時(shí)間：2023-03-15 14:58:06
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（一）旅游類專業(yè)。本文所指的旅游類專業(yè)包含高等院校旅游管理、酒店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游、旅游英語(yǔ)、會(huì)展策劃與管理等專業(yè)。旅游類專業(yè)的綜合性很強(qiáng)，對(duì)學(xué)生的操作能力、協(xié)作能力和解決實(shí)際問(wèn)題、處理突發(fā)事件的能力有很高的要求。因此，實(shí)踐教學(xué)是旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)中不可忽略的環(huán)節(jié)，在教學(xué)體系中要增大實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容。
（二）實(shí)踐教學(xué)基地。所謂實(shí)踐教學(xué)基地，是指針對(duì)行業(yè)或職業(yè)崗位群的技能而設(shè)立的仿真工作環(huán)境，是系統(tǒng)的技能訓(xùn)練場(chǎng)所。旅游類專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)基地，就其內(nèi)涵來(lái)說(shuō)，是指學(xué)校圍繞旅游行業(yè)或崗位群的技能要求而設(shè)立的系統(tǒng)技能訓(xùn)練場(chǎng)所；就其外延來(lái)說(shuō)，主要包括校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地和校外實(shí)踐教學(xué)基地兩大類。旅游類專業(yè)要求本專業(yè)的學(xué)生應(yīng)具有較強(qiáng)的實(shí)踐技能和操作技能，旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地是確保學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的重要基地。
二、高校旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)中存在的問(wèn)題
（一）校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地設(shè)施設(shè)備不完善，實(shí)踐教學(xué)效果不理想。從校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的經(jīng)費(fèi)投入情況看，目前公辦高校的經(jīng)費(fèi)使用由政府財(cái)政統(tǒng)籌安排，高校如有建設(shè)需求，需要很長(zhǎng)一個(gè)周期才能實(shí)現(xiàn)；民辦高校則只能依靠自身財(cái)力進(jìn)行基地建設(shè)。由于經(jīng)費(fèi)投入不足，資金缺口較大，致使高校校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地條件普遍較差，實(shí)踐教學(xué)設(shè)備數(shù)量、質(zhì)量和種類嚴(yán)重滯后。例如，已建有的模擬客房、模擬餐廳等實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備多較為陳舊，落后于社會(huì)行業(yè)規(guī)范。專業(yè)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的基本技能訓(xùn)練和情景模擬實(shí)訓(xùn)，學(xué)生實(shí)踐能力不能得到全面的鍛煉，實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量難以提升。又如，科技含量高的旅游信息系統(tǒng)等實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)幾乎空白，地理信息系統(tǒng)、旅游資源模擬規(guī)劃系統(tǒng)等必要的旅游實(shí)踐教學(xué)軟件，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力具有極其重要的作用，但由于價(jià)格昂貴，加上觀念上不重視，在建設(shè)上一直被忽視。
（二）校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)和管理不到位，頂崗實(shí)習(xí)流于形式。其一，有一部分高校出于專業(yè)宣傳或?qū)I(yè)評(píng)估的需要，僅僅是在相關(guān)企業(yè)掛個(gè)牌子或簽個(gè)合約，企業(yè)根本不給學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，頂崗實(shí)習(xí)只是紙上談兵；其二，由于專業(yè)招生規(guī)模的擴(kuò)大，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)需求增大，一些高校往往降低對(duì)合作企業(yè)的選擇標(biāo)準(zhǔn)，主要的實(shí)踐教學(xué)合作企業(yè)也僅僅局限于酒店和旅行社層面，范圍狹窄。由于實(shí)踐教學(xué)單位的實(shí)力、管理水平參差不齊，造成學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)效果差別很大；其三，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的變動(dòng)性和學(xué)校長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)需求之間存在很大的矛盾，導(dǎo)致校企合作的穩(wěn)定性較差。旅游行業(yè)本來(lái)就是一個(gè)人員流動(dòng)性很強(qiáng)的行業(yè)，校外實(shí)踐教學(xué)基地的不斷變化導(dǎo)致頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)供給不穩(wěn)定，也嚴(yán)重影響了學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)效果。
（三）實(shí)踐教學(xué)基地管理制度不健全，規(guī)范化建設(shè)不足。校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的各類設(shè)施設(shè)備多缺乏嚴(yán)格的操作規(guī)程，與企業(yè)的管理、操作實(shí)際等相差較大，難以滿足規(guī)范化建設(shè)的要求；且校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的開(kāi)放時(shí)間較為固定有限，也無(wú)法滿足學(xué)生的需求。校外實(shí)踐教學(xué)基地則基本上處于學(xué)校與企業(yè)之間只有一紙協(xié)議相聯(lián)系的狀況。由于缺乏相應(yīng)的管理制度和激勵(lì)措施，加之很多高校旅游類專業(yè)的專業(yè)教師的教學(xué)任務(wù)較為繁重，很難與學(xué)生一起到實(shí)踐教學(xué)基地完成頂崗實(shí)習(xí)。因此，當(dāng)按照教學(xué)計(jì)劃學(xué)生應(yīng)進(jìn)行頂崗實(shí)訓(xùn)時(shí)，大部分學(xué)校都是僅僅由專業(yè)教師將學(xué)生安置到校外實(shí)習(xí)基地，學(xué)生后續(xù)的實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)及管理工作基本與學(xué)校脫軌，主要落到了企業(yè)管理人員身上。僅有個(gè)別學(xué)校會(huì)派指導(dǎo)教師定期到企業(yè)了解情況，多數(shù)學(xué)校對(duì)學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)基地的情況則都是不聞不問(wèn)，學(xué)校與酒店之間的聯(lián)系也僅限于學(xué)生實(shí)訓(xùn)安置期間。學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中不能及時(shí)得到專業(yè)老師的指導(dǎo)與幫助。同時(shí)，因?qū)W生不是企業(yè)的真正員工，企業(yè)也疏于管理和就業(yè)指導(dǎo)。因此在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生如果主動(dòng)學(xué)習(xí)和自我約束意識(shí)較差的話，不僅難以取得很好的實(shí)踐教學(xué)效果，還存在很大的管理和安全隱患。這其中固然有行業(yè)現(xiàn)狀和區(qū)域限制的原因，但專業(yè)培養(yǎng)模式和管理體制同樣難辭其咎。
（四）實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師隊(duì)伍實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，指導(dǎo)能力不強(qiáng)。高校實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的主要目的是提高學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，而這一目的的實(shí)現(xiàn)除了要依賴必要的硬件設(shè)施外，還要有相應(yīng)的軟性保障，實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師就是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力的重要軟性保障之一。作為實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師，不僅要具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)以及較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力，而且能夠根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況以及旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)靈活地組織教學(xué)和實(shí)踐。但是，目前很多高校旅游類專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師一定程度上存在數(shù)量短缺、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足、實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)能力不強(qiáng)、沒(méi)有相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷、來(lái)源結(jié)構(gòu)單一等問(wèn)題。導(dǎo)致在實(shí)際工作中，許多高校旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)常常流于形式，只是走過(guò)場(chǎng)而已，偏離了實(shí)踐教學(xué)的目的，嚴(yán)重制約了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提升。
三、高校旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)對(duì)策
（一）豐富建設(shè)資金來(lái)源，增強(qiáng)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的實(shí)效性
1、拓寬資金籌措渠道。旅游類專業(yè)校內(nèi)仿真實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)所需資金較大，高校僅依靠自身力量去完成不僅要面臨巨大的資金壓力，且建設(shè)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。鑒于高自身資金投入不足的現(xiàn)狀，在校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)上，高校應(yīng)開(kāi)拓思路，大膽創(chuàng)新，積極拓寬資金籌措的渠道，從創(chuàng)造自身效益、爭(zhēng)取合作業(yè)支持、與區(qū)域內(nèi)學(xué)校實(shí)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、聯(lián)合社會(huì)力量辦學(xué)等多個(gè)方面解決實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的
資金來(lái)源問(wèn)題。
2、采用靈活多樣的建設(shè)形式。一方面高校可通過(guò)與企業(yè)建立互惠互利的聯(lián)系渠道、經(jīng)濟(jì)資助等形式，尋求企業(yè)支持建設(shè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；另一方面高校可依托旅游類專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，建立與本專業(yè)密切相關(guān)的校屬經(jīng)營(yíng)性組織，充分利用其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和教學(xué)價(jià)值。以酒店管理方向?yàn)槔梢猿闪⑿＾k酒店，學(xué)校進(jìn)行前期必要的硬件投入后，聘請(qǐng)專業(yè)人士定期做經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)思路、市場(chǎng)分析等方面的指導(dǎo)。校辦酒店面向社會(huì)正式運(yùn)營(yíng)后，教師和學(xué)生以員工身份進(jìn)入酒店，教師打破傳統(tǒng)的教學(xué)常規(guī)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，為確保學(xué)生能充分訓(xùn)練到每一個(gè)科目，在實(shí)踐教學(xué)中可以進(jìn)行輪崗。該種建設(shè)形式不僅讓實(shí)踐教學(xué)更加真實(shí)，而且檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)更明確———以經(jīng)營(yíng)效益檢驗(yàn)，如果經(jīng)營(yíng)得法還可以在一定程度上緩解建設(shè)資金壓力。
3、以就業(yè)為導(dǎo)向，營(yíng)造仿真的職業(yè)環(huán)境。高校應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，面向市場(chǎng)，按照旅游行業(yè)內(nèi)在規(guī)律，為學(xué)生提供在設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、消費(fèi)需求等方面與真實(shí)企業(yè)相一致的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地。并建立健全管理制度，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格按照真實(shí)的企業(yè)流程布置實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，根據(jù)旅游崗位設(shè)置實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，以有效提升學(xué)生的實(shí)踐能力。同時(shí)，校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的設(shè)施設(shè)備必須適應(yīng)旅游行業(yè)崗位需求，教學(xué)場(chǎng)地的構(gòu)建、設(shè)施設(shè)備的配備、管理模式的選擇等都應(yīng)具有一定先進(jìn)性，能夠代表本行業(yè)發(fā)展的需求。例如，模擬前廳實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，除購(gòu)置先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，還需配備先進(jìn)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)等。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生掌握本專業(yè)領(lǐng)域較先進(jìn)的技術(shù)，才能夠?qū)崿F(xiàn)有效就業(yè)。
（二）優(yōu)化校企合作方式，建立穩(wěn)定的校外實(shí)踐教學(xué)基地
1、優(yōu)選合作企業(yè)，建立“合作型”校外實(shí)踐教學(xué)基地。高校旅游類專業(yè)在選擇實(shí)習(xí)合作單位時(shí)，要做到寧缺毋濫，選擇具有一定規(guī)模、運(yùn)營(yíng)良好、企業(yè)管理制度完善、實(shí)習(xí)管理規(guī)范、具有一定社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)進(jìn)行合作。通過(guò)簽訂協(xié)議、合同等法律文件明確雙方的權(quán)利義務(wù)以及違約責(zé)任，確保學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)的利益受到法律的保護(hù)。為了保證合作的長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性，學(xué)校或院系可以以組織的名義與企業(yè)進(jìn)行溝通與協(xié)商，在聯(lián)系溝通、實(shí)踐教學(xué)、交往的過(guò)程中，循序漸進(jìn)地與企業(yè)建立信任關(guān)系，并逐步開(kāi)展各項(xiàng)合作，最后掛牌建立“合作型”校外實(shí)踐教學(xué)基地。這類基地的合作范圍較協(xié)作型實(shí)踐教學(xué)基地更為廣泛，不僅包括了實(shí)踐教學(xué)安排、科研轉(zhuǎn)化和職工培訓(xùn)等方面的內(nèi)容，而且還包括了專業(yè)設(shè)置的調(diào)整、專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的安排等內(nèi)容，能更好地發(fā)揮企業(yè)在教學(xué)中的積極主導(dǎo)作用。
2、與旅游企業(yè)合作辦學(xué)，實(shí)行訂單式培養(yǎng)的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式。以提高學(xué)生就業(yè)率為目的，通過(guò)與旅游企業(yè)合作辦學(xué)，實(shí)行訂單式培養(yǎng)，互為基地、相互支援，共同培養(yǎng)學(xué)生。學(xué)生采取雙向選擇的辦法確定，企業(yè)派出指導(dǎo)教師免費(fèi)給學(xué)生上課并安排頂崗實(shí)習(xí)，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練。學(xué)生在時(shí)間上盡量尊重企業(yè)的用人需要，并將教學(xué)內(nèi)容做適當(dāng)調(diào)整，分年級(jí)采取不同的專業(yè)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)模式。在見(jiàn)
習(xí)、實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校與企業(yè)緊密合作，實(shí)行全過(guò)程、全方位指導(dǎo)和監(jiān)控。
（三）完善實(shí)踐教學(xué)基地管理制度，使各項(xiàng)管理科學(xué)化、規(guī)范化。首先，針對(duì)實(shí)踐教學(xué)，應(yīng)建立實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教師管理制度、實(shí)踐教學(xué)教研組活動(dòng)制度等，以確保實(shí)踐教學(xué)有條不紊地進(jìn)行。其中，尤其要明確實(shí)踐指導(dǎo)教師的職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)全過(guò)程的動(dòng)態(tài)管理。實(shí)踐指導(dǎo)教師應(yīng)深入實(shí)踐教學(xué)基地，具體管理和指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行崗位實(shí)訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要采取措施及時(shí)解決，以保證實(shí)踐質(zhì)量。學(xué)校要建立和完善對(duì)實(shí)踐指導(dǎo)教師的評(píng)價(jià)考核機(jī)制，把實(shí)踐教學(xué)管理工作的情況作為考核實(shí)踐指導(dǎo)教師工作業(yè)績(jī)的重要內(nèi)容；其次，針對(duì)實(shí)踐教學(xué)基地的設(shè)備、工具和材料，應(yīng)建立各種設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)制度、工具使用管理辦法、環(huán)境保護(hù)規(guī)定等，以提高各類設(shè)施設(shè)備的使用率和降低成本消耗；最后，針對(duì)參加實(shí)踐教學(xué)的學(xué)生，應(yīng)建立學(xué)生實(shí)踐教學(xué)管理?xiàng)l例。其中，要特別強(qiáng)化頂崗實(shí)習(xí)管理，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)共管。學(xué)校和院系應(yīng)特別加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的指導(dǎo)和跟蹤工作，依據(jù)實(shí)際情況適時(shí)調(diào)整實(shí)習(xí)計(jì)劃安排，給予學(xué)生必要的專業(yè)指導(dǎo)，以解決其在實(shí)習(xí)過(guò)程遇到的各種問(wèn)題。頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，要求學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)結(jié)束后認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格考核，提高學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的重視程度。完善相應(yīng)的頂桿實(shí)習(xí)規(guī)章制度：學(xué)生的動(dòng)員組織工作、獎(jiǎng)懲措施、報(bào)酬及勞動(dòng)事故的處理辦法、實(shí)習(xí)效果評(píng)定等。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，企業(yè)也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相關(guān)責(zé)任，在為學(xué)生提供崗位技能指導(dǎo)的同時(shí)進(jìn)行必要的管理和規(guī)范。
運(yùn)用多種形式的教學(xué)方法，如分組討論法、問(wèn)題探究法，案例分析法，角色扮演法，引導(dǎo)探究式教學(xué)法，頭腦風(fēng)暴法，示范教學(xué)法等，并綜合應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，建設(shè)課程教學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)生提供全面、靈活的學(xué)習(xí)平臺(tái)和學(xué)習(xí)資源。在專業(yè)基礎(chǔ)課《旅游政策與法規(guī)》的教學(xué)中，主要使用案例分析法、示范教學(xué)法、分組討論法、法庭情景模擬法等。其中在示范教學(xué)法的具體表現(xiàn)中，不僅僅是教師的示范，還有我們學(xué)生的表現(xiàn)，比如，在課程講授到導(dǎo)游人員的計(jì)分制度時(shí)，先由教師說(shuō)明計(jì)分中的扣分情況，并進(jìn)行簡(jiǎn)單演示，然后，就請(qǐng)我們學(xué)生進(jìn)行具體示范，如先請(qǐng)一位學(xué)生上模擬臺(tái)進(jìn)行演示，演示內(nèi)容如下：“各位游客大家好，歡迎大家來(lái)到美麗的杭州，我作為此次的導(dǎo)游，很榮幸與大家共度美好的一天……呃，不好意思，有點(diǎn)餓了，先吃點(diǎn)，各位不要客氣……好了，下面呢，我再為各位講解……”此時(shí)，我們坐在座位上的兩位學(xué)生（作為旅游檢查人員）同時(shí)站起來(lái)走向模擬臺(tái)，出示檢查證件，并同時(shí)說(shuō)：“你好，我們是某某省旅游質(zhì)檢所的工作人員，這是我們的檢查證件，根據(jù)我國(guó)《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》第三部分導(dǎo)游人員計(jì)分管理辦法第16條規(guī)定，導(dǎo)游人員帶團(tuán)過(guò)程中有吃零食行為，須對(duì)導(dǎo)游進(jìn)行扣分處罰，對(duì)你剛才的行為，我們依法予以扣除2分的處理。”這樣的一種教學(xué)方法的展示，主要的目的就是通過(guò)一種示范教學(xué)，增強(qiáng)大家對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的認(rèn)知度和熟悉度，知道法規(guī)教學(xué)雖然嚴(yán)謹(jǐn)而枯燥，但也可以通過(guò)教學(xué)方法的創(chuàng)新，使其增強(qiáng)趣味性，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
二、改革課程考試模式
隨著教學(xué)模式和教學(xué)方法的改革，我們的考試模式如果還是采用原有的那種以期末考定一切的做法顯然是不合適的，因此，不同性質(zhì)的課程可以采用不同的考核方案，如過(guò)程性考核、大作業(yè)考核模式、校企合作共同考核等，目前已采用過(guò)程性考核的課程有如《導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅游線路設(shè)計(jì)》、《模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)》、《導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)面試技巧》等，過(guò)程性考核特別注重對(duì)于平時(shí)的學(xué)習(xí)、實(shí)踐與考核，做到每一步的考核與評(píng)分都有據(jù)可查，而且體現(xiàn)出考試規(guī)律性。并且過(guò)程性考核增加學(xué)生的參與評(píng)分環(huán)節(jié)，比如：《旅游線路設(shè)計(jì)》在最后最佳旅游線路俱樂(lè)部和最佳旅游線路設(shè)計(jì)者評(píng)選中有評(píng)分權(quán)，旅游俱樂(lè)部對(duì)本組員有小組評(píng)分權(quán)等，使得學(xué)生對(duì)于課程成績(jī)組成非常關(guān)注，并由此形成了良性學(xué)習(xí)的氛圍，這也有利于形成合理的最終成績(jī)。
三、改革課程實(shí)踐教學(xué)模式
一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
（一）滿足旅游快速發(fā)展對(duì)人才的需求
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，旅游業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著越來(lái)越重要的作用，這就意味著需要培養(yǎng)更多的旅游專業(yè)人才來(lái)適應(yīng)該行業(yè)的發(fā)展，但是目前我國(guó)旅游學(xué)科的建設(shè)還無(wú)法滿足發(fā)展的需求，而實(shí)踐教學(xué)則能夠很好的提高旅游專業(yè)學(xué)生的整體素質(zhì)，從而促進(jìn)旅游業(yè)的快速發(fā)展。
（二）高校人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求
高校成立的首要任務(wù)就是向社會(huì)源源不斷的提供可用的人才，而所謂的“人才”并不是只會(huì)讀書(shū)的書(shū)呆子，而是能夠解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐性人才，只有在平時(shí)的教學(xué)過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)，才能使他們?cè)谏鐣?huì)中占有一席之地，從而實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。
（三）旅游管理專業(yè)自身特點(diǎn)的要求
旅游管理專業(yè)本身的特性決定了該專業(yè)的學(xué)生不僅要有扎實(shí)的專業(yè)功底，更重要的是要有與人交際的能力。我們都知道旅游業(yè)是服務(wù)型的行業(yè)，最主要是與人打交道，起著傳遞文化的作用，只有提高實(shí)踐動(dòng)手的能力才能具備專業(yè)的服務(wù)技能，成為真正的中華文化傳承者。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題
（一）師資力量相對(duì)薄弱
由于旅游業(yè)是從其它專業(yè)中衍生出來(lái)的，所以教授旅游專業(yè)的老師的專業(yè)素質(zhì)無(wú)法滿足實(shí)際的需要，他們往往只注重課堂理論的教學(xué)，而忽略了實(shí)踐的作用，這就會(huì)造成實(shí)踐與理論相脫節(jié)，無(wú)法使學(xué)生掌握旅游專業(yè)的精髓，從而達(dá)不到想要的教學(xué)效果，阻礙旅游業(yè)的發(fā)展。
（二）基地建設(shè)流于形式
旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一方面依賴?yán)蠋煹慕虒W(xué)，另一方面則需要社會(huì)資源的協(xié)助，需要采取校企合作的形式來(lái)進(jìn)行，在旅游地建立學(xué)校專門的基地，以供學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。但是從目前的情形看，雖然這種校企合作的形式存在，但并沒(méi)有發(fā)揮太大的作用，校企之間的交流較少，缺乏對(duì)彼此深度的了解，這會(huì)嚴(yán)重阻礙旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展。
（三）教學(xué)設(shè)計(jì)與崗位需求脫節(jié)
學(xué)校在對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行教學(xué)的過(guò)程中，過(guò)度重視課堂上的理論講解，而不考慮在實(shí)際生活中所遇到的問(wèn)題與所需的技能，這就使從學(xué)校出來(lái)的學(xué)生的素質(zhì)無(wú)法滿足旅游崗位的需求，造成學(xué)生對(duì)就業(yè)崗位不適應(yīng)的現(xiàn)象。
（四）學(xué)生實(shí)踐技能和管理技能培養(yǎng)不足
雖然旅游企業(yè)與學(xué)校建立了合作關(guān)系，但是由于學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間較短，對(duì)于企業(yè)的流動(dòng)性較大，所以一般在實(shí)踐的過(guò)程中，企業(yè)不會(huì)給學(xué)生安排比較重要的工作，而只會(huì)讓他們干一些比較簡(jiǎn)單、重復(fù)性的工作，這就脫離了實(shí)踐的真正意義，無(wú)法使學(xué)生真正的理解旅游業(yè)。這些問(wèn)題的存在嚴(yán)重阻礙了旅游管理專業(yè)的發(fā)展，要想培養(yǎng)社會(huì)需要的實(shí)踐型人才，學(xué)校就必須重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
三、加強(qiáng)旅游管路專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新對(duì)策
（一）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)師資力量的建設(shè)
老師是學(xué)生學(xué)習(xí)生涯的指明燈，起著傳道授業(yè)解惑的作用，要想提高旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，首先要做的就是對(duì)教師的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)的教學(xué)對(duì)老師的要求已不僅僅局限于扎實(shí)的理論功底，更重要的是具有實(shí)踐動(dòng)手的能力。要想提高教師的實(shí)踐能力，很重要的一項(xiàng)舉措是給他們提供參與旅游企業(yè)進(jìn)修的機(jī)會(huì)，讓他們能真正參與到旅游建設(shè)項(xiàng)目當(dāng)中，在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足，然后教給學(xué)生。另外，還可以邀請(qǐng)旅游企業(yè)的優(yōu)秀成功人士到學(xué)校來(lái)講座，將最新的行業(yè)資訊以及成功的經(jīng)驗(yàn)教授給同學(xué)們，提高他們動(dòng)手操作的積極性。
（二）凝聚專業(yè)特色、打造品牌專業(yè)
旅游管理是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，包含多個(gè)方面的內(nèi)容，隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，有越來(lái)越多的高校意識(shí)到該行業(yè)所帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇，于是有不少的高校都增開(kāi)了旅游管理專業(yè)，這給原來(lái)的老牌學(xué)校帶來(lái)了不小的沖擊。要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，就必須增強(qiáng)教學(xué)實(shí)力，培養(yǎng)自己的特色專業(yè)，提升自身的綜合實(shí)例，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（三）加強(qiáng)旅游校企方面的深度合作
要想開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，首先要找到可以進(jìn)行實(shí)踐的場(chǎng)地，這就促進(jìn)了校企合作模式的生成。可以通過(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)開(kāi)展相關(guān)的活動(dòng)：首先，可以根據(jù)企業(yè)的要求來(lái)培養(yǎng)專門的學(xué)生，校企雙方在教學(xué)內(nèi)容和形式等方面共同協(xié)商，制定符合雙方要求的教學(xué)方案，這樣可以使學(xué)生能夠更好的適應(yīng)就業(yè)崗位；其次，可以在旅游企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，了解企業(yè)，有針對(duì)的培養(yǎng)自己相關(guān)方面的能力；最后，可以采取直接就業(yè)的模式，即高校與企業(yè)達(dá)成共識(shí)，學(xué)生畢業(yè)后直接進(jìn)入指定企業(yè)工作，這樣不僅可以提高學(xué)校的就業(yè)率，還可以為企業(yè)提高專門型人才，可謂是一舉兩得。
四、結(jié)語(yǔ)
（一）為旅游人才市場(chǎng)輸送綜合素質(zhì)的人才。
當(dāng)下的旅游業(yè)，對(duì)人才的要求越來(lái)越高，一些用人單位在選拔人才時(shí)，不僅要求人才具有過(guò)硬的專業(yè)素質(zhì)，還要求他們具有較高的人文素養(yǎng)。所以，在旅游專業(yè)的教學(xué)中，不僅要教授學(xué)生如何提升專業(yè)素養(yǎng)，更不能忽略人文素養(yǎng)的培養(yǎng)。
（二）人文教育有助于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)
人文教育的根本目的就在于啟發(fā)學(xué)生可以真正去尋求自己人生的意義，通過(guò)健全學(xué)生的人文素養(yǎng)，使其可以不斷完善自己的個(gè)性，充分發(fā)揮身上的潛能，打造一個(gè)有價(jià)值的人生。
二、旅游專業(yè)教學(xué)中滲透人文教育的方法
（一）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的傳統(tǒng)文化教育
在我國(guó)的傳統(tǒng)文化中，有不少人文精神對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)有著很好的促進(jìn)作用。比如儒家的“剛健觀”，這種精神有助于學(xué)生養(yǎng)成努力奮斗、自強(qiáng)不息的精神；而儒家的“義利觀”，可以使得學(xué)生養(yǎng)成良好的道德情操，在工作、生活中正確處理道德與金錢的關(guān)系；儒家的“仁愛(ài)觀”，可以培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立起全心全意服務(wù)客戶的良好職業(yè)道德情操。所以，加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教育也是滲透人文教育的一個(gè)好方法。我們可以從這兩方面進(jìn)行教育：一是走出課堂，到一些歷史文化名人故居、文化古跡等地進(jìn)行參觀，加深學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的了解，以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)祖國(guó)大好河山的熱愛(ài)；二是在教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化知識(shí)的教授。結(jié)合旅游專業(yè)教學(xué)的實(shí)際，在課程中穿插一些傳統(tǒng)文化、道德倫理的內(nèi)容，提高授課質(zhì)量的同時(shí)也在無(wú)形中加強(qiáng)了傳統(tǒng)文化的教育，這樣的方式也更容易被學(xué)生接受。
（二）善于發(fā)現(xiàn)旅游專業(yè)教材中的人文教育素材。
教師應(yīng)該把旅游專業(yè)教材中的人文教育因素充分挖掘出來(lái)，并且通過(guò)正確的方法傳遞給學(xué)生，以提高學(xué)生熱愛(ài)民族文化的思想。其實(shí)在旅游專業(yè)的教學(xué)中，有不少素材可以培養(yǎng)人文精神。旅游專業(yè)教學(xué)所涉及的課程內(nèi)容不少，從自然旅游資源到人文旅游資源；從生態(tài)旅游、可持續(xù)發(fā)展等概念的探析延伸到景點(diǎn)的講解；從我國(guó)的風(fēng)土人情擴(kuò)展到全世界的民俗文化；從客戶的心理需求到人情世故等內(nèi)容，這些都屬于人文教育的素材。教師在教授景點(diǎn)講解課時(shí)，可以通過(guò)聲情并茂的方式，讓學(xué)生在課堂上充分感受到語(yǔ)言的美，也感受到祖國(guó)大好河山的壯麗，使得學(xué)生的情操得到了陶冶，審美情趣得到了培養(yǎng)；也可以通過(guò)這樣的方式，去激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)和追求美。通過(guò)這樣生動(dòng)活潑的授課，會(huì)讓學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容更加深刻，也會(huì)讓學(xué)生深刻品味到人文精神，這種影響力是長(zhǎng)駐心間的，甚至可以影響學(xué)生的一生。
（三）采用現(xiàn)代教育的方式，擴(kuò)展學(xué)生人文教育的視野。
多媒體課件可以把教學(xué)信息生動(dòng)形象地表達(dá)出來(lái)，使得原本一些抽象的旅游教學(xué)內(nèi)容立體化的展現(xiàn)，可以讓學(xué)生在一個(gè)形象生動(dòng)輕松活潑的氛圍中去記憶知識(shí)點(diǎn)，而這種和諧愉悅的學(xué)習(xí)氣氛，可以大大促進(jìn)課堂教學(xué)的效果和效率。多媒體技術(shù)的圖、文、聲、像，可以讓課堂暫時(shí)再現(xiàn)了旅游事物與旅游景點(diǎn)，把教學(xué)環(huán)境暫時(shí)帶入到了實(shí)際的景點(diǎn)當(dāng)中，也為學(xué)生們學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)打造了一個(gè)良好的旅游教學(xué)審美時(shí)空。比如在講解長(zhǎng)江三峽的景點(diǎn)時(shí)，教師可以通過(guò)多媒體教學(xué)軟件播放長(zhǎng)江三峽兩岸的景物，通過(guò)這種立體的畫(huà)面，去激發(fā)學(xué)生的想象力，讓學(xué)生暫時(shí)置身于三峽中，可以大大激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)習(xí)課堂變得活潑、生動(dòng)，讓學(xué)生一邊欣賞美景一邊學(xué)習(xí)知識(shí)，更可以培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感與愛(ài)國(guó)之情。
（四）建立以人為本的教育理念。
無(wú)論是哪個(gè)學(xué)科，哪個(gè)時(shí)期，人文教育都是以關(guān)注人自身為出發(fā)點(diǎn)和歸宿的，對(duì)于旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)也不例外，需要對(duì)人性的弘揚(yáng)。所以，在旅游專業(yè)的教學(xué)中，要想真正滲入人文教育，就必須建立起以人為本的教育理念。在教育觀中，教師不僅要承擔(dān)教授學(xué)生旅游各門學(xué)科知識(shí)的任務(wù)，更要教授學(xué)生學(xué)會(huì)求真求實(shí)，要教授學(xué)生用正確的方式去理解所學(xué)的知識(shí)和技能；在學(xué)生觀中，教師要尊重每個(gè)學(xué)生，尊重他們的人格和個(gè)性，努力給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)空間和環(huán)境，讓學(xué)生可以充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性和想象力，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)；在師生關(guān)系中，教師與學(xué)生的關(guān)系是平等、民主的，師生可以真誠(chéng)地對(duì)話，互相分享，讓學(xué)生可真正的暢所欲言，在與老師的交流中不斷提高自己的綜合素養(yǎng)；在教法觀中，教師必須要把傳統(tǒng)教法中的灌輸式教學(xué)與說(shuō)教式教學(xué)摒棄，著重通過(guò)自身的人格魅力感染學(xué)生，通過(guò)環(huán)境來(lái)陶冶學(xué)生，使得學(xué)生的人文素養(yǎng)在潛移默化中得到提高。
三、結(jié)論
無(wú)論是境內(nèi)游還是境外游，人們?cè)谟瓮娴耐瑫r(shí)都會(huì)消耗大量的體力與精力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因?yàn)槁眯兄型话l(fā)意外狀況導(dǎo)致死亡的人數(shù)超過(guò)500人，這其中由于心肺疾病突發(fā)而死亡的人數(shù)超過(guò)三成。可見(jiàn)由于體力分配不均和對(duì)自身健康狀況不了解而導(dǎo)致的悲劇不在少數(shù)。在旅行途中心臟突發(fā)狀況，對(duì)于大部分非專業(yè)人士來(lái)說(shuō)可能是難以挽回的災(zāi)難，因?yàn)榉菍I(yè)人士并不懂得對(duì)于心肺復(fù)蘇的急救措施，而且所處的旅游環(huán)境可能不符合醫(yī)療急救條件，所以很難對(duì)突發(fā)心肺問(wèn)題的患者進(jìn)行及時(shí)的救治。在旅游保健課程中開(kāi)設(shè)心肺復(fù)蘇方法的教學(xué)，就是為了將心肺復(fù)蘇方法普及給眾多可能成為未來(lái)導(dǎo)游的旅游專業(yè)學(xué)生，使導(dǎo)游不僅擁有過(guò)硬的旅游專業(yè)技能，也能夠具備一定的醫(yī)療素質(zhì)，在關(guān)鍵時(shí)刻對(duì)游客的健康負(fù)責(zé)。
2心肺復(fù)蘇術(shù)
心肺復(fù)蘇術(shù)（Cardiopulmonaryresuscitation）,簡(jiǎn)稱CPR。當(dāng)心臟脈搏一旦發(fā)生驟停，如果得不到及時(shí)的治療和搶救復(fù)蘇，就會(huì)在4~6min內(nèi)對(duì)人體的重要器官組織造成不可逆的嚴(yán)重?fù)p害，導(dǎo)致死亡。所以心搏驟停后的心肺復(fù)蘇必須在現(xiàn)場(chǎng)立即進(jìn)行。
2.1心搏驟停
心搏驟停（CardiacArrest），簡(jiǎn)稱CA。心搏驟停可以由各種原因引起，它對(duì)人最大的危害就是在無(wú)法預(yù)計(jì)的情況下心臟突然停止搏動(dòng)，從而導(dǎo)致有效心泵功能和有效循環(huán)的突然中止。心臟的搏動(dòng)中止就意味著血液分配的終止，這會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)全身組織細(xì)胞的嚴(yán)重缺血、缺氧和代謝障礙。如果人體系統(tǒng)在6min內(nèi)不能夠得到充分的血液循環(huán)和氧氣，那么人體的生命體征就會(huì)逐漸消失，從而讓人喪失生命。心搏驟停不同于任何慢性病所導(dǎo)致的心臟停搏，它是可逆的。如果在心搏驟停的突發(fā)現(xiàn)場(chǎng)能夠得到及時(shí)且正確的心肺復(fù)蘇措施，病人是有可能恢復(fù)正常的。
2.2心肺復(fù)蘇術(shù)的原理
心搏驟停一旦發(fā)生，最好的急救措施就是心肺復(fù)蘇術(shù)。心肺復(fù)蘇術(shù)能夠?yàn)榛颊哌M(jìn)一步的搶救贏得寶貴的時(shí)間。當(dāng)人的心肺功能出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，大多數(shù)人都懂得利用人工呼吸來(lái)對(duì)患者進(jìn)行施救。由于空氣中含有80%的氮?dú)猓?0%的氧氣。其中在20%的氧氣中還含有部分經(jīng)由人體呼吸再呼出的其他氣體成分，這部分氣體的成分經(jīng)鑒定分析其中氧氣降到了16%，因?yàn)閺娜梭w呼出的空氣中有4%是二氧化碳。由于人體呼出的氧氣依然足夠人體本身再呼吸的利用，所以利用人工呼吸所吹送的空氣，會(huì)有足夠的氧氣進(jìn)入患者的肺腔，還要配合相應(yīng)的心外按摩才能促使血液通過(guò)人工壓力進(jìn)入肺部交換氧氣，再將氧氣循環(huán)到腦部和全身系統(tǒng)，從而維持人體系統(tǒng)細(xì)胞和器官組織的正常運(yùn)行。在美國(guó)AHA心臟協(xié)會(huì)，每5年推出一本“國(guó)際心肺復(fù)蘇指南”。指南中會(huì)對(duì)心肺復(fù)蘇的技術(shù)與方法、注意事項(xiàng)、如何識(shí)別心臟停搏等專業(yè)技術(shù)知識(shí)進(jìn)行描述和分析，幫助人們更好地了解人的心肺功能，學(xué)會(huì)相應(yīng)的知識(shí)用以保護(hù)自己的心肺功能和對(duì)緊急情況的應(yīng)對(duì)。
3中職旅游專業(yè)保健課程中的心肺復(fù)蘇教學(xué)
3.1中職旅游專業(yè)心肺復(fù)蘇教學(xué)現(xiàn)狀
心肺復(fù)蘇是醫(yī)學(xué)眾多技術(shù)中的基礎(chǔ)，作為醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)者不但要掌握心肺存在各種病癥的理論應(yīng)對(duì)知識(shí)，也要擁有實(shí)踐操作中解決心肺病癥問(wèn)題的技能。但是對(duì)于中職學(xué)校的旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)，心肺復(fù)蘇的學(xué)習(xí)并沒(méi)有那么深入。由于中職旅游專業(yè)保健課程的心肺復(fù)蘇教學(xué)在近些年才剛剛興起，對(duì)于心肺復(fù)蘇的實(shí)際教學(xué)還浮于表面，很多時(shí)候教師只傳授理論方面的知識(shí)，這很難讓學(xué)生理解并接受。另外，中職學(xué)校在醫(yī)療保健課程中的硬件配置并不到位，所以目前我國(guó)中職學(xué)校旅游專業(yè)的保健課程設(shè)置還存在例如實(shí)訓(xùn)課程效果差、實(shí)訓(xùn)設(shè)備落后等諸多問(wèn)題。
3.2中職旅游專業(yè)心肺復(fù)蘇教學(xué)中存在的問(wèn)題
心肺復(fù)蘇雖然是醫(yī)學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)技能，但是它并不簡(jiǎn)單。學(xué)校如果開(kāi)設(shè)心肺復(fù)蘇教學(xué)項(xiàng)目，必須在許多方面做足準(zhǔn)備。例如開(kāi)設(shè)急診醫(yī)學(xué)相關(guān)課程、設(shè)置實(shí)訓(xùn)課堂、模擬野外環(huán)境教學(xué)和準(zhǔn)備各種涉及心肺復(fù)蘇術(shù)的模型和道具。
3.2.1課程過(guò)于理論化中職旅游專業(yè)保健課教學(xué)中，無(wú)論是心肺復(fù)蘇還是其他任何保健方面的教學(xué)都過(guò)分流于表面。因?yàn)樾姆螐?fù)蘇涉及比較深?yuàn)W的醫(yī)學(xué)和人體學(xué)知識(shí)，所以如果以單純講授為主的方法進(jìn)行教學(xué)，很難將大量的知識(shí)點(diǎn)灌輸給學(xué)生，從而造成學(xué)生對(duì)知識(shí)難以理解和消化，不能將心肺出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)的急癥狀況與搶救要點(diǎn)進(jìn)行聯(lián)系并認(rèn)識(shí)。學(xué)生在遇到有人心搏驟停的緊急情況要保持冷靜，做到“聽(tīng)呼吸、看瞳孔、人工呼吸胸按壓”等幾個(gè)步驟，主要做法是先呼叫患者，如果沒(méi)有反應(yīng)立刻查看患者的呼吸狀況和瞳孔，如果患者的瞳孔有散大的趨勢(shì)或者呼吸變得極不規(guī)律，應(yīng)該將病人平放在平坦的地方，解開(kāi)病人的衣領(lǐng)，釋放他的壓力，并進(jìn)行口對(duì)口的人工呼吸，一次吹氣后搶救者應(yīng)該抬頭做一次深呼吸，然后松開(kāi)按壓患者鼻孔的手再次循環(huán)此操作。而胸外按壓也要同時(shí)跟進(jìn)，利用雙手重疊于患者胸腔部位（胸外擠壓位置）進(jìn)行均勻規(guī)律發(fā)力擠壓的過(guò)程，目的是使患者恢復(fù)自主呼吸和心跳。
3.2.2實(shí)訓(xùn)課程不具說(shuō)服力在模擬課程中，學(xué)生不能對(duì)活人進(jìn)行心肺復(fù)蘇術(shù)的操作，只能用手比劃，無(wú)法確定準(zhǔn)確位置和實(shí)施心肺復(fù)蘇術(shù)的力度，更無(wú)法判斷操作的準(zhǔn)確性和有效性。有的學(xué)校可以提供模擬人，但是學(xué)生在面對(duì)毫無(wú)臨床表現(xiàn)的模擬人，沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)感和真實(shí)感，并且在操作中無(wú)法體會(huì)到急救的緊迫感。而對(duì)于一些急救前的心臟驟停識(shí)別，許多學(xué)生無(wú)法做到識(shí)別，他們通常會(huì)直接進(jìn)行呼吸以及胸外心臟按壓等操作訓(xùn)練，這樣的做法嚴(yán)重誤導(dǎo)了學(xué)生對(duì)于心肺復(fù)蘇施救流程的基本認(rèn)識(shí)。
3.2.3開(kāi)放氣道不完全在開(kāi)放氣道的練習(xí)中，學(xué)生經(jīng)常會(huì)因?yàn)榧本葘?duì)象是模擬人而忘記了各種細(xì)節(jié)操作，如對(duì)模擬人口腔中的異物進(jìn)行清理、測(cè)量脈搏等等。這就造成了急救時(shí)開(kāi)放氣道的不完全，其結(jié)果就是降低搶救成功率。
3.2.4缺乏配合學(xué)生在進(jìn)行團(tuán)隊(duì)急救的訓(xùn)練課上，缺乏相互之間的配合，對(duì)人工通氣和人工循環(huán)建立的練習(xí)缺乏循環(huán)與通氣比例配合的重要性認(rèn)識(shí)，這會(huì)導(dǎo)致通氣循環(huán)的比例不夠精確，從而加速患者的死亡。
3.2.5無(wú)法確認(rèn)結(jié)果因?yàn)樵趯?shí)訓(xùn)中所采用的模擬人道具不能呼吸和心跳，所以學(xué)生在完成搶救練習(xí)時(shí)無(wú)法判斷心肺復(fù)蘇是否對(duì)急救對(duì)象產(chǎn)生作用，這也就讓實(shí)訓(xùn)練習(xí)沒(méi)有可以進(jìn)行評(píng)判的結(jié)果，降低了學(xué)生學(xué)習(xí)心肺復(fù)蘇術(shù)的興趣。
3.2.6學(xué)生素質(zhì)低因?yàn)樵谥新殞W(xué)校開(kāi)展旅游保健課程并不是旅游專業(yè)學(xué)生的主要專業(yè)，所以不能引起學(xué)生的重視。而且在心肺復(fù)蘇的教學(xué)方面，由于教授對(duì)象并不是醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生，而是文化素質(zhì)普遍較低的中職學(xué)生，所以許多深?yuàn)W的理論不能被學(xué)生所接受。在中職課堂上最大的問(wèn)題就是保健課程開(kāi)展不力且進(jìn)度緩慢，而實(shí)訓(xùn)課程的教授也缺乏說(shuō)服力和課堂氣氛。
3.3心肺復(fù)蘇教學(xué)方法中職課堂的心肺復(fù)蘇理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)不必像專業(yè)醫(yī)學(xué)教學(xué)那樣全面專業(yè)，但是為了能夠達(dá)到急救目的，其操作還是要求準(zhǔn)確規(guī)范。
3.3.1理論課學(xué)習(xí)職業(yè)教育中職心肺復(fù)蘇理論教學(xué)中，教師除了進(jìn)行口耳相傳的理論知識(shí)教學(xué)外，還應(yīng)該適當(dāng)利用多媒體課件進(jìn)行教學(xué)。通過(guò)視頻課件和圖片課件結(jié)合理論文字將心肺復(fù)蘇的基本步驟和理念以具象的方式傳授給學(xué)生。通過(guò)一些真實(shí)的急救過(guò)程視頻和圖片，學(xué)生可以更直觀地了解心肺復(fù)蘇知識(shí)中的理論要點(diǎn)，為實(shí)訓(xùn)課程打下良好的基礎(chǔ)。
3.3.2實(shí)訓(xùn)課學(xué)習(xí)在實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中，教師應(yīng)該進(jìn)行具有針對(duì)性的實(shí)踐考核。在實(shí)踐中要求學(xué)生掌握心臟驟停的原因、臨床表現(xiàn)和初期心肺復(fù)蘇的程序和步驟，判定心肺復(fù)蘇的具體指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)訓(xùn)課的模擬教學(xué)上，要求學(xué)生能夠規(guī)范地進(jìn)行最基本的人工呼吸操作、開(kāi)放氣道操作和胸外心臟按摩等基本的心肺復(fù)蘇療法。
3.3.3醫(yī)院實(shí)地學(xué)習(xí)如果條件允許，教師完全可以組織學(xué)生去醫(yī)院對(duì)真實(shí)的心肺復(fù)蘇急救過(guò)程進(jìn)行旁聽(tīng)。這能夠在很大程度上解決中職學(xué)校沒(méi)有條件進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)的問(wèn)題。通過(guò)在醫(yī)院的旁聽(tīng)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以最直觀地了解到心肺復(fù)蘇所涉及的全部真實(shí)情況。
4實(shí)際案例
1）教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生了解心肺復(fù)蘇常識(shí)，掌握心肺復(fù)蘇技術(shù)的基本要領(lǐng)。
2）教學(xué)環(huán)境：野外操場(chǎng)，四周沒(méi)有援助可能。
3）教學(xué)重點(diǎn)：患者的心臟驟停判斷，心跳和呼吸驟停的急救方法———人工呼吸和胸外心臟按壓。
4）教學(xué)難點(diǎn)：野外急救方法，急救操作時(shí)間的把握與技術(shù)的正確運(yùn)用。
5）患者狀況：由于體力透支而造成的心臟驟停，患者有心臟病史。目前情況脈搏紊亂、血壓降低、左心房有室顫發(fā)生，肺部少許積水。
6）病癥表現(xiàn)：心跳停止、意識(shí)喪失、面色蒼白和紫紺、頸動(dòng)脈搏消失、心音消失、全身肌肉松弛。
7）初期急救方式：拍打雙肩，湊近耳邊呼喊患者。結(jié)果為無(wú)反應(yīng)，確定為意識(shí)完全喪失。
8）由于地處荒郊野外，無(wú)法呼救，所以馬上開(kāi)始心肺復(fù)蘇急救。將患者的擺放于地面或者硬板床上。翻身時(shí)要為患者提前加上固定頸部的護(hù)頸設(shè)備，如果沒(méi)有要用盡可能的方法保護(hù)頸部，翻身要整體轉(zhuǎn)動(dòng)。救護(hù)人跪在病人右側(cè)，將左右手分別放于病人的頸部和腰部，并解開(kāi)病人的衣服。
9）打開(kāi)氣道：對(duì)病人的口腔進(jìn)行異物的清理，注意應(yīng)當(dāng)將病人的頭部偏向于一側(cè)。清理異物后讓患者平躺，將其頸部仰起，保持患者下顎與耳郭連線與地面垂直，使其呼吸道順暢。
10）判斷呼吸：如果患者沒(méi)有呼吸聲和胸廓起伏，則可以判斷其已經(jīng)心臟驟停。這時(shí)應(yīng)該進(jìn)行口對(duì)口，口對(duì)鼻的人工呼吸。在呼吸時(shí)要同時(shí)觀察患者的胸廓起伏是否發(fā)生變化。
11）胸部按壓：在人工呼吸的同時(shí)要對(duì)患者進(jìn)行胸部按壓。按壓的位置在連線中央和胸肋關(guān)節(jié)上2厘米。用左手的掌根部，右手重疊在左手上，兩手手指翹起，保持雙臂伸直，利用身體的重心向下有規(guī)律地按壓。如果患者恢復(fù)自主呼吸和心跳或者醫(yī)務(wù)人員已經(jīng)確定患者死亡時(shí)，就可以停止按壓。
5結(jié)語(yǔ)
關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè)；教學(xué)現(xiàn)狀；對(duì)策
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游行業(yè)也越來(lái)越興旺，旅游專業(yè)人才的需求量也日益增長(zhǎng)。從某些實(shí)際的數(shù)據(jù)來(lái)看，當(dāng)前在我國(guó)從事旅游行業(yè)的人員有600多萬(wàn)人，但還存在200多萬(wàn)的人員缺口。中職旅游教育專業(yè)的興起與發(fā)展，為我國(guó)培養(yǎng)了很多的旅游專業(yè)高素質(zhì)人才。但不是所有中職旅游專業(yè)的學(xué)生都能滿足旅游專業(yè)人才的要求。于是，一個(gè)尷尬的局面擺在我們面前――中職旅游專業(yè)畢業(yè)生雖然供不應(yīng)求，但是一部分卻不被社會(huì)認(rèn)可。根據(jù)這個(gè)情況，我們必須分析出旅游專業(yè)教育存在的問(wèn)題并且及時(shí)改善。
一.中職旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀分析
（一）中職旅游專業(yè)現(xiàn)狀
隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，社會(huì)各界對(duì)人才的需求越來(lái)越高，職業(yè)教育學(xué)校逐漸受到人們的重視與認(rèn)可。當(dāng)前，中職教育的學(xué)生屬于“90后”，這一代學(xué)生在良好的環(huán)境中成長(zhǎng)，他們無(wú)論在能力上、性格上都不能和前幾代的職業(yè)學(xué)生相對(duì)比。因此，中職旅游專業(yè)教師若要提升專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量，就必須對(duì)這一代學(xué)生的特征進(jìn)行了解，進(jìn)而對(duì)教育規(guī)劃進(jìn)行準(zhǔn)確的設(shè)計(jì)，然后才能確引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)出滿足社會(huì)需求的新型人才。
第一，從學(xué)生的數(shù)量來(lái)說(shuō)，職業(yè)教育的人數(shù)比例是較少的，與普通高中對(duì)比，比例還在逐年降低。第二，從質(zhì)量的角度來(lái)看，生源質(zhì)量較為復(fù)雜，質(zhì)量下降比較明顯。
在課堂教學(xué)過(guò)程中，由于沒(méi)有對(duì)應(yīng)的硬件設(shè)備作為支撐，通常中職教師都是通過(guò)口頭或文字進(jìn)行知識(shí)傳輸，這樣不僅增加了教學(xué)的難度，而且使得課堂毫無(wú)生氣。通常情況下，旅游專業(yè)的學(xué)生基礎(chǔ)都比較差，也缺乏學(xué)習(xí)積極性，加之課堂枯燥乏味很難將他們的注意力吸引過(guò)來(lái)。因此，在具體的教學(xué)過(guò)程中，教師要改善觀念，重視理論與實(shí)踐相互結(jié)合，多應(yīng)用多媒體教學(xué)資源，為學(xué)生創(chuàng)造更有生命力的課堂。
（二）中職旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的現(xiàn)狀
旅游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中存在一定的問(wèn)題：第一，目標(biāo)不明確；有的甚至厭學(xué)。通常進(jìn)入中職學(xué)校的學(xué)生成績(jī)都不是很好，心理上存在一點(diǎn)自卑，加之又處于叛逆期，很多時(shí)候都不愿意學(xué)習(xí)，只是應(yīng)付考試。中職學(xué)校旅游專業(yè)的大多數(shù)學(xué)生進(jìn)入學(xué)校的目的更是為了混張畢業(yè)證。學(xué)習(xí)目的有偏差，也就談不上什么學(xué)習(xí)積極性、學(xué)習(xí)質(zhì)量了；第二，中職生不能高效率地接受教師所傳授的專業(yè)知識(shí)，也無(wú)法理解與掌握所學(xué)習(xí)的知識(shí)。其實(shí)很多中職學(xué)生智力方面并不差，只是沒(méi)有正確的學(xué)習(xí)方法，在旅游專業(yè)課堂上，沒(méi)有以理解的角度去記憶教師所講解的內(nèi)容，而是通過(guò)機(jī)械的做筆記，部分學(xué)生甚至不聽(tīng)課，無(wú)視紀(jì)律，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)變得不愛(ài)學(xué)習(xí)、不會(huì)學(xué)習(xí)。
二.加強(qiáng)中職旅游專業(yè)教學(xué)的具體對(duì)策
（一）積極推崇理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)化專業(yè)訓(xùn)練
中職旅游專業(yè)非常注重應(yīng)用與實(shí)踐，在具教學(xué)過(guò)程中，教師首先要以學(xué)生就業(yè)為目標(biāo)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。教師要善于掌握學(xué)生的認(rèn)知能力、個(gè)性特征以及興趣愛(ài)好，根據(jù)學(xué)生的特征展開(kāi)針對(duì)性的指導(dǎo)教育。要善于與實(shí)際有機(jī)結(jié)合起來(lái)，鼓勵(lì)學(xué)生到實(shí)踐中去鞏固知識(shí)。學(xué)生就業(yè)是學(xué)生與企業(yè)雙向選擇的最終結(jié)果，學(xué)校要切實(shí)將學(xué)生所選的崗位結(jié)合起來(lái)，根據(jù)旅游崗位的具體要求與旅游市場(chǎng)的需求采取對(duì)應(yīng)的教學(xué)手段，加強(qiáng)學(xué)生業(yè)務(wù)能力。
（二）明確培養(yǎng)目標(biāo)
中職旅游專業(yè)學(xué)生不能為了追求規(guī)模，而盲目的進(jìn)行招生。學(xué)校要對(duì)當(dāng)前旅游市場(chǎng)人才需求的實(shí)際情況進(jìn)行分析，要有針對(duì)性的開(kāi)展招生計(jì)劃與教學(xué)方式。中職學(xué)校結(jié)合自身的有效資源與優(yōu)勢(shì)，對(duì)人才市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)化，對(duì)教學(xué)目標(biāo)的明確就是畢業(yè)后就業(yè)市場(chǎng)對(duì)旅游人才的需求。教學(xué)過(guò)程中要注重專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量，針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題要善于分析，并及時(shí)解決，保障學(xué)生在畢業(yè)時(shí)的專業(yè)技能與知識(shí)能夠達(dá)到教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能在旅游市場(chǎng)中占據(jù)一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（三）加強(qiáng)旅游專業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)
中職旅游專業(yè)教學(xué)應(yīng)培養(yǎng)和任用“雙師型”素質(zhì)的教師，教師要有一定的理論知識(shí)能力，還必須有一定的實(shí)踐推動(dòng)能力，因此，在教師的任用方面必須要具備這些方面的條件：首先，中職學(xué)校制度必須要求，只有擁有“教師資格證書(shū)”與“職業(yè)技能證書(shū)”雙證的教師才能擔(dān)任旅游專業(yè)教師；其次，為學(xué)校教師提供更多的進(jìn)修機(jī)會(huì)，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)；最后，學(xué)校可以聘請(qǐng)已經(jīng)從事旅游行業(yè)的專業(yè)人士到學(xué)校擔(dān)當(dāng)實(shí)踐性教師。
（四）幫助學(xué)生樹(shù)立職業(yè)理想
針對(duì)中職旅游專業(yè)學(xué)生，有個(gè)重要的問(wèn)題就是大部分學(xué)生都沒(méi)有明確的職業(yè)理想。中職學(xué)生一旦沒(méi)有樹(shù)立良好的職業(yè)理想，就不能激發(fā)其學(xué)習(xí)動(dòng)力。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，首先，中職學(xué)校應(yīng)該增開(kāi)就業(yè)指導(dǎo)課程，在旅游專業(yè)教師的引導(dǎo)下，逐步開(kāi)展職業(yè)生涯規(guī)劃，形成良好的成長(zhǎng)意識(shí)、就業(yè)意識(shí)與創(chuàng)業(yè)精神。其次，在具體的教學(xué)過(guò)程中切實(shí)滲透旅游職業(yè)意識(shí)教育，有效滲透職業(yè)意識(shí)將學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性激發(fā)出來(lái)，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立從事旅游行業(yè)的職的正確理想。
三.結(jié)語(yǔ)
綜上所述，中職旅游教育的任務(wù)非常重要。積極面對(duì)當(dāng)前旅游專業(yè)存在的問(wèn)題，在具體的教學(xué)過(guò)程中，教師要具備創(chuàng)新精神，要注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性。教師的創(chuàng)新能力與中職學(xué)校的管理者分不開(kāi)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層一旦重視這個(gè)，高素質(zhì)的師資團(tuán)隊(duì)便能為旅游專業(yè)教育帶來(lái)新的局面，讓旅游專業(yè)的學(xué)生成功就業(yè)。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：高職；旅游英語(yǔ)專業(yè)；英語(yǔ)演講課；口語(yǔ)
教育部高教司2000年11月頒布的《高職高專教育英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求》強(qiáng)調(diào)在高職教學(xué)中必須做到基礎(chǔ)能力和應(yīng)用能力并重。高職類外語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)的是直接服務(wù)于經(jīng)濟(jì)社會(huì)的實(shí)用型外語(yǔ)人才。就英語(yǔ)教學(xué)而言，不僅需要注重語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能教學(xué)，而且必須突出實(shí)際應(yīng)用語(yǔ)言能力的培養(yǎng)。培養(yǎng)具有過(guò)硬語(yǔ)言能力、勝任多種語(yǔ)境的復(fù)合型創(chuàng)新人才，是21世紀(jì)高職英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)的最終目標(biāo)。目前，各高職院校英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)也非常重視對(duì)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)能力的培養(yǎng)，甚至高薪聘請(qǐng)外教擔(dān)任口語(yǔ)教師，但學(xué)生反映效果并不盡如人意。筆者常常聽(tīng)到學(xué)生自暴自棄的怨言，不少教師也抱怨學(xué)生“張不了口”。為了進(jìn)一步摸清高職學(xué)生口語(yǔ)學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，從而采取措施，筆者在我院外語(yǔ)系作了抽樣問(wèn)卷調(diào)查。
學(xué)生口語(yǔ)學(xué)習(xí)情況調(diào)查及分析
筆者于2005年4月在我院外語(yǔ)系旅游英語(yǔ)專業(yè)的三個(gè)年級(jí)中進(jìn)行了抽樣調(diào)查。每個(gè)年級(jí)抽樣30%的學(xué)生，樣本總數(shù)達(dá)90人，調(diào)查內(nèi)容涉及口語(yǔ)課效果、口語(yǔ)水平自我評(píng)估、口語(yǔ)課堂參與積極性、對(duì)教師的滿意度、口語(yǔ)表達(dá)的障礙、口語(yǔ)練習(xí)時(shí)間及口語(yǔ)練習(xí)模式等。調(diào)查結(jié)果如表所示。
從以上的統(tǒng)計(jì)數(shù)字可以看出，口語(yǔ)教學(xué)存在以下問(wèn)題：
首先，學(xué)生口語(yǔ)水平低，缺乏自信，積極性不高。大多數(shù)學(xué)生不滿意自己目前的口語(yǔ)狀況，學(xué)生口語(yǔ)水平不容樂(lè)觀。學(xué)生課堂參與積極性低，雖然配備了外教，也只是一時(shí)的新鮮和好奇而已，有57%的學(xué)生從不參與課堂口語(yǔ)活動(dòng)，經(jīng)常發(fā)言的集中在10%的學(xué)生中。32%的學(xué)生明顯缺乏自信，不敢開(kāi)口，形成惡性循環(huán)。學(xué)生課下練習(xí)口語(yǔ)的動(dòng)力小，即使每周兩個(gè)小時(shí)（每天17分鐘）的練習(xí)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更何況投入此項(xiàng)活動(dòng)的學(xué)生比例只有8%。
其次，教師重視不夠，教學(xué)方法不當(dāng)，學(xué)生思辨能力差。86%的學(xué)生認(rèn)為教師教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)在閱讀、詞匯和語(yǔ)法，而口語(yǔ)課程卻沒(méi)有得到重視。學(xué)生為應(yīng)付考試而整日背單詞和語(yǔ)法規(guī)則，使得思維能力和口語(yǔ)表達(dá)能力因長(zhǎng)期得不到訓(xùn)練。因此，學(xué)生一開(kāi)口說(shuō)話就語(yǔ)塞。有趣的是，教師在教學(xué)中如此重視詞匯語(yǔ)法，而學(xué)生在練習(xí)口語(yǔ)的時(shí)候，1/3的學(xué)生仍感到詞匯量少，嚴(yán)重影響了口語(yǔ)表達(dá)。調(diào)查顯示，20%、33%、40%的學(xué)生對(duì)討論、演講、辯論的方式比較感興趣。可是教師的教學(xué)方法存在不當(dāng)之處。大多數(shù)教師認(rèn)為口語(yǔ)課就是教學(xué)生如何進(jìn)行情境練習(xí)，注重淺層次的機(jī)械模仿、操練，而輕視在模仿基礎(chǔ)上的創(chuàng)造。練習(xí)形式上替代型、復(fù)述型的淺層次對(duì)話居多，而對(duì)于發(fā)展學(xué)生思辨能力和創(chuàng)新能力的討論、演講、辯論等教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展得很少。長(zhǎng)此以往，學(xué)生思辨能力差，口語(yǔ)表達(dá)邏輯混亂、內(nèi)容空洞、膚淺，不會(huì)組織語(yǔ)言及表述觀點(diǎn)。
筆者認(rèn)為，以上癥結(jié)部分源于英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)長(zhǎng)期只重視語(yǔ)言形式的操練，語(yǔ)境教學(xué)的導(dǎo)入流于表面化。教師只提供語(yǔ)境，如就某一話題進(jìn)行演講，但在學(xué)生思維過(guò)程與語(yǔ)言輸出的過(guò)程中，未對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)嚴(yán)格的指導(dǎo)，只注重語(yǔ)言形式的輸出，不少學(xué)生還是為了練語(yǔ)言而練語(yǔ)言，不知在語(yǔ)境中如何有效推理、運(yùn)用論據(jù)、組織論點(diǎn)、增強(qiáng)語(yǔ)言的說(shuō)服力；不知如何與聽(tīng)眾溝通，如何運(yùn)用非語(yǔ)言因素增強(qiáng)感染力。調(diào)查中暴露出學(xué)生在口語(yǔ)學(xué)習(xí)中存在種種問(wèn)題，學(xué)生口語(yǔ)水平亟需提高。因此，筆者認(rèn)為，應(yīng)在旅游英語(yǔ)專業(yè)開(kāi)設(shè)英語(yǔ)演講課。
開(kāi)設(shè)英語(yǔ)演講課的必要性
演講是一種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，是講話人在交流過(guò)程中處于中心地位向聽(tīng)眾做連續(xù)性發(fā)言的行為。這是一種比較高級(jí)的語(yǔ)言交際活動(dòng)，也是人類活動(dòng)必不可少的一部分。演講以培養(yǎng)學(xué)生在真實(shí)語(yǔ)境中靈活運(yùn)用語(yǔ)言能力、進(jìn)行有效交際、成為成功的交流者為最終目標(biāo)。它不僅以語(yǔ)言為手段，以交際為目的，更注重交際過(guò)程中各種能力的培養(yǎng)，如邏輯與創(chuàng)造思維、論據(jù)收集、分析、合成、組織構(gòu)架、快速反應(yīng)、自信心、鑒別賞析水平等等。演講理論認(rèn)為一個(gè)成功的演講者應(yīng)當(dāng)具備至少八種素質(zhì)：（1）自信；（2）能清楚地交流思想；（3）能很好地使用語(yǔ)言；（4）廣博的知識(shí)；（5）較強(qiáng)的思維和邏輯能力；（6）能抓住聽(tīng)眾；（7）能夠激勵(lì)信念；（8）有幽默感。這八種素質(zhì)正是市場(chǎng)對(duì)高職旅游英語(yǔ)專業(yè)人才的要求。高職旅游英語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)的就是具有良好英語(yǔ)基礎(chǔ)的旅游行業(yè)國(guó)際化人才，即思維周密、善于英語(yǔ)表達(dá)、具有綜合能力的人才。而英語(yǔ)演講對(duì)拓展學(xué)生的綜合能力有很大幫助。
培養(yǎng)學(xué)生良好的英語(yǔ)基本功學(xué)生進(jìn)行英語(yǔ)演講必須具備良好的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力。其中，語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)是演講中最直觀的因素，直接影響信息的表達(dá)。講稿再好，發(fā)音不準(zhǔn)、重音失誤、語(yǔ)調(diào)偏差、怪調(diào)不斷，就會(huì)使演講效果流失，達(dá)不到演講目的，最后導(dǎo)致演講失敗。通過(guò)演講教學(xué)，可幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到正確的語(yǔ)音和優(yōu)美語(yǔ)調(diào)的重要性，從而自覺(jué)加強(qiáng)訓(xùn)練。
培養(yǎng)學(xué)生思考分析和提出見(jiàn)解的能力高職旅游英語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)的是市場(chǎng)需要的復(fù)合型創(chuàng)新外語(yǔ)人才，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力是當(dāng)務(wù)之急。創(chuàng)新能力潛在于每個(gè)學(xué)生的身上，但只有在適宜的環(huán)境和條件下，創(chuàng)新能力才會(huì)被激活、釋放出來(lái)。英語(yǔ)演講可以作為一種釋放的手段來(lái)挖掘?qū)W生的潛能和創(chuàng)新精神。學(xué)生準(zhǔn)備演講，首先要了解目的和語(yǔ)境，然后獲取大量素材，收集論據(jù)，進(jìn)行分析和判斷，旁征博引，把生動(dòng)、具體、精彩的事例自如地組織到演講中，增強(qiáng)演講的深度、廣度和感染力。這就要求學(xué)生不能只學(xué)語(yǔ)言，要努力培養(yǎng)自己的好奇心和探究力，對(duì)任何問(wèn)題都要有認(rèn)真鉆研的熱情，對(duì)任何事情都要有興趣和求知的欲望，擴(kuò)大知識(shí)結(jié)構(gòu)，發(fā)散創(chuàng)新思維，了解新知識(shí)，跟上社會(huì)發(fā)展的步伐。所以，英語(yǔ)演講對(duì)培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考，分析問(wèn)題和提出見(jiàn)解的能力有很大幫助。
敦促學(xué)生提高文化素質(zhì)一名優(yōu)秀的旅游英語(yǔ)專業(yè)人才不僅要具備流利的語(yǔ)言作為交流手段，同時(shí)還要具備豐富的知識(shí)作為交流的基礎(chǔ)，做到專業(yè)與行業(yè)結(jié)合。演講是一種思想的交流，而思想很大程度上源于個(gè)人的文化知識(shí)素質(zhì)，具體體現(xiàn)在演講內(nèi)容上。如果演講者能旁征博引，或者從生活經(jīng)歷來(lái)思考挖掘，就一定能抓住聽(tīng)眾的注意和興趣。知識(shí)面廣博，文化功底深厚，演講者才能思想活躍，才會(huì)言之有物。要做一名成功的演講者，必須花時(shí)間和精力學(xué)習(xí)政治、歷史、哲學(xué)、社會(huì)學(xué)等學(xué)科知識(shí)，多看報(bào)紙雜志，決不能把自己封閉在一個(gè)很小的專業(yè)領(lǐng)域。通過(guò)演講訓(xùn)練，學(xué)生可以提高個(gè)人文化知識(shí)水平和素質(zhì)。
培養(yǎng)學(xué)生勇氣和信心及快速反應(yīng)能力進(jìn)行實(shí)際演講時(shí)，學(xué)生面對(duì)觀眾就要克服膽怯心理，還要及時(shí)注意了解聽(tīng)眾的表情、心理及場(chǎng)上的氣氛變化，及時(shí)調(diào)整演講的內(nèi)容、方式、節(jié)奏，作出快速反應(yīng)。同時(shí)，要注意使用非語(yǔ)言因素，如表情、手勢(shì)、體態(tài)等與觀眾進(jìn)行溝通。所謂演講，有演有講，“講”為主，“演”為輔。一位好的演講者，不僅要有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力，還要努力掌握態(tài)勢(shì)語(yǔ)技巧，從聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)兩方面來(lái)調(diào)動(dòng)、感染聽(tīng)眾，使演講達(dá)到一種趨于完善的境界。而旅游英語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)的英語(yǔ)導(dǎo)游和英文講解員正需要具備這種能力。
英語(yǔ)演講課的組織形式
綜合考慮英語(yǔ)演講課的目的、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法，在教學(xué)的具體組織中，可以采取以下形式：
觀摩模仿首先，運(yùn)用視聽(tīng)演示材料，讓學(xué)生觀看一些成功的演講范例以獲得感性認(rèn)識(shí)。演示材料包括名人演講、大學(xué)生競(jìng)賽演講等，如美國(guó)前國(guó)務(wù)卿黑格、基辛格，美國(guó)前總統(tǒng)卡特，英國(guó)前首相撒切爾等的演說(shuō)錄像以及各類大學(xué)生英語(yǔ)演講比賽錄像資料等。通過(guò)觀摩學(xué)習(xí)、模仿比較、分析探究，學(xué)生可以找出自己的差距。其次，教師示范，供學(xué)生模仿。一方面，教師要傳授演講技巧，其講授本身就是一次示范性的演講。另一方面，教師在充分準(zhǔn)備的情況下給學(xué)生示范演講，由于深知中英文演講的差異，又了解學(xué)生情況，其觀摩價(jià)值較大。
學(xué)生訓(xùn)練學(xué)生可以通過(guò)練習(xí)演講而學(xué)會(huì)演講，通過(guò)大量的實(shí)際參與體會(huì)演講過(guò)程的艱辛與快樂(lè)。學(xué)生演講主要包括兩方面：課前主題演講和課堂主題演講。每次上課先讓兩名學(xué)生在全班面前做有準(zhǔn)備的主題演講5分鐘，教師用攝像機(jī)拍攝下來(lái)，在下次課上全班分析討論。課堂上，全班分若干小組，每組由一名主持人帶領(lǐng)，進(jìn)行小組演講練習(xí)。主持人必須在上課前準(zhǔn)備好一個(gè)具有挖掘潛力的主題，并把主題告知小組成員以便收集有關(guān)材料。小組活動(dòng)時(shí)，主持人根據(jù)主題給每位組員定出不同的子題目，然后邀請(qǐng)組員做正式的即興演講（每人3～5分鐘）。主持人在反饋表上做觀察記錄。演講結(jié)束后，組織大家討論，給出反饋意見(jiàn)。最后由主持人總結(jié)發(fā)言，寫出總結(jié)報(bào)告交給教師。
反饋分析演講課上，學(xué)生要充當(dāng)評(píng)委，對(duì)課前主題演講和課堂主題演講做口頭評(píng)論和書(shū)面打分。一名學(xué)生在演講時(shí)，其他學(xué)生要注意觀察演講者的每一個(gè)演講環(huán)節(jié)及達(dá)標(biāo)情況，不僅要口頭評(píng)論，還要在評(píng)分表上根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打分。學(xué)生在課堂上積極參與，此活動(dòng)方式深受學(xué)生喜歡。
通過(guò)一學(xué)期的嘗試教學(xué)，英語(yǔ)演講教學(xué)取得了初步的成果，學(xué)生的連貫敘述能力、創(chuàng)新思維能力有了顯著進(jìn)步，語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)得到了一定改善，怯場(chǎng)現(xiàn)象得以消除，學(xué)生練習(xí)口語(yǔ)的積極性高漲。由此可見(jiàn)，在高職旅游英語(yǔ)專業(yè)開(kāi)設(shè)英語(yǔ)演講課意義較大，值得推廣實(shí)踐。
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（一）實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系明確的目標(biāo)體系是建立和完善實(shí)踐教學(xué)體系的重要基礎(chǔ)。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，必須在目標(biāo)明確的情況下，才能保證實(shí)踐教學(xué)工作更加有秩序地發(fā)展起來(lái)。旅游管理專業(yè)是一門人文學(xué)科，學(xué)生在畢業(yè)后基本都會(huì)進(jìn)入旅游業(yè)相關(guān)崗位，都要接觸旅游資源管理，且旅游業(yè)作為一種以服務(wù)為主的第三產(chǎn)業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的要求比較嚴(yán)格，要求從業(yè)人員必須具備較好的綜合素質(zhì)，如處理突發(fā)狀況的能力、語(yǔ)言能力、知識(shí)背景、心理承受力、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力等。這些能力僅靠課堂上系統(tǒng)的理論講授，是難以形成的，必須在實(shí)踐教學(xué)體系中進(jìn)行訓(xùn)練和提升，因此實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系應(yīng)該包含學(xué)生綜合素質(zhì)的培訓(xùn)。此外，目標(biāo)體系中還應(yīng)突出培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、職業(yè)能力、交際能力等從事旅游管理必不可少的能力。
（二）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系是實(shí)踐教學(xué)體系中的又一重要組成部分，它是將目標(biāo)體系具體化。如果說(shuō)目標(biāo)體系給實(shí)踐教學(xué)提供了一個(gè)大致的方向，那么內(nèi)容體系則是對(duì)這種方向的具體貫徹和豐富。例如，針對(duì)目標(biāo)體系中設(shè)置的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在教學(xué)內(nèi)容中就應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出來(lái)。為此，教師在實(shí)踐教學(xué)中可以鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生到社會(huì)、企業(yè)中去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題，提出自己的想法。教學(xué)體系強(qiáng)調(diào)傳授知識(shí)的過(guò)程是學(xué)習(xí)，實(shí)踐的過(guò)程也是學(xué)習(xí)，而且是更重要的學(xué)習(xí)；學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用，通過(guò)應(yīng)用提升能力，把學(xué)習(xí)與應(yīng)用結(jié)合起來(lái)，理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。因此，一方面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)該從整體上科學(xué)地處理知識(shí)基礎(chǔ)、技術(shù)基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)之間的相互關(guān)系，處理好理論教學(xué)體系和實(shí)踐能力培養(yǎng)體系的相互關(guān)系，處理好課內(nèi)教學(xué)與課外教育的相互關(guān)系，形成理想的教學(xué)體系；另一方面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)將教學(xué)目標(biāo)中的內(nèi)容體現(xiàn)為教學(xué)中的具體要求和措施，即旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該在教學(xué)體系中有所凸顯。
（三）實(shí)踐教學(xué)管理體系實(shí)踐教學(xué)的正常開(kāi)展必須以完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系為基礎(chǔ)。實(shí)踐教學(xué)在學(xué)校教育中是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工作，涉及各種不同的實(shí)施部門，如實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地、校企合作、實(shí)習(xí)生管理等，因此，學(xué)校應(yīng)該設(shè)立專門的管理機(jī)構(gòu)。該管理機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和日常運(yùn)營(yíng)，負(fù)責(zé)校企合作框架下與企業(yè)方的正常溝通交流，負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)測(cè)學(xué)生在外實(shí)習(xí)狀況，處理各種學(xué)生反映的普遍性問(wèn)題等，此外還負(fù)責(zé)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)新的校企合作形式和內(nèi)容。另外，還應(yīng)建立完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要有兩種管理方式：一是全校實(shí)踐教學(xué)管理，這種管理方式將旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系納入全校實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行管理；二是旅游院系組織專門人員進(jìn)行專門管理。這兩種管理辦法都應(yīng)當(dāng)有旅游管理的專業(yè)教師參與。
二、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的主要措施
（一）結(jié)合校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐是實(shí)踐教學(xué)體系中的兩個(gè)重要組成部分。校內(nèi)實(shí)踐主要是學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地或者客房模擬實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室等學(xué)校自建的實(shí)踐環(huán)境中進(jìn)行的實(shí)踐鍛煉。這些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的質(zhì)量和數(shù)量決定著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的效果。因此，高校應(yīng)當(dāng)加大投入力度，完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的設(shè)施條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件和教學(xué)條件，保證旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。此外，學(xué)校應(yīng)加大校外實(shí)踐基地的建設(shè)，其最主要的形式就是校企合作。通過(guò)校企合作，提升學(xué)生的實(shí)際操作能力。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐鍛煉，提高學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)質(zhì)量和力度，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。
（二）建立“雙師型”師資隊(duì)伍旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力方面起著主導(dǎo)性作用。因?yàn)槁殬I(yè)能力主要是指從事某方面工作的實(shí)際工作能力，這種能力來(lái)源于對(duì)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的積累。這對(duì)于即將畢業(yè)、面臨找工作的學(xué)生來(lái)說(shuō)是非常重要的，必須通過(guò)實(shí)踐教學(xué)體系增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的職業(yè)能力。因而，在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力方面“，雙師型”教師隊(duì)伍起著非常重要的作用，“雙師型”教師隊(duì)伍是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系質(zhì)量水平的關(guān)鍵因素。旅游管理作為一門具有明顯職業(yè)性特征的專業(yè)，要求任課教師不僅具備深厚的理論知識(shí)，更重要的是具備相當(dāng)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐動(dòng)手能力。為了達(dá)到這一目標(biāo)，一是可以對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培訓(xùn)；二是引進(jìn)企業(yè)中的專門技術(shù)人才或管理人才，擴(kuò)充學(xué)校師資隊(duì)伍。
（三）完善實(shí)踐教學(xué)管理制度完善的教學(xué)管理是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系正常開(kāi)展的必要基礎(chǔ)，而教學(xué)管理工作的順利進(jìn)行離不開(kāi)完善的管理制度。因此，在加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，還必須加強(qiáng)教學(xué)管理體系的建設(shè)，可以組織專門的教學(xué)管理研究人員組成專門的實(shí)踐教學(xué)統(tǒng)一指揮部門，制定專門的教學(xué)管理制度，在政策環(huán)境和組織保障都十分充分的條件下提升實(shí)踐教學(xué)的水平及質(zhì)量。
