時(shí)間：2023-03-07 15:04:41
緒論：在尋找寫作靈感嗎？愛發(fā)表網(wǎng)為您精選了8篇主題餐廳運(yùn)營方案，愿這些內(nèi)容能夠啟迪您的思維，激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，歡迎您的閱讀與分享！
餐飲營銷策劃書主要包括市場背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。以下是小編精心收集整理的餐廳營銷策劃方案，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳營銷策劃方案1活動(dòng)主題：我光棍，我快樂
活動(dòng)口號(hào)：讓光棍節(jié)見鬼去吧
活動(dòng)目的：提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
活動(dòng)地點(diǎn)：大廳
活動(dòng)時(shí)間：20__年11月11日
活動(dòng)背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會(huì)上越來越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因?yàn)槲覀儾蛷d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿足光棍們的需求，避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。
活動(dòng)內(nèi)容：
1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行，免費(fèi)一個(gè)。
最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)
2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤，(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動(dòng)宣傳：
1、一樓大門口大型海報(bào)一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報(bào)4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張
宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動(dòng)吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)!
餐廳營銷策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?
1.啤酒免費(fèi)
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去?
2.火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動(dòng)“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。
活動(dòng)規(guī)則：
(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。
(2)如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。
(3)在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。
(4)挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng);如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。
3.其他營銷小策略
(1)免費(fèi)冰激凌。
(2)免費(fèi)涼茶。
(3)免費(fèi)綠豆湯。
以及其他，但小策略的營銷活動(dòng)不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。
餐廳營銷策劃方案3開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)為此而策劃周年慶典活動(dòng)，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢?周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。
前言：
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，___在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果。
促銷策略一、軟文硬做
以___餐廳開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。
策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動(dòng)。
1、活動(dòng)方案：評(píng)選番禺人最喜歡的餐廳
活動(dòng)目地：暗喻___的特色性，并提升餐廳的知名度
互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
2、活動(dòng)方案：征集___餐廳特色菜肴的名稱
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動(dòng)形式：在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來___餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。
3、活動(dòng)方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出___餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視
互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由___餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。
1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到___餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐廳營銷策劃方案4餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后，餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。
餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點(diǎn):
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計(jì)。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:
1、老客戶的維護(hù);
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對(duì)
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等
方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。
對(duì)于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對(duì)這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小_
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小_有不錯(cuò)的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳
旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營銷活動(dòng)的效果也會(huì)更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:
1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;
2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;
3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);
5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
餐廳營銷策劃方案5(一)餐廳概況與任務(wù)
餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個(gè)，蒙古包(小包廂)4個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為140人。營業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00。
餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!
餐廳已有的特色服務(wù):會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂，包廂含KTV等!
(二)市場分析
1、前景分析:
當(dāng)前的消費(fèi)市場中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長健全期。他們?cè)谫|(zhì)量、價(jià)格、品牌、情緒等諸多影響購買的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價(jià)格與情緒的影響。
我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理。
2
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場需求。
在價(jià)格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費(fèi)能力，價(jià)格公道，更在適當(dāng)時(shí)機(jī)推出各種促銷策略。2、供給分析
據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過于單一，價(jià)格較高。
值得一提的是，市場上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場并未得到充分開拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時(shí)尚餐廳具有更廣闊的市場前景。3、需求分析
受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。
此外，大學(xué)生情侶市場也是一個(gè)具有巨大潛在的市場，而且是主要目標(biāo)市場之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀?/p>
據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過或正在談戀愛的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大學(xué)城里，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐
他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn):
境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。
(三)市場競爭分析1、競爭對(duì)象
確定競爭對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競爭對(duì)象的依據(jù)。
學(xué)校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時(shí)尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對(duì)象。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)
2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢、劣勢和機(jī)會(huì)、威脅分析)
(五)市場營銷目標(biāo)
1、目標(biāo)市場
根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場主要是:學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)等。
學(xué)生個(gè)人市場:主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣。
學(xué)生團(tuán)體市場:包括生日宴、同學(xué)聚會(huì)、社團(tuán)聚餐、班級(jí)活動(dòng)等。
情侶市場:學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價(jià)格優(yōu)勢，可吸引情侶學(xué)生前來就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長的趨勢。)
校內(nèi)協(xié)會(huì):由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動(dòng)的場所較少。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來舉行各種活動(dòng)。
2、銷售目標(biāo)
鑒于對(duì)今年的市場分析，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中，排類占53.3%，漢堡類占31.6%。
(六)餐廳營銷戰(zhàn)略(具體營銷方案)1.產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。
(2)重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。
以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。
具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合:
產(chǎn)品組合一:情侶組合
情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，
他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。
經(jīng)營策略具體操作為:
①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺(tái)的蒙古包
非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。
②氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!
產(chǎn)品組合二:生日組合
餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常6-1過生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^得開心、過得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!
具體操作:
生日消費(fèi)99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費(fèi)20元)
生日消費(fèi)198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費(fèi)20元)
使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三:周末特價(jià)
在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。
顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。
(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合
這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò)，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛
“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
2.價(jià)格策略
按成本并參照校外同類餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。
主要的價(jià)格策略為:每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。
按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺。3.銷售渠道策略
依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷售和一級(jí)銷售渠道二種形式，以前者為主。
直接銷售:對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級(jí)銷售:選擇社團(tuán)或?qū)W校活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式，從而增加客流量。
建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。4.促銷策略
(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營銷預(yù)算)
(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表，每周一次
(七)營銷預(yù)算(單位:元)
內(nèi)容:校電臺(tái)廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等
校電臺(tái)廣播:1500元/學(xué)期或50元/天
平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用0.08元/張
售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月
預(yù)計(jì):平均每月支出600元
以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!
(八)成本和盈利的預(yù)測與分析
1、開業(yè)初期投入:
1.裝修費(fèi)用:8萬(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))
包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等
2.設(shè)備:3萬
包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等
共計(jì)11萬
2、日常費(fèi)用:
1、員工工資:廚師三名2000元/月
服務(wù)員兩名800元/月
共計(jì)7600元/月
2、租金:15000元/月
水、電、氣費(fèi):1000元/月
原料采購費(fèi):4000元/月
一、重生原因：場景興起
希言曾在《社群將成商業(yè)主體？淘寶、京東、攜程類的大流量平臺(tái)成為絕唱？》提過：社群商業(yè)向場景變革，流量被場景替代…用戶越來越愿意為特定的場景解決方案買單…越來越多的行業(yè)，比如旅游、教育、餐飲等，將出現(xiàn)新的有趣的社群形態(tài)，催生更多的新的經(jīng)濟(jì)模式、產(chǎn)業(yè)模式，生態(tài)內(nèi)組織模式和組織關(guān)系的場景創(chuàng)新將帶來整個(gè)經(jīng)濟(jì)體系的大變革。
近半年來不斷出現(xiàn)的各類APP證明了這一判斷：越來越多現(xiàn)實(shí)的場景，要求更垂直細(xì)分的解決方案，而這些解決方案最完整的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)承載莫過于APP。于是，各種APP，如美甲、健身、美容、廚師、小區(qū)、打車、航班、攝影、旅行等，就應(yīng)運(yùn)而生。
基于場景而生的APP，與以往呈現(xiàn)出很大不同。主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。這也為更垂直細(xì)分的場景解決方案提供了參考。
1、更注重實(shí)際場景的構(gòu)建。這些APP，基于現(xiàn)實(shí)生活，多在O2O領(lǐng)域，是互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)一步下沉的體現(xiàn)。它們就解決生活中某種實(shí)際需求為切入點(diǎn)，就是為具體的場景而生。因?yàn)閷?duì)用戶現(xiàn)實(shí)生活需求的深度洞察和滿足，而產(chǎn)生了使用粘性和頻度，獲得重生。
相比傳統(tǒng)APP，更注重某一垂直的現(xiàn)實(shí)問題的解決、更注重多維場景的構(gòu)建。例如uber為打車、河貍家為美甲、愛大廚為廚師上門，一個(gè)APP就是一個(gè)應(yīng)用場景，很垂直細(xì)分。而場景內(nèi)用戶需求的解決，則從時(shí)間、空間、行業(yè)、興趣等更多維度聚合，帶來更好的使用體驗(yàn)。例如uber會(huì)根據(jù)閑忙時(shí)與地段區(qū)分計(jì)價(jià)，美甲會(huì)根據(jù)時(shí)間、空間、特點(diǎn)等細(xì)分。
2、更注重社群生態(tài)的營造。因?yàn)榛趫鼍岸F(xiàn)實(shí)生活中的各個(gè)場景，又都離不開人。因此，與以往APP相比，新生APP另一個(gè)特點(diǎn)就是：更注重以人為核心的社群生態(tài)營造。
人是未來商業(yè)的核心。而這些新生APP會(huì)更多注重人的連接，更多注重產(chǎn)品上人際關(guān)系的構(gòu)建，而不只是產(chǎn)品本身，也就是說它們?cè)诖蛟煲粋€(gè)個(gè)圍繞人生成的社群。這就體現(xiàn)了社群的內(nèi)涵：場景即產(chǎn)品、場景即社群，這是與以往APP很大不同的地方。
這也是正在迅速波及各行業(yè)的共享經(jīng)濟(jì)浪潮。以人為核心，把各種閑散的資源共享出來、連接起來，形成一個(gè)個(gè)具體的社群，產(chǎn)生更大的共享價(jià)值。
二、從APP到更豐富場景：社群運(yùn)營三要素
其實(shí)，這樣的APP只是場景興起的一個(gè)體現(xiàn)，而現(xiàn)實(shí)生活中有更多的場景在不斷被塑造，而表現(xiàn)形式不一定是APP。一個(gè)場景就是一個(gè)產(chǎn)品，一個(gè)產(chǎn)品就是一個(gè)社群。這是他們的共同點(diǎn)，也就是說，在場景時(shí)代，運(yùn)營產(chǎn)品就是運(yùn)營社群。關(guān)于社群的觀點(diǎn)很多。希言從實(shí)踐的角度，重點(diǎn)談?wù)勆缛哼\(yùn)營要著重抓好的三個(gè)方面。
1、媒體性：社群是有主題的聚合，否則是烏合之眾，會(huì)很快消亡。主題需要內(nèi)容明確調(diào)性、發(fā)生粘性、產(chǎn)生傳播。也就是說，要人們?nèi)谌胍粋€(gè)社群，首要的是接受了這方面的信息，產(chǎn)生興趣；用持續(xù)產(chǎn)生的好內(nèi)容會(huì)讓用戶產(chǎn)生粘性；在同質(zhì)化的產(chǎn)品中，內(nèi)容與調(diào)性是打造社群特點(diǎn)的首要因素，長期的內(nèi)容積累會(huì)帶來用戶的積累，可以產(chǎn)生先發(fā)的行業(yè)壁壘。
因此，運(yùn)營社群首要的是運(yùn)營內(nèi)容，微信公眾帳號(hào)的活躍，特別是在媒體性方面的活躍，證明了這一需求。越來越多的產(chǎn)品，需要通過內(nèi)容發(fā)聲。內(nèi)容的來源為PGC和UGC，一方面社群運(yùn)營者要從該社群特性出發(fā)，持續(xù)產(chǎn)生明確社群調(diào)性的內(nèi)容，產(chǎn)生示范效應(yīng)；另一方面，積極鼓勵(lì)社群成員產(chǎn)生內(nèi)容，活躍氛圍并產(chǎn)生更大范圍的吸引。
2、社交性：社群的核心是人，社群就是人的連接。一個(gè)社群運(yùn)營的好壞，在于內(nèi)部成員之間的互動(dòng)。因此，運(yùn)營一個(gè)社群的關(guān)鍵，就要能否讓成員充分連接起來，連接產(chǎn)生更大價(jià)值。如果一個(gè)社群還只是停留在產(chǎn)品本身，沒有將關(guān)注點(diǎn)轉(zhuǎn)移到人身上，是做不大的。
要說明的是，這里的社群不是微信群。微信群范疇太狹窄，那只是社群的一個(gè)表現(xiàn)形式，一種溝通渠道，社群的組織可以借助微信群，而社群是體現(xiàn)在多渠道上的。
社群成員的連接上，要先分清楚社群成員的群體。比如有些產(chǎn)品只是對(duì)接消費(fèi)者和產(chǎn)品平臺(tái)本身的，有些產(chǎn)品還關(guān)聯(lián)了第三方服務(wù)提供者。分清群體與層次，才能更好的明確彼此的關(guān)聯(lián)，構(gòu)建一個(gè)社群生態(tài)。
接下來就是設(shè)置相關(guān)機(jī)制，構(gòu)建彼此的關(guān)聯(lián)。例如，社群內(nèi)服務(wù)提供者、使用者之間的連接，以及他們彼此內(nèi)部的連接。這些連接包括點(diǎn)評(píng)、排名、分享、線上線下活動(dòng)等方式。好的社群連接能產(chǎn)生更大的社群價(jià)值。
3、產(chǎn)品性：場景即產(chǎn)品。其實(shí)每一個(gè)社群本身就是一個(gè)產(chǎn)品。但這里提到的產(chǎn)品指的是讓社群落地的實(shí)物或移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，讓社群的媒體性、社交性得到更好的體現(xiàn)和承載，有這樣承載的社群能做得更為扎實(shí)。
產(chǎn)品包括實(shí)物產(chǎn)品和互聯(lián)網(wǎng)APP、公眾帳號(hào)等形式的虛擬產(chǎn)品。實(shí)物產(chǎn)品是指具體用品、線下場所等，比如化妝品、食品和餐廳。有了這樣的實(shí)物產(chǎn)品承載，前面提到的社交性等特性就更好體現(xiàn)，比如在實(shí)物產(chǎn)品上貼上二維碼打造禮品經(jīng)濟(jì)；而線下場所創(chuàng)新空間就更大，面對(duì)一個(gè)社群群體，可以通過更多方式，聯(lián)合跨界落地。希言在之前的文中提到的案例，比如方所，就體現(xiàn)了這樣的跨界與社交性。再比如，現(xiàn)在很多的餐廳、美容店，跟人性相關(guān)的需求很多，眼耳鼻舌身意，可以創(chuàng)新作為的空間很大。
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文1持會(huì)員卡消費(fèi)享受88折再88折
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月8日0：0020xx年11月7日24：00止;
2、在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠
3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;
方案二：主題(今天送禮送現(xiàn)金)客人50元可買100元16周年慶餐飲券
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年11月7日24：00止;使用時(shí)間20xx年10月8日始
2、銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚;
3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚(特別說明：旅店不能使用);
4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。(宴會(huì)除外);
5、客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制;
6、售券即為客人開具發(fā)票，過期不補(bǔ)，客人消費(fèi)不再開具發(fā)票;
7、此券不找零不兌現(xiàn);
8、折扣方式為：先用券再打折(此券為全額使用);
9、此100元周年店慶餐飲券購買當(dāng)天不能使用;
10、售劵時(shí)提供發(fā)票，消費(fèi)時(shí)不再提供發(fā)票;
方案三：主題(會(huì)員卡買179送179)
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、客人現(xiàn)金179元購買會(huì)員卡贈(zèng)送179元大禮包(179元客房代金劵)面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張;
3、銷售區(qū)域：酒家、小廚179元購卡送179元大禮包，不再送80元代金券;旅店前臺(tái)179元購卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購卡首住;
4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日
5、使用范圍：
50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店)
30元店面(前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店)
20元店面(解放店、黃石店、隨州店)
9元店面(寶豐店)
使用數(shù)量：每房限用一張;
方案四：主題(價(jià)值1999元16桌免費(fèi)團(tuán)年宴等著您)
1、活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、抽獎(jiǎng)時(shí)間：10月18日和11月8日作為兩抽獎(jiǎng)時(shí)間;
3、客戶信息不全不參與抽獎(jiǎng)
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文2我們都知道開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)策劃周年慶典活動(dòng)，周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，并以此來進(jìn)行營銷推廣呢?下面本博客就為大家提供某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例作為參考，一起討論討論。
某餐廳的店慶活動(dòng)策劃方案實(shí)例：
自1992年12月18日，XXX魚館崛起于濟(jì)南餐飲市場以來，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨，十一年的時(shí)光見證著XXX魚館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團(tuán)公司。
如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對(duì)競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?
一、前言
中國辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，XXX全魚宴成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
濟(jì)南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質(zhì)量)管理;3、足夠的市場運(yùn)營資金;四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的XXX全魚宴既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：
1、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象，增加企業(yè)競爭力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月13日至22日，共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
3、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店
4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新
6、具體方案策劃
(一)SP方案
(1)微笑服務(wù)。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。
策劃如下：
12月12前各店召開動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開展服務(wù)大比武競賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評(píng)出當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星，并給予物質(zhì)獎(jiǎng);
(2)特價(jià)。
①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。
②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜;滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等;
③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
(3)禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎(jiǎng)方案：主題品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖
凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)微山湖一日游，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。
二、內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內(nèi)部員工征文：我的選擇XXX魚館
要求：
(1)題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止時(shí)間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。
三、產(chǎn)品營銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
四、文化營銷方案
1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號(hào)，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
20xx餐廳店慶活動(dòng)方案范文3一、時(shí)間：20xx年12月15日
二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐安排
(一)市四家班子領(lǐng)導(dǎo)(8人+司機(jī)人)，市直同行單位家(人)，擬請(qǐng)人員名單如下：
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系接待。
(二)同行嘉賓單位，擬請(qǐng)單位如下：
1、各縣同行12家(約36人，含司機(jī))
由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
2、本市同行單位6家(約12人)
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
2)旅行社代表4家(約8人)：
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
3、區(qū)內(nèi)同行5家(約15人)
由XX負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待
4、供貨商單位和個(gè)人代表
由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
5、在飯店工作過的員工代表
由XX、XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
6、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表
由XX對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12:00到達(dá)。
(三)就餐安排
1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴請(qǐng)(約120人)在餐飲部二樓會(huì)議廳(主桌15人，小火鍋;副桌11桌，含禮儀、工作人員)。
3、15日晚20:00-22:30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃(約15桌)。
4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳(自助餐，約60人)。
三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：
(一)綜合組
組長：XX(總經(jīng)理)
副組長：副總經(jīng)理
組員：各部門經(jīng)理(6人)
工作任務(wù)：
1、具體負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定(負(fù)責(zé))。
2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成(X副總經(jīng)理負(fù)責(zé))。
3、督促檢查各部門的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌(XX分別負(fù)責(zé))。
4、負(fù)責(zé)活動(dòng)統(tǒng)籌策劃、指揮活動(dòng)。
(二)會(huì)務(wù)接待組
組長：X副總經(jīng)理
組員：營銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營銷部全體人員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(huì)(XX、XX負(fù)責(zé))。
2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會(huì)鮮花(由XX、XX負(fù)責(zé))。
3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一采購，來賓捐贈(zèng)禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)(財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé))。
(三)禮儀組
組長：營銷部副經(jīng)理
組員：禮儀組組長
1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊(duì)伍的培訓(xùn)與組織工作。
2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報(bào)到處等候(著新紅色民族服裝)，引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。
3、15:30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會(huì)場。
4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。
5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。
(四)客房組
組長：客房部經(jīng)理
組員：客房部主管、商務(wù)中心文員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房(李秀月負(fù)責(zé))。
2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì)場布置(XX、XX負(fù)責(zé))。
3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。(XX、XX負(fù)責(zé))
4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。
(五)餐飲組
組長：餐飲部經(jīng)理
組員：餐飲部副經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)制定用餐計(jì)劃，并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。(由經(jīng)理負(fù)責(zé))
2、檢查用餐場地衛(wèi)生、場地的布置情況(包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時(shí)上菜，確保嘉賓按時(shí)開餐(由副經(jīng)理落實(shí))。
3、做好其他服務(wù)工作。
(六)文藝活動(dòng)組
組長：營銷部經(jīng)理
副組長：禮儀組主管
成員：XX、XX
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會(huì)的所有演出節(jié)目的籌備;
2、負(fù)責(zé)演出會(huì)場的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺(tái)，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作;
3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場工作。
(七)后勤保衛(wèi)組
組長：工程部經(jīng)理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作;
2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場的交通疏通及車輛規(guī)范化管理工作;
3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作;
4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花;
情人節(jié)商場活動(dòng)方案一一、活動(dòng)主題
激情綻放時(shí)代有愛
二、活動(dòng)時(shí)間
2月14日2月15日
三、活動(dòng)內(nèi)容：
(一)情歌對(duì)唱真情表白
2月14日10：0020：00，在6樓兒童區(qū)一側(cè)開辟出專門區(qū)域，現(xiàn)場麥克于商場廣播室相連，情侶可以通過情歌對(duì)唱或者真情表白的形式，對(duì)他(她)唱出或者說出心里話。并通過商場廣播即時(shí)播放。同時(shí)為每對(duì)情侶準(zhǔn)備了精美禮品。
(二)浪漫情人玫瑰芬芳(2.14)
2月14日正常營業(yè)時(shí)間內(nèi)，顧客可到6樓促銷服務(wù)臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取玫瑰鮮花一枝(限送300枝)。當(dāng)日現(xiàn)金購物滿200元，加送精美巧克力一盒。
提示說明：消費(fèi)金額不累計(jì)，單張收銀機(jī)制小票(現(xiàn)金購物滿200元)限送一份巧克力，超出部分不在重復(fù)贈(zèng)送。
四、媒體宣傳
1、媒體選擇：《**晚報(bào)》
2、版面規(guī)格：《**晚報(bào)》1/3版套紅
3、投放日期：2月14日
4、費(fèi)用支出：13920.00元
五、費(fèi)用支出
1、展板2塊：100.002，200.00元
2、門楣2塊：700.002，1400.00元
3、平面廣告：13920.00元
4、禮品(玫瑰花、巧克力)由資產(chǎn)運(yùn)營部負(fù)責(zé)
5、音響費(fèi)用：400.00元
6、其他雜項(xiàng)支出：1000.00元
合計(jì)：約19020.00元(玫瑰花及巧克力費(fèi)用未計(jì)算在內(nèi))
六、提示
本檔活動(dòng)，VIP卡可以使用折扣功能。
情人節(jié)商場活動(dòng)方案二(一)：活動(dòng)主題
心心相印，浪漫七夕
(二)：活動(dòng)時(shí)間
即20xx年8月22日至8月24日
(三)：活動(dòng)地點(diǎn)
休閑食品區(qū)
(四)：活動(dòng)辦法
1.凡于活動(dòng)期間在本店購買巧克力滿77元，即可憑購物小票到活動(dòng)贈(zèng)品處換取贈(zèng)送玫瑰花一枝。
2.凡于活動(dòng)期間在本店購買商品滿520元，即可憑購物小票參與9:0012:00的情人節(jié)幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)。
獎(jiǎng)項(xiàng)有：
一等獎(jiǎng)：情侶裝一套
二等獎(jiǎng)：金裝巧克力一盒
三等獎(jiǎng)：心心相印抽紙一袋
參與獎(jiǎng)：心形氣球一個(gè)
注：一張小票只可參與一個(gè)活動(dòng)，不可重復(fù)使用，小票只有在活動(dòng)期間參與活動(dòng)有效。
(五)：商品計(jì)劃
情人節(jié)期間，對(duì)于店內(nèi)積壓商品整理歸類，設(shè)立特價(jià)區(qū)，此部分產(chǎn)品可借此次活動(dòng)之勢，保本銷售，讓銷費(fèi)者感到真正實(shí)惠。
(六)：宣傳
為加強(qiáng)活動(dòng)的影響力，要做好相關(guān)宣傳，以吸引更多的顧客積極的參與到節(jié)日促銷當(dāng)中來，根據(jù)可視經(jīng)費(fèi)的多少而選擇最恰當(dāng)?shù)膫鞑ッ襟w。如：
1.傳單 2.海報(bào)、彩旗、氣球、電子滾動(dòng)字幕 3.店內(nèi)播音
(七)：賣場布置
1.店外的活動(dòng)裝飾，如：海報(bào)、布旗等;
2.店內(nèi)的氣氛布置，如：pop廣告制作，為配合七夕主題，本店在賣場共享空間架設(shè)一道鵲橋，根據(jù)傳說中葡萄下可以聽見牛郎織女說話的傳說，在主入口門柱上用綠色的塑料葡萄藤裝飾成葡萄架的效果，營造濃郁的傳統(tǒng)中國情人節(jié)的氛圍。
(八)：特別企劃活動(dòng)
為了讓店內(nèi)有更濃烈的節(jié)日氣氛，活動(dòng)期間在本店還舉行其他的情人節(jié)趣味活動(dòng)，例如：
1.情人默契大考驗(yàn);
2.真心話大考驗(yàn)或敢愛你就說出來，挑戰(zhàn)自己的勇氣，許下愛的誓言;
3.在入口處設(shè)置展板征集情侶的甜蜜照，或現(xiàn)場在鵲橋下免費(fèi)給情侶拍照留念。
情人節(jié)商場活動(dòng)方案三活動(dòng)目的
塑造超市人性化風(fēng)格，提醒顧客77節(jié)日，刺激顧客現(xiàn)場消費(fèi)。
活動(dòng)主題
馴養(yǎng)愛情 浪漫七夕(賣場內(nèi)POP主題海報(bào))
時(shí)間
8.178.31
活動(dòng)計(jì)劃
一.七夕情人大獎(jiǎng)精彩放送
檔期活動(dòng)期間至一樓飄亮精品廣場購物滿下列金額(美食街、特賣花車除外)即可兌換贈(zèng)品。
滿77元送甜蜜情人卡
滿277元送熱情蛋糕
滿577元送情人熱貼T恤
贈(zèng)品以現(xiàn)場實(shí)物為準(zhǔn)，遇贈(zèng)品贈(zèng)畢以等值贈(zèng)品替代，本公司保留此次活動(dòng)解釋權(quán)，限當(dāng)日累計(jì)有效，隔日恕不兌換。
二.甜蜜DIY 8/17-8/31
顧客持熱情蛋糕兌換券可至二層面包課領(lǐng)取鮮奶蛋糕一支，盡寫浪漫宣言。
三.浪漫信鴿
凡于8/25來店之情侶可獲飄亮信鴿玫瑰花一支，代您傾訴柔情蜜意。
四.七夕特別貼心服務(wù)
訂花、送花服務(wù)：活動(dòng)期間，鮮花商將接受顧客訂購與代送鮮花，代您傳達(dá)烈火濃情。
免費(fèi)禮品包裝：活動(dòng)期間，凡需禮品包裝的顧客均可憑購物小票至1F服務(wù)臺(tái)進(jìn)行免費(fèi)包裝。
五.相約愛情夜
8/25、26晚間電臺(tái)節(jié)目主持人現(xiàn)場與您歡度浪漫情人夜
8/25紅鸚鵡餐廳酒吧熱鬧營業(yè)，Live BAND悠揚(yáng)樂聲與您盡享歡樂浪漫夜
六.浪漫宣言留言板
活動(dòng)時(shí)間：8/15-8/25
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？
2、火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動(dòng)——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。
活動(dòng)規(guī)則：
A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。
B、如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。
C、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。
D、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了20xx塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng)；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。
作為亞洲規(guī)模最大的會(huì)展中心，坐落在奧林匹克公園內(nèi)的國家會(huì)議中心，自開幕至今舉辦過多場頂級(jí)國際會(huì)議而受到世人的矚目。與之相連而建的兩座酒店也因功能定位準(zhǔn)確，設(shè)計(jì)布局合理，配套設(shè)施完備而受到大家的一致好評(píng)。
國家會(huì)議中心配套設(shè)施是一組集辦公、酒店、商業(yè)服務(wù)于一身的城市綜合體，其建筑面積達(dá)到26萬m2。在這組沿北辰西路臨街展開近300m長的建筑群之中，一南一北坐落著兩座定位不同，風(fēng)格各異的酒店。這便是北側(cè)的國家會(huì)議中心大酒店和南側(cè)的北京北辰洲際酒店。
2008年北京奧運(yùn)會(huì)，作為最早運(yùn)營的非競賽場館，奧運(yùn)主新聞中心和國際廣播中心提前奧運(yùn)會(huì)開幕式一個(gè)月開始運(yùn)行，而為其配套的兩座酒店，北京北辰洲際酒店主要是接待國際各大媒體的高管和首席記者。國家會(huì)議中心大酒店入住的則是媒體的一流記者和相關(guān)的保障人員，以保證奧運(yùn)主新聞中心和國際廣播中心的每日24小時(shí)的運(yùn)營。
這種與奧運(yùn)主新聞中心一體設(shè)立的酒店服務(wù)設(shè)施是奧運(yùn)史上的創(chuàng)新。由于媒體高管與一線記者一同辦公，工作、住宿在一座綜合體之中，這樣就極大地提高了工作的效率，同時(shí)也減少了新聞導(dǎo)向的偏差。這一成功的設(shè)計(jì)受到國際奧組委的高度贊揚(yáng)，并將其模式運(yùn)用到了2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)的主新聞中心的設(shè)計(jì)之中。
國家會(huì)議中心大酒店
國家會(huì)議中心大酒店位于這組城市綜合體的北側(cè)，緊鄰大屯路，是一座四星級(jí)會(huì)議型酒店，主要定位是為國家會(huì)議中心配套。其建筑面積約為45000m2，客房數(shù)為440問，商務(wù)套間6套。
國家會(huì)議中心大酒店的設(shè)計(jì)總思路是服務(wù)會(huì)議，在這個(gè)基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)師分析出了具體的設(shè)計(jì)原則。首先是檔次定位，酒店配套對(duì)象為高檔次的國字頭的國家會(huì)議中心，因此其應(yīng)具有四星級(jí)酒店的總體標(biāo)準(zhǔn)。尤其在客房面積上達(dá)到了40m2／每間。其次會(huì)議型酒店，突出地反映了多客房，少配套的特點(diǎn)。客房數(shù)量最大化，是會(huì)議型酒店的發(fā)展趨勢。另外，還強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)服務(wù)的特點(diǎn)。反映到設(shè)計(jì)上就是有獨(dú)立的團(tuán)隊(duì)入口，大廳尺度大、多休息廳、同時(shí)客房要求整齊劃一，減少不必要的變化。國家會(huì)議中心酒店就是在上述原則的基礎(chǔ)上展開的設(shè)計(jì)工作。
國家會(huì)議中心大酒店在建筑造型上，秉承了此類酒店的設(shè)計(jì)，規(guī)整、簡潔的原則在與群體建筑相協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上，力求整齊劃一。其主立面面向大屯路，體型平整，所有臨街客房房型大體一致。而南側(cè)的立面只與群體建筑體量呼應(yīng)做出適度調(diào)整，大部分房型與北側(cè)一致。這樣就為會(huì)議型酒店的定位提供了建筑上的基本條件。然而方正平直并不意味著呆板。在建筑表皮處理上，通過凍石與玻璃的組合、排列，在滿足酒店采光的基本要求下，構(gòu)筑出一幅絢麗多彩的畫卷，營造出極具現(xiàn)代感的建筑風(fēng)格。
酒店的功能布局是設(shè)計(jì)原則的具體表現(xiàn)。首先，酒店的公共服務(wù)集中在首層和二層，首層是大廳，休息廳和咖啡廳，三個(gè)廳沒有實(shí)體墻分隔，空間融為一體，增加了酒店的豪華氛圍。豎向曲線的柱子裝飾，輕盈而柔美，淺色的頂棚墻面和暖色的地面，又給人以溫暖的感覺。南北各設(shè)出入口，劃分出了散客與團(tuán)體的功能需求。三廳融合解決了團(tuán)體客人所形成的瞬間大客流的疏解。二層的功能，一如一層般簡潔。一座大型的24小時(shí)餐廳構(gòu)成了酒店服務(wù)的基本要素。大型包間的設(shè)立則完全是區(qū)域功能的需要，由于國家會(huì)議中心內(nèi)雖有各種大小不一的多問宴會(huì)廳，但缺少一問獨(dú)立的大型包間，這種極具中國特色的餐飲形式，深受國人的愛戴，這座面積達(dá)數(shù)百平米，可坐24人的圓桌餐廳，自開業(yè)以來就火爆異常。
由于城市綜合體在酒店的南側(cè)設(shè)有車道和平臺(tái)，因此酒店的二層也設(shè)有出入口，同時(shí)與24小時(shí)餐廳相結(jié)合的平臺(tái)也為酒店功能的進(jìn)一步擴(kuò)展提供了可能。另外，作為會(huì)議型酒店，其最基本的設(shè)計(jì)內(nèi)容就是酒店的客房。
國家會(huì)議中心大酒店標(biāo)準(zhǔn)客房平均面積近40m2，4m開間，落地玻璃窗將室外的遠(yuǎn)山近景，奧林匹克公園一覽無遺，體現(xiàn)了得天獨(dú)厚的優(yōu)越位置，室內(nèi)的主題墻畫面貫穿整面墻，淡而統(tǒng)一的色調(diào)，突出了整體感，而畫面的內(nèi)容既有文化內(nèi)涵又生活化，拉近和人的距離。除標(biāo)準(zhǔn)客房外，每層還設(shè)有一些小套房，面積比標(biāo)準(zhǔn)客房大些。
考慮到一些商務(wù)及小范圍會(huì)議的要求，在14～16層這三層里，設(shè)置了大小商務(wù)套房共6套。其中商務(wù)大套間3套，套內(nèi)面積110m2，內(nèi)設(shè)臥室、書房、客廳、主客衛(wèi)生間，其間以輕質(zhì)隔墻和活動(dòng)推拉門分隔。商務(wù)小套間3套，套內(nèi)面積75m2，內(nèi)設(shè)臥室，客廳、主客衛(wèi)生間。套間內(nèi)的家具飾面為黑胡桃色，典雅沉穩(wěn)。
除了商務(wù)套間，在16層還設(shè)置了商務(wù)會(huì)議室，套內(nèi)共270m2。其中包含會(huì)議室2問，分別配獨(dú)立衛(wèi)生間，中間活動(dòng)隔斷可連可分。與會(huì)議室配套的還有餐廳，小型酒吧。可容納30～40人。商務(wù)功能的加入恰恰符合商務(wù)型酒店的身份和功能需要，給入住客人以方便和體面。
客房內(nèi)的家具采用定制，寫字臺(tái)，沙發(fā)，床頭，躺椅等，主要是黑胡桃飾面。商務(wù)套間中家具稍豐富，大套間中的條桌，修長漸變的桌腿造型，豐富了客廳內(nèi)的家具陳設(shè)，又融入了優(yōu)雅精美的語言。
北京北辰洲際酒店
北京北辰洲際酒店坐落在國家會(huì)議中心配套設(shè)施的南側(cè)，是北辰西路與中一路的交口處，南側(cè)面對(duì)“水立方”及“鳥巢”等奧運(yùn)公園的核心景觀。作為國際頂級(jí)品牌的酒店，是目前北京北部最高檔的酒店之一。
北京北辰洲際酒店建筑面積約為53000m2，在建筑群中其占據(jù)了城市綜合體的最佳位置，用地面積占到了這座26萬m2項(xiàng)目的近1／4的用地，同時(shí)在沿北辰西路展開的建筑群中，只有此處出現(xiàn)了一個(gè)凹進(jìn)的廣場，而且立面上也有突變。這一切都進(jìn)一步強(qiáng)化了北京北辰洲際酒店在城市綜合體中的地位，同時(shí)也使其從整體造型中脫穎而出。
在其南側(cè)的主立面上，城市綜合體中由凍石和玻璃組成的立面肌理，在這里增加了凍石的比重。通過三層以下滿鋪凍石強(qiáng)化了建筑物的穩(wěn)定感。另外地下環(huán)廊的送風(fēng)井也被建筑師巧妙地進(jìn)行造型設(shè)計(jì)，并將其鋪上凍石拉到了整體形象設(shè)計(jì)之中，這樣就增強(qiáng)了建筑物基座的分量，突出了整體建筑的高級(jí)感。而北京北辰洲際酒店的標(biāo)識(shí)也放到了這座地面以上20m高的地下環(huán)廊送風(fēng)井之上，徹底使其與主體建筑融為一體。建筑上部造型則完全是考慮室內(nèi)景觀的要求，建筑物呈折線形，主面寬向東南，朝向奧運(yùn)公園核心區(qū)，在室內(nèi)可看到國家體育館和鳥巢的風(fēng)姿。
酒店公共區(qū)美輪美奐，南北長東西窄的大堂呈線性展開。入口是一個(gè)窄而高聳的門廳空間，充滿神秘感，連接在全日制餐廳和酒廊之間。穿過一段低矮的廊橋，三層高的四季廳豁然呈現(xiàn)眼前。四季廳呈弧形，在盡頭是通往宴會(huì)廳的樓梯，樓梯的后面還有一個(gè)小空間。四季廳中部是開闊的大堂吧，大堂吧的視覺焦點(diǎn)是一座升騰向上的旋轉(zhuǎn)樓梯。這樣空間的開合變化，視線的綿長深遠(yuǎn)映襯出中國古典園林之
妙。聯(lián)系著這一窄長空間的構(gòu)成因素是一面貫穿始終的曲線墻面，墻面的構(gòu)思主題是極具中國特色的“九龍壁”。
設(shè)計(jì)之初，一個(gè)大膽的設(shè)想是用每個(gè)直徑10cm的彩色玻璃空心球加固定件組成晶瑩剔透的“九龍壁”。并在美國試制了一批玻璃球，效果很好，但固定件始終沒有成熟方案，加之奧運(yùn)會(huì)的日益臨近，最終放棄了這一構(gòu)思而采用了銅板做舊，打孔的方案。在經(jīng)過數(shù)輪的方案比選之后，一幅“龍行天下”的圖案躍上銅板墻面。酒店開業(yè)后，這片極富特色的銅墻給賓客們留下了深刻的印象，成為其鎮(zhèn)店之寶。
作為超五星級(jí)的豪華酒店，設(shè)計(jì)的個(gè)性化和配套設(shè)施的完備程度，達(dá)到了極高的標(biāo)準(zhǔn)。酒店設(shè)有意大利餐廳、中餐廳、全日制餐廳、酒廊，大堂吧、大宴會(huì)廳等多種餐飲服務(wù)。而健康中心、SPA水療中心、游泳池等設(shè)施又為賓客提供了健身休閑的多種選擇。
健身中心位于酒店三層?xùn)|部，可通過專用的鋼質(zhì)吊掛樓梯上至四層的游泳池，交通便捷同時(shí)為客人提供了封閉的專享空間。泳池建在群樓屋頂并利用屋面做室外庭園綠化。陽光直射入室內(nèi)，讓人在這里好像置身于自然之間，忘卻都市生活的煩惱。
步入三層西部的水療中心，仿佛走入了清涼世界。半透明玻璃與黑色石材的強(qiáng)烈對(duì)比。加上光波的流動(dòng)不由讓緊張的心情逐漸放松下來，享受這份寧靜與清新。
客房區(qū)每兩層或三層設(shè)中庭，以普通客房圍合成休憩空間，端部設(shè)商務(wù)套間。中庭不用卷簾做防火分隔，而采用提高客房門防火等級(jí)方法來滿足消防要求，使建筑空間更干凈，結(jié)構(gòu)更輕靈。客房層層高3.3m，而走廊凈高達(dá)到2.4m。首先，在結(jié)構(gòu)主體設(shè)計(jì)上采用框架剪力墻結(jié)構(gòu)，中筒外設(shè)兩排框架柱，使走廊區(qū)域梁高減到最小。其次，在空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)將機(jī)房集中設(shè)在屋頂層，通過豎向風(fēng)道送至各層，消滅了酒店走廊中通常設(shè)置的水平風(fēng)管，并在客房走廊兩端設(shè)置可開啟外窗，通過外窗通風(fēng)、排煙，有效地化解了層高矮帶來的矛盾。通高半透明的玻璃墻面、舒適的大尺度沙發(fā)，靈動(dòng)的光纖燈，給人留下深刻記憶，溫馨而舒適的空間彰顯了酒店的高貴氣質(zhì)。
穿過半透明的中庭空間進(jìn)入客房，淡雅柔軟的織物與黑胡桃木劃分出不同的使用空間，豪華，舒適的室內(nèi)陳設(shè)為人帶來獨(dú)特而愉悅的感受。酒店客房共330間。其中標(biāo)準(zhǔn)客房5m開間，每間(含衛(wèi)生間)約50m2，共285間。無障礙客房3間，小套房27間，行政套房11套，豪華套房2套，總統(tǒng)套房2套。站在客房就可俯瞰奧運(yùn)會(huì)主場館――國家體育場(鳥巢)，國家游泳館(水立方)和國家體育館。酒店十四層結(jié)合套間設(shè)計(jì)了室內(nèi)三層高的空中小花園，從花園俯瞰，奧運(yùn)中心區(qū)的美麗景色一覽無余。通過空間的退讓充分把室內(nèi)與室外有機(jī)融合起來。相對(duì)獨(dú)立的空間，是建筑的創(chuàng)新、生活的提升，是居住身份與地位的彰顯。
酒店后勤服務(wù)區(qū)設(shè)在地下一、二層，根據(jù)管理公司精確計(jì)算設(shè)置員工更衣、淋浴，通過環(huán)廊與各后勤區(qū)域短捷聯(lián)系。后勤區(qū)設(shè)：餐飲(員工餐廳及廚房)，粗加工廚房、洗衣房，自行車庫、后勤辦公培訓(xùn)、維修、庫房、垃圾間，除塵機(jī)房、機(jī)電設(shè)備用房等服務(wù)。為酒店各項(xiàng)高品質(zhì)服務(wù)提供了充足的后勤保障空間。
貨運(yùn)區(qū)設(shè)在地下一層，由整棟建筑的東側(cè)進(jìn)出，貨車可直接進(jìn)入，直達(dá)兩個(gè)酒店的后勤區(qū)，成為酒店的后勤補(bǔ)給線。由于用地緊張，四周道路均為城市次干道，因此將整個(gè)貨運(yùn)線設(shè)在地下一層，貨運(yùn)裝卸區(qū)長達(dá)120m。解放了首層商業(yè)空間，解決了困擾設(shè)計(jì)師的貨運(yùn)空間臟、亂、差，影響環(huán)境美觀問題，更減輕了對(duì)城市道路的壓力，讓相對(duì)雜亂的空間得到有效的控制。
國家會(huì)議中心配套設(shè)施中北京北辰洲際酒店與國家會(huì)議中心大酒店自2008年奧運(yùn)會(huì)期間開業(yè)至今已成功運(yùn)行了三年多，使用過程中的意見反饋也已進(jìn)行了多個(gè)輪次，設(shè)計(jì)中的遺憾在與使用方的互動(dòng)中不斷消除。在可以想見的未來中，這兩座酒店將以更絢麗的視覺效果、更舒適的空間感受到訪賓客留下更美好的回憶。
建筑設(shè)計(jì)合作單位：RMJM
室內(nèi)設(shè)計(jì)合作單位：NBBJ
作者：焦力，北京市建筑設(shè)計(jì)研究院一所副所長
一、活動(dòng)主題：激情綻放知心愛人
二、活動(dòng)時(shí)間：2月14日情人節(jié)當(dāng)天
三、活動(dòng)內(nèi)容：
(一)情歌對(duì)對(duì)唱真情大表白
10:00--20:00，在一樓開辟出專門區(qū)域，活動(dòng)現(xiàn)場的麥克風(fēng)與商場廣播室相連，情侶可以通過情歌對(duì)唱、真情表白的形式，說出心里話，并通過商場廣播即時(shí)播放。為每對(duì)參與的情侶準(zhǔn)備了精美禮品。
(二)浪漫情人節(jié)玫瑰伴佳人(2.14)
在情人節(jié)當(dāng)天，正常營業(yè)時(shí)間內(nèi)，當(dāng)日現(xiàn)金購物滿300元，顧客可到6樓促銷服務(wù)臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取玫瑰鮮花一枝。并送精美巧克力一盒。消費(fèi)金額不累計(jì)，單張收銀機(jī)制小票(現(xiàn)金購物滿200元)，限送一份巧克力，超出部分不在重復(fù)贈(zèng)送。
四、媒體宣傳
1、媒體選擇：市內(nèi)報(bào)紙廣告
2、版面規(guī)格：1/2版套紅
3、投放日期：2月13日
4、費(fèi)用支出：20920.00元
五、費(fèi)用支出
1、展板2塊：100.002，200.00元
2、門楣2塊：700.002，1400.00元
3、平面廣告：13920.00元
4、禮品(玫瑰花、巧克力)由資產(chǎn)運(yùn)營部負(fù)責(zé)
5、音響費(fèi)用：400.00元
6、其他雜項(xiàng)支出：1000.00元
情人節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)【2】
店鋪名稱：披斯達(dá)戶外用品批發(fā)零售
賣家信用：三鉆
主營商品：沖鋒衣戶外用品
活動(dòng)的優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)：
滿就送活動(dòng)我自我感覺用的最好！工具其實(shí)都是好的，只是大家用的方法不對(duì)，或者不是很會(huì)用，才產(chǎn)生了使用效果的差別~使用后我的流量和銷量暴漲哦！
三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：
1、如果店鋪所賣寶貝利潤高的話可以將包郵門檻設(shè)低點(diǎn)，如果利潤低則可以適當(dāng)提高點(diǎn)，保證自己不虧就行。
2、在滿多少就包郵的價(jià)格基礎(chǔ)上，加點(diǎn)錢再追加一個(gè)滿就送，可以是送小禮品或者直接減點(diǎn)錢都可以，銷量會(huì)有意外收獲。
3、可以和那個(gè)搭配套餐結(jié)合起來使用，可以達(dá)到意想不到的效果喔。
活動(dòng)后發(fā)現(xiàn)，下次活動(dòng)我要結(jié)合包郵、滿減、送禮等多重節(jié)奏一起跟上會(huì)有更好的效果！
活動(dòng)主題：之前的情人節(jié)促銷活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束現(xiàn)在的全場買就送一直進(jìn)行中
活動(dòng)策劃：情人節(jié)活動(dòng)時(shí)間：2月12日2月18日止，全場買就送戶外小裝備，禮品的鏈接都排行第三，短短6天時(shí)間，賣出40多單呢！
活動(dòng)宣傳：推廣主要是用了買就送等搭配套餐，全店促銷信息展示以及直通車推廣
使用的促銷工具：滿就送，限時(shí)打折，搭配套餐，店鋪優(yōu)惠券
情人節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)【3】
東莞厚街千悅匯認(rèn)為情人節(jié)是餐廳促銷的絕佳機(jī)會(huì)，做好中國情人節(jié)營銷，要帶動(dòng)起顧客的情感，采取情感營銷的方式.對(duì)于餐廳來說，要做好情人節(jié)營銷就要突出中國特色。如何做好情人節(jié)的餐廳營銷工作？有什么好的營銷創(chuàng)意點(diǎn)子？東莞厚街千悅匯分析做好情人節(jié)餐飲營銷關(guān)鍵要把握好以下幾大要點(diǎn)：
一、鎖定目標(biāo)人群
雖然情人節(jié)是一個(gè)愛情象征日，但是并非所有的顧客都會(huì)參與其中，那么作為餐廳你必須清晰自己的目標(biāo)客戶在哪里，是什么年齡段的人群，一般來說是年輕一代，那么針對(duì)這些人群具備的特征，喜歡的事物就要有個(gè)大致的了解和分析。
1、目標(biāo)消費(fèi)群體情況：
A類消費(fèi)群體：20-25歲的未婚青年及20歲以下的學(xué)生，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類消費(fèi)者都是情人節(jié)消費(fèi)的主力人群。他們富有激情，崇尚浪漫、時(shí)尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個(gè)為了求新、求變永遠(yuǎn)也不會(huì)厭倦的時(shí)尚階層。特點(diǎn)就是這一人群的消費(fèi)能力不高，但是基數(shù)大，所以總體的消費(fèi)量也就很大，是活動(dòng)的主要參與人群，絕不能放棄。
B類消費(fèi)群體：50歲以上的人群，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類人群雖然對(duì)新事物的接受程度不如年輕人，但由于每年情人節(jié)氣氛的影響，在整個(gè)消費(fèi)群體中已占有5%的比例，說明其時(shí)尚心態(tài)尚存，是一個(gè)易被同化的群體，如果其子女能夠推波助瀾，媒體廣告刺激到位，則此類消費(fèi)群可能成為一只績優(yōu)股，升值潛力很大，因?yàn)樗麄冋莆罩鐣?huì)80%的財(cái)富資源，消費(fèi)能力最高。但是因?yàn)槔ッ鞅镜氐倪@一人群人文特征較傳統(tǒng)，他們能夠參與到情人節(jié)活動(dòng)中來需要一個(gè)過程，所以不做重點(diǎn)考慮。
C類消費(fèi)群：25-35歲的消費(fèi)群體(35歲以上的人群為負(fù)擔(dān)人群不做考慮)，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類群體有的是處于事業(yè)的起步期、上升期，而有的已經(jīng)事業(yè)有成。由于性格、年齡、偏好、收入、環(huán)境、習(xí)慣、價(jià)值觀等原因的影響，使得此類群體消費(fèi)行為最成熟，消費(fèi)習(xí)慣最復(fù)雜，最不利于市場推廣，但他們是影響B(tài)類消費(fèi)群的主力，而且同樣擁有豐富的財(cái)富資源，消費(fèi)能力非同一般，絕不能放棄。
2、目標(biāo)消費(fèi)群體定位：
對(duì)A類消費(fèi)群體和C類消費(fèi)群體作重點(diǎn)推廣，帶動(dòng)B類消費(fèi)群體的積極參與。A類消費(fèi)群的消費(fèi)意識(shí)最強(qiáng)，需求最大，是主要目標(biāo)市場。而且消費(fèi)習(xí)慣不成熟，極易受到廣告的影響，所以是廣告宣傳的主要對(duì)象。B類消費(fèi)群體雖然需求較小，但如果購買行為被激發(fā)出來的話，消費(fèi)量會(huì)很大，也是一個(gè)不小的市場，而且其社會(huì)影響力對(duì)公司的品牌建設(shè)將十分有利。C類消費(fèi)群體同樣有著較高的消費(fèi)需求，但是他們的消費(fèi)檔次和A類人群相比就顯得高許多。他們是一個(gè)喜歡懷念的群體，所以注定了他們較容易受到A類消費(fèi)群體的影響，跟隨A類群體的步伐慶祝情人節(jié)。所以可以通過強(qiáng)烈刺激A類群體產(chǎn)生購買行為來帶動(dòng)他們的消費(fèi)行為發(fā)生。
這樣就可以總結(jié)出活動(dòng)宣傳的策略：主要面向A類消費(fèi)群體做活動(dòng)概念和形象的宣傳，次要的提及B類和C類群體的需求點(diǎn)。
二、理清情人節(jié)主題意義
無論什么樣的策劃都必須有一個(gè)核心的主題，在針對(duì)主題進(jìn)行渲染，東莞厚街千悅匯采取不同的策略，這樣才能使整個(gè)促銷圍繞一個(gè)核心很好的展開，作為情人節(jié)節(jié)，餐廳策劃者必須學(xué)習(xí)了解情人節(jié)的由來、代表的意義等等。
三、餐廳場景布置，適合情人節(jié)氛圍的
中國人個(gè)性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，借著，互訴衷情，因而情人節(jié)具有一種纏綿悱惻的情調(diào)。在前兩步的基礎(chǔ)上，必須選擇與之相襯的環(huán)境布置和背景音樂才行，要體現(xiàn)浪漫，要與情人節(jié)節(jié)日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛意，環(huán)境不適宜過于喧鬧，而是要感覺到是很悠閑美妙的約會(huì)用餐場地。
1、現(xiàn)場氛圍打造
A、餐廳外圍布置
①、情人節(jié)鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍
在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型情人節(jié)門頭，增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店消費(fèi)者留下情人節(jié)最美的身影。
②、古香古色宣傳立柱點(diǎn)明活動(dòng)主題
摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)情人節(jié)營銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱，并貼上穿越情人節(jié)夜;遇見更美的你活動(dòng)主題口號(hào)，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營造的作用。
2、大廳環(huán)境氛圍布置
①、情人節(jié)中式燈籠布置
在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。
②、造型宣傳吊旗布置
按照情人節(jié)營銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。
③、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置
根據(jù)實(shí)際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái))，對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
④、分區(qū)舞臺(tái)造型布置
根據(jù)實(shí)際餐廳場地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，布置。
⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置
根據(jù)實(shí)際餐廳場地布置活動(dòng)當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。
四、當(dāng)然能夠融入一些其他具有挑戰(zhàn)性的活動(dòng)來升華一下主題也是個(gè)不錯(cuò)的選擇了，讓那些年輕人為愛而戰(zhàn)，比如以前肯德基的為愛而唱，效果就不錯(cuò)。看一下一些餐廳酒店情人節(jié)營銷活動(dòng)策劃點(diǎn)子。
1情人玻璃瓶
位于廣州環(huán)市路某四星級(jí)酒店，去年在情人節(jié)就搞了一個(gè)名為情人玻璃瓶的主題活動(dòng)：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對(duì)方。據(jù)聞，這樣的營銷活動(dòng)成本較低，然而效果卻很好。
2香花送美人
今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的花世界主題情人夜.會(huì)場用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營造浪漫溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。屆時(shí)有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風(fēng)情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時(shí)男士可隨意摘取玫瑰，送贈(zèng)情人。愛的印記，永留心底。
3黑白著裝晚宴
在北京，曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴，規(guī)定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內(nèi)樂團(tuán)伴奏輕柔樂韻。席間客人或進(jìn)食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會(huì)不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強(qiáng)。
酒店情人節(jié)促銷方案除了要有一個(gè)好點(diǎn)子，還要具有可執(zhí)行和可操作性，才能更好的把情人節(jié)促銷活動(dòng)做好。
110年，只為釀造好啤酒。在青島啤酒110周歲生日之際，為引領(lǐng)啤酒消費(fèi)新潮流，為消費(fèi)者提供更多的品位選擇，青島啤酒黑啤、TSINGTAO1903鋁瓶、“鴻運(yùn)當(dāng)頭”適時(shí)推出，為激情的啤酒夏天帶來勁爽與清涼。動(dòng)感激情的快閃舞、深沉內(nèi)斂的爵士樂、熱情洋溢的德國巴伐利亞舞蹈，在現(xiàn)場觀眾暢飲啤酒時(shí)發(fā)出的歡呼與尖叫聲中，讓上海的新天地廣場變成了歡樂的海洋，伴隨著激揚(yáng)的樂曲拉開了青島啤酒三款新產(chǎn)品的面紗。據(jù)悉，青島啤酒作為中國黑啤酒的創(chuàng)始者，早在1932年就已經(jīng)成功推出第一款黑啤酒，將中國啤酒的發(fā)展推上了一個(gè)新高度。“黑啤新品具有麥香濃郁、酒體豐潤、殺口力強(qiáng)的特點(diǎn)，是對(duì)現(xiàn)有黑啤產(chǎn)品的進(jìn)一步創(chuàng)新。”
1.斯凱奇帶您體驗(yàn)非凡的塞班運(yùn)動(dòng)之旅
近日，中國著名演員印小天，以及新生代花旦樊蕊組成的斯凱奇GOrun 2明星隊(duì)在塞班島上展開了一場別開生面的運(yùn)動(dòng)挑戰(zhàn)賽。“讓斯凱奇帶你跑遍塞班島，用雙腳感受塞班島美的震撼。”作為此次活動(dòng)的聯(lián)合贊助商，斯凱奇以及塞班世紀(jì)旅游帶領(lǐng)明星和媒體一起感受了運(yùn)動(dòng)的無窮樂趣并見證了美國塞班的神奇美景。
2.丸美雪松美白新生露上市
丸美雪松美白系列倡導(dǎo)細(xì)胞級(jí)美白理念，主張至高效的美白要從細(xì)胞開始做起。源自喜馬拉雅雪域的神奇雪松美白精華，通過細(xì)胞級(jí)內(nèi)凈、細(xì)胞級(jí)外透、細(xì)胞級(jí)保濕、細(xì)胞級(jí)防護(hù)四個(gè)維度的細(xì)胞級(jí)養(yǎng)護(hù)，為肌膚帶來凈、透、潤、亮、白的全效美白呵護(hù)。丸美雪松美白新生露蘊(yùn)含多種精華成分，內(nèi)凈、外透的細(xì)胞級(jí)美白，肌膚潔滑如玉。雪松嫩芽精華瞬間傾注肌膚，二次清潔并調(diào)理肌膚狀態(tài)，肌膚呈現(xiàn)如玉美白。添加豐富的透明質(zhì)酸鈉，美白的同時(shí)補(bǔ)充肌膚水分，改善肌膚干燥、粗糙現(xiàn)象。金縷梅精華調(diào)節(jié)肌膚油脂分泌、卓效凈白保濕，肌膚宛若新生。
3. 安東尼西餐廳從傳統(tǒng)中創(chuàng)新
巨鹿路上最近又悄然出現(xiàn)一家叫安東尼（Antoni）的西餐廳，一棟充滿陽光的小樓，演繹著以西班牙菜為主的地中海傳統(tǒng)美食，創(chuàng)新的烹飪技巧和搭配，相互呼應(yīng)將菜肴的出品和口感提升到新的高度，讓您的眼睛與味蕾共同來感受一場別開生面的美食體驗(yàn)。Antoni餐廳主廚Antoni Gu出生于上海，是天生的烹飪藝術(shù)家，擁有非凡的味覺和無盡的創(chuàng)意。他將最具代表性的地中海沿岸各國美食進(jìn)行融合再創(chuàng)新，從西班牙菜開放融合的烹飪精神出發(fā)， 結(jié)合法國和意大利南部對(duì)海鮮和肉食的不同理解和處理技巧，更充分考慮亞洲人喜愛輕柔淡雅，著重調(diào)味的飲食文化，開創(chuàng)了他平衡的烹飪手法，為上海熱愛美食的人們打造了又一個(gè)品味個(gè)性美食的天堂。
4.蘭嘉絲汀緊致塑顏系列新品上市
前不久，國際知名品牌LANCASTER全新抗衰老系列產(chǎn)品SURACTIF VOLUME CONTOUR 緊致塑顏系列產(chǎn)品在北京正式。承載著全新的美膚技術(shù)，吸引了中國各大時(shí)尚媒體及潮流人士匯聚于此，共同分享肌膚的美麗奧秘。同時(shí)此次會(huì)也邀請(qǐng)到了臺(tái)灣知名皮膚學(xué)專家詹育彰老師，在一同分享肌膚美麗奧秘的同時(shí)，也帶來了緊致塑顏的全新理念。
5.水芝澳海洋水潤眼膠棒全新上市
水芝澳海洋水潤保濕眼膠棒獨(dú)特“膠棒”設(shè)計(jì)，小巧玲瓏，便于攜帶；100%無油保濕，水潤溫和，即使上妝后也能安心使用。小小一支“亮眸神器”，蘊(yùn)含～h2o+潛心研發(fā)的多種珍稀成分“海洋水潤植物精萃”，凝聚多種海洋植物的卓越保濕力量，撫平干紋細(xì)紋，為眼周注入源源水潤活力。“天然咖啡因萃取”，則有效促進(jìn)眼周淋巴系統(tǒng)微循環(huán)，消除浮腫，減退黑眼圈，擺脫“核桃眼”的困擾。
6.Dermacept C真皮營養(yǎng)液，殿堂級(jí)的美肌處方
你還只是專注于皮膚表面的護(hù)理，而沒有真正改善肌膚內(nèi)部的問題？美國比華利山殿堂級(jí)皮膚科顧問醫(yī)生Dr.Zein Obagi，率先提出“Skin Health Restoration皮膚健康再生”概念，突破傳統(tǒng)的肌膚表層護(hù)理，研制出機(jī)能性護(hù)膚品牌Dermacept by Dr. Zein Obagi。Dr. Zein Obagi 深信美麗的肌膚，來自機(jī)能健康的真皮層。特別研制的Dermacept C真皮營養(yǎng)液系列，蘊(yùn)含獨(dú)特的Hyper Brightening C配方，將高濃度、高滲透力、高穩(wěn)定性的純維他命C完全保持于新鮮狀態(tài)，有效滲透至真皮層以喚醒健康肌膚機(jī)能，由內(nèi)至外賦予肌膚健康美麗光彩。
7.惠普全新產(chǎn)品為企業(yè)打造強(qiáng)勁生產(chǎn)力
惠普打印與信息產(chǎn)品集團(tuán)（PPS）日前宣布推出一系列新產(chǎn)品和解決方案，可幫助企業(yè)節(jié)省時(shí)間和資源，從而提升生產(chǎn)效率。惠普全新產(chǎn)品和解決方案能夠與企業(yè)現(xiàn)有的環(huán)境進(jìn)行無縫整合，并通過更高效的內(nèi)容創(chuàng)建、應(yīng)用和管理，提高企業(yè)的運(yùn)營效率，加速企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展。新款HP Pro和HP Elite系列商用臺(tái)式PC、一體機(jī)（AiOs）；HP Officejet 7610 寬幅多功能一體機(jī)的革新性產(chǎn)品以及惠普推出了一系列全新解決方案來支持企業(yè)增長并提高業(yè)務(wù)效率，包括通過與特定客戶交流、使用HP ePrint Enterprise（惠普企業(yè)級(jí)云打印）實(shí)現(xiàn)更安全、更具移動(dòng)性的打印解決方案，以及涵蓋惠普首款商務(wù)平板電腦HP ElitePad 900的HP Mobile RGS遠(yuǎn)程協(xié)同數(shù)據(jù)安全解決方案，幫助企業(yè)最大限度地提升生產(chǎn)力。
8.EVISU成功舉辦2013春夏新品&時(shí)尚派對(duì)
世界知名牛仔品牌EVISU與其亞洲首位代言人Edison Chen（陳冠希）再次出發(fā)，于今季亮相EVISU 2013春夏系列The Hotrod時(shí)裝秀。“The Hotrod”源自于新季度中的一個(gè)設(shè)計(jì)概念，結(jié)合舊時(shí)代的地下?lián)u滾及改裝汽車氣氛打造獨(dú)一無二的時(shí)尚派對(duì)。EVISU采用復(fù)古文化為設(shè)計(jì)背景，在時(shí)裝秀中為您展現(xiàn)由機(jī)車文化灌入到高級(jí)日式傳統(tǒng)的丹寧時(shí)裝，以其獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念，延續(xù)EVISU傳統(tǒng)又充滿反叛創(chuàng)作的精神。
9.西鐵城全球多局電波腕表伴你浪漫啟程
當(dāng)你們攜手開啟環(huán)游世界的甜蜜旅程，西鐵城CB0131-59E和EC1042-51A光動(dòng)能全球多局電波腕表將會(huì)是最好的時(shí)間伴侶。從中國到美國，從歐洲到日本，只要有光就有能量，只要能接收到電波信號(hào)就永遠(yuǎn)不會(huì)有誤差。世界城市時(shí)間顯示清晰環(huán)繞表盤四周，只需選擇所在區(qū)域代表的城市名稱，指針即可切換到當(dāng)?shù)貢r(shí)間，讓每一次時(shí)差轉(zhuǎn)換都如愛侶間相處般安心從容。
