將適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的企業(yè)新的經(jīng)營理念、人才觀、發(fā)展戰(zhàn)略等通過各種宣傳、培訓(xùn)等形式灌輸?shù)矫總€(gè)員工，使得員工能夠認(rèn)識到生產(chǎn)運(yùn)營模式轉(zhuǎn)變的必然性和迫切性，從而為生產(chǎn)運(yùn)營模式的順利轉(zhuǎn)變提供思想基礎(chǔ)。此外，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異，各種信息技術(shù)和商業(yè)模式不斷推陳出新，企業(yè)應(yīng)建立學(xué)習(xí)型組織，塑造良好的終身學(xué)習(xí)的企業(yè)文化氛圍，提高員工的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，最終轉(zhuǎn)化為企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢。
3.2制定信息化發(fā)展實(shí)施戰(zhàn)略
中小企業(yè)要充分認(rèn)識企業(yè)信息化的重要性，明確信息化是增強(qiáng)企業(yè)競爭力的必由之路。要建立企業(yè)網(wǎng)站、實(shí)施生產(chǎn)運(yùn)作過程信息化、數(shù)據(jù)處理信息化，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況分步應(yīng)用ERP、SCM或諸如酒店信息管理系統(tǒng)之類的具有行業(yè)特色的信息管理軟件等等，以上信息化措施的成功實(shí)施，離不開企業(yè)信息化實(shí)施戰(zhàn)略的制定。中小企業(yè)要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，統(tǒng)籌考慮，確定信息化目標(biāo)、實(shí)施步驟、實(shí)施重點(diǎn)等，選擇適合本企業(yè)的信息化戰(zhàn)略方案，組織實(shí)施，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和控制，確保信息化實(shí)施取得效果。
3.3組建專門化網(wǎng)絡(luò)信息部門和隊(duì)伍
近年來，網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)發(fā)展迅速，利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)而推出的各種商業(yè)模式創(chuàng)新更是令人眼花繚亂，應(yīng)接不暇，如近一兩年獲得廣泛應(yīng)用的微博、微信、互聯(lián)網(wǎng)金融、LBS定位尋找附近的人和商家、O2O、二維碼、手機(jī)支付等等。為跟上網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的節(jié)奏，及時(shí)創(chuàng)新和應(yīng)用新模式，提升企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)信息化應(yīng)用水平，中小企業(yè)應(yīng)設(shè)立專門的網(wǎng)絡(luò)信息部門，如設(shè)置電商部、網(wǎng)絡(luò)營銷部等，組建一支熟悉網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作和懂信息技術(shù)的信息化人才隊(duì)伍，專門負(fù)責(zé)生產(chǎn)運(yùn)營的網(wǎng)絡(luò)化、信息化管理，及時(shí)將最新網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和商業(yè)模式消化吸收并提交網(wǎng)絡(luò)信息化建議方案，供企業(yè)主決策。另外，要將網(wǎng)絡(luò)信息化方面的培訓(xùn)列入員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工整體的信息化素質(zhì)。
3.4提高電子商務(wù)參與水平
網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，電子商務(wù)不再只是一種選擇，每個(gè)企業(yè)都必須是一個(gè)電子商務(wù)企業(yè)。現(xiàn)有中小企業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用大多只是處在瀏覽網(wǎng)頁、收發(fā)郵件、office辦公文件處理等階段，電子商務(wù)方面的應(yīng)用水平還很低。電子商務(wù)能給中小企業(yè)提供更多機(jī)會，使中小企業(yè)節(jié)省交易費(fèi)用和流通成本的支出，規(guī)避中小企業(yè)規(guī)模有限與資金短缺的缺點(diǎn)。開展電子商務(wù)活動方式很多，如通過B2B、B2C平臺（如阿里巴巴、1號店）開展網(wǎng)絡(luò)營銷，通過微博、微信等社會化媒體開展市場調(diào)查、產(chǎn)品信息、接受客戶訂單，通過搜索引擎、網(wǎng)站推廣等擴(kuò)大企業(yè)知名度，促進(jìn)銷售等等。
3.5應(yīng)用新型生產(chǎn)運(yùn)營模式
（1）對制造型中小企業(yè)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化制造，建立動態(tài)聯(lián)盟。
網(wǎng)絡(luò)化制造利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行企業(yè)之間的資源共享與信息集成，建立起企業(yè)開展協(xié)同的供應(yīng)鏈管理、設(shè)計(jì)制造、網(wǎng)絡(luò)營銷等技術(shù)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)同、產(chǎn)品商務(wù)協(xié)同、產(chǎn)品設(shè)計(jì)協(xié)同和產(chǎn)品制造協(xié)同，因此能夠縮短產(chǎn)品研制周期并降低研制費(fèi)用，從而提高企業(yè)的產(chǎn)品銷售能力和市場開拓能力，進(jìn)而提高企業(yè)的核心競爭力。
（2）對服務(wù)型中小企業(yè)實(shí)施線上線下融合的O2O模式。
產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)與企業(yè)經(jīng)營模式關(guān)系理論探討
1.產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)分析
一般產(chǎn)業(yè)集群形成其背后有諸多的因素，學(xué)者研究指出一般企業(yè)因?yàn)橄嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的需求與獲得利益，而形成產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)象(BahramiandEvans，1995)，或以內(nèi)、外部經(jīng)濟(jì)利益為驅(qū)動產(chǎn)業(yè)集群的因子(Weber，1992)。一般產(chǎn)業(yè)集群的形成大致可分為人為因素（即透過政策法規(guī)規(guī)范）和自然形成因素，在本研究中發(fā)現(xiàn)自然形成因素較不受認(rèn)同，而對于透過政策法規(guī)形成因素的認(rèn)同程度也不是非常高，反而是以構(gòu)成產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部環(huán)境的產(chǎn)業(yè)上、下游供應(yīng)鏈的需求會較受到認(rèn)同。所以當(dāng)企業(yè)選擇產(chǎn)業(yè)集群時(shí)，仍然會以上下游供應(yīng)鏈及對企業(yè)支持性等便利性作為優(yōu)先考慮的準(zhǔn)則。首先，產(chǎn)業(yè)集群的形成制造了市場的需求、供應(yīng)鏈便利性、服務(wù)客戶與經(jīng)濟(jì)利益等因素。這可以看做是第一優(yōu)先級。其次，是相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持性考慮列為第二優(yōu)先級，企業(yè)為配合市場營銷供貨便利性、顧客便利性、上下游產(chǎn)業(yè)便利而需要相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持，所以相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持性便成為一大重要考慮因素。交通便利可提升出貨效率考慮列為第三優(yōu)先級，以上三項(xiàng)為產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面中的三大要素。同時(shí)，也應(yīng)驗(yàn)學(xué)者研究中指出的以產(chǎn)業(yè)需求面、經(jīng)濟(jì)利益面為主要考慮因素。
2.產(chǎn)業(yè)集群形成與企業(yè)經(jīng)營模式關(guān)聯(lián)性
諸位學(xué)者研究指出集群企業(yè)基于供應(yīng)鏈的需求，彼此間為了方便供應(yīng)貨品、相互聯(lián)系與技術(shù)支持等工作，自然而然聚集在某一特定的地理區(qū)域里(EnrightandNewton，2004；Bell，2005)。產(chǎn)業(yè)集群會帶給企業(yè)實(shí)際經(jīng)營中的提升原材料供應(yīng)便利性的效益。以提升原材料供應(yīng)便利性的程度最受到認(rèn)同，對企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)成了最為重要的影響，企業(yè)選擇周邊配套設(shè)施、協(xié)力廠商支持性及供應(yīng)鏈系統(tǒng)等設(shè)施完備的產(chǎn)業(yè)集群加入，有助于提升企業(yè)整體經(jīng)營效益的成效。文獻(xiàn)中指出產(chǎn)業(yè)集群帶來許多好處，例如：產(chǎn)業(yè)信息的交流、地理資源的共享、互動性較頻繁、彼此具競合關(guān)系等，為廠商創(chuàng)造了合作與信任空間(AhujaandKatila，2001；Stuart，2000)，實(shí)際上，產(chǎn)業(yè)集群造成商業(yè)上良性競爭，有助于企業(yè)經(jīng)營競爭力的提升。產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面下的周邊基礎(chǔ)設(shè)施完備因素對企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面下的提升營運(yùn)競爭力、提升供應(yīng)鏈效益、提升經(jīng)營效益與造成市場競爭程度都具有預(yù)測能力。提升創(chuàng)新系統(tǒng)相互觀摩學(xué)習(xí)的程度，增強(qiáng)區(qū)域性的創(chuàng)新系統(tǒng)，可提供企業(yè)基本的創(chuàng)新模式，而該創(chuàng)新模式已隱藏在集群內(nèi)產(chǎn)業(yè)的知識基礎(chǔ)上(AsheimandCoenen，2005)。也受到重要重視程度的影響，即當(dāng)集群效應(yīng)呈現(xiàn)后，集群內(nèi)的企業(yè)易受到該區(qū)域性創(chuàng)新系統(tǒng)的正面影響，而使集群內(nèi)企業(yè)更具有創(chuàng)新概念，并且該創(chuàng)新的系統(tǒng)可能早已生根在該產(chǎn)業(yè)集群中。同時(shí)，透過相互觀摩學(xué)習(xí)可使集群內(nèi)的創(chuàng)新系獲得更佳成效，因而使集群內(nèi)企業(yè)有不斷的創(chuàng)新點(diǎn)子產(chǎn)生。由研究資料發(fā)現(xiàn)，因企業(yè)聯(lián)盟造成市場壟斷程度最不受到認(rèn)同，也就是說不會因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)集群而影響市場壟斷的情形，因?yàn)槟壳笆袌鲎杂苫?、信息透明化，任何一家企業(yè)想壟斷市場已經(jīng)不容易，再加上有消費(fèi)者保護(hù)法來保護(hù)消費(fèi)者，有任何市場壟斷情形產(chǎn)生馬上會受到嚴(yán)厲的處分，而在實(shí)際企業(yè)間不斷的存在競爭與合作關(guān)系，而且這關(guān)系會隨著相互間的利益改變而產(chǎn)生變化。
產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)與企業(yè)經(jīng)營模式關(guān)聯(lián)的實(shí)證分析
1.變量選擇及假設(shè)
本文把年齡、性別、教育程度作為控制變量。把產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)作為解釋變量，把企業(yè)經(jīng)營模式作為被解釋變量。對于變量的測量采用Likert5級尺度加以衡量（1表非常不同意，5表非常同意）。在企業(yè)全球化的經(jīng)營環(huán)境中，企業(yè)資源相當(dāng)有限，如何有效運(yùn)用有限的資源，并以一種系統(tǒng)化的方法分析企業(yè)外在環(huán)境，評估組織優(yōu)缺點(diǎn)，界定企業(yè)競爭優(yōu)勢所在，才能迎接外部動蕩環(huán)境的挑戰(zhàn)，使企業(yè)獲取最大的利潤，成為企業(yè)經(jīng)營者努力的目標(biāo)。一般企業(yè)在投資設(shè)廠時(shí)，一開始評估階段會非常的審慎評估，同時(shí)會考慮企業(yè)本身的核心策略為何？企業(yè)所擁有的策略性資源有哪些？哪些資源是可以真正使用到投資建設(shè)企業(yè)上？產(chǎn)業(yè)集群形成后所發(fā)生的種種效益稱之為產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)(Bell，2005)。產(chǎn)業(yè)集群形成集群效應(yīng)體現(xiàn)為對產(chǎn)業(yè)相互間的觀摩學(xué)習(xí)、良性競爭、產(chǎn)品發(fā)展、順利引導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)入市場與在每一創(chuàng)新過程中可獲得較佳經(jīng)濟(jì)效益(Ermst，2001；AhujaandKatila，2001)。產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部企業(yè)的效率與競爭力間的關(guān)系。具體見表1和表2。區(qū)域性產(chǎn)業(yè)集群對于上、中、下游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的完備有顯著幫助，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)與企業(yè)經(jīng)營模式是否有高度的關(guān)聯(lián)性，也是諸多學(xué)者欲探討的主題。企業(yè)經(jīng)營模式選擇其背后主要的目的，就是企業(yè)欲在國內(nèi)、外投資設(shè)廠，而企業(yè)投資設(shè)立新廠址所需要的資金非常龐大，同時(shí)也存在高風(fēng)險(xiǎn)性。如果企業(yè)在投資設(shè)廠評估階段能審慎評選一個(gè)已形成產(chǎn)業(yè)集群，并呈現(xiàn)集群效應(yīng)的地區(qū)加入，將可大大降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)也可獲得較佳的投資報(bào)酬率?；谝陨戏治霰疚奶岢鋈缦录僭O(shè)：H：企業(yè)經(jīng)營模式因素與產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)正向相關(guān)。
2.調(diào)查數(shù)據(jù)的描述性分析
問卷于2012年6月30日將正式問卷寄出，總共寄1360家共1360份，截至8月6日為止共回收126份，隨后利用電話進(jìn)行問卷第一次跟催工作，到2012年8月25日止又收到110份問卷，后來再進(jìn)行第二次電話跟催，到2012年9月15日止又收到20份問卷?？傆?jì)回收256份問卷，其中有16份問卷無法使用，剩下可用問卷為240份，問卷回收率為18.8%，有效問卷回收率為17.6%。由表3可看出，其中男性110人，女性130人；具大專以上教育程度的樣本占74%；52%的樣本年齡小于30歲；未婚人數(shù)多于已婚人數(shù)。
3.問卷量表的信度與效度檢驗(yàn)
（1）信度分析正式問卷以Cronbachα驗(yàn)證各構(gòu)念的信度。一般而言認(rèn)為α值大于0.7以上則具有高信度，因此由表4的資料可知，本研究各衡量構(gòu)念的Cronbachα值均大于0.7，顯示本研究的量表信度良好。
（2）效度分析信度雖是衡量良好量表的必要條件，但并非充分條件，必須更進(jìn)一步檢驗(yàn)量表的效度。本研究所使用的問卷題項(xiàng)是根據(jù)國內(nèi)外文獻(xiàn)為基礎(chǔ)修改而成，因而具有較高的內(nèi)容效度。本研究使用驗(yàn)證性因素分析，檢驗(yàn)測量模型的合適度，分別檢驗(yàn)兩個(gè)構(gòu)念：產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)（公共設(shè)施的便利性、周邊配套因素、區(qū)域性創(chuàng)新因素）、企業(yè)經(jīng)營模式（提升營運(yùn)競爭力程度、提升供應(yīng)鏈效益程度、提升經(jīng)營效益程度、企業(yè)價(jià)值網(wǎng)絡(luò)）是否具有足夠的效度水平，分析產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)、企業(yè)經(jīng)營模式兩個(gè)構(gòu)念通過驗(yàn)證性因素分析后的模型合適度結(jié)果列于表5。由表5的數(shù)據(jù)顯示產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)、企業(yè)經(jīng)營模式的模型適合度指針中的GFI均大于0.9的理想水平、AGFI亦大于或接近0.9的理想水平，RMSR則小于或接近0.05的理想水平，表示這兩個(gè)構(gòu)念的模式配適度相當(dāng)良好，均在可接受的范圍內(nèi)。經(jīng)過規(guī)則相關(guān)分析后得到，四組規(guī)則相關(guān)函數(shù)(CanonicalFunction)，如表6所示。表中的CanonicalCorrelation代表函數(shù)線性結(jié)合的程度，本研究有兩組規(guī)則相關(guān)函數(shù)的CanonicalR2值是>0.1為0.405，0.134，P-value都<0.05為0.0001，0.0002，只有一組規(guī)則相關(guān)函數(shù)的RedundancyIndex值>0.1為0.229。
所以只有一組規(guī)則相關(guān)函數(shù)符合選用作后續(xù)解釋的依據(jù)。由表6中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群形成與企業(yè)經(jīng)營模式兩構(gòu)面下變量的第一組規(guī)則交叉負(fù)載(Cross-loading)系數(shù)都大于0.3，即表示產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面三個(gè)自變量與企業(yè)經(jīng)營模式的影響構(gòu)面四個(gè)因變量皆具有相互預(yù)測的能力。檢驗(yàn)產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)構(gòu)面下的公共設(shè)施的便利性維度被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面解釋程度的SMC值為25.5%，周邊配套措施因素維度被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面解釋程度SMC值為27.2%，區(qū)域性創(chuàng)新維度被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面解釋程度的SMC值為30.3%。由以上的分析數(shù)據(jù)可知，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)構(gòu)面下的三個(gè)維度的變量有被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面充分解釋的程度。產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面與企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面有顯著關(guān)聯(lián)性。檢驗(yàn)企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面下的提升營運(yùn)競爭力程度維度被產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)構(gòu)面解釋程度的SMC值為26.8%，提升供應(yīng)鏈效益程度維度被產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)構(gòu)面解釋程度的SMC值為30.3%，提升經(jīng)營效益程度維度被產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)構(gòu)面解釋程度的SMC值為30.1%，造成市場競爭程度維度被產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)構(gòu)面解釋程度的SMC值為10.4%，該項(xiàng)解釋能力較薄弱。由以上分析可以得知，企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面下的四個(gè)維度的變量總體上能夠被產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)構(gòu)面充分解釋。因此，企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面與產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面有顯著關(guān)聯(lián)性。在分析產(chǎn)業(yè)選擇集群與企業(yè)經(jīng)營模式關(guān)聯(lián)性方面，本文采用規(guī)則相關(guān)分析檢定H2，經(jīng)過歸規(guī)則相關(guān)分析之后，得到三組規(guī)則相關(guān)函數(shù)(CanonicalFunction)，如表8所示。本文只有一組規(guī)則相關(guān)函數(shù)的CanonicalR2值大于0.1值為0.325，P值<0.05有兩組為0.0001，0.0002，RedundancyIndex值>0.1只有一組為0.123。所以，只有一組函數(shù)符合選用作后續(xù)解釋的依據(jù)。交叉負(fù)載(Cross-loading)系數(shù)若大于0.3，則可認(rèn)定此一變量具有預(yù)測相依變量的能力。由表7的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)選擇集群與企業(yè)經(jīng)營模式兩構(gòu)面下變量的相關(guān)函數(shù)有六項(xiàng)變量交叉負(fù)載(Cross-loading)系數(shù)大于0.3，其中有一項(xiàng)變量交叉負(fù)載(Cross-loading)系數(shù)小于0.3。即表示產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面三個(gè)相依變量對企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面皆具有預(yù)測的能力，而企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面下有三項(xiàng)變量交叉負(fù)載系數(shù)大于0.3（其中一項(xiàng)變量交叉負(fù)載系數(shù)小于0.3不具有預(yù)測能力），可驗(yàn)證該三項(xiàng)變量對產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面仍具有預(yù)測能力。SMC是指預(yù)測變量或準(zhǔn)則變量相互解釋能力，能解釋自構(gòu)面函數(shù)與相依構(gòu)面函數(shù)的相關(guān)變異量程度的能力。檢驗(yàn)產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面下公共設(shè)施便利性因素(fc1)被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面解釋程度的SMC值為16.3%，及周邊配套措施因素(fc2)被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面解釋程度的SMC值為19.8%，及區(qū)域性創(chuàng)新因素(fc3)被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面解釋程度的SMC值為10.2%。因此，經(jīng)上面規(guī)則相關(guān)分析后可知，產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面下三項(xiàng)變量有被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面解釋程度，雖三項(xiàng)變量被企業(yè)經(jīng)營模式解釋程度不強(qiáng)，但仍可驗(yàn)證產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面與企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面有低關(guān)聯(lián)性，詳細(xì)情形見圖2所示。檢驗(yàn)企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面下的提升營運(yùn)競爭力程度(fe1)被產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面解釋程度的SMC值為21.4%，及提升供應(yīng)鏈效益程度(fe2)被產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面解釋程度的SMC值為14.4%，及提升經(jīng)營效益程度(fe3)被產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面解釋程度的SMC值為20.9%，及造成市場競爭程度(fe4)被產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面解釋程度的SMC值為2.9%，該項(xiàng)解釋程度最薄弱。由以上的數(shù)據(jù)分析，可得知企業(yè)經(jīng)營模式成構(gòu)面下四項(xiàng)變量有被產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面解釋程度。
企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面與產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面有低關(guān)聯(lián)性，詳細(xì)情形請見圖2內(nèi)容所示。由以上數(shù)據(jù)分析得知，產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面下三項(xiàng)變量有被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面解釋程度，所以驗(yàn)證產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面與企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面具有低關(guān)聯(lián)性。相對的，企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面的四項(xiàng)變量也有被產(chǎn)業(yè)選擇集群解釋程度，所以驗(yàn)證企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面與產(chǎn)業(yè)選擇集群構(gòu)面具有低關(guān)聯(lián)性。因此，得知產(chǎn)業(yè)選擇集群因素與企業(yè)經(jīng)營模式因素呈低顯著相關(guān)，所以不能拒絕H2的假設(shè)。由以上數(shù)據(jù)分析得知，產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面下五變量有被企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面充分解釋的程度，所以驗(yàn)證產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面與企業(yè)經(jīng)營構(gòu)面具有關(guān)聯(lián)性。相對的，企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面下四變量，也有被產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面充分解釋程度，所以驗(yàn)證企業(yè)經(jīng)營模式構(gòu)面與產(chǎn)業(yè)集群形成構(gòu)面具有關(guān)聯(lián)性。因此，得知產(chǎn)業(yè)集群形成因素與企業(yè)經(jīng)營模式因素呈顯著相關(guān)。
結(jié)論
隨著改革開放和市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步深化,我國企業(yè)為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)政策的需求,進(jìn)一步落實(shí)黨的相關(guān)政策法規(guī),采取了很多相關(guān)的措施。企業(yè)在不斷地改制和轉(zhuǎn)變過程中,遇到的問題層出不窮。面對這些新思想、新問題,企業(yè)的管理者在不斷地更新自己的觀念,為適應(yīng)新形勢的變化不斷了解新概念,學(xué)習(xí)新知識。而工商管理作為一門綜合性管理學(xué)科也是企業(yè)家必須掌握和學(xué)會運(yùn)用的一門學(xué)科。基于此論文綜合分析了我國企業(yè)工商管理現(xiàn)狀,并對其未來的發(fā)展方向進(jìn)行了初步的探討。
1 企業(yè)工商管理概述
企業(yè)工商管理是研究工商企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理基本理論和一般方法的學(xué)科,主要包括企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略制定和內(nèi)部行為管理兩個(gè)方面。
首先,工商管理作為一門結(jié)合了管理學(xué)思想、工程技術(shù)及企業(yè)的綜合性分析研究的管理學(xué)學(xué)科,是企業(yè)的必修課。通過這門課程的學(xué)習(xí)企業(yè)的管理者及工作人員可以掌握一定的分析能力,學(xué)到一些企業(yè)管理相關(guān)的研究方法,同時(shí)可以較為全面地提高管理者及相關(guān)工作人員的專業(yè)知識水平和相關(guān)工作技能,也有利于其開拓精神及創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。
其次,企業(yè)管理包含企業(yè)的運(yùn)作管理、戰(zhàn)略管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、技術(shù)管理、質(zhì)量管理、項(xiàng)目管理、生產(chǎn)管理、品牌管理等。同時(shí),也包含一些企業(yè)的軟性資源建設(shè),比如企業(yè)文化,企業(yè)的一些公益活動等。而企業(yè)工商管理正是通過對這些日常數(shù)據(jù)的分析,還調(diào)控企業(yè)的發(fā)展方向,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。企業(yè)工商管理的另一個(gè)重要的作用就是針對企業(yè)發(fā)展中存在的一些問題,給出相應(yīng)的改進(jìn)措施及策略,從而最終促進(jìn)企業(yè)更有效地實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)。
2 企業(yè)工商管理現(xiàn)狀分析
企業(yè)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)步入市場經(jīng)濟(jì),工商管理概念隨之引入,企業(yè)管理指導(dǎo)思想也不斷地發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變。綜合來看,我國企業(yè)工商管理還是存在一些比較明顯且突出的問題,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
2.1 企業(yè)工商管理水平不高
隨著市場環(huán)境的不斷變化,企業(yè)市場競爭壓力不斷增大。就本質(zhì)而言,企業(yè)的市場競爭是企業(yè)間實(shí)力的較量,更是企業(yè)管理水平的綜合比拼。目前,我國很多企業(yè)都出現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)不明確、管理理念陳舊、管理機(jī)制僵化、生產(chǎn)活動閉塞、生產(chǎn)部門與市場部門協(xié)調(diào)不及時(shí)、日常管理混亂、組織結(jié)構(gòu)缺乏柔性、工作人員執(zhí)行力不強(qiáng)等問題[1]。這些問題的存在嚴(yán)重影響到企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作,進(jìn)而嚴(yán)重影響企業(yè)的發(fā)展,導(dǎo)致企業(yè)難以滿足經(jīng)濟(jì)規(guī)?；陌l(fā)展要求。
2.2 企業(yè)經(jīng)營模式適應(yīng)性不強(qiáng)
目前很多企業(yè)盲目地采用“零庫存”策略,忽略企業(yè)的經(jīng)營模式中最為關(guān)鍵的是市場需求和企業(yè)自身生產(chǎn)模式的有機(jī)結(jié)合。如果生產(chǎn)部門只顧自己的生產(chǎn)工作,而市場部門也不能有效及時(shí)地反應(yīng)市場需求的變化情況。這樣極容易導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無法銷售出去,因?yàn)槭袌鲂枨蟀l(fā)生了變化,而企業(yè)的原有產(chǎn)品無法滿足這變化了的需求。最后,積壓的產(chǎn)品不僅占用了企業(yè)的生產(chǎn)資料,同時(shí)還浪費(fèi)了大量的管理費(fèi)用。這對于企業(yè)來說是非常不利的。同時(shí),企業(yè)對于物流環(huán)節(jié)的認(rèn)識還不到位,沒有意思到物流的重要性。
2.3 企業(yè)工商管理目標(biāo)不明確
很多管理者以追求高額利潤為企業(yè)的首要目的。財(cái)務(wù)報(bào)表中的數(shù)字的增長,已經(jīng)不能不能滿足現(xiàn)代企業(yè)的需要,更多的企業(yè)開始制定企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃。更多的企業(yè)越來越愿意承擔(dān)更多的社會責(zé)任,注重合理利用資源,環(huán)境保護(hù)意識也越來越強(qiáng)[2]。除此之外,企業(yè)對企業(yè)員工的職業(yè)生涯的規(guī)劃、人生意義的實(shí)現(xiàn)更加關(guān)注。
2.4 企業(yè)工商管理國際化意識不強(qiáng)
隨著市場經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,地域問題對企業(yè)管理者的約束力不斷變?nèi)?。企業(yè)管理者對于國家與國家、城市與城市之間、城鄉(xiāng)之間的界限越來越模糊。這要求管理者在考慮環(huán)境因素的同時(shí),也要適時(shí)地調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、管理方式等。然而,我國很多企業(yè)的管理者國際化意識嚴(yán)重欠缺。
2.5 企業(yè)類型的轉(zhuǎn)變難度大
改革開發(fā)初期很多企業(yè)都是按照生產(chǎn)型的企業(yè)進(jìn)行建設(shè),企業(yè)依靠的是外來的訂單。正因?yàn)檫@種類型的企業(yè)不斷增多,而且沒有及時(shí)轉(zhuǎn)型,才使得我國很多企業(yè)都處于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的低端[3]?，F(xiàn)在企業(yè)管理者開始逐漸認(rèn)識到問題的嚴(yán)重性,開始逐漸轉(zhuǎn)變企業(yè)的類型,向著學(xué)習(xí)型企業(yè)轉(zhuǎn)變。但是很多企業(yè)仍然通過減少工資、不斷裁員的方式實(shí)現(xiàn)企業(yè)升級,而忽略了提高企業(yè)自身實(shí)力的重要性。
3 企業(yè)工商管理發(fā)展方向分析
無論從國內(nèi)還是國外,實(shí)踐研究還是理論研究來看,企業(yè)工商管理都呈現(xiàn)出不斷創(chuàng)新的發(fā)展趨勢。論文結(jié)合我國企業(yè)工商管理發(fā)展現(xiàn)狀,從企業(yè)管理模式、企業(yè)價(jià)值、企業(yè)經(jīng)營管理等方面對我國企業(yè)工商管理的發(fā)展方向做了詳細(xì)的探討。概括而言我國企業(yè)工 商管理的發(fā)展趨勢主要表現(xiàn)在知識管理將成為企業(yè)工商管理的管理核心,模糊經(jīng)營管理模式將迅速地發(fā)展,企業(yè)價(jià)值的內(nèi)涵和外延將更深更廣,經(jīng)營管理的國際化趨勢越來越明顯,學(xué)習(xí)型企業(yè)大量出現(xiàn)并發(fā)展等,具體內(nèi)容如下。
3.1 知識管理成為企業(yè)核心管理內(nèi)容
最新工商管理的研究成果表明,現(xiàn)代信息技術(shù)革命催生了發(fā)達(dá)國家工商企業(yè)管理變革,這種變革使新的企業(yè)工商管理理念隨之產(chǎn)生。最顯著的就是知識資本代替金融資本等其他傳統(tǒng)的生產(chǎn)要素,成為企業(yè)的動態(tài)能力,知識管理也隨之成為企業(yè)的工商管理的核心。這種管理理念的轉(zhuǎn)變將進(jìn)一步完善企業(yè)職員參與、以及共享知識的機(jī)制。企業(yè)管理的核心不再是提高企業(yè)的盈利能力,而是構(gòu)建一個(gè)能夠?qū)W習(xí)知識、共享知識、運(yùn)用知識的平臺[4]。同時(shí),企業(yè)的經(jīng)營從控制經(jīng)營發(fā)展為自由經(jīng)營,這不僅有利于推動企業(yè)經(jīng)營管理模式的轉(zhuǎn)化與再生,還有利于提高員工的積極性。知識管理不僅加強(qiáng)知識資本管理、知識資本共享,同時(shí)也會加強(qiáng)企業(yè)間的協(xié)作,這樣使企業(yè)間的交互變得更為廣泛、頻繁,為企業(yè)帶來更多市場機(jī)會,企業(yè)間的依存關(guān)系更為密切,企業(yè)的競爭方式也將由市場競爭發(fā)展為競爭與合作方式。
3.2 模糊經(jīng)營管理模式將得到迅速發(fā)展
由于隨著電腦技術(shù)應(yīng)用于工商企業(yè)經(jīng)營管理中,開發(fā)商、制造商迅速進(jìn)入終端市場,直接面對用戶。這樣使得商品的開發(fā)商、生產(chǎn)制造商、經(jīng)銷商、零售商之間界限變得模糊,模糊經(jīng)營模式因此產(chǎn)生。模糊經(jīng)營模式產(chǎn)生發(fā)展后,以物流為手段進(jìn)行營銷的物流管理商應(yīng)運(yùn)而生,工商企業(yè)也開始了“即時(shí)生產(chǎn)”,“零庫存”的理念與實(shí)踐模式。這種經(jīng)營模式降低了企業(yè)成本,加速了資金周轉(zhuǎn)速度。同時(shí)能有效的化解和消除結(jié)構(gòu)性經(jīng)濟(jì)危機(jī),避免社會勞動和社會財(cái)富的損失與浪費(fèi)。使工商企業(yè)處于均衡發(fā)展、形成良好的企業(yè)生態(tài)。因而可以預(yù)測在未來的幾年模糊經(jīng)營管理模式將得到迅速發(fā)展。
3.3 企業(yè)價(jià)值多樣化趨勢出現(xiàn)
隨著社會的發(fā)展,工商企業(yè)界逐漸認(rèn)識到“利潤最大化”僅僅是企業(yè)財(cái)務(wù)目標(biāo)或近期目標(biāo),而不應(yīng)該是企業(yè)的最終目標(biāo)或長遠(yuǎn)目標(biāo)。企業(yè)價(jià)值最大化才應(yīng)該是企業(yè)追求的長遠(yuǎn)目標(biāo)。企業(yè)開始主動積極地承擔(dān)應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任。企業(yè)在政策、法規(guī)的范圍內(nèi),利用資源創(chuàng)造企業(yè)利潤的同時(shí),還注重承擔(dān)改造社會、優(yōu)化社會環(huán)境、發(fā)展教育事業(yè)、控制污染、保護(hù)環(huán)境、培訓(xùn)和吸收失業(yè)人員、積極參與和促進(jìn)公共福利、幫助解決社會問題等社會責(zé)任和義務(wù)?？梢灶A(yù)測,這種將企業(yè)利潤目標(biāo)與社會責(zé)任目標(biāo)統(tǒng)一的理念將越來越受到重視。
3.4 企業(yè)經(jīng)營管理國際化趨勢呈現(xiàn)
在現(xiàn)代社會工商企業(yè)管理理念已經(jīng)呈現(xiàn)開放性的國際化趨勢?，F(xiàn)代交通技術(shù)手段、通信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)設(shè)備的迅速發(fā)展和應(yīng)用,世界經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)一體化趨勢越來越明顯。市場和企業(yè)管理的國界變得模糊,這種管理的國際化意味著企業(yè)間的關(guān)系由競爭關(guān)系轉(zhuǎn)變成一種“競合”關(guān)系。這種“競合”關(guān)系,加強(qiáng)了國家、區(qū)域、種族、民族之間經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系和經(jīng)濟(jì)資源共享。同時(shí),企業(yè)工商管理國際化要求企業(yè)以更開放的理念,更深邃廣闊的國際意識、國際視野以及國際觀來認(rèn)識企業(yè)管理和實(shí)踐。
3.5 學(xué)習(xí)型企業(yè)將大量出現(xiàn)
學(xué)習(xí)型組織管理理論是當(dāng)今世界最前沿的管理理論之一,是企業(yè)未來發(fā)展動力源泉。學(xué)習(xí)型組織能增強(qiáng)員工的創(chuàng)新意識,提升企業(yè)素質(zhì)和員工價(jià)值條件,能夠充分發(fā)揮人力資源、知識資本的作用。同時(shí),能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)滿意、客戶滿意、社會滿意的經(jīng)營理念。例如,美國通用公司就是一個(gè)成功的學(xué)習(xí)型組織企業(yè)。通用公司前總裁韋爾奇說過,企業(yè)最終的競爭優(yōu)勢在于一個(gè)企業(yè)的學(xué)習(xí)能力及其將其迅速轉(zhuǎn)化為行動的能力。
隨著改革開放和市場經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步深化,我國企業(yè)為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)政策的需求,進(jìn)一步落實(shí)黨的相關(guān)政策法規(guī),采取了很多相關(guān)的措施。企業(yè)在不斷地改制和轉(zhuǎn)變過程中,遇到的問題層出不窮。面對這些新思想、新問題,企業(yè)的管理者在不斷地更新自己的觀念,為適應(yīng)新形勢的變化不斷了解新概念,學(xué)習(xí)新知識。而工商管理作為一門綜合性管理學(xué)科也是企業(yè)家必須掌握和學(xué)會運(yùn)用的一門學(xué)科?；诖苏撐木C合分析了我國企業(yè)工商管理現(xiàn)狀,并對其未來的發(fā)展方向進(jìn)行了初步的探討。
1 企業(yè)工商管理概述
企業(yè)工商管理是研究工商企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理基本理論和一般方法的學(xué)科,主要包括企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略制定和內(nèi)部行為管理兩個(gè)方面。
首先,工商管理作為一門結(jié)合了管理學(xué)思想、工程技術(shù)及企業(yè)的綜合性分析研究的管理學(xué)學(xué)科,是企業(yè)的必修課。通過這門課程的學(xué)習(xí)企業(yè)的管理者及工作人員可以掌握一定的分析能力,學(xué)到一些企業(yè)管理相關(guān)的研究方法,同時(shí)可以較為全面地提高管理者及相關(guān)工作人員的專業(yè)知識水平和相關(guān)工作技能,也有利于其開拓精神及創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。
其次,企業(yè)管理包含企業(yè)的運(yùn)作管理、戰(zhàn)略管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、技術(shù)管理、質(zhì)量管理、項(xiàng)目管理、生產(chǎn)管理、品牌管理等。同時(shí),也包含一些企業(yè)的軟性資源建設(shè),比如企業(yè)文化,企業(yè)的一些公益活動等。而企業(yè)工商管理正是通過對這些日常數(shù)據(jù)的分析,還調(diào)控企業(yè)的發(fā)展方向,以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。企業(yè)工商管理的另一個(gè)重要的作用就是針對企業(yè)發(fā)展中存在的一些問題,給出相應(yīng)的改進(jìn)措施及策略,從而最終促進(jìn)企業(yè)更有效地實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)。
2 企業(yè)工商管理現(xiàn)狀分析
企業(yè)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)步入市場經(jīng)濟(jì),工商管理概念隨之引入,企業(yè)管理指導(dǎo)思想也不斷地發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變。綜合來看,我國企業(yè)工商管理還是存在一些比較明顯且突出的問題,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
2.1 企業(yè)工商管理水平不高
隨著市場環(huán)境的不斷變化,企業(yè)市場競爭壓力不斷增大。就本質(zhì)而言,企業(yè)的市場競爭是企業(yè)間實(shí)力的較量,更是企業(yè)管理水平的綜合比拼。目前,我國很多企業(yè)都出現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)不明確、管理理念陳舊、管理機(jī)制僵化、生產(chǎn)活動閉塞、生產(chǎn)部門與市場部門協(xié)調(diào)不及時(shí)、日常管理混亂、組織結(jié)構(gòu)缺乏柔性、工作人員執(zhí)行力不強(qiáng)等問題[1]。這些問題的存在嚴(yán)重影響到企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作,進(jìn)而嚴(yán)重影響企業(yè)的發(fā)展,導(dǎo)致企業(yè)難以滿足經(jīng)濟(jì)規(guī)模化的發(fā)展要求。
2.2 企業(yè)經(jīng)營模式適應(yīng)性不強(qiáng)
目前很多企業(yè)盲目地采用“零庫存”策略,忽略企業(yè)的經(jīng)營模式中最為關(guān)鍵的是市場需求和企業(yè)自身生產(chǎn)模式的有機(jī)結(jié)合。如果生產(chǎn)部門只顧自己的生產(chǎn)工作,而市場部門也不能有效及時(shí)地反應(yīng)市場需求的變化情況。這樣極容易導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無法銷售出去,因?yàn)槭袌鲂枨蟀l(fā)生了變化,而企業(yè)的原有產(chǎn)品無法滿足這變化了的需求。最后,積壓的產(chǎn)品不僅占用了企業(yè)的生產(chǎn)資料,同時(shí)還浪費(fèi)了大量的管理費(fèi)用。這對于企業(yè)來說是非常不利的。同時(shí),企業(yè)對于物流環(huán)節(jié)的認(rèn)識還不到位,沒有意思到物流的重要性。
2.3 企業(yè)工商管理目標(biāo)不明確
很多管理者以追求高額利潤為企業(yè)的首要目的。財(cái)務(wù)報(bào)表中的數(shù)字的增長,已經(jīng)不能不能滿足現(xiàn)代企業(yè)的需要,更多的企業(yè)開始制定企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃。更多的企業(yè)越來越愿意承擔(dān)更多的社會責(zé)任,注重合理利用資源,環(huán)境保護(hù)意識也越來越強(qiáng)[2]。除此之外,企業(yè)對企業(yè)員工的職業(yè)生涯的規(guī)劃、人生意義的實(shí)現(xiàn)更加關(guān)注。
2.4 企業(yè)工商管理國際化意識不強(qiáng)
隨著市場經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,地域問題對企業(yè)管理者的約束力不斷變?nèi)?。企業(yè)管理者對于國家與國家、城市與城市之間、城鄉(xiāng)之間的界限越來越模糊。這要求管理者在考慮環(huán)境因素的同時(shí),也要適時(shí)地調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、管理方式等。然而,我國很多企業(yè)的管理者國際化意識嚴(yán)重欠缺。
2.5 企業(yè)類型的轉(zhuǎn)變難度大
改革開發(fā)初期很多企業(yè)都是按照生產(chǎn)型的企業(yè)進(jìn)行建設(shè),企業(yè)依靠的是外來的訂單。正因?yàn)檫@種類型的企業(yè)不斷增多,而且沒有及時(shí)轉(zhuǎn)型,才使得我國很多企業(yè)都處于產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的低端[3]?，F(xiàn)在企業(yè)管理者開始逐漸認(rèn)識到問題的嚴(yán)重性,開始逐漸轉(zhuǎn)變企業(yè)的類型,向著學(xué)習(xí)型企業(yè)轉(zhuǎn)變。但是很多企業(yè)仍然通過減少工資、不斷裁員的方式實(shí)現(xiàn)企業(yè)升級,而忽略了提高企業(yè)自身實(shí)力的重要性。
3 企業(yè)工商管理發(fā)展方向分析
無論從國內(nèi)還是國外,實(shí)踐研究還是理論研究來看,企業(yè)工商管理都呈現(xiàn)出不斷創(chuàng)新的發(fā)展趨勢。論文結(jié)合我國企業(yè)工商管理發(fā)展現(xiàn)狀,從企業(yè)管理模式、企業(yè)價(jià)值、企業(yè)經(jīng)營管理等方面對我國企業(yè)工商管理的發(fā)展方向做了詳細(xì)的探討。概括而言我國企業(yè)工商管理的發(fā)展趨勢主要表現(xiàn)在知識管理將成為企業(yè)工商管理的管理核心,模糊經(jīng)營管理模式將迅速地發(fā)展,企業(yè)價(jià)值的內(nèi)涵和外延將更深更廣,經(jīng)營管理的國際化趨勢越來越明顯,學(xué)習(xí)型企業(yè)大量出現(xiàn)并發(fā)展等,具體內(nèi)容如下。
3.1 知識管理成為企業(yè)核心管理內(nèi)容
最新工商管理的研究成果表明,現(xiàn)代信息技術(shù)革命催生了發(fā)達(dá)國家工商企業(yè)管理變革,這種變革使新的企業(yè)工商管理理念隨之產(chǎn)生。最顯著的就是知識資本代替金融資本等其他傳統(tǒng)的生產(chǎn)要素,成為企業(yè)的動態(tài)能力,知識管理也隨之成為企業(yè)的工商管理的核心。這種管理理念的轉(zhuǎn)變將進(jìn)一步完善企業(yè)職員參與、以及共享知識的機(jī)制。企業(yè)管理的核心不再是提高企業(yè)的盈利能力,而是構(gòu)建一個(gè)能夠?qū)W習(xí)知識、共享知識、運(yùn)用知識的平臺[4]。同時(shí),企業(yè)的經(jīng)營從控制經(jīng)營發(fā)展為自由經(jīng)營,這不僅有利于推動企業(yè)經(jīng)營管理模式的轉(zhuǎn)化與再生,還有利于提高員工的積極性。知識管理不僅加強(qiáng)知識資本管理、知識資本共享,同時(shí)也會加強(qiáng)企業(yè)間的協(xié)作,這樣使企業(yè)間的交互變得更為廣泛、頻繁,為企業(yè)帶來更多市場機(jī)會,企業(yè)間的依存關(guān)系更為密切,企業(yè)的競爭方式也將由市場競爭發(fā)展為競爭與合作方式。
3.2 模糊經(jīng)營管理模式將得到迅速發(fā)展
由于隨著電腦技術(shù)應(yīng)用于工商企業(yè)經(jīng)營管理中,開發(fā)商、制造商迅速進(jìn)入終端市場,直接面對用戶。這樣使得商品的開發(fā)商、生產(chǎn)制造商、經(jīng)銷商、零售商之間界限變得模糊,模糊經(jīng)營模式因此產(chǎn)生。模糊經(jīng)營模式產(chǎn)生發(fā)展后,以物流為手段進(jìn)行營銷的物流管理商應(yīng)運(yùn)而生,工商企業(yè)也開始了“即時(shí)生產(chǎn)”,“零庫存”的理念與實(shí)踐模式。這種經(jīng)營模式降低了企業(yè)成本,加速了資金周轉(zhuǎn)速度。同時(shí)能有效的化解和消除結(jié)構(gòu)性經(jīng)濟(jì)危機(jī),避免社會勞動和社會財(cái)富的損失與浪費(fèi)。使工商企業(yè)處于均衡發(fā)展、形成良好的企業(yè)生態(tài)。因而可以預(yù)測在未來的幾年模糊經(jīng)營管理模式將得到迅速發(fā)展。
3.3 企業(yè)價(jià)值多樣化趨勢出現(xiàn)
隨著社會的發(fā)展,工商企業(yè)界逐漸認(rèn)識到“利潤最大化”僅僅是企業(yè)財(cái)務(wù)目標(biāo)或近期目標(biāo),而不應(yīng)該是企業(yè)的最終目標(biāo)或長遠(yuǎn)目標(biāo)。企業(yè)價(jià)值最大化才應(yīng)該是企業(yè)追求的長遠(yuǎn)目標(biāo)。企業(yè)開始主動積極地承擔(dān)應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任。企業(yè)在政策、法規(guī)的范圍內(nèi),利用資源創(chuàng)造企業(yè)利潤的同時(shí),還注重承擔(dān)改造社會、優(yōu)化社會環(huán)境、發(fā)展教育事業(yè)、控制污染、保護(hù)環(huán)境、培訓(xùn)和吸收失業(yè)人員、積極參與和促進(jìn)公共福利、幫助解決社會問題等社會責(zé)任和義務(wù)?？梢灶A(yù)測,這種將企業(yè)利潤目標(biāo)與社會責(zé)任目標(biāo)統(tǒng)一的理念將越來越受到重視。
3.4 企業(yè)經(jīng)營管理國際化趨勢呈現(xiàn)
在現(xiàn)代社會工商企業(yè)管理理念已經(jīng)呈現(xiàn)開放性的國際化趨勢?，F(xiàn)代交通技術(shù)手段、通信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)設(shè)備的迅速發(fā)展和應(yīng)用,世界經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)一體化趨勢越來越明顯。市場和企業(yè)管理的國界變得模糊,這種管理的國際化意味著企業(yè)間的關(guān)系由競爭關(guān)系轉(zhuǎn)變成一種“競合”關(guān)系。這種“競合”關(guān)系,加強(qiáng)了國家、區(qū)域、種族、民族之間經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系和經(jīng)濟(jì)資源共享。同時(shí),企業(yè)工商管理國際化要求企業(yè)以更開放的理念,更深邃廣闊的國際意識、國際視野以及國際觀來認(rèn)識企業(yè)管理和實(shí)踐。
3.5 學(xué)習(xí)型企業(yè)將大量出現(xiàn)
學(xué)習(xí)型組織管理理論是當(dāng)今世界最前沿的管理理論之一,是企業(yè)未來發(fā)展動力源泉。學(xué)習(xí)型組織能增強(qiáng)員工的創(chuàng)新意識,提升企業(yè)素質(zhì)和員工價(jià)值條件,能夠充分發(fā)揮人力資源、知識資本的作用。同時(shí),能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)滿意、客戶滿意、社會滿意的經(jīng)營理念。例如,美國通用公司就是一個(gè)成功的學(xué)習(xí)型組織企業(yè)。通用公司前總裁韋爾奇說過,企業(yè)最終的競爭優(yōu)勢在于一個(gè)企業(yè)的學(xué)習(xí)能力及其將其迅速轉(zhuǎn)化為行動的能力。
[論文摘要]本文旨在研究熊貓快餐這個(gè)具體案例，來探究中式快餐的發(fā)展之路。中餐企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的改造。中餐所面臨的困難最為突出的就是解決進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和保持中餐特色之間的矛盾。中餐快餐連鎖企業(yè)應(yīng)該有一種以員工為核心的管理理念。建設(shè)一個(gè)良好的餐飲業(yè)品牌形象周期長而且成本高，而毀掉一個(gè)品牌之需要一件小事，這就決定了餐飲企業(yè)在做連鎖經(jīng)營的時(shí)候必須慎之又慎。
一、引言
隨著全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入駐中國，不少中國的餐飲企業(yè)也開始試圖把中餐做成連鎖經(jīng)營，一時(shí)間，眾多中式快餐品牌誕生，頗有與肯德基、麥當(dāng)勞這些國際餐飲航母競爭的勢頭。然而好景不長，由于自身管理的失策以及中餐自身的特點(diǎn)，這些品牌迅速地衰落了。
而在美國不少城市的街道邊，都可以看到一座座淡黃色墻壁的尖頂小房子，一眼看過去，窗明幾凈，房子邊框是鮮艷的紅色，正門口掛著一個(gè)圓形標(biāo)志：白底中間一個(gè)大紅圓點(diǎn)，圓點(diǎn)上一只憨態(tài)可掬的大熊貓，熊貓頭頂環(huán)繞著一行英文字PandaExpress。標(biāo)志下方，是同樣的大紅字。在一些大型購物中心里，這只可愛的大熊貓更是隨處可見。
這就是目前美國規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)熊貓快餐(PandaExpress)
熊貓快餐是熊貓餐飲集團(tuán)成長的引擎發(fā)動機(jī)。目前在全美37州、波多黎各、與日本已有800間分店。熊貓快餐的成功與國內(nèi)的中式快餐的失敗形成強(qiáng)烈的反差，本文擬總結(jié)熊貓快餐的成功之處，總結(jié)出中式快餐連鎖經(jīng)營的模式。
二、中式快餐連鎖經(jīng)營模式
本文擬將熊貓模式抽象出來，以探究一條適于中式快餐發(fā)展的經(jīng)營模式
（一）組織結(jié)構(gòu)
熊貓快餐在起步的時(shí)候，由于規(guī)模小，人員不多，采取的是簡單組織結(jié)構(gòu)老板有著絕對的權(quán)威，家庭成員成為企業(yè)的主要管理人員，對員工的管理也很缺乏規(guī)范性。但隨著企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大以及企業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展，組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了相應(yīng)的改造。連鎖店的組織結(jié)構(gòu)是有一定講究的，各個(gè)企業(yè)可以有著不同的組織結(jié)構(gòu)，但應(yīng)該有以下幾點(diǎn)共性：
1．部門化程度高
部門化程度是指工作被分組的基礎(chǔ)，就一家餐飲連鎖企業(yè)而言，有幾個(gè)重點(diǎn)部門：
企劃中心：肩負(fù)著建立、完善、維護(hù)企業(yè)品牌重任的中樞機(jī)構(gòu)，建立和完善企業(yè)CIS系統(tǒng)，通過企業(yè)全體至上而下的CI教育和實(shí)施，向外界傳達(dá)統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)形象，同時(shí)，企劃中心還要研究企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、規(guī)模和前景，向集團(tuán)高層提供企業(yè)經(jīng)營方針、經(jīng)營模式、經(jīng)營理念的規(guī)劃建議，規(guī)避企業(yè)經(jīng)營投資風(fēng)險(xiǎn)
人力資源中心：負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)員工，制定嚴(yán)格的考核制度，為企業(yè)發(fā)現(xiàn)、選拔、輸送人才。制定完善的員工福利制度。為員工提供專業(yè)培訓(xùn)及在職進(jìn)修的機(jī)會。
食品研發(fā)部門：負(fù)責(zé)企業(yè)菜品的研究及創(chuàng)新。尤其是在當(dāng)今社會大家在飲食方面都力求嘗新，而且越來越重視飲食營養(yǎng)的問題，這個(gè)部門也不可小視。
2．構(gòu)建管理團(tuán)隊(duì)
此外，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，建立起一個(gè)高效團(tuán)結(jié)的管理團(tuán)隊(duì)也顯得十分必要。復(fù)雜的競爭環(huán)境，不是靠任何一個(gè)人的智慧跟能力可以把它解決了的，必須要有非常完整的團(tuán)隊(duì)，在每一個(gè)環(huán)節(jié)上都有人能夠非常專業(yè)地去面對這些問題，想方設(shè)法地找出解決問題的方案，同時(shí)打造一個(gè)系統(tǒng)。
（二）技術(shù)改造
中餐具有品種豐富,口味多樣，烹飪方式多樣等特點(diǎn)。這是中餐的優(yōu)勢，但從連鎖經(jīng)營的角度看，這也是中餐的劣勢所在。連鎖企業(yè)必須做到標(biāo)準(zhǔn)化。中餐所面臨的困難最為突出的就是解決進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和保持中餐特色之間的矛盾。
從生產(chǎn)的流程上看，標(biāo)準(zhǔn)化可以有以下幾個(gè)方面著手：
1．原料標(biāo)準(zhǔn)化
菜品的標(biāo)準(zhǔn)化離不開原料的標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖店對其原料的質(zhì)量、重量、色澤、營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有自己詳盡的標(biāo)準(zhǔn)。
其次，這也對企業(yè)的物流配送體系提出了要求，餐飲業(yè)的物流不能單純的從成本考慮，而應(yīng)該以方便每家分店服務(wù)為中心。
2．菜品的標(biāo)準(zhǔn)化
中餐連鎖店應(yīng)該主動規(guī)避傳統(tǒng)中餐館菜品多樣的模式，因?yàn)檫B鎖店的店面規(guī)模決定了其廚房的面積越小越好，而且，物流成本也不允許豐富的菜品，因此，選取十幾種左右的菜品較為合適，其中有一到兩個(gè)特色菜品，作為保留菜品，其余可以進(jìn)行定期創(chuàng)新。
與此相適應(yīng)的是菜單的標(biāo)準(zhǔn)化，在制作菜單時(shí)，應(yīng)該考慮到標(biāo)準(zhǔn)化的問題，菜單應(yīng)該簡單易懂并且易于勾起顧客的購買欲望。
3．制作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化
這里指的一是在保持中餐傳統(tǒng)特色的前提下擺脫定性化制作菜肴的模式，取而代之的是定量化的制作工藝，這樣才能擺脫廚師主觀的影響，并使烹飪環(huán)節(jié)易于復(fù)制和工業(yè)化生產(chǎn)。
其次，要考慮到快餐的特點(diǎn)，必須簡化烹飪工序，保證菜品在保質(zhì)的前提下以最快速度完成，具體而言，可以有以下兩種方法：（1）合并烹飪工序，將傳統(tǒng)中餐洗、切、煮等工序外包給原料供應(yīng)商，即要求供應(yīng)商完成原料的初加工，各個(gè)餐廳只需進(jìn)一步加工半成品即可。（2）拋棄一些費(fèi)工費(fèi)時(shí)的烹飪方法，例如煲、生煎等，盡可能選用明火快炒的方式。4．營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化
中餐雖然也講究“色香味意形養(yǎng)”，但始終停留在定性的角度，相比較而言，更注重飲食的藝術(shù)性。
（三）員工管理
中餐快餐連鎖企業(yè)應(yīng)該有一種以員工為核心的管理理念，為此必須從以下幾個(gè)方面著眼：1．加強(qiáng)員工培訓(xùn)。培訓(xùn)是使員工熟悉服務(wù)流程，提高員工服務(wù)質(zhì)量的必要手段。餐飲業(yè)來說，培訓(xùn)細(xì)致具體，盡可能囊括真實(shí)情境中科能發(fā)生的情況，熊貓快餐采用了全真餐廳模擬培訓(xùn)，也是值得借鑒的。2．建設(shè)企業(yè)文化。當(dāng)一個(gè)連鎖品牌擴(kuò)大了以后，員工數(shù)量相應(yīng)增加，讓所有員工都有共同的信心、共同的信念，共同的準(zhǔn)則。
（四）連鎖經(jīng)營
建設(shè)一個(gè)良好的餐飲業(yè)品牌形象周期長而且成本高，而毀掉一個(gè)品牌之需要一件小事，這就決定了餐飲企業(yè)在做連鎖經(jīng)營的時(shí)候必須慎之又慎。
1．連鎖經(jīng)營模式
熊貓快餐給我們的啟示，那就是嚴(yán)格的獨(dú)立經(jīng)營公司下屬的所有分店，而且保持資金的高速周轉(zhuǎn)，不給企業(yè)帶來資金上的負(fù)擔(dān)。謹(jǐn)慎的是第一原則，切不可急功近利，盲目擴(kuò)張。
2．多元化經(jīng)營
一家餐飲品牌在一個(gè)市場的生命力是十分有限的，在美國通常只有五年左右的時(shí)間，因此，采取必要的多元化經(jīng)營是有一定的必要性的，以熊貓集團(tuán)為例，快餐就只是旗下的一個(gè)品牌，這是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模的有效之路。
熊貓快餐為我們提供了一個(gè)很好的中式快餐經(jīng)營的模板，它的很多成功之處都值得后人借鑒。中國是個(gè)飲食大國，有著豐富的資源帶我們開發(fā)，也希望有志之士能成功的將中餐推廣到全世界，做成幾個(gè)全球性的中餐餐飲品牌。
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[3]尚益亨，劉新強(qiáng)，“中式快餐業(yè)的SWOT分析”[J]
[4]蘇敬式，“餐飲連鎖經(jīng)營的核心問題和管理體系控制”[J]，商業(yè)周刊，2006
[論文摘要]本文旨在研究熊貓快餐這個(gè)具體案例，來探究中式快餐的發(fā)展之路。中餐企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的改造。中餐所面臨的困難最為突出的就是解決進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和保持中餐特色之間的矛盾。中餐快餐連鎖企業(yè)應(yīng)該有一種以員工為核心的管理理念。建設(shè)一個(gè)良好的餐飲業(yè)品牌形象周期長而且成本高，而毀掉一個(gè)品牌之需要一件小事，這就決定了餐飲企業(yè)在做連鎖經(jīng)營的時(shí)候必須慎之又慎。
一、引言
隨著全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入駐中國，不少中國的餐飲企業(yè)也開始試圖把中餐做成連鎖經(jīng)營，一時(shí)間，眾多中式快餐品牌誕生，頗有與肯德基、麥當(dāng)勞這些國際餐飲航母競爭的勢頭。然而好景不長，由于自身管理的失策以及中餐自身的特點(diǎn)，這些品牌迅速地衰落了。
而在美國不少城市的街道邊，都可以看到一座座淡黃色墻壁的尖頂小房子，一眼看過去，窗明幾凈，房子邊框是鮮艷的紅色，正門口掛著一個(gè)圓形標(biāo)志：白底中間一個(gè)大紅圓點(diǎn)，圓點(diǎn)上一只憨態(tài)可掬的大熊貓，熊貓頭頂環(huán)繞著一行英文字Panda Express。標(biāo)志下方，是同樣的大紅字。在一些大型購物中心里，這只可愛的大熊貓更是隨處可見。
這就是目前美國規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)熊貓快餐(Panda Express)
熊貓快餐是熊貓餐飲集團(tuán)成長的引擎發(fā)動機(jī)。目前在全美37州、波多黎各、與日本已有800間分店 。熊貓快餐的成功與國內(nèi)的中式快餐的失敗形成強(qiáng)烈的反差，本文擬總結(jié)熊貓快餐的成功之處，總結(jié)出中式快餐連鎖經(jīng)營的模式。
二、中式快餐連鎖經(jīng)營模式
本文擬將熊貓模式抽象出來，以探究一條適于中式快餐發(fā)展的經(jīng)營模式
（一）組織結(jié)構(gòu)
熊貓快餐在起步的時(shí)候，由于規(guī)模小，人員不多，采取的是簡單組織結(jié)構(gòu)老板有著絕對的權(quán)威，家庭成員成為企業(yè)的主要管理人員，對員工的管理也很缺乏規(guī)范性。但隨著企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大以及企業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展，組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了相應(yīng)的改造。連鎖店的組織結(jié)構(gòu)是有一定講究的，各個(gè)企業(yè)可以有著不同的組織結(jié)構(gòu)，但應(yīng)該有以下幾點(diǎn)共性：
1．部門化程度高
部門化程度是指工作被分組的基礎(chǔ)，就一家餐飲連鎖企業(yè)而言，有幾個(gè)重點(diǎn)部門：
企劃中心：肩負(fù)著建立、完善、維護(hù)企業(yè)品牌重任的中樞機(jī)構(gòu)，建立和完善企業(yè)CIS系統(tǒng)，通過企業(yè)全體至上而下的CI教育和實(shí)施，向外界傳達(dá)統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)形象，同時(shí)，企劃中心還要研究企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、規(guī)模和前景，向集團(tuán)高層提供企業(yè)經(jīng)營方針、經(jīng)營模式、經(jīng)營理念的規(guī)劃建議，規(guī)避企業(yè)經(jīng)營投資風(fēng)險(xiǎn)
人力資源中心：負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)員工，制定嚴(yán)格的考核制度，為企業(yè)發(fā)現(xiàn)、選拔、輸送人才。制定完善的員工福利制度。為員工提供專業(yè)培訓(xùn)及在職進(jìn)修的機(jī)會。
食品研發(fā)部門：負(fù)責(zé)企業(yè)菜品的研究及創(chuàng)新。尤其是在當(dāng)今社會大家在飲食方面都力求嘗新，而且越來越重視飲食營養(yǎng)的問題，這個(gè)部門也不可小視。
2．構(gòu)建管理團(tuán)隊(duì)
此外，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，建立起一個(gè)高效團(tuán)結(jié)的管理團(tuán)隊(duì)也顯得十分必要。復(fù)雜的競爭環(huán)境，不是靠任何一個(gè)人的智慧跟能力可以把它解決了的，必須要有非常完整的團(tuán)隊(duì)，在每一個(gè)環(huán)節(jié)上都有人能夠非常專業(yè)地去面對這些問題，想方設(shè)法地找出解決問題的方案，同時(shí)打造一個(gè)系統(tǒng)。
（二）技術(shù)改造
中餐具有品種豐富，口味多樣，烹飪方式多樣等特點(diǎn)。這是中餐的優(yōu)勢，但從連鎖經(jīng)營的角度看，這也是中餐的劣勢所在。連鎖企業(yè)必須做到標(biāo)準(zhǔn)化。中餐所面臨的困難最為突出的就是解決進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和保持中餐特色之間的矛盾。
從生產(chǎn)的流程上看，標(biāo)準(zhǔn)化可以有以下幾個(gè)方面著手：
1．原料標(biāo)準(zhǔn)化
菜品的標(biāo)準(zhǔn)化離不開原料的標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖店對其原料的質(zhì)量、重量、色澤、營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有自己詳盡的標(biāo)準(zhǔn)。
其次，這也對企業(yè)的物流配送體系提出了要求，餐飲業(yè)的物流不能單純的從成本考慮，而應(yīng)該以方便每家分店服務(wù)為中心。
2．菜品的標(biāo)準(zhǔn)化
中餐連鎖店應(yīng)該主動規(guī)避傳統(tǒng)中餐館菜品多樣的模式，因?yàn)檫B鎖店的店面規(guī)模決定了其廚房的面積越小越好，而且，物流成本也不允許豐富的菜品，因此，選取十幾種左右的菜品較為合適，其中有一到兩個(gè)特色菜品，作為保留菜品，其余可以進(jìn)行定期創(chuàng)新。
與此相適應(yīng)的是菜單的標(biāo)準(zhǔn)化，在制作菜單時(shí)，應(yīng)該考慮到標(biāo)準(zhǔn)化的問題，菜單應(yīng)該簡單易懂并且易于勾起顧客的購買欲望。
3．制作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化
這里指的一是在保持中餐傳統(tǒng)特色的前提下擺脫定性化制作菜肴的模式，取而代之的是定量化的制作工藝，這樣才能擺脫廚師主觀的影響，并使烹飪環(huán)節(jié)易于復(fù)制和工業(yè)化生產(chǎn)。
其次，要考慮到快餐的特點(diǎn)，必須簡化烹飪工序，保證菜品在保質(zhì)的前提下以最快速度完成，具體而言，可以有以下兩種方法：（1）合并烹飪工序，將傳統(tǒng)中餐洗、切、煮等工序外包給原料供應(yīng)商，即要求供應(yīng)商完成原料的初加工，各個(gè)餐廳只需進(jìn)一步加工半成品即可。（2）拋棄一些費(fèi)工費(fèi)時(shí)的烹飪方法，例如煲、生煎等，盡可能選用明火快炒的方式。
4．營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化
中餐雖然也講究“色香味意形養(yǎng)”，但始終停留在定性的角度，相比較而言，更注重飲食的藝術(shù)性。
（三）員工管理
中餐快餐連鎖企業(yè)應(yīng)該有一種以員工為核心的管理理念， 為此必須從以下幾個(gè)方面著眼：1．加強(qiáng)員工培訓(xùn)。培訓(xùn)是使員工熟悉服務(wù)流程，提高員工服務(wù)質(zhì)量的必要手段。餐飲業(yè)來說，培訓(xùn)細(xì)致具體，盡可能囊括真實(shí)情境中科能發(fā)生的情況，熊貓快餐采用了全真餐廳模擬培訓(xùn)，也是值得借鑒的。2．建設(shè)企業(yè)文化。當(dāng)一個(gè)連鎖品牌擴(kuò)大了以后，員工數(shù)量相應(yīng)增加，讓所有員工都有共同的信心、共同的信念，共同的準(zhǔn)則。
（四）連鎖經(jīng)營
建設(shè)一個(gè)良好的餐飲業(yè)品牌形象周期長而且成本高，而毀掉一個(gè)品牌之需要一件小事，這就決定了餐飲企業(yè)在做連鎖經(jīng)營的時(shí)候必須慎之又慎。
1．連鎖經(jīng)營模式
熊貓快餐給我們的啟示，那就是嚴(yán)格的獨(dú)立經(jīng)營公司下屬的所有分店，而且保持資金的高速周轉(zhuǎn)，不給企業(yè)帶來資金上的負(fù)擔(dān)。謹(jǐn)慎的是第一原則，切不可急功近利，盲目擴(kuò)張。
2．多元化經(jīng)營
一家餐飲品牌在一個(gè)市場的生命力是十分有限的，在美國通常只有五年左右的時(shí)間，因此，采取必要的多元化經(jīng)營是有一定的必要性的，以熊貓集團(tuán)為例，快餐就只是旗下的一個(gè)品牌，這是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模的有效之路。
熊貓快餐為我們提供了一個(gè)很好的中式快餐經(jīng)營的模板，它的很多成功之處都值得后人借鑒。中國是個(gè)飲食大國，有著豐富的資源帶我們開發(fā)，也希望有志之士能成功的將中餐推廣到全世界，做成幾個(gè)全球性的中餐餐飲品牌。
參考文獻(xiàn)
[1]陳廣，《肯德基攻略 世界烹雞專家的高速成長策略與特許經(jīng)營模式著》[m]，北京，企業(yè)管理出版社，2004
[2]何森，《連鎖為王解讀中國連鎖企業(yè)經(jīng)典案例》[m]，中國經(jīng)濟(jì)出版社，2005
[3]尚益亨，劉新強(qiáng)，“中式快餐業(yè)的swot分析” [j]
[4]蘇敬式，“餐飲連鎖經(jīng)營的核心問題和管理體系控制”[j]，商業(yè)周刊，2006
