時間：2022-02-17 22:35:19
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研究型或教學研究型大學需不需要實踐教學,是進行大學市場營銷實踐教學體系建設首先遇到的問題。一種意見認為,普通高校不需要進行實際操作的教學,培養動手能力是高職高專的事。另一種意見認為,雖然培養學生的動手能力、策劃能力很重要,但因無時間進行安排,也無教學要求,所以不必把實踐教學作為重點。教師和學生則認為,實踐教學必不可少,應用性學科更應該注重培養應用型人才,許多學生都對市場營銷這門“軟性”學科的應用表現出極大的興趣。針對這一情況,筆者擬從高教理論、國家政策導向和國內外大學的經驗三個方面對這一問題進行探討。
既然要開展實踐教學,那么,怎樣理解普通高校的實踐教學?其培養的目的是什么?它與高職教育的產學結合有何不同?我們的回答是:可以用模塊設計或模塊定位來實現對學生的分層培養。應該說,我們理解的“實踐教育”比各級職業教育實施的產學研合作的含義更加廣泛,培養目的也更加綜合化和高級化。盡管世界各國對職業教育的校企合作有不同的叫法,如美國的“合作教育”、日本的“產學合作”、德國的“雙元制”、英國的“三明治工讀制度”、前蘇聯的“學?！仄髽I制度”等,但其內涵是基本相同的,即通過建立和完善校內實訓基地,開展與企業、行業等校外機構之間的合作,將學生的理論學習與頂崗操作結合起來,其目的是為社會培養合格的勞動者。我們所說的實踐教學,既包括為認識和探索自然規律、掌握技術知識和管理方法而開展的科學實驗、生產實習等驗證性實踐,也包括為解決生產和管理問題、提高創新能力而開展的研究性、探索性、設計性、綜合性實踐,還包括以了解社會、全面提高素質為宗旨的社會實踐。其目的不僅是要培養生產一線的合格勞動者,而且要培養職業管理者,特別是具有創新觀念與運作手段的戰略管理者。其實質是不僅僅注重一般勞動力的使用,而且著眼于實現各生產要素的有效配置與整合。
綜上所述,筆者認為,市場營銷專業應確定以本科為主,培養國際化應用型人才的專業定位,重視思想品德、提高專業素質、突出外語技能和強化實踐能力應是專業建設目標。營銷人才應劃分為初級技能人才、中級管理人才、高級營銷人才三大模塊,以實現多層次的培養目標。
二、實踐教育的形式與途徑
(一)課堂實踐教育
1.課堂陳述(Presentation)。課堂陳述主要是圍繞教學內容的邏輯順序和教學重點展開。教師在課堂上預先說明下節課要講的內容和主要問題,要求學生課下搜集資料、歸納要點,制作PPT文件,然后拿到課堂上進行陳述。教師用20分鐘左右的時間進行總結,找出其優點,補充其不足。這里需要注意的是,教師要根據實際情況進行安排,并要營造好課堂氣氛,鼓勵學生積極參與。
2.案例分析(CaseStudy)。案例分析是一種根據教學需要,由教師選擇和安排,以學生為中心對現實問題和某一特定事實進行交互式探索的實踐性教學形式。它可以引導學生綜合運用所學知識和方法對案例進行分析、推理,提出解決方案,從而改變學生被動、消極接受知識的狀況,還可以培養學生主動學習、綜合分析和創造性解決問題的能力。本科的案例教學不同于MBA、EMBA,不宜完全用案例分析替論梳理。要循序漸進,從單項性、教學型的案例逐步過渡到綜合性、商業型的案例。因此,教師應選擇恰當的案例,并加強對學生的引導。
3.Team-working。Team-working有多種形式,這里主要是指角色模擬教學。它是針對那些只有通過實際操作才能真正掌握的教學內容而采取的一種模擬教學法。具體運用時,教師應先通過理論教學讓學生熟悉、掌握該部分內容,然后讓學生扮演營銷人員進行營銷操作。例如,講授完人員推銷的理論后,教師可以組織學生進行一次模擬“柜臺推銷”或者模擬“上門推銷”活動,讓學生扮演“營業員”或“推銷員”,利用其所學的推銷技巧向“顧客”(由其他學生或教師扮演)推銷商品(可以是具體商品,也可以是虛擬的商品)。事后讓學生自己進行總結,教師再進行指導。這些活動不僅能激發學生的興趣,使學生的理論知識得以鞏固,而且有利于學生實際操作技能和應變能力的鍛煉和提高。從操作過程來看,角色扮演教學可以分為五個步驟,即情景設置、情景分析、仿真表演、評委會評議和教師總結評價。
4.Literaturereview。對于準備通過考研、考博走學術研究道路的學生來說,利用Literaturereview可以培養其閱讀專業文獻、掌握前沿動態和進行自主選題的科研能力。具體做法是,教師給出研究課題或利用學生畢業論文的題目或關鍵詞,讓學生分組在國內外數據庫上進行檢索,并將結果整理后在課堂上演示,相當于做一個專題綜述或述評。教師可訂閱多種營銷學國際頂級刊物讓學生分組閱讀,每組負責一種刊物,把刊物中5年來發表的文章和研究的主要問題進行列表統計,然后加以綜合,形成文獻統計總表,由學生代表在課堂上演示、講解。
5.Work-findings。Work-findings是針對畢業后有直接就業取向的學生開展的企業調查或區域市場調查活動。比如,要求學生了解某類藥品每一品種的品名、價格、功能、包裝、劑型、日用量、生產廠家以及每一品種在廣州OTC市場的銷售情況,并說明此類藥品中各競爭產品的特點以及競爭實力最強的產品的營銷策略。調查整理完畢后,由一名學生代表上臺講述市場調查過程,向同學介紹調查過程中有代表性的成功或失敗案例,分析產品的銷售品種及競爭情況,并總結出作為一名藥品營銷人員應具備的基本素質以及可靈活運用的各種調查手段。
(二)校內實踐教育
1.以ERP為主的各種模擬實訓。近年來,許多學校投資建立了各種專業實驗室,其中,可供市場營銷專業使用的實驗室有市場營銷實驗室、會計電算化實驗室、物流實驗室、國際貿易全景仿真實習中心、ERP與電子商務實驗室等。在各種模擬實訓中,應以ERP軟件為主展開實踐教學。ERP課程不同于一般的以理論和案例為主的管理課程,它是一種體驗式的互動學習。該課程涉及整體戰略、產品研發、設備投資改造、生產能力規劃、物料需求計劃、資金需求規劃、市場與銷售、財務經濟指標分析、信息資源的開發與利用、團隊溝通與建設等多個方面。企業結構設計和管理操作全部展示在模擬沙盤上,每個學生都能直接參與模擬的企業運作,體驗復雜、抽象的經營管理理論。在教學過程中,學生可以組成模擬團隊進行企業模擬運作實驗。每個模擬企業團隊一般由6~8人組成,每個實驗班又可分出6~8個模擬團隊。各個團隊一般設CEO、CFO、市場總監、生產主管、會計主管、出納和審計主管等職位。ERP沙盤模擬對抗課程融角色扮演、案例分析和專家診斷于一體,學生的學習內容更接近于企業實戰。在訓練中,學生會遇到企業經營中經常出現的各種問題,必須通過分析問題、制定決策、組織實施來解決問題。這一過程極大地激發了學生的學習熱情,在成功與失敗的體驗中,學生學到了管理知識,掌握了管理技巧,感受到了管理真諦。
2.“第二課堂”的專業實踐活動。學?？梢酝ㄟ^開辦“管理沙龍”等系列活動,將企業家和知名學者請到學校,為學生提供理論和實踐經驗。廣州白天鵝賓館總經理楊小鵬、廣東商業集團總經理舒海波、吉之島中方總經理黃啟寧、中國社會科學院李京文院士、中山大學管理學院盧泰宏教授、香港嶺南大學副校長陳增聲教授等都曾到廣東外語外貿大學演講,給學生帶來新鮮、豐富的理論知識和實踐經驗。另外,專業教師可親自參與和指導學生參加“第二課堂”活動,突出學生專業能力和外語能力的實際應用,如指導學生參加挑戰杯比賽、國際管理挑戰賽、市場調研大賽和英語演講比賽等。
3.學生自主創業。在學校支持下,教師可鼓勵學生在校園周邊開展大學生創業活動,如廣東外語外貿大學校內的云山咖啡屋、云山書屋、云山小站和云山網球俱樂部等四個休閑場所已成為學生的校內實習基地,除為全校師生服務外,還對社會開放。
(三)校外實踐教育
1.廣交會。在實踐環節的教學中,我們特別重視專業實習,中國(廣州)出口商品交易會(簡稱廣交會)是廣東外語外貿大學長期穩定的專業實習基地。一年兩屆的廣交會,每屆可為廣東外語外貿大學學生提供15天的實習機會,而且本科學生參加實習的覆蓋面保持在100%。廣交會已成為學生了解社會、經濟和外貿、金融狀況的窗口以及鍛煉學生外語能力、應用專業知識的舞臺。經過8年的廣交會實習基地建設,廣東外語外貿大學已經形成一整套行之有效的管理模式。
關鍵詞：綜合實踐；教學體系；實習基地；赴日研修；教學成果評價機制
作者簡介：向潔（1979-），女，湖南常德人，長沙學院外語系，講師。（湖南 長沙 410003）
基金項目：本文系長沙學院“教學質量與教學改革工程”2009年教學改革研究項目的研究成果。
中圖分類號：H36 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2012）05-0142-02
2005年，教育部頒布《關于進一步加強高等學校本科教學工作的若干意見》，提出高等院校要“大力加強實踐教學，切實提高大學生實踐能力”。2007年，教育部、財政部又聯合下達了《關于實施高等學校本科教學質量與教學改革工程的意見》，提出要大力加強實踐教學改革，拓寬學生的校外實踐渠道，全面推進高等學校在教學內容、課程體系、實踐環節等方面進行人才培養模式的綜合改革。然而長期以來，我國的外語教學改革大多側重于人才培養模式、課程體系、教材以及教學方法和手段等方面的改革，針對實踐教學對復合型應用型外語人才培養的作用與影響方面的研究不夠深入。實踐教學是本科教育實現人才培養目標和實施素質教育的重要環節，它是相對于理論教學而存在的綜合性教學方式。學生外語綜合應用能力、實踐能力的培養目標只有在大量的外語實踐過程中才能實現，因此大學外語專業教育必須重視外語實踐環節，增加學生外語實踐的機會。
長沙學院外語系日語專業十分重視培養學生的日語實踐能力，并一直致力于構建一個系統化、制度化的日語實踐教學環境。希望通過日語專業綜合實踐教學體系的建立，增加學生的日語實踐機會，提高日語綜合應用能力。本文針對如何建立日語專業綜合實踐教學體系進行一個全方位多角度的探索與研究，并及時對實踐教學環節中出現的問題進行總結，希望能對今后的日語實踐教學工作有所助益。
一、日語專業綜合實踐教學體系的構建及功能
1.日語專業校內實習基地的構建形式
目前，日語專業正在使用的校內課程實習基地主要由外語廣播電臺、外語有線電視臺、多媒體語言實驗室、日本文化研習實驗室、同聲傳譯實驗室、外文圖書及資料閱覽室、標準計算機信息中心等構成。
2.日語專業校內實習基地各種形式的主要功能
（1）外語廣播電臺、外語有線電視臺。為了讓學生在學習語言的過程中及時感受到日語的實際性和實時性，日語專業建設了衛星天線和有限電視系統。目前，外語系所有教室均已完成電視和廣播電臺等硬件設施的配置，并積極組織學生收聽收看外國電臺和電視臺的節目。例如，定期收看日本NHK電視臺的1套新聞節目，并配有教師指導，以培養和提高學生日語聽的能力及快速反應能力。
（2）多媒體語言實驗室。在這里，教師可借助先進的多媒體現代化教學手段進行授課。而課后，實驗室又可做普通的語言實驗室使用，配有多種教學資料、各級別的考試資料以及內容豐富的外語學習軟件，學生可根據需要及實際水平，利用這里的語言實驗設備，進行聽、說、讀、寫等全方位的語言訓練。
（3）日本文化研習實驗室。該實驗室于2008年建成并投入使用，是湖南省首創的，集教室、圖書館、閱覽室、小型報告廳和文化演習室等多種用途于一身的實驗室。內部采用和式房間的裝修風格，并配有人形玩偶、和服、茶具等傳統日式風格的裝飾物。日語口語、日本概況、日本禮儀、語言演習等課程均安排在這里進行。另外，日語專業學生在第二課堂活動主要承辦者――日語學生聯合會的組織下，定期在這里播放日文原版電影或專題節目，在真實的語言環境中接受真實語言能力的培養和熏陶。而日語角也會在這里定期開展交流活動，學生可就任何話題用日語交流，并配備一名日籍教師做輔導。
（4）同聲傳譯實驗室。為了把翻譯理論付諸實踐，日語專業已建成同聲傳譯實驗室，并取得了良好的教學效果。該實驗室是一個具有交替傳譯和同聲傳譯等語言教學、學生自主學習、多媒體課件演示及制作功能的綜合性實驗室，具有教學、考試、自主學習和會議管理等四大功能。課堂教學時，教師利用同聲傳譯設備模擬真實會議場景，讓學生進行跟讀、概括及口譯實戰練習，同時可以實時錄音，供教師指導學生如何選詞，如何用口語表達等一些口譯技巧。可以實現多人同時進行口譯和同聲傳譯的考試，節省了時間，實戰性更強。在自主學習功能方面，學生可以利用實驗室軟硬件資源，進行口譯、同聲傳譯和聽力等練習，為學生提供了良好的自主學習環境。同時，還可以模擬真實的國際會議場景，使學生更加熟悉會議的模式。
（5）外文圖書及資料閱覽室。這里備有多語言、多種類的外文期刊、報紙，學生可以根據個人的學習需求和愛好，查閱最新印刷版的外文文獻，增加知識，開闊視野，增強學習外語的興趣，提高外語閱讀能力。
（6）標準計算機信息中心。學生根據教師提供和規定的網址，利用該信息中心現有的多媒體課件、教學軟件以及其他相關的網絡教學平臺，實現課后網絡自主學習。一方面，學生可以利用網絡資源學習最真實、最現代、最實用的日語；另一方面，學生也可以通過校園網獨自完成老師規定的日語讀、寫、譯能力的訓練。目前，綜合日語、日語口語等課程的教學資源，包括教案、電子課件、課后習題、試題庫等均已上傳，可供學生在線或下載使用。
3.日語專業校外實習基地的形式及主要功能
日語專業一直致力于加強實習基地建設的力度，先后開辟了國內實習基地6個，海外實習基地21個，在人才培養方面打下了扎實的基礎，初步形成了自己的人才培養模式和特色，并取得了顯著的成效。
在建設國內實習基地方面，日語專業擁有日本東芝家用電器制造（南海）有限公司、長沙佳程國際酒店、長沙中國國際旅行社等數個條件優越的實習基地。以東芝公司為例，我們努力探求與企業合作的切入點和共贏點，此次合作正是對校企合作形式的積極探索。日語專業學生在生產線上實現了與企業、與崗位的零距離接觸，真正做到了理論聯系實際。學生在真實的生產場景中，將所學專業知識與生產實際相結合，快速樹立起職業理想，養成良好的職業道德，練就過硬的職業技能，從根本上提高人才培養質量。
在開辟海外實習基地方面，日語專業與日本株式會社JTB公司合作，與日本南串本ロイヤルホテル、コガノイベイホテル等21家賓館、酒店聯合建立了實習基地，分批派遣學生赴日，進行為期一年的免費帶薪實習，而這種全免費、帶薪金赴日實習的實踐教學模式在湖南省尚屬首例。赴日酒店實習是真正意義上的就業實習，在形式和內容等方面都更接近于實際就業。它在研修內容及組織、人員選拔方式、赴日保障及安全服務體系等各方面，均密切結合當前國內日語院校教學特點，最大程度地滿足了大學生就業實習的實際需求，是利用真實的工作環境使學生了解日本社會，了解日本職場特點，增強日語能力的海外實習項目。
國內外實習基地的建立為學生提供了真實自然的語言文化環境和工作環境，對日語專業課程體系、教學方法、教師隊伍、教學評價等方面的人才培養體系改革必將產生積極影響，有利于學生實踐能力的培養和提高。通過這些實習活動，日語專業學生得到了來自各方的高度評價，特別是赴日學生在日研修情況受到了中日媒體的廣泛關注，多次被日本的新聞媒體和新華社等中國媒體進行專題報道，產生了較大的社會反響，并取得了重大的辦學效益和社會效益。同時這些實踐研究成果對我國同類型、同層次高校的日語專業人才培養具有重要的借鑒價值。
二、實踐教學方案是確保實習活動正常開展的關鍵
日語專業在制訂和修改實踐教學方案時，充分結合社會發展與人才需求情況，不斷完善實踐教學內容，著眼于培養學生的實踐能力和專業方向知識的應用能力，嚴格按照教學計劃和實踐教學方案實施教學。為此，日語專業在時間上充分保證各個實踐環節的教學，國內學生實習期不少于半年，實踐性教學環節達到總學分的25％以上。海外實習學生實習期為一年，實踐性教學環節不少于總學分的30％。
為加強專業特色建設，日語專業制定了《長沙學院日語專業實踐實習工作管理辦法》、《日語專業國內實習基地管理辦法》、《海外出國實習學生選拔培訓管理辦法》、《長沙學院日語專業海外實習基地暫行管理辦法》等文件。從報名、培訓、選拔、面試到赴日手續辦理、赴日前培訓以及赴日后信息反饋等，環環相扣，做到科學管理，取得了良好的效果。同時日方也制定了《實習制度》，實行“以人為本”的管理原則，對每天的日語學習、實習工作和生活都作了具體的規定，創造實習生安心學習的環境；建立實習日志制度，定期由指導員或日方負責人記錄意見，了解實習生的動態，從而達到及時溝通、互相交流的目的。
另外，《外語系實踐環節教學管理規定》要求日語專業學生必須參加專業實習、畢業實習、畢業論文和第二課堂等實習活動，并確定了各項實習活動的時間、負責人、實習程序等實施細則。學院教務處每學期按照培養方案將實習活動編入開課計劃，由日語專業自行組織實施。學生通過實習找到了平時學習的薄弱點，鍛煉了口語能力和交際能力，效果良好。
三、教學成果評價機制是對日語實踐教學效果的最佳檢驗
日語人才培養具有適應行業需要、注重培養實踐能力和文化交際能力等特點，但是傳統的教學評價不能充分體現這些要求。既有的評價內容多偏重書本知識，忽視對實踐能力、創新精神的考查，評價方法仍以紙筆考試為主，很少采用體現多元質量觀要求的評價手段與方法，評價主體單一化，尚未形成多主體共同參與、交互作用的評價模式，忽視評價者積極的反饋與被評價者積極的認同，評價結果反饋的反思、導向作用得不到充分的發揮。近年來，中國高校力求改變傳統的“重學科結構，輕實用性、跨學科、社會導向”的教學模式，希望建立一種以社會需求為導向、多元化、以能力考核為主的嶄新的評價機制。納入用人單位的評價，形成以社會為導向的教學評價價值取向，這一思路為高等院校在人才培養、科學研究和服務社會等諸多方面注入了新的活力。
目前，日語專業探索和實踐了學校和用人單位共同參與的教學成果評價機制。在學校方面，繼續采用傳統的任課教師和學生自評的方式。教師在課程考試結束后，須認真填寫《考試成績分析表》，通過具體數據，分析教學過程中的得失，包括題量是否適中，難易是否適度，成績是否客觀，考試反映的問題主要是教的問題還是學的問題等，并針對問題和差距提出解決辦法。而學生對自己學習效果的評價一般通過兩種形式：一種是對專業基礎課和專業主干課進行問卷調查，問卷內容包括教師的教學情況和學生的學習效果。另一種形式是組織學生代表座談，既要求學生反映教師的教學狀況，也要求他們總結自己學習的心得和體會。
用人單位的參評主要體現在實踐教學環節，企業和學校需共同參與評價。實習結束時，由實習生填寫實習成績報告表，然后由雙方指導教師根據學生的實習報告、相關考核成績以及組織紀律、思想政治表現、工作能力等綜合評定實習成績。實習單位指導教師考核成績占60%，學校指導教師考核成績占40%。以海外研修實踐教學活動為例，海外實習包括在日本國內的集中培訓（實習前研修、實習后研修）、實務性研修（賓館酒店實習）和學生自修（每日研修日志），最終通過總結研修，得到JNTO和JTB公司的公正評價，對合格者頒發日本企業認可的結業證書。
這種評價方式建立了校企雙方對教學效果進行評價的對話機制，將實踐能力明確納入教學評價的考核范圍，不僅對學生學習效果有更客觀的結論，而且為日語人才培養體系改革提供了導向和依據，有利于培養真正適應社會和行業發展需要的人才。
四、綜合實踐教學體系的建立對日語專業教學改革的意義
近年來，隨著中日經貿合作和文化交流不斷發展，跨文化交際活動日益頻繁，日語專業學生實踐能力的培養顯得越來越重要。如何實現教學模式的變革，建立怎樣的實踐教學體系以增強學生的跨文化意識和日語綜合應用能力，適應社會對人才培養的新要求，仍是日語教學亟待解決的問題。
在日本，學生的實踐能力教育已步入成熟期，語言教育內容和教育方法已經從“傳授知識的內容和構造類型”轉型到“啟發性和創造性的學習”。相比之下，我國實踐教學水平明顯滯后，盡管人們已經改變了“為了語言而學習語言”的教學觀，逐漸把目光轉向了語言的社會功能，特別是它的交際功能上，但對日本的交際方式、社會習俗、生活習慣、價值觀念和思維方式及其他廣義文化知識的傳授和語言實際應用能力的培養卻不甚理想。在與日本人交流的過程中，學生缺乏在恰當場所使用恰當語言的能力，或者不自覺地用中國的文化標準衡量日本的文化，按中國的思維方式、價值觀來選擇說話方式，因而容易產生跨文化交際摩擦。究其原因，日語專業的課程設置、課程標準、教學原則和測試評價等沒有針對外語教學的社會人文目標進行描述，只能靠教師自己的理解和經驗，在有限的范圍內得以實現，這固然是原因之一，但作為培養學生能力的關鍵環節――實踐教學環節與社會、企業需求脫節，沒有為學生提供有利的語言、社會環境也是重要原因。
建立日語專業綜合實踐教學體系的終極目標是強化學生的實踐能力和語言實際應用能力。即以建設國內外實習基地、學生在日語語言環境中實地實習為突破口，帶動課程體系、師資隊伍建設、教學管理等教學體系的系統變革，將實習環節納入日語專業人才培養體系，在人才培養的全過程中貫穿文化教育，以培養學生對日本文化的積極態度和跨文化接觸的適應能力，實現促進學生外語交際能力的目標。從教學改革的角度來看，日語專業綜合實踐教學體系的最大優勢在于能夠為學生提供自然的語言環境和真實的工作環境，使學生更加深刻了解日語使用的社會環境，為日語教學改革提供有益的經驗和實踐依據，有助于日語教學的進一步完善和發展。
本科畢業實習鑒定總結一一、實習的目的與意義
在本科專業教育中，實習是一個重要的實踐性教學環節。通過實習，可以使我們熟悉外貿實務的具體操作流程，增強感性認識，并可從中進一步了解、鞏固與深化已經學過的理論和方法，提高發現問題、分析問題以及解決問題的能力。
在公司具體實習過程中，能夠接觸國際貨物買賣實務的具體操作，進出口的成本核算、詢盤、發盤與還盤等各種基本技巧，還能對某一行業深入徹底的了解并能切身體會到國際貿易中不同當事人面臨的具體工作與他們之間的互動關系，接觸公司制定的各種戰略以實現跨國經營和良好的市場運作;認識供求平衡、競爭等宏觀經濟現象，能夠接觸真實的商務實戰，了解自身存在的不足，并積累一定的經驗，為將來走上工作崗位打下良好基礎。
二、實習內容
xx年12月末，我開始了校外實習生活，初次來到上海，在陌生與盲目中尋找實習單位，又在努力和熱情中尋找希望，終于在1月里唯一的一次晴天中來到了震旦(國際)集團，在HR的介紹下，了解到震旦集團創立于1965年，以銷售AMANO品牌打卡鐘起家，如今企業版圖涵蓋辦公設備(OA)、家具、通訊商品等領域，公司遍布臺灣、大陸、日本、美國及新加坡等地;商品陣容包括辦公室自動化設備、辦公家具、手機門號以及資訊軟體等。
在臺灣，震旦的OA事業穩健發展，年年取得60%以上的市場占有率;辦公家具事業更以市場領導之姿，推出全臺首創的“家具租賃”專案;而在行動通訊領域，震旦擁有二百多家連鎖通訊門市，目前也整合資源，朝最大的專業手機通路邁進。震旦有四十年豐厚的實戰經驗，在臺灣儼然成為最具特色的綜合性行銷集團。在新加坡，公司以銷售各類型事務用計算器、辦公室用碎紙機、護貝機為主，亦針對SOHO族提供事務用品、耗材的銷售，在新加坡也成功進入市場并迅速建立了品牌聲望。在日本，震旦公司成立于1976年，總部設立在日本東京，立志于開發世界科技經濟實力第二大的日本市場，不斷運用其強大的銷售通路與團隊合作力量，以合理的價格和高品質的服務來滿足世界上最為苛刻的市場標準。同時通過近30年的日本市場運作經驗，使“AURORA”產品在日本的品牌價值得以不斷的提升，來實現震旦集團在日本的深遠發展，作為一家大型跨國公司，震旦憑借高素質的員工隊伍、雄厚的實力、豐富的經驗、良好的信譽、先進的技術及精良的設備，可為各種規模的公司、企業提供辦公設備和專業的技術保障。公司總經理對行業和企業優勢進行評價，并且向我們介紹了集團跨國經營策略和對市場分析，讓我們受益非淺，之后，在一名同仁帶領下，我分別拜訪了集團大陸事業部的成功客戶，有匯豐基金、上海通用、花期銀行和百思買國際等等國際上聲名顯赫的大公司，在與這些顧客進行簡單的攀談中，體會到震旦公司的經營理念和發展規模，并豐富了我對公司的認知。
在隨后的一周里，我來到集團的OA公司，進行真正是實習過程，剛到公司的時候，助理拿了許多關于公司和產品的資料讓我詳細閱覽，資料中多次提及公司的經營理念和產品的專業術語，大多是英文和日語，由于剛剛走出校園，懶散的心態使我并沒有認真的去學習和體會，以至于在后來的實際操作中出現了嚴重失誤。在公司的實習過程中，還接觸到了大型公司的ERP系統，每位員工都能夠通過ERP系統進行日常的作業，集團可以通過ERP系統，對供應鏈實行有效的管控。集團的供應鏈管理在業界享有很高的知名度，正是如此，公司在跨國發展中實習了有效的成本管控和生產經營。
接下來的日子里，我在同仁的帶領下不斷的學習和實踐。經過一陣時間的產品資料的熟悉，經理讓我們實際的操作，在學校里我們學到里很多理論知識，什么外貿術語，尋發盤、商務談判等等，但是真讓我一個人開始操作，真就不知道如何起步，因為我不知道該如何開發客戶，如何進行有效的溝通，因為我們是專門的銷售公司，負責對內和對外產品銷售工作，因此并不涉及產品的生產研發，這是其他分公司的事，所以我們日常的工作很大一部分都是用來進行開拓市場和聯系客戶，因為是實習生，公司對我們并沒有十分嚴格的要求，我們在老員工的指導下，學習怎么有效的進行市場開拓，起初對于開發客戶很膽怯，國內的還好點，國外的由于英語水平的限制，通過電話根本不能進行有效溝通，只能通過E-MAIL套用教材中的例子，這樣才得到了一些有效的信息。
在一次與外國公司駐中國辦事處的溝通中，因為對公司的認知和我對產品優勢的大致闡述終于激發了對方的采購欲望，在第3天的有效溝通中，對方提及了一個相當專業的問題，問到我們產品的墨粉規格和機器預熱和輸出最快時間差，這樣的問題對于外商，你必須給予準確到位的回答，因為這是顧客的購買點，由于之前的大意，我遺憾的失去了一次非常好的機會，隨后的時間里，逐步加強了對產品詳細的了解和說明，為應對客戶的各種問題做充分的準備，進一步準備之后，又重新進入了實際操作，開始聯系客戶，報價，談判等等
因為公司經常有產品發出，因此也接觸到了相關的合同、發票和其他的單據，之前的這些單證在上課時都接觸過，但是理論和實踐不同，實際操作起來才發現這些單證的重要性，一點疏忽就能造成不必要麻煩，這些單據大大加強了我們的實踐操作能力，也讓我們對如何填寫這類單據有了進一步的認識?？傊?，凡事都需要虛心用心的學習，這樣才能夠掌握實踐的操作。
在公司實習的過程中，有幸參加了一次集團一年一度的過關斬將活動，活動是在公司位于上海嘉定區的培訓基地舉行的，主要目的是鍛煉和提高業務水平，分為4關，建立有效客戶，產品展示，議價，交易。在各個環節都有經驗十分豐富的經理把關，我們實習生作為觀摩，學習實際工作中的技巧和積累經驗，在活動結束后，公司的崔處長進行了總結，并對所有同仁給予殷切的期望。
在公司最后的幾天里，我們來到了公司的博物館，來切身感受公司的文化，仔細聆聽公司工作人員的介紹，對震旦集團創立以來的文化和理念有了更深層次的認識，在他們的眼中企業是一個團隊，講求團隊力量的發揮;經營更是一項長期競賽，要發揮“眾人同心，其利斷金”的加乘力量，企業才能持續成長。震旦現階段在務實與創新的行動綱領下，未來的經營策略仍將積極開創，確實掌握產業趨勢，延伸核心事業和相關產業的發展。展現震旦集團自創品牌國際化的自信心與企圖心。鮮明的紅色標志，象征震旦集團如旭日東升般，散發著光明與活力;同時在內涵上，秉持著穩健踏實的一貫經營風格，蘊含創新突破的經營魄力。
三、收獲與感想
在成功結束實習后，仔細總結，發現不同于前幾次實習，這次校外實習充分認識了從學校走向社會我們存在的不足和缺少工作經驗。
自身定位，加強外語學習。在所有的工作和活動中無一例外的涉及到外語，外語是我們對外交流的橋梁，因此在以后的學習中必須加強對外語的學習，同時加強口語的練習，這是我們搞外貿的基礎，因此必須掌握好這門工具。不斷強化自身，并充分認識自己，避免眼高手低，增加實際動手能力，在社會這個大學校里，不斷完善和學習
工作總結，認識自身不足。通過實習我發現貿易這專業是門實踐性很強的專業，它不光要求我們有扎實的理論知識而且必須具有很強的動手操作能力，更重要的是學會如何與人溝通，怎么建立商業關系，這些是課本中學不到的，只有融入社會的大舞臺并不斷的歷練才能得到提高，還有加強各方面素質的提高。貿易工作同時是一個涉外行業，因此對各方面的要求都很高，對外代表的不僅僅是個人形象，甚至是國家形象，因此必須加強自己各方面素質的修煉，如禮儀等。熟練掌握好本專業的知識。專業知識是我們從事貿易工作的基礎，貿易工作的高風險要求我們必須熟練地掌握好專業知識。
在這次實習過程中，我深刻體會到，走出校門，只是萬里的第一步，我們在工作經驗，社會歷練，人際交往上體現出來的稚嫩，在這一次的實習中完全表露出來，而且我們所缺乏的還不僅僅如此，所以在以后的生活和工作中，我要不斷的充實和豐富自己，不放棄任何能夠鍛煉自己的機會，使自己能迅速的成長為一名優秀的商務人士。
本科畢業實習鑒定總結二在這三個月實習里面，在領導和同事的指導下，向行業學習知識，向同事請教經驗，傳授工作技巧，正是在這個過程中，認識到自己的弱處。
實習期間我認真刻苦、吃苦耐勞，有上進心。為人誠懇、虛心好學、能夠正確對待、處理生活及工作中遇到的各種困難，思想積極上進，接受能力和獨立能力強，有很強的團隊精神和集體榮譽感。做事認真負責，有很強的責任心。有強烈的上進心、事業心，有很強的對環境的適應能力，能很快融入集體。
在工作中遇到不懂的地方，能夠虛心向富有經驗的前輩請教，善于思考，能夠舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。在時間緊迫的情況下，加時加班完成任務。能夠將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，我嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象。我腳踏實地的工作，努力做到最好，工作始終以"熱心、細心"為準則。遇到不懂的問題，積極問同事，在同事的熱心幫助下，問題很快就解決了，這簡短的實習生活，雖然緊張，收獲也很多。但給我的僅僅是初步的經驗累積，對于往后邁出社會還是不夠的。
通過實習我明白到：工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中，如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。一位資深人力資源專家曾對團隊精神的能力要求有這樣的觀點：要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長，團結合作，配合默契，共赴成功。個人要想成功及獲得好的業績，我牢記一個規則：我永遠不能將個人利益凌駕于團隊利益之上，在團隊工作中，會出現在自己的協助下同時也從中受益的情況，反過來看，自己本身受益其中，這是保證自己成功的最重要的因素之一。
我相信通過自身的不斷努力，拿出百尺竿頭的干勁，胸懷會當凌絕頂的壯志，不斷提高自身的綜合素質，在與社會的接觸過程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩腳跟，才能揚起理想的風帆，駛向成功的彼岸。
本科畢業實習鑒定總結三歲月如梭，轉眼一年的實習期即將結束。在領導的關心支持下，在同事的熱心幫助下，通過自身的不斷努力，我很快適應了環境，適應了新的工作崗位，回首翹望，有優點可待繼承發揚，還有不足需學習改進。
思想方面，政治立場堅定，熱愛祖國，擁護黨的各項方針政策。與時俱進，開拓創新，認真學習“三個代表”的思想及“八榮八恥”的內容，領悟“xx大”精神，還通過報紙，電腦關注國內外形勢及有關政治動向。使自己的政治、思想水平有了很大的提高。
在學習方面，嚴格要求自己，憑著對個人目標和知識的強烈追求，牢固地掌握了一些專業知識。隨著技術的更新，工藝流程的不斷完善，要求我們不斷加強自身能力建設。我抱著不斷進取的求知信念，從沒有放棄學習理論知識和業務知識。在提高專業知識的同時也努力提高自身的素質修養。我還利用工作之余時間，報考了全國成人高成，參加函授學習。在學習和掌握選礦專業理論知識和應用技能的同時，還注意各方面知識的拓展延伸，為成為一名優秀的技術人員而不懈奮斗。
在工作中，我嚴格遵守廠紀廠規，認真履行自動化控制室一名操作人員的職責。尊敬領導，團結同事。不遲到，不早退，不礦工。蹋實工作，努力做到操作規范化，技能熟練化、基礎設施清潔維護經?；?。將理論與實踐相結合，并做到理論學習有計劃、有重點，實踐操作有措施，有記錄。工作期間始終以“熱心、細心”為準則，聯系現場實際勤觀察，勤思考，勤學習。工作實踐讓我的業務不斷增長，工作能力和思想認識都有了很大提高。
我的生活準則是：認認真真做人，蹋蹋實實工作。為人真誠熱情，樂于助人。堅持著自我反身且努力完善自己人格的意念，時刻以品德至上來要求自己，一貫奉行嚴于律已的信信條并切實遵行它。積極參加單位組織的各項活動，在“愛我百花”職工風彩演講大賽中，取得了良好成績。不但豐富了自己的閱歷，還鍛煉了自己能力!
關鍵詞： 英語專業 實踐教學 主干課程 第二課堂 校外實踐
近年來，我國英語專業教學不斷改革，各大高校致力于推行提高教學質量、增強教學效果、優化人才培養的模式，以便培養出與時代需求相吻合的高素質實用型、復合型人才。然而僅靠理論教學無法滿足新型人才培養的高要求，輔以實踐教學方能進一步提高學生的綜合素質，培養學生的創新意識和創新能力。因此各大高校越來越重視實踐教學體系的建設。本次調研，我們以尋求、借鑒、推廣優秀實踐教學體系為目的，走訪了北京各大高校，廣泛了解了北京市各大高校的實踐教學現狀，并對調研結果進行分析與總結，以求完善實踐教學體系中尚存的不足。
一、北京高校英語專業實踐教學現狀
為了得出具有代表性的調查結果，此次調研我們將北京市的高校分為五大類：綜合類、?？祁悺⒗砉た祁?、財經政法類和語言傳媒外交類。并依據高校分類，分別選取最具代表性的十所高校進行實地考察。調研主要針對實踐教學體系的三個組成部分――課程實踐、校內英語第二課堂實踐、校外專業實習實踐。我們對高校英語系大三大四學生進行了多次面對面的采訪、電話采訪，并以問卷等形式通過網絡交流工具收集資料，與此同時，我們也對高校英語專業教師進行了面對面采訪和電話采訪；通過深層次的交流與探討，我們就北京市各高校英語專業實踐教學的現狀作出了以下三方面的分析。
1.課內實踐教學（課程設置）
根據《高等學校英語專業英語教學大綱》，我國每年僅需要少量外語與文學、外語與語言學相結合的專業人才以從事外國文學和語言學的教學和研究工作，而大量需要的則是外語與其他有關學科（如：外交、經貿、法律、新聞等）相結合的復合型人才，培養這種復合型的語言專業人才是社會主義市場經濟對外語專業教育提出的要求，也是時代的需求。
綜合類①高校一直將實踐教學視為英語專業教學工作的重點之一。調研（采訪）涉及的十所高校均搭建了實踐教學平臺，開設了相關的必修與選修實踐課程。例如：北京大學英語課程分為兩大模塊。第一模塊為基礎課程，其目的是使學生打好扎實的語言基礎，形成良好的學習方法。第二模塊為選修課，通過多樣的通選和專選課程培養學生的語言應用技能并提高學生的文化素養。同時，英語專業教師要有針對性地列出必讀書目，并與一定的學分掛鉤，讓學生廣讀書籍。
專科類②高校（如：中醫藥大學、華北電力大學、中國政法大學等）和財經類高校（如：中央財經大學、對外經貿大學等）英語專業的教學內容多根據該校主要研究方向而進行設定。例如：中國政法大學充分利用本校法律專業師資力量雄厚的優勢，對英語專業設置了英語―法學雙專業實踐教學。學生在學習綜合英語、學術英語之外，還同時學習法律專業英語、英美法律制度、法律翻譯案例研習等法律專業課程。這種教學方法不僅拓展了英語專業學生的視野和知識，同時，迎合了中國社會外向型發展的需要，培養出一批對社會發展有直接促進性作用的人才。
語言傳媒外交類③高校（如：北京外國語大學、中國傳媒大學、外交學院等）是與語言應用最直接掛鉤的一類高校，北京外國語大學、北京語言大學、中國傳媒大學等多所高校在本科教育層次就已經精確劃分為多個學習方向，并根據不同的學習方向開設了專門的必修和選修課程。以北京外國語大學為例，其本科教育層次就分有英語語言與文學、國際新聞與傳播、翻譯、文化研究、國際政治經濟五大方向，學生在必修課的學習上就有所不同，選修課程更是豐富多樣且針對性極強。
2.校內課外實踐教學（第二課堂）
教和學是相輔相成的，是一個有機整體。第二課堂實踐作為整個教學體系的有機組成部分，除了可增強學生的理論應用能力之外，還可檢驗教學成果。調研中我們發現，五大類高校開辦的校內課外實踐活動大同小異。
首先，采訪涉及的50所高校均以學生社團或英語院系為載體，通過英語戲劇、英語詩歌創作、語言文化沙龍、英文國際辯論賽、國際英文口語大賽等活動，提高學生的思辨、組織和與他人溝通的能力。同時，為豐富學生的知識，更好地培養學生的語言應用技巧，各大高校都積極舉辦各類專業性講座，如：百老匯戲劇主題講座、同聲傳譯講座等。不僅如此，70的高校都有設校內英語專刊或網絡資源庫。以北京大學為例，該校創辦了《國外文學》（外國語學院季刊）和《北京大學學報》（外國語言文學專刊）兩大刊物，讓英語系學生有機會參與刊物的出版過程，在實踐中提高語言運用能力。另外，暑假期間部分高校以不同形式開設小學期或英語夏令營等活動，進一步豐富第二課堂實踐。很多學校還為學生提供暑期國內、國際交流的機會，讓學生通過學習交流體驗不同的教學方式和學習氛圍。
3.校外實踐教學（專業實習實踐）
近年來，國內高校對大學生的實習要求更加嚴格，所取得的效果卻不盡如人意。畢業實習能使學生將四年里所學的理論知識應用到實際工作中去，并在實際工作中檢驗自己所學的知識，積累工作經驗，為今后較快地適應工作環境打下良好的基礎。
如今，很多高校都在努力完善其校外實踐、實習體系，但標準不一，成果也參差不齊。
綜合類大學的英語專業對大三大四的學生都有專業實習的要求，但能為學生提供實習崗位的高校為數不多。綜合類高校中，中國人民大學在專業實習方面成果頗豐，該校制定了相應的本科學生專業實習工作細則，采取分散實習和集中實習相結合的方式，組織本科學生進行專業實習。學院對學生的實習單位進行嚴格審核，并選派職稱為講師（含講師）以上的教師負責指導學生實習。學生必須認真完成實習并做好總結與報告。這讓實踐教學的實施不再停留在文字材料的層面，更好地達到了預期效果。
各大?？祁惛咝５膶W生實習實踐情況多取決于學生自身的學習程度。學校會與一些企業單位合作，給學生提供實習的機會，例如：北京石油化工學院與挪中貿易促進會建立了實習合作關系，每年有畢業生在這些地方進行口語實習及畢業實習。
理工科類④高校在專業實習實踐這個環節是比較薄弱的，在選取的調查對象中僅有北京科技大學等幾所高校設有專門的教學實習基地，并且多是與其校內王牌專業對接的。而對于就業指導，采訪涉及的理工科類高校都會在校園網上面向所有專業的相關就業信息，這也是當下的一種趨勢。
在財經政法類⑤高校中，各大高校對專業實習的要求和重視度大有不同。英語專業學生實習的單位和崗位也是五花八門。多數高校為學生安排的崗位與專業相關，并能為學生畢業以后找工作積累經驗，如首都經貿大學安排學生去ABC英語培訓學校和廣發銀行實習；但也不乏某些高校英語專業學生的實習工作是去物美超市或者吉野家連鎖快餐店當服務員，相比較而言，實踐意義就大相徑庭了。
語言傳媒外交類高校在專業實習實踐的重視度上也同樣參差不齊。此次接受采訪的10所高校中，有多所在實踐、實習上卓有成效，如：北京第二外國語大學。該高校英語系強調“知識服務社會”的理念，與眾多政府機構合作，為學生提供了大量專業志愿服務機會，讓學生參加中非合作論壇、亞洲教育論壇、國際刑法學大會、國際田聯世界青年田徑錦標賽、北京CBD國際商務節等大型活動。學生得以在志愿者工作中鍛煉英語能力，提高綜合素質。
二、英語專業實踐教學存在問題及建議
如今，北京各大高校在英語實踐教學上取得了一些成果，但仍存在不足之處。
在課堂實踐方面，大部分高校在低年級時以提高學生的綜合素質為教學目標，然而，從調查結果來看，多數高校未能完成這項任務。語言的“輸出”固然重要，然而沒有足夠的“輸入”，學生也很難真正的駕馭一門語言。學生需要大量的閱讀經典書籍，從前人的智慧中吸取精華并消化、運用，使自己的語言修養和綜合素質得到真正提高。然而，很多學校沒有足夠重視學生的閱讀數量及質量，因而學生的語言知識儲備在應用時捉襟見戳。針對這個問題，學?？稍O置多門閱讀課程，使學生認識到閱讀的重要性并且深入學習及了解多方面的人文知識。
各大高校在校內課外實踐環節都投入了許多精力，并取得了一些成就。學校所舉辦的大部分活動是個人的展示平臺，這有效地增強了學生之間的競爭力，成功地提高了學生對英語學習的興趣。但“百姓舞臺”仍缺乏，導致部分學生未能從中獲益。學校院系可組織舉辦一些競技性較弱的趣味英語大賽，使每個同學都可以參與其中。此外，學校也應加強對現存英語社團、組織的管理，以多變的形式保持各項活動的吸引力，使各個活動組織真正發揮其作用。
在校外實踐教學方面，雖然能否得到好的實習是依學生自身能力而定，但校外實踐教學是學生了解社會并將自己所學應用到實際工作中的重要途徑，也是我國培養大學生的關鍵所在――用所學知識服務于社會。因此，學校應嚴格要求學生到與自己所學專業相關的崗位進行實習，并定期檢查其所得，同時，學校應完善其校外教學實踐服務體系，盡力為學生提供足夠合適的高質量的實習崗位。
三、英語專業實踐教學面臨的挑戰
總的說來，如何加強英語系學生的專業性，加強其對英語語言和文化的深層次理解與運用，從而使其在與其他專業同學的競爭中更能突出其能力和優勢，是各大高校英語專業所面臨的重大問題，也將是其在未來幾年教學改革的方向。
當今大學生學習英語的方式和渠道越來越多，英語專業的學生有時會尷尬地發現，有很多非英語專業的學生在口語、聽力方面甚至更強于自己。同時，在一些要求應聘者能讀懂英語原版資料的專業領域，如經濟、心理學等，英語專業的學生往往發現自己無法正確解讀專業領域的學術資料。因此，高校英語專業的學生所面臨的就業壓力越來越大。通過調研，我們發現除某些較好的語言類和師范類大學外，各大高校英語專業學生的就業情況不容樂觀，很多高校英語專業的學生大學畢業后都選擇了向好的語言類高?？佳谢蛘呖鐚I考研；而選擇就業的英語專業學生則多選擇與英語關聯性不大的職業。因此，如何使得英語專業學生在選擇就業時盡量實現無縫對接并顯示出其獨有的競爭性，將是各大高校英語實踐教學的重要話題。
四、結語
實踐教學環節是高等教育教學的重要組成部分，對于培養學生的實踐能力和創新能力十分重要。此項調研意在為各大高校英語專業設計符合外語教育教學規律的實踐教學內容體系提供幫助，防止實踐教學活動的盲目性，規范外語院校的實踐教學以確保外語教學的質量，從而在英語專業人才培中更好地實現教育部《高等學校英語專業英語教學大綱》針對高等學校英語專業制定的培養目標。
注釋
①綜合類大學：北京大學，清華大學，北京師范大學，中國人民大學，首都師范大學，中央民族大學，中國農業大學，北京聯合大學，北京城市學院，北京吉利大學。
②?？祁惔髮W：北京林業大學，華北電力大學，中國地質大學，中國石油大學，北京石油化工學院，北京印刷學院，首都醫科大學，北京中醫藥大學，中國公安大學，裝甲兵工程學院。
③語言傳媒外交類大學：北京外國語大學，北京語言大學，北京第二外國語學院，中國傳媒大學，外交學院，國際關系學院，青年政治學院，勞動關系學院，中華女子學院，北京服裝學院
④理工科類大學：北京航空航天大學，北京理工大學，北京郵電大學，北京工業大學，北京交通大學，北京化工大學，北京科技大學，北方工業大學，北京信息科技大學，北京建筑大學
⑤財經政法類：對外經貿大學，首都經貿大學，中央財經大學，北京工商大學，北京物資學院，中國政法大學，北京政法職業學院，北京財貿職業學院，北京經貿職業學院，北京經濟技術職業學院.
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1．1國內學者對酒店管理專業頂崗實習工作的研究近年來國內學者對酒店管理專業的頂崗實習工作展開了廣泛的研究，主要集中在酒店實習的效果、類型、時限、過程管理和效果評價等方面。然而針對酒店實習模式的研究并不多。侯國林提出了5種實習模式設想：
①加強實習基地建設，尋求合作，共同發展；
②要將校內實習與校外實習相結合；
③校企一體化模式；
④“3＋1”模式，即采用3年學習，1年實習的方式；
⑤實習
模式國際化，即讓學生到國際旅游企事業單位實習。吳洪梅、李麗等學者比較贊同大多數高職高專類旅游專業院校實行傳統的“2＋1”實習模式，即2年學習理論知識，1年到企業實習。侯明賢、鄭海燕等通過對傳統實習模式的分析，分別提出了“適應、思考、研究”3步漸進的實習教學模式和嚴格挑選實習合作企業，實行輪崗制、多崗位選擇的以就業為導向的實習模式。
1．2高職酒店管理專業學生就業定位
在酒店實習的酒店管理專業學生有3個學歷層次：本科、高職和中職，本科學生當為應用型，中職學生屬于技能型，那高職呢？高職酒店管理專業將學生的培養規格定位在酒店中層以上管理者。即部分學生就業時可進入酒店基層管理崗位，實現高位就業，經過2~3年的工作努力，便可勝任、進入部門經理崗位工作，這是高職教育教學的任務要求。它將改變即使畢業生能勝任基層管理崗位工作，也仍要去充當“勞動力”角色的現實。因此，進行頂崗實習模式改革創新，實現酒店專業學生高位就業是我們必須關注的重要問題。
2傳統頂崗實習教學模式的不足
現在較多的高職院校采用傳統的“2＋1”或“1．5＋1．5”的人才培養模式，這種模式簡單地說就是在3年的教學時間里，有2年時間或者是1年半時間在校內組織教學，以理論教學為主，輔之以實踐教學環節，1年的時間或者1年半的時間在酒店進行頂崗實習。仔細分析傳統頂崗實習教學模式，其不足主要來自于3個方面。
2．1來自于學校由于缺乏先進的實習教學理念和系統的實習教學方案，使得學校不能對學生的實習過程進行全程跟蹤指導以及對于實習效果進行客觀評價，因此使得學校在實習中的地位和作用被弱化，無法為學生提供科學的引導和幫助。
2．2來自于酒店
傳統實習模式多強調實習生的“員工”角色，實習生更像是酒店的“廉價勞動力”，單調、乏味、重復性的工作，隨著實習時間的推進，學生新鮮感、興奮勁逐漸消退，實習的穩定性也變差。此外，在學生實習過程中，沒有周密的實習計劃、沒有輪崗安排、沒有具體實習指導人員、沒有相應的階段培訓計劃，實習生得不到細致的實習指導，不能滿足其個性化學習的需要，因此實習熱情受挫，不配合工作，以種種理由提出請假甚至終止實習的申請。
2．3來自于學生自身
一些學生將實習當作一種負擔，為了完成實習而實習，沒有意識到實習是一個學習和積累經驗的過程，還有一些學生目光較為短淺，只關心一些低層次的問題，例如：薪金待遇高低、假日休息時間多少、住宿條件如何、伙食好壞等等，這些都背離了實習教學目的，制約了實習教學步伐，影響了實習教學的效果。因此，如何建立具有高職酒店管理專業特色的頂崗實習創新模式，以適應現代酒店行業對人才的需要，滿足我們對學生高位就業的培養目標是迫切需要研究和解決的問題。
3“3＋3＋3＋3”創新實習模式的構建
“3＋3＋3＋3”頂崗實習創新模式是指通過構建3個實習系統（保障系統、運行系統、評價系統）、確定3個學習內容（技能學習、外語學習、管理能力學習）、制定3個制度（崗位調配制度、過程指導制度、實習生檔案制度）和考核3個階段（3個月、6個月、1年）的新的頂崗實習模式，強調對學生操作技能、職業素養、綜合素質、應變能力和基層管理能力的培養，使學生能夠完全勝任其實習崗位的工作，獨擋一面。
3．1一“3”———建立3個系統
頂崗實習創新模式“3＋3＋3＋3”主要由3個系統構成，即保障系統、運行系統和評價系統。
3．1．1保障系統
3．1．1．1思想保障
做好思想保障工作是實習工作的大前提，在實習前夕開實習動員大會，積極鼓勵教師參與；解除家長對實習的疑慮和誤解；對學生提出明確要求，并預見實習中的種種困難。
3．1．1．2條件保障
它是實習工作的堅強后盾。選擇具有良好企業文化、高品質服務水平和完善管理制度的酒店進行校企合作，為頂崗實習提供穩定的教學基地；不斷地進行師資力量的完善和提高，注重實踐教學環節，借助企業導師力量為頂崗實習提供技術保障；保證學生的食宿條件，提高實習生活質量，為頂崗實習提供物質保障。
3．1．1．3法律保障
它是頂崗實習的護身符，通過簽訂一系列具有法律效益的協議來保障學校、企業和學生3方的共同利益。學校與企業簽訂人才培養協議，主要包括人才培養目標、人才培養方向、用人數量、用人時間以及雙方的權利義務和違約的處理方式；學生與酒店簽訂頂崗實習協議，主要包括說明雙方的權利義務和違約的處理方式；學生與學校簽訂頂崗實習協議，主要也是包括說明雙方的權利義務和違約的處理方式。
3．1．2運行系統
主要包括實習培養目標的確立、合作單位的選擇、實習協議的簽訂、兼職教師隊伍的建立、聯合教學方案的設計、現場教學的實施、工作崗位的調換、工作重點的制定和工作情況的檢查等。學校要認真進行企業調研，慎重選擇實習企業，與企業共同商討確定實習培養目標，并簽訂頂崗實習協議，明確雙方權利義務，同時建立兼職教師隊伍，校企雙方共同設計教學方案，實施現場教學，同時還要為具備一定素質和能力的實習生提供輪崗工作和鍛煉的機會，確定工作重點，檢查工作效果。
3．1．3評價系統
評價的主體包括學校、企業和學生，3方共同參與評價使得評價結果更真實；評價的內容包括實習方案評價、實習過程評價和實習效果評價，這樣使得評價內容更全面。評價的方法包括學生自評（通過填寫《頂崗實習日志》、《頂崗實習周記》、《頂崗實習報告》）、同學互評和校企雙方導師綜合評價，這樣使得評價方法更多樣，評價結果更客觀。
3．2二“3”———學習3個內容
酒店對實習生的培訓內容應該由3個部分組成。3．2．1技能培訓崗位技能培訓應該由各部門制訂培訓計劃，通過崗前和在崗培訓的方式，對實習生進行操作規范、工作技巧等方面的培訓，并進行最終考核給予成績。3．2．2外語培訓主要是英語的培訓，通過講授、影視欣賞、口語對話練習等方式，使學生可以熟練地使用英語對客服務，同時提高外語能力也為個人職位晉升增加籌碼。3．2．3管理能力培訓對于一些實習表現較好、個人素質和能力較高的實習生，在符合規定的前提下，有針對性地對其進行一些相應的管理能力培訓，并為其提供一定的鍛煉機會。
3．3三“3”———制定3個制度
3．3．1崗位調配制度
實習崗位的分配一方面由酒店各部門對學生進行挑選，另一方面老師也可根據每個學生的個性特點和專長對酒店進行推薦。目的是使學生能在適合自己的崗位上得心應手的工作，加強自信心的同時也可提高酒店的工作效率。盡管崗位調配對學生而言是有著重要意義和作用的，然而輪崗對酒店來說意味著增加培訓負擔，所以多數酒店不愿這樣做，為此我們應該制定嚴格的輪崗條件，滿足條件的允許輪崗，如經過酒店系統培訓后在本部門工作3個月以上，在本部門表現優秀，包括服務技能和職業道德方面，經過考核成績良好的。盡量做到兼顧酒店和學生雙方利益。
3．3．2過程指導制度
頂崗實習期間要對學生進行全程跟蹤指導，并由“3個導師”共同負責實習生的學習、工作和日常管理。這3個導師分別是“職業導師”、“專業導師”和“企業導師”。“職業導師”主要由輔導員組成，負責學生在實習期間的日常管理工作、思想教育及心理輔導工作?！皩I導師”由相關專業教師組成，主要負責到實習單位對學生的實習情況進行了解、對實習工作進行指導、解答學生在實習中遇到的疑難問題并組織好校外教學?！捌髽I導師”主要由酒店的相關管理人員組成，負責學生在實習期間的食宿安排、上崗培訓、實習指導、安全教育等工作。根據三段式的考核方案，制定不同階段學生的工作要點，其中1~3個月，工作的要點是幫助學生適應實習生活，樹立正確的職業觀；3~6個月，工作的要點是有針對性地對學生進行指導，滿足其個性化的學習需要，對優秀的學生可以協助其調崗，并建議其學習基層管理知識；6~12個月，工作要點是根據學生實習情況做好就業指導工作，幫助每個學生找到就業方向，對于不愿從事酒店行業的學生，協助其調換工作。
3．3．3建立實習生檔案制度
為了更好地了解實習生的實習過程，總結實習成果和不足之處，我們應該建立實習生檔案，包括實習崗位說明，崗前培訓內容，工作場地、場景照片，工作成果，實習日記、周記，實習報告，實習鑒定和各種考核表格等。這樣可以一目了然地將一名實習生的整個實習過程真實地記錄下來，以便更好地總結實習的經驗和教訓。
3．4四“3”———考核3個階段
建立三段式的考核方案，在學生實習期間的3個月、6個月和1年這3個時間段對學生進行跟蹤考核和評價，考核內容包括：工作態度、業務技能、服務水平和外語能力等。
3．4．1、3個月階段學生實習的前3個月主要是以適應為主，包括對酒店工作環境的熟悉、對工作中人際關系的適應，以及對勞動強度和勞動時間的適應等等。有很多學生由于適應不了這些方面，所以在實習初期就出現逃避實習等問題。所以把這一階段作為第一個考核點，可以準確掌握學生對實習的適應程度和心理動態，以便進一步進行實習指導工作。
3．4．2、6個月階段這一階段，基本上酒店對于每一個實習生的基本情況都有了一定的了解，這一階段需要酒店和學校有針對性地對學生進行指導，滿足其個性化的學習需要，對優秀的學生可以協助其輪崗，這樣既使得優秀的學生有了進一步學習的機會同時也對其他同學形成了激勵作用。
我們本次主要進行了彩電的出口模擬，出口業務流程主要包括:報價、訂貨、付款方式、備貨、通關手續、提單、結匯等事項。
一、報價
在國際貿易中一般是由產品的詢價、報價作為貿易的開始。其中，對于出口產品的報價主要包括：產品的質量等級、產品的規格型號、產品是否有特殊包裝要求、所購產品量的多少、交貨期的要求、產品的運輸方式、產品的材質等內容。我們這次采用的報價是CIF"成本、保險費加運費"形式。
二、訂貨（簽約）
在簽訂《購貨合同》過程中，主要對商品名稱、規格型號、數量、價格、包裝、產地、裝運期、付款條件、結算方式、索賠、仲裁等內容進行商談，并將商談后達成的協議寫入《購貨合同》。這標志著出口業務的正式開始。
三、付款方式
我們采用的付款方式是信用證付款方式。信用證是保證出口商收回貨款的保證文件。我們應注意的是，出口貨物的裝運期限應在信用證的有效期限內進行，信用證交單期限必須不遲于信用證的有效日期內提交。
四、備貨
備貨在整個貿易流程中，起到舉足輕重的重要地位，須按照合同逐一落實。備貨是決定配送成敗的初期工作，如果備貨成本太高，會大大降低配送的效益。
五、通關手續
通關手續極為煩瑣又極其重要，如不能順利通關則無法完成交易。1、屬法定檢驗的出口商品須辦出口商品檢驗證書。2、須由專業持有報關證人員，持箱單、發票、報關委托書、出口結匯核銷單、出口貨物合同副本、出口商品檢驗證書等文本去海關辦理通關手續。
六、提單
提單是出口商辦理完出口通關手續、海關放行后，由外運公司簽出、供進口商提貨、結匯所用單據。
七、結匯
出口貨物裝出之后，進出口公司即應按照信用證的規定，正確繕制（箱單、發票、提單、出口產地證明、出口結匯）等單據。在信用證規定的交單有效期內，遞交銀行辦理議付結匯手續。
通過實習我對所選的國貿專業有了進一步的了解，同時也對外貿這個職業有了進一步的認識，明確了自己在應注意的問題，通過這次學習我總結了以下幾點：
1）熟練掌握好本專業的知識
專業知識是我們從事外貿工作的基礎，外貿工作的高風險要求我們必須熟練地掌握好專業知識。要注重國際貿易實務中基礎知識，不斷強化基本概念基本流程的重要性；同時增加實訓課程的課時，讓學生有更多機會進入操作環節，加強對學生動手操作能力的培養。
2）加強外語的學習
在寫函電的過程中我意識到了外語的重要性，外語是我們對外交流的橋梁，因此在以后的學習中必須加強對外語的學習，同時加強口語的練習，這是我們搞外貿的基礎，因此必須掌握好這門工具。對于外貿專業人員而言，不僅要掌握一定的專業知識，而且還必須會用英語與外商交流、談判及寫傳真、書信。如果專業英語知識掌握不好，就很難勝任工作，甚至會影響業務的順利進行。因此，在實習中要求我們加強英語的學習，掌握外貿專業術語基礎。
3）加強社會實踐
通過實習我發現外貿這專業是門實踐性很強的專業，它不光要求我們有扎實的理論知識而且必須具有很強的動手操作能力，因此在以后的學習生活中還必須加強社會實踐，培養自己的動手能力來適應專業的要求。
4）加強各方面素質的提高。
外貿工作同時是一個涉外行業，因此對各方面的要求都很高，對外代表的是國家形象，因此必須加強自己各方面素質的修煉如禮儀等。
關鍵詞：能力套餐；工科研究生；職業輔導
中圖分類號：G420 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）36-0303-02
自1978年研究生招生恢復以來，研究生的規模不斷擴大，而研究生的就業難度也隨之加大，2013年應屆大學生的數量達到699萬，也被稱為“史上最難就業季”，而在隨后的幾年中研究生就業壓力也不會減少。怎樣高效地開展職業輔導，最大限度地提高研究生就業質量是擺在高校和社會面前的關鍵問題。大學生職業輔導在促進大學生就業中發揮了重要作用，根據大學生職業輔導的定義，大學生職業輔導是面向大學生進行有關職業認知與體驗的輔導，其目的是幫助大學生了解自身的職業取向，通過組織大學生參與職業規劃與職業體驗，確立職業發展目標，從而引起、促進大學生形成有效的職業行為，提高擇業競爭力，實現充分就業[1]。
在研究生群體中，工科研究生有著其獨特的特點：通常性格比較內向，人際交往比較簡單，獲取職業信息的渠道較少，求職主動性較差。簡單按照帕森斯式的“就業安置”來解決其就業問題又不符合社會對于大學生成長成才的要求[2]，因此迫切需要一種高效便捷的職業輔導方式。本文中將介紹基于“能力套餐”的工科研究生職業輔導方式，從工科研究生的職業困惑、職業規劃中的關鍵能力和“能力套餐”方式的職業輔導作用三個方面對其進行闡述。
一、工科研究生的職業困惑
經筆者的觀察、分析和總結，工科研究生在求職過程中主要面臨以下四大類型的困惑：
（一）無求職意向，求職動機較弱
此類研究生的拖延心理非常嚴重，常出現在家庭條件較好的同學或自卑心理嚴重的同學中。對于家庭條件很好的同學，家庭沒有給其正確的引導，只希望其能夠快樂幸福，不求能有一份理想的工作，最終導致不愿求職，而且很容易成為“啃老族”；對于自卑心理嚴重的同學，弱勢心理導致其不愿面對社會現實，也沒有任何求職意向，拖延時間成為其最好的擋箭牌，而其最終未就業也造成了社會人才的損失。
（二）有求職意向，但行動困難，有恐懼心理[3]
任何人在求職初期都會有一定的恐懼心理，害怕求職失敗，但經過一段時間的考驗，通常可以順利克服。但如果一直有恐懼心理，且求職行動越來越困難，就需要進行一定的幫助與輔導。這類研究生通常在研究生期間沒有認真學習和積累社會經驗，加之求職的心理準備不充分，在幾次求職受挫后，產生恐懼心理。
（三）有求職意向，但個人性格孤傲，求職目標過高
此類研究生通常掌握的求職信息不充分，對自我能力的估計偏高，產生較強的孤傲心理，導致職業定位偏高，求職中表現出“嫌棄一般的工作，追求好高騖遠的工作”，最終找不到“理想”的工作，成為求職困難群體的一員。
（四）有求職意向，但求職意向過多，存在選擇障礙
此類研究生的從眾心理嚴重，看到熱門的公司、職業都想去嘗試，最終疲于參加各種宣講會，到處投遞簡歷，拿到多個工作錄用通知書后又無法取舍，產生矛盾心理。
以上四類研究生在職業規劃中的問題如果能夠早期被自身感知和發現，并給予充足的時間調整，在求職中就會更加從容?；凇澳芰μ撞汀钡穆殬I輔導方式就是這樣一種提前讓研究生自我參與、自我成長的就業輔導方式。
二、職業規劃中的關鍵能力
在“能力套餐”職業輔導方式中首先要劃出工科研究生職業規劃的關鍵能力，根據文獻和實踐總結，影響研究生求職的能力可分為：外語能力、專業能力、企業實習經歷、綜合能力（領導能力、交際能力）。
（一）外語能力
隨著我國國際化進程的加快，大量的外企進入中國，同時大量的中國企業也走出國門，尤其在我國企業走向國際化的進程中，更加需要大量具有良好外語能力和國際化視野的研究生，能流利地運用一門外語成為日常工作中的必要能力，這些年企業對于外語的要求也越來越高，也在招聘中加大了對外語的考量。當然，外語能力不僅指英語的聽說讀寫，世界各個大國的語言都是常用語言，比如德語、日語、法語等。企業考察外語的主要通過以下途徑：四六級大學英語考試或托?？荚?、托業考試等英語考試成績、英文面試得分等，當然廣泛的外語考察也包括海外交換學習和海外實習等國際化經歷。通過以上的測試，企業會對研究生的外語水平做出一定的評定，最終作為錄用的重要標準。因此具備良好的外語能力成為求職的一個關鍵能力。
（二）專業能力
相比本科生，研究生對其專業有了更深入的探索和認識，在進行科研學習的過程中，研究生具備了一定的專業創新能力和實踐能力，也被稱為專業能力。隨著我國建設創新型國家的步伐日益加快，國家對自主創新的要求日益加大，企業也加快了對專業人才的投入，尤其是對高水平人才的投入日益加大。企業對于專業能力的考察主要通過研究生期間的、課題工作、專利申請和學業成績來考量，當然在企業實習中做的專業工作也可以作為專業能力的一部分。通過對專業能力的考察，企業在相應的技術崗位配備勝任的人才，因此，對于大部分工科研究生而言，專業能力的高低通常決定應聘企業技術崗位的成功與否。
（三）企業實習經歷
企業實習經歷雖然不是一種具體的能力，但在此列出是因為企業實習已經成為研究生提高自身實踐能力、加深社會閱歷的重要途徑，尤其通過企業實習的經歷來提升對專業知識的運用能力，當然很多企業在此期間也考察了研究生對企業的忠誠度。企業實習的主要考察因素為企業的質量、實習期的成果和實習的數量，當然如果在行業頂級的企業能有非常好的實習經歷對于未來的求職非常有利。因此，現在越來越多的研究生在校期間會尋找企業實習，通過實習來了解用人單位，掌握更多的職場信息，而企業也非常青睞具有世界五百強企業或重要國企、研究所實習經歷的工科研究生。
（四）綜合能力
現在的大學教育不僅注重提升專業知識，對綜合能力的培養也成為重要一環。綜合能力包含領導能力、社交能力、邏輯能力、說服能力等，尤其領導能力和交際能力是一位畢業生從普通崗位走上領導崗位的關鍵能力。企業對于綜合能力的考察主要通過學生干部經歷、群體面試表現等途徑，尤其在快速消費品行業和咨詢行業，擁有良好的綜合能力往往成為錄用與否的關鍵。在具備了良好的外語能力、專業能力和強大的實習經歷后，綜合能力將成為尋找工作優劣的關鍵?，F在的工科研究生也非常注重自己綜合能力的培養，通過參加學校的各級活動、各類社團來鍛煉自己的綜合能力。
研究生擁有以上四種能力的強弱將決定其進入不同的求職企業和崗位，筆者在實踐中將每種能力分為五個等級，再將不同等級的四種能力組合形成“能力套餐”，并根據與企業人力經理的探討和往年招聘的情況，將不同的“能力套餐”與不同類型的企業和崗位相匹配，形成較為直觀的人職匹配模型，當有同學前來咨詢時，咨詢師就可以為同學提供個性化的職業輔導。
（五）“能力套餐”模式的作用分析
在為兩千余位同學進行集中講解和一百余位研究生進行個性化職業輔導后，筆者發現運用“能力套餐”來給研究生提供職業輔導，具有以下三個方面的顯著優勢：
一是讓同學迅速了解市場的需求和自身能力的現狀，對自己和未來的職業生涯做出初步的預期和規劃，提前做好相關準備工作。對于有職場困惑的工科研究生，大部分在接受“能力套餐”的職業輔導后均表示能夠初步明確求職意向，產生較強的行動意向，從而在整個研究生階段能有計劃地提升自己的能力。
二是操作方式靈活，變傳統的教導式診斷、提議指導為輔導者協助、被輔導者自我參與、自我建構的過程，整個輔導過程“以學生為中心”，善于激發同學的成長內因，讓同學有良好的用戶體驗，尤其對于那些比較孤傲的研究生，相比以前的教導方式，這種輔導方式更容易被其接受。
三是為高質量的研究生就業提供保障，為社會培養更多高質量的人才。促進就業是擺在整個社會面前的關鍵問題，而提供一種高效便捷的就業輔導模式是提高研究生就業質量的關鍵，筆者通過不斷的探索和實踐創立了基于“能力套餐”的研究生就業輔導模式，希望借此為研究生提供更好的職業輔導服務，為社會培養更多高質量的人才。
參考文獻：
[1]趙志鴻.對大學生職業輔導的思考[J].時代青年，2002（8）.
高等院校旅游管理專業的培養目標是為旅游企業培養高水的平管理和應用型人才，要求培養的人才具有扎實的專業理論知識和良好的政治思想素質，同時需要具有較強的業務技能和較高的外語水平。校外教學和畢業生產實習是教學計劃中非常重要的一環，對學生的實踐能力的培養起著至關重要的作用。旅游企業的發展離不開高素質的人才，通過挑選優秀的實習生進而為他們提供就業已成為旅游企業人才競爭的一個重要途徑。可是，目前高校在組織校外實習時卻碰到了很多問題，例如難以找到合適的滿意的實習單位、實習生對校外實習不夠重視，實習單位和高校對實習時間的長短很那達成共識，這些問題導致了難以達到預期的實習效果，從而影響了學生的實踐教學和企業人才的選拔。
一、高校旅游管理專業校外實習管理存在的問題及其產生的原因
（一）旅游管理專業的同學們實習的積極性不高，缺乏主動性，影響實習效果。
實習是為了使理論知識和實踐系統地結合，為今后的就業做鋪墊，積累實踐經驗，早日實現由學校人向社會人的根本轉變。但有些學生并未意識到這一點，所以，總會有很多同學找各種借口逃避校外實習，實習的態度也比較被動。
實習生實習積極性不高的原因主要有以下三種：1、思想上沒有高度認識到實習的重要意義。很多學生認為實習就是走個過場，實習的工作沒什么可學習，都很簡單，他們沒有看到實習給個人帶來的綜合收益，實習對他們綜合能力的培養只有到他們就業后才能感受到，所以缺少遠見卓識。2、實習指導教師工作不負責任，指導不夠到位。實習的工作非常復雜，在實習過程中會出現各種突發事件，有些實習指導教師缺乏責任心，對實習指導工作不夠重視，對學生的實習指導不夠細致，甚至在工作中不講方法，只知道用行政命令來打壓學生，使學生們逆反心理更加嚴重。3、新時期的大學生缺乏吃苦的精神。因為現在的大學生都是獨生子女，家庭條件優越，很少有吃苦的經歷，在實習過程中企業嚴格的管理和勞累的工作使學生們害怕實習，更缺乏戰勝困難得決心和勇氣。
（二）校外實習基地和學校缺乏長期合作的計劃，建立的實習基地不夠穩定。
造成這種現象的原因主要有：1、實習生缺乏企業認同感，缺少團隊精神。旅游企業利用實習生主要是看重他們良好的形象及其外語的優勢，企業希望學生們能夠具有高度的責任感和使命感，能夠真正融入到企業的運營過程中，可是，實習生缺乏這種意識，他們認為自己只是來實習的，短短的幾個月后自己就會離開，所以，缺乏責任感，很難達到企業的要求，令企業不滿意。2、高校的實習時間較短，不利于旅游企業的長期經營。學校的教學計劃非常嚴格，實習期基本上是固定的，最多半年的實習時間，有的甚至更短，旅游企業，例如星級酒店，他們培訓一個實習生最少也需要三個月的時間才能獨立工作，個別部門，例如前臺接待可能需要的時間更長，所以，實習生剛剛培訓完可以獨立工作了，可是他們實習期又結束了，這就導致旅游企業不得不重新招聘和培訓新的實習生。這樣就容易使旅游企業的服務質量收到階段性的影響，不利于旅游企業的長期經營。
二、高校旅游管理專業校外實習管理對策
（一）精心挑選優質實習基地，一定要和實習基地形成長期的合作關系
選擇理想的實習基地至關重要，這是開展校外實習的前提。高校在選擇實習基地時一定要做好詳細的調查，綜合比較，選知名度比較高，實習基地所在的城市要非常發達，能夠開闊學生們的視野又可以給實習生提供良好的實習環境。學校在實習不僅要做好宣傳動員等指導工作，更應該在實習期間及時與實習單位加強溝通，協助實習單位管理豪實習生。同時，及時實習結束了，學校也要加強和實習單位的聯系，可以聘請實習單位的高管來學校給學生們開講座，讓學生們接受先進的企業管理知識，學院與實習單位搞好協作關系，既有利于學生實習效果的提高，也有利于酒店招聘人才，促進學校的就業。
（二）作好實習前的動員、實習中的管理及其實習后的
總結
實習前學校一定要讓學生們知道實習的目的意義，實習前的動員和教育工作必不可少，一定要讓學生們充分認識到實習的重要性，讓他們提前進入實習狀態，專業課教師在課堂上要時刻灌輸實習過程中可能遇到的各種困難，并且告訴學生們解決各種問題的方法，盡量激發學生們的實習熱情。實習中指導教師要和學生們經常溝通，時刻了解學生們思想動態，及時幫助學生們解決各種困難，實習后一定要認真總結，總結經驗和教訓，為今后的校外實習開展提供寶貴的經驗
（三）建立嚴格、規范、科學的實習管理制度，
學校一定要建立規范的科學的實習管理制度，明確實踐教學的重要性，在實習過程中一定要讓學生們知道他們的實習和在學校上課是一樣的，都是有學分的，都是有考核成績的，如果因為自身的原因，擅自終止校外實習將得不到學分，沒有實習成績，完不成實習任務將會影響他們的學位授予，用規范的實習管理制度保證實習工作的順利開展，學生一時可能不理解，但是最終他們將受益，另外，對于優異完成實習的同學，學校一定要給與一定的獎勵，以激發同學們的實習熱情。
