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【關鍵詞】熱電廠 物資計劃管理 節能減排
我國是一個能源較為缺乏的國家,為保障國民經濟發展與人民生活生產所需,開始大力發展火電行業,雖然在現在社會中,國家以開始加大清潔能源的比重,然而這也僅僅作為熱電廠的一個補充。熱電廠的發展是建立在對資源的過度消耗基礎上的,其運轉需要大量的基礎能源,并且還會產生較大的污染與浪費。在世界固體非可再生資源儲量急劇下降的今天,加強對資源消耗型企業的節能減排控制也勢在必行。物資計劃管理作為熱電廠的基礎管理與配置措施,是降低物資消耗、提高生產率的重要方式,物資計劃管理通過對電廠內部所需物資進行統一規劃與調配,從戰略的高度進行科學的計劃,這既保證了生產的需要,同時又盡可能地優化了物資的配置,使物盡其用,變廢為寶,充分發揮物資的最大效用,走循環經濟之路。
一、我國熱電廠節能減排的現狀
我國熱電行業在當前社會形勢下的發展面臨著嚴峻的挑戰,熱電廠的運營與發展需要消耗大量的資源作為支撐,并且由于國家經濟與人民生活所需,熱電廠逐年虧損經營,雖然如此,但火電廠仍然占據著國家能源結構中不可撼動的地位。
1.熱電廠節能減排任務目標仍然十分艱巨
我國在2012年頒布并實施《火電廠大氣污染物排放標準》(GB13223-2011),新的標準對熱電廠的運行與發展提出了更高的要求。它對于熱電廠二氧化硫與煙塵顆粒、氮氧化物等的排放閥值進行了限定,要達到這些標準,電廠必定要重新加裝或者改造環保設施,而新增加的工程由于時間的限制也容易造成工期緊張的局面。這必然會影響電廠年度節能減排目標的實現,并且對于電廠企業各設備運轉負荷也提出了更高的要求,使得熱點企業節能減排任務十分艱巨。
2.行業體制不健全,矛盾較深,影響節能減排工作的順利進行
我國熱電行業的發展時間較長,是我國最主要的能源,而熱電除了滿足一般性需求之外,還必須為經濟與工業的發展提供強有力的保障,可以說,熱電污染能耗雖然較大,虧損也十分嚴重,但是,在當前國家未徹底解決熱電企業的盈利問題,使其走上良性與可持續發展道路之前,人們需求與熱電生產之間的矛盾還將持續下去。
3.節能減排遭遇瓶頸,提升空間越來越小
從我國新建火電廠情況來看,新裝機組與環保處理裝置都有明顯的提升,熱電廠大都開始走低碳發展道路,行業節能空間越來越小。同時,由于高碳能源的使用,熱電廠在燃料節能方面的作為也越來越微弱,
二、物資計劃管理對節能減排工作的益處
熱電廠的物資計劃管理是其物資供應的基礎,做好物資計劃管理能夠合理配置企業所需資源,降低成本,讓企業的物資使用率達到最優,從而有助于達到節能減排的目標。
1.物資計劃管理能夠合理調配各項建設資金以及生產物資,減少物資浪費
熱電企業的物資計劃管理能夠搞清楚企業內部的物資儲備情況,對電廠各項運營資金以及各項生產物資進行綜合統一的調配管理,并且能夠將各季度的節能減排目標進行綜合考量,然后編制物資分配計劃,通過對各類物資的嚴格查驗,來確保計劃的準確性。另外,物資計劃管理可以針對熱電廠的燃料投入與電能產出進行控制,根據市場原料行情來調節燃煤的投放比例,減少物資浪費。同時,物資計劃管理還可以通過對市場的對比以及對整個發電廠供熱范圍內的全局調查,來統籌熱供應計劃,以集中供熱、以及點供熱的形式為地區進行供暖,從技術以及供暖結構角度進行調整與優化,最終降低熱電廠的煤耗率,降低發電供暖成本。
2.物資計劃管理能夠提高對煤炭等燃料的使用效率,優化各發電機組與環保設備之間的聯系
燃煤的使用效率決定了熱電廠單位發電量以及供熱量的煤耗率,提高燃煤的使用效率能夠極大地提高節能減排的效果。熱電廠物資計劃管理能夠甄別各購置燃煤的種類,根據不同燃煤的燃燒率進行投放,將其燃燒所轉化的熱能按照地區實際所需做分流處理,在電力消耗巨大的季節進行熱能轉電能處理,在地區需持續供暖季節,則可以將熱能通過汽輪機做功抽送至第一供熱站,然后交換成為沸水,再通過供熱管線送進市區進行集中供熱。
3.物資計劃管理能夠將節能管理體系化、網絡化,確保節能管理工作井然有序
熱電廠的物資計劃管理通過對物資進行精細化的分配管理,可以將節能的目標下放到各生產工序之中,使其形成一個節能的體系,下達節能小指標,使企業職工具備節能減排的意識,自覺參與到節能減排的任務之中,確保節能管理工作井然有序地進行。同時,還可以將熱電廢渣進行市場化處理,提高廢渣的二次使用效率,為企業取得一定的經濟效益,減少廢渣的處理成本,從而達到節能減排的目的。
一、2011年完成的主要工作
(一)、開展重點用能企業節能監察行政執法。依據《節能法》、《省〈節能法〉實施辦法》、《重點用能單位管理辦法》、《省節能監察辦法》等法律法規,組織開展了2011年度(第一批)全市重點用能企業現場節能監察,主要是對企業能源統計及計量、節能管理制度建設、節能宣傳及培訓、單位產品能耗、節能目標完成情況、節能技改項目完成情況、淘汰落后用能設備情況等進行現場監督檢查。檢查由中心牽頭負責,組織廣漢、中江節能監察中心,采取異地交叉檢查方式,完成了15戶重點企業的節能監察。從監察的情況來看,大部份企業能源基礎管理工作較扎實,能源管理制度較完善,機構職能職責健全,制定有明確的企業能源方針及節能標準;但部份企業雖成立了能源管理機構,職能職責未健全,部份企業存在有國家明令淘汰的設備等情況,針對被監察企業的不同情況,已分別下發《節能監察行政執法結論及整改意見書》,提出整改意見,并督促企業進行整改。
(二)、組織上報“企業能源利用狀況報告及節能自查表”,開展企業節能及全市工業能耗工作的分析預測。按照省經委要求,組織企業按年上報“能源利用狀況分析報告及自查表”,根據新的報告格式,指導企業填報數據做到更詳實具體,并結合企業開展的節能審計和規劃,通過縣(市、區)積極配合,促進了企業對自身節能工作的不斷改進和完善。同時,針對全市企業及行業耗能情況和節能監察工作開展情況,對全市節能管理工作和現狀適時開展了深入分析與預測。
(三)、加強節能法律法規培訓及節能宣傳活動。參加并組織相關企業參加省上“節能執法培訓”、“節能法培訓”、“能源利用狀況分析報告編寫培訓”、“企業單位產品能耗標準培訓”、“節能技術知識培訓”、“新產品、新技術(如CMD清潔發展機制、EPC合同能源管理)推薦會”、“分布式能源發展研討”、“節能監察標準研討”等各類培訓學習會議共計60余人次。積極組織并參與“節能宣傳周活動”、“節能知識推介”等各類形式多樣的活動。
(四)、配合節能主管部門開展項目及各類考評工作。按照委工作安排,加強了對企業節能管理工作的督促指導,并積極協助配合環資處,指導全市重點用能企業在項目申報、節能量考核、淘汰落后產能、能耗對標檢查等方面的工作,有效地促進了企業自身節能管理工作的開展,并順利完成全省開展的相關各項節能工作的檢查考核。
(五)、省級相關節能任務交叉檢查工作
1、開展對廣安、南充、遂寧三市15戶列入國省239戶的重點用能單位“十一五”節能目標的專項監察
2011年3月10日至3月19日,根據《省工業節能降耗辦公室關于對239戶重點用能單位“十一五”節能目標進行專項監察的通知》(川工節【2011】3號)的要求,開展了對廣安、南充、遂寧三市15戶列入國、省重點用能企業的“十一五”節能目標完成情況(含節能技改、關閉淘汰落后)的專項監察檢查工作,其中,廣安6戶、南充4戶、遂寧5戶。主要涉及的行業有化工、水泥、發電、采煤、煉油等行業。
2、開展對遂寧、廣安、南充、達州四市13戶申報淘汰落后產能中央財政獎勵資金項目的專項檢查
2011年5月11日至5月14日,根據《省財政廳省經濟和信息化委員會省能源局關于現場核查申報2011年淘汰落后產能中央財政獎勵資金項目的通知》(川財建函〔2011〕36號)文件要求,開展了對遂寧、廣安、南充、達州四市13戶企業申報2011年淘汰落后產能中央財政獎勵資金項目的現場核實工作,其中,遂寧5戶、廣安3戶、南充3戶、達州2戶。主要涉及水泥、印染、制革等行業。
3、開展對廣安、南充、遂寧三市15戶申報2011年度關閉小企業中央財政補助資金項目的專項核查
2011年6月10日至6月17日,根據《省經濟和信息化委員會省財政廳關于轉發2011年度關閉小企業計劃批復的通知》(川經信〔2011〕316號)文件要求,開展了對廣安、南充、遂寧三市15戶企業申報2011年度關閉小企業中央財政補助資金項目的企業進行了現場核查工作,其中,廣安6戶、南充5戶、遂寧4戶。主要涉及冶煉、絲綢、化工、水泥等行業。
2011年,我中心繼在2010年承擔全省交叉檢查任務35戶后,又承擔了上述43戶的檢查工作,涉及的行業種類、檢查類別、以及檢查要求等方面都更具復雜性和多樣性。中心認真準備、精心組織、積極工作,均順利圓滿完成省上交辦的各項監察檢查任務,得到了上級領導的肯定,同時,鍛煉了隊伍,提高了工作能力,也為全省的工業節能降耗工作做出了一定貢獻。
根據省經信委2011年節能工作安排,預計我中心在年底前還將承擔全省申報國家關閉淘汰落后企業現場核查、工業節能專項資金項目檢查等工作,中心將繼續努力,圓滿完成各類專項監察任務。
二、存在的主要問題
1、執法力度不夠。隨著企業生產不斷發展,耗能規模逐漸加大,部分企業或因對節能工作重視不足,或因歷史欠帳太多,或因相關節能技改工作投入不夠等多種原因,企業節能工作仍然存在很多問題。如仍有應淘汰而未淘汰的設備,相關節能管理制度不完善,報告報表不按要求報送等,這些還有待加強對企業節能管理工作的檢查指導,加大執法力度,加大對企業節能監察整改意見的督促落實,嚴格依法執法。
2、基礎數據掌握不全。由于企業耗能及能種結構的統計基礎資料較差,統計局按年或季公布的全市重點行業、企業的耗能數與在對企業實際監察中掌握的能耗數存在較大出入。計劃利用省和我委正在建立的數據、項目網上報送平臺,逐步完善月、季、年的企業能耗報表網報制度,做好基礎資料的清整,準確反映我市能耗情況。
3、中心能力建設有待加強。面對節能減排工作形勢和節能監察工作開展的實際需要,中心人員相對緊缺、技術力量不足、人員選調工作又難度巨大,同時,由于相關配套法規未修訂完善,處罰措施的虛置,使監察執法工作力度不足。希望委領導多多指導與關心,力爭在我中心的人員擴充、設備配備、技術培訓等方面有更進一步的改善,使我中心的業務能力和水平得到更大提高。
三、2012年主要工作計劃
1、繼續開展對全市重點用能企業單位產品能耗限額標準執行情況的專項監督檢查和重點用能企業的現場節能監察,在完成今年20戶的基礎上,2012年計劃完成25戶的現場節能監察任務。
2、繼續加強對企業節能管理工作的指導,配合主管部門,圍繞企業在節能項目申報、節能量考核、淘汰落后產能、能耗對標檢查等方面開展工作,促進企業節能管理工作的提高,順利完成省上下達的各類考核任務和目標。
一、2011年完成的主要工作:
(一)、開展重點用能企業節能監察行政執法。依據《節能法》、《省〈節能法〉實施辦法》、《重點用能單位管理辦法》、《省節能監察辦法》等法律法規,組織開展了2011年度(第一批)全市重點用能企業現場節能監察,主要是對企業能源統計及計量、節能管理制度建設、節能宣傳及培訓、單位產品能耗、節能目標完成情況、節能技改項目完成情況、淘汰落后用能設備情況等進行現場監督檢查。檢查由中心牽頭負責,組織廣漢、中江節能監察中心,采取異地交叉檢查方式,完成了15戶重點企業的節能監察。從監察的情況來看,大部份企業能源基礎管理工作較扎實,能源管理制度較完善,機構職能職責健全,制定有明確的企業能源方針及節能標準;但部份企業雖成立了能源管理機構,職能職責未健全,部份企業存在有國家明令淘汰的設備等情況,針對被監察企業的不同情況,已分別下發《節能監察行政執法結論及整改意見書》,提出整改意見,并督促企業進行整改。
(二)、組織上報“企業能源利用狀況報告及節能自查表”,開展企業節能及全市工業能耗工作的分析預測。按照省經委要求,組織企業按年上報“能源利用狀況分析報告及自查表”,根據新的報告格式,指導企業填報數據做到更詳實具體,并結合企業開展的節能審計和規劃,通過縣(市、區)積極配合,促進了企業對自身節能工作的不斷改進和完善。同時,針對全市企業及行業耗能情況和節能監察工作開展情況,對全市節能管理工作和現狀適時開展了深入分析與預測。
(三)、加強節能法律法規培訓及節能宣傳活動。參加并組織相關企業參加省上“節能執法培訓”、“節能法培訓”、“能源利用狀況分析報告編寫培訓”、“企業單位產品能耗標準培訓”、“節能技術知識培訓”、“新產品、新技術(如CMD清潔發展機制、EPC合同能源管理)推薦會”、“分布式能源發展研討”、“節能監察標準研討”等各類培訓學習會議共計60余人次。積極組織并參與“節能宣傳周活動”、“節能知識推介”等各類形式多樣的活動。
(四)、配合節能主管部門開展項目及各類考評工作。按照委工作安排,加強了對企業節能管理工作的督促指導,并積極協助配合環資處,指導全市重點用能企業在項目申報、節能量考核、淘汰落后產能、能耗對標檢查等方面的工作,有效地促進了企業自身節能管理工作的開展,并順利完成全省開展的相關各項節能工作的檢查考核。
(五)、省級相關節能任務交叉檢查工作
1、開展對三市15戶列入國省239戶的重點用能單位“十一五”節能目標的專項監察
2011年3月10日至3月19日,根據《省工業節能降耗辦公室關于對239戶重點用能單位“十一五”節能目標進行專項監察的通知》(川工節【2011】3號)的要求,開展了對三市15戶列入國、省重點用能企業的“十一五”節能目標完成情況(含節能技改、關閉淘汰落后)的專項監察檢查工作,其中,6戶、4戶、5戶。主要涉及的行業有化工、水泥、發電、采煤、煉油等行業。
2、開展對、達州四市13戶申報淘汰落后產能中央財政獎勵資金項目的專項檢查
2011年5月11日至5月14日,根據《省財政廳省經濟和信息化委員會省能源局關于現場核查申報2011年淘汰落后產能中央財政獎勵資金項目的通知》(川財建函〔2011〕36號)文件要求,開展了對、達州四市13戶企業申報2011年淘汰落后產能中央財政獎勵資金項目的現場核實工作,其中,5戶、3戶、3戶、達州2戶。主要涉及水泥、印染、制革等行業。
3、開展對三市15戶申報2011年度關閉小企業中央財政補助資金項目的專項核查
2011年6月10日至6月17日,根據《省經濟和信息化委員會省財政廳關于轉發2011年度關閉小企業計劃批復的通知》(川經信〔2011〕316號)文件要求,開展了對三市15戶企業申報2011年度關閉小企業中央財政補助資金項目的企業進行了現場核查工作,其中,6戶、5戶、4戶。主要涉及冶煉、絲綢、化工、水泥等行業。
2011年,我中心繼在2010年承擔全省交叉檢查任務35戶后,又承擔了上述43戶的檢查工作,涉及的行業種類、檢查類別、以及檢查要求等方面都更具復雜性和多樣性。中心認真準備、精心組織、積極工作,均順利圓滿完成省上交辦的各項監察檢查任務,得到了上級領導的肯定,同時,鍛煉了隊伍,提高了工作能力,也為全省的工業節能降耗工作做出了一定貢獻。
根據省經信委2011年節能工作安排,預計我中心在年底前還將承擔全省申報國家關閉淘汰落后企業現場核查、工業節能專項資金項目檢查等工作,中心將繼續努力,圓滿完成各類專項監察任務。
二、存在的主要問題
1、執法力度不夠。隨著企業生產不斷發展,耗能規模逐漸加大,部分企業或因對節能工作重視不足,或因歷史欠帳太多,或因相關節能技改工作投入不夠等多種原因,企業節能工作仍然存在很多問題。如仍有應淘汰而未淘汰的設備,相關節能管理制度不完善,報告報表不按要求報送等,這些還有待加強對企業節能管理工作的檢查指導,加大執法力度,加大對企業節能監察整改意見的督促落實,嚴格依法執法。
2、基礎數據掌握不全。由于企業耗能及能種結構的統計基礎資料較差,統計局按年或季公布的全市重點行業、企業的耗能數與在對企業實際監察中掌握的能耗數存在較大出入。計劃利用省和我委正在建立的數據、項目網上報送平臺,逐步完善月、季、年的企業能耗報表網報制度,做好基礎資料的清整,準確反映我市能耗情況。
3、中心能力建設有待加強。面對節能減排工作形勢和節能監察工作開展的實際需要,中心人員相對緊缺、技術力量不足、人員選調工作又難度巨大,同時,由于相關配套法規未修訂完善,處罰措施的虛置,使監察執法工作力度不足。希望委領導多多指導與關心,力爭在我中心的人員擴充、設備配備、技術培訓等方面有更進一步的改善,使我中心的業務能力和水平得到更大提高。
三、2012年主要工作計劃
1、繼續開展對全市重點用能企業單位產品能耗限額標準執行情況的專項監督檢查和重點用能企業的現場節能監察,在完成今年20戶的基礎上,2012年計劃完成25戶的現場節能監察任務。
2、繼續加強對企業節能管理工作的指導,配合主管部門,圍繞企業在節能項目申報、節能量考核、淘汰落后產能、能耗對標檢查等方面開展工作,促進企業節能管理工作的提高,順利完成省上下達的各類考核任務和目標。
工程部按照本月的工作計劃,主要完成***工作及***工作等。
一、做好設施設備的維護管理工作/按照月度維保計劃完成情況?
1. 每日巡查設備機房,檢查各個配電箱的受潮情況,提前做好電箱冷凝水防護工作。
2. 對負一層機房內的配電箱進行粘貼保溫棉,共完成房間約130間,配電箱800個。
3. 對劇院內的抽濕機進行清洗保養工作;設備故障的抽濕機5臺,已全部維修完成。對劇院內的抽濕機、恒溫恒濕機進行全面的清潔保養工作,共完成設備22臺。
4. 對劇院內的多聯機進行保養工作,共完成清洗保養18臺。
二、日常巡檢工作。每日對設備機房進行巡檢工作,檢查各個設備設施情況,使之處于良好的運行狀態。演出期間的工程技術保障工作。
(巡檢結果)
三、設備移交工作/設備資產臺賬盤點工作。
四、工程改造、修繕等。匯總整理施工遺留問題,并上報業主單位知曉,同時配合施工方做好各項問題的整改工作。
1.整理施工遺留問題約200余條。
2.本周督促整改約60余條。
五、本月節能減排工作。
1. 本月演出較少,在做好日常巡查工作的情況下,主要做好設備設施的維保工作。每日安排專人對現場進行巡檢,做好各區域的斷電節能工作。
2. 切換使用另外3臺變壓器,降低電損,做好節能措施。
3. 截止今日共用電16萬Kw,用水1200m3,合計約人民幣:13萬元。
六、人員培訓管理工作。
1. 參加公司的全員培訓工作。
2. 完成公司ISO內審工作。對檢查的問題點進行全面整改工作。
3. 對工程部全員進行專業技能培訓。發電機運行維護及現場實操工作;高壓倒閘實操等工作。
七、報修維修工作情況,故障未完成情況匯總。
1.本月主要做了哪些維修工作,完成情況描述
八、本月開展創新改造工作情況
1. 巡視中發現保潔部使用消防水帶進行補水,造成地面存在大量的積水且操作不便,經現場勘查,可改造為自來水補水,方便管理使用,本次投資費用約2000元。
九、其他完成工作情況
下月工作計劃:
1. 繼續做好設備設施的防潮工作。
2. 按照ISO文件管理要求對部門的文件進行全部整理修改工作。
一、指導思想
認真貫徹落實黨的十會議精神,全面貫徹落實科學發展觀,按照中央、省市、縣關于建設節約型社會的統一部署,根據《2013年縣公共機構節能工作計劃及實施方案》確定的目標,2013年人均綜合能耗,人均用水量下降4%,單位建筑面積下降3.2%,充分發揮政府機關的帶頭和導向作用,為圓滿完成節能目標任務,促進經濟社會又好又快發展做出積極貢獻。
二、工作目標
2013年,我局公共機構節能工作要實現以下目標和任務:一是要完成上級要求的節能工作目標;二是要進一步完善節能管理規章制度;三是要強化能耗計量、統計和監督;四是要扎實開展節約型公共機構示范單位建設;五是要穩步推進節能改造和進一步抓好新能源與節能新技術、新產品的推廣應用;六是要推進公共機構節能管理信息系統建設;七是制定我局公共機構能耗定額管理辦法;八是要廣泛深入開展節能宣傳教育和培訓。
三、工作重點
(一)制度建設
1、進一步健全節能聯絡員(統計員)工作制度和公共機構節能管理工作制度。進一步健全公共機構節能聯絡員(統計員)組織網絡,加強公共機構節能工作的業務指導和工作聯系,促進信息溝通和經驗交流,進一步推進我局公共機構節能工作深入開展。
2、建立考核獎懲機制。按照考績法和節能目標問責制的有關規定,對各股室公共機構的節能工作進行考核,對目標任務完成好的單位進行通報表彰。
3、制定能源資源消耗定額管理制度。組織開展能源消耗調查,全面準確掌握用能底數,做到能耗實時監控。
(二)日常監管
1、加強日常巡查。我局定期開展自查工作,不定期組成臨時檢查小組,檢查各股室是否存在浪費現象,對存在浪費現象的股室,限時整改,并予以通報批評。
2、加強統計分析。抓好節電、節水、節油、節約辦公經費和接待經費的管理工作,做好數據統計工作,做好公共機構數據月報、年報分析和全局公共機構能源數據統計分析工作。
3、推廣軟件使用。督促做好本單位資源能源消耗情況數據的采集,確保統計數據的準確性,及時填寫月報,并以網絡和紙質形式報縣公共機構節能管理領導小組辦公室。
(三)技術改造
1、推廣應用新能源和可再生能源及節能新產品、新技術。加大推廣應用太陽能、地熱能等新能源和可再生能源,以及節水型器具、高效節能燈具、節能與新能源公務用車等節能新產品、新技術的工作力度,推進公共機構實施現有用水器具節水改造。
2、鼓勵采用變頻調速、合同能源管理等節能改造措施,積極實行節能改造,提高能效水平。
(四)宣傳教育
1、營造濃厚宣傳氛圍。充分利用報紙、電視、電臺、網絡等媒體,開展形式多樣、豐富多彩的節能宣傳活動。編發公共機構節能簡報,印制節能宣傳品,在辦公樓、公共場所和辦公室電腦、復印機等設備設施及用電、用水處,張貼節能溫馨小提示等,起到隨時宣傳教育,營造濃厚的公共機構節能氛圍,為全社會節能工作做出表率。
2、建立節能工作交流平臺。建立節能工作交流平臺,公布節能工作和節能成效,宣傳節能先進經驗,及時通報我局公共機構節能工作的進展情況和成效。
3、參加節能聯絡員培訓活動。參加統一業務培訓,增強節能意識和重視程度,進一步提高工作能力和整體素質。
4、開展公共機構節能宣傳周活動。圍繞全國節能宣傳周主題,認真組織我局公共機構節能宣傳月各項活動,扎實開展“節能咨詢周”、能源緊缺體驗日、廢舊商品回收利用、節能知識競賽、節能宣傳圖片展等主題活動,營造濃厚的公共機構節能宣傳氛圍,增強全縣公共機構干部職工的節能意識。
(五)組織管理
一、日常管理工作。作為一名餐飲部的一份子,自己扮演的角色是承上啟下,協調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。
下半年在飲和廳的工作中,各項工作都是本著提高服務質量,提高工作效率為目的,讓工作有條理性,融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作,本著實事求是原則,做到上情下達,下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重,下半年多次接待了重要賓客及宴會,但由于種種原因質量和效率跟不上,這就要求自我強化工作意識,注意加快工作節奏,提高工作效率,力求周全,準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學習,提高業務水平要做到優秀,自己的學識,能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書本,向領導,向同事學習,這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步,在管理能力,協調能力及處理問題等方面,有了進一步的提高,保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、下半年工作得與失,半年來,本人能認真地開展工作,但也存在一些問題和不足,主要表現在:
1.我畢竟對中餐的工作才一年多,許多工作我是邊干邊摸索,現場管控業務知識也是不足,以致工作起來不能游刃有余,工作效率有待進一步提高。
2.有些工作還不夠過細,如在餐前餐后的檢查中,餐中的監督中,硬件設施的維護及衛生檢查上,不是十分到位。
3.自己的理論水平還不太高,
中餐業務知識服務技能不精。經過所有同事的一起努力,較好的完成下半年的工作,總結起來也是頗有收獲的:
1.能夠協助領導做好餐廳的日常工作。
3.合理安排當班工作,全面協調、管理、檢查。
4.配合領導做好各項接待、安排工作,工作期間妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴,有疑難問題及時上報領導。
5.做好餐廳的安全、節能、衛生工作。
6.以身作責,監督、檢查服務人員做好服務工作。
7.做好服務工作的同時抓好思想工作,做到團結愛友、相互幫助、共同進步。
8.切實履行職責,認真完成上級交辦的其它工作
四、明年上半年的工作計劃由于上半年到西餐廳工作,西餐服務對我來說不是一個陌生的工作,但對我來說從中餐有轉到西餐就猶如到了一個新的工作環境。接下來的工作應該是從零開始的,需要盡快的上手,理順工作重點。要更加的努力。
故半年的工作計劃如下:
1.積極認真配合領導,搞好餐廳日常的管理工作。
2.加強學習,拓展知識面,借鑒同行業的優缺點,靈活運用自己的實際工作中,優化工作質量。
3.加強對硬件設施的維護及衛生檢查上,給客人舒適之感。
4.針對一些新員工和操作不規范,在服務過程中現場糾正指導,多培訓演練,提高員工的業務水平。
按照目標明確,責任落實,措施到位,獎懲分明,一級抓一級,一級考核一級的要求,建立健全節能目標責任評價、考核和獎懲制度,將節能工作及節能目標完成情況納入經濟社會發展綜合評價體系,作為對干部政績和企業綜合考核評價的重要內容,強化政府和企業的節能工作責任。
二、考核對象、內容和方法
(一)考核對象:全鎮所有規模以上企業。
(二)考核內容:各單位的節能目標完成情況和節能工作落實情況。
(三)節能目標指標為定量考核指標,由鎮政府于年初下達,滿分為50分,超額完成的加分,節能措施指標為定性考核指標,是對各單位落實節能工作措施情況進行評分,滿分為50分。具體評分考核計分方法見附表。
(四)考核結果:分為超額完成(95分以上且否決性指標超過評價考核期計劃目標值)、完成(94—75分以上且否決性指標超過評價考核期計劃目標值)、基本完成(74--60分以上且否決性指標超過評價考核期計劃目標值)、未完成(60分以下且否決性指標超過評價考核期計劃目標值)四個等次。節能目標指標為否決性指標,未完成節能目標的,均為未完成等次。
三、考核程序
(一)各單位根據鎮政府下達的節能目標進行分解落實,制定本單位年度節能工作目標、工作計劃、工作措施、考核獎懲辦法,并上報鎮節能管理辦公室。
(二)各單位年底前將本年度節能工作開展情況和節能目標完成情況報鎮節能管理辦公室。由鎮節能管理領導小組辦公室組織有關部門成立評價考核工作組,通過現場核查和重點抽查等方式,對各單位節能工作落實及節能目標完成情況進行評價考核,并形成綜合評價考核報告。
(三)對各單位的節能目標責任評價結果進行通報。評價考核結果為未完成等次的單位應在一個月內向鎮節能管理工作領導小組做出原因解釋并提交整改方案,由鎮政府責令其限期改進。
四、獎懲措施
(一)對各單位節能目標責任評價考核的結果將作為該單位領導班子和班干部政績綜合考核評價的重要依據。并列入年終班干部考核的重要內容,對評價考核結果為超額完成和完成等次的單位,由鎮政府予以通報表彰和獎勵。對評價結果為未完成等次的單位實行通報批評,暫停新建高耗能項目的備案、核準和審批,實行問責制和“一票否決”制,不得參加年度評獎、授予榮譽稱號等。
【酒店上半年工作總結及下半年工作計劃范文一】 回顧這半年的工作,我在領導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學習與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質量有了新的提升,現將半年來的工作情況總結如下:
一、加強自身學習,提高業務水平
雖然我的職務只是一名領班,但要做到優秀,自己的學識,能力等還有一定距離,所以總不敢掉以輕心,向書本,向領導,向同事學習,這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步,在管理能力,協調能力及處理問題等方面,有了進一步的提高,保證了樓層各項工作的正常運行。
二、日常管理工作
樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環境.作為一名樓層領班,自己扮演的角色是承上啟下,協調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中,各項工作幾乎都是從零開始,盡快理順工作關系,融入新的工作環境,是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作,本著實事求是原則,做到上情下達,下情上報。本酒店的會議接待任務比較重,上半年多次接待了海關的重要賓客,但由于客房服務人員因種種原因經常短缺,這就要求自我強化工作意識,注意加快工作節奏,提高工作效率,力求周全,準確避免疏漏和差錯。
三,存在的問題
半年來,本人能認真地開展工作,但也存在一些問題和不足,主要表現在:第一。我畢竟到嘉海工作才半年多,許多工作我是邊干邊摸索,以致工作起來不能游刃有余,工作效率有待進一步提高。第二.有些工作還不夠過細,如在查房上,設施設備及衛生檢查上,不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的工作計劃
1.加強學習,拓展知識面,借鑒同行業的優缺點,靈活運用自己的實際工作中,優化工作質量。
2.加強對設施設備的檢查和維護保養,給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。
3.積極認真配合主管,搞好樓層的日常管理工作。
4.針對一些新員工和操作不規范的服務員進行手把手的教,提高員工的業務水平。
5.加強節能的檢查,平時多跟服務員講節能的意識,努力做到二次進房檢查。
6.對客房的日常衛生質量要嚴格把關,合理的安排好計劃衛生。
在接下來的日子里,我要勤奮工作,努力改正不足之處,發揚優點,力爭取得更大的工作成績,為酒店創造更高的價值。
【酒店上半年工作總結及下半年工作計劃范文二】 尊敬的嚴總和公司領導及各位同仁:
大家好!
XX年上半年xx分公司在集團總公司的領導和個部門監督指導下,在xx全體員工團結一心下,共同努力做出一定的成績,與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元,半年綜合毛利55%,現做如下總結:
一.管理方面:以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況,加強員工廚德和廚藝的培訓,積極響應公司號召,裁員增效,整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠,從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助,隨時聽從廚師長調動,哪里需要幫助去哪里。 讓每個員工當自己的企業來做事,每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比,張貼,公示。以公平,公正,公開為原則使員工付出越多,收獲越多。
二.成本方面:今年上半年,成本方面主要做到了以下兩點
一.原材料的控制:
1. 庫存的貨盡量用完再進,先進先用,以免多放變質,過期。
2. 在不影響菜品出品的口味上,減少油脂的用量,使其菜品更加清爽,減少成本。
3. 原材料盡量做到物盡所用,在開發菜品的基礎上,邊角余料各部門相互互補,相互利用。
二.能源方面:禁止長流水,風機定時開,在工作不忙的情況下,集中時間加工,盡量節約能源。
與去年同期相比:氣節約兩萬元,電節約兩萬,水節約三千,營業收入多一百五十萬。
三.安全方面:嚴格執行《食品安全法,消防法》,認真抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節,食品添加劑的正確使用以及登記情況,做好臺帳,禁止使用三無產品,過期食品,不使用公司規定以外的任何食品添加劑,堅持冰箱生熟分開,加蓋,加膜。標簽明示在xx特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則,xx組建的自查小組從廚師長,經理及部門組長親自帶頭,每天對廚房食品衛生,消防,員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比,張貼,公示與浮動掛鉤。加大員工生產,個人安全的培訓及相關的教育,正確引導;在消防方面,定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作,讓員工做到人人消防。
四.菜品方面:菜品是企業的生命力。感謝公司對xx的關心及對我個人的培養,多次外出考察,使我對菜品有更多的了解,自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜,做為廚師長嚴把菜品質量關,定期培訓全體員工,并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則,并每天堅持親自炒菜來帶動員工,提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客,提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題,并在每日例會中及時改進不足,促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序,最大化減少不必要的退單,讓客人開心而來,滿意而去。
綜合上半年的工作,對下半年的工作計劃如下:
一.高度同集團公司保持思想一致,配合前廳店長共同抓好,搞好xx管理工作。