黑山羊養(yǎng)殖問(wèn)題和養(yǎng)殖技術(shù)

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水城區(qū)位于“中國(guó)涼都”六盤水市核心腹地，每到秋冬季節(jié)，寒天多濕的天氣讓當(dāng)?shù)厝耸秤醚蛉庖殉蔀榇蠖嗳说脑绮褪走x。廣泛的市場(chǎng)需求，使得養(yǎng)殖水城黑山羊成為轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的好門路。水城黑山羊?yàn)榕继隳颗？粕窖驅(qū)賱?dòng)物，體格中等偏小，體軀較為勻稱，略呈長(zhǎng)方形，背平。公、母羊絕大多數(shù)有角、有髯，公羊角粗大，呈鐮刀狀，略向后外側(cè)扭轉(zhuǎn)，母羊角較小，多向后上方彎曲，向外側(cè)扭轉(zhuǎn)。毛被光澤好，大多為黑色，少數(shù)為白色、黃色和雜色。毛被內(nèi)層生長(zhǎng)有短而稀的絨毛。黑山羊皮板張幅大，面積為5000cm2~6400cm2。厚薄均勻，富于彈性，背毛多為黑色，性情溫順；具有繁殖率高，一般可年產(chǎn)兩胎，每胎可產(chǎn)兩羔，體格強(qiáng)健、抗病力強(qiáng)、出肉率高、生長(zhǎng)速度快等優(yōu)點(diǎn)。黑山羊在自然環(huán)境下采食牧草和樹(shù)葉，所食用的材料不易收到污染，尤其是化肥、農(nóng)藥對(duì)牧草的污染很小，飼養(yǎng)過(guò)程中也極小使用抗生素等，與其它肉產(chǎn)品比較而言，水城黑山羊的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是我國(guó)目前確認(rèn)的無(wú)公害草食類肉用性地方良種羊之一[1]。

1當(dāng)前水城區(qū)黑山羊養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

1.1養(yǎng)殖模式單一，以散養(yǎng)放牧為主

轄區(qū)內(nèi)無(wú)大型水城黑山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，主要以散養(yǎng)為主，一家一戶養(yǎng)殖幾只或者十幾只，在房前屋后搭建相應(yīng)圈舍，偶有人、畜、禽混居、混養(yǎng)的情況，飼養(yǎng)環(huán)境較為惡劣，疫病較多，加之放牧羊只糞便隨意排泄，滋生蒼蠅、蚊蟲(chóng)等滿天飛，影響了村容村貌，不有利于鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)化道路任重道遠(yuǎn)。養(yǎng)殖戶專業(yè)知識(shí)不夠的前提下，養(yǎng)殖死亡時(shí)有發(fā)生，對(duì)養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模的積極性產(chǎn)生影響。

1.2生物安全意識(shí)薄弱，容易感染布病

對(duì)人畜共患病認(rèn)識(shí)不足，在養(yǎng)殖過(guò)程中，不注意安全防護(hù)，在接觸帶布魯氏病菌病的羊只，有感染風(fēng)險(xiǎn)。例如：有養(yǎng)殖戶手部或者皮膚受傷后，還繼續(xù)從事養(yǎng)殖活動(dòng)，加之有養(yǎng)殖戶隨意引種，不落地申報(bào)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)羊只感染布病時(shí)，為時(shí)已晚。

1.3動(dòng)物防疫主體責(zé)任認(rèn)識(shí)不足，不配合官方開(kāi)展采樣監(jiān)測(cè)等工作

沒(méi)有積極主動(dòng)落實(shí)主動(dòng)免疫、主動(dòng)申報(bào)檢疫等工作，把動(dòng)物作為自己的私人物品，可以隨意處置，春秋兩季防疫，不積極免疫注射，簡(jiǎn)單的認(rèn)為自己的羊只沒(méi)有癥狀即為健康，依然還有靠天吃飯的認(rèn)知。發(fā)生死亡后處理不規(guī)范，隨意丟棄或者埋藏，更有甚者銷售到附近餐館。當(dāng)發(fā)生重大動(dòng)物疫病時(shí)，不及時(shí)上報(bào)，導(dǎo)致疫病傳播加劇，給疫病控制加大難度，或造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。官方部門抽檢采集羊血時(shí)不配合。以要放牧，或者有事外出等原因，刻意阻攔采樣工作，就算配合采樣，也要求采集少許，達(dá)不到檢測(cè)樣本數(shù)量要求。

1.4飼養(yǎng)管理粗放，養(yǎng)殖利潤(rùn)低下

水城黑山羊出欄體重在30kg~40kg左右，飼養(yǎng)管理處于較低水平，營(yíng)養(yǎng)供給不足，導(dǎo)致出欄周期較長(zhǎng)，甚至可達(dá)14個(gè)月。投入的成本已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了飼養(yǎng)的羊只所獲得的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。再加上沒(méi)有適時(shí)的進(jìn)行摸底，自己飼養(yǎng)的存欄數(shù)有多少，也不知道，對(duì)于羊只丟失或者被盜也不知曉，養(yǎng)殖利潤(rùn)極其低下。

2水城黑山羊規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高機(jī)體抗病力

2.1.1設(shè)計(jì)建造的羊舍要規(guī)范。

山羊圈舍需要選在地勢(shì)較高、通風(fēng)好、光照充足，有一定坡度的地方，養(yǎng)殖圈舍根據(jù)成本投入來(lái)建設(shè)，最好建成半開(kāi)放式的高床羊舍，配備自動(dòng)飲水器，刮糞機(jī)等，遇嚴(yán)寒時(shí)用帆布或草簾等遮擋，保持冬暖夏涼[2]。

2.1.2養(yǎng)殖圈舍環(huán)境衛(wèi)生要干燥清潔。

養(yǎng)殖人員應(yīng)定期開(kāi)展環(huán)境場(chǎng)內(nèi)清潔工作，對(duì)羊床、食槽等進(jìn)行沖洗、消毒。時(shí)常對(duì)羊舍進(jìn)行通風(fēng)，尤其是夏天高溫天氣，要降低圈舍內(nèi)溫度；尤其要加強(qiáng)舍內(nèi)糞污處理，糞便清理后應(yīng)集中堆放，可采用堆積發(fā)酵后進(jìn)行售賣，減少在圈舍內(nèi)的堆積時(shí)間，避免環(huán)境污染和加大疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

2.1.3飼喂要規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)要豐富。

按時(shí)喂養(yǎng)，讓羊只機(jī)體形成條件反射，根據(jù)性別、日齡、生理等不同情況，給予羊只不同營(yíng)養(yǎng)的草料，避免吃不飽，不得吃的情況。牧草是山羊主要日糧，但是牧草不能充分滿足羊只的生長(zhǎng)需要。因此，在滿足肉羊?qū)δ敛菪枰耐瑫r(shí)，必須給羊只補(bǔ)充精料，還可在一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行自由采食。

2.2科學(xué)免疫注射，獲取抗體保護(hù)

根據(jù)當(dāng)?shù)匮虿“l(fā)生的流行病學(xué)情況，結(jié)合場(chǎng)內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)因素，確定接種疫苗的種類，制定合理的免疫程序，按時(shí)、足量的完成免疫注射工作[3]。并積極配合當(dāng)?shù)匾呖貦C(jī)構(gòu)做好采樣、送樣、監(jiān)測(cè)、檢測(cè)等工作，堅(jiān)持預(yù)防為主、治療為輔、防治結(jié)合的疾病綜合防控措施。水城黑山羊常用疫苗有以下幾種：

2.2.1羊口蹄疫病。

口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄類動(dòng)物共患的急性、熱性、高度接觸性傳染病。其臨床特征是患病動(dòng)物口腔黏膜、蹄部和乳房發(fā)生水皰和潰瘍。轄區(qū)主要采用口蹄疫O型亞洲A型二價(jià)滅活疫苗進(jìn)行免疫預(yù)防。通常在每年春秋兩季進(jìn)行，免疫保護(hù)期6個(gè)月。注射部位在頸側(cè)中部上三分之一處，深部肌肉注射，羔羊每只0.5mL，大羊每只1mL。

2.2.2小反芻獸疫。

俗稱羊瘟，是由小反芻獸疫病毒引起的一種急性病毒性傳染病，主要感染小反芻動(dòng)物，以發(fā)熱、口炎、腹瀉、肺炎為特征。主要采用小反芻獸疫活疫苗進(jìn)行免疫預(yù)防，通常在每年3月進(jìn)行，單獨(dú)免疫，不與其它疫苗聯(lián)合使用，免疫保護(hù)期3年。頸部皮下注射，1月齡以上每只1mL。

2.2.3山羊痘。

山羊痘是由山羊痘病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，主要表現(xiàn)為皮膚和粘膜上發(fā)生特異性痘疹，可見(jiàn)到典型的紅斑、丘疹、水泡、膿皰和結(jié)痂、脫落等病理過(guò)程，常由于繼發(fā)感染而使病死率大大提高。主要采用山羊痘活疫苗進(jìn)行免疫預(yù)防，通常在每年3月中旬進(jìn)行，免疫保護(hù)期1年。大小羊一律尾根內(nèi)側(cè)或股內(nèi)側(cè)皮下注射每只0.5mL。

2.2.4山羊傳染性胸膜肺炎。

羊傳染性胸膜肺炎又稱羊支原體性肺炎，是由支原體所引起的一種高度接觸性傳染病，其臨床特征為高熱，咳嗽，胸和胸膜發(fā)生漿液性和纖維素性炎癥，病死率很高。主要采用山羊傳染性胸膜肺炎滅活疫苗進(jìn)行免疫預(yù)防，通常在每年3月下旬進(jìn)行，免疫保護(hù)期1年。6月齡以下每只肌注3mL，6月齡以上每只肌注5mL。

2.2.5羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝狙和羊黑疫。

羊快疫是由腐敗梭菌引起的一種急性傳染病。羊突然發(fā)病，病程極短，其特征為真胃粘膜呈出血性炎性損害；羊腸毒血癥是魏氏梭菌（產(chǎn)氣莢膜梭菌D型）在羊腸道內(nèi)大量繁殖并產(chǎn)生毒素所引起的綿羊急性傳染病，發(fā)病急，死亡快，死后腎臟多見(jiàn)軟化為特征；羊猝狙是由C型產(chǎn)氣莢膜桿菌引起的，以急性死亡為特征，伴有腹膜炎和潰瘍性腸炎；羊黑疫又稱“傳染性壞死性肝炎”，是由B型諾維氐梭菌引起的綿羊、山羊的一種急性高度致死性毒血癥，本病以肝實(shí)質(zhì)發(fā)生壞死性病灶為特征。以上疫病主要采用羊三聯(lián)四防干粉滅活疫苗進(jìn)行免疫預(yù)防，免疫保護(hù)期1年，實(shí)際生產(chǎn)中可一年免疫2次。需要使用20%氫氧化鋁膠生理鹽水溶液將其溶解成1mL每頭份，成年羊和羔羊一律皮下或肌肉注射1mL。

2.3做好驅(qū)蟲(chóng)及動(dòng)物保健，降低養(yǎng)殖成本

養(yǎng)羊生產(chǎn)期間，寄生蟲(chóng)病的危害不容忽視，養(yǎng)殖戶要對(duì)羊群進(jìn)行定期驅(qū)蟲(chóng)，可有效降低由寄生蟲(chóng)引起的一系列的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。山羊常見(jiàn)的體內(nèi)寄生蟲(chóng)有羊肝片蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、肺線蟲(chóng)等，對(duì)羊體內(nèi)寄生蟲(chóng)病的控制，多數(shù)選在3月份、10月份進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)；山羊常見(jiàn)的體外寄生蟲(chóng)有疥螨、跳蚤等對(duì)體外寄生蟲(chóng)病的控制，主要做的驅(qū)蟲(chóng)工作，一般情況下，每年3次的全身藥浴較合適，選擇氣溫適宜時(shí)進(jìn)行，避免感冒。根據(jù)山羊體重將碳酸氫銨以及磺胺脒片加入飼料中喂食，1次/d，連用2d，間隔2個(gè)月再用1次。有健胃、驅(qū)蟲(chóng)、殺菌作用。切忌連續(xù)或長(zhǎng)期使用單一品種藥物，應(yīng)選擇多種藥物交替使用。科學(xué)營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)，預(yù)防微量元素和維生素的缺乏。使用羊舔磚、預(yù)混料。舔磚的主要功能是促進(jìn)消化、為牛羊提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要由食鹽、微量元素、維生素、磷酸氫鈣、糖蜜、尿素、驅(qū)蟲(chóng)藥等多種成分混合壓縮加工而成的，可防治羊的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和微量元素缺乏癥，如幼畜佝僂病、異嗜癖、營(yíng)養(yǎng)性貧血、產(chǎn)后癱瘓等；足夠的鈣、磷可提高受孕率及繁殖力、增加體重及產(chǎn)仔存活率。可在精料中加入一定量的蒜皮，可有效預(yù)防部分有害細(xì)菌侵害，進(jìn)一步提高機(jī)體抵抗力。

2.4加強(qiáng)引種管理意識(shí)，防止外來(lái)疫病侵入

在引進(jìn)種羊時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)畜禽引種要求，落地要申報(bào)檢疫，確保健康方可入場(chǎng)。引羊前要對(duì)圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)徹底清掃，并用2％的濃戊二醛進(jìn)行環(huán)境消毒。隔離圈舍要遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)[4]。在引進(jìn)羊種后，進(jìn)行布病篩檢，如果引種地與飼養(yǎng)地的環(huán)境條件、飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)水平相差比較大，應(yīng)按循序漸進(jìn)的方法進(jìn)行過(guò)渡，使羊盡可能地減少刺激，應(yīng)急較大，進(jìn)行抗應(yīng)激治療。隔離養(yǎng)殖半個(gè)月后，觀察看山羊是否健康，無(wú)異常后，再進(jìn)行混群飼養(yǎng)，逐步一起放牧，盡可能減少外來(lái)疾病的傳染風(fēng)險(xiǎn)。

2.5提高疫病（情）處置能力，減少經(jīng)濟(jì)損失

對(duì)場(chǎng)內(nèi)羊發(fā)生傳染病和疑似傳染病時(shí)，按照“早、快、嚴(yán)、小”的處置原則。應(yīng)立即隔離，并根據(jù)隔離觀察的情況采取措施。病死羊要妥善處理，或深埋或焚燒，做到清除病源，控制流行，及時(shí)撲滅，切勿抱有僥幸心理。若發(fā)生小反芻獸疫、口蹄疫、布魯氏菌病等重大動(dòng)物傳染病時(shí)，要上報(bào)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政主管部門，及時(shí)、有效地處理好疫情，減少損失，禁止將動(dòng)物轉(zhuǎn)移，甚至售賣。

2.6做好生物安全防護(hù)，避免感染人畜共患病

布魯氏菌病又稱布氏桿菌病或者是布病，是一種常見(jiàn)的動(dòng)物源性傳染病。從事養(yǎng)羊是布魯氏菌病感染高風(fēng)險(xiǎn)人群，常見(jiàn)的傳染源有帶菌的或者是發(fā)病的牛、羊等。一般預(yù)后比較好，如果及時(shí)規(guī)范的治療可以治愈。臨床主要的癥狀可見(jiàn)反復(fù)的高熱、大汗、乏力、關(guān)節(jié)痛，還有肝、脾及淋巴結(jié)腫大等。一旦感染后，沒(méi)有進(jìn)行及時(shí)的治療，容易造成喪失勞動(dòng)力、不孕不育等后果，在羊只養(yǎng)殖中，一定要注意防護(hù)。養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)理論知識(shí)學(xué)習(xí)，注重生物安全防護(hù)，進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展工作，應(yīng)戴手套、佩戴口罩，禁止穿拖鞋、短褲入場(chǎng)等情況；若手部或皮膚有損傷處，盡可能不要接觸動(dòng)物，尤其懷孕母畜；養(yǎng)殖人員定期開(kāi)展布病篩檢，可進(jìn)行1次/年，也可不定期開(kāi)展人員布病篩檢。減少和降低從業(yè)人員感染風(fēng)險(xiǎn)。重視動(dòng)物健康巡查工作。場(chǎng)內(nèi)人員要主動(dòng)觀察羊只精神狀態(tài)等，尤其是母羊發(fā)生流產(chǎn)情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常后，應(yīng)及時(shí)隔離動(dòng)物，做好消毒，安全防護(hù)后采集血液樣品送到縣級(jí)疫控機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果布病陽(yáng)性后，主動(dòng)配合獸醫(yī)行政主管部門進(jìn)行無(wú)害化處理，加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)消毒。并對(duì)其它羊只進(jìn)行布病篩檢，連續(xù)多次篩檢后，確保沒(méi)有感染羊只[5]。有條件的大型規(guī)模場(chǎng)可進(jìn)行羊的無(wú)布魯氏菌小區(qū)創(chuàng)建工作。無(wú)疫小區(qū)是今后動(dòng)物防疫工作的方向，是深入落實(shí)防疫主體責(zé)任的舉措。無(wú)疫小區(qū)的建設(shè)這是一個(gè)系統(tǒng)、復(fù)雜的工程，也是動(dòng)物防疫工作高質(zhì)量完成的體現(xiàn)，不僅大大減少了從業(yè)人員感染布病的風(fēng)險(xiǎn)，更是動(dòng)物防疫水平和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提升[6]。

3結(jié)束語(yǔ)

在大力發(fā)展鄉(xiāng)村特色飲食文化產(chǎn)業(yè)中，水城羊肉粉可謂是獨(dú)占一席之地，水城羊肉粉的關(guān)鍵之處在于羊肉。而羊肉又來(lái)源于大大小小的養(yǎng)殖戶，水城區(qū)黑山羊養(yǎng)殖歷史較為久遠(yuǎn)，大多以散養(yǎng)戶和小規(guī)模養(yǎng)殖居多，主要以放牧為主，雖然有較好的市場(chǎng)，但是養(yǎng)殖成本投入較大，飼養(yǎng)管理模式粗放，出欄周期較長(zhǎng)，使得養(yǎng)殖戶獲得的經(jīng)濟(jì)效益并沒(méi)有想象中的可觀。水城黑山羊機(jī)體抗病力強(qiáng)，但就規(guī)模化養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，還需進(jìn)一步做好飼養(yǎng)管理和疫病防控，才能把水城黑山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化，才能使養(yǎng)殖戶獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步助力鄉(xiāng)村振興。

參考文獻(xiàn)

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[6]黃云濤.提高山羊規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的措施[J].今日畜牧獸醫(yī)，2021，37（10）：54.

作者:傅瀚 單位:貴州省六盤水市水城區(qū)果布戛鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心